weinkarte-sept 19

Aperitifs
Martini
bianco, dry, rosso, d’oro oder Rosato 5 cl 6,50
Sherry Hildago
fino, medium oder cream 5 cl 5,50
Fine Tawny Port, Dirk Nieport 5 cl 5,50
Dry White Port, Dirk Nieport 5 cl 5,50
Ricard mit Eiswasser 4 cl 5,90
Pernod mit Eiswasser 4 cl 5,90
Hugo 0,2 l 6,90
Campari 1 Soda oder Orange 0,2 l 6,90
Lillet Tonic oder Wildberry 0,2 l 6,90
Aperol Spritz 0,2 l 6,90
Crodino 1 alkoholfrei 0,1 l 5,50
Sanbitter 1 alkoholfrei 0,1 l 5,50
Prosecco , Sekt & Champagner
Mrs. Pearl, Vino Frizzante 0,1 l 4,90
Mrs. Pearl, Vino Frizzante 0,75 l 29,00
Crémant de Limoux Brut "Grande Cuvée 1531", Languedoc 0,75 l 35,00
Hebrart Cuvée 1er Cru 0,1 l 14,50
Hebrart Cuvée 1 er Cru 0,75 l 98,00
Perrier Jouet Grand Brut 0,75 l 105,00
Perrier Jouet Blason rosé 0,75 l 115,00
Perrier Jouet Belle Epoque 0,75 l 269,00
Perrier Jouet Belle Epoque blanc de blanc 0,75 l 690,00
Moet & Chandon brut Imperial 0,75 l 115,00
Moet & Chandon rosè 0,75 l 125,00
Moet & Chandon Ice 0,75 l 125,00
Dom Perignon Vintage 0,75 l 289,00
1

Offener Weine
weiß
0,2 l
Bianco di Custoza „Lagolino“ DOC, Veneto 7,50
Riesling „Butter.Brot.Brut“, Rheinhessen 7,50
Silvaner „1 Kilo Stahl“, Winzerhof Stahl, Franken 7,50
Grüner Veltliner, Weingut Waltner, Wagram 7,50
Weissburgunder “Haus.Segen”, Qualitätswein, Rheinhessen 7,50
Kreutzers „Mrs. White“ IGT, Frankreich 8,50
Weißweinschorle 6,30
rosé
Portugieser Weissherbst trocken, Naegele, Pfalz 7,50
rot
Rosso del Salento Canonico, Due Palme, Apulien 8,00
Tempranillo „Reinares“, Kastilien 7,50
Merlot, Les Jamelles, Pays D'Oc, Frankreich 7,50
Kreutzers „Mr. Red“ ,DOC , Abruzzen 10,90
Kreutzers „Butcher's Reserve“ ,DOP, Apulien 11,90
Edition Kreutzers Gourmet
0,75 l
Miss Pearl, Vino Frizzante, Veneto 29,00
Hier im Herzland der italienischen Schaumweinproduktion entsteht dieser
jugendlich frische Frizzante. Strohgelb im Glas; dezente fruchtige Noten
begleitet von floralem Bukett.
2017 Mrs. White, Sauvignon-Chardonnay, Gascogne 28,00
Unkomplizierte, enorm süffige Cuvée aus dem maritimen Westen Frankreichs.
Der Sauvignon blanc steuert paprizierte Würze und knackige Frische, der
Chardonnay Volumen und seidigen Schmelz bei.
2015 Mr. Red, Montepulciano d’abruzzo, DOC 32,00
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, mit Noten von Waldbeeren,
schwarzen Kirschen und kräuterwürzigem Aroma.
2017 Butcher's Reserve, Primitivo di Manduria, Apulien 38,00
Ungeheuer dichter, beerig-fruchtiger Primitivo, trocken aber mit intensiver
schwarzer Frucht, Pflaumenmus, Pfeffer, ätherisch mit zarten Röstnoten aus
dem Barrique. Mit seiner Kraft lässt er sich kaum aus der Ruhe bringen, wie
geschaffen für Braten und Steaks.
2

Deutschland weiß 0,75 l
Nahe
2017 Weißburgunder „Haus.Segen“ 26,00
Unkompliziert und doch anspruchsvoll – einige der Kriterien für unsere
Hauswein- Einsteiger. Hier ein weiteres Prachtbeispiel.
2017 Riesling „Butter.Brot.Brut“ 27,00
Unser Hauswein! Was soll man über ihn sagen? Lecker? Das und richtig süffig!
Verspielte, süße Frucht nach Weinbergspfirsich, perfekt eingebundene,
lebendige Riesling-Säure. Da darf's auch ein Glas mehr sein. Ein echter
Brot&Butter-Wein.
2017 Grauer Burgunder, Weingut Lorenz & Söhne, Qualitätswein 27,00
Authentisch und charakteristisch, geprägt von Erfahrung, Können, Intuition und
viel Herzblut. Strukturreich, leicht rauchig mit würzigen Noten. Auch fruchtige
Nuancen von Quitten, Aprikosen und Honig prägen diesen Geheimtipp. Dank
seiner gut eingebundenen Säure, zeigt er sich mit cremiger Fülle.
2018 Kreuznacher Chardonnay, Weingut Lorenz & Söhne, Nahe 27,00
Typischer Chardonnay Stil. Saftig mit vegetativen Nuancen nach Stachelbeere
und etwas Vanille. Am Gaumen frische Zitrusnoten und Apfel, begleitet von
feiner Säure.
2016 Riesling “Vom Vulkan” Gut Hermannsberg, VDP Ortswein 49,00
Ein vielschichtiger Wein, der seine Herkunft kaum verleugnen kann. Die
Trauben stammen gänzlich aus der VDP.Grossen Lage Schlossböckelheimer
Kupfergrube, aus Parzellen, die in ein paar Jahren die Trauben für das
Kupfergrube Große Gewächs liefern werden. Klar und feinsaftig, mit Zug und
Spannung, tief und vielschichtig mit leicht süßlicher Zitrusfrucht begleitet von
fein eingebundenem, für die Kupfergrube typische, Kräuter- und Mineralikspiel.
Rheinhessen
2017 Grüner Silvaner, Weingut Hofmann, Qualitätswein, vegan* 29,00
Mit klarer und kühler Apfelfrucht erobert er die Nase und gibt sich dazu noch ein
wenig würzig. Das Versprechen des neuen Etiketts, ein spielerisch-eleganter
Vertreter seiner Art zu sein, hält er ganz nonchalant ein. Ganz ohne biologischen
Säureabbau besticht er mit viel Saft gefolgt von feinem Spiel der Aromen.
2017 Sauvignon Blanc, Weingut Hofmann, Qualitätswein, vegan* 37,00
In Jürgens beliebten Sauvignon Blanc landen nur kerngesunde Trauben aus
unterschiedlichen Lagen, die zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen werden. So
vereint der Wein kühlere Aromen von Stachelbeere, Holunder und grünem
Spargel mit exotisch-tropischer Frucht.
3

Franken
2017 Cuvée „Nachschlag“, Winzerhof Stahl 29,00
Keine Boxbeutel-Seligkeit und keine Prädikatswein-Hierarchie. Jungwinzer
Christian Stahl, verkörpert das moderne Weinland Franken wie kaum ein
anderer. Auch die Cuvée aus Riesling & Scheurebe beweist, wie frech, dabei
fruchtig und mineralisch fein ein „Franke“ schmecken kann.
2017 Scheurebe – Damaszener Stahl, Winzerhof Stahl 38,00
Ein sortentypisches Aromenbündel aus hellen Sommerfrüchten, einem Schuß
Exotik mit Cassis und feinwürzigen Anklängen betört die Nase wie eh und je.
Das langanhaltende Finale wird von großer Balance zwischen saftiger Säure und
Extrasüße getragen.
Baden
2017 Weißer Burgunder , Weingut Waßmer 34,00
Nussig-würzig im Duft, gehaltvoll und leicht fruchtig am Gaumen. Recht
kraftvoll und saftig mit mineralischer Würze, gepaart mit Eleganz und weicher
Struktur, sowie guter Nachhaltigkeit und Länge.
2017 Grauer Burgunder, Weingut Waßmer 36,00
Fruchtige Nase nach gelben Früchten und Walnüssen. Kraftvoll, sehr charmant
mit leichtem Schmelz, angehauchter Mineralität und nusswürzigem Abgang.
2017 Sauvignon Blanc “Markgräflerland”, Weingut Waßmer 43,00
Klar und sauber, dabei saftig mit erfrischender Aromatik von Stachelbeeren und
Gras. Tiefgründig und kraftvoll ohne aufdringlich zu wirken. Langanhaltend mit
eleganter Säure und dezenter Mineraliät.
2017 DUETT von Sauvignon und Riesling, Weingut Metzger 32,00
Das Duett von Uli Metzger gehört schon in die Gruppe der Pastorenstücke, lässt
aber nichts von dem von uns so geschätzten Trinkfluss missen, der die gesamte
Kollektion auszeichnet. Aromatisch liegt bei dieser Cuvée der Riesling leicht in
Führung, die knackig-grüne Frische des Sauvignon-Anteils schwingt aber ganz
locker im Hintergrund mit.
2017 Cuvée “Weisser”, Weingut Metzger 43,00
Eine “bullide” Cuvée nennt Uli Metzger diesen Tropfen und hat mit Verlaub
nicht ganz recht: denn irgendwie hört sich bullig ja nach massivem Krafteinsatz
an, aber der aus Weißburgunder und Chardonnay komponierte Weiße (ehemals
Bulle) ist zwar kraftvoll, jedoch ganz und gar nicht fett. Im Gegenteil!
2018 Sauvignon Blanc, Weingut Zeter 46,00
Nach Ausbildung und langjähriger Arbeitserfahrung im Ausland kehrte Oliver
Zeter in die Heimat zurück um seinen Traum zu verwirklichen. Sauvignon Blanc
sollte es sein! Sexy und gleichzeitig aristokratisch. Vor Fruchtaromen strotzend
und trotzdem dezent und subtil.
4

2017 Weißburgunder Reserve, Weingut Zeter 58,00
Der Weißburgunder stammt aus zwei Weinbergen mit unterschiedlichen
Bodenstrukturen. Der sandige Lehm des Diedesfelder Ölgässel verleiht ihm
Kraft und Struktur. Die Kalkeinlagerungen des Maikammer Heiligenberges
fördern seine Mineralität und geben ihm den feinen Schliff. Ein Wein mit großer
Komplexität, Länge und Raffinesse.
2016 Riesling “Deidesheimer Grainhübel” , von Winning 92,00
Einer der charmantesten Rieslinge der von Winning-Kollektion: zwar ist er auch
unverkennbar, mit fast etwas wilder, limettendurchwirkter Aromatik und dem
Weihnachtsmarktduft von gebrannten Mandeln, sowie gegrilltem Rindersteak.
Österreich
weiß
Wachau
2016 Grüner Veltliner „Süssenberg“ Reserve, Weingut Müller 45,00
Süßenberg ist die älteste erwähnte Lage des Weinguts und befindet sich in der
östlichen Wachau. Gemeinsam mit dem von Verwitterungsgestein geprägten
Boden bringt diese Lage die besten Eigenschaften für eine kräftige Reserve mit.
Der ideale Speisebegleiter – cremig, sehr charmant und mineralischer
Komponente im Nachhall.
Kremstal
2017 Grüner Veltliner “Senftenberger Piri”, Weingut Nigl 47,00
Als Senftenberger Piri bezeichnet das Weingut drei nach Süden ausgerichtete
Glimmerschieferlagen, die gemeinsam ausgebaut werden. Der Veltliner duftet
nach Stein- und Kernobst, besticht durch den einladenden Duft, sehr
feingliedrig mit saftig lebendiger Säure gepaart mit Kräuterwürze und
Mineralität.
Wagram
2017 Grüner Veltliner „Hochrain“, Weingut Waltner 29,00
In nur zehn Jahren hat Gerald Waltner vom reinen Traubenverkauf auf eigene
Flaschenvermarktung umgestellt und dabei viel Anerkennung erfahren. Diverse
Auszeichnungen, die Aufnahme in die wichtigsten Weinführer und nicht zuletzt
viele treue Kunden zeugen davon. Seine Reserve-Weine sind gehaltvoll, dicht
und lang – seine Gutsweine wie der Hochrain sind saftig und trinkanimierend.
5

Italien
weiß
Südtirol
2017 Terlaner Weissburgunder, Klosterkellerei Muri-Gries 41,00
“Terlander” dürfen sich in Südtirol die Weißweine nordwestlich von Bozen
nennen. Ausgeprägtes Bukett, konzentrierte Dichte mit fein eleganter Frucht
und zartem Schmelz. Kräftig und voll mit Rasse, Eleganz, cremiger Struktur und
salzig mineralischem Abgang.
Lombardei
2017 Lugana, Famiglia Olivini 35,00
Der fünfte Jahrgang, den Olivini nach Regensburg schickt. Eleganter Lugana
ohne kitschiges Zuckerschwänzchen, mit fast mineralischem Zug und saftiger
Frische. Einfach. Gut.
2017 Lugana „I Frati“, Ca dei Frati, DOC 43,00
Das Unternehmen der Familie Dal Cero ist nicht nur eine feste Größe am
Gardasee, sondern in Sachen Lugana so etwas wie die Referenz für viele Winzer.
Der Klassiker präsentiert sich überaus ausdrucksstark, dennoch elegant mit
erfrischend lebendiger Säure.
2016 Lugana „Brolettino“, Ca dei Frati, DOC 49,00
Die Trauben werden erst bei voller Reife, ab Mitte Oktober, geerntet und
verleihen ihm die mineralische Tiefe, natürliche Säure und vor
allem die Fähigkeit zu Altern. In der Nase findet sich die feine Fruchtnuancen
von Pfirsich und Apfel, gute Struktur, beeindruckende Spannung, Eleganz und
Länge. Ausbau 10 - 12 Monate im Holz, sowie einige Monate in der Flasche.
2015 Pratto Benaco Bresciano, Ca dei Frati, DOC 59,00
Das ist was ihn ausmacht - die drei Rebsorten werden gesondert vergoren und
ausgebaut. Die Vergärung von Turbiana und Chardonnay anfangs im Stahltank,
danach im Barrique. Weitere Reife im Barrique für 12 Monate.
Piemont
2016 Moscato d´Asti „Vigna Senza Nome“, Giacomo Bologna 42,00
Giacomo Bologna erbte von seinem Vater den Weinberg samt dem Spitznamen
„Braida“. Seitdem werden dort neben den weltberühmten Barbera-Weinen wie
Bricco dell´Uccellone und Ai Suma, auch die typische Piemonteser Spezialität
Moscato d´Asti ausgebaut. Lieblich aber mit viel Eleganz, vielfältig im Bukett
von frischen Früchten und charakteristischem Muskateller- Aroma.
6

Frankreich
weiß
Languedoc
2017 Chardonnay, Domaine d´Aubaret, Vin de Pays d´Oc 26,00
Sehr überzeugend mit viel Rebsortencharakter, betörendem Duft nach Zitrus,
Pfirsich, Aprikose und Vanille. Cremig, elegant und sehr harmonisch.
Loire
2012 Chablis 1er Cru “Mont de Milieu”, Etienne Boileau, AOC
Vor allem durch die berühmten Kimmeridge- Böden definiert, eine Kalkstein-
Mischung aus Kalkstein und Ton mit einer hohen Dichte von winzigen
versteinerten Austernschalen, die zu den Elementen des schlanken, puren,
rassigen Stils der Region gehören. Bei der Cuvée Montée “Mont de Milieu”
werden zwischen 20 und 40 % des Mostes in neuer französischer Eiche vergoren
und acht Monate später mit der vergorenen Portion aus Edelstahl vermischt.
Burgund
2016 Montagny Blanc 1er Cru, Chanson Pére & Fils, AOC
Bouchard Père et Fils hat seit der Gründung im Jahr 1731 einen
außergewöhnlichen Weinberg entlang der Côte d'Or kreiert. Hier präsentiert
sich ein weißer Burgunder, der sein Terroir gänzlich widerspiegelt. Geprägt von
Kalkstein und Mergel Böden, reift der Chardonnay für 6 – 8 Monate in
französischen Eichenfässern zu 70 % , der Rest in Edelstahltanks. Es zeigt eine
zarte Nase nach getrockneten Früchten, dabei verspielt und aromatisch am
Gaumen mit schöner Länge und Persönlichkeit.
2016 Chassagne Montrachet, Domaine Michel Niellon, AOC
Der Burgunder- Familienbetrieb liegt im Weissweinmekka Chassagne-
Montrachet und zählt zu den fünf besten Adressen in der Welt des Chardonnays.
Heute beweisen sich drei Generationen von Winzern in der Familie, die
Tradition, Modernität und Entwicklung vereinen. Der Respekt vor dem Terroir
und der Identität des Jahrgangs hat Priorität, die Weinbereitung unterscheidet
sich von Jahr zu Jahr, abhängig von den Besonderheiten der jeweiligen Ernte.
2016 brilliert mit kristallklarer Frische, einer excellenten Balance von Frucht und
Mineralität. Insbesondere facettenreich und aromatisch.
45,00
59,00
139,00
Bordeaux
2017 Entre-deux-Mers, Château Tour de Mirambeau 33,00
Für das Weingut der Geschwister Thibault, Gabriel & Basaline schwärmt sogar
Robert Parker. Für uns sind sie die Referenz für Entre-deux-mers! Anziehend
intensives Fruchtbukett, herrlich frisch am Gaumen. Von großer aromatischer
Dichte, lebendig, Nuancen von Mirabelle und Aprikose.
7

Elsass
2012 Gewürztraminer „Cuvée Particulière“, Gustave Lorentz 49,00
Seit 1836 gibt es das Weingut. Der Gewürztraminer ist so ein Klassiker :
halbtrocken, aber von angenehmer, nicht klebriger Süße, opulent von großer
Dichte und mit dem typsichen Duft nach Rosen und Litschis. Perfekt zu Foie gras
Flaschenweine Rosé
2017 Château Tour de Mirambeau Rosé 29,00
Thibaut Despagne, Inhaber von Mirambeau, macht seit Jahren das, wofür die
Region eigentlich steht oder stehen kann: anspruchsvolle Weine, die kein
Vermögen kosten. Der Rosé ist dafür ein gelungener Einstieg.
2017 Rosa dei Frati, Ca dei Frati, DOC 46,00
Schmackhaft, frisch und schmeichlerisch am Gaumen, in der Nase frischer Duft
von Aprikose und Mandeln. Überaus delikat, mit lebhafter Säure, toller
Mineralik und elegant lang anhaltendem Abgang.
Dessertweine im Offenausschank
5 cl
Goldschatz, Zeter, Pfalz 7,50
Moscato d´Asti „Vigna Senza Nome“, Braida, Piemont 7,50
8

Deutschland
rot
Pfalz
2016 Spätburgunder, Weingut Metzger 31,00
So, wie ein “kleiner” Spätburgunder sein muss! Seidig, kirschig, süffig vom
ersten bis zum letzten Schluck. Gibt sich von der Nase bis zum Gaumen als
klassischer Vertreter seiner Art zu erkennen, dem Einsatzzweck entsprechend
liegt der Fokus auf Frucht und dezenten Tanninen.
2017 Cuvée Schwarzer (Bulle), Weingut Uli Metzger 49,00
Die Namensgebung lässt es bereits vermuten. Kraftvoll und unzähmbar tobt er
sich am Gaumen aus. Ein Kraftpaket mit reifen Beeren, Spuren von Kräutern,
unterlegt mit schwarzem Pfeffer. Die Tannine sind bereits relativ weich. Auf die
Frage nach der Speiseempfehlung antwortet Uli Metzger ganz klar: Saftige
Steaks müssen es sein!
2015 Dry Aged, Weingut Uli Metzger 89,00
Mit seinem Pinot Noir Arthos gewann Uli Metzger 2014 den Deutschen
Rotweinpreis der Vinum, ebenda belegte er mit dem Dry Aged in der Kategorie
„Cuvée“ den zweiten Platz. Nicht einheimische Kreszenzen, sondern die großen
Weine des Burgund und Bordeaux sind seine Messlatte. Der Dry Aged ist eine
klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon & Merlot: straff, füllig,
jugendliches, aber feinkörniges Tannin – phänomenal! Kann gut mit teureren
und bekannteren Namen in den Ring.
Österreich
Wagram
2016 Zweigelt „Halterberg“, Weingut Waltner 28,00
Der rote Bruder zum „Hochrain“-Veltliner. Ein süffiger, rundum gelungener
Zweigelt, der aber weit mehr zu bieten hat, als bloßer Jausenbegleiter zu sein.
Intensive Aromatik nach Weichselkirschen, vielschichtiges beeriges Bouquet.
Mundfüllend, aber nicht zu üppig, samtige Struktur.
2016 Blaufränkisch Classic, Weingut Igler 32,00
Nuancen von zart balsamisch unterlegter Herzkirsche, ein Hauch von Pfeffer und
Kardamom, sowie schwarzem Beerenkonfit. Komplex, saftig und elegant mit
kirschigen Aromen, feinen Tanninen, sowie guter Balance und Mineralität.
Vielversprechend!
2015 Vulcano, Weingut Igler 59,00
Hans Igler war in den 1960er Jahren der Rotwein-Pionier des Burgenlandes.
Der Vulcano ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon
und Merlot. 15 Monate Reife in Barriques ergeben einen kräftigen, feurigen
Wein mit beträchtlichem Alterungspotential.
9

Italien
2017 Südtiroler Lagrein, Klosterkellerei Muri-Gries, 39,00
Der Lagrein war immer schon das Aushängeschild der Kellerei. Schon bei der
Basis merkt man das Händchen von Kellermeister Christian Werth. ihm gelingt
der Spagat zwischen Tradition und Moderne, zwischen Eleganz und
Bodenhaftung, zwischen samtigen Gerbstoffen und mundfüllender Struktur.
2016 Rosso Provincia Verona,Az. Agr. Torre d'Orti, 36,00
Ein kräftiger, beeriger Venetianer mit ausladender Frucht, dem ein kleiner
Anteil Merlot die Anerkennung als Valpolicella Ripasso kostet. Der Weinqualität
schadet es mitnichten, der Merlot-Trester stammt schließlich vom Faial, dem
Vorzeigewein des Schwesterweinguts La Prendina.
2012 Amarone della Valpolicella, Az. Agr. Torri dÒrti 119,00
Hochkonzentriert, intensive, dicht, Schwarz. Am Gaumen kraftvoll und doch
elegant mit dezenter Frucht. Kakao und feinen Tabak. Überraschend charmant
am Gaumen. Ein wahrlich perfekt ausbalanierter Rotwein, der trotz seines
enormen Alkoholgehalts keineswegs zu schwer wirkt.
2016 Chianti Classico, Castellare di Castellina, DOCG 38,00
Im traditionellen Chianti-Classico-Stil, wie man ihn sich wünscht. Viel reife
Frucht, im ersten Moment fast leichtfüssig, dennoch mit weiniger Intensität,
verblüffender Länge und feingliedriger Eleganz.
2015 Morellino di Scansano Lohsa, Az. Agr. Poliziano 39,00
Schöne rubin-granatrote Farbe, im Duft mineralisch unterlegte, pralle Frucht.
Weiches Tannin, saftige Töne von reifen Brombeeren und schwarzen
Herzkirschen, leicht rauchig. Süss in der Spitze, sehr rund und warm, elegant im
Abgang.
2014 Vino Nobile di Montepulciano, Az. Agr. Poliziano 76,00
Die Zeitschrift Berebene (Gambero Rosso) nahm diesen Wein in die Sektion
"Italien Smart Buys” auf, in denen Spitzenweine zu guten Preisen vorgestellt
werden. Auch für uns ist dieser, körperreiche, elegante und langlebige Nobile,
der in den besten Lagen um Montepulciano angebaut wird, eine absolute
Okkasion in Bezug auf Preis/Leistung.
2015 Cuvée Ornello, Rocca di Frassinello 49,00
Süße Beerenfrucht, etwas Rumtopf, sehr würzig, guter Druck, sehr feines Tannin,
internationaler Zuschnitt. Wer einen perfekt gemachten Wein mit hohem
Trinkfluss sucht, kommt am Ornello kaum vorbei. Bei aller Zugänglichkeit wirkt
er aber nie eindimensional gestrickt, sondern überrascht mit immer neuen
Nuancen.
10

2015 Cuvée Le Sughere, Rocca di Frassinello 56,00
Mit dem Ziel einen idealen italienisch-frazösischen Wein zu verwirklichen,
entstand diese zugängliche Cuvée (Sangiovese, Cabernet SV, Merlot) von
großem Charakter, vollmundiger Beerenaromatik, erdiger Dichte aber auch
Frische und Raffinesse.
2015 Rosso di Montalcino, Tenuta Caparzo 38,00
Der kleine Bruder des Brunello reift 1 Jahr in Fässern aus slawonischer Eiche mit
einem Fassungsvermögen von 50 bzw. 80 hl und ruht danach noch weitere 6
Monate auf der Flasche. Er wartet mit einer klaren und betonten Frucht auf, ist
wunderbar ausbalanciert, harmonisch und besticht mit all jenen Eigenschaften,
die die Sangiovese-Weine aus Montalcino so anziehend machen: ein Hauch
Veilchen vermischt sich mit himbeeriger Frucht und zarten Andeutungen von
Leder und mediterranen Kräutern.
2013 Brunello di Montalcino, Tenuta Caparzo 89,00
Von allem mehr als beim Rosso aus gleichem Haus: mehr Tannin, mehr
Struktur, mehr Kraft, dazu ein mehr als perfektes Jahr, dem das Consorzio
Brunello di Montalcino 5 Sterne zuerkannte – ein Jahrhundertjahrgang also.
Konzentriert, tiefgründig, aber auch erstaunlich zugänglich! Voll rauchigwürziger
Frucht, dicht, lang und rassig am Gaumen,hat Biss.
2015 Tignanello Toscana, Marchese Antinori 212,00
Der Ur-Ahn der Supertoskaner. Und revolutionierte gleichzeitig das Chianti
sowie die italienische Weinwelt. Als erster Sangiovese im Barrique ausgebaut,
der erste Rotwein des Chiantigebiets der nicht ausschließlich aus traditionellen
Sorten bereitet wurde und dazu einer der ersten des Gebiets, der ohne weiße
Rebsorten auskam. Das kostete vor gut 40 Jahren die Anerkennung als Chianti
und so war der Tignanello im Jahre 1971 eine der teuersten Tafelweine Italiens.
Trotz seiner Jugend bereits harmonisch, fein, mit geschmeidigen Tanninen,
guter Säure, Würzigkeit und Mineralität, langes und nachhaltiges Finale.
1997 Sassicaia, Tenuta San Guido, DOC
Zu Recht einer der größten Weine Italiens und vor allem einer der ersten in
Italien produzierten Rotweine, der den großen Bordeaux-Weinen entspricht. Der
erste Jahrgang wurde 1968 produziert. Jetzt, nach zwei Jahrzehnten perfekter
Reife, präsentiert sich der 97er tiefgründig mit Tabak und Leder, samtig und
geschmeidig mit einem Hauch von getrockneten Früchten. Süße, saftige Nase,
dabei floral, zarte Veilchen und Mandarinenzesten. Am Gaumen feine Textur,
einladende Kirschfrucht, Zitruszesten, ausgewogen und harmonisch mit zartem
Bitterschokonachhall, bei mittlerer Länge.
439,00
Apulien
2015 Salice Salentino, Cantine due Palme 32,00
Die Cantina Due Palme ist die beste Genossenschaft Süditaliens: keine Den
Salice kennzeichnen eine verschwenderische Frucht, ein fast süßer
Zungenauftakt, beerig-würziges Mundgefühl und ein von seidigem Tannin
getragener Nachhall.
11

Frankreich
rot
Rhone
2016 Côtes du Rhône „Reserve“ rouge AOC, Famille Perrin 31,00
Der Einstieg in die Rotweinwelt der Familie Perrin. Viel rote Beerenfrucht,
zugleich fleischig mit einem Hauch von Karamell und Gewürzen: ein fast
klassisch zu nennendes „Exemplar“ von der südlichen Rhône.
2016 Crozes-Hermitage, Maison Nicolas Perrin, Rhône 49,00
Nicolas Jaboulet, ein ausgezeichneter Kenner des Terroirs an der nördlichen
Rhône, zeigt in Zusammenarbeit mit der Familie Perrin, dass ein Crozes-
Hermitage nicht immer im Schatten des renommierten Hermitage stehen muss.
Kühl, beinahe ätherisch, pfeffrig und dennoch mit viel Frucht und Kraft
ausgestattet. 92 Punkte Wine Spectator.
2016 Cornas Rouge “Les Alexandrins”, Famille Perrin, AOC
Die Erfolgsgeschichte der Weine aus Cornas geht bis ins 10. Jahrhundert
zurück, als diese zum ersten Mal namentlich Erwähnung fanden. Sie genossen
seit jeher große Beliebtheit beim hohen Adel Frankreichs und inzwischen in der
ganzen Welt. Nach dem sonnigen und mediterranen 2015er Jahrgang, zeigt
der 2016er vor allem eine gute Struktur und schöne Frische. Der reinsortige
Syrah umschmeichelt den Gaumen und sorgt für das besondere
Trinkvergnügen.
95,00
Bordeaux
2015 Bordeaux Supérieur “Tradition”, Château Penin 35,00
Die Reben von Château Penin wachsen auf kiesreichen Sandböden in
Hanglagen unter ähnlichen Bedingungen wie Grand Crus in St. Emilion. Ein
körperreicher Wein, rund und harmonisch mit einer Frucht von reifen
Waldbeeren.
2015 Bordeaux Supérieur “Grande Selection”, Château Penin 43,00
Selektiert aus 100 % Merlot Trauben, stammend von 30 Jahre alten Rebstöcken.
Dicht, dabei elegant und weinig mit Aromen reifer Beeren. Kraftvoll würziges
Bukett, feine Struktur, samtiger Gesamteindruck.
2015 Château La Fleur Penin Grand Cru, Vignobles Carteyron 69,00
Ein klassischer Saint-Émilion: Elegant, fleischig und nach vollreifen Pflaumen
und allerlei roten Früchten duftend, dazu Vanille.
12

2012 Château Garraud, Lalande de Pomerol 69,00
Der Weinberg der Winzerfamilie Nony erstreckt sich über reichhaltige Böden,
geprägt vom sandigem Lehm, Kies und bestimmenden Eisenoxidgehalt. Und
hier entdeckten wir ihn, den Klassiker aus Cabernet Franc und Merlot. Überaus
leistungsstark, opulent, charmant mit feiner Tanninstruktur. Im Bukett
betörende Frucht mit feinem Holzton.
1990 Château-Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Deuxième Grand
Cru Classé - Pauillac 450,00
Mit einem ungewöhnlich hohen Merlot-Anteil gehört die Comtesse regelmäßig
zu den weichsten und rundesten Weinen vom linken Ufer. Viel Eleganz und
perfekte Struktur mit optimaler Reife.
1988 Château Margaux Premier Grand Cru Classé 690,00
Das erste der drei großen Jahrgänge 88 bis 90. Trotzdem wurde Margaux
kontrovers bewertet. Von Parker mit 90 Punkten beinahe „abgestraft“, von
Suckling mit 96 Punkten sensationell bewertet. Nach einem Vierteljahrhundert
zeigt dieser Wein, warum Margaux zu den fünf Premier Grand Crus gehör
Spanien
rot
2015 Langa “Classic”, Bodega Langa 36,00
Die Region Calatayud wartet nun schon seit einiger Zeit mit ausdrucksstarken
und finessereichen Weinen auf. Langa "Classic" begeisterte auf Anhieb durch
den verführerischen Duft nach Zimt und Vanille, der einladend, breiten Struktur
mit mineralischer Basis, dem kraftvollen Körper mit betörender Beerigkeit!
2016 Marco Valerio Marcial Bodega Langa, DO, vegan
MARCO VALERIO MARCIAL ist die Spezialität der Familie. Es ist der einzige
Rotwein ohne Verfeinerung in Eichenfässern. Der Ausbau erfolgte 12 Monate in
eierförmigen Betontanks. Dank kleiner Erträge (ca. 5000 Liter) von 90 Jahre
alten Rebstöcken präsentiert sich ein Garnacha von großem Charakter.
Voluminös und zupackend, gut strukturiert, stets elegant, einladend und
animierend. Üppige Aromen erinnernd an Waldfrüchte, begleitet von
Kräuternuancen und saftiger Frucht. Auch bei dieser Kreation werden Sie den
typischen Langa Stil nicht missen.
49,00
2012 Roque Colas Calatayud, Colas Viticoltores 54,00
Cesar Colas, einer der führenden Önologen der spanischen Bio- und
Kultweinszene, vinifiziert seit einigen Jahren aus alten Rebbeständen im
hügeligen Hochland von Aragonien einen Bio-Wein der Extra-Klasse. Jährlich
nur 5.000 Flaschen aus den Sorten Garnacha, Tempranillo und Cabernet
Sauvignon! Dunkles Rubinrot, Duft nach Kirschen. Im Geschmack kraftvoll,
saftig, salzig-mineralisch
13

Rioja
2010 Rioja Reserva, Bodegas Conde de Valdemar, DOC 42,00
Ein Wein höchster Qualität, dessen Genuss Robert Parker wie folgt beschreibt:
"Tief kirschrot, mit verführerischen Aromen von Zedernholz, Gewürzen, Tabak,
schwarzen Kirschen und Brombeeren. Am Gaumen zeichnet er sich aus durch
beachtliche Feinheit, zusammen mit besonders harmonischen, reifen, würzigen
roten und schwarzen Früchten.
2010 Rioja Gran Reserva, Bodegas Conde de Valdemar 64,00
Wenn von der Modernisierung des Weinbaus in der Rioja die Rede ist, dann
muss automatisch der Name Valdemar fallen. Die Familie Bujanda hatte daran
erheblichen Anteil. Ihre Gran Reserva ist am Gaumen geschmeidig und rund,
saftig mit guter Struktur, überraschend frisch und jugendlich und mit langem
Abgang.
Weine in Großflaschen
1,5 l
2015 Riesling „Deidesheimer Grainhübel“ 169,00
Weingut von Winning, Pfalz - Qualitätswein
2015 Riesling „Deidesheimer Kalkofen“ GG 239,00
Weingut von Winning, Pfalz - Qualitätswein
2013 Sauvignon Blanc 500 265,00
Weingut von Winning, Pfalz - Qualitätswein
2011 Grüner Veltliner Tradition 245,00
Schloß Gobelsburg – Kamptal DAC Reserve
2012 Chateau Bel Air 179,00
Vignobles Despagne, Grand Vin de Bordeaux
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Biere
Spezialbrauerei Schierling
Helles vom Fass (auf Wunsch im gefrorenen Steinkrug) 0,5 l 3,90
Pils vom Fass 0,3 l 3,00
Pils vom Fass 0,5 l 4,10
Schierlinger Hell alkoholfrei O,5 l 4,10
Paulaner
Hefeweißbier naturtrüb 0,5 l 4,10
Brauerei Kuchlbauer
Hefeweißbier Naturtrüb 0,5 l 4,10
Alte Liebe, dunkle Weisse 0,5 l 4,10
Sportsfreund, leichte Weisse 0,5 l 4,10
Alkoholfreies Weißbier 0,5 l 4,10
Abensberger Dunkel 0,5 l 4,10
Erfrischungsgetränke
San Pellegrino 0,5 l 4,50
San Pellegrino 0,75 l 6,50
Acqua Panne (still) 0,5 l 4,50
Acqua Panne (still) 0,575 6,50
Coca Cola 1,2 Classic, Light 3 oder Zero 3, Mezzomix 1 , Fanta 0,33 l 3,80
Schweppes 4 Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic, Wildberry 0,2 l 2,90
Gewara Superfood Lemonades
Caribian Cola 1 , Guave Coconut, Curcuma Tamarind 0,2 l 3,90
Granini Säfte und Nektare 0,2 l 2,90
0,4 l 4,90
als Schorle 0,4 l 4,20
Red Bull 1 0,2 l 4,00
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Wodka
4 cl
Absolut 7,00
Level 10 7,50
Russian Standard 7,00
Belvedere 8,00
Grey Goose 8,50
Beluga 8,50
Alle Wodkas auf Wunsch inkl. Schweppes Bitter Lemon oder Orangensaft
Aufpreis für Premium Lemon oder Red Bull 2 1,50
Wodkadrinks
Moscow Mule Wodka, Ginger Beer, Zitrone, Gurke 9,50
Sex on the Beach Wodka, Ananas, Kirsch, Orange, Aprikose 9,50
Cosmopolitian Wodka, Cointreu, Limejuice, Cranberrysaft 9,50
Black Russian Wodka, Kahlua, Kirsche 9,50
Vesper Wodka , Gin, Lillet 9,50
Rum
4 cl
Havana Club 3 years 7,00
Havana Club 7 years 8,50
Captain Morgan 7,00
Plantation 20 th Anniversary 11,00
Dictador Solera System Rum 12 yo 9,50
Ron Zacapa 23 yo 10,50
Ron Millonario Solera 15 yo 10,50
Alle Rums auf Wunsch mit Cola 2 oder Orangensaft
Rum Drinks
Daiquiri Rum, Limettensaft, Zuckersirup 9,50
Mojito Rum, Zuckersirup, Limettensaft, Minze, Soda 9,50
Planter’s Punch Rum, Orangensaft, Zitronensaft. Grenadine 9,50
Dark and Stormy Dunkler Rum, Ginger Beer, Limettenscheibe 9,50
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Obstbrände
2 cl
Destillerie Christian Stahl, Franken 6,00
Holunder, Mirabelle, Quitte, alte Pflaume,
Vogelbeere, Waldhimbeere, Kirsche Williams
Ziegler, Freudenberg
Obstler 6,00
Walnuss 8,50
Nr. 1 Wildkirsch 14,00
Tequila
2 cl
Reposado 1800 Reserva 5,50
Silver 1800 Reserva 5,00
Tequila Drinks
Margarita Tequila, Cointreu, Limettensaft 9,50
Tequila Sunrise Tequila, Zitrone, Orange, Grenadine 9,50
Mexicana Tequila, Zitronensaft, Grenadine, Ananassaft 9,50
Grappa
2 cl
Chardonnay, Nonino 5,50
Nibbio, Berta 5,50
Elisi, Berta 6,00
Prosecco, Maschio 6,00
Amarone, Maschio 6,50
Levy 1992 23,50
Cognac
2 cl
Monnet VS 5,50
Monnet VSOP 7,50
Monnet XO 12,00
17

Whisky
4 cl
Bourbon
Jack Daniels 7,00
Maker’s Mark 7,00
Scotch
Chivas Regal 12 yo 7,00
Dimple 15 yo 7,00
Single Malt
Laphroaig 10 yo 8,50
Glenfiddich 12 yo 8,50
Aberlour 12 yo 9,00
Lagavulin 16 yo 9,50
Talisker 10 yo 9,00
Dalwhinnie 15 yo 9,50
Macallan 12 yo 9,50
Glenlivet 12 yo 8,50
Glenlivet nadurra 16 yo 11,00
Highland Park First Edition 12 yo 11,00
The Balvenie Double-Wood 12 yo 9,00
Auchentoshan 3 Wood 9,00
Ardbeg 10 yo 9,00
Bowmore darkest 15 yo 10,50
Lantenhammer Slyrs, Schliersee 7,50
Ballantines Finest, Irland 7,00
Canadian Club 7,50
Jameson, Irland 7,00
1 = mit Farbstoff
2 = koffeinhaltig
3 = mit Süssungsmittel, enthält eine Phenylalaninquelle
4 = chininhaltig
5= glutenhaltige Gerste (in allen Bieren)
6= glutenhaltige Gerste und Weizen (in Weizenbieren)
Weine enthalten Sulfite
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Gin
4 cl
Beefeater Dry 7,50
Bombay Saphire 8,00
The Duke, Munich dry 8,50
Tanqueray Dry Rangpur 8,50
Hendricks 10,50
The Botanist 9,00
Mombasa 7,50
Roku, Japan 9,50
Hayman’s 8,50
Monkey 47 9,50
Plymouth 8,00
Harris 11,50
Gin Mare 9,50
Gretchen 8,50
The London Nr. 1 9,50
Lucky Hans 11,00
Six Raven 11,00
Tarquins Sea Dog Navy Strength 12,00
Oje de Agua 11,50
Occulte 11,50
Siegfried 9,00
Windspiel 10,00
Ginstr, Stuttgart 11,00
The Illusionist 9,50
Alle Gins auf Wunsch inkl. Schweppes Tonic
Aufpreis für Fentimans, Fevertree, Goldberg 1,50
Gin Drinks
Munich Mule Duke Gin, Ginger Beer, Gurke, Limette 9,50
Negroni Gin, Campari, roter Vermouth 9,50
Tom Collins Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda 9,50
Martini Cocktail Gin, Martini, Olive 9,50
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Bitters & Sweets
4 cl
Ramazzotti Amaro 4,50
Ramazzotti Rosato 4,50
Fernet branca oder menta 4,50
Averna 4,50
Jägermeister 4,00
Baileys 4,00
Cointreau 4,00
Grand Marnier 4,00
Malibu 4,00
Kahlua 4,00
Brandy
Vecchia Romagna 4,50
Carlos Primeros 5,00
Cardenal Mendoza 5,00
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