MoinMoin Südtondern 45 2019
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-Anzeige- <strong>Südtondern</strong> -6.November <strong>2019</strong> -Seite 6<br />
...jetzt anmelden zum Grünkohlessen!<br />
Deftig,würzig und einfachnur lecker!<br />
Grünkohlzeit -Wir legen Wert auf<br />
gutesFleisch undauf den Genuss.<br />
HAUPTGESCHÄFT<br />
25926 Ladelund<br />
SCHLACHTEREI<br />
Dorfstraße 47<br />
Tel. 04666-232<br />
Marius<br />
HANSEN<br />
Ladelund<br />
Er ist vitaminreich, würzig<br />
und darf in den Herbst- und<br />
Wintermonaten auf gar<br />
keinen Fall auf den Tellern<br />
fehlen: der Grünkohl. Erhat<br />
sich über Jahre zu einer<br />
norddeutschen Spezialität<br />
entwickelt, aber eigentlich<br />
soll eraus Griechenland<br />
FILIALE<br />
Risum-Lindholm<br />
PARTYSERVICE<br />
Dorfstraße<br />
Tel. 04661-94 12 55<br />
GRÜNKOHL<br />
wie bei Mutter<br />
www.schlachter-hansen.de<br />
Mail: info@schlachter-hansen.de<br />
Familie Ketelsen<br />
Hotel Neuwarft Ketelsen GmbH<br />
Nordseestraße 20 ·25899 Dagebüll<br />
Tel.: 04667-95140·Fax: 04667-537<br />
mit allem was dazu gehört (auch zum Mitnehmen)<br />
„Endlich geht<br />
es wieder los“<br />
Leckerer<br />
Grünkohl<br />
in wechselnden<br />
Variationen<br />
Öffnungszeiten<br />
täglich 17:30 -21:00 Uhr<br />
Samstag und Sonntag<br />
Mittagstisch<br />
11.30 -14.00 Uhr<br />
Wir freuen uns<br />
auf Ihren Besuch!<br />
Um Tischreservierung<br />
wird gebeten.<br />
www.hotel-neuwarft.de<br />
stammen. Aufzeichnungen<br />
zeigen, dass bereits 400<br />
Jahre vor Christus bei den<br />
Griechen von einem »krausblättrigem<br />
Blattkohl« die<br />
Rede ist und auch bei<br />
den Römern war das<br />
Gemüse bekannt und<br />
geschätzt. Es war sogar<br />
so beliebt, dass<br />
es als Delikatesse galt<br />
und Bauern, die Grünkohl<br />
anbauten, Ansehen<br />
und Wohlstand genossen.<br />
Heute wird der Grünkohl in<br />
Nordamerika, in Ost- und<br />
Westafrika sowie in Nordund<br />
Mitteleuropa angebaut.<br />
Oft wird ermit Pinkel, Kochwurst,<br />
Kasseler, Bauchfleisch<br />
oder dicker Rippe<br />
kombiniert und nicht selten<br />
dienen Bratkartoffeln, gerne<br />
auch gesüßt, als Beilage.<br />
In Deutschland wird der<br />
Grünkohl auf zehn Quadratkilometern<br />
angebaut,<br />
das sind 0,003 Prozent der<br />
Gesamtfläche der Bundesrepublik.<br />
Das klingt nicht<br />
viel, dabei handelt es sich<br />
beim Grünkohl doch um<br />
eine beliebte Kohlart, die<br />
oben drein noch sehr ge-<br />
sund ist, denn<br />
pro 100 Gramm Grünkohl<br />
enthält die Pflanze 100<br />
Milligramm Vitamin C, das<br />
sind 0,1 Prozent. Gerade im<br />
nassen Herbst und kalten<br />
Winter braucht der Körper<br />
starke Abwehrkräfte und<br />
Vitamin Czur Stärkung seines<br />
Immunsystems –auch<br />
ein Grund, warum sich<br />
der Grünkohl im Herbst<br />
und Winter als Speise einen<br />
Namen gemacht hat.<br />
Selbst durch die Lagerung<br />
des Kohls geht nicht viel<br />
Vitamin Cverloren. Vom<br />
Kaloriengehalt her ist diese<br />
Kohlsorte ebenfalls zu<br />
empfehlen,<br />
was natürlich<br />
zuBuche<br />
schlägt sind die fette<br />
Kochwurst, Bratwurst oder<br />
dicke Rippe zum Grünkohl.<br />
Wer sich kalorienbewusst<br />
ernähren möchte, muss<br />
aber nicht auf Grünkohl<br />
verzichten, denn er eignet<br />
sich wunderbar für<br />
einen würzigen Salat mit<br />
Zwiebeln und ist auch als<br />
Rohkost zu genießen. Die<br />
Bremer sollen übrigens<br />
diejenigen sein, die auf die<br />
längste Grünkohlgeschichte<br />
zurückgreifen können,<br />
bereits im Jahr 15<strong>45</strong> soll ein<br />
öffentliches Grünkohlessen<br />
stattgefunden haben. Damals<br />
haben die Menschen<br />
natürlich viel mehr Kalorien<br />
verbrannt als die Menschen<br />
heute, die oftmals nicht<br />
mehr soschwer körperlich<br />
arbeiten. Von daher war<br />
früher ein deftiges Gericht<br />
bestehend aus Grünkohl<br />
und fettem Fleisch genau<br />
das Richtige. Wer heute auf<br />
Kalorien achten, aber dennoch<br />
nicht nur einen Salat<br />
essen möchte, findet mittlerweile<br />
eine erstaunliche<br />
Auswahl an schmackhaften<br />
Gerichten, beispielsweise<br />
Grünkohl in Kombination<br />
mit Nudeln, imAuflauf oder<br />
eine Grünkohl-Lasagne.<br />
Aber die klassische Variante,<br />
nämlich Grünkohl mit<br />
Kasseler oder Kochwurst<br />
und süßen oder herzhaften<br />
Bratkartoffeln ist und bleibt<br />
ein Renner. Auch die Gastwirte<br />
der Region werden<br />
den Grünkohl inklassischer<br />
Kombination die nächsten<br />
Tage und Wochen wieder<br />
in ihre Karten aufnehmen<br />
–denn der Grünkohl ist im<br />
Norden beliebt und einfach.<br />
Foto: Fotolia<br />
AUS DER GESCHÄFTSWELT<br />
Tagder offenen TürinAventoft<br />
Andreas Christian und Angela Wollesen, hier mit dem langjährigen Mitarbeiter<br />
Kai Sönnichsen, freuen sich mit ihrem gesamten Team auf den Tag<br />
der offenen Türam10. November.<br />
Foto: Dix<br />
Aventoft (wd) –Radfahrer, Fa- milienangehörige, Nachbarn<br />
und viele Menschen aus nah<br />
und fern freuen sich bereits ein<br />
Jahr lang auf eine Veranstaltung,<br />
die in diesem Jahr zum<br />
17. Mal stattfinden wird: Am<br />
Sonntag, 10. November, lädt<br />
das Unternehmen „Fahrrad<br />
Wollesen“ in Aventoft, Dorfstraße<br />
19, von 10 bis 18 Uhr zu<br />
einem Tagder offenen Tür ein.<br />
„Die Erfahrung zeigt, dass wir<br />
an dem Tag zwischen 1.000<br />
und 1.500 Gäste begrüßen dürfen“,<br />
erläutert Inhaber Andreas<br />
Christian Wollesen, der das<br />
Familienunternehmen seit dem<br />
1. Januar 2000 führt. „Allein 15<br />
Fahrrad- und Zubehörhersteller<br />
werden mit ihren Produkten<br />
und Mitarbeitern vertreten sein<br />
und ihre Neuheiten präsentieren.<br />
In diesem Jahr sind vor<br />
Ort die Firmen Abus, Conway,<br />
Gazelle, Raleigh, Giant, Gudereit,<br />
Greens, i:sy, Riese &Müller,<br />
draisin und Kalkhoff. Einige<br />
Hersteller werden ihre Produkte<br />
in eigenen Show-Trailern<br />
oder Info-Pavillons vorführen.“<br />
Allein über 100 E-Bikes können<br />
an dem Taggetestet werden.<br />
Spezielle Angebote sehen sehr<br />
attraktive Preisabschläge vor.<br />
Das Livemusikprogramm gestaltet<br />
erneut „Big Harry“ und<br />
Band. Für das leibliche Wohl<br />
sorgen ehrenamtliche Helfer<br />
mit Getränken und selbstgebackenen<br />
Spezialitäten sowie<br />
Nadine Braun von NB Catering<br />
mit einem herzhaften Angebot.<br />
Würfelspiele für Groß und Klein<br />
sind ebenso geplant wie ein Ratespiel,<br />
bei dem es ein Fahrrad<br />
zu gewinnen gibt. „Der Erlös<br />
aus dem Tagwird wieder einer<br />
wohltätigen Organisation in der<br />
Region gespendet“, verrät Angela<br />
Wollesen.<br />
<strong>Südtondern</strong> (mm) –Der Volksmund<br />
sagt: Muschelsaison ist<br />
in den Monaten, die auf ein „r“<br />
enden. In dieser Zeit sind sie<br />
besonders fleischig; schmecken<br />
cremig-salzig. Doch die<br />
kulinarischen Köstlichkeiten<br />
aus dem Meer sind aufgrund<br />
ausgezeichneter Frische-Technologien<br />
inzwischen fast das<br />
ganze Jahr über erhältlich. Die<br />
Tradition ist trotzdem geblieben<br />
und so werden auch noch<br />
heute Muscheln vorzugsweise<br />
in den kalten Wintermonaten<br />
verzehrt. Also: Wer aktuell<br />
Muscheln serviert, liegt mit<br />
seiner ausgezeichneten Wahl<br />
goldrichtig. Muscheln sind äußerst<br />
beliebt. Sie liefern unter<br />
anderem einen kleinen Vorgeschmack<br />
auf den Sommer.<br />
Oder lassen Erinnerungen an<br />
lange, warme Nächte aufleben.<br />
Das Beste: Muscheln gibt<br />
es wie Sand am Meer: Inzwischen<br />
gibt es über 10.000 verschiedene<br />
Arten.<br />
Foto: Fotolia<br />
Muscheltagezeit<br />
Ente gut -Alles Beginn: 19:00 gut! h<br />
Samstag 23. November <strong>2019</strong><br />
ÖFFENTLICHES<br />
MUSCHELESSEN<br />
Wir servieren Euch<br />
ein 9-Gänge-Menü mit Leckereien<br />
von der Miesmuschel<br />
Je Person: 24,90 Euro<br />
Tischreservierung muss sein, deshalb tipp unsere Nummer ein!<br />
Alle weiteren Infos unter 04662-775224<br />
-Anzeigensonderveröffentlichung-<br />
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Landgasthof Achtruper Stuben •Ladelunder Str. 24•25917 Achtrup<br />
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