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VEGAN
VEGAN
kartoffellauch-suppe
kürbissuppe
Kartoffeln, Porree, Zwiebeln,
Trüffelöl, Absinth
Servierempfehlung:
Mit Sahne, dünn geschnittenen
Bratwurstscheiben und Lauch o.
frühlingszwiebeln verfeinern
oder Als „Locro“ (inspiriert von der ecuadorianischen
Küche) mit Milch (etwa 1/3 im Ver-hältnis
zur Suppe) und einer zerstampften Kartoffel vermengen
und anschl. mit 1/2 Avocado (in Streifen
geschnitten) und frischen Kräutern garnieren
Kürbis, Möhren, Kartoffeln,
Orangensaft, Kokosmilch,
Ingwer, Zwiebeln
Servierempfehlung:
Mit Sahne, Kürbiskernen
und frischen Kräutern
genießen
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