lengericherwochenblatt-lengerich_14-03-2020

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Samstag, 14. März 2020
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Leckerschmecker
Samstag, 14. März 2020
Zwiebelkuchen mit Hefeteig
Super saftig
Zutaten
Zubereitung
Für den Teig Salz, Mehl und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Im lauwarmen Wasser die Hefe auflösen. Zusammen mit der geschmolzenen
Butter mit der Mehlmischung vermengen und zu einem
homogenen Teig verkneten.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und in eine Schüssel geben.
Diese mit einem Küchentuch abdecken. Nun muss der Teig an einem
warmen Ort gehen so dass er sein Volumen vergrößert.
Für die Füllung Zwiebeln schälen durchschneiden und in feine Scheiben
schneiden. Den Speck in Würfelchen schneiden.
Speckwürfel in der Pfanne auslassen und Sonnenblumenöl beigeben.
Die Zwiebeln dazu geben und bei geringer Temperatur weich dünsten.
Creme fraiche, saure Sahne, Eier sowie Gewürze in eine Schüssel geben
und alles mit dem Schneebesen verrühren. Die ausgekühlte Zwiebeln-Speck-Masse
unterziehen.
Eine Springform mit Butter auspinseln.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dann in die
Springform legen. Dabei den Rand hochdrücken.
Die Füllung hineingießen und anschließend glatt streichen.
Den Kuchen bei rund 180 bis 200 Grad für 50 Minuten backen.
Danach kurz auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit klein geschnittenem
Schnittlauch garnieren. (Rezept: Die Frau am Grill)
Für zwölf Portionen:
Teig:
150 ml Wasser (lauwarm)
250 g Mehl
20 g frische Hefe
2 EL Butter (geschmolzen)
1TLSalz
1 Prise Zucker
Füllung:
1 kg Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Saure Sahne
100 g Speck
200 g Creme fraiche
4 Eier
0,5 TL geriebene Muskatnuss
0,5 TL Kümmel
1TLSalz
0,5 TL Pfeffer
Ausstreichen der Backform:
1TLButter
Foto: Matthias Würfl

RÄTSEL und DENKSPORT
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LÖSUNGEN

Aktuelles
Samstag, 14. März 2020
Coronavirus: Wohin kann ich überhaupt noch reisen?
Restrisiko bleibt fast überall
Wenn schon diejenigen,
die Reisen
verkaufen, nicht
mehr reisen wollen
– warum sollten Urlauber
es dann noch tun? Diese Frage
stellt sich, nachdem wegen
des neuartigen Coronavirus
die weltgrößte Reisemesse ITB
in Berlin abgesagt worden ist.
Sars-CoV-2 trifft die Tourismusbranche
hart und verunsichert
viele Reisende, die
sich nun fragen: Wo kann ich
in diesem Jahr überhaupt
noch Urlaub machen, wenn
sich das neue Coronavirus
überall ausbreitet, zum Beispiel
in Italien und jetzt auch
in Deutschland?
„Es wird eine abwartende
Haltung in den nächsten Wochen
geben, und das halte ich
auch für sehr vernünftig“,
sagt der Tourismusforscher
Professor Martin Lohmann.
„Aller Wahrscheinlichkeit
werden wir aber einen ganz
normalen Sommer haben, in
dem man wunderschön verreisen
kann.“ „Viele haben
schon ihren Urlaub gebucht
und werden das erstmal
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Sorglos den Urlaub verbringen -- etwa hier in der Dominikanischen Republik? Danach dürfte so manchem Reisenden
angesichts der Krise um das neuartige Coronavirus gerade nicht der Sinn stehen. Foto: dpa
nicht wieder rückgängig machen“,
erwartet der Experte
vom NIT Institut für Tourismus-
und Bäderforschung in
Nordeuropa in Kiel.
DAS
LENGERICHER
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An der Hansalinie 1, 48163 Münster
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Das Lengericher Wochenblatt
erscheint in Verbindung
mit der Tageszeitung
Westfälischen Nachrichten, Lengerich.
Anzeigenpreisliste vom 1. Januar 2018
Doch was, wenn ich noch
keinen Urlaub gebucht habe?
Im Prinzip haben Reisende
drei Möglichkeiten. Erstens:
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tens: Sie planen ihren Urlaub
in einem Land, aus dem noch
keine Infektionen gemeldet
wurden - und hoffen, dass das
auch so bleibt. Drittens: Sie
reisen in eine Region oder ein
Land mit Corona-Infizierten
und minimieren dort das persönliche
Risiko einer Ansteckung.
Variante 1: Urlaub auf Balkonien?
„Rein medizinisch
gibt es überhaupt keinen
Grund, nicht zu verreisen“,
sagt Professor Tomas Jelinek
vom Centrum für Reisemedizin
(CRM) in Berlin. Die Fallzahlen
seien bezogen auf die
Gesamtbevölkerung immer
noch sehr niedrig. Auch in
Norditalien sei das Risiko gering,
sich mit dem Coronavirus
zu infizieren.
Prof. Lohmann sieht das
ähnlich: „Ob ich nun in Hamburg
oder in Turin mit einem
städtischen Linienbus fahre,
macht eigentlich keinen großen
Unterschied.“ Also ist es
nicht sinnvoll, ein Land oder
eine Region zu meiden, weil
es dort Covid-19-Erkrankte
gibt? „Da müsste man in der
Heimat bleiben, aber da kann
es ja genauso Fälle geben.“
Variante 2: Urlaub in
einem Land ohne Coronavirus?
Das neue Coronavirus
wurde bisher in mehr als 60
Ländern festgestellt. Welt-
weit ist derzeit neben dem Ursprungsland
China Südkorea
am stärksten betroffen. Auch
in Iran gibt es viele Fälle. In
Europa ist im Moment Italien
das am stärksten betroffene
Land. Das heißt wiederum: Es
gibt weiterhin viele Länder
ohne gemeldete Fälle – jedenfalls
noch. „Wir wissen einfach
nicht, wo in zwei Wochen
Fälle gemeldet werden.
Das ist nicht vorherzusagen“,
gibt Jelinek zu bedenken. Und
genau das verunsichert womöglich
auch viele Urlauber.
Die großen Reiseveranstalter
haben darauf reagiert –
und zeigen sich kulant. Wer
in den kommenden Wochen
einen Urlaub neu bucht, kann
bis 14 Tage vor Abreise kostenlos
umbuchen oder wieder
stornieren. „Die Veranstalter
bieten das jetzt an, um den
Kunden mehr Sicherheit zu
geben und die Angst zu nehmen“,
erklärt Torsten Schäfer
vom Deutschen Reiseverband
(DRV). Der Branchenvertreter
sieht hier einen Vorteil der
Pauschalreise: „Diese Kunden
sind deutlich besser abgesichert
und haben jederzeit
einen Ansprechpartner.“
Variante 3: Egal wohin –
Hauptsache vorsichtig sein?
Es gibt derzeit nur sehr wenige
Länder, die man unbedingt
meiden sollte – allen voran
China. Das Auswärtige Amt
(AA) rät nach wie vor von
nicht notwendigen Reisen in
das Land mit Ausnahme von
Hongkong und Macau ab. Vor
Reisen in die Provinz Hubei
wird sogar gewarnt.
Dem Experten zufolge sollten
Urlauber zwei Risiken
unterscheiden. Zum einen ist
da die Gefahr, sich das Coronavirus
einzufangen – diese
sei meist gering. „Man muss
das Virus erst einmal bekommen“,
sagt Jelinek. Und dann
werde es nur gefährlich,
wenn die Erkrankung einen
schweren Verlauf nehme.
Das zweite Risiko ist eher
praktischer Natur: Es kann
am Zielort zu Einschränkungen
kommen. Wenn wie in
Paris der Louvre geschlossen
wird, ist das vielleicht noch zu
verschmerzen. Doch im
schlimmsten Fall droht eine
Quarantäne wie in einem Hotel
auf Teneriffa. (dpa)