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Frischfisch Katalog

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Frischfisch Katalog

Mooijer - Volendam B.V.

Dwarskuul 2 - 1131 PS Volendam

Tel.: +31 (0)299 - 39 99 99 - email: info@mooijer.nl

www.mooijer.nl


Geschichte

Mooijer-Volendam B.V. meets

the highest quality standards

and is ready for futher growth

with a production facility,

coldstore and distribution all in

one building.

Since 2017 we also offer fresh fish to

our customers. Our employees drive

several times a week to the fish

auction to buy the highest quality of

fish and to process it according to

customer requirements.

Mooijer-Volendam B.V.

continues to develop itself As

expected, the construction of

a brand new building for the

location in Amsterdam starts

in 2020.

2017

2016 The smokehouse was expanded

with an extra coldstore, production

facility and office.

2012 A new ultramodern

smokehouse was opened in

Volendam.

2003

2012

2003 The buyout of the company Lou Snoek B.V.

took place. Various daily fresh smoked fish like eel,

herring, sprat and mackerel were added to the

assortment. Today, Mooijer's smoked fish is being sold

in many fish deli's to consumers in many European

countries.

1997 A sales office with storage capacity was built in Amsterdam. In this trendy food center

at the Jan van Galenstraat in Amsterdam small retail and food service type customers can

pick up a wide range of products. Dozens of customers (mainly from the catering industry)

come here to get their frozen and fresh fish on a daily basis.

Mooijer-Volendam B.V.

Wir möchten unseren Kunden täglich die besten Qualitätsprodukte anbieten.

Mittlerweile liefern wir unsere Produkte an Kunden in fast 20 europäischen

Ländern. Wir sind ständig bemüht, unsere Produkte und Dienstleistungen zu

verbessern. Für uns ist nur eines wichtig; zufriedene Kunden

“Dank der Mentalität in unserem Fischerdorf

Volendam arbeiten wir rein, effizient und

lösungsorientiert."

Wir sind täglich damit beschäftigt, unsere Produkte und unseren

Produktionsprozess nachhaltiger zu gestalten. Dabei kommt Qualität

und persönlicher Service immer zuerst.

The history of Mooijer-Volendam B.V. goes back to the

year1932, The current owners Carlo and René Mooijer

started expanding the small prawn business to a global

wholesale in frozen, fresh and smoked fish products, where

quality and customer focus are first.

The company HOLSU (abbreviation for Holland-Suriname) was

founded in 1996 in Suriname, together with two partners from

Harlingen (NL). Nowadays, five boats sail under its own

management and they daily catch fresh Caribbean fish that is

being processed and exported to The Netherlands, China,

Jamaica, Japan and the US.

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3


Qualität ist das, was sie erwarten

Die 5 Versprechen von Mooijer-Volendam B.V.

Warum Mooijer-Volendam B.V.?

1

2

3

4

5

Wir arbeiten und liefern rein und integer.

Produktspezifikationen und Etikettierung sind immer korrekt. das Nettogewicht und die Größensortierung von

Produkten wie Garnelen und anderen Fischen ist immer richtig.

Unsere Qualität ist garantiert

Wir kontrollieren die Qualität über die ganze Prozesskette hinweg. Das fängt bei der Kontrolle und Begleitung

unserer Lieferanten nach der Herkunft an (Fischer, Transport, Verarbeitung und Lieferung). Erfüllt eine

Lieferung oder ein Produkt nicht unsere Qualitätsstandards? Dann wird dies direkt für Sie gelöst.

Wir handeln schnell und sind flexibel

Eine Räucherei von 1500m2, ein Tiefkühllager mit einer Kapazität von ca. 6000 Paletten und ein

Transportnetz mit 15 LKWs. Wir arbeiten schnell und sind sehr flexibel.

Persönlicher Service

Mitwirkung und Aufmerksamkeit sind für uns die Norm. So liefern wir beispielsweise viele ethnische

Lebensmittel in ganz Europa. Für jeden Markt gibt es einen Mitarbeiter, der die Kultur und die Sprache

versteht. Wir haben mehrere Verkäufer für die Märkte Niederlande, Deutschland, England, Russland, China,

Vietnam und Afrika.

Immer ein guter Preis

Beurteilt nach dem Preis-Leistungs-Verhältnis, verwendet Mooijer-Volendam B.V. die beste Qualität für den

besten Preis.

”Ein guter Fischgroßhändler kann mehr bieten als

nur günstige Preise; Produkte von bester Qualität, ein zuverlässiges

und stabiles Transportnetz, ein persönlicher Kundenservice und

dabei günstige Preise. Dás ist ein guter Großhändler".

Carlo Mooijer, Directeur Mooijer-Volendam B.V.

• AAA-Qualitätsprodukte zu einem fairen Preis

• Großes Sortiment mit über 700 Produkten

• Perönlicher Kundenservice, die Ihre Sprache spricht

• Fast 100 Jahre Erfahrung und Fachkenntnisse

• Renommiertes Transportnetz: stabil und zuverlässig

export

import

4

5


Unser Team

Wir sprechen die Sprache unserer

Kunden und verstehen ihre Kultur.

Qualität und persönlicher Service

stehen immer im Mittelpunkt.

Standorte & Kontakt

Unser

Management

Carlo Mooijer

Direktor

René Mooijer

Direktor

Jan Kwakman

Import Manager

Fred Pannekeet

Sales und Einkauf

Roy Molenaar

Sales

cmooijer@mooijer.nl

rmooijer@mooijer.nl

jkwakman@mooijer.nl

vismarkt@mooijer.nl

vismarkt@mooijer.nl

Unser

sales team

Ons

sales team

Amsterdam

Jan Molenaar

Sales Manager

Rosalie Mooijer

Sales und QA

Sharon Mooijer

Sales und Administration

Mike Pannekeet

Sales

Cees Mooijer

Sales

jmolenaar@mooijer.nl

rosalie.mooijer@mooijer.nl

sharon.mooijer@mooijer.nl

vismarkt@mooijer.nl

vismarkt@mooijer.nl

Anita Schilder

Sales

Lou Snoek

Sales und Produktion

Jenny Trang

Sales

Le Canh Hieu

Sales und Einkauf

a.schilder@mooijer.nl

lousnoek@mooijer.nl

jenny.trang@mooijer.nl

lecanhhieu@mooijer.nl

Hauptsitz

Mooijer-Volendam B.V.

(Tiefkühlprodukte, frischer

Räucherfisch und frischer Fisch)

Cash & carry

Mooijer-Volendam B.V.

(Tiefkühlprodukte, frischer

Räucherfisch und frischer Fisch)

Cash & carry

Foodcenter Amsterdam

(Tiefkühlprodukte, frischer Räucherfisch und

frischer Fisch)

Joop Piet

Sales

jooppiet@mooijer.nl

Xixi Wu

Sales

sissy@mooijer.nl

Stefan Merker

Sales und Einkauf

mooijer.info@gmail.com

Vitali Menzer

Sales und Einkauf

v.menzer@gmx.net

Dwarskuul 2, 1131 PS Volendam

Tel. 0299 - 39 99 99

Öffnungszeiten:

Montag - Freitag 07:30 - 17:00

E-mail: info@mooijer.nl

Dwarskuul 2, 1131 PS Volendam

Tel. 0299 - 39 99 99

Öffnungszeiten:

Montag - Freitag 04:00 - 17:00

Samstag 04:00 - 12:00

E-mail: morseweg@mooijer.nl

Jan van Galenstraat 4, 1051 KM

Amsterdam Tel. 020 - 68 411 40

Öffnungszeiten:

Dienstag - Freitag 05:30 - 14:00

Samstag 05:30 - 12:00

E-mail: vismarkt@mooijer.nl

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Besuchen Sie unsere Website für

unser aktuelles Produktsortiment.

Persönlicher

Service

Immer ein

guter Preis

Produktion,

Räucherei und

Transport in

einem Betrieb

www.mooijer.nl

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9


Index

1.

Frisch geräuchert

Hering

Makrele

Aal

Sprotte

Andere

Lachs

13

13

14

14

14

15

2

Frischfisch

Anderes Fischereigebiet

Nordsee

17-18

18-20

Krebstiere & Weichtiere 20-21

3. Salate, Soßen & saure Produkte

Kräuter

23

Marinade

23-24

Öl

24

Salate

25-26

Soßen

26-27

Säureprodukte

28-29

Andere 29-31

10

11


Frisch geräuchert

Frisch geräuchert • Hering • Makrele

039. MSC kleiner Hering

20 Stück

MSC Hering Speck

2421. 10 Stück - 3 kg

035. 15 Stück - 3 kg

MSC Lachshering filet

2372. 100x 100 g

040. 20x 500 g

MSC Lachshering

2420. 10 Stück - 2,5 kg

034. 15 Stück - 2,5 kg

065. MSC Hering filet

geräuchert - 10x 1 kg

Frisch

geräuchert

Makrele

MSC Makrele

geräuchert

2021. 8 Stück - 4kg

353. 9 Stück - 4kg

2019. 10/11 Stück - 4kg

2020. 11 Stück - 4kg

019. 12+ Stück - 4kg

MSC Makrele

geräuchert

21. filetiert - 1x 2,4 kg

417. MSC Makrelefilet

geräuchert filetiert - 1 kg

977. MSC Makrelefilet

geräuchert naturel

10x 1 kg

976. MSC Makrelefilet

geräuchert Pfeffer – 10x 1kg

029. MSC Makrelefilet

geräuchert Zwiebel - 10x 1 kg

Geräucherte Makrele

Mooijer-Volendam ist seit langer Zeit bekannt für seine geräucherte Makrele. Die

geräucherte Makrele ist nicht ohne Grund unser größtes und bekanntestes

Produkt. Kleine Fischhändler und große Einzelhändler, immer mehr Kunden

wissen, wo man uns findet für diesen berühmten Räucherfisch.

033. MSC Makrelefilet

geräuchert Paprika - 10x 1 kg

028. MSC Lachsmakrele

geräuchert - 4 kg

4000. MSC Lachsmakrele

geräuchert ohne kopf - 4 kg

2062. MSC Makrelefilet

geräuchert - 1 kg

12

13


Frisch geräuchert • Aal • Sprotte • Andere

Frisch geräuchert • Lachs

Frisch

geräuchert

Aal

Frisch

geräuchert

Sprotte

Frisch

geräuchert

Lachs

Aal

geräuchert

041. kweek - 5 kg

2059. schier - 5 kg

2277. 100/200 - 5 kg

Europäischer Aal Filet

geräuchert

2131. 250 g

860. 1 kg

88. Lachsfilet

geräuchert Lang geschnitten

20x 500 g

3897. Lachsfilet

geräuchert tranchiert (A)

20x 500 g

2104Q. Lachsfilet

geräuchert auf Goldplatte

30x 100 g

Sprotte Kieler

geräuchert

038. 20x - 500 g

037. 10x - 1 kg

507. Sprotte Taaien

geräuchert

1 kg

044. Bündel sprotte

geräuchert

1x 15 Stück

Sprotte Filet

2007. 40x 125 g

248. 20x 500 g

90V. Lachsseide

tranchiert - 1 kg

95V. Lachsseide

1 kg

933. Lachs scheiben

geräuchert naturel

10x 1 kg

2316. Lachs scheiben

geräuchert Pfeffer

10x 1 kg

2090. Forelle

geräuchert - 15 Stück

Frisch

geräuchert

Andere

3370. Lachs slices

geräuchert - 250 g

3370P. Lachs slices

geräuchert Pfeffer - 250 g

2193. Lachs Stücke

geräuchert - 10x 1 kg

87. Lachs Streifen

geräuchert

1 kg

2208. Welsfilet

geräuchert - 500 g

446. Locken vom Dornhai

1 kg

2207. Forelle Filet

geräuchert – 20x 500 g

3274. Lachs mousse

geräuchert – 10x 1kg

14

15


Frischfisch

Frischfisch

Anderes Fischereigebiet

Dorade

3181. Dorade Filet 100/140 – 6 kg

3180. Dorade ganz 400/600 – 6 kg

3184. Dorade ganz 600/800 – 6 kg

Seebarsch

3183. Seebarschfilet 100/140 - 6 kg

3182. Seebarsch ganz 400/600 – 6 kg

3168. Zeebaars ganz 600/800 – 6 kg

142. Thunfischfilet

134. Victoria Barschfilet 663. Schwertfisch Filet 047. Sardelle

084. Besugo

637. Doradine 736. Seehecht Spanien

105. Bastardmakrele

816. Mullets

Wissen Sie das?

Unsere Mitarbeiter fahren täglich zur Fischauktion, um den frisch angelieferten

Fang zu besichtigen. Nur wenn unser erfahrener Käufer die Überzeugung hat,

dass der Fischfang unseren Qualitätsanforderungen entspricht, wird der

Frischfisch nach den Wünschen unserer Kunden gekauft und verarbeitet.

093. Kalmar Ringe naturel 094. Gemeiner Kalmar 3285. Sardinen

030. Pagelli

(Dorade)

16

17


Frischfisch • Anderes Fischereigebiet • Nordsee

Frischfisch • Nordsee

91. Forelle

5 kg

Lachsforelle

80. 4/5 - 5 kg

82. 5/7 - 5 kg

85. Lachs

4/5 - 20 kg

064. Kabeljau

078. Kabeljau leftovers 220. Scharbe 050. Scholle

874. Lachsfilet

4/5 trim D mit Haut

883. Lachsfilet

trim E ohne Haut

673. Seezunge

136. Kleine seezunge

664. Roter Knurrhahn

068. Grauer Knurrhahn

051. Glattbutt

806. Meeräsche

Wir arbeiten kontinuierlich daran,

die Rückverfolgbarkeit unserer

Produkte vom Erzeuger bis zum

Verbraucher zu verbessern. Die

Kontrolle und der Besuch von

Farmen und Verarbeitungsbetrieben

ist ein Standardprozess.

Wir haben Lagerung, Verarbeitung und

Distribution in einem Betrieb. Wie diese

ist eine maximale Kontrolle über die

ganze Produktionskette möglich

In unserem Einkaufsprozess konzentrieren

wir uns sehr auf eine umweltfreundliche

Fischerei und gute Aquakultur; Wir haben

viele Qualitäts- und Umweltzertifikate wie

MSC, ASC, ESF, BAP en BIO (SKAL).

733. Seehecht

091. Bastardmakrele

817. Mullets

085. Rochen

Frischfisch

Nordsee

072. MSC Hering

036. Makrele

2264. Makrelefilet

330. Rotbarsch

059. Franzosendorsch

660. Steinbutt

135. Wittling

18

19


Frischfisch • Nordsee • Krebstiere & Weichtiere

Frischfisch • Krebstiere & Weichtiere

Frischfisch

Krebstiere &

Weichtiere

560. Wilder Seebarsch

646. Anglerfisch

01. Ungeschält

Nordseegarnelen - 1 kg

053. Coquilles

1 Pot

060. Muschelfleisch gekocht

5x 500 g

Muscheln Premier 'Extra'

44 . 1 kg

51. 2 kg

Muscheln Premier 'Super'

57. 1 kg

52. 2 kg

2. Ungeschält

Nordseegarnelen - 1 kg

22. Nordsee Garnelen

geschält 'super'

20x 500 g

Nordsee Garnelen geschält

28. 'extra' - 50x 100 g

23. 'extra' - 20x 500 g

2097. 'extra' - 12x 1 kg

092. Vannamei Garnelen

gekocht

40/60 - 2 kg

Muscheln Premier 'Imperial'

522. 1 kg

54. 2 kg

Muscheln Premier 'Jumbo'

49. 1 kg

50. 2 kg

Muscheln Premier 'Goudmerk'

531. 1 kg

53. 2 kg

55. Muscheln Krauter

20x 10 g

33. Rose Garnelen (A)

500 g

32. Rose Garnelen (B)

500 g

41. Rose Garnelen (nr 1)

500 g

40. Rose Garnelen (nr 4)

500 g

Auster Zeeuws

63. 3/0 - 12 Stück

294. 4/0 - 12 Stück

295. 5/0 - 12 Stück

296. 6/0 - 12 Stück

Auster Creuses

622 . I - 25 Stück

621. II - 25 Stück

62. III - 25 Stück

Auster Fines de Claires

2319. no 1 - 12 Stück

2415. no 2 - 12 Stück

3442. no 3 - 12 Stück

74. Vongole

80/90 St. - 1 kg

34. Rose Garnelen

(jumbo) - 500 g

127. Flüsskrebs

500 g

519. Rose Tail Garnelen

500 g

Ufer schnecke

3053. groß – 1 kg

619. medium – 1 kg

807. Kleine schwert Muschel

30/40 St. - 1 kg

179. Kokkels

1 kg

20

21


Salate, Soßen & Saure Produkte

Salate, Soßen & Saure Produkte • Marinade

2054. Sambal Rudjak

3 kg

2056. Fischkräuter

Willighagen - 0,7 kg

3058. Kibbeling

mix Degens

1,5 kg

2055. Smedes Mehl

12,5 kg

3034. Smedes Mehl Wilba

15 kg

3045. Smedes Mehl

speciaal - 15 kg

3054. Smedes Mehl Wilba

mix oranje - 15 kg

3043. Caribbeanmix - 15 kg

2204. World Grill

piri piri Marinade

2,5 L

2205. World Grill

Argentina fire

2,5 L

3701. World Grill

Japanese flower

2,5 L

2232. World Grill

Indian mystery

2,5 L

2223. World Grill

Greek passion

2,5 L

2224. World Grill

French garden

2,5 L

3121. Dille marinade

Verstegen - 2,7 L

Wissen Sie das?

Wir verkaufen auch Saucen, Marinaden und Säureprodukte in Zusammenarbeit mit

anderen lokalen Firmen. Auf diese Weise kann Mooijer-Volendam seinen Kunden eine

Gesamtlösung anbieten.

2027. Gamba Marinade

1 L

22

23


Salate, Soßen & Saure Produkte• Marinade • Öl

Salate, Soßen & Saure Produkte • Salate

Salate

2227. Marinade Smedes

Grieks - 2,5 L

3644. Marinade Smedes

Frans - 2,5 L

3698. Marinade Smedes

Spaans - 2,5 L

3226. Salat Basis

2,5 kg

Volendammer Salat

938. 1 kg

2567. 2,5 kg

Thunfisch Salat

2330. 500 g

063. 1 kg

2038. 10 kg

3735. Marinade Smedes

Hollands - 2,5 L

3736. Marinade Smedes

Italiaans-pesto - 2,5 L

3737. Marinade Smedes

Argentijns - 2,5 L

801. Marinade Smedes

Indisch - 2,5 L

2849. Curryhünchen Salat

1 kg

Garnelen Salat

936. 1 kg

2029. 10 kg

Husarensalat

099. 1 kg

2030. 2,5 kg

2031. 5 kg

Lachs salat

934. 1 kg

2032. 2,5 kg

2033. 5 kg

2084. 10 kg

Öl

2300 . Soja öl

20 L

2307. Risso Chef öl

25 L

2318. Arachide öl

20 L

Lachs Salat pur

2091. 500 g

2036. 1 kg

2222. 2,5 kg

Krab Salat

2329. 500 g

935. 1 kg

2034. 2,5 kg

2087. 5 kg

Surimi Salat

3556. 1 kg

2334. 2,5 kg

2565. Fischsalat basis

5 kg

2595. Fischbratöl

20 L

2789. Sonnenblumenöl

15x 1 L

3560. Soja Öl Smedes

20 L

3577. Fischbratöl Smedes

20 L

271. Hering rote Beete Salat

1 kg

949. Eier

60 Stück

3010. Sellerie Salat

4x 2,5 kg

3011. Wurzel Salat

2x 2,5 kg

24

25


Salate, Soßen & Saure Produkte

Salate, Soßen & Saure Produkte

3808. Makrele Salat

1 kg

Visserei Salat

3958. 1 kg

3965. 2,5 kg

2438. Hering

in dil Sauce

2,5 kg

Cocktailsauce

2024. 1 kg

2025. 2,5 kg

2026. 5 kg

2312. Zaanse mayonaise

10 L

2324. Zaanse fritessauce

10 L

3126. Fritessauce Oliehoorn

10 L

2430. Knoblauch Sauce

1 kg

Knoblauch Sauce

2039. 1 kg

2040. 2,5 kg

2041. 5 kg

Ravigotte Sauce

2043. 1 kg

2044. 2,5 kg

2045. 5 kg

2427. Ravigotte Sauce Ligra

10 L

2068. Remouladensauce

5 kg

2431. Ravigotte Sauce 1

kg

2433. Cocktailsauce

1 kg

2581. Piri piri Sauce

2,5 L

3039. Ketjapsauce

2,5 L

2584. Ravigottsauce

10 L

3454. Knoblauch Sauce Smedes

10 L

3455. Coctailsauce Smedes

10 L

3719. Ravigottsauce Smedes

10 L

3853. Honig senf Sauce

2,5 L

3009. Honig senf Sauce

12x 92 g

2744. Schwarzen Bohnensauce

1 kg

457. Japanische

sesamsauce - 1 kg

3290. Remouladesauce

1 kg

2066. Remouladesauce

1x 2,5 kg

2219. Joppie sauce

2,5 kg

2301. Mayonaise

10 L

3030. Cocktailsauce Devos

Lemmons - 6x 1 Pot

3122. Hollandaise Sauce

3x 1 L

3123. Pfeffer Sauce - 3x 1 L 3124. Currysauce

3x 1 L

26

27


Salate, Soßen & Saure Produkte

Salate, Soßen & Saure Produkte

Saure Produkte

Rolmops

3514. 6x 300 g

2120. 3 L

2123. Brathering

12 stuks

Hering Salz

2323. 3 L - 20 Stück

2323L. 3 L - 16 Stück

3020. Gurkenwürfel

10 L

3024. Gurken groß

4x 2500 g

3033. Wijnpekelzuur Kesbeke

12x 680 g

3952. Kapern

210 g

2210. Hering Salz

500 g

2211. Saure Heringsscheiben

500 g

2201. Brathering

12 Pot

2395. Sauer Leberwurst

6x 1 Pot

180. IFPA Sardelle

in Öl - 1 kg

182. Tintenfisch Salat

(Poulpo Salat) - 1 kg

3275. Sauer Leberwurst

3 L

3495. Dill chips Kesbeke

3599. Gurken Kesbeke

10 L

3006. Gurken sticks

12x 680 g

184. IFPA Sardelle am

Spies in Öl - 1 kg

181. IFPA Sardelle

orientalische Weise

1 kg

3047. Gurken scheiben

12x 680 g

2426. Salzgurken

6x 720 g

3825. Gurken medium

6x 720 g

3032. Dill chips in Pot

12x 680 g

Gehackt Zwiebeln

2306. 25 g

2012. 1 kg

3001. Amsterdamse

Zwiebeln - 6x 680 g

2108. Fisch Suppe

500 ml

Krebs Suppe

233. 6x 0,44 L

233Q. 0,5 L

28

29


Salate, Soßen & Saure Produkte

Salate, Soßen & Saure Produkte

246. Thunfisch in Öl

Deeplblue - 12x 185 g

2860. Thunfisch am

Wasser - 6 Stück

2881. Thunfisch am

Wasser Deepblue - 400 g

3014. Thunfisch am Wasser

Grand Gerard - 6 Stück

3028. Sardinen Deepblue

in Öl - 14 Dosen/tray

3029. Codeliebhaber

Deepblue in Öl - 12 Dosen/tray

974. Imitationkaviar

Schwarz Imperial - 30 g

974R. Imitationkaviar rot

Imperial - 30 g

3016. Thunfisch in Öl

Deepblue - 6 stuks

3013. Lachs Deepblue rot

24x 418 g

3025. Pink Lachs in

Dosen - 24x 418 g

3055. Pink Lachs

Great Ocean - 24x 418 g

2190. Lachs laich

50 g

2006. Forelle Laich

50 g

3872. Geräucherte

Europäischer Aal - 12x125 g

3874. Geräucherte

Makrele MSC - 12x125 g

3304. Sardinen Imperial

1x 12 tray

3876. Geräucherte

Muscheln MSC - 12x125 g

3878. Kabeljau Leber

MSC - 12x 120 g

3880. Geräucherte Wels

12x 125 g

3882. Geräucherte

Lachs - 12x 120 g

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