Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die ... - OGV Trasching

Man sollte dem Leib
etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat,
darin zu wohnen.
Motivation aus wahren
Geschichten
Lance Armstrong wuchs in einem Vorort von Dallas
auf. Sein leiblicher Vater verließ die Familie, als er
zwei Jahre alt war. Von seinem Stiefvater wurde
Lance, laut eigenen Aussagen gewalttätig erzogen.
Der Sport war für ihn die einzige Möglichkeit, sich
von ihm fernzuhalten. Mit sechzehn bestritt er das
erste Rennen als Triathlet in der Erwachsenenkategorie.
Seine Profikarriere als Radrennfahrer
begann er im Jahre 1993. Seine Karriere ging
unaufhaltsam nach oben. Im Oktober 1996 wurde bei
ihm Hodenkrebs im fortgeschrittenen Stadium diagnostiziert
sowie Lymphknotenmetastasen im Bauchraum,
in der Lunge und zwei Tumore im Gehirn. Ein
Todesurteil! Doch nach zwei Operationen und vier
Chemotherapien überwand Armstrong seine tödliche
Krankheit und startete eine zweite Profikarriere, die
mit dem Sieg der Tour de France ihren Höhepunkt
erreichte und von der Presse als "Comeback des
Jahrhunderts" gefeiert wurde.
Lance Armstrong trägt an seiner Kette ein Medaillon
seiner ehemaligen Frau Kristin mit der Inschrift: "I
have fought the good fight. I have finished the race. I
have kept fight." - "Ich habe den guten Kampft gekämpft.
Ich habe den Lauf beendet. Ich habe den
Glauben bewahrt."
eigene Anmerkung:
Leider ist die Rückkehr in die Profikarriere wohl nur
mit Doping möglich gewesen - alles andere aber
trotzdem Motivation Krankheiten uns sonstige Rückschläge
mit Kraft und Glauben zu überwinden.
Birnen-Chutney mit Ingwer
Zutaten:
700g Birnen, 300g Paprikaschoten, 150g Frühlingszwiebel, 250ml Weißweinessig, 25g frisch geriebener
Ingwer, 250g Dr. Oetker Gelierzucker, Salz, etwas Tabascosoße
Zubereitung:
Die Birnen schälen und würfeln. Paprikaschoten putzen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und
in feine Ringe schneiden. Essig mit den Birnen grob pürieren. Ingwer schälen und reiben.
Alle Zutaten - bis auf Salz und Tabasco - in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter
Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 8 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney
mit Salz und Tabasco abschmecken. Unter Rühren alles nochmals aufkochen.
Chutney sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5
Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Zwetschgen-Chutney
Zutaten:
1kg Zwetschgen, 150g Äpfel, 400g Zwiebeln, 150ml Portwein oder Traubensaft, 250g Dr. Oetker Extra
Gelierzucker, Salz, gemahlener Pfeffer,
Essigsud:
200ml Balsamico-Essig, 1TL Pimentkörenr, 2 Lorbeerblätter, 2 Sternanis
Zubereitung:
Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden. Äpfel schälen und klein würfeln. Zwiebeln abziehen
und in feine Ringe schneiden.
Essig-Sud: Essig und Gewürze in einen kleinen Kochtopf geben, ohne Deckel 10 Min. bei schwacher Hitze
kochen. Sud durch ein Sieb gießen und auffangen.
Früchte, Zwiebeln, Portwein oder Saft und Sud in einen Kochtopf geben, dabei ab und zu umrühren. Kochgut
vom Herd nehmen, Gelierzucker dazu geben und gut verrühren. Alles unter Rühren nochmals zum Kochen
bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd Kochen.
Chutney mit Salz und Pfeffer würzen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln
verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp: Chutneys kann man zu Wurst, Fleisch, Fisch und Gemüse, z.B. Zucchinipflanzerl, essen.
Irischer Segenswunsch
Mögest du die hellen Fußstapfen des Glücks finden
und ihnen auf dem ganzen weg folgen