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'The Sensory Collection Grande Réserve' Char<br />
Winemaker Klaas Coetzee hat nach seiner Ankunft bei Stellar mit den<br />
Farmern gemeinsam ein Programm zur Selektion der besten Parzellen<br />
initiiert. Dort wurden die Erträge reduziert und die Trauben sorgsam<br />
im Barrique vinifiziert. Nur die besten zwei (!) Barriques werden mit<br />
einer edlen Ausstattung versehen als 'Grande Réserve' auf Flaschen<br />
gefüllt. Kräftiger Stil, mit Aromen nach Pfirsich und spürbarem, aber<br />
gekonntem Barriqueeinsatz.<br />
14,99 €<br />
<strong>19</strong>,99 € pro Liter<br />
Stellar Winery, Klawer<br />
Stellar Organics Winery<br />
Als erstes Fairtrade zertifiziertes Bioweingut weltweit ist Stellar Organics<br />
zugleich einmalig und doch in vieler Hinsicht ein typisch südafrikanisches<br />
Projekt. Mit viel Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer<br />
Zeit eine ausgeklügelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau<br />
anspruchsvolle <strong>Weine</strong> aus Trauben von mittlerweile 8 Farmen erzeugt.<br />
Statt Tagelöhnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien<br />
dort leben.Die aus der fairen Arbeit verdienten Mittel werden von den<br />
Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Ein Teil wird zur<br />
Verbesserung des sozialen Gefüges in den jeweiligen Dörfern und<br />
Townships eingesetzt. Seit dem Umzug in den neuen Keller in Vredendal haben die <strong>Weine</strong><br />
alljährlich an Qualität gewonnen. Kellermeister Klaas Coetzee leistet mit seinem Team<br />
Großartiges. Für gutes Traubenmaterial arbeitet er intensiv mit den jeweiligen Farmern an<br />
Qualitätsverbesserungen in den Weinbergen. Nur so gelingen technisch anspruchsvolle <strong>Weine</strong> wie<br />
die Rebsortenserie ohne SO2-Zusatz.
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