Stuttgart 2019

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Gesundheit & Ernährung
Lebensmittel
vor der Mülltonne retten
Im Durchschnitt wirft jeder Deutsche rund 80 Kilo Lebensmittel im Jahr weg. Das
macht angesichts des Hungers in anderen Teilen der Welt nicht nur moralische
Probleme, sondern verschwendet auch Energie.
Schließlich wird eine ganze Menge davon für die Produktion und Verarbeitung,
den Transport und die Lagerung der Lebensmittel gebraucht. Um die
Menge der weggeworfenen Lebensmittel zu reduzieren, rät der BUND, mithilfe
von Einkaufslisten stärker bedarfsorientiert einzukaufen und sich nicht
von Sonderangeboten oder Rabatten zum Kauf überflüssiger Lebensmittel
verleiten zu lassen.
Zuhause sollte die Haltbarkeit der Vorräte regelmäßig überprüft werden.
Selbst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sind Lebensmittel häufig
noch genießbar. Das Datum gibt lediglich den Zeitpunkt an, bis zu dem
ein Produkt unter bestimmten Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen
Eigenschaften wie Geruch, Farbe und Geschmack
behält. Anders ist es hingegen beim Verbrauchsdatum,
das bei leicht verderblichen
Lebensmitteln wie Hackfleisch oder
Geflügel angegeben wird. Produkte
mit überschrittenem Verbrauchsdatum
müssen entsorgt werden. Ansonsten
besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung.
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