Panorama Catering Angebotsmappe

Ihr Partner für das
passende Catering-Konzept

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Inhalt
Seite
Über Panorama Catering
Carmen Würth Forum
Catering
Finger Food
Buffet
Menü
Getränkeangebot
Weinangebot
Kontakt
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Über Panorama Catering
Panorama Catering ist ein junges Dienstleistungsunternehmen
mit Tätigkeitsschwerpunkten im Bereich
Event und Veranstaltungsservice.
Dabei verstehen wir unter Catering mehr als nur die
professionelle Versorgung mit schmackhaften und
frischen Speisen.
Wir entwickeln maßgeschneiderte Konzepte und bieten
kundenspezifische Lösungen für Veranstaltungen in
allen Größenordnungen.
Auch bei der Durchführung des Events brauchen sich
Panorama Catering Kunden nicht zu sorgen, denn die
Umsetzung der Veranstaltung erfolgt mit ganzem
Herzen und höchsten Qualitätsmaßstäben.
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Kapazität
Großer Saal: ca. 2.500 Besucher
Reinhold Würth Saal: rund 600 Besucher
Außengelände: bis zu 10.000 Besucher
Foyer:
für Empfänge und kleinere
Veranstaltungen
Panorama Catering ist Exklusiv-Caterer im CARMEN
WÜRTH FORUM.
Mit viel Erfahrung, Kreativität und der notwendigen
Liebe zum Detail planen wir gerne das gastronomische
Konzept für Ihre Veranstaltung.
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Catering
Catering - Frühstück
Gesund durchstarten
Müslivariation mit Joghurt im Glas, verschieden belegte Croissants herzhaft und süß,
Handobst der Saison
Fit in den Tag
Frisch gepresster Fruchtsmoothie, Vollkornbrötchen mit Kräuterfrischkäse,
Handobst der Saison
Fruchtig, süß, herzhaft
Blechkuchenvariation, herzhafte Flammkuchen mit Schnittlauchsauerrahm, Obstspieße
Mal anders
Verschiedene Mini-Muffins, Truthahnsandwich mit Gurke und Salat, geschnittene
Fruchtfilets
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Lunch Box
2 x Sandwich (ohne Schweinefleisch)
2 x Stück Obst (Apfel und Birne)
1 x Müsliriegel ohne Schokolade
2 x alkoholfreie Getränke in der praktischen PET-Flasche 0,5 Ltr.
1 x Serviette
1 x Erfrischungstuch
Catering - Mittag
Schneller Mittagstisch
§ Luftgetrockneter Landschinken mit Melonensalat und Crostini
§ Marktfrische Blattsalate im Shaker mit Croutons, Käse, Tomaten und
Balsamicodressing
§ Tagesgericht mit Fisch, Fleisch oder vegetarische Alternative, dazu passendes Gemüse
und Beilage
§ Dessert im Glas
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Catering
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Burger Lunch
Vorspeise
Tomaten-Mozzarella-Salat mit feinem Dressing im „To Go Becher“
Burger Variationen
Saftiger Pulled-Turkey-Burger mit Smoky-Honey-BBQ-Dip, Karotten-Krautsalat und
Maiscrunch, dazu Kartoffelecken
oder
Saftiger Cheeseburger vom Hohenloher Rind mit Smoky-Honey-BBQ-Dip, Karotten-
Krautsalat und Maiscrunch, dazu Kartoffelecken
Vegetarisch
Quinoa-Chili-Burger mit gegrillter Paprika und Safran-Aioli
Dessert
Mini-Eistüten und Mini-Solero, Holunder-Beerengrütze mit Vanillesoße
im „To Go Becher“
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Finger Food
Flying Service
Zum Empfang reichen wir Häppchen im Flying Service
Auf den Stehtischen eingesetzt
Hohenloher Snackmix aus der Glaskaraffe
Im Flying Service
Laugengebäck mit Fassbutter, Flädleroulade mit Rauchlachs und Zitronenfrischkäse,
Blätterteigvariationen (warm) vom Hofgut Hermersberg
Empfang
Auf den Stehtischen eingedeckt
Hohenloher Snackmix und feines Käsegebäck vom regionalen Backhaus
Aus dem Bauchladen als Flying Buffet serviert
Bunte Lollipop-Auswahl in den folgenden Varianten: Frischkäse, Kräuter, Tomate und
essbare „Erde“, Flädle, Rauchlachs und Graved Lachs, Gänseleber, Schokolade und Nuss
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Dinner Finger Food
Salatklassiker im „To Go Becher“
§ Caesar - Römersalat, Parmesan und Brotcroutons
§ Nizza - Thunfisch, Tomate, Ei und Olive
Gaisbach Roadhouse Sliders
§ Schwäbischer Mini-Hot Dog - Saitenwürstle in der Partylaugenstange mit
Sauerkrautsalat, Senf und Röstzwiebeln
§ Hohenlohe Slider - Fleischküchle, Alblinsensenf, knackiger Eisbergsalat und Tomate
Knusprige Kartoffelecken mit Kräuter-Sauerrahm
Sweet Moments
§ Mini-New York Cheesecake mit Blaubeersoße
§ Mini-Muffins und Donuts
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Finger Food
Snackauswahl an Buffetstationen Variante 1
§ Mini-Vollkornbrötchen mit Landsalami, Olivenfrischkäse und Gurke
§ Kleine belegte Mini-Brezeln mit Butter und Meersalz oder gepfeffertem Frischkäse und
frischen Kräutern
§ Feine Obsttartelettes
§ Frische Obstspieße
Snackauswahl an Buffetstationen Variante 2
§ Steinofenbrot mit Pastrami, Senfkraut und Kräuter-Crème-Fraîche, Ciabattacrostini mit
getrockneten Tomaten und Basilikum-Mozzarella
§ Kleine gebackene Mini-Plunder mit Frucht und Schokolade
§ Fruchtsegmente von der Mango, Melone und Ananas mit dunklen Trauben
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Imbiss
§ Feurige Currywurstbällchen in der original Porzellan Pommesschale mit Backhausweck
§ Käseauswahl vom Brett mit...
... Geifertshofener Dorfkäse, gepfeffertem Anton, Trollingerkäse, Kornblumenkäse, Brie
und Langenburger Schafskäse, verschiedene Früchte, Nüsse und Feigensenf
Holzofenbrot vom Hofgut Hermersberg, Landbrot, Baguette und Salzbutter
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Buffet
Kalt Warmes Buffet
Vorspeisen
§ Anti-Pasti-Station mit verschiedenem mariniertem Gemüse
§ Bruchstücke vom Via Aurelio von der Dorfkäserei Geifertshofen
§ Von der Handradmaschine: Regionale Salami- und Schinkenspezialitäten, dazu Grissini
und Ciabatta
§ Salatstation mit saisonalen Blattsalaten an zweierlei Dressings, dazu verschiedene
Croutons, geröstete Kerne und Speckwürfel
§ Schwäbischer Kartoffelsalat
§ Gurkensalat mit Kräuterschmand
Hauptspeisen vom Buffet
§ Live am Buffet geschnitten: Gebratene Hochrippe mit Trollingerjus und Berner Soße,
Bratkartoffel, frische Spätzle und Gemüseauswahl
§ Lachssteak unter der Naturkruste mit Waldpilz-Thymian-Tagliatelle
Vegetarisch
Spinatknödel in Parmesanbutter mit geschmolzenen Kürbiswürfeln und Kernen
Dessertbuffet
§ Riesen-Apfelstrudel mit Vanillesoße und Schlagrahm
§ Schwarzbier Mini-Cupcakes
§ Heidelbeer-Schokoladenmousse-Variationen
§ Erdbeer-Panna-Cotta, Filets von frischen Früchten
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Buffet
Internationales Buffet
Deutschland
§ Schwäbischer Hot-Dog mit feurigem Würstchen im Laugenweck mit Ablinsensalat
und Röstzwiebeln
§ Aus dem Käselaib: Geschwenkte Bubenspitzle mit Blattspinat, gerösteten
Sonnenblumenkernen und Kirschtomaten
Pastabuffet
§ Tagliatelle mit marinierten Lachswürfeln und Mangoldgemüse aus dem Wok
§ Frische Spaghettini mit geröstetem Sesam, feurigem Chilipesto und nussigem Rucola
an gegrillten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Frankreich
Ofenfrischer Flammkuchen aus dem Steinofen mit knusprigem Speck und
Schnittlauch-Creme-Fraiche
Amerika
Saftiger Pulled-Pork-Burger oder Pulled Turkey-Burger mit Smoky-Honey-BBQ-Dip,
Karotten-Krautsalat und Maiscrunch
Italien
Kleine Eisvariationen mit frisch gepresstem Softeis – Vanille, Schoko und Erdbeere mit
verschiedenen Toppings
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Buffet
Mediterranes Buffet
Vorspeisen auf den Tischen eingesetzt auf Etageren oder Tellern angerichtet
§ Sonnengereifte Tomatenscheiben und Mozzarella mit Basilikumpesto und
gereiftem Balsamico
§ Luftgetrockneter Landschinken von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft
Schwäbisch Hall mit Melonensegmenten
§ Antipasti-Gemüse mit Rucolasalat und Pinienkernen
§ Kleine Ciabatta- und Foccaciabrotsticks
§ Zum Dippen reichen wir Olivenfrischkäse, rotes Pesto, Olivenöl, Meersalz und
Pfeffermix aus der Mühle, Thymianmascarpone und Parmesanspäne
Hauptspeisen vom Buffet
§ Spießbraten vom Kalb mit Parmesankruste und Thymianjus
§ Mediterrane Involtini vom Seelachs mit Wurzelgemüsefüllung mit
Lugana-Weißweinsoße
§ Tomatisiertes Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln mit grobem Pfeffer
Vegetarisch
Hartweizenspaghetti aus dem Käselaib mit Trüffelpesto, gerösteten Kernen und
glasierten Zuckerschotenscheiben
Desserts
§ Tiramisuschnitte mit Himbeersoße
§ Regionales Eisdessert mit saisonalen Eisvariationen mit verschiedenen Toppings
(Amarettinicrunch, verschiedene Soßen, geröstete Mandeln)
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Buffet
Gourmet Buffet
Vorspeisen
§ Panna Cotta vom Büffelmozzarella mit Tomatengsälz (Marmelade) im
Weckglas serviert
§ Schwäbisch Hällischer Landschinken mit herbstlichem Waldpilzsalat und
Schalotten-Thymian-Vinaigrette
§ Geräuchertes Forellenmett auf süß-saurem Mango-Kürbisgemüse
§ Scheiben vom Hermersberger Holzofenbrot und Auswahl an kleinen Partybrötchen
im Brotkorb, dazu gesalzene Süßrahmbutter und schwäbischer Luggeleskäs
Hauptspeisen
§ Live am Buffet geschnitten: Rosa gebratener Rostbraten am Stück mit Zwiebel-Crunch,
Spätzle und Lembergersoße
§ Gebratene Würfel vom Lachsfilet mit Zitronen-Rieslingschaum, Risoléekartoffeln und
Zucchini-Tomaten-Gemüse
§ Knusprige Brust und Keule von der ofenfrischen Maispoularde mit Thymianssoße und
Kartoffelknödel
Vegetarisch
Geschwenkte Spinatnocken mit Kürbiskernpesto, Grillpaprika und Mini-Patissons, dazu
reichen wir Späne vom gepfefferten Peccorino
Desserts
§ Schoko-Oliven-Mousse mit knusprigem Kern und Cafe au Lait
§ Walnusstarte mit Edelkakao auf dunklem Schokoladen-Sable
§ Dessertschauspiel mit Passionsfrucht, Mango, Nüssen und Kakaobohnen
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Menü
Menü mit Dessertbuffet
Auf den Tischen eingedeckt
§ Brötchenkonfekt vom regionalen Backhaus
§ Fassbutter mit Haller Siedesalz
§ Spargelterrine an Wildkräutersalat mit Tomatenrelish
§ Kerbelsamtsuppe mit Paprikaschaum und Würfel vom Schwäbisch Hällischen
Wacholderschinken
Hauptgang auf dem Teller serviert
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Karotten-Pastinakengemüse im Blätterteigkissen an
Morchelrahmsoße
Erlesene Dessertvariationen am Buffet
§ Himbeer-Flower-Törtchen mit weißer Schokolade und rotem Beeren-Krokant
§ Schokoladen-Frucht-Duett mit Zweierlei vom Joghurt
§ Spring Kiss mit weißer Schokolade und marinierten Beeren
§ Savarin mit Orange, Mandel, Urkarotte und Thymian
Vegetarische Alternative
§ Brötchenkonfekt vom regionalen Backhaus
§ Fassbutter mit Haller Siedesalz
§ Spargelterrine an Wildkräutersalat mit Tomatenrelish
§ Kerbelveloute mit Paprikaschaum und Zuckererbsenstreifen
§ Gegrillter Schafskäse mit Karotten-Pastinakengemüse im Blätterteigkissen
an Morchelrahmsoße
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Menü
Oktoberfest
Vorspeisen, Serviert auf Brotzeitbrettern - bereits am Tisch eingedeckt
§ Regionale Schinken- und Wurstsspezialitäten - Landjäger, Blutwurst, Leberwurst,
geräucherter Speck, Wacholderschinken, Leberkäse
§ Bayrischer Geflügelwurstsalat mit Essiggurkerl und roten Zwiebeln, Emmentalerwürfel
mit Walnüssen, Radieschen, Radiringe und sauer eingelegtes Gemüse
§ Brez‘nständer und Brotkörbe, dazu Kartoffelkäs, Obazder und Schnittlauchbutter
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Hauptgang auf dem Teller serviert
§ Weideochs am Spieß frisch gegrillt
§ Semmelknödel, Bratensaftsoße, Schwammerl-Rahmsoße, Karotten-Pastinakengemüse
Vegetarisch
Alb-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln und Schnittlauch
Dessert
§ Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
§ Hohenloher Apfelragout mit Vanillesoße
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Getränkeangebot
Alkoholfreie Kaltgetränke
§ Diverse Säfte und Saftschorlen 0,2 Ltr.
§ Orangen- und Johannisbeersaft 1,0 Ltr. Flasche
§ Coca Cola Produkte 0,2 Ltr. Flasche
§ Mineralwasser 0,75 Ltr. Flasche
Alkoholische Kaltgetränke
§ Pils – auch alkoholfrei – 0,33 Ltr. Flasche
§ Weizenbier – auch alkoholfrei – 0,5 Ltr. Flasche
§ Pils oder Weizen frisch vom Fass, per Ltr.
Heißgetränke
§ Kaffee inkl. Milch und Zucker, pro Kanne
§ Tee, verschiedene Sorten, pro Kanne
Heißgetränke Spezialitäten
§ Dallmayr Kaffee Spezialitäten Fair Trade, pro Tasse
§ Espresso, pro Tasse
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Weinangebot
Weißwein
§ Grauburgunder Kabinett Trocken 0,75 Ltr.
Weingut Renner / Baden, Deutschland
§ „Bechtheimer“ Chardonnay & Weißburgunder QbA Trocken 0,75 Ltr.
Weingut Spiess / Rheinhessen, Deutschland
§ Verrenberger Riesling Kabinett Trocken 0,75 Ltr.
Weingut Hohenlohe Fürstenfass / Württemberg, Deutschland
§ Soave DOP Trocken 0,75 Ltr.
St. Barthelmeh / Venetien, Italien
§ Pinot Grigio IGT Trocken 0,75 Ltr.
Villa Girasole / Venetien, Italien
§ Falerio DOC Trocken 0,75 Ltr.
Cantina Offida / Marken, Italien
§ Chardonnay DOC - Isabella - Trocken 0,75 Ltr.
Tenuta Tenaglia / Piemont, Italien
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Weinangebot
Rotwein
§ Kreuz & Quer QbA Trocken 0,75 Ltr.
Weingut Spiess / Rheinhessen, Deutschland
§ Cuvée „WildweXel“ Trocken 0,75 Ltr.
Weinkonvent Dürrenzimmern eG / Württemberg, Deutschland
§ Lemberger QbA Trocken 0,75 Ltr.
Weinkonvent Dürrenzimmern eG / Württemberg, Deutschland
§ Verrenberger Spätburgunder QbA trocken, 0,75 Ltr.
Weinkellerei Hohenlohe Fürstenfass, Württemberg
§ „EGO“ Rotweincuvée VDP trocken 0,75 Ltr.
Fürst zu Hohenlohe-Oehringen, Württemberg
§ Primitivo del Salento IGT Trocken 0,75 Ltr.
Gabbia d’Oro / Apulien, Italien
§ Montepulciano d’Abruzzo DOC Trocken 0,75 Ltr.
La Silhouetta / Abruzzen, Italien
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Weinangebot
Prickelndes
Rosé
§ Verrenberger Rosé QbA trocken 0,75 Ltr.
Weinkellerei Hohenlohe Fürstenfass / Württemberg, Deutschland
Prickelndes
§ „Grünschnabel” 0,00 % 0,75 Ltr.
Weingut F.E. Schott / Nahe, Deutschland
§ Cuvée Blanc de Blanc Brut 0,75 Ltr.
Tendil & Lombardi / Champagne, Frankreich
§ Panorama Sekt Brut 0,75 Ltr.
Sektkellerei Schloss Affaltrach, Württemberg
§ Jahrgangssekt Riesling Brut 0,75 Ltr.
Fürst zu Hohenlohe-Oehringen, Württemberg
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Kontakt
PANORAMA Hotel und Service GmbH
PANORAMA CATERING
Kur 29
74653 Künzelsau
Tel. 0 79 40 - 930 78 20
Fax 0 79 40 - 930 78 99
info@panorama-catering.de
www.panorama-catering.de
Sitz Waldenburg,
Amtsgericht Stuttgart HRB 580945
Geschäftsführer
Markus Berdyszak
Jürgen Wegmann
Bildrechte:
© Andi Schmid, München · © Transgourmet
Die hier aufgezeigten Speisen- und Getränkeangebote
sollen Ihnen einen ersten Überblick unseres Leistungsspektrums
vermitteln.
Sehr gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles, auf Ihre
Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot.
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