MoinMoin Schleswig 27 2019
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Kulinarisches Erlebnis auf See<br />
und pure Fleischeslust<br />
Steinberg (as) – „Leinen los“<br />
und den Grill angeheizt. Ein<br />
Mix, der auf dem ersten Blick<br />
nicht zusammen passt, aber<br />
dennoch ein unvergessliches<br />
Event auf einer einzigartigen<br />
Location ist. Unter dem Motto<br />
„Chill & Grill auf der Flensburger<br />
Förde“ laden die Grillgefährten<br />
zu einem kulinarischen<br />
Erlebnis mit Grillzange<br />
und ausgesuchtem, hochwertigem<br />
Fleisch ein. Die Grillgefährten<br />
– das sind Timm<br />
Kirchhoff und Nino Lauscher.<br />
Die beiden Feinschmecker<br />
haben es sich zur Aufgabe<br />
gemacht, mit Veranstaltungen<br />
und Seminaren die Kunst<br />
des Grillens preiszugeben<br />
sowie die unterschiedlichen<br />
Timm Kirchhoff und Nino Lauscher bei der<br />
Arbeit. Vor den Augen der Gäste wurden<br />
die Schlemmereien vom Grill zubereitet.<br />
Fleischvarianten inklusive Zubereitung<br />
zu vermitteln. Immer<br />
in kleinen Gruppen, in einem<br />
gemütlichen Ambiente und<br />
immer verdammt lecker. So<br />
ging es mit der MS Feodora I<br />
erst kürzlich auf die Förde, mit<br />
nur einem Ziel: In stimmungsvoller<br />
Runde die „Seefahrt“<br />
und die Schlemmereien vom<br />
Grill zu genießen. Der Slogan<br />
lautete auch an diesem<br />
Abend: zuschauen, ausprobieren,<br />
genießen und probieren.<br />
Und so wurden Steaks<br />
vom 928 Grad Röster und<br />
Schweinebraten vom Gas grill<br />
serviert sowie delikate Beilagen<br />
angerichtet, erfrischende<br />
Biere von der Baltic Brewery<br />
ausgeschenkt und unschlagbare<br />
Salate mit passenden<br />
Gewürzen der Strandküche<br />
gereicht. Die „betrunkene<br />
Banane“ rundete als „verführerischer,<br />
süßer Abschluss“<br />
das abwechslungsreiche Büfett<br />
ab. „Es geht uns darum,<br />
AUS DER REGION<br />
Essen<br />
dass sich nette Menschen mit<br />
Freunden, oder Familie in einer<br />
lockeren Atmosphäre treffen,<br />
einfach nur um ein paar<br />
schöne Stunden zu genießen“,<br />
bringen es die Grillgefährten<br />
auf den Punkt. „Dazu gibt es<br />
frisch zubereitete Fleischund<br />
Gemüsegerichte, frisch<br />
gezapftes Bier vom Fass und<br />
saisonale Salaten aus der Region.<br />
Schöner kann man einen<br />
Sommerabend nicht erleben.“<br />
&<br />
Trinken<br />
Und dabei meinen die beiden<br />
Grillexperten insbesondere<br />
den Sonnenuntergang, den<br />
man sowohl auf dem Oberdeck,<br />
als auch im Salon auf<br />
der Feodora I erleben darf.<br />
Das Angebot an Veranstaltungen<br />
der Grillgefährten ist abwechslungsreich<br />
und wer sich<br />
für das Thema interessiert,<br />
sollte ein Seminar für Grillrost<br />
und Würstchenzange besuchen.<br />
Dabei muss es nicht<br />
immer an Bord eins Schiffes<br />
sein, auch in der Grilllounge<br />
auf dem Lindenhof in Habernis<br />
zeigen Timm Kirchhoff und<br />
Nino Lauscher was der Grill<br />
im Garten so alles hergibt.<br />
Wer meint, da gelingt nur die<br />
traditionelle Bratwurst drauf<br />
oder der vegane Spieß mit<br />
Maiskolben, der irrt ungemein.<br />
Ob Gas oder Kohle – der Grill,<br />
und da ist insbesondere der<br />
heimische Grill gemeint, kann<br />
nämlich auch „Gourmet“.<br />
Bei den beiden Grillgefährten<br />
kommen Fleischliebhaber,<br />
Leckers vom Grill delikat zubereitet. Das Essen auf der Feodora I begeisterte die Gäste.<br />
Grillkurse ab August <strong>2019</strong><br />
Grillverrückte, Ernährungsbewusste<br />
und Kochbegeisterten<br />
voll auf ihre Kosten. Bei den<br />
angebotenen Grillseminaren<br />
inklusive einem „Grill N Taste“<br />
erwartet die Gäste ein gutes,<br />
abgestimmtes Essen einschließlich<br />
lehrreicher Tipps<br />
und Tricks sowie eine kleine<br />
Lebensmittelkunde. Kurz und<br />
knapp – es geht um Genuss<br />
und gutes Fleisch. Aber eigentlich<br />
geht es nicht nur ums<br />
Essen, denn alle Teilnehmer<br />
müssen beispielsweise bei<br />
den Seminaren selbst aktiv<br />
werden, erhalten eine Schürze<br />
und dürfen Schnippeln, grillen,<br />
mixen und sogar backen.<br />
<strong>Schleswig</strong>/Angeln - 3. Juli <strong>2019</strong> - Seite 9<br />
Fr. 16.08.19 Sundowner - Chill & Grill auf der Flensburger Förde<br />
mit der MS Feodora I, 18:00 Uhr 69,-<br />
23.08. ausgebucht<br />
24.09. ausgebucht<br />
Fr. <strong>27</strong>.09.19 Alles am Stück - Stressfreier Gastgeber/in - Grillen<br />
mit Deckel und Thermometer, 18:00 Uhr 89,-<br />
Sa. 28.09.19 Fleischerei - Premiumgrillen für Liebhaber und die,<br />
die es werden wollen nur das Beste, 17:00 Uhr 129,-<br />
Fr. 11.10.19 Basisklasse - Die Garantie für das perfekte<br />
Grillergebnis - Stressfrei mit Kohle und Gas -<br />
richtiges Werkzeug, 18:00 Uhr 89,-<br />
Sa. 12.10.19 Expertenklasse - African braai - Grillen wie in<br />
Afrika, 17:00 Uhr 99,-<br />
Do. 24.10.19 Beef & Bier Tasting - Wirkt<br />
gegen Hunger und Durst,<br />
19:00 Uhr 59,-<br />
Fr. 25.10.19 Burgertraum - Ohne Regeln -<br />
viele Zutaten, verschiedene<br />
Soßen - so viel Du essen<br />
kannst …, 18:00 Uhr 59,-<br />
Sa. 07.12.19 Wintergrillen - Weihnachten<br />
bleibt die Küche kalt, grillen<br />
geht immer!, 17:00 Uhr 99,-<br />
Teamgeist ist gefragt, nette<br />
Gespräche entstehen und es<br />
wird gefachsimpelt auf höchstem<br />
Grill-Niveau. Von Anfang<br />
an steht für alle fest – egal ob<br />
an Land oder auf dem Wasser:<br />
Dieser Abend wird einzigartig,<br />
experimentell und verdammt<br />
lecker.<br />
Alle Angebot findet man unter<br />
www.grillgefaehrten.de und<br />
die nächste „Sundowner Chill<br />
& Grill Tour“ startet am 16. August,<br />
um 18 Uhr ab Langballigau.<br />
Ein Termin, den sich nicht<br />
nur Grillfanatiker rot im Kalender<br />
markieren sollte, sondern<br />
auch die Liebhaber des guten<br />
Essens.<br />
Repair Café<br />
im TiLo<br />
<strong>Schleswig</strong> (mm) – Am kommenden<br />
Sonnabend, den 6. Juli, in<br />
der Zeit von 14 bis 17 Uhr, findet<br />
das Repair Café im Treffpunkt<br />
TiLo des Mehrgenerationenhauses<br />
im Lollfuß 48 statt. Was<br />
macht man mit einem Stuhl,<br />
an dem ein Bein kaputt ist? Mit<br />
einem Toaster, der nicht mehr<br />
funktioniert? Mit einem Wollpullover<br />
mit Mottenlöchern? Wegwerfen?<br />
Denkste! Kommen Sie<br />
ins Repair Café, und reparieren<br />
Sie es einfach wieder! Besucher<br />
bringen beschädigte Gegenstände<br />
(nur 1 pro Person) und<br />
wenn möglich notwendige Ersatzteile<br />
(z.B. Fahrradschlauch,<br />
Knöpfe) von zu Hause mit. Das<br />
Repair Café <strong>Schleswig</strong> findet<br />
regelmäßig am ersten Samstag<br />
im Monat statt. Um Anmeldung<br />
mit Nennung des Reparaturgegenstandes<br />
wird gebeten unter:<br />
Telefon 04621 419965.<br />
Vermessungsarbeiten<br />
entlang der Treene<br />
Hollingstedt/Eggebek (mm)<br />
– Ab Montag, 8. Juli, werden<br />
entlang der Treene zwischen<br />
Hollingstedt und Eggebek<br />
Vermessungsarbeiten<br />
durchgeführt. Während der<br />
etwa zweimonatigen Arbeiten<br />
werden Mitarbeiter/innen<br />
der Nortorfer Firma Torresin<br />
& Partner kurzzeitig die Ufer<br />
der Treene betreten, um das<br />
Querprofil der Treene zu ermitteln.<br />
Die Arbeiten erfolgen im Rahmen<br />
des Projektes „Zukunft<br />
Eider – Wasserwirtschaftliche<br />
und wasserbauliche Systemstudie<br />
des Eider-Treene-Systems“.<br />
In dem im Januar <strong>2019</strong> gestarteten<br />
Vorhaben arbeiten<br />
der Eider-Treene-Verband,<br />
die Deich- und Hauptsielverbände<br />
Dithmarschen und<br />
Eiderstedt und der Landesbetrieb<br />
für Küstenschutz, Nationalpark<br />
und Meeresschutz<br />
mit dem Wasserstraßen- und<br />
Schifffahrtsamt Tönning zusammen,<br />
das die Projektleitung<br />
hat. Die Bundesanstalten<br />
für Wasserbau in Hamburg<br />
und für Gewässerkunde<br />
in Koblenz unterstützen das<br />
Vorhaben mit Computermodellen.<br />
Inhaltlich geht es u.a.<br />
darum, den Abfluss von Regenwasser<br />
im Einzugsgebiet<br />
der Eider auch in Zeiten des<br />
Klimawandels sicherzustellen.<br />
Seit mehreren Jahrzehnten<br />
unterliegen die Gewässersysteme<br />
von Eider und Treene<br />
starken Veränderungen.<br />
In der Tideeider wird ein<br />
Sedimenteintrag beobachtet.<br />
Dadurch verringern sich die<br />
Gewässerprofile und das natürliche<br />
Gefälle. Die Entwässerung<br />
des Hinterlandes wird<br />
zunehmend schwieriger. Der<br />
vor über 100 Jahren erfolgte<br />
Bau des Nord- Ostsee-Kanals<br />
und die Landsenkung auf<br />
tiefgründigen Moorstandorten<br />
erschweren die Situation.<br />
Durch den Klimawandel mit<br />
zunehmenden Niederschlägen<br />
und steigendem Meeresspiegel<br />
ergeben sich neue<br />
Herausforderungen für die<br />
Wasserwirtschaft, die Entwässerung<br />
des Binnenlandes und<br />
für den Erhalt der Schifffahrt.<br />
Mit Hilfe von Computermodellen<br />
sollen diese Entwicklungen<br />
in dem Projekt untersucht<br />
werden, um<br />
• die weitere morphologische<br />
Entwicklung der Tideeider<br />
hinsichtlich ihrer Funktion als<br />
Vorfluter möglichst günstig zu<br />
beeinflussen,<br />
• die Entwässerung des Eider-Treene-Systems<br />
mit Hilfe<br />
eines optimierten Betriebes<br />
der wasserwirtschaftlichen<br />
Anlagen und eines zu entwickelnden<br />
Vorhersagesystems<br />
kurzfristig zu erhalten<br />
und das System langfristig<br />
an den Klimawandel und die<br />
Landsenkung anzupassen<br />
und<br />
• die Schifffahrt zu erhalten
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