blickpunkt-warendorf_15-06-2019

Draußen
Samstag, 15. Juni 2019
Lecker und vielfältig
Die Gurke ist das Gemüse des Jahres
Die Gurke ist zum Gemüse
der Jahre 2019/20 gewählt
worden. So einen Titel erhalten
in der Regel Pflanzen, die
irgendwie in Not sind oder
erst bekannt gemacht werden
sollen.
Beides scheint auf
die Gurke nicht zuzutreffen.
Doch: Die
Gurke ist sehr vielfältig
– und ein
Großteil der einstigen Vielfalt
ist verschwunden, erläutert
der Verein zur Erhaltung der
Nutzpflanzenvielfalt, der den
Titel vergeben hat.
Die Gurke zählt zu den Kürbisgewächsen,
erklärt Kim
Sharon Leary, Fachberaterin
für Kleingärten aus Mühlheim
an der Ruhr. Ursprünglich
stammt die Wildform aus
Indien, wo das Gemüse nachweislich
bereits seit 3000 Jahren
als Kulturpflanze angebaut
wird. Mit der Zeit sind
viele Varianten entstanden –
bei uns beliebt sind vor allem
Freilandgurken für das Einkochen
oder für Schmorgerichte
und Schlangengurken für den
Salat.
Ich habe nicht viel Platz im
Garten – welche Gurke wähle
ich?
Wer nur Platz für eine Variante
hat, dem empfiehlt
Gärtnermeister Theo Reintges
aus Rheinberg die leicht stacheligen
und knapp 300
Gramm schweren Landgurken.
„Für den Hausgarten sind
diese kleineren Gurken besser
geeignet, weil sie weniger
krankheitsanfällig sind und
auch noch bei niedrigen Temperaturen
zufriedenstellend
wachsen.“ Gut für erste Erfahrungen
eignet sich die robuste
Sorte Delicatess.
Wo baue ich Gurken am
besten an?
Leary rät, je nach Sorte zu
entscheiden, ob man das Beet
im Freien oder im Gewächshaus
vorzieht. Vor allem bei
Schlangengurken gibt es mittlerweile
Sorten, die eher für
das Gewächshaus geeignet
sind – etwa die F 1-Hybride Dominica.
Auch für den Kübel
auf dem Balkon gibt es Züchtungen,
etwa die Salatgurken
Silor F1 und Iznik.
Mit der Ernte von Salatgurken
wartet man besser nicht zu lange.
Foto: dpa/Christin Klose
Sollte man die Gurken an
eine Rankhilfe geben?
Gurken entwickeln lange
Triebe. „Wenn die Ranken Halt
finden, zieht sich die Pflanze
kletternd nach oben“, erklärt
Leary. Die Expertin rät in der
Tat auch dazu, eine Kletterhilfe
anzubieten, denn daran
wird die Pflanze besser mit
Licht versorgt.
Welche Pflege brauchen die
Gurken?
Das A und O ist die gleichmäßige
Wasserversorgung. Bei
Trockenheit nehmen die Bitterstoffe
im Fruchtfleisch zu.
Gärtnermeister Reintges empfiehlt,
von unten zu gießen –
also direkt an der Erde. Gurken
benötigen einen lockeren,
humosen Boden mit guter
Wasserhaltefähigkeit, ergänzt
Reintges. Zugleich aber
sollte sich keine Staunässe
bilden. Da Gurken zu den
Starkzehrern zählen, brauchen
sie auch einen Boden mit
hohem Nährstoffgehalt. Er
sollte also mit frischem Kompost
oder verrottetem Stallmist
aufbereitet werden, damit
die Pflanzen gut wachsen
und reiche Ernte liefern. (dpa)
Was bedeutet eigentlich...?
Der Teich ist
„umgekippt“
Algen produzieren
Sauerstoff, binden
das Treibhausgas
CO , erschaffen Biomasse,
dienen Mensch als
²
auch Tier als Nahrung
und tragen in geringen
Mengen sogar
zur Stabilisierung
und Verbesserung
der
Wasserwerte in
einem Teich
bei. Trotzdem
haben sie keinen
besonders guten
Ruf. Schuld daran
ist die sogenannte Algenblüte,
die oftmals zu
einem „Umkippen“ des Teiches
führt.
„Solange im Wasser ein ökologisches
Gleichgewicht
herrscht, leben Algen und andere
Wasserpflanzen sowie
Tiere in einer harmonischen
Koexistenz“, erklärt Ulli Gerlach
von der Fördergemeinschaft
Leben mit Heimtieren
(FLH). „Steigen jedoch die Wassertemperaturen
auf etwa
zwölf Grad Celsius und die
Nährstoffkonzentration im
Wasser über 0,035 Milligramm
Phosphat pro Liter,
wird es kritisch. Denn dann
sind die Lebensbedingungen
für Algen
ideal und führen
dazu, dass sie
sich beinahe
explosionsartig
vermehren.
Die Algenblüte
ist erreicht
– oft im
April zu erleben.“
Danach sterben
die Algen wieder ab und
durch den Zersetzungsprozess
entsteht ein akuter Sauerstoffmangel
im Wasser – man
sagt dann auch, der Teich ist
„umgekippt“. Dieser Zustand
kann dazu führen, dass Pflanzen
und Unterwassertiere regelrecht
ersticken. (FLH)
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