Obermain•Jura - Das Magazin

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AUSGABE #02 / 2019
NASSE FÜßE GARANTIERT
Floßfahrten auf der Wilden Rodach
SCHAUKELN WIE DIE KELTEN
Ein Spielplatz für alle
MYTHEN, FELSEN, SAGEN
Der Felsenkeller bei Ebneth
19 19 30

Inhaltsverzeichnis
DER ARTENVIELFALT
EINE CHANCE GEBEN
10
Rebekka Mayer arbeitet als Gebietsbetreuerin im
Landschaftspflegeverband für den Erhalt der natürlichen
Lebensräume. Die Biologin und Landwirtin
sorgt für einen Ausgleich zwischen Naturschutz und
Naturnutzung.
AUCH IM SOMMER IN DER
DER SAUNA SCHWITZEN
Fotos © Christoph Winter, Obermain Therme Bad Staffelstein, Mathias H. Walther
22
40
Wer auch im Sommer in die Sauna geht, schwitzt
anders. Peter Diller erklärt, warum das so ist – und
wie Körper und Kreislauf gestärkt werden.
OHNE MÜLLER GIBT’S AUCH
KEIN BROT
Früher gab es in Bad Staffelstein sieben Mühlen.
Heute ist es nur noch die Hopfenmühle, in der das
Handwerk gepflegt wird, ohne das es weder Müsli
noch Pizza oder anderes Backwerk gäbe.
Impressum
HERAUSGEBER
Tourismusregion Obermain.Jura
c/o Landratsamt Lichtenfels
Kronacher Str. 28 – 30 • 96215 Lichtenfels
0 95 71 / 18 - 283
info@obermain-jura.de
DRUCK
Druckerei Nötzold
Auflage: 10 000 Exemplare
Austraße 63 c • 96465 Neustadt bei Coburg
0 95 68 / 89 66 04 - 0
info@druckerei-noetzold.de
REDAKTION
Mathias H. Walther (V.i.S.d.P.) • Am Hang 1 • 96482 Ahorn
0 95 65 / 614 65 mathias.walther@gmx.net
Tim Birkner • Badgasse 10 • 96215 Lichtenfels
0 95 71 / 75 93 43 tim@arpeggio.de
Christoph Winter • Gustav-Hirschfeld-Ring 13 • 96450 Coburg
0 95 61 / 281 63 konkomm.coburg@t-online.de
Angela Francisca Endress • Am Krumbach 12 • 96145 Sesslach
0 95 69 / 188 68 98 afe@endress-fotografie.de
Anna Wittig • Landratsamt Lichtenfels, Tourismus • Kronacher Str. 28 – 30 • 96215 Lichtenfels
0 95 71 / 18 - 206 anna.wittig@landkreis-lichtenfels.de
Heidi Bauer • Landratsamt Lichtenfels, Pressestelle • Kronacher Str. 28 – 30 • 96215 Lichtenfels
0 95 71 / 18 - 166 pressestelle@landkreis-lichtenfels.de
2

4
Geführte Zweitages-wanderung
auf der Gottesgartenrunde Süd
30
Junge Landschaft aus altem Gestein
Rund um den Ebnether Felsenkeller
6
Mitbringsel vom Obermain
Fränkisch leckeres Essen, Getränke und Handwerkliches
34
Körbe, Kleider und Kunst
Lichtenfels feiert zum 40. Mal eines der ältesten Handwerke
10
Bündnis für Mensch und Natur
Die Gebietsbetreuerin im Landschaftspflegeverband
36
Der Kalender.
Veranstaltungen im Landkreis Lichtenfels
Mit Schwung illuminiert
13 39
Der Fußgängersteg beim Wasserkraftwerk Hausen
Der Kalender.
Veranstaltungen im Landkreis Bamberg
14
Mit Geschick und Gottes Hilfe
Die Geschichte der Flößerein in Oberfranken
40
Ohne Müller gibt’s kein Brot
Die Hopfenmühle in Horsdorf bei Bad Staffelstein
16
Wo das Wasser Balken hat
Das Naturholzfloß der Familie Kreier aus Lichtenfels
44
Regional, bio und nachhaltig
Das Haus am Dornig
18
Kaffeeklatsch auf dem Main
Entspannung auf dem Wasser mit unverfälschtem Blick
48
Haute Cuisine – Fränkisch interpretiert
Daniel Höhn, Chefkoch aus Oberfranken
19
Nasse Füße garantiert
Ursprüngliche Floßfahrten auf der Wilden Rodach
50
Von der Pferdeweide zum Landhotel
„Das neue Rot“ in Gärtenroth
20
Sicherheit beim Badespaß
Die ehrenamtlichen Helfer der Wasserwacht
54
„Ich dachte, ich steh‘ im Märchen“
Der Fränkische Theatersommer im Gut Kutzenberg
22
Auch im Sommer in der Sauna schwitzen
Bei Saunaaufgüssen zur Ruhe kommen und Ruhe finden
58
Der Obermain aus Obersicht
Drohnenfotografie als Hobby und Beruf
26
Das keltische Torhaus am Kordigast
Spielwienix, der Abenteuerspielplatz mit keltischem Flair
62
In Sydney daheim, in Franken zuhause
Anna Scharf kam aus Sydney zurück in die Heimat
GRAFIK / LAYOUT
greenpillow apel püls solutions GbR
Markus Püls & Benjamin Apel
Karolinenstraße 28 • 96215 Lichtenfels
0 95 74 / 654 27 59
info@greenpillow.de
www.greenpillow.de
BILDINFORMATION
Titelbild: Dundus, Korbmarkt © Anne Rauh
Teaserleiste (von links): Spielplatz Spielwienix © Tim Birkner,
Wilde Rodach © Stadt Wallenfels,
Felsenkeller Ebneth © Christoph Winter
Das Obermain.Jura-Magazin ist kostenlos
in den Rathäusern der Städte und Gemeinden des Landkreises
Lichtenfels sowie in vielen Geschäften des Einzelhandels,
Praxen und öffentlichen Einrichtungen erhältlich.
Wenn Sie das Magazin bei sich auslegen möchten,
aber noch nicht im Verteiler sind, melden Sie sich bitte
unter
0 95 71 / 18 -828
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
3

Von Anna Wittig
Geführte ZweiTages-wanderung
auf der Gottesgartenrunde Süd
Fotos © Andreas Hub, Adriane Lochner, FrankenTourismus/Holger Leue, Angela F. Endress, Linda Böse
Landschaft entdecken, Kultur erleben und fränkische
Spezialitäten genießen: 29. – 30. September 2019
Nur mit leichtem Tagesrucksack
läuft sich die
Gottesgartenrunde Süd
besonders genüsslich.
Die Highlights der Region, wie Staffelberg
oder Kleinziegenfelder Tal
werden auf der Tour mit fränkischem
Genuss kombiniert.
Die erfahrene Wanderführerin
Jenni Thiem begleitet die Tour nicht
nur, sie gibt auch Tipps und Infos
zum richtigen Gehen mit Stöcken,
erklärt Karte und Wanderapps sowie
das richtige Rucksackpacken, wenn
es mal mehr sein soll, als nur eine Tagestour.
Übrigens: die Wandertour eignet
sich gut als Geschenk, für Gäste und
Einheimische.
4

Tag1
Preis pro Person
(bei mind. 8 Teilnehmern):
• 115,00 € (kein EZ-Zuschlag)
Leistungen:
• Übernachtung im Komfortzimmer
inkl. Frühstück (Dusche / WC im
Zimmer), in den Bildungshäusern
Vierzehnheiligen (Vierzehnheiligen
7 + 9, 96231 Bad Staffelstein)
• Ausgebildete Wanderbegleitung
• Shuttle zu den Tagesetappen
• Lunchpakete für Mittagspausen
• Informationsmaterial
• Kleine Gruppe
Nicht vergessen:
• festes Schuhwerk
• Trinkflasche
• Regenkleidung
• Sonnenschutz
• Tagesrucksack
• evtl. Wanderstöcke
9:30 Uhr Treffpunkt Bildungshäuser Vierzehnheiligen
(Begrüßung und Gepäckabgabe)
10:00 Uhr Transfer nach Siedamsdorf
10:15 Uhr Tagesetappe 1
• ca. 17 Kilometer, 400 m, 430 m
• Highlights: Kordigast & Kleinziegenfelder Tal
12:30 Uhr Picknick zwischen Weismain und Frankenberg
16:30 Uhr Kaffeepause in der Schrepfersmühle
(Schrepfersmühle 1, 96260 Weismain)
18:30 Uhr Abendessen Gasthof Zöllner
(Kleinziegenfeld 43, 96260 Weismain)
20:30 Uhr Rücktransfer
Tag 2
ab 7:30 Uhr Frühstück
(anschließend Check-Out und ggf. Gepäckabgabe)
9:00 Uhr Transfer zum Hohlen Stein
9:30 Uhr Tagesetappe 2
• ca. 17,5 Kilometer, 580 m, 470 m
• Highlights: Kemitzenstein, Tiefentalschlucht,
Dornig, Staffelberg, Vierzehnheiligen
12:30 Uhr Picknick am Dornig
15:00 Uhr Kaffeepause am Staffelberg
17:30 Uhr Ankunft Bildungshäuser Vierzehnheiligen
Info
• Es gelten die Allgemeinen Reisebedingungen
der VHS des Landkreises
Lichtenfels e.V. (www.vhs-lif.de)
• Veranstalter ist die VHS des Landkreises
Lichtenfels in Kooperation
mit der Tourismusregion Obermain·Jura
• Buchung und weitere Informationen
finden Sie unter:
www.vhs-lif.de oder telefonisch
unter der 0 95 71 / 18 - 467.
• Weitere Termine für 2020 folgen.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
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Von Angela Francisca Endress
Mitbringsel vom Obermain –
Urlaubsglück eingepackt
Fotos © Angela Francisca Endress
Die Nachbarn haben Katz’ und Garten versorgt, wir haben die
Ferien entspannt im Frankenland genossen. Jetzt geht’s heim, was
bringen wir mit? Überall entdecken wir fränkische Mitbringsel für
Kinder, Freunde, Nachbarn.
Hügel rauf und runter,
durch kleine, saftige Wiesentäler,
zwischen steilen
Jurafelsen, auf schattigen
Wander- und Radwegen. Da taucht
Bach. Wer auf das Gasthaus „Bräustübl“
mit hervorragendem Bier und
ebensolcher Küche zugeht, sieht daneben
ein hohes Haus mit türkisen
Fensterläden und üppigem Blumenflor.
Im kühlen Hofladen stehen in
den Regalen Paprika-Relish, Quitum
`s Felseck ein Dorf mit Bäcker
oder Gasthaus auf. Versteckte Goldgruben
mit Köstlichem in Gläsern,
Flaschen und Körben.
Ein Volltreffer ist Loffeld bei Bad
Staffelstein mit munter fließendem
6

Biere aus der Biermanufaktur Lippert,
Brote und eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse
aus der Region bietet der „Bauernladen“ in Lichtenfels
ten-Chutney, pikanter Zucchini-Mix,
Zwetschgen-Sirup, Bärlauch-Essig,
Holunder-Likör und -Saft, Rosen-,
Löwenzahn- und Veilchen-Gelee. Die
Gläser und Flaschen sind mit Sorgfalt
und Liebe von der Oma verziert.
Die Schwestern Angelika Herbst und
Adelgunde Gagel haben gesammelt,
gepflückt, geschnitzelt, eingekocht,
sie haben mazerieren lassen, abgezogen
und befüllt.
Im „Bauernladen“ von Ursula
Kirster in Lichtenfels finden wir
bernsteinfarbenes „Amber“ und
„Räucherla“, Biere aus der örtlichen
kleinen „Braumanufaktur Lippert“.
Brote der Bäckerei Schauer in Uetzing
schmecken bei nostalgischen Picknicks
auf heimischer Wiese – oder
gleich auf der Weiterfahrt. Schwierig,
sich zurückzuhalten!
Das Dörfchen Kümmel mit seinen
39 Einwohnern liegt am Ende der
Welt, sagen die Leut’. Nur eine schmale
Straße führt dorthin, dieselbe wieder
hinaus. Walnussbäume fallen
auf. Bei Elvira Hornung im Hofladen
finden wir Gläser, in denen nicht drin
zu sein scheint, was auf dem Etikett
steht. „Grüne Nüsse“ heißt es, aber
ich sehe Kohlschwarzes, wie zu groß
geratene griechische Oliven in zähflüssiger
Tunke. Elvira Hornung klärt
auf: Walnüsse werden geerntet, wenn
sie noch grün sind. Bis Johanni muss
das erledigt sein. Aufwendig werden
sie dann perforiert, mit Gewürzen
und extra hergestelltem Sirup behandelt,
eingelegt und um darin zu reifen.
Je länger, desto besser. Sie sind
lecker zu Käse genauso wie zu Vanille-Eis
– und schnell weg. Wer Kümmel
in kreativer Unrast erleben möchte,
besucht den dortigen Obstmarkt am
zweiten Sonntag im Oktober.
Ebenso köstlich ist der „Wildschweinbaames“
von Forstwirt Huth:
ein Wildschweinschinken, mit Kräutern
eingesalzen und über Buchen-
Leckeres von der Walnuss,
dem Apfel, der Schlehe und der Mispel
zaubert Elvira Hornung in Kümmel.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
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Die
Wildschweinpopulation
im angrenzenden
Forst dezimiert
Sebastian Huth
durchs Bejagen
und Verarbeiten.
Aufessen hilft!
holz geräuchert. Im Forsthaus Banz,
das der Erbprinzessin von Liechtenstein
gehört, zu Füßen des berühmten
Klosters Banz reift diese Köstlichkeit
heran.
Ein Abstecher nach Grundfeld,
unterhalb der Wallfahrtsbasilika
Vierzehnheiligen, lohnt sich schon
wegen der „Domadenfraa“. Helga
Dressel, Tomatenfrüchten von Kindesbeinen
an verfallen, lebt mit 220
verschiedenen Sorten. Vom Samen
über das Pflänzchen bis zur meterlangen
schlangengleichen Spezies
hegt und pflegt sie ihre Tomaten.
Was sie erntet, verwandelt sie in eine
Fundgrube exotisch-kulinarischer
Kleinigkeiten: Tomatenbalsam (der
bekommt auch der Seele), Tomaten-Likör,
Tomaten-Pickles, Tomaten
mit Hagebutten im Gelee, mit Aubergine,
mit Paprika im Ajvar. Die Sorte
„Königin der Nacht“ verwandelt sich
mit Kakao und Cassis zu „Black“. Vorsichtig
kommt eine köstliche BBQ-
Sauce entgegen. Das Auge isst mit:
Alle gläsernen Hüllen tragen bezauberndes
Design. Nur vernetzte Familien-Teamarbeit
macht’s möglich.
Im sonnnigen fränkischen Sommer
heißt es, vorausschauend zu
denken, denn kühle Nächte kommen
bestimmt. Schaffelle, auf Bett oder
Sofa gelegt, machen sie kuscheliger.
Die Schäfer-Familie Göhl lässt
die Felle auf natürliche Weise, ohne
Chrom, gerben. Das kann bis zu ei-
Im Spankorb
aus dem Museumsshop
in Michelau: Ajvar
und Tomaten-
Kirschmarmelade der
Familie Dressel mit
Tomaten-Leidenschaft
in Grundfeld
8

nem Jahr dauern- „slow-Felle“ sozusgen.
Wenn es so weit ist, sind sie
in Wotzendorf, einem Dorf „auf dem
Jura“, zu erwerben, in Weiß oder puscheligem
Dunkelbraun. Ihre rund
300 Schafe zählende Herde ernährt
die vierköpfige Familie inzwischen.
Leidenschaftlich sind sie den Tieren
zugetan.
Mit chromfrei, natürlich gegerbten Schaffellen
der Schäferfamilie Göhl lässt sich für kühlere Zeiten vorsorgen
Wie aber das Mitbringsel überreichen?
Am besten in einem Korb. Am
Obermain blühte einst die Korbmacherei,
Tausende von Menschen lebten
vor hundert Jahren davon. Davon
erzählt das Deutsche Korbmuseum in
Michelau mit seinen fast 2000 Ausstellungsstücken
aus aller Welt. Im
Museumsshop findet man aber auch
eine große Auswahl an Flechtwaren,
vom klassischen Einkaufskorb bis zu
dekorativen Raumschmuck.
Die Mitbringsel lassen den Daheimgebliebenen
das Wasser im
Mund zusammenlaufen. Uns verlängert
es die fränkischen Sommertage,
wenn wir sie auf dem heimischen
Balkon genießen.
Info
Familie Gagel +
Angelika Herbst
Mühlteich 5
96231 Bad Staffelstein
0 95 73 / 51 71
„Bauernladen“
Innere Bamberger Str. 13
96215 Lichtenfels
0 95 71 / 73 94 08
Familie Hornung
Am Kümmelbach 18
96250 Ebensfeld / Kümmel
0 95 47 / 66 55
Sebastian Hut
Forsthaus Banz 1 • 96231 Bad Staffelstein
0 95 73 / 95 02 76
Familie Dressel
Schönthalstr. 22
96231 Bad Staffelstein / Grundfeld
0 95 71 / 717 83
Familie Göhl
Wotzendorf 13 • 96187 Stadelhofen
01 57 / 88 94 11 36
Deutsches Korbmuseum
Bismarckstr. 4 • 96247 Michelau i. Ofr.
0 95 71 / 835 48
Mehr und Weiteres finden Sie auf dem Weblog www.heimatruhe.de
Das Deutsche
Korbmuseum
in Michelau in Oberfranken
bietet eine riesige Sammlung
regionaler und internationaler
Flechtkunst – außerdem im
Shop Körbe, die die Mitbringsel
aufs Feinste ummanteln
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
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Von Christoph Winter
Bündnis für
Mensch und Natur
Fotos © Rebekka Mayer, Christoph Winter
Seit etwas mehr als einem Jahr ist Rebekka Mayer als Gebietsbetreuerin Obermain·Jura
im Landschaftspflegeverband des Landkreises Lichtenfels tätig. Sie ist
dort verantwortlich für die Natura 2000-Gebiete. Die 28-Jährige hat Biologie
studiert und den Beruf der Landwirtin zwei Jahre erlernt. Neben der Teilzeitbeschäftigung
als Gebietsbetreuerin im Landschaftspflegeverband arbeitet sie in
einem landwirtschaftlichen Betrieb mit Ackerbau und Tierhaltung bei Bamberg.
Bayernweit einmalig
wachsen bedrohte
Ackerwildkräuter in
großer Zahl auf den
Morgenbühl-Äckern am
Staffelberg. Dort lässt der
Landschaftspflegeverband
die historische
Dreifelderwirtschaft wieder
aufleben. Zu sehen ist das
Sommer-Adonisröschen
(Adonis aestivalis) in gelber
und roter Ausführung. Auf
der Roten Liste ist es als
„stark gefährdete“ Art in
Deutschland vermerkt.
Frau Mayer, was macht die
„Gebietsbetreuerin“ des Landschaftspflegeverbandes
Obermain·Jura?
Ich bin für die Natura-2000-Gebiete
im Landkreis Lichtenfels zuständig.
Im Landkreis Lichtenfels sind das
der Staffelbergjura, die Weismainalb
und das Obermaintal. In der Europäischen
Union wurde 1992 beschlossen,
ein Netz von Schutzgebieten (Natura
2000) aufzubauen, um wildlebende
Pflanzen- und Tierarten und deren
natürliche Lebensräume zu erhalten.
Dazu sind verschiedene Arbeiten und
Projekte der Landschaftspflege zu organisieren.
Hierfür gibt es in Bayern
mittlerweile 50 Gebietsbetreuer, deren
Beschäftigung durch die Stiftung
Bayerischer Naturschutzfonds gefördert
wird.
Das klingt erst einmal
sehr theoretisch…
…zunächst muss man „Naturschutz“
definieren. Im Nationalpark
Bayerischer Wald oder in den Alpen
ist Naturschutz etwas anderes als
hier bei uns. Im Bayerischen Wald
fällt ein Baum um und bleibt dann
liegen, alles nach dem Motto „Natur,
Natur sein lassen“. Am Obermain
überwiegt eine über viele Jahrhunderte
gewachsene Kulturlandschaft.
Diese ist stets vom Menschen in irgendeiner
Weise beeinflusst, verändert
oder gestaltet worden.
Müssen Felder oder Weiden
unter Naturschutz stehen?
10

Als Gebietsbetreuerin im Landschaftspflegeverband
des Landkreises Lichtenfels hat Rebekka Mayer den Naturschutz und die
Artenvielfalt in den Natura 2000-Gebieten am Obermain im Blick. Die
Biologin und Landwirtin ist seit etwas mehr als einem Jahr im Amt.
Das nicht. Aber um die Vielfalt
der Arten hier zu bewahren, braucht
es Hecken, Kopfweiden, natürliche
oder naturnahe Bachläufe, Wacholderheiden,
Steinbrüche, Magerrasen
und anderes mehr. Ich mache
dafür viel Öffentlichkeitsarbeit und
biete Führungen an. Außerdem versuche
ich, mögliche Konflikte zwischen
den Beteiligten zu vermeiden.
Das sind Landwirte, Naturschützer,
Sportler und Jäger, alles Gruppen, die
die Natur im weitesten Sinn nutzen.
Schließlich kommt noch eine typische
Biologenarbeit hinzu, nämlich
die hier vorhandenen Arten zu kartieren
und dokumentieren.
Sie sprechen von Konfliktvermeidung.
Welchen Streit gibt es um Naturschutz?
Ich vermittle zwischen Landwirtschaft,
Politik, Tourismus, Forst und
der Bevölkerung. Übergeordnetes
Ziel dabei ist, die Natur zu schützen
und Lebensräume für wildlebende
Tiere und Pflanzen zu erhalten. Beispielsweise
haben Jäger mitunter ein
angespanntes Verhältnis zu Mountainbikern,
die durch den Wald fahren.
Orchideen-Liebhaber sehen die
Beweidung der Trockenrasen durch
Schafherde kritisch und Landwirte
haben natürlich in erster Linie den
Feldertrag im Blick. Ein großes Problem
ist, dass Naturschützer meist
keine Kenntnisse von der Landwirtschaft
haben. Im Gespräch miteinander
lassen sich die Vorbehalte meist
schnell ausräumen. Naturschutz und
Landwirtschaft haben oft die gleichen
Ziele.
Info
Landschaftspflege in Bayern
Bayernweit gibt es derzeit 60 Landschaftspflegeverbände (LPV), die in den
Landkreisen die Maßnahmen für den Naturschutz und die Landschaftspflege
organisieren und durchführen. Eine der zentralen Aufgaben ist der Biotopverbund,
die dauerhafte Vernetzung natürlicher Lebensräume von dort
lebenden Tieren und Pflanzen. Die Arbeiten sichern die Lebensgrundlage
für Flora und Fauna und deren Vielfalt, erfüllen jedoch auch wichtige Aufgaben
zum Erhalt der reizvollen Kulturlandschaft. Landschaftspflegeverbände
sind Zusammenschlüsse von Landwirtschaft, Naturschutz und Kommunen.
Sie bringen die verschiedenen Interessen in und an der Landschaft an einen
Tisch. Die wichtigsten Partner sind Landwirte und Schäfer vor Ort. Sie kennen
die Flächen und haben die notwendige Fachkenntnis.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
11

Da haben Sie als gelernte und
aktive Landwirtin einen Vorteil?
Selbstverständlich ist es gut, sich
in der Materie auszukennen. Etwa
wenn es um den Einsatz von landwirtschaftlichen
Maschinen geht. In
der Regel übernehmen ja ortsansässige
Landwirte die Pflegemaßnahmen.
Viele Landwirte finden so ein zusätzliches
Einkommen im praktischen
Naturschutz. Sie werden entlohnt für
Leistungen, die sie für die Gesellschaft
erbringen. Sie kennen die Flächen am
besten und können langjährige Erfahrung,
fachliche Kenntnisse und die
nötigen Geräte in die Landschaftspflege
einbringen.
Welche konkreten Projekte gibt es?
Während im Maintal natürlich intensiv
bewirtschaftete Felder und Wiesen
vorherrschen, gibt es auf dem Jura
freie Flächen und weniger intensiv
bewirtschaftete Felder. Diese Grenzertragsflächen
kann man gut für die
Natur bewirtschaften.
Info
Natura 2000
Das Netz Natura 2000 besteht aus den Gebieten der Fauna-Flora-Habitatrichtlinie
(FFH) und der Vogelschutzrichtlinie.
Diese können sich überlagern. Zusammen bedecken insgesamt
5.206 Gebiete 15,4 Prozent der Fläche Deutschlands
und rund 45,0 Prozent der marinen Fläche. EU-weit liegt
der Meldeanteil der mehr als 27.000 FFH- und Vogelschutzgebiete
bei etwa 18,0 Prozent der Landfläche aller Mitgliedstaaten.
Ein bayernweit herausragendes
Reservoir an bedrohten Ackerwildkräutern
ist der Morgenbühl-Acker
des Landesbundes für Vogelschutz am
Staffelberg. Nachdem der Landschaftspflege-Verband
auf diesem Kalkscherbenacker
im vergangenen Jahr
durch Grubbern und Pflügen Gras und
Büsche zurückgedrängt hat, konnte
dort wieder die historische Dreifelderbewirtschaftung
stattfinden. Auf fünf
Parzellen wird im jährlichen Wechsel
Winter- und Sommeranbau praktiziert,
wobei jeweils ein Schlag ein Jahr
lang brach bleibt. In Zusammenarbeit
mit dem Wanderschäfer soll eine angemessene
und notwendige Düngung
erfolgen. So sollen optimale Bedingungen
für die Ackerwildkräuter geschaffen
werden.
Oder nehmen wir die Beweidung
der Maininsel Unterbrunn. Dort konnte
im Mai mit der Abschlussklasse
der Realschule Bad Staffelstein ein
Ziegenunterstand gebaut werden. Ursprünglich
sorgten auf dieser knapp
elf Hektar großen Insel Rinder dafür,
dass Gehölze, Stauden und hohes Gras
die Insel nicht nach und nach in einen
Auwald verwandeln. Magerrasen und
rohe Böden würden so verschwinden
und damit auch die Zauneidechse.
Aber die Jungrinder haben die Insel in
der letzten Saison immer wieder verlassen.
Deshalb pflegen nun 30 deutsche
Edelziegen die Landschaft. Weil
Ziegen witterungsempfindlicher sind
als Rinder, brauchen sie einen Rückzugsort,
wo sie sich bei Regenperioden
unterstellen können. Das Laubdach
von Bäumen im Frühjahr und Herbst
reicht nicht. Weiter wurden an dem
Unterstand zwei Fledermausquartiere
angebracht und Nisthilfen für Insekten
werden folgen.
Wobei Naturschutz und Artenvielfalt
jeden angeht und auch durch viele
kleine Maßnahmen getragen wird.
Säaktion im Kindergarten
Mit den Kindern des Kindergarten Ebensfeld hat
Gebietsbetreuerin Rebekka Mayer eine Säaktion veranstaltet.
Die Kinder haben Samenkugeln gebastelt und mit einer
heimischen Saatgutmischung versehen. Damit die Kinder das
Wachsen einiger Pflanzen genau beobachten können, wurden
auch einige Blumentöpfe mit Blumensamen versehen.
Das stimmt. Blühende Streifen
mit möglichst vielen unterschiedlichen
Pflanzen entlang von Straßen
und Wegen sind nötig. Der akribisch
aufgeräumte, sterile und ökologisch
arme Garten sollte nicht mehr das
Bild bestimmen. So kann jeder zum
Artenschutz und zur Artenvielfalt
beitragen.
12

Von Christoph Winter
Mit Schwung illuminiert
Nach mehr als einem Jahr ist der Fußgängersteg über den Main beim Wasserkraftwerk
Hausen wieder frei. Die SÜC hat für fast fünf Millionen Euro Wehr und Übergang erneuert.
Fotos © Christoph Winter
Leicht und transparent.
Seit dem Frühjahr sind der Steg und das Wehr des Wasserkraftwerks bei Hausen
am Main fertig. Fußgänger können wieder auf kurzem Weg über den Main nach
Reundorf gelangen.
Zwei Gummischläuche stauen
seit einigen Monaten den
Main bei Hausen an. Die
Schlauchwehre ersetzen seit
2018 und 2019 die alten Schützentafeln
am Wasserkraftwerk der SÜC (SÜC
Energie und H 2 O GmbH). Die Bauarbeiten
für das neue Wehr und den
Fußgängersteg sind seit dem Frühjahr
abgeschlossen. 4,8 Millionen Euro hat
das Coburger Versorgungsunternehmen
in die neue Wehranlage investiert.
Die direkte Fußgängerverbindung
zwischen Hausen und Reundorf
haben auch viele Wallfahrer auf dem
Weg nach Vierzehnheiligen genutzt.
Nach 84 Jahren war der Beton der
alten Wehranlage unterhalb von Kloster
Banz bröselig und schadhaft geworden.
Die neuen Brückensegmente
überspannen den Fluss in sanftem
Bogen. Die Aluminiumkonstruktion
wirkt leicht und scheint zu schweben.
Besonders abends und in der Nacht ist
die Veränderung zu dem Bauwerk aus
den 30er-Jahren des letzten Jahrhunderts
augenfällig: Lampen im Fuß des
Geländers rechts und links betonen
den Schwung der Brücke.
Die beiden 20 und 28 Meter langen
Schlauchwehre sind unkomplizierte
und bewährte Konstruktionen. Wasser
wird hinein gepumpt und je nach Füllmenge
wölben sich die Schläuche auf
und regeln die Anstauhöhe.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
13

Von Mathias H. Walther
Mit Geschick
Repros © Gerd Fleischmann, Horst Habermann
und Gottes Hilfe
Über 800 Jahre alt ist die Geschichte der Flößerei in Oberfranken. Vom
Frankenwald ausgehend prägte sie auch am Obermain mancherorts die
Entwicklung der Gemeinden. Von der Wilden Rodach über die Rodach
und den Main führte die Fahrt weiter zum Rhein bis zur Nordsee.
Mit vollem
Körpereinsatz
Kräftige
Zeitgenossen
waren die
Frankenwaldflößer.
Mit Muskelkraft
und Standvermögen
hielten sie ihre
Fracht auf Kurs. Hier
ein Flößer auf dem
Main, aufgenommen
um 1930.
Flößer waren harte Burschen,
mutig, kräftig und selbstbewusst
– aber auch gottesfürchtig
und naturverbunden. Gerd
Fleischmann aus Stockheim, vielzitierter
Kenner der Geschichte dieser
Spezies, beschreibt es so: „Die Flößerei
war ihre Arbeit, ihr Brot, ihr Schicksal.
Und sie formte den Charakter der Menschen.
Abgehärtet durch die schwe-
re und gefährliche Arbeit, mutig und
kühn, rau nach außen, aber mit einem
köstlichen Humor ausgestattet – das
war der Frankenwaldflößer.“
Noch heute spricht man in Kronach
und darüber hinaus voller Respekt
von den Altvorderen, die mit
„Gevatter Tod und dem Herrgott auf
gutem Fuß“ standen. Und ihr kräftiges
„Feuedunnekeil“ ist noch immer fester
Bestandteil des Sprachgebrauchs
– nicht als bös‘ gemeinter Fluch, eher
schon als Ausdruck einer gewissen Bewunderung
und Achtung.
Die gewerbsmäßige Flößerei im
Frankenwald, der einst im Jahr 1122
als „Nortwald“ dem Bistum Bamberg
zugefallen war, begann in der Mitte
14

Über die Rodach zum Main
Reges Treiben herrschte auf der Rodach bei Redwitz, wenn die Flößer kamen.
des 12. Jahrhunderts und endete mit
der letzten Fahrt im Frühjahr 1958. Untersuchungen
– zum Beispiel an den
ältesten Dachkonstruktionen in Bamberg
– haben ergeben, dass geflößtes
Holz aus dem Frankenwald bereits
Ende des 12. Jahrhunderts beim Bau
Verwendung gefunden hat.
Zentren der Frankenwaldflößerei
waren Wallenfels, Unterrodach, Neuses
bei Kronach und Friesen. Von hier
aus, freilich auch aus anderen Orten,
zogen die Männer zur Zeit des höchsten
Wasserstandes – im Herbst und
zur Schneeschmelze – hinauf in den
oberen Frankenwald, um aus den bereitliegenden
Stämmen ihre Flöße zu
bauen. Mit diesen versuchten sie noch
am gleichen Tag vor Einbruch der
Dunkelheit wieder ihre Dörfer zu erreichen.
Allein das war schon ein Knochenjob,
der mit Gottvertrauen bewältigt
wurde. Vor jeder Reise nahmen die
Flößer ihre Mützen ab und sprachen
ihr „in Gott’s Noma“.
Die Stämme eines Floßes wurden
mit Seilen aus Holz – den sogenannten
Wieden – zusammengebunden. Dafür
hat man dünne Stämmchen und lange
Äste erhitzt und anschließend durch
Drehen die Holzstruktur so verändert,
dass die Äste elastisch wie Weidenruten
wurden. Erst später, Ende des 19. Jahrhunderts
wurden Nägel, Draht, Ketten
und Krampen beim Floßbau eingesetzt.
Wichtigstes Utensil der Flößer war der
Floßhaken, ein Universalwerkzeug für
die Waldarbeit, den Floßbau und auch
zum Lenken der Flöße.
Die lange Reise der Flößer führte
mit viel Geschick von der Wilden
Rodach und die dann schon ruhigere
Rodach über Redwitz und Marktzeuln
auf den Main. Erste große Zwischenstation
war für Floßbesatzungen die
Gemeinde Schwürbitz, die zur Rast
einlud. Am flachen Mainufer konnte
angelegt werden. Hier ging es, wie
der Schwürbitzer Dorfchronist Horst
Habermann einmal schrieb, zu, wie
auf einem Güterbahnhof. Unablässig
trafen Floße ein und machten am Ufer
fest. Kein Wunder, ganz in der Nähe
versprachen zahlreiche Gastwirtschaften
Entspannung und Labsal. Damit
wurde auch den Verträgen der Flößer
Rechenschaft getragen. In diesen war
unter anderem festgehalten, dass den
Männern täglich ein Pfund Fleisch
und fünf Liter Bier zustanden.
Info
Flößerei und Trift (von „treiben“ im
Sinne von „treiben lassen“) bedeuten
Transport von schwimmenden
Baumstämmen, Scheitholz oder
Schnittholz auf Wasserstraßen.
Wenn das Holz zusammengebunden
ist, heißt es Flößen, ansonsten
Triften. Bretterflöße waren als Sonderform
vor allem im Frankenwald
üblich. Das Flößen wird auch als
Schwemmen oder Holzschwemmen,
also „schwimmen lassen“
bezeichnet.
Nach Schwürbitz kamen die Flößer gerne
Zeitweise waren es bis zu 20 Gaststätten, die in Schwürbitz auf die Flößer warteten.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
15

Von Mathias H. Walther
Wo das Wasser
Balken hat
Fotos © Kreier Gastro
Etwa acht Meter breit, 22 Meter lang und rund 30 Tonnen schwer – das ist
das Naturholzfloß der alteingesessenen Gastronomen-Familie Kreier aus
Lichtenfels. 16 mächtige Frankenwald-Holzstämme aus Friesen bieten 120
Personen Platz für ein außergewöhnliches Erlebnis auf dem Obermain.
Ruhig und
gemächlich
... gleitet das Floß
auf dem Main
dahin. Die Gäste
der Floßfahrt
Lichtenfels sitzen
auf gepolsterten
Bänken und
genießen die
Flußlandschaft.
Das Seidla Bier
- oder auch eine
Limo - darf dabei
nicht fehlen.
Von Anfang Mai bis Mitte Oktober
garantiert die „Floßfahrt
Lichtenfels“ täglich
– nach Vereinbarung – auf
dem naturbelassenen Main zweieinhalb
Stunden Fahrvergnügen. „Eine
der schönsten Regionen Deutschlands“,
sagt Gerhard Kreier, „lassen wir
unsere Gäste vom Fluss aus erleben.“
Natürlich mit allem, was eine Floßfahrt
für Vereins- und Betriebsausflüge,
für Familienfeiern und andere Gelegenheiten
richtig zünftig macht. Mit
frisch gezapftem Bier zu fränkischen
Spezialitäten und Live-Musik vom Akkordeon-Virtuosen
Michael Diller, der
von Anfang an für die richtige Stimmung
sorgt.
Knappe vier Kilometer geht es von
der Ablegestelle „Alte Kieswäsche“ im
Ortsteil Schney – eine ehemalige Kiesgrube
– zunächst Mainaufwärts (zu
Berge, wie der Flößer sagt) – bis nach
Oberwallenstadt und dann wieder
zurück bis zum Schneyer Sportplatz.
Die Gäste der Familie Kreier, die diese
Floßfahrten auf dem Main nunmehr
in der 20. Saison anbietet, sitzen auf
16

Die Flußlandschaft pur erleben
Den Main in seiner ganzen Schönheit genießen –
das wird mit der Floßfahrt Lichtenfels möglich.
Info
Floßfahrt Lichtenfels
Kreier Gastro
Robert-Koch-Straße 11
96215 Lichtenfels
0 95 71 / 785 - 50
info@flossfahrt-lichtenfels.de
www.flossfahrt-lichtenfels.de
Fahrten
Von Anfang Mai bis Ende Oktober
Täglich nach Vereinbarung
Anmeldungen (auch kurzfristige)
können entweder an der Rezeption
des Hotel Krone, Robert Koch-
Str. 11, in Lichtenfels oder telefonisch
bzw. per E-Mail erfolgen.
gepolsterten Bänken mit Rückenlehnen.
Sie kommen aus dem ganzen
Bundesgebiet. Vorzugsweise aber aus
dem süddeutschen Raum und Thüringen,
aus Nordrhein-Westfalen und
aus Hessen. Traditionell sind das Reisegruppen,
Vereine und Feuerwehren,
die das Besondere suchen. Die Mindestteilnehmerzahl
liegt bei 25 Personen.
Aber auch Einzelpersonen oder
Familien können als „Zubucher“ eine
der täglich angebotenen Floßfahrten
genießen. Und Gerhard Kreier betont:
„Gefahren wird bei jedem Wetter, außer
bei Sturm oder Schneetreiben.“
Mitglied im Floßverein Unterrodach
1864 – mit Anglern und Mainfischern
problemlos klarkommt. Und noch etwas
ist Gerhard Kreier wichtig: „Unsere
Floßfahrt ist nicht nur für Touristen
ein außergewöhnliches Naturerlebnis.
Auch Einheimische fahren gerne
mit uns und entdecken immer wieder
Neues in unserer wunderschönen Natur
am Obermain.“
Natürlich wird auf dem Floß auch
gefeiert. Aber nicht übertrieben. Darauf
achtet die Crew der Floßfahrt
Lichtenfels. Ebenso auch darauf, dass
das ganze Vergnügen nicht Menschen,
Pflanzen- und Tierwelt beeinträchtigt.
Man versteht sich nicht als Partyfloß,
eher schon als bodenständiges Unternehmen,
das Naturerlebnis und familiären
Freizeitspaß garantiert.
Auf den Tiefgang seines Floßes
angesprochen, beruhigt Gerhard Kreier:
„Wir haben einen Tiefgang von 40
Zentimetern. Das heißt, es gibt keine
Bodenberührung, auch die Laichplätze
werden nicht gestört.“ Einer der vielen
Gründe, weshalb die „Floßfahrt Lichtenfels“
– übrigens seit Jahren auch
Gute Stimmung garantiert
Michael Diller sorgt mit seinem Akkordeon für Live-Musik und
zünftige Stimmung. Mitsingen ist übrigens strengstens erlaubt.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
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Von Mathias H. Walther
Kaffeeklatsch
auf dem Main
Foto © Kleins Hutorok
Lust auf Vogelgezwitscher und schnatternde Entenfamilien? Entspannung
auf dem Wasser und ein unverfälschter Blick vom Fluss
auf Flora und Fauna im Gottesgarten? Dann ist eine gemütliche
Floßfahrt auf dem Obermain genau das Richtige. Spezialitäten
vom Grill und kühle Getränke sorgen für das leibliche Wohl.
Zeit und
Muße
Eine Floßfahrt
auf dem Main ist
keine sportliche
Disziplin.
Entspannte,
familiäre
Atmosphäre ist
gefragt.
Ein weiterer Anbieter für Floßfahrten
auf dem Main ist die
Familie Klein. Und da es auf
dem Obermain bei Lichtenfels
keine sportliche Disziplin ist, sollten
Mitfahrer Zeit und Muse mitbringen.
„Wir legen Wert auf eine entspannte,
familiäre Atmosphäre“, betonen die
Floßeigner Wilhelm und Olga Klein im
Gespräch. Wer laute, zügellose Partystimmung
erwartet sei bei ihnen ebenso
fehl am Platz wie jemand, der eine
wilde Floßfahrt mit Action sucht. Die
erholsame Fahrt bietet eine Aussicht
auf Kloster Banz und Vierzehnheiligen,
die durch die Natur noch mehr
betont wird. Wilhelm Klein: „Der Main
bietet zahlreichen Tieren und Pflanzen
einen wichtigen Lebensraum. Da
wollen wir mit unseren Fahrten so wenig
wie möglich stören.“
Maximal 20 Fahrten führt Familie
Klein zwischen Mai und Oktober
durch. Auf dem 15 Meter langen
und 7,40 Meter breiten Holzfloss
haben 60 Personen Platz. Bestens
geeignet für Schulklassen,
für Familienfeiern oder Betriebsausflüge.
Auch, weil man nach der
Tour an der Anlegestelle bei Familie
Klein an Land weiter verweilen kann.
Zudem kommt das leibliche Wohl
auch hier nicht zu kurz. Das Angebot
reicht von Kaffee und Kuchen über
Grillspezialitäten bis hin zu verschiedenen
Braten. Olga Klein: „Besondere
Highlights sind unser original russisches
Schaschlik und unser Flößerschmaus.“
Und dass es an Bord auch
fränkisches Fassbier gibt, versteht
sich von selbst.
Info
Wer an einer etwa 2,5 Stunden dauernden
Fahrt teilnehmen möchte,
sollte sich rechtzeitig anmelden:
Familie Klein
Matthäus-Kraus-Str. 8
96215 Lichtenfels
flossfahrt-main@gmx.de
kleins.hutorok@gmail.com
01 76 / 22 28 93 95 oder
0 95 71 / 49 70 45
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Von Mathias H. Walther
Nasse Füße garantiert
Früher harter Broterwerb – heute eine Riesengaudi. Ursprüngliche Floßfahrten auf der
Wilden Rodach sind ein spektakuläres Abenteuer und garantieren intensiven Kontakt
zum Floß und zum Wasser. Kleidung zum Wechseln unbedingt empfohlen, es wird auf
jeden Fall nass.
Foto © Stadt Wallenfels
Sechs Wehre...
müssen auf der fünf
Kilometer langen Strecke
überwunden werden. Da
bleibt niemand trocken.
Wer den besonderen
Kick mitten in der Natur
und fernab von
Freizeitparks mit Achterbahn
und Free-Fall-Tower sucht,
dem kann im benachbarten Landkreis
Kronach weitergeholfen werden. Wallenfels,
einst eines der Zentren der
gewerbsmäßigen Flößerei, ist heute
der Tipp schlechthin für alle, die es im
wahrsten Sinne des Wortes gerne abgefahren
mögen. Bis Anfang September
wird in dem Frankenwaldstädtchen jeweils
samstags die etwa fünf Kilometer
Info
lange Strecke auf der Wilden Rodach
zwischen Schnappenhammer und dem
Flößerhaus in Wallenfels auf Flößen
bewältigt.
Das geht einher mit der Tradition
der Stadt und bietet Einheimischen sowie
Gästen ein besonderes, etwa 45-minütiges
Abenteuer. Mit allem, was eine
echte Floßfahrt zu bieten hat: Viel
Flößermuseum Unterrodach
In einem ehemaligen Floßherrenhaus ist das Flößermuseum Unterrodach untergebracht.
In zehn Räumen wird anschaulich dargestellt, wie hart und gefährlich
das Leben der einfachen Flößer und Floßknechte war. So zum Beispiel
anhand von Dokumentationsfilmen oder durch Fotografien, Modelle und Werkzeuge,
die die Geschichte dieses Berufsstandes lebendig werden lassen. Auch
die damalige wirtschaftliche Bedeutung für den Frankenwald wird ebenso beleuchtet
wie die Lebensumstände und der Arbeitsalltag eines Flößers. Dem
harten Alltag wird schließlich das romantisierende Bild vom Beruf des Flößers
gegenübergestellt.
Flößermuseum Unterrodach
Kirchplatz 8 | 96364 Marktrodach
0 92 61 / 2 05 11 www.floessermuseum-unterrodach.byseum.de
Öffnungszeiten
Mai – Oktober: 10 – 12 und 14 – 16 Uhr (Samstag, Sonn- & Feiertag)
November – April: Anmeldung unter 0 92 61 / 603 10 oder info@marktrodach.de
Wasser, viel Adrenalin und jede Menge
Spaß. Etwa, wenn es unter niedrigen
Brücken hindurch geht oder am Kaiserwehr
– eine von sechs Wehranlagen
auf der Strecke – ein Drei-Meter-Gefälle
überwunden werden muss.
Auf jedem der bis zu 23 zum Einsatz
kommenden Flöße haben 20 bis 25 Gäste
Platz. Jedes Floß ist 16 Meter lang und
wiegt beladen fünf bis sechs Tonnen.
Um die Floßfahrten durchführen zu
können, werden in der Saison an jedem
Samstag 40 bis 50 aktive, ehrenamtlich
tätige Flößer benötigt. Insgesamt werden
im Zusammenhang mit den Floßfahrten
zehn verschiedene Programme
angeboten. Da gibt es Brotzeiten, Flößerbraten,
eine Bierverkostung und gar
ein ganzes Flößerwochenende. Es versteht
sich von selbst, dass Voranmeldungen
erforderlich sind.
Info
Touristeninformation Wallenfels
Rathausgasse 1 | 96346 Wallenfels
0 92 62 / 945 21
touristinformation@wallenfels.de
www.wallenfels.de
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
19

Von Mathias H. Walther
Sicherheit beim
Badespaß
Fotos © Klaus Gagel
Geld bekommen sie keines, es kostet eher viel Zeit und manchmal
auch Nerven – und trotzdem engagieren sich im Landkreis Lichtenfels
mehr als 1600 Mitglieder bei der Wasserwacht. Darunter etwa 200
Aktive und circa 150 in den Jugendgruppen, die in sechs Ortsgruppen
organisiert sind und unterschiedlichste Ehrenamtsdienste leisten.
Training ist
das A & O
Viel Zeit wenden
die ehrenamtlich
tätigen Aktiven
der Wasserwacht
für Übungen auf.
Damit schaffen
sie die Grundlage
für ihren oft
Leben rettenden
Dienst an der
Allgemeinheit.
wonnen ist. Die Gründe dafür mögen
im veränderten Freizeitverhalten oder
in Unachtsamkeit liegen. Erschreckend
aber ist, dass immer weniger
Menschen des Schwimmens mächtig
sind – Kinder und Jugendliche ebenso
wie Erwachsene. Hier leisten die aktiven
Mitglieder der Wasserwacht oder
Rettungsschwimmen und
Wasserrettung sind tragende
Säulen der Wasserwacht
Bayern. Die aktuellen Zahlen
zeigen, dass der Kampf gegen den
Ertrinkungstod noch lange nicht geder
Deutschen Lebens-Rettungs-Gesellschaft
(DLRG) einen wichtigen,
nicht zu unterschätzenden Beitrag.
Wer schwimmen kann ist klar im
Vorteil – das mag wie eine Binsenweisheit
klingen. Angesichts vieler Badetoter
jedes Jahr ist jedoch Schwimmen
20

Info
Die Baderegeln – für richtiges Verhalten am und im Wasser
Wasser macht Spaß! Aber damit es ein sicheres Vergnügen ist,
sollten ein paar Regeln beachtet werden:
• Achte auf die Wassertemperatur
• Springe nie erhitzt ins Wasser.
Kühle dich vorher ab.
• Bade nicht mit vollem Magen.
• Gehe nicht übermüdet ins Wasser.
• Schwimme oder tauche nie im
Bereich von Sprunganlagen.
• Unterlasse das Rennen
am Beckenrand.
• Verlasse das Wasser sofort, wenn
du frierst. Trockne dich nachdem
Baden gut ab.
• Stoße nie andere ins Wasser.
• Verlasse bei Sturm, Gischt
oder Gewitter das Wasser.
• Gehe nicht unter Alkohol-,
Medikamenten- oder
Drogeneinfluss baden.
eine Grundqualifikation, die jeder beherrschen
sollte. Die Wasserwacht hat
es deshalb zur Aufgabe, die Schwimmfähigkeit
von Kindern und Jugendlichen
zu fördern und so aktiv gegen
den Ertrinkungstod zu kämpfen.
• Benutze als Nichtschwimmer
NIE aufblasbare Schwimmkörper
als Schwimmhilfe.
• Springe nie in unbekanntes
oder trübes Gewässer.
• Beachte Warnhinweise, Begrenzungen,
Absperrungen und Bojen.
• Tauche nicht mit beschädigtem
Trommelfell oder Erkältung.
• Meide Wasserpflanzen.
• Meide Wehre und Strudel.
• Bade nie allein. Schwimme lange
Strecken nie ohne Bootsbegleitung.
• Rufe im Notfall rechtzeitig laut um Hilfe.
• Beachte die besonderen
Gefahren am und im Meer.
• Bleibe weg von Schiffen
und Wasserfahrzeugen.
Das Wichtigste dabei ist es immer, sich selbst nicht zu überschätzen. Viele Unfälle
im Wasser entstehen nicht weil jemand nicht schwimmen kann, sondern oft ist
es der Kreislauf, der schlapp macht, zum Beispiel nach einem langen Sonnenbad
oder der schnellen Abkühlung nach dem Joggen. Die Helfer der Wasserwacht
stehen auch bei medizinischen Problemen immer mit Rat und Tat zur Seite.
Dies ist umso wichtiger, als der
Landkreis Lichtenfels über eine Wasserfläche
von 8,7 Quadratkilometern
verfügt. Dazu gehören neben dem
Main und seinen Zuflüssen natürlich
die beliebten Badeseen. Hier in
Michelau, in Lichtenfels, Bad Staffelstein
und Ebensfeld sind die Ortsgruppen
der Wasserwacht ebenso tätig
wie im Freibad von Redwitz oder in
Altenkunstadt. Die sechs Ortsgruppen
sind im Kreisverband Lichtenfels
zusammengeschlossen, dem Oliver
Naumann (47) vorsteht. Er berichtet
davon, dass die Ehrenamtlichen an ihren
Einsatzorten die unterschiedlichsten
Dienste erbringen. Sie leisten an
den Wochenenden in der Badesaison
Wachdienste an den Seen, achten auf
die Sicherheit der Sonnenhungrigen
und Wasserratten. Hinzu kommen all
die kleinen, aber doch sehr wichtigen
medizinischen Hilfeleistungen. Etwa
wenn es darum geht, Schnittwunden
zu versorgen und ähnliches. Für Angehörige
der Wasserwacht kein Thema,
da man als Ableger des Bayerischen
Roten Kreuzes (BRK) natürlich die entsprechende
Ausbildung genossen hat.
Apropos Ausbildung. Wer zu den
Aktiven der Wasserwacht gehört, ist
mindestens Rettungsschwimmer, oftmals
aber auch Bootsführer oder Taucher.
Knapp 30 Rettungstaucher sind
in der Kreiswasserwacht Lichtenfels.
Dazu kommen rund 150 Bootsführer
für die zwölf Boote der Wasserwacht.
Außerdem verfügt man am Standort
Redwitz über einen Mannschaftsbus,
über ein Einsatzfahrzeug in Ebensfeld,
über Hebesäcke und Eisrettungsschlitten
sowie über drei Fahrzeuge
der Schnelleinsatzgruppe, die bei Notfällen
gerufen wird.
Wobei Oliver Naumann nicht müde
wird zu betonen, dass eine der wichtigsten
Aufgaben seiner Organisation
die Prophylaxe ist: den Menschen das
Schwimmen beizubringen. „Denn das
können die Schulen heute gar nicht
mehr leisten“, sagt der Vorsitzende der
Kreiswasserwacht Lichtenfels.
Gut ausgebildet und bestens ausgerüstet
Die Wasserwacht im Landkreis Lichtenfels verfügt über zwölf Boote.
Die können von rund 150 Bootsführern gefahren werden.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
21

Von Tim Birkner
Auch im Sommer in
der Sauna schwitzen
Fotos © Tim Birkner
Der Wechsel zwischen heiß und kalt, zwischen trockner Luft und kaltem
Wasser, stärkt den Körper. Peter Diller ist Aufgussmeister in der Obermain
Therme in Bad Staffelstein und zelebriert dort wohltuende Aufgüsse. Zur
Ruhe kommen und Ruhe finden, das möchte er den Gästen schenken.
Wer im Sommer in die
Sauna geht, kann
Hitze und Schwüle
danach besser aushalten“,
sagt Peter Diller. Er arbeitet
in der Obermain Therme und sein
Sommer besteht darin, von Sauna
zu Sauna zu gehen und mit den verschiedensten
Aufgüssen die Gäste zu
entspannen. Im Sommer ist das zum
Beispiel der „Café Olé“-Aufguss. „Wir
rösten in der Sauna vor den Gästen
Kaffeebohnen. Dieses Röstaroma geht
tief und bleibt in Erinnerung. Ein Erlebnis
für die Sinne: Hören, Riechen,
Schmecken“, schwärmt Diller. Dazu
bekommt dann jeder Gast einen kleinen
Eiskaffee.
Egal, wovon Diller erzählt, er
scheint immer zu schwärmen. Als gelernter
Schreiner ist er Quereinsteiger
22

Aromen im Mittelpunkt
Peter Diller bereitet eine Eiskugel mit
Bio-Ölen vor. Zur besseren Wirkung
kann er den Aufguss seinen Saunagästen
auch flambiert präsentieren.
in der Therme. Das war vor 21 Jahren.
Damals hätte ihn niemand in eine
Sauna gebracht. „Ich dachte, das ist
nichts für mich.“ Aber der Dienstplan
sah eben nicht nur Wassergymnastik
für ihn vor, sondern immer wieder
auch Sauna-Schichten. Diller machte
Lehrgänge zum Saunameister. Bei
der Ausbildung geht es um fundiertes
Wissen im medizinischen, technischen,
organisatorischen und wirtschaftlichen
Bereich.
Er besuchte Klangschalenseminare
oder war bei den Kräuterhexen in
Veitshöchheim. „Die Therme ist offen
für Neues. Jeder von uns entwickelt
sich weiter“, sagt er.
So, wie sich auch die Sauna in Bad
Staffelstein zu einer Sauna-Landschaft
entwickelt hat. Nach zwei
großen Erweiterungen können heute
1.000 Gäste am Tag in Sichtweite
von Staffelberg, Banz und Veitsberg
schwitzen. „Den Gästen ist vor allem
wichtig, eine eigene Liege zu haben“,
weiß Diller. Weit über 500 stehen
inzwischen im Innen- und Außenbereich.
Aus dem für den Kurpark
geplanten Ententeich wurde im ver-
gangenen Bauabschnitt ein natürlicher
Badesee.
„Das ist einmalig“, findet Diller.
Möglich wird das durch das Zusammenwirken
von Planern und Mitarbeitern.
„Klar haben wir sehr gute
Architekten, die bei der Planung die
Erfahrung der Mitarbeiter mit einbeziehen“,
beschreibt der Aufgussmeister
mit dem ansteckenden Lachen
den Ablauf. Das bringt immer noch
TIPP
Wer noch mehr Ruhe und Platz
wünscht, dem seien Montag und
Dienstag als Saunatag empfohlen.
Da sind weniger Gäste als
im Durchschnitt in der Sauna.
Dienstags ab 17 Uhr sind zwei
Saunen sowie ein Dusch- und ein
Ruhebereich nur für Damen reserviert.
Feuer und Eis
Roland Müller zeigt Wedeltechniken in der Sauna.
Mit dem Handtuch verteilt er die Aromen und den
Wasserdampf, der auf den heißen Steinen entsteht.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
23

Einzigartiger
See
Eigentlich war ein
Ententeich für den
Kurpark geplant –
heute ist daraus ein
natürlicher Badesee
zur Abkühlung im
Saunaland geworden.
bessere Lösungen zu Tage – vor allem
aber motiviert es die Mitarbeiter. Und
das ist notwendig, schließlich sollen
sie stets offen und freudig für die
Gäste da sein: „Wer den Saunabereich
betritt, soll seinen Alltag loslassen
und Ruhe finden.“
Dazu tragen auch die Öle bei, die
Diller für die Aufgüsse verwendet.
„Ich habe selbst erst mit meiner Arbeit
gelernt, immer besser zu riechen
und wahrzunehmen.“ So setzen sich
die Düfte aus Kopf-, Basis- und Fußnoten
zusammen. Welcher Duft trägt
das Aroma, welcher schleicht sich
langsam heran? Und wie riecht das
i-Tüpfelchen? „Das geht nur mit richtig
guten Ölen“, erklärt Diller. Für die
Nothelfer-Aufgüsse zum Beispiel hat
eine belgische Firma die Öle hergestellt
und gemischt. „Jeder Nothelfer
ist ja für etwas zuständig, Blasius ist
der Schutzpatron der Halsleidenden.
Das haben wir mit Kamille und Salbei
umgesetzt.“ So haben sie gemeinsam
getüftelt und jedem Heiligen Heilkräuter
zugeordnet. Jeweils zwei bis
drei Heilige sind dann gebündelt in
einem Aufguss. „Erasmus und Eustachius
helfen zusammen in einer Mischung
aus Sternanis, Fenchel, Basilikum
und Lavendel.“
Damit sich die Aromen möglichst
gut entfalten, formt Diller eine Eiskugel
aus Flockeneis mit rund zehn Zentimetern
im Durchmesser. Diese wird
dann mit naturreinen ätherischen
Ölen beträufelt. Beim Aufguss setzt
dann der Aufgießer die Eiskugeln auf
Urig
Die Kelo-Sauna ist in einem
Blockhaus untergebracht, die
aus Totholz gebaut ist. Die
Kiefern werden erst gefällt,
wenn die Stämme eine Weile tot
im Wald standen. Das Holz ist
dadurch besonders langlebig.
24

die davor mit Wasser abgekühlten
Steine des Saunaofens. „Das ist ganz
wichtig, damit die ätherischen Öle
nicht verbrennen.“ Mit einer Holzkelle
träufelt er Wasser um die Kugel, somit
nimmt der Wasserdampf die Aromen
mit und setzt sie frei. Das Dufterlebnis
kann beginnen.
Wedeln mit Birkenreisig
„Wir erzählen unseren Saunagästen, dass eine russische Jungfrau in einer
Vollmondnacht für uns diese Birkenzweige schneidet“, lacht Peter Diller.
Peter Diller, der sich früher nicht
hat vorstellen können selbst in die
Sauna zu gehen, ist mit jedem Aufguss
ein bischen mehr zum Sauna-Botschafter
geworden. Er mag es,
wenn Badegäste über ihren Schatten
springen und das Saunaland einmal
ausprobieren. Und freut sich, wenn
sie – wie er selbst – Gefallen daran
finden und wiederkommen. Neben
all den gesundheitlichen Vorteilen ist
ihm eines ein Herzensanliegen: „In
der Sauna sind alle gleich, egal wer
man ist oder woher man kommt.“
KONTAKT
Obermain Therme
Am Kurpark 1
96231 Bad Staffelstein
0 95 73 / 961 90
www.obermaintherme.de
TIPP
Sauna im Sommer
„Wer in der Sauna war, schläft nachts besser“, weiß Peter Diller. Das
Herz-Kreislauf-System stellt sich auf heiße Temperaturen ein – so sind
auch Hitzewellen besser zu bewältigen. „Dazu kommen natürlich noch
positive Effekte wie die Stärkung der Abwehrkräfte, die psychische Entspannung
und die körperliche Entlastung“, zählt Diller auf.
Von unseren Wasserkraftwerken am Obermain – Strom aus regionaler Wasserkraft.
Main-SÜC-Strom
100 % gut. 100 % natürlich.
Strom aus
regionaler
Wasserkraft!
SÜC Energie und H2O GmbH
www.suec.de|Telefon: 09561 749-1555
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
25

Von Tim Birkner
Das keltische
Torhaus am Kordigast
Fotos © Angela F. Endress, Tim Birkner
Wie kann der Kordigast sanft aktiviert werden? Attraktiver für Familien, ein
wenig mehr touristisch werden – aber immer noch die Natur und das Erlebnis
in den Mittelpunkt stellen? Kinder wie Erwachsene in Bewegung bringen oder
halten? Das bietet seit Mitte Mai der Abenteuerspielplatz mit keltischem Flair.
Asterix am Obermain“ oder
„Asterix auf dem Kordigast“
könnten Geschichten
heißen, die sich auf
dem neuen Spielplatz auf Altenkunstadts
Hausberg abspielen. So wie
der Fischhändler – der seine Fische
nicht verleiht – im Comic „Verleihnix“
heißt, so hat sich Michael Stromer
– Leiter der Umweltstation in
Weismain – für Schaukeln, Seilbahn,
Rutschen einen eigenen Namen ausgedacht:
„Spielwienix“.
Genau das ist Programm: Angelehnt
an die keltische Geschichte des
Kordigast steht auf dem Spielplatz
ein keltisches Torhaus. Hier können
die Kinder über eine Treppe auf die
erste Ebene – oder sie hangeln sich
eine Kletterstange hinauf – oder sie
balancieren über einen Balken hin-
26

über. Runter geht es dann entweder
über eine Rutsche oder über die Kletterstange.
Wer mag, kann auch ganz
nach oben steigen. Eine Strickleiter
führt hoch hinauf. Dort können die
Kinder in acht Meter Höhe weitgehend
geschützt von den Blicken der
Erwachsenen spielen oder die große
Rutsche nach unten nehmen. Mit
viel Schwung spuckt die Röhre die
Spielwienix-Kinder und auch deren
Eltern zurück auf den Boden.
Das zeichnet den Spielplatz aus:
Kinder wie Erwachsene können die
Spielgeräte nutzen und zusammen
ihre Freude haben. Die doppelte Seilbahn
ist für alle ein Magnet, die mit
Tempo über den Spielplatz schweben
möchten – mit freiem Blick in die
Landschaft. Oder man schaukelt sich
auf den Schaukeln mit extralangen
Ketten ganz langsam nach oben. „Das
dauert – aber es lohnt sich“, ruft eine
Info
So geht es zum Keltenspielplatz
Burkheim
Gasthaus Steinerne Hochzeit
Siedamsdorf
Pfaffendorf
Wanderparkplatz
Spielwienix
Großer
Kordigast
Giechkröttendorf / Weismain
Der Spielplatz Spielwienix ist immer öffentlich zugänglich
und kann nicht für Veranstaltungen gebucht
oder reserviert werden. Wer kommt, ist da.
Keltisches Torhaus
Das keltische Torhaus ist das Erkennungszeichen des Spielplatzes. Alle Spielgeräte, Hütten
und Zelte wurden individuell gestaltet und an die Begebenheiten am Kordigast angepasst.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
27

Gleichgewicht
Viele Elemente des
Spielwienix sind
zum Klettern oder
Balancieren. Kinder
können das oft besser
als ihre Eltern – doch
mit etwas Übung
kommt auch deren
Gleichgewichtssinn
zurück.
Mutter hinunter, deren Tochter an der
Seilbahn Schlange steht und sie derweil
lange hin und her schwingt. „Alle
Spielgeräte hier oben haben wir selbst
ausprobiert“, sagt Stromer. Er ist auch
privat immer wieder gerne auf dem
Spielwienix, zum Beispiel, wenn seine
Kinder Geburtstag feiern.
Damit Familien oder Gruppen
länger bleiben können, gibt es lange,
große Tische und Bänke, an denen locker
drei oder auch vier Geburtstagsrunden
gleichzeitig Platz nehmen
können. Sollte das Wetter einmal
umschlagen, gibt es auch noch eine
Schutzhütte. Denn zum Spielplatz
kommt man nur zu Fuß oder mit
dem Rad – Autos müssen auf dem
Wandererparkplatz „Waldfrieden“
stehen bleiben. Von da sind es dann
noch zehn Minuten zu Fuß bis zum
keltischen Torhaus. Im Rahmen des
Projekts wurde der Parkplatz auf 50
Stellplätze vergrößert. Er ist von Pfaffendorf
aus erreichbar.
Wer länger als nur einen Nachmittag
ausharren möchte, kann die
drei einfachen Spielhütten auch zum
Übernachten nutzen. Für dringende
Geschäfte gibt es ein Kompostklo.
Auf Mülleimer wurde bewusst verzichtet:
„Wer sein Essen und Trinken
mit hier hoch trägt, der kann auch
die Reste wieder mit heim nehmen“,
findet Stromer. Außerdem würden
Mülleimer nur Wildtiere anlocken,
wenn Essensreste darin entsorgt
Alles selbst
ausprobiert
Michael Stromer hat
sich den Spielplatz
ausgedacht und alle
Spielgeräte auch
selbst getestet.
28

Mit Schwung
Die große Doppelseilbahn ist einer der
Anziehungspunkte auf dem Spielplatz. Mit Schwung
schweben Kinder wie Erwachsene durch die Landschaft.
werden. Auf Spielwienix soll es so
einfach wie möglich sein – und das
bei maximalem Spielspaß. Der Spielplatz
ist Teil eines Leader-Projektes
„Aktivierung Kordigast“. Und so ist er
eingebunden in die Aktivitäten der
Umweltstation oder der kommunalen
Jugendarbeit.
So einzigartig wie der Kordigast
ist – mit seinem Blick nach Banz,
Coburg, Kronach und Kulmbach – so
einzigartig ist auch Spielwienix. „Wir
haben alles individuell für hier oben
geplant, nichts gab es als Standard zu
kaufen“, sagt Stromer. Aus den Ideen
wurden Entwürfe, aus den Entwürfen
Konstruktionen, die so angepasst
wurden, dass sie allen Normen für
Spielplätze entsprechen. Von Nestschaukeln
und Wippen für die jüngeren
Kinder, bis hin zu vielen Balancier-
und Klettermöglichkeiten sind
die Spielgeräte aus Holz.
Der Steg an den Spielhütten entlang
eignet sich perfekt für alle möglichen
Rollenspiele, beispielsweise
wenn Asterix auf dem Kordigast seine
Abenteuer erlebt.
Containerdienst · Transport · Kompost- und Recyclinganlage
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Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
29

Von Christoph Winter
Junge Landschaft
aus altem Gestein
Fotos © Christoph Winter
Seit mehr als 40 Jahren wird am Himmelfahrtstag das Ebnether Kellerfest
gefeiert. Das erste Kellerfest wurde 1973 ausgerichtet; es wird seitdem bis
auf wenige Ausnahmen von der Freiwilligen Feuerwehr veranstaltet. Der
Erlös wird für gemeinnützige Zwecke und die Feuerwehr verwendet.
Opfermulde
im Felsblock
Eine Treppe mit 13 Stufen ist vor
langer Zeit in einen mächtigen
Felsblock beim Ebnether
Felsenkeller gemeißelt worden.
Eine Mulde auf dem Felsblock
wurde als Opferstelle gedeutet, aber
auch als Heilstein für Frauenleiden.
Mit ‚Ebnether Felsenkeller‘
ist ein westlich des
Burgkunstadter Stadtteils
gelegener Ausschnitt
der Felslandschaft gemeint,
die das Plateau, auf dem die Ortschaft
liegt, bastionsartig umrahmt. Diese
Felskante setzt sich nach Norden
Richtung Hummenberg und Küps
fort, nach Osten in Richtung Meuselsberg,
Kirchlein und Gärtenroth
und bildet dort, wie bei Ebneth, steile
Felsböschungen mit fantasieanregenden
Einzelfelsen, verwachsenen
Steinbrüchen, Sand- und Tongruben.
Dazu gehören auch Hangrutsche, Felsstürze,
Quellen mit schluchtartigen
Einschnitten der Gewässer und Was-
30

serfälle“, beschreibt der Diplomgeologe
Dr. Friedrich Leitz aus Redwitz
das Gelände. „In erdgeschichtlichen
Dimensionen betrachtet, ist es eine
junge Landschaftsform, bestehend
aus altem Gestein.“ Für Friedrich Leitz
zählen geologisch-fassbare Erkenntnisse.
Sagen, okkultistische, anthroposophische,
metaphysische Lehren
und Praktiken, die auf die Selbsterkenntnis
und Selbstverwirklichung
abzielen, sind seine Themen nicht.
Das Naturdenkmal hat seinen Namen
von einem Felsenkeller, der etwa
25 Meter weit horizontal in den Berg
hineinführen soll. Er ist nach Aussagen
der Anwohner in der Mitte durch
einen Felspfeiler geteilt und trotzdem
geräumig. In den letzten Jahren
wurde der Keller nicht mehr genutzt.
An einer Felswand neben dem Eingang
ist noch die Jahreszahl 1790 zu
erkennen. „Die meisten Felsenkeller
in Franken wurden ab dem späten 18.
und vor allem im 19. Jahrhundert zu
den heute noch erkennbaren Anlagen
ausgebaut. Man brauchte frostsicheren
Lagerraum für Kartoffeln
und Bier, das ab dieser Zeit von jedermann
gebraut werden durfte“, stellt
Dr. Friedrich Leitz fest. „Im Urkataster
von 1851 ist sogar eine eine Kegelbahn
eingetragen, deren Lage heute
nur noch ganz schwach zu erkennen
ist“, so der Diplomgeologe Dr. Friedrich
Leitz.
Die Franzens- und Jakobshöhle
sind höhlenartige Felsüberhänge
und nicht mit den Höhlen der Fränkischen
Schweiz vergleichbar. Die
mit diesen „Höhlen“ verbundenen
Räuber- und Einbrechergeschichten
sind wahrscheinlich im fantasiereichen
19. Jahrhundert erfunden oder
hierher übertragen worden. Dr. Friedrich
Leitz: „Bei einer meiner Führungen
dort war eine Teilnehmerin aus
Ebneth richtig froh, als ich die überlieferten
Räubergeschichten in Frage
stellte. Sie meinte, ‚Gott sei Dank ist
das Räuberzeug alles nicht wahr‘.“
Info
Räuber und Opfermulde
Über die Jakobs- und Franzenshöhle existiert eine vom damaligen Ebnether
Dorflehrer August Wippenbeck um 1930 aufgeschriebene Sage. Demnach
hausten in den Felsüberhängen um das Jahr 1576 zwei Räuberbrüder namens
Jakob und Franz. Eines Tages wurde die eine Höhle vom Förster des
Marschalks von Ebneth entdeckt und aufgrund von in den Tagen davor verschwundenen
Gütern der Ebnether als Diebeshöhle identifiziert. Daraufhin
lauerte man vor der Höhle, bis der Dieb von seinem Streifzug zurückkam.
In Kampf mit ihm starben zwei Ebnether und er selbst. Aufgeschreckt durch
den Lärm verließ der Bruder des Diebes seine benachbarte Höhle, konnte
gestellt werden und wurde ebenfalls umgebracht. Zur Erinnerung an dieses
Ereignis wurden die beiden Höhlen nach den Räubern Jakobs- und Franzenshöhle
benannt. So die Sage. Eine andere Fassung verlegt diese Geschichte in
die Zeit des Dreißigjährigen Krieges.
In einem großen Felsblock im östlichen Teil der Keller ist an der Seite eine
Treppe und auf der flachen Spitze eine „Opfermulde“ eingemeißelt. Der
Felsblock wird in esoterischen Kreisen als „Heilstein für Frauenleiden“ gedeutet.
Es ist ein bekanntes menschliches Grundgefühl, dass große Felsen
einerseits eine geheimnisvolle Anziehung ausüben, andererseits Schauder,
Furcht und Ablehnung hervor rufen.
Die Ebnether Felsenkeller im Hangwald westlich des Burgkunstadter Ortsteils
Ebneth sind im bayerischen Geotopkataster als Naturdenkmal sowie
als geowissenschaftlich bedeutend registriert.
Der Name „Ebneth“: Die älteste schriftliche Form ist „ebenot“. Das bedeutet
herrschaftlicher Besitz („-ot“) auf der Ebene. Heute wird oft falsch
getrennt und daraus ein Begriff mit einem großen Notstand konstruiert,
zum Beispiel einem ständigen Wassermangel.
Felsüberhänge und enge Spalten
Große Sandsteinfelsen liegen im Ebnerther Felsenkeller
übereinander. Der schmale Spalt rechts führt bergauf und
nach wenigen Schritten aus dem Labyrinth heraus.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
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Naturdenkmal
Pfersag-Wasserfall
Ein Naturdenkmal der unvermuteten Art
findet man am Rand eines Waldes, der sich
nordöstlich des Burgkunstadter Ortsteils
Ebneth ausdehnt: Den Pfersag-Wasserfall.
Der Bach Nassbrunnen fällt hier über eine
angedeutet halbkreisförmige Sandsteinstufe
rund zwei Meter tief. Je nach Wassermenge
fließt der Wasserfall nur als schmales Rinnsal,
- in der Mundart „Pfer(d)sacher“-, über den
mittleren Teil ab, nach heftigen Regenfällen
aber auch wie eine Miniaturausgabe der
Niagarafälle über die ganze Steinstufe als eine
Art flüssiger Vorhang.
Geologisch gesehen bestehen die
Felsen aus mittel- bis grobkörnigem
Quarzsandstein mit limonitischem
Pigment. Dieses limonitische Pigment
ist für die gelbe bis rostbraune Gesteinsfarbe
verantwortlich, die man
auf wenig verwitterten oder frisch angeschlagenen
Gesteinsflächen sieht.
Diese Gesteinsfarbe wandelt sich
durch die Einwirkung von Regen- und
Sickerwasser sowie Humussäuren auf
den verwitterten und bewachsenen
Oberflächen um in graue Farbtöne. Limonit,
auch Brauneisenerz genannt,
ist eine chemische Verbindung von
Eisen mit Sauerstoff und Wasser. Er
überzieht die Quarzkörner als dünne
Haut und füllt die Räume zwischen
den Körnern aus.
Überdies sind die Körner untereinander
durch dünne Säume aus Quarz
miteinander verwachsen. Dieses Bindemittel
ist einerseits fest genug, um
große Felsen zu bilden. Andererseits
kann man an manchen Stellen bereits
beim Darüberstreifen mit der Hand
einzelne Quarzkörner ablösen. „Das
natürliche ‚Absanden‘ kann so weit
gehen, dass man früher in Gruben
auf der einen Seite hinreichend feste
Werksteine, auf der anderen Seite
mürben Bausand gewinnen konnte“,
stellt der Geologe fest.
Wann sind die Felsen entstanden?
Die Entstehung der Sandsteinschichten
ist streng zu unterscheiden
von der Entstehung der Felsformen,
die sich aus diesen Schichten
bilden können. Seit etwa einer Million
Jahren, im Eiszeitalter, und bis
heute werden die Sandstein-Schich-
„Quarzsandstein“ bedeutet, dass
das Gestein zu 80 bis 90 Prozent aus
Quarzkörnern zusammengesetzt ist.
Erosion macht Felsen sichtbar
Aus mittel- bis grobkörnigem Quarzsandstein
bestehen die Felsen nahe Ebneth.
Erst im Lauf der jüngsten Erdgeschichte,
verstärkt seit etwa einer Million Jahren, ist
die Abtragung der Deckschichten so weit
fortgeschritten, dass die Rhätolias-Sandsteine
an den Berghängen freigelegt werden
und als Felsen heraus treten können.
32

dadurch das Gefälle seiner seitlichen
Zuflüsse, und damit ihre Erosionskraft,
laufend weiter verstärkt hat.
Info
Diplom-Geologe
Dr. Friedrich Leitz
ten bei natürlichen Abtragungsprozessen
freigelegt und die Felsformen
herauspräpariert. Drei Vorgänge sind
dafür die Ursache:
a) Selbst kleinste Gerinne, wie sie
bei jedem Regenguss auftreten, sind
auf die Dauer wirksam. Die Erosion
ist am Obermain immer wieder verschärft
worden, da sich das Maintal
während der letzten Million Jahre um
mindestens 80 Meter eingetieft und
b) Das eiszeitliche Bodenfließen
(Solifluktion) ist ein sehr leistungsfähiger
Prozess für Massenverlagerungen.
In den Kaltzeiten ist der
Boden tief gefroren (Permafrost). Im
Sommer tauen die obersten Bodenschichten
auf, sind wassergesättigt
und fließen als Brei hangabwärts.
Nur massive Schichten auf gefrorener
Unterlage bleiben als Felsen stehen
und werden immer weiter heraus
präpariert.
c) Innerhalb der Rhätolias-Schichtengruppe
und unterhalb
ihrer Basis gibt es tonige Schichten,
die stark aufquellen und abrutschen
können. Häufig nehmen sie dabei
die darüber lagernden Sandsteinschichten
mit und schieben sie als
malerisch verkippte Einzelfelsen die
Hänge hinab.
Während das eiszeitliche Bodenfließen
vor rund 11 000 Jahren endete,
sind die beiden anderen Vorgänge
bis heute wirksam.
Jahrgang 1943. Abitur 1963 an der
Oberrealschule Kronach. Ab 1965
naturwissenschaftliches Studium
in Würzburg und Erlangen. Februar
1971: Diplom im Hauptfach Geologie
mit Nebenfächern Mineralogie
und Paläontologie. Anschließend
„Lehr- und Wanderjahre“ in verschiedenen
Programmen zur geologischen
Grundlagen- und Regionalforschung
in Nordbayern, Hessen,
Österreich, Italien und Slowenien.
Januar 1976: Promotion zum Dr. rer.
nat. an der Universität Bochum.
Ab 1978 Bearbeitung angewandtgeologischer
Fragen und ab 1981
freiberuflicher Gutachter und Berater
für mineralische Rohstoffe und
Grundwasser.
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Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
33

Von Tim Birkner
Körbe, Kleider
und Kunst
Fotos © Portraitstudio Kögler, Stephan Wilm
Lichtenfels feiert zum 40. Mal eines der ältesten Handwerke
der Welt. Vom 13. bis 15. September dreht sich in der Innenstadt
alles ums Flechten. Großinstallationen vor der Stadtpfarrkirche,
Ausstellungen, Flechter aus aller Welt und natürlich viel Musik
werden das Wochenende zu einem Höhepunkt machen.
Der Korbmarkt wird 40 Jahre
alt. Während des Flechtkulturfestivals
am Samstag,
14., und Sonntag, 15.
September, zeigen Flechthandwerker
aus ganz Europa in der Lichtenfelser
Innenstadt, wo aktuell die Qualitätsstandards
für Flechtwerk liegen. Bereits
am Freitagabend, 13. September,
steigt der Auftakt mit dem Einzug der
Marktteilnehmer und einem bunten
Unterhaltungsprogramm auf den Bühnen
und in den Straßen.
Das Flechten zählt zu den ältesten
handwerklichen Techniken der
Menschheit und ist weltweit verbreitet.
Seit 2016 ist das Flechthandwerk
als immaterielles Kulturerbe
in Deutschland anerkannt. Das ist
Ansporn für die Macher des Flechtkulturfestivals,
diese Geschichte, die
34

unendlichen Möglichkeiten und die
Entwicklungen in allen Teilen der
Welt in Lichtenfels zu zeigen.
Flechtfestival in der Innenstadt
Viel hat sich in 40 Jahren Korbmarkt geändert – der Ort ist immer
gleich geblieben. Vom 13. bis 15. September sind der Marktplatz und die
umliegenden Straßen von Flechtern, Künstlern und Feiernden belebt.
Im Herzen der Stadt wird eine einzigartige
Mischung aus internationalem
Spezialmarkt für Flechtprodukte,
Stadtfest und Kleinkunstprogramm
geboten. Neben Ausstellungen
kann man das Flechthandwerk
in Kursen auch selbst erfahren. Ein
Höhepunkt in diesem Jahr wird wieder
eine flechterische Großinstallation
auf der Wiese vor der Stadtpfarrkirche
sein.
Überlebensgroße Dundus werden
– wie schon 2013 – über den Korbmarkt
schlendern, sich umschauen,
die Korbstadtkönigin in ihren Arm
schließen und die Lichtstimmung genießen,
wenn es dunkel wird.
Im Stadtschloss wird die Ausstellung
der kompletten Flechtkostüme
der „Flecht-Modenschau 2016“ zu sehen
sein. Die Kostüme sind von der
Rostocker Künstlerin Berit Ida entworfen
und auch selbst hergestellt. In
der Ausstellung ist ein Film von Anne
Rauh zu sehen, der den Weg bis zur
Modenschau nachzeichnet.
Im Marktplatz 10 (dem ehemaligen
Schlecker) steht eine geschichtliche
Ausstellung zu allen bisherigen Korbmärkten.
Schirmherren sind Staatsminister
Thorsten Glauber (Freitag) und die
Musikerin Claudia Koreck (Samstag).
Die Singer-Songwriterin Claudia Koreck
wird am Samstagnachmittag mit
ihrer Band am Marktplatz auftreten.
Weitere Höhepunkte auf der Bühne
sind Radspitz (am Samstag) und die
Dorfrocker (am Sonntag).
Info
Weitere Informationen auf
www.korbmarkt.de
KORBMARKT LICHTENFELS
JUBILÄUM 2019 • 40. LICHTENFELSER KORBMARKT
Flechtkultur Erleben!
BEIM INTERNATIONALEN KORBMARKT IN LICHTENFELS
14. – 15. September 2019 | Eröffnungsabend 13. September
Mehr Informationen finden Sie in Kürze unter
www.korbmarkt.de
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
35

Foto © The Blueballs
Veranstaltungen in Stadt und Landkreis Lichtenfels
9. August 2019 | 15.00 Uhr
Orgelkonzert zum Freitagsläuten
Organist: Hubert Reinhard
Basilika Vierzehnheiligen,
96231 Bad Staffelstein
10. August 2019 | 14.00 Uhr
Horsdorf in Flammen
Dorffest in Horsdorf
Horsdorf, 96231 Bad Staffelstein
10. August 2019 | 19.00 Uhr
6. Open-Air mit den Revivals
Musik aus den 60er u. 70er Jahren
Regens-Wagner-Platz,
96224 Burgkunstadt
11. August 2019 | 10.30 Uhr
Kurkonzert mit Mainfieber Light
Seebühne Kurpark, 96231 Bad Staffelstein
11. August 2019 | 14.00 Uhr
Besuch beim Wanderschäfer
Einblick für Familien
96260 Weismain
13. August 2019 | 21.00 Uhr
Mondscheinspaziergang
auf dem Staffelberg
Mit Abendandacht
Wanderparkplatz Romansthal,
96231 Bad Staffelstein
14. August 2019 | 19.00 Uhr
Fränkischer Theatersommer
auf der Seebühne
Das Spiel von Liebe und Zufall
Seebühne Kurpark, 96231 Bad Staffelstein
15. August 2019 | 10.00 Uhr
11. Bad Staffelsteiner Bierbrauerfest
Genuss und fränkische Gemütlichkeit
Innenstadt, 96231 Bad Staffelstein
16. August 2019 | 20.00 Uhr
Mondsüchtig
Chanson vom Fränkischen Theatersommer
Ehemalige Synagoge, 96215 Lichtenfels
17. August 2019 | 14.00 Uhr
Schau-Lustig am Bienenstand
Führung von Kerstin Schmidt
Parkplatz Kloster Banz,
96231 Bad Staffelstein
17. August 2019 | 18.00 Uhr
Dorffest Neuensee
Schulhof Neuensee, 96247 Michelau i.OFr.
18. August 2019 | 10.30 Uhr
Kurkonzert mit dem Duo Sunrise
Seebühne Kurpark, 96231 Bad Staffelstein
19. August 2019 | 13.30 Uhr
Kurpark erleben – Ein Garten im
Gottesgarten von besonderer Schönheit
Gartenführerin: Helga Dressel
Haupteingang Kurpark,
96231 Bad Staffelstein
21. August 2019 | 10.00 Uhr
Pizza backen im Holzofen
für Kinder ab 8 Jahren
Umweltstation, 96260 Weismain
21. August 2019 | 18.30 Uhr
Hofgarten specials
Suzan Baker, Klaus Pfreundner
& Dennis Lüddicke
Hotel Staffelsteiner Hof,
96231 Bad Staffelstein
22. August 2019 | 18.30 Uhr
Summer in the City mit The Blueballs
Live-Musik am Säumarkt
Säumarkt Lichtenfels, 96215 Lichtenfels
23. August 2019 | 13.00 Uhr
Geführte Themen-Brauerei-Radtour:
Main-Brauerei-Tour
Mit geselliger Einkehr
Stadtturm, 96231 Bad Staffelstein
23. August 2019 | 20.00 Uhr
Lichtenfelser Kinosommer
Film: Der Vorname
Marktplatz, 96215 Lichtenfels
24. August 2019 | 19.00 Uhr
Open-Air auf der Seebühne –
Albert Hammond
Seebühne Kurpark, 96231 Bad Staffelstein
24. August 2019 | 20.00 Uhr
Lichtenfelser Kinosommer
Film: Bohemian Rhapsody
Marktplatz, 96215 Lichtenfels
25. August 2019 | 13.00 Uhr
Dreschfest Nedensdorf
Nedensdorf, 96231 Bad Staffelstein
25. August 2019 | 20.00 Uhr
Lichtenfelser Kinosommer
Film: Green Book – Eine
besondere Freundschaft
Marktplatz, 96215 Lichtenfels
28. August 2019 | 9.30 Uhr
Gutes aus dem Kräutergarten
für Kinder ab 7 Jahren
Umweltstation, 96260 Weismain
29. August 2019 | 14.00 Uhr
Flechtkurs Nr. 044/19 –
Kränze oder Schale in Chaosgeflecht
Stadtschloss Lichtenfels, 96215 Lichtenfels
29. August 2019 | 19.00 Uhr
Brückentheater im Kurpark –
Mona Lisa ohne Rahmen (Komödie)
Brückentheater, 96231 Bad Staffelstein
30. August 2019 | 18.30 Uhr
Prügeler Kellerkabarett
Ein großer Spaß
Altenkunstadt, 96264 Altenkunstadt
1. September 2019 | 16.00 Uhr
Sagen auf dem Staffelberg
unter dem Erzählbaum
Staffelbergplateau, 96231 Bad Staffelstein
2. September 2019 | 10.00 Uhr
Kinderflechtkurs im DKM
Deutsches Korbmuseum,
96247 Michelau i.OFr.
3. September 2019 | 14.30 Uhr
Kirchenführung
Basilika Vierzehnheiligen,
96231 Bad Staffelstein
4. September 2019 | 10.00 Uhr
Genusswanderung –
Hexenpflanze und Teufelszeug?
Stadtturm – Alte Darre,
96231 Bad Staffelstein
Alle Termine online unter
36

4. September 2019 | 14.00 Uhr
Tiere rund um den Korches
Familienwanderung
Umweltstation, 96260 Weismain
5. September 2019 | 19.00 Uhr
Brückentheater im Kurpark –
DIE MORDE DES GIUSEPPE VERDI“
Ein musikalischer Spaß
Brückentheater, 96231 Bad Staffelstein
6. September 2019 | 13.00 Uhr
Geführte Themen-Brauerei-Radtour:
Pilger-Brauerei-Tour
Stadtturm,96231 Bad Staffelstein
7. September 2019 | 8.30 Uhr
11. fränkische Traktorenwallfahrt
zur Basilika Vierzehnheiligen
Vierzehnheiligen, 96231 Bad Staffelstein
7. September 2019 | 10.00 Uhr
Beton mal anders
Für Erwachsene
Umweltstation, 96260 Weismain
7. September 2019 | 10.00 Uhr
Geführte Keltenwanderung mit Einkehr
Unterwegs auf dem Keltenweg G
Wanderparkplatz Stublang,
96231 Bad Staffelstein
8. September 2019 | 11.00 Uhr
Genuss im Grünen –
So schmeckt Bad Staffelstein
13. – 15. September 2019
Flechtkulturfestival 2019
40. Lichtenfelser Korbmarkt
Innenstadt, 96215 Lichtenfels
14. September 2019
Stand-UP Marathon
47 km, 12 h mit SUP-Boards auf dem Main.
Transfer und Verpflegung wird gestellt.
Organisation durch die Tourismusregion
Obermain.Jura. Anmeldung telefonisch
unter 0 95 71 / 18 - 467.
Auf dem Main
14. September 2019 | 14.30 Uhr
Auf den Spuren von Natura 2000
Für Kinder
Neue Mainschleife bei Unterbrunn,
96250 Ebensfeld
15. September 2019 | 11.00 Uhr
Klassisches Konzert in Schloss
Oberau – Matinee – Dream with me
Eine musikalische Romanze
Schloss Oberau, 96231 Bad Staffelstein
15. September 2019 | 14.00 Uhr
Apfelgenusswanderung
Kirche, 96149 Hohengüßbach
16. September 2019 | 13.30 Uhr
Kurpark erleben – Ein Garten im
Gottesgarten von besonderer Schönheit
Gartenführerin: Helga Dressel
Haupteingang Kurpark,
96231 Bad Staffelstein
16. September 2019 | 19.00 Uhr
Herbsttöpfern (für Erwachsene)
Umweltstation, 96260 Weismain
20. September 2019 | 19.00 Uhr
The Gregorian Voices –
The Masters Of Gregorian Chants
Seebühne Kurpark, 96231 Bad Staffelstein
21. September 2019 | 16.30 Uhr
Kurkonzert mit Ächd Bläch
auf der Seebühne im Kurpark
Seebühne Kurpark, 96231 Bad Staffelstein
21. September 2019 | 19.00 Uhr
Lesung mit Helmut Vorndran
Der König des fränkischen Krimis kommt
mit einem Best-of in die Alte Vogtei.
Alte Vogtei, 96224 Burgkunstadt
22. September 2019 | 9.00 Uhr
Radtour zum Genußtag nach Scheßlitz
Köstlichkeiten aus der Region
Bahnhof, 96231 Bad Staffelstein
22. September 2019 | 14.00 Uhr
Exkursion – Kümmelbach
Mit Einkehr
Kümmel, 96250 Ebensfeld
24. September 2019 | 10.00 Uhr
Führung im Museum Kloster Banz
und in der Hanns-Seidel-Stiftung
Museum Kloster Banz,
96231 Bad Staffelstein
25. September 2019 | 10.00 Uhr
Genusswanderung – Herzhaftes
und Süßes von der Streuobstwiese
Stadtturm – Alte Darre,
96231 Bad Staffelstein
26. September 2019 | 19.00 Uhr
Brückentheater im Kurpark –
Das Auf und Ab des Adolphe Sax
Die Skandalgeschichte
Brückentheater, 96231 Bad Staffelstein
Fotos © Th. Musiol
Kurpark, 96231 Bad Staffelstein
8. September 2019 | 12.00 Uhr
19. Jura Biertag
Dorfplatz Großziegenfeld,
96260 Weismain
10. September 2019 | 14.30 Uhr
Kirchenführung
Basilika Vierzehnheiligen,
96231 Bad Staffelstein
11. September 2019 | 15.00 Uhr
Führung im Museum Kloster Banz
und in der Hanns-Seidel-Stiftung
Museum Kloster Banz,
96231 Bad Staffelstein
12. September 2019 | 19.00 Uhr
Brückentheater im Kurpark –
Der Traum von Las Vegas
Varietè
Brückentheater, 96231 Bad Staffelstein
17. September 2019 | 16.00 Uhr
Flechtkurs Nr. 047/19 –
Besen aus Espartogras
Stadtschloss Lichtenfels, 96215 Lichtenfels
18. September 2019 | 19.30 Uhr
Historische Stadtführung –
einmal anders!
Kreisel, 96264 Altenkunstadt
19. September 2019 | 19.00 Uhr
Brückentheater im Kurpark –
Und ihre Liebe war noch so frisch
Die Songs der großen Liedermacher
Brückentheater, 96231 Bad Staffelstein
Angel-Fachmarkt
Schlüsseldienst
Pokalshop
27. September 2019 | 14.00 Uhr
Wanderung zum Hausberg Kordigast
Wanderführer: Stefan Hanke
Woffendorf, 96264 Altenkunstadt
28. September 2019 | 10.00 Uhr
Flechtkurs Nr. 049/19 – Obstschale
Kursleitung: Manfred Popp
Stadtschloss Lichtenfels, 96215 Lichtenfels
28. September 2019 | 10.00 Uhr
Familienpilgern –
Der Natur auf der Spur
Geochaching für Groß u. Klein
Pfarrkirche St. Kilian,
96231 Bad Staffelstein
Staffelsteiner Angelspezi GmbH /Gf: Michael Hallermeier
BAD STAFFELSTEIN
DER MEGASTORE FÜR ANGELFISCHER AM OBERMAIN
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Foto © A. F. Endress, Klaus Karl Krauss
28. September 2019 | 13.00 Uhr
Banzer Berg – Barock
und alte Apfelsorten
Obermain.Jura-Erlebnistour
Firmenparkplatz Rösler Oberflächentechnik
GmbH Hausen, 96231 Bad Staffelstein
29. September 2019 | 9.30 Uhr
Geführte 2-Tageswanderung
auf der Gottesgartenrunde Süd
Bildungszentrum Vierzehnheiligen
der GGSD, 96231 Bad Staffelstein
29. September 2019 | 19.00 Uhr
Fränkischer Theatersommer
Stück: Und ihre Liebe war noch so frisch...
Kastenhof Weismain, 96260 Weismain
1. Oktober 2019 | 14.30 Uhr
Kirchenführung
Basilika Vierzehnheiligen,
96231 Bad Staffelstein
2. Oktober 2019 | 15.00 Uhr
Führung durch das Museum mit
Schwerpunkt Archäologie & Adam-Ries(e)
Stadtmuseum, 96231 Bad Staffelstein
3. Oktober 2019 | 13.00 Uhr
Obstpflücken für jedermann
Kloster Banz / Streuobstwiese,
96231 Bad Staffelstein
3. Oktober 2019 | 19.30 Uhr
Fränkischer Theatersommer
Stück: Die Wunderübung
Rathaus Foyer, 96224 Burgkunstadt
4. Oktober 2019 | 19.00 Uhr
1. Bad Staffelsteiner Lachnacht
Mit Atze Bauer, Thomas Nicolai,
Andy Sauerwein und Jörg Kaiser
Kutschenhalle, 96231 Bad Staffelstein
5. Oktober 2019 | 10.00 Uhr
Geführte Keltenwanderung – Keltenweg
B - zwischen Banz & Vierzehnheiligen
Kirchplatz Reundorf, 96215 Lichtenfels
5. Oktober 2019 | 13.45 Uhr
Wild und Wein
Obermain.Jura -Erlebnistour
Weismain und Umgebung,
96260 Weismain
6. Oktober 2019 | 16.00 Uhr
Sagen auf dem Staffelberg
unter dem Erzählbaum
Staffelbergplateau, 96231 Bad Staffelstein
7. Oktober 2019 | 13.30 Uhr
Kurpark erleben – Ein Garten im
Gottesgarten von besonderer Schönheit
Gartenführerin: Helga Dressel
Haupteingang Kurpark,
96231 Bad Staffelstein
9. Oktober 2019 | 10.00 Uhr
Genusswanderung – Kürbisse in allen
Farben und Formen
Kürbisleckereien im Banzgau
Parkplatz Kloster Banz,
96231 Bad Staffelstein
12. Oktober 2019 | 11.00 Uhr
Lichtenfelser Dämmers(c)hoppen
mit Herbstmarkt
Innenstadt, 96215 Lichtenfels
12. Oktober 2019 | 17.00 Uhr
Südtiroler Abend in Stadel
Südtiroler Spezialitäten
Stadel, 96231 Bad Staffelstein
13. Oktober 2019 | 10.00 Uhr
Apfelmärkte in Kümmel & Romansthal
Romansthal, 96231 Bad Staffelstein
13. Oktober 2019 | 17.00 Uhr
Kultursonntag Caprice
Ein besonderes Klangerlebnis
Alte Vogtei, 96224 Burgkunstadt
14. Oktober 2019 | 18.00 Uhr
Winterliche Vitamine
für Erwachsene
Umweltstation, 96260 Weismain
15. Oktober 2019 | 19.30 Uhr
Klavierabend mit Hans-Dieter Bauer
Kaisersaal Kloster Banz,
96231 Bad Staffelstein
16. Oktober 2019 | 10.00 Uhr
Gesundheitswanderung
auf dem Terrainkurweg 3
Mit Möglichkeit zur Einkehr
Parkplatz gegenüber Friedhof,
96231 Bad Staffelstein
17. Oktober 2019 | 16.00 Uhr
Die Borkuschter Unterwelt erleben
Kellerführung mit anschließender Einkehr
in der Kneipe Rösla am Marktplatz mit
Brotzeit und Getränk.
Rund um den Marktplatz,
96224 Burgkunstadt
18. Oktober 2019 | 20.00 Uhr
Lisa Canny
Music and Dance
Stadtschloss Lichtenfels, 96215 Lichtenfels
19. Oktober 2019 | 13.00 Uhr
Führung über die Streuobstwiese
der Fam. Ostler / Betz
Grundfeld, 96231 Bad Staffelstein
20. Oktober 2019 | 9.00 Uhr
Apfelmarkt in Stublang
Stublang Ortsmitte, 96231 Bad Staffelstein
20. Oktober 2019 | 10.00 Uhr
Fränkische Dorfkulturen –
Geschichte und Geschichten
Obermain.Jura-Erlebnistour
Wanderparkplatz Horsdorf (Baumfeld),
96231 Bad Staffelstein
22. Oktober 2019 | 14.30 Uhr
Kirchenführung
Basilika Vierzehnheiligen,
96231 Bad Staffelstein
24. Oktober 2019 | 14.30 Uhr
Vom Brauen, Bier und Bratwurst
Kleine Bier-Erlebnisführung mit Einkehr
NordJURA-Museum, 96260 Weismain
25. Oktober 2019 | 20.00 Uhr
Premiere von Klangfeder
Udo Langer: Jules Vernes Abenteuer
Musikspektakel
Regens-Wagner-Platz,
96224 Burgkunstadt
26. Oktober 2019 | 20.00 Uhr
Klaus Karl-Kraus... fasst zam.
Kabarett
Stadtschloss, 96215 Lichtenfels
27. Oktober 2019 | 19.30 Uhr
Des Gwärch & Des Meer
Soloprogramm von Wolgang Buck
Grundschulturnhalle,
96264 Altenkunstadt
29. Oktober 2019 | 10.00 Uhr
Heißes aus dem Ofen
Für Kinder ab 8 Jahren
Umweltstation, 96260 Weismain
30. Oktober 2019 | 10.00 Uhr
Genusswanderung – Feinschmecker
Wildfleisch aus eigener Jagd
Wiesen St. Andreaskirche,
96231 Bad Staffelstein
Alle Termine online unter
38

Veranstaltungen in Stadt und Landkreis Bamberg
9. August 2019 | 19.30 Uhr
Musiksommer Seehof: FOAIE VERDE
Schloss Seehof, 96117 Memmelsdorf
10. August 2019 | 18.00 Uhr
Sommer in Schloss Wernsdorf
Zur Schleifmühle 4, 96129 Strullendorf
11. August 2019 | 13.00 Uhr
Verkaufsoffener Sonntag
Innenstadt, 96047 Bamberg
17. August 2019 | 18.15 Uhr
Abendstimmung m. Kulinarik & Live-Musik
Baumwipfelpfad Steigerwald,
Radstein 2, 96157 Ebrach
22. – 26. August 2019
69. Bamberger Sandkirchweih
Sandgebiet, Obere Sandstraße,
96049 Bamberg
22. August 2019 | 18.00 Uhr
Fränkischer Theatersommer
„Addrakdiver Middfünfziger suchd...“
Fränkische Schweiz-Museum,
Am Museum 5, 91278 Pottenstein
25. August 2019 | 16.00 Uhr
Bienenwachsverarbeitung
in der Hobbyimkerei
Bienenweg 1, 96047 Bamberg
27. August 2019 | 20.00 Uhr
Sommerkino Aufsees
Innenhof Aufseesianum,
Aufseßstraße 2, 96049 Bamberg
30. August 2019 | 19.00 Uhr
Waldkino
Baumwipfelpfad Steigerwald,
Radstein 2, 96157 Ebrach
2. – 8. September 2019 | 19.30 Uhr
Der Die Auto-Idee –
Kinosommer Burgebrach
Festplatz an der Windeckhalle, Grasmannsdorfer
Str. 2b, 96138 Burgerbrach
5. – 8. September 2019 | 17.00 Uhr
Zwiebeltreterfest auf der Böhmerwiese
Heiliggrabstraße 57, 96052 Bamberg
8. September 2019 | 16.00 Uhr
Theater am Michelsberg
TaM, Michelsberg 10f, 96049 Bamberg
13. September 2019 | 20.45 Uhr
Nachtführung „Hexenkunst & Teufelswerk“
Geyerswörthstraße 5, 96049 Bamberg
14. - 15. September 2019 | 10.00 Uhr
Handwerkermarkt
Fränkische Schweiz-Museum,
Am Museum 5, 91278 Pottenstein
15. September 2019 | 14.00 Uhr
3. Herbst- und Honigmarkt
Kreislehrgarten, Kapellenstraße
96173 Oberhaid
20. September 2019 | 20.00 Uhr
Six Pack
Brauerei Reh, Lohndorf,
Ellertalstraße 36, 96123 Litzendorf
21. September 2019 | 18.00 Uhr
Der Fliegende Holländer
Marionettentheater, Staubsches Haus,
Untere Sandstraße 30, 96049 Bamberg
27. September 2019 | 20.00 Uhr
Sebastian Pufpaff
Konzert- und Kongresshalle, Hegelsaal,
Mußstraße 1, 96047 Bamberg
28. September 2019 | 22.30 Uhr
2000er Jahre - Party XXL
Live-Club / Haas-Säle,
Obere Sandstraße 7, 96049 Bamberg
2. Oktober 2019 | 20.00 Uhr
Mäc Härder
Landgasthof Büttel, Litzendorfer Str. 3,
96129 Strullendorf / Geisfeld
Jeder Mensch hat etwas, das ihn antreibt.
3. Oktober 2019 | 17.00 Uhr
25 Jahre Bayerische Philharmonie
Konzert- und Kongresshalle, Joseph-
Keilberth-Saal, Mußstr. 1, 96047 Bamberg
13. Oktober 2019 | 15.00 Uhr
Bambergs Biber auf der Spur
Bootshaus, Mühlwörth 18 a, 96047 Bbg.
14. Oktober 2019 | 20.00 Uhr
Poetry Slam
Haas-Säle, Obere Sandstr. 7, 96049 Bbg.
17. Oktober 2019 | 19.30 Uhr
Lizzy Aumeier
Haas-Säle, Obere Sandstr. 7, 96049 Bbg.
24. – 26. Oktober 2019 | 19.00 Uhr
Schamrock-Festival der Dichterinnen
E.T.A.-Hoffmann-Platz 1, 96047 Bamberg
30. Oktober 2019 | 20.00 Uhr
die feisten
Kulturboden, An der Marktscheune 1,
96103 Hallstadt
Wir machen den Weg frei.
Willkommen bei der Genossenschaftlichen Beratung –
der Finanzberatung, die erst zuhört und dann berät.
Erreichen Sie Ihre Ziele und verwirklichen Sie Ihre Wünsche
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Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
39

Von Mathias H. Walther
Ohne Müller
gibt’s kein Brot
Fotos © Mathias H. Walther
Die Mühlenromantik gehört längst der Vergangenheit an. Weder
klappert das Mühlrad am rauschenden Bach noch stimmt das
Bild von Max und Moritz. Und dennoch: Ohne Müller gibt es kein
Backwerk – weder Brot noch Pizza. Und auch das Müsli würde fehlen.
Einst gab es in Staffelstein
sieben Mühlen, heute ist
es nur noch eine, in der das
Müllerhandwerk gepflegt
wird. In der Hopfenmühle, vom Lautergrund
kommend am Eingang der
Kurstadt gelegen, hält Müllermeister
Stefan Ellner (40) die Handwerkstradition
aufrecht. Er betreibt die Getreidemühle
mit angeschlossenem
Mühlenladen, sein Bruder Markus
den zum Familienunternehmen gehörenden
Fischzucht-Betrieb.
Die im Jahre 1460 erstmals urkundlich
erwähnte Hopfenmühle ist
seit 1950 im Besitz der Familie Ellner.
Vom Großvater Michael ging sie
an den 1951 geborenen Vater Georg
über, der sie schließlich 2018 an seine
beiden Söhne übergab. Freilich
nicht, um sich ganz aus dem Geschäft
40

Alles in Personal-Union
In der Hopfenmühle ist der Müller nicht nur Produktionschef.
Im Mühlen-Laden legt er selbstverständlich auch Hand an
und berät seine Kunden.
zurückzuziehen. Als Müllermeister
mischt er auch heute noch mit und
unterstützt, wo er nur kann.
Stefan Ellner ist, wie er sagt, in
den Beruf reingewachsen. „Ich habe
es mir ausgesucht und es macht mir
Spaß.“ Etwa neun Monate hat er die
Meisterschule in Stuttgart besucht,
ist als Müllermeister in die Fußstapfen
seines Großvaters und seines Vaters
getreten. Heute betreibt er die
Getreidemühle und den Mühlenladen
in Personalunion. D.h. er ist Einkäufer
und Verkäufer, Verwaltungsfachmann
und Handwerksmeister – und
wenn es sein muss, auch Marketingchef.
Kurzum: Vom Getreideeinkauf
bis zum abgepackten Endprodukt
fällt alles in seinen Tätigkeits- und
Verantwortungsbereich. Nur die
Qualität seiner Produkte – sprich die
Backfähigkeit – wird in einem externen
Labor festgestellt.
Rund 120 Tonnen Getreide kauft
Müllermeister Ellner jährlich – bei
Landwirten, die und deren Qualität
er kennt. Dabei werden alle Bestandteile
des Getreides verwertet. Bei der
Vermahlung des Getreides entstehen
verschiedene Erzeugnisse. Etwa 80
Prozent der hergestellten Produkte
sind Mehl, Schrot, Grieß, Dunst oder
Speisekleie. Die übrigen 20 Prozent
sind Futterkleie, Futter- oder Nachmehle
und werden als Einzelfuttermittel
eingesetzt. Lediglich etwa 0,5
Prozent des angelieferten Getreides
werden als Abfälle entsorgt. Dabei
handelt es sich um Stäube, Steinchen
oder andere Verunreinigungen, die
im Druschgetreide enthalten sein
können. Stefan Ellner: „Weg kommt
da nichts.“
Seine Kunden sind einige kleinere,
regionale Bäckerbetriebe oder auch
Pizzabäcker. An die verkauft er seine
Mehlprodukte als Sackware. Und
dann ist da natürlich der Mühlenladen,
der bei Einheimischen ebenso
wie bei Urlaubsgästen längst kein
Geheimtipp mehr ist. Hier erhält man
nicht nur die verschiedenen Mehle
Manuelle Qualitätsprüfung
Bei jedem Mahlvorgang prüft Müllermeister Stefan Ellner
das Ergebnis. Wobei das Mahlgut 16 mal über die Walzen
der halbautomatischen Rückschüttmühle geht.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
41

Willkommene
Rast-Stätte
Besonders Radler, die
aus dem Lautergrund
in Richtung Stadtmitte
von Bad Staffelstein
unterwegs sind,
nutzen den Besuch
in der Hopfenmühle
gerne zur Rast -
Einkauf im Mühlen-
Laden oder Besuch der
Fischzucht inklusive.
(Dinkel, Weizen, Roggen und Vollkorn)
sowie Getreideprodukte aus
eigener Herstellung, sondern auch
diverse hochwertige Angebote aus
biologischem Anbau. Das Sortiment
reicht von Backzutaten über verschiedene
Müslisorten, Nudeln, Bienenhonig,
cholesterinfreie Suppen und
anderes mehr. Hauptsache gesund –
das ist bei Stefan Ellner wichtig.
keiner Vermischung kommt. Die entsprechenden
Spülgänge sind fest eingeplant.
„Hier ist nichts wie bei Max
und Moritz – oben rein und unten
raus“, betont Stefan Ellner.
Und das große Mühlrad mit einem
Durchmesser von 6,60 Metern
steht heute nur noch als Schauobjekt
neben dem Eingang zum Garten der
Hopfenmühle. Seine Aufgabe hat seit
1979 eine Turbine übernommen. Was
natürlich nicht heißt, dass der zur
Hopfenmühle gehörende Bach bzw.
der Mühlgraben, keine Aufgabe mehr
hätte. Das Wasser der aus dem Jura
Ebenso natürlich ist die Qualität.
Das ist einer der Gründe, weshalb
auch rund zehn Biobauern zu den
Kunden der Hopfenmühle zählen.
Sie bringen ihre Getreide, die dann in
dem bio-zertifizierten Betrieb lohnvermahlen
werden. Und dabei wird
peinlichst darauf geachtet, dass es zu
Vom Mehl bis
zum Müsli
Eine breite Auswahl an
Mehlsorten, Backzutaten
und Frühstücksmüslis
bietet der der Mühlen-
Laden in der Hopfenmühle.
42

Info
Mühlenwirtschaft im Wandel
Gab es 1950 in Deutschland noch
fast 19.000 Mühlen, waren es 1980
gut 2.500. Heute sind es 550. Von
diesen vermahlen 196 mehr als
1.000 Tonnen Getreide im Jahr und
werden daher in der amtlichen Statistik
erfasst. Es gibt in Deutschland
aber immer noch eine große Zahl
von Mühlen mit unterschiedlich
erfolgreichen Konzepten, die kleine
Bäckereien, große Backbetriebe
oder die Lebensmittelindustrie
mit vielfältigen Mahlerzeugnissen
beliefern oder einen Mühlenladen
mit einem großen Angebot für den
Verbraucher führen.
Verband Deutscher Mühlen e. V.
(Stand: Januar 2019)
Im Schatten genießen
Einladend präsentiert sich der Garten der
Hopfenmühle. In der Imbiss-Ecke schmecken
Fischspezialitäten nochmal so lecker.
kommenden Lauter ist Herzstück des
zweiten Standbeins des Familienbetriebs
Hopfenmühle und speist die
Teiche und Becken der Fischzucht.
Hier tummeln sich Forellen, Saiblinge
und Karpfen ebenso wie in den
Hälterbecken Welse, Hechte und Aale.
Natürlich gehört zur Fischzucht auch
eine Räucherei, in der fast täglich
Fisch geräuchert und frisch aus dem
Ofen verkauft wird. Eine Spezialität,
die Fischliebhaber aus Bad Staffelstein
und Umgebung zu schätzen wissen.
Ebenso wie die leckeren Produkte, die
es im Fischladen zu kaufen gibt. Und
wer nach dem Einkauf im Mühlenladen
noch ein wenig Zeit mitbringt,
der kann es sich im idyllischen Garten
oder in der kleinen Imbiss-Ecke gut
gehen lassen. Ein Besuch bei den Ellners
lohnt allemal – besonders wenn
man Wert auf regionale Qualität legt.
ANZEIGEN
Info
Hopfenmühle
Horsdorfer Str. 52
96231 Bad Staffelstein
0 95 73 / 51 42
info@fischzucht-hopfenmuehle.de
www.fischzucht-hopfenmuehle.de
Öffnungszeiten:
April bis Oktober: Dienstag bis Sonntag : 10.00-16.30 Uhr
November bis März: Dienstag bis Donnerstag : 10.00- 16.30 Uhr
Freitag : 10.00– 15.00 Uhr
Angemeldete Gruppen auch zu anderen Zeiten // Einkaufsmöglichkeiten im Museum
Flechtvorführungen von April bis Oktober
jeden Samstagnachmittag von 13.30 bis 16.30 Uhr
Kontakt: Bismarckstr.4, 96247 Michelau Telefon: 09571-83548 Fax: 09571-9496608
Email: info@korbmuseum.de
Internet: www.deutsches-korbmuseum.de
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
43

Von Tim Birkner
Regional, bio
und nachhaltig
Fotos © Tim Birkner
Im Haus am Dornig wird ausschließlich mit Bio-Zutaten
gekocht. Müll und Plastik sollen so weit wie möglich
verbannt und das Erleben in der Wildnis für Familien
und Gruppen in den Mittelpunkt gestellt werden. Dafür
arbeiten die neuen Pächter seit einem Jahr.
44

Bärbel Niemann
pflückt Salat aus dem
eigenen Hochbeet.
Alles frisch, alles selbst
gemacht – das ist das
Konzept für die Küche.
Wir haben hier alles
was wir brauchen:
Wildnis und Wald“,
sagt Bärbel Niemann.
Sie hat seit einem Jahr zusammen
mit ihrem Partner Helmut Reitenbach
das Haus am Dornig gepachtet.
„Regional, bio und nachhaltig, das ist
unser Konzept“, erklärt Reitenbach.
Das hört sich gut an, doch wie sieht
das aus?
Ob Wanderer oder Übernachtungsgäste,
erst einmal geht es ums
Essen. „Das Tierwohl ist uns wichtig“,
betont Niemann. Also kauft sie
Fleisch nur ein, wenn sie weiß, wo
es herkommt. „Schlachthof Bamberg
ist mir als Angabe da zu wenig. Ich
möchte den Betrieb kennen, in dem
das Tier gelebt hat und wissen, womit
es gefüttert wurde.“ Das ist gar
nicht so einfach. „Entweder die Höfe
sind so klein, dass sie die Mengen
nicht liefern, oder sie sind so traditionell,
dass die Nahrungskette vom
Futter bis zum Fleischer nicht klar
ist“, erlebt Niemann. Daher bezieht
sie ihr Fleisch von der „Bäuerlichen
Erzeugergemeinschaft Schwäbisch
Hall“. Über tausend Landwirte haben
sich darin zusammengeschlossen.
So können auch größere Mengen in
Bioqualität geordert werden – und
das bundesweit. „Vielleicht wäre das
auch mal eine Idee für die Landwirte
hier in der Region. Gemeinsam den
Markt bedienen statt zu jammern“,
rät Reitenbach. Bio geht den Wirtsleuten
vor regional, was auch die
Kunden schmecken. Die Qualität des
Fleisches stimmt, nur der Geschmack
der Bratwürste mit viel Majoran stößt
den Franken auf. „Sobald wir einen
Metzger gefunden haben, der seine
fränkischen Bratwürste nach den
Biokriterien herstellt, werden wir
natürlich diese nehmen“, verspricht
die Wirtin. Alles wird im Haus am
Dornig selbst gemacht. Kartoffelsalat
aus dem Eimer ist für Niemann
tabu. Alles verarbeitet sie frisch – am
liebsten auch mit Zutaten, die rund
um das Haus wachsen. Kräuter und
Salat aus einem Hochbeet hinter dem
Bettenhaus, aber auch Nüsse oder
Wildkräuter.
Niemann, die ursprünglich einmal
Lehrerin werden wollte, hat ihre
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
45

Neuer Name
Das Haus am Dornig ist auf
vielen Wegweisern noch als
„Naturfreundehaus“ oder
„Naturfreundehaus am Dornig“
ausgeschildert und so auch in
Karten verzeichnet. Seit die
Kultur- und Freizeitfreunde Bad
Staffelstein nicht mehr Teil der
Naturfreunde sind, sondern ein
eigenständiger Verein, heißt ihr
Haus nur noch „Haus am Dornig“
pädagogische Ader über die Jahre gepflegt.
„Natur, Outdoor und Umwelt
sind meine Themen, die ich auch
hier anbieten möchte“, sagt sie. Das
können Angebote für Gruppen oder
auch offene Kurse sein. Sie versucht,
hier ein neues Netzwerk aufzubauen,
und es mit ihrem bisherigen zu verbinden.
Bei der Wildkräuterwanderung
in Zusammenarbeit mit einer
Erlebnisbäuerin ist das schon gelungen.
Niemann bietet Yoga-Wandern
an oder beschäftigt sich mit traditio-
nellem Bogenschießen. „Ich möchte
Familien mit Kindern als unsere
Gäste – und ich möchte ihnen neben
der Übernachtung auch ein Erlebnis
bieten“, beschreibt Niemann die
Ziele für das Haus am Dornig. Die
Umweltthemen versuchen die Pächter
selbst zu leben. So gibt es zum
Beispiel für Übernachtungsgäste ein
„plastikfreies“ Frühstück. Die kleinen
Plastikschälchen für Marmelade
und Honig oder einzeln verpackte
Butterstückchen werden verbannt:
„Das ist zwar etwas aufwändiger,
aber es lohnt sich“, findet Niemann.
So wenig Müll wie möglich zu produzieren,
war auch ein Aspekt, weswegen
sie in ihrer bisherigen Herberge
keine Gruppen mit Selbstversorgung
mehr aufgenommen wurden. Das
wird auch am Dornig so bleiben:
„Wir haben auch bei kleinen Gruppen
wahre Plastikschlachten erlebt“,
erinnert sich Niemann. Da kümmert
sie sich lieber selber um die Versorgung
und um wenig Müll.
Familien
willkommen
Die Zimmer im
Übernachtungshaus
sind für Familien und
Gruppen optimiert.
Neben den klassischen
Mehrbettzimmern für
Gruppen gibt es auch
zwei Familienzimmer
mit einem Doppelbett
und einem Stockbett.
46

Das Haus gehört den Kultur- und
Freizeitfreunden Bad Staffelstein.
Rudolf Paul ist in dem Verein für das
Haus zuständig. „Wir haben Pächter
gefunden, die für uns ein Glücksfall
sind. Sie bewirtschafteten bereits ein
abseits gelegenes Haus mitten in der
Natur in Baden-Württemberg, kannten
also die Rahmenbedigungen, die
das mit sich bringt.“ Als Verpächter
ist ihm daran gelegen, Gäste in das
Haus am Dornig zu leiten. „Wenn es
dem Pächter gut geht, dann geht es
auch uns gut“, sagt er und organisiert
Wanderungen, trifft sich mit der
Klampfengruppe im Haus am Dornig
oder veranstaltet die traditionelle Ostereiersuche
am Ostermontag hier.
„Der Verein hat uns viel geholfen.
Schon beim Umzug haben die Mitglieder
mit angepackt“, erzählt Helmut
Reitenbach. Er kannte andere
Vermieter – die Kultur- und Freizeitfreunde
sind da wohltuend anders.
Rudolf Paul hat noch ein i-Tüpfelchen
drauf gesetzt: „Er hat uns den Pachtvertrag
persönlich vorbei gebracht,
da waren wir platt“, sagt Reitenbach.
Hand in Hand versuchen Pächter
und Verpächter das Haus in Stand zu
halten und zu modernisieren. „Wir
sind gottfroh, dass der Verein in das
Haus investiert“, sagt der Pächter.
„Wir freuen uns, was der Pächter aus
den Gästezimmern gemacht hat“, sagt
der Verpächter. Die Einrichtung ist
frischer geworden, aus kleinen Zimmern
mit Stockbetten wurden Einzelzimmer.
In zwei Familienzimmern
gibt es ein Stock- und ein Doppelbett.
Insgesamt können bis zu 42 Gäste am
Dornig übernachten. Übrigens sind
die Zimmer alle ohne Fernseher. Das
gehört für Niemann zum Konzept:
„Es gibt schließlich draußen genug
Spannendes zu erleben.“
KONTAKT
Haus am Dornig
Sträublingshof 6
96250 Ebensfeld
0 95 73 / 65 55
www.hausamdornig.de
info@hausamdornig.de
Öffnungszeiten
Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Freitag:
11 Uhr bis mindestens 21 Uhr
Samstag:
10 Uhr bis mindestens 21 Uhr
Sonntag und Feiertag:
10 Uhr bis 20 Uhr
Partner statt Pächter
Helmut Reitenbach (rechts) und Rudolf Paul erklären, wie Pächter und
Verpächter zusammenarbeiten, damit alle profitieren: vor allem die Gäste.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
47

Von Heidi Bauer
Haute Cuisine –
Fränkisch interpretiert
Fotos © Heidi Bauer
Die Oma weckte seine Leidenschaft. Daniel Höhn stand 17 Jahre mit Sterneund
Fernsehköchen in ganz Deutschland und Österreich am Herd. Nun
bringt der 35-Jährige seine kulinarischen Kompetenzen in seiner Heimat
Oberfranken ein. Von einem, der auszog, etwas aus seinem Talent zu machen.
Es duftet verführerisch nach
gebratener Gans, gedünsteten
Zwiebeln und frischen
Kräutern. Auf dem Gasherd
züngeln sachte die Flammen an den
großen Töpfen empor, aus denen es
leise blubbert. Im Hintergrund klappert
Metall im Stakkato auf Holz: Daniel
Höhn filetiert die Sellerieknolle
auf dem Brett mit scharfer Messerklinge
in millimeterfeine Stifte. Dabei
blickt er dem Gast lächelnd entgegen.
Auf seine Hände schaut er nicht - der
35-Jährige versteht sein Handwerk.
Seit 17 Jahren steht der Chefkoch von
„Das neue Rot“ in Gärtenroth von Berufs
wegen am Herd – großteils in
renommierten Gourmet-Küchen mit
Sterneköchen von Rang und Namen.
Seit März kocht er in Gärtenroth: „Kochen
ist für mich Leidenschaft, eine
Berufung“, sagt er.
Traditionell einfach,
aber modern inspiriert, mit hochwertigen Produkten raffiniert
kreiert – das ist Daniel Höhns Rezept für die Küche im „Neuen Rot“
Dafür, dass es ihn nach annähernd
zwei Jahrzehnten Haute Cuisine in der
Ferne wieder in seine oberfränkische
Heimat verschlagen hat, nennt der
junge Mann aus Theisenort (Landkreis
Kronach) einen einfachen Grund: „Ich
wollte zurück zu meinen Wurzeln, zu
meiner Familie. Hier bin ich zu Hause
und glücklich, hier passt alles.“ Mit
der Schöpfkelle fischt er nach dem
Wurzelgemüse in der Casserole und
48

erzählt weiter: „Ich habe schon immer
mit meiner Oma gekocht. Fränkische
Hausmannskost. Klöße halt, oder
auch Schnitzel.“
Gaumenfreuden für Gourmets
Die Großmutter brachte ihn auf
den Geschmack: Nach der Schule
machte Daniel Höhn in Coburg
eine Ausbildung als Koch. Von da
aus zog es ihn weiter ins Allgäu:
„Wer lernen will, gut zu kochen,
muss viele Küchen sehen“, meint
er. In der „Kochschule“ und im Restaurant
von Sternekoch Christian
Henze kredenzte er mit dem
Team zweieinhalb Jahre Gaumenfreuden
für Gourmets.
„Eine lehrreiche Zeit“, findet Daniel
Höhn, der noch weitere spannende
eineinhalb Jahre im Salzburger „Hangar
7“ folgten, wo nicht nur jeden Monat
ein anderer Spitzenkoch aus aller
Welt eingeflogen wird, sondern auch
die exklusiven Zutaten. Von der Molekular-
bis zur Fusionsküche serviert
man hier im Schatten der historischen
Flugzeuge der Flying Bulls einzigartige
Genusserlebnisse: „Sich selbst verwirklichen
kann man da nicht. Man
kann da nur lernen“, resümiert der
35-jährige Theisenorter nüchtern.
Chefpatissier bei Rach
Opulente süße Köstlichkeiten kreierte
der Oberfranke im weiteren Verlauf
seiner Karriere als Chefpatissier
in Hamburg in einem Restaurant von
TV-Koch und Restauranttester Christian
Rach – ebenso wie Menüs. „Da
konnte ich meine Erfahrungen mehr
einbringen“, erzählt Daniel Höhn,
während er frisch gemixte Kräuterbutter
in einen Beutel füllt und als
feine Röschen auf ein Blech spritzt
– das geschmackliche i-Tüpfelchen
für jedes Steak. Und davon stehen im
„Neuen Rot“ eine breite Auswahl auf
der Karte.
Apropos: „Für die Zubereitung von
Fleisch braucht man sehr viel Fingerspitzengefühl“,
erklärt der Maître de
cuisine. „Jedes Stück Fleisch ist anders,
jedes Tier hat schließlich anders
gelebt.“ Wichtig sei es deswegen zu
wissen, woher das Fleisch und die Zutaten
kommen. Einer der Gründe dafür,
dass er seine Lieferanten sorgsam
auswählt und zum Teil schon über
Jahre kennt.
„Der Franke mag es eher deftig“
Traditionell einfach, aber modern
inspiriert, mit hochwertigen Produkten
raffiniert kreiert – das ist Daniel
Höhns Rezept für die Küche im „Neuen
Rot“: „Der Franke mag es eher deftig,
deswegen gibt es sonntags klassisch
Braten mit Kloß und Soß. Aber auch innovative
Varianten von Fisch und Vegetarischem
stehen auf der Karte, denn:
„Die Nachfrage nach Fisch ist erstaunlich
groß“, sagt’s und greift wieder zum
Messer, um einen Waller zu filetieren.
Was ein
Koch braucht?
Geschmack, Talent,
Leidenschaft,
Durchhaltevermögen
und scharfe Messer
– sagt Daniel Höhn,
Chefkoch im „Neuen
Rot“ in Gärtenroth.
Messer sind auch Passion, Philosophie
und zugleich „mit das wichtigste Handwerkszeug
eines jeden Kochs.“
Was dieser sonst braucht? „Geschmack“,
sprudelt es aus dem Mund
des Cuisiniers. „Und Talent. Das kann
man schwer lernen“, ergänzt er und
würzt den Sud in einem der Töpfe.
Sinnierend fügt er hinzu: „Ich bin
ein großer Fan von Reduktion, das
ist elementare Basis für feine Soßen.
Das bereiten wir alles selbst zu.“ Und
da braucht man Geduld, denn bis
ein Fond die richtige Konsistenz hat,
dauert es mehrere Stunden.
Aber ein Koch braucht noch mehr:
„Leidenschaft, Zielstrebigkeit und
Durchhaltevermögen – und das in jeglicher
Hinsicht“, weiß Daniel Höhn.
Nicht nur, dass es aufwändig ist, gut
zu kochen und das es auch Zeit kostet.
In der Regel arbeitet er, wenn andere
ausgehen und das sechs Tage in der
Woche. „Doch das ist kein Problem,
wenn man seinen Beruf gerne macht“,
findet der 35-Jährige.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
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Von Heidi Bauer
Von der Pferdeweide
zum Landhotel
Fotos © Heidi Bauer
Ursprünglich kommen Mario und Anissa Gropp aus einem ganz anderen
Metier. Auf der Suche nach einem Domizil für ihre Pferdezucht, verliebten
sie sich in Gärtenroth in ein Fachwerkanwesen mit Traditionsgasthaus.
Sie bauten es um und aus. Entstanden ist „Das neue Rot“.
Die schönsten Dinge im Leben
sind rot.“ Im „Neuen
Rot“ in Gärtenroth ist der
Name Programm, die Farbe
verbindendes Element in Restaurant
und Hotel. Und doch ist alles anders
als früher und vor allem: neu – gastlich,
elegant und gemütlich.
Reiner Zufall
Dass es so gekommen ist, ist wohl
auch ein Glücksfall für den Burgkunstadter
Stadtteil im Drei-Landkreis-
Eck Lichtenfels, Kronach, Kulmbach,
wo das Leben eher einen beschaulichen
Gang geht. Und es ist reiner Zufall.
Denn eigentlich suchten Mario
Gropp (40) und seine Frau Anissa (30)
etwas ganz anderes: „Wir haben eine
Pferdezucht und waren auf der Suche
nach einer Weide“, lässt der neue Hotelier
und Gastwirt wissen. „Unser Makler
sagte uns, er habe da ein Objekt,
aber eines mit Hotel und Restaurant.“
Die Gropps schauten sich’s trotzdem
an: „Es hat gleich ‚gefunkt‘. Meine Frau
war so begeistert, dass wir dann doch
gekauft haben“, erzählt Mario Gropp
weiter. Dabei kommen die Gropps aus
einem ganz anderen Metier: Mit Rohrund
Kanalreinigung, Kanal-TV, Tankbau,
Öl- und Fettabscheidern hat sich
ihre 2006 in Altenkunstadt gegründete
Firma einen Namen gemacht und ist
inzwischen deutschlandweit und in Österreich
im Einsatz.
50

Für seine Gäste
greift Mario Gropp auch mal in die Tasten beziehungsweise zur Harmonika.
Wenngleich Anissa Gropp gelernte
Hotelfachfrau ist, so hatte die Familie
zunächst nicht vor, Hotel und Restaurant
selbst zu führen. Beides sollte
verpachtet werden. „Wir hatten schon
einen Interessenten, aber der ist dann
kurzfristig abgesprungen“, berichtet
Mario Gropp. Deswegen nahmen seine
Frau und er das Unternehmen selbst
in die Hand.
Hoher Investitionsbedarf
Bei eingehenderer Betrachtung
mussten sie allerdings feststellen,
dass der Investitionsbedarf doch höher
war, als auf den ersten Blick zu
erkennen war. Das Fachwerkgebäude
stammt aus dem Jahr 1823 und
ist nicht gerade klein. An das Traditionsgasthaus
ist ein Festsaal angebaut
und das Hotel verfügt immerhin
über 30 Gästezimmer. „Aber wenn ich
was mache, dann mache ich es gleich
richtig“, stellt der 40-Jährige fest. Gesagt,
getan.
Hochzeitssuite mit Whirlpool
Mittlerweile ist ein hoher sechsstelliger
Euro-Betrag in die Renovierung
geflossen. Im ganzen Anwesen
wurde gereinigt, gestrichen, um- und
ausgebaut und alles auf Vordermann
gebracht. Auch eine Hochzeitssuite
wurde eingerichtet, wo sich frisch
Vermählte auf Himmelbett und Whirlpool
freuen dürfen. Im März wurden
Hotel und Restaurant neu eröffnet, -
erst im kleinen Rahmen, „denn wir
wollten wissen, wie sich alles einspielt“,
so Mario Gropp. Anfang Mai
folgte der Biergarten, der um einen
kleinen Kinderspielplatz erweitert
wurde. Doch mit Plänen und Sanierung
sind die Gropps damit noch lange
nicht am Ende.
„Es war schon eine aufregende Zeit“,
sagt der Hotelier. Die Gropps gingen
mit einem komplett neuen Team und
einem komplett neuen Konzept an
den Start. Zwar wohnt die Familie mit
den beiden Kindern in Altenkunstadt,
doch sind Chefin und Chef die meiste
Zeit selbst vor Ort im Einsatz. Und der
hat sich gelohnt. Hotel, Restaurant und
Festsaal sind gut gebucht – Reservierung
wird empfohlen.
Im „Neuen Rot“
in Gärtenroth
ist der Name Programm,
die Farbe verbindendes
Element in Restaurant
und Hotel
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
51

In der
Hochzeitssuite
dürfen sich frisch
Vermählte auf
Himmelbett und
Whirlpool freuen
Dry Aged Steaks
und hausgemachte Klöße
„Viel fränkisch, ein bisschen international“,
lautet das Motto auf
der Speisekarte, Genuss ist die Devise,
das Niveau gehoben. „Wir legen
großen Wert auf Qualität und Regionalität“,
betont Mario Gropp. „Da
schauen wir bei den Zutaten auch
nicht auf den Preis.“ Die Gerichte
werden alle frisch zubereitet – die
Auswahl reicht vom indischen Crepe
über den mediterranen Filetspieß
bis hin zu Rindfleisch und Kren nach
Hausfrauenart. „Am Sonntag gibt es
verschiedene Braten und die Klöße
machen wir komplett selbst“, unterstreicht
der Gastwirt. Das Beste soll
auch bei den Steaks serviert werden,
betonen er und Küchenchef Daniel
Höhn und zeigen den Schrank, in
vgn.de/abo
Gastlich, gemütlich, elegant
„Das neue Rot“ bietet in seinem Restaurant fränkische Schmankerln
und internationale Spezialitäten. „Regionalität
und Qualität sind uns sehr wichtig“, betont Mario Gropp
52

Im Dry-Aged-Schrank
reift das Fleisch für die Steaks,
erklären Hotelier Mario Gropp
und Küchenchef Daniel Höhn
dem das Dry Aged Fleisch hängt. Rot ist
Trumpf im „Neuen Rot“ – das gilt auch für
Bier und Wein. Der eigens im Frankenwald
eingebraute Gerstensaft – ein länger gereiftes
Lagerbier - fließt auch leicht rötlich in den
Krug und auch ein eigener Wein wird rot wie
weiß unter dem Firmen-Logo gekeltert. Was
liegt da näher, als ihn in der urigen Weinstube
beim romantischen Candle-Light-Dinner
zu degustieren?
Gutes Miteinander
Verschiedene Themen-Arrangements,
Romantikwochenenden, ein Abenteuerspielplatz,
Quad-Ausflüge, den Sauna-Bereich
zur Wellness-Oase umgestalten – die
Gropps haben noch viele Ideen für ihr Landhotel.
Inzwischen haben sich auch bekannte
Persönlichkeiten angemeldet, mehr wollen
sie nicht verraten.
Wissen lassen sie aber, dass sie fünf
Vollzeit- und fünf Teilzeitarbeitsplätze geschaffen
haben, und dass sie sich sehr über
die Unterstützung aus dem Dorf freuen
und dass sonntags auch ein Stammtisch
und die Vereine kommen. Ein gutes Miteinander
mit der Dorfgemeinschaft ist ihnen
ein Herzensanliegen für „Das Neue Rot
in Gärtenroth“.
z. B.:
Unterzettlitz –
Lichtenfels
pro Kalendermonat
56,70 €
Preisstufe 2,
Jahres-Preis: 680,40 €
vgn.de/abo
z. B.:
Kleinziegenfeld –
Burgkunstadt
pro Kalendermonat
97,40 €
Preisstufe 4,
Jahres-Preis: 1.168,80 €
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
53

Von Tim Birkner
„Ich dachte,
ich steh‘ im Märchen“
Fotos © Tim Birkner
Nach einem Vierteljahrhundert des Suchens und der Kompromisse
bekommt der Fränkische Theatersommer mit dem Gut Kutzenberg
einen festen Ort zum Planen, Proben, Bauen und natürlich
auch zum Theaterspielen. Der Intendant wird gleichzeitig zum
Gutsbesitzer – und als allererstes einmal Bauherr.
Jan Burdinski
schließt seinen
Traum auf
Im Gut Kutzenberg wird
Platz für Schauspieler,
Verwaltung, Techniker
und Bühnenbildner sein.
Jan Burdinski ist jetzt 64 Jahre
alt und Intendant des Fränkischen
Theatersommers. Andere
in seinem Alter bereiten sich auf
den Ruhestand vor, er plant, dem Gut
Kutzenberg ein zweites Leben einzuhauchen.
Der Umbau des verfallenen
Denkmals in ein Zuhause für das Wandertheater
wird sich hinziehen. Vielleicht
zehn Jahre, vielleicht auch 20.
„Das Publikum soll den Umbau
mitbekommen und sich immer wieder
überraschen lassen“, wünscht sich
Burdinski. So wie er selbst überrascht
war, als der Bezirk Oberfranken dem
54

TIpp
Comeback für Adam und Eva
Die Geschichte von Adam und Eva geht weiter: Schon immer hat es die beiden mächtig gewurmt,
dass sie wegen eines simplen Stückes Obst aus dem Paradies geflogen sind. Dagegen haben sie vor
Gericht geklagt und – dem deutschen Mieterschutz sei Dank – endlich Recht bekommen. Ab sofort
dürfen Adam und Eva also wieder im Garten Eden wohnen. Jetzt können die paradiesischen Zeiten
beginnen – wären da nicht Umzugschaos, der schrullige Vermieter und sein kurioses Personal.
23.8.2019, 18 Uhr | Jetzt wird's richtig paradiesisch | Gut Kutzenberg: Gartentheater
Weitere Termine aus dem Spielplan finden Sie im Veranstaltungskalender
Theatersommer das Angebot machte,
den Gutshof zu übernehmen. „Ich
dachte, ich steh‘ im Märchen“, erinnert
er sich an den ersten Besuch hinter
dem Klinikum, erreichbar über die
Hankirche.
70 verschiedene Spielorte stehen
jährlich auf dem Kalender des Fränkischen
Theatersommers, auf fünf
Orte in Oberfranken sind Verwaltung,
Requisite, Bühnenbau, Technik und
Probenräume verteilt. Das eine soll
bleiben, das andere möglichst bald
ein Ende haben. „Auch mit einem festen
Zuhause werden wir jeden Sommer
durch Franken ziehen, in den
wunderbaren Schlössern, Höfen oder
Scheunen spielen – unser eigenes
Gut wird als eine weitere Spielstätte
hinzukommen“, erklärt Burdinski.
In Kutzenberg sollen allerdings
alle gemeinsam arbeiten können:
Die Verwaltung, die gleich im zweiten
Bauabschnitt bedacht wird, die
Schauspieler, die Arbeitsunterkünfte
hier bekommen sollen, die Bühnenbauer,
Requisiteure und Techniker.
„Es ist in den vergangenen Jahren
soviel Zeit verwendet worden, um
zwischen Werkstatt, Probebühne, Lager
und Verwaltung hin und her zu
fahren, dass dieses Gut, dieser eine
Ort, an dem alles zusammenkommt,
ein Segen für uns ist“, sagt Burdinski.
Wo die nächsten Gelder herkommen?
„Wir werden das Schritt für Schritt
machen“, bleibt Burdinski euphorisch
und gelassen zugleich. Er und die
Schauspieler des Ensembles wollen
sich die Gemäuer erarbeiten, Raum für
Ideen lassen.
Die Erfahrungen aller Spielstätten
sollen einfließen, neue Entdeckungen
Beachtung finden. Ein Beispiel ist
das Gartentheater. Es ist in den Hang
hinein gebaut, Mammutbäume spenden
Schatten, die Stufen sind breit
genug, um bespielbar zu sein, für alle
notwendigen Kabel sind bereits Leerrohre
und versenkte Anschlusskästen
angelegt. „Wir haben über die Jahre
erlebt, dass bis zu 250 Personen gut
ohne elektrische Verstärkung erreichbar
sind. Genau diese Größe haben wir
für uns hier in Kutzenberg gewählt“,
erläutert Burdinski.
Das zweite Beispiel ist eine kleine
Bühne im Querbau. Hier sollten
zunächst Bühnenbilder untergestellt
werden. „Also mussten wir erst einmal
alles rausräumen und fegen.“ Der
Intendant erzählt das, als ob er gerade
eine Drei-Zimmer-Wohnung renoviert.
„Als alles leer war, standen wir
in diesem Raum und dachten: viel zu
schade, um hier nur etwas zu lagern.
Im ersten Bauabschnitt ist ein
Gartentheater entstanden. Von den
ersten Fördergeldern konnte auch die
Planung der beiden großen Gebäude
bezahlt werden. Wie es weiter geht?
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
55

Vogelwild
Die Baronin von
Aufseß hat für
den Fränkischen
Theatersommer die
Hinweisschilder
für die Damen- und
Herrentoiletten gemalt.
Also haben wir die Wände gestrichen,
unsere Bühnenpodeste hingestellt
und haben ein Innentheater mit rund
70 Plätzen gebaut.“ Und diese Plätze
sehen aus, als ob jeder, der einen Stuhl
zu Hause übrig hatte, diesen mitgebracht
hat. Bunt. Zusammengewürfelt.
Nah. Familiär. „Es gibt vorne und
hinten ein Tor, also haben wir zwei
Fluchtwege.“ Probleme werden bei
Burdinski spielerisch gelöst. Sein Theater
lebt seit einem Vierteljahrhundert
mit Kompromissen, da macht es
nichts, wenn jetzt eine Lösung etwas
länger dauert.
plötzlich in seiner Zuständigkeit. Wer
250 Gäste hat, braucht auch Toiletten.
Burdinski organisierte einen Klowagen,
die Baronin von Aufseß malte dafür
ein Damen- und ein Herrenschild,
die Gemeinde half bei der Instandsetzung.
„Was der Bürgermeister, die Verwaltung
und der Bauhof für uns tun,
ist großartig. Da wird nicht ewig geredet,
sondern einfach sehr viel geholfen“,
erlebt Bauherr Burdinski. Der Ort
inspiriert ihn und das Ensemble. Der
nahe See mit Rundweg und Sitzbänken
ist die ideale Naherholung – oder
genau das Richtige für einen Pausenspaziergang.
Und den Hügel hoch liegt
das Bezirksklinikum Kutzenberg. „Wir
werden bei uns auch kleine Proberäume
einrichten, in denen wir möglicherweise
mit Patienten therapeutisch
„Schnellschüsse bringen nicht so
viel. Wer länger nachdenkt, bekommt
die bessere Lösung“, ist sich der Intendant
sicher. In Eigenverantwortung
und in kleinen Schritten wird es in
Kutzenberg vorangehen. Dinge, um die
sich der Theatermann bislang nicht
kümmern musste, sind als Gutsbesitzer
Info
Ticket-Hotline
0 92 74 / 94 74 40 oder
01 70 / 784 93 19
56

arbeiten können.“ Theater als Therapie.
Das Gut Kutzenberg als Jungbrunnen
für den Intendanten. Ein Denkmal, das
lebendig bleiben wird, allein dadurch,
dass es zu jeder neuen Spielzeit anders
aussehen wird. „Für die Spielzeit 2020
bereiten wir den Sommernachtstraum
hier vor“, kündigt der Intendant an.
Vielleicht wird dann das Büro schon
umgezogen sein, vielleicht geht es zum
Spielen auch in den Schatten der Opferlinde.
In jedem Fall geht es direkt in den
Traum von Jan Burdinski, der Stück für
Stück zur Wirklichkeit gewoben wird.
Als Gutsherr plant er, auch in Kutzenberg
zu wohnen: „Zumindest unter
der Woche werde ich hier auch ein
Zimmerchen haben.“ Der Platz dafür
ist da.
Unter freiem
Himmel
Auf Gut Kutzenberg
kann das Ensemble
bei gutem Wetter auch
im Freien proben.
Regisseurin Heidi
Lehners leitet die
Schauspieler durch
die Komödie „Spiel
von Liebe und Zufall“.
Info
Spielorte in der Region
· Altenkunstadt, Alte Synagoge
· Bad Staffelstein, Seebühne
· Bad Staffelstein, Brückentheater
· Burgkunstadt, Rathaushalle
· Gut Kutzenberg, Gartentheater
· Hochstadt, Rathaus
· Klosterlangheim, Ökonomiehof
· Lichtenfels, Stadtschloss
· Lichtenfels, ehemalige Synagoge
· Marktzeuln, Freischießenplatz an
der Rodach
· Marktgraitz, Rathausplatz
· Redwitz, Seebühne
· Weismain, Kastenhof
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
57

Fotos © Sascha Ott (seite 58/61, unten); Otmar Fugmann (Seite 60, unten); Ingo Bäuerlein (Seite 60/61, oben); Christoph Winter (Seite 59)
Von Christoph Winter
Der Obermain
aus Obersicht
Kloster Banz, der Staffelberg und die Basilika Vierzehnheiligen – der Berg
der Franken und die beiden sakralen Bauwerke sind schon unzählige Male
fotografiert worden. Jeden Tag kommen weitere Aufnahmen hinzu. Vor
vielen Jahrzehnten mit Schwarzweiß-Filmen, später auf Farbnegativ- und
-diafilmen. Und seit mehr als einer Dekade entstehen diese Aufnahmen am
Obermain digital – mit Kameras und Smartphones, jeden Tag, zu jeder Zeit.
Schützenfest im
Panoramaformat
Weiträumige
Übersichtsaufnahmen
aus der Luft sind ein
Steckenpferd von Sascha Ott,
so wie das Panorama vom
Schützenfest in Lichtenfels.
Mit moderner Technik,
aber aus der Luft dokumentieren
drei Männer
die Schönheiten der Region
in atemberaubenden Bildern aus
der nicht alltäglichen Vogelperspektive.
Wenn die Felskrone des Staffelberges
am Morgen aus dem Nebel herausragt,
die tief stehende Sonne den
Dunst leicht und transparent macht,
im Maintal der Nebel die Sicht nimmt,
bleibt der Blick des Betrachters gebannt
an diesen Aufnahmen haften.
Dr. Otmar Fugmann, Ingo Bäuerlein
und Sascha Ott steuern mit Kameras
bestücke Drohnen oder fotografieren
58

Otmar Fugmann
gelingen mit seinen Flugdrohnen immer wieder
spektakuläre Aufnahmen. Kloster Banz und der
Staffelberg sind markante und oft abgelichtete Objekte.
vom Motorgleitschirm sowie aus Flugzeugen
und Hubschraubern heraus.
Bei Dr. Otmar Fugmann, Geschäftsführer
der Friedrich-Baur-Stiftung in
Burgkunstadt, reichen die Anfänge
der Luftbildfotografie in die Jugend
zurück. Der Modellfliegerei hatte er
sich damals verschrieben. Nach einigen
Jahren baute er die erste Kamera
an das Flugmodell an. „Das war eine
Ritsch-ratsch-klick-Kamera. Die wurde
gespannt und bei jedem Flug war
nur eine Aufnahme möglich“, erinnert
sich Fugmann. „Da kam auch nach
vielen mühsamen Versuchen nichts
Gescheites ‘raus.“ Auf den Bildern war
meist nur verwaschenes Grün oder
Blau zu sehen. Mit einer besseren
Kamera und einem 36er-Film darin
konnte Otmar Fugmann dann später
auf Motivjagd gehen. „Aber die Vibrationen
durch den Motor des Modellfliegers
verursachten viel Ausschuss.“
Das Hobby geriet in Vergessenheit,
um vor zehn Jahren wieder aufzuleben.
„Mit den seinerzeit erhältlichen
Digitalkameras waren bessere Bilder
möglich.“ Aber jetzt setzte das Fluggerät
Grenzen: Mit einem Modellflugzeug,
also einem Flächenflieger, sind
gezielt gute Bilder schwer aufzunehmen.
„Da spielt bei jedem Anflug der
Zufall eine große Rolle“, stellt Otmar
Fugmann fest. Folgerichtig montierte
er die Kameras dann an Hubschrauber-Flugmodelle.
Diese hatten aber
noch keine elektronische Stabilisierung,
„sodass ein Auge auf den Heli
gerichtet war, und mit dem anderen
habe ich versucht, das Bild auf dem
kleinen Monitor der Fernsteuerung
zu kontrollieren.“ Darüber hinaus
verlangt das Steuern von Modellhubschraubern
großes Geschick.
Mit den Drohnen, die in den Jahren
2011 und 2012 auf den Markt kamen,
trat der Zufall für gute Bilder immer
mehr in den Hintergrund. Allerdings
mussten die Fluggeräte selbst zusammengebaut
werden und „viele Jahre
habe ich jeden Abend in der Werkstatt
gestanden.“ Heute sind leistungsstarke
Drohnen im Handel erhältlich, die
exakt im Schwebeflug verharren und
die befestigte Kamera nicht mehr vibrieren
lassen. Die elektronisch stabilisierte
Kamerahalterung „macht auch
Verschlusszeiten von einer Sekunde
möglich, und trotzdem bekommt man
scharfe Bilder.“
Die Aufnahme des Sonnenaufgangs
mit Kloster Banz im Vordergrund
und reichlich Nebel im Tal ist
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
59

An einem klaren aber
kalten Wintertag
gelang Ingo Bäuerlein diese
Aufnahme des Mains bei
Altenkunstadt. Die noch tief
stehende Morgensonne hatte
schon einen Teil des Raureifs
aufgeleckt, während die
Landschaft im Schatten
noch weiß überzuckert war.
für Otmar Fugmann eines seiner bestechendsten
Bilder. Vor allem, weil
die Entstehungsgeschichte von einigen
Hindernissen erzählt. „Eigentlich
wollte ich damals den Staffelberg im
Nebel aufnehmen.“ Weil Otmar Fugmann
bei Kronach zu Hause ist, zog
er einige Live-Webcams am und rund
um den Staffelberg zu Rate. Das Wetter
schien vielversprechend zu sein. Also
fuhr er mit dem Auto nach Romansthal,
„von dort mit dem Fahrrad und
meinem ganzen Zeugs weiter auf den
Staffelberg“. Aber er war zu spät dran.
Jedoch bei Kloster Banz lag noch dichter
Nebel, der Bau selbst ragte daraus
hervor. Also schnell mit dem Fahrrad
wieder zurück zum Auto und damit
flugs nach Banz. „Das tolle Motiv habe
ich erst auf dem Monitor erkannt, als
die Drohne schon in der Luft war.“ Otmar
Fugmann selbst ist auf dem Bild
auch zu sehen, neben einem Abfallbehälter
beim Parkplatz.
Während Otmar Fugmann ausschließlich
Drohnen für seine Aufnahmen
verwendet, geht Ingo Bäuerlein
selbst in die Luft. Vor etwa 25 Jahren
begann der Elektro-Mechaniker mit
dem Gleitschirmfliegen. Bei den Flügen
war meist ein Fotoapparat dabei,
Bilder von den Häusern von Bekannten
und Nachbarn waren die Regel.
„Aber mit dem Gleitschirm kann man
den Anflug nicht wiederholen.“ Also
folgte der Umstieg auf einen Motorgleitschirm.
Mit dem Motor und Propeller
im Rücken kann Ingo Bäuerlein
dem Wind und der Thermik ein
Schnippchen schlagen.
Für dieses Fluggerät ist ein UL-
Schein, ein Ultralight-Flugschein, nötig.
Damit können Luftfahrzeuge bis
zu einem Gewicht von 470 Kilogramm
geflogen werden.
Das Hobby entwickelte sich weiter,
und so gründete Ingo Bäuerlein 2006
die Firma FrankenAir. Nahe des Hauses
im Weismainer Stadtteil Geutenreuth
hat er einen vom Luftamt abgenomme-
Als die Drohnenfliegerei begann,
seien die meisten Passanten interessiert
gewesen, weiß er. „Aber mit der
NSA-Affäre hat sich das schlagartig
geändert. Da ist schnell die Rede von
‚ausspionieren‘“.
60

nen und genehmigten Start- und Landeplatz
für den Motorgleitschirm. Das
spart Anfahrtswege zu einem offiziellen
Flugplatz, der für Starts und Landungen
zwingend vorgeschrieben ist.
Selbst in die Luft zu gehen ist nach
den Worten von Ingo Bäuerlein „viel
schöner, als nur vom Boden aus eine
Drohne zu steuern.“ Zwar sei die Vorbereitung
für den Start mit einem
Flugzeug umfangreicher, „dafür aber
lassen sich mehrere Motive schneller
abarbeiten. 30 Objekte in vier Stunden
sind möglich.“ Gleichwohl bedingt der
Einsatz einer Drohne über Ortschaften
vor dem Start auch einige Telefonate.
„Da melde ich mich vorher beim Ordnungsamt
an, bei der Polizei, auch bei
der Feuerwehr und informiere gegebenenfalls
auch den Flugplatz in der
Nähe.“
Sein Favoritenbild hat er über dem
Staffelberg aufgenommen. Während
Bamberg unter einer dichten Nebeldecke
verschwunden war, hatte die
Sonne den Nebel auf den Jurahöhen
schon aufgelöst. „Daran erinnert man
sich viele Jahre.“ Die Aufnahme vom
Main bei Altenkunstadt während der
kalten Jahreszeit hat einen besonderen
Reiz. Einerseits hat die Sonne einen
Teil des Raureifs aufgeleckt und die
Wiese im Talgrund leuchtet in sattem
Grün, andererseits ist die Landschaft
im Schatten noch fest in der Hand
von Väterchen Frost. Für solche Bilder
mummelt sich Ingo Bäuerlein warm
ein. „Die Handschuhe haben sogar eine
Heizung, denn der Fahrtwind und die
Luftströmung des Propellers im Rücken
lassen den Flug zu einem eiskalten
Erlebnis werden.“
Seit nun sechs Jahren hat sich Sascha
Ott der Fotografie und besonders
den Aufnahmen mit Drohnen
verschrieben. Der Bad Staffelsteiner
konzentriert sich in seinem Schaffen
auf den Obermain und die Städte und
Gemeinden. „Meine Zuneigung gehört
der Region“, sagt er und deshalb heißt
seine Homepage auch „meinobermain.
de“. Der Veitsberg bei Ebensfeld, die
Küpser Linde und selbstverständlich
der Staffelberg sowie Vierzehnheiligen
Mit dem
Motorgleitschirm
aber auch mit Helikopter
und Flugzeugen ist Ingo
Bäuerlein unterwegs, um
Luftbilder aufzunehmen.
und Kloster Banz sind die bevorzugten
Motive von Sascha Ott. Aber auch bei
Veranstaltungen und in der Dämmerung
ist das fliegende Auge im Einsatz.
Bei den ersten Gehversuchen mit der
Drohnenfliegerei gab es auch Verluste:
Das erste Fluggerät ist nach wie vor in
einem See verschollen. „Die Reichweite
der Funksteuerung war überschritten.
Ohne Signal landet die Drohne.“ Heutzutage
kehren die Fluggeräte GPS-gesteuert
zum Ausgangspunkt zurück.
Mit seinen beiden Fluggeräten nimmt
Sascha Ott nicht nur Fotos auf. „Auch
Rund-um-Panoramen und Videos sind
möglich.“
Selbst fliegen ist für den Staffelsteiner
keine Option: „Ich habe nämlich
Höhenangst“, bekennt Sascha Ott
freimütig. Die Kontrolle der Aufnahmen
aus der Höhe am Monitor der
Fernsteuerung genügt ihm.
Info
Luftbilder am Obermain
Sascha Ott
Ingo Bäuerlein
Dr. Otmar Fugmann
www.meinobermain.de
www.frankenair.de
www.flugmann.de
Für den Einsatz von Drohnen gibt es umfangreiche Vorschriften
und Voraussetzungen. Das reicht von der Haftpflichtversicherung,
über die Kennzeichnungspflicht der
unbemannten Fluggeräte bis hin zu Aufstiegsgenehmigungen
und einem Drohnen-Führerschein. Beachtet werden
müssen weiter das Fluggewicht, Flugverbote und Sicherheitsabstände.
Der Reiz des Verborgenen
Aus der Luft wird die malerische Lage des Redwitzer Schlosses
oberhalb der Rodach deutlich (links). Drohne, Fernsteuerung
und Laptop sind die Werkzeuge von Sascha Ott (rechts).
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
61

Von Mathias H. Walther
In Sydney daheim,
in Franken zuhause
Fotos © Mathias H. Walther, Privat
Rund fünf Millionen Menschen leben in der australischen Metropole,
die für ihr Opernhaus weltberühmt ist. Sydney gilt als eine der Städte
mit der weltweit höchsten Lebensqualität. Anna Scharf hat es trotzdem
wieder zurück in die Heimat gezogen.
Obermain•Jura
Zurück in
der REgion
Die Großstadt habe sie zuerst
überfordert, ihr fast
ein wenig Angst gemacht.
„Heute bin ich dort daheim“,
erzählt die 25-Jährige lachend.
„Nach zwei Monaten wusste ich, wo
es lang geht.“ Damals – das war vor
fünf Jahren – startete Anna Scharf das
bis dahin größte Abenteuer ihres Lebens.
Sie zog aus, um Australien zu
„erobern“.
Reiselustig war die gebürtige Bambergerin,
die bis 1998 in der Nähe der
Domstadt gelebt hat, schon immer.
Nach ihrer Ausbildung zur Industriekauffrau,
die sie bei Rösler Oberflächentechnik
GmbH, dem in Untermerzbach/Memmelsdorf
und Bad
Staffelstein/Hausen ansässigen Unternehmen,
absolvierte, dauerte es noch
ein Jahr, dann lockte Australien.
20 Jahre war Anna Scharf damals
alt, war in der Versandabteilung des
Unternehmens tätig. Schwerpunkt
europaweite Transporte. Im Juli 2014
62

stieß sie in einem sozialen Netzwerk
auf eine Nachricht, die sie sofort fesselte:
Eine Familie aus Brisbane suchte
ein Kindermädchen. „Warum nicht
Australien“, dachte sich die junge Frau,
bewarb sich um die Stelle und packte
ein paar Wochen später die Koffer.
Das Abenteuer Australien begann
zunächst nicht so harmonisch wie erhofft.
In Brisbane stimmte die Chemie
zwischen der Gastfamilie und Anna
Scharf nicht. Der Zufall wollte es allerdings,
dass 930 Kilometer weiter südlich,
in Sydney, ein Ehepaar – Andrew
und Hailey – ein Kindermädchen für
ihre Kinder Lily (3) und Hugh (1 ½)
suchte. Man wurde sich schnell einig
– und so kam es, dass die junge Frau in
der größten Stadt des Kontinents, im
Industrie-, Handels- und Finanzzentrum
Australiens landete. Eine Stadt mit
zahlreichen Universitäten, Museen und
Galerien, zahlreichen Stränden und
eben allem, was das Großstadtleben so
interessant und spannend macht.
Anna Scharf lernte die Metropole
ebenso wie Land und Leute lieben,
fühlte sich pudelwohl. „Da war ich Teil
der Familie, nie nur ein Gast“, erinnert
sie sich heute. Auch an die zahlreichen
Ausflüge, die sie mit der Familie
unternommen hat. Oder an ihren 21.
Geburtstag – in Australien ein Ereignis
von ähnlicher Bedeutung wie bei uns
der 18. Geburtstag. Da hatten sie die
Eltern von Lily und Hugh kurzerhand
nach Melbourne eingeladen, um dort
fünf Tage lang mit ihr zu feiern.
Cairns. Den hat sie mit einer Freundin
am Ende ihres Australienaufenthalts
unternommen. „Das war einer der Höhepunkte“,
erzählt sie von der rund
3000-Kilometer-Tour, die sie mit einem
gemieteten Auto bewältigten. Gefragt,
ob es denn auch unangenehme
Erlebnisse gab, oder gar Begegnungen
mit gefährlichen oder giftigen Tieren,
von denen es in Australien genügend
gibt, lacht Anna Scharf. Nur einmal sei
sie im Haus einer Huntsman-Spinne
begegnet. Das sei eine Riesenkrabbenspinne,
die man häufig in Schuppen,
Garagen oder anderen wenig besuchten
Plätzen finde. Aber damit lebe man
in Australien.
Gefragt, ob sie nicht in Australien
bleiben wollte, schüttelt Anna Scharf
den Kopf. Ja, in Sydney habe sie sich daheim
gefühlt, ihr Zuhause sei aber hier
in Franken. Hier liebe sie die Gegend,
die Menschen, die Biergärten, auf den
Keller zu gehen, und, und, und…
Zurück nahm sie zunächst die
Stelle der Marketingleitung in einem
Autohaus an, merkte aber bald, dass
ihr etwas fehlte. „Ich vermisste das
‚Familien-Feeling‘, das ich bei Rösler
kennengelernt hatte“, sagt sie. Und
wieder hatte sie das Glück auf ihrer
Seite.
Für die Geschäftsleitung „Gleitschleifen“
ihres einstigen Ausbildungsbetriebs
Rösler war die Stelle
der Assistenz ausgeschrieben. Anna
Scharf bewarb sich, wurde genommen
und übernommen. Heute ist sie Assistenz
der Geschäftsführung „Gleitschleifen“
und strahlt: „Jetzt habe ich
mein Familiengefühl zurück.“
Den Kontakt zu ihren Freunden in
Australien hat sie aber nie abgebrochen.
Man schreibt sich über Whats-
App, plaudert via Skype und trifft
sich auch schon mal in England oder
in Nizza. Und auch das private Glück
kommt nicht zu kurz. Im nächsten
Jahr ist die Hochzeit mit Freund Hannes
(32) geplant. Und die Flitterwochen?
Klar, die sollen in Australien
verbracht werden.
Und dann war da noch die Einladung
zur Silvesterfeier in Thailand.
„Das hätte ich vielleicht doch annehmen
sollen“, sinniert Anna Scharf
heute. Seinerzeit wollte sie aber lieber
das weltberühmte, spektakuläre Silvesterfeuerwerk
in Sydney erleben.
Inmitten von zigtausenden von Besuchern
im Hafen von Sydney. Das war
ein Erlebnis, von dem sie heute noch
schwärmt.
Ebenso wie von ihrem 6-Wochen-Roadtrip
von Sydney nach
Hier stimmte die Chemie sofort
Familienausflug: Anna Scharf (Mitte) und ihre „Familie“
in Sydney, bei der sie sich nie „nur als Gast“ fühlte.
Obermain. Jura | Das Magazin #02/2019
63

Claudia Koreck
CJ & The Sunshine Gang
Foto © Lena Semmelroggen
Die Dorfrocker
KORBMARKT LICHTENFELS
Musik- und Showprogramm 2019
13. – 15. September 2019
Hauptbühne
am Marktplatz
Moderation: Frank Ziegler
Live-Musik
am Säumarkt
Freitag, 13. September 2019
18.00 Uhr Bunter Einzug nach altbekannter Tradition
18.00 – 23.00 Uhr Musikalische Unterhaltung mit den Islinger Musikanten
18.30 Uhr Bieranstich mit Schirmherr Staatsminister Thorsten Glauber
und Standkonzert des Fanfarenzugs Lichtenfels und des Spielmannzugs
Schney
Samstag, 14. September 2019
10.00 – 12.30 Uhr Manni und seine Rebellen – im Biergarten
13.30 Uhr Begrüßung durch den Ersten Bürgermeister Andreas Hügerich,
die amtierende Korbstadtkönigin Alicia I. und der Schirmherrin
Claudia Koreck
14.00 – 15.30 Uhr Claudia Koreck – Best Of Programm
19.00 – 24.00 Uhr Radspitz – Die Partypowerband
Sonntag, 15. September 2019
9.00 – 9.45 Uhr Ökumenischer Korbmarkt-Gottesdienst in der Stadtpfarrkirche
10.00 – 14.00 Uhr Frühschoppenkonzert mit der Blaskapelle Schwürbitz
11.00 Uhr Begrüßung der Besucher durch die Korbstadtkönigin
ab 14.15 Uhr Tanz- und Showauftritte
14.15 Uhr „Prinzessinnen Tanz“, „Pizzikato Polka“, „Planet Erde“, „3 Haselnüsse
für Aschenbrödel“, Ballettschule Dance Arts & E-Motions
14.30 Uhr Tanzgruppen des 1.FC Trieb: „Sunshine-Kids“, „Kids“,
„Teens“, „Diamond-Girls“ und „Expression“
15.00 Uhr Showtanz „Charleston“, TSG Mädchengarde Zapfendorf
15.15 Uhr „Pezzi Kidzz“, Turnerschaft Lichtenfels
15.30 Uhr „Dancing Starlets“, TV Unterwallenstadt
15.45 Uhr „Back to the 80s“, TV Unterwallenstadt
16.00 Uhr „Puppenfee“, „Blumenfestival in Ariccia – Genzano“, „New York,
New York“, „Bezaubernde Elfen“, „Städtepartnerschafts-Medley“,
Ballettschule Diroll
18.00 – 20.00 Uhr Die Dorfrocker
ca. 20.15 Uhr „Korbmarkt-Autoverlosung“
Freitag, 13. September 2019
19.30 – 24.00 Uhr Y-NOT – Rock’n’Soul
ca. 20.30 Uhr Fanfahrenzug Lichtenfels – Showprogramm
Samstag, 14. September 2019
10.00 – 13.00 Uhr Arvid’s Jazz Company – Dixieland
14.00 – 18.00 Uhr MoJo – Rock, Swing, 50 – 60er Jahre
19.30 – 24.00 Uhr CJ & The Sunshine Gang – Jazz, Funk, Soul, Rock
Sonntag, 15. September 2019
10.00 – 13.00 Uhr Swinging Loft Band – Dixieland
14.00 – 20.00 Uhr WART a-moll – Rock, Swing, Blues
Biergarten Bahnhofstraße
Café Herolds, Bahnhofstraße 5
Freitag, 13. September 2019
19.00 Uhr Mayor Lenzes
Samstag, 14. September 2019
19.00 Uhr Songs of our heroes! –
Songs von Dylan, Springsteen, Elvis, Beatles, CCR u.v.m.
20.00 Uhr Edzerdla
Sonntag, 15. September 2019
12.00 Uhr Peter Hofmann
Havana Bar am Café Herolds, Freitag & Samstag: DJ WichWahn, DJ Lupo & Reworked
Biergarten am Oberen Tor
Gaststätte „Zum Dümpfelschöpfer“, Marktplatz 40
Festzelt Stadtknechtsgasse
Paddy‘s Rest – Irish Pub, Stadtknechtsgasse 6
Freitag, 13. September 2019
19.00 Uhr Good Choice
Samstag, 14. September 2019
19.00 Uhr Stef White Band
Sonntag, 15. September 2019
15.00 Uhr Bieroxn
Freitag, 13. September 2019
21.00 Uhr Highway 49
Samstag, 14. September 2019
21.00 Uhr The Dubstyle Fr. Collective
– Reggae aus Franken
Irish Corner am Eingang der „Straße der Nationen“, Sa., 17 – 22 Uhr: The Dystilled Spirits
Mehr Informationen finden Sie unter www.korbmarkt.de