marstall Katalog 2022

Energiebewertung | 107
Energieangaben
bei Pferdefutter
Der Körper setzt die Nährstoffe aus Futter in Energie um.
Wir sagen auch, er „verbrennt“ sie, ähnlich wie eine
brennende Kerze das Wachs in Energie (Licht, Wärme) umsetzt.
Doch was bedeuten welche Energieangaben beim Futter?
Der Gesamtenergiebedarf besteht aus dem Erhaltungsbedarf
(= nötige Energie für die wichtigsten Lebensfunktionen) und dem
Leistungsbedarf (= nötige Energie für bestimmte Leistung).
Um den Gesamtbedarf des Pferdes an Energie zu decken, benötigt
es eine ausreichende Menge an Nährstoffen. Die Energiebewertung
eines Futtermittels hilft uns zu beurteilen, wie viel verwertbare
Energie wir dem Tier damit zuführen.
Welche Nährstoffe sind enthalten?
Schickt man ein Kilogramm Futter zur Nährstoffanalyse ins Labor,
erhält man nach der Weender Analyse die Gehalte an Rohwasser,
Rohasche, Rohprotein, Rohfett, Rohfaser und Kohlenhydrate wie
Stärke und Zucker (= NfE, also die stickstofffreien Extraktstoffe).
Von den Nährstoffen zu Energie
Würde man dieses eine Kilogramm im sprichwörtlichen Sinne
verbrennen, würde das Rohwasser verdunsten und die Rohasche
bliebe zurück. Der Rest wäre zu Wärmeenergie umgesetzt worden.
Misst man diese Wärmeenergie, erhält man die so genannte
Brutto energie („gross energy“, abgekürzt GE) einer Nahrung.
Auch der Körper „verbrennt“ die Nährstoffe im weiteren Sinne. Er
kann mit Ausnahme des Rohwassers und der Rohasche aus allen
Nährstoffgruppen Energie gewinnen. Dabei ist der Energiegehalt
stark unterschiedlich; Öl enthält z. B. 2,5- bis 3-mal so viel
Energie wie Getreidestärke.
Wie viel Energie steht dem Körper zur Verfügung?
Die potenzielle Bruttoenergie steht dem Pferd nicht vollständig
zur Verfügung (siehe Darstellung): Ein Teil der Nahrungsenergie
kann nicht verdaut werden und wird mit dem Kot ausgeschieden.
Bruttoenergie - Kotenergie = Verdauliche Energie
(„digestible energy“, abgekürzt DE)
Ein weiterer Teil geht im Stoffwechselprozess zusätzlich verloren
über Stoffe, die im Harn und als Darmgase ausgeschieden werden.
Bruttoenergie - Kotenergie - Harnenergie - Darmgasenergie =
Umsetzbare Energie („metabolizable energy“, abgekürzt ME)
Energiegehalt bewerten
Früher beruhte die Bewertung auf der verdaulichen Energie (DE)
in der Trockenmasse. Entsprechend wurde die verdauliche Energie
(DE) in der Einheit Mega Joule pro Kilogramm Trockenmasse (MJ/kg)
angegeben.
Heute ist die umsetzbare Energie (ME) die Bewertungsgrundlage,
weil sie auch die Energieverluste durch Harn und gasförmige
Ausscheidungen (Methan) berücksichtigt. Auch sie wird in MJ/kg
Trockenmasse angegeben. Dadurch haben manche Futtermittel
auf dem Papier niedrigere Energiegehalte, was an der geänderten
Bemessungsgrundlage liegt. Dabei gilt: Je mehr ein Futtermittel zur
Gasproduktion beiträgt, desto größer ist der Unterschied zwischen
alter DE- und neuer ME-Angabe. Um die Werte vergleichbar zu
machen, geben wir bei marstall beide an, also DE und ME.
Futtermittel DE [MJ/kg] ME [MJ/kg]
Heu überständig 6,30 5,20
Heu Ende Blüte 6,90 5,50
Heu Mitte Blüte 7,40 6,00
marstall Haferfrei 11,50 10,50
marstall Hafer-Mix 11,00 10,00
marstall Senior-Aktiv 12,30 10,50
marstall Turnier 12,50 10,60
marstall Wiesen-Heu 9,50 8,00
marstall Granutop 13,00 10,60
marstall Lein-Distel-Öl 38,40 38,40
marstall