hallo-muenster_02-05-2020

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Echt tierisch Samstag, 2. Mai 2020 Die Sprache der Papageien verstehen Sag‘s durch die Federn Für Ein durchdringender Blick, gesträubtes Gefieder oder vier Zehen zeigen: Wer die Sprache eines Papageis verstehen will, sollte eigentlich mit den Augen hören. Wer seinen Papagei verstehen will, sollte seine Körpersprache deuten können. Stellt er seine Federn auf oder lässt seine Pupillen kreisen, sind das Zeichen, dass der Vogel aufgeregt ist. Foto: dpa zunehmen. Hat der Papageien-Halter eine Voliere zum Betreten, sollte er das immer mit festem Schuhwerk tun. Kommt der Papagei festen Schrittes auf einen zu und zwickt mit dem Schnabel in die Schuhkappe, meint er damit so viel wie: Zieh dich zurück! Allerdings müssen Halter dann standhaft bleiben. Denn weichen sie aus, ist für den gefiederten Freund klar: Ich habe den Eindringling erfolg- Ob graue oder kunterbunte Papageien – wichtig ist es, ihre Signale richtig zu deuten. Stellt ein Papagei seine Kopf-, Nacken,-, Brust- oder Rückenfedern auf, zeigt er damit seine Aufregung, heißt es in der Zeitschrift „Wellensittich und Papageien“ (Ausgabe 2/2020). Das sei wie bei einem Menschen, bei dem ein Wort, eine Handlung oder ein Lachen Kribbeln am ganzen Körper verursacht. Streckt der Vogel einem dagegen sein Füßchen mit den vier Zehen entgegen, ist das ein Abwehrzeichen. Es bedeutet: Halt! Bleib, wo du bist! In der Regel weicht ein Papagei bei einem Zuviel an Nähe aber von selbst mit dem ganzen Körper zurück. Und was meint der Vogel, wenn er mit den Pupillen komische Kreise zieht? Auch das sei ein Zeichen von Aufregung, etwa wenn man dem Futter zu nah kommt. Dann scheint der Vogel dem «Fressfeind» ein Signal senden zu müssen, dass er damit nicht einverstanden ist, nach dem Motto: Komm ja nicht auf die Idee, mir ein Körnchen wegreich verjagt. Das merkt er sich für immer. (dpa) Kurz notiert Selbstgebackenes für den Piepmatz Wer gerne backt, kann einen gesunden Snack für Vögel auch selbst machen. Wellensittiche macht man mit dieser Mischung glücklich: Ein Ei, 80 Gramm Mehl sowie einen Esslöffel Honig miteinander verquirlen. Danach etwas Körnerfutter unterheben, bis eine zähe Masse entsteht. Wer möchte, kann noch etwas ungeschwefeltes Trockenobst hinzugeben. Die Körner sollten nur von einer dünnen Schicht Teig umgeben sein. Nun den Teig für eine Viertelstunde ruhen lassen und danach in Form bringen, dann das Gebäck zehn 10 bis 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze gebacken. Die Leckerlis halten sich ein paar Tage. (dpa) Im Tierheim ist Geduld gefragt Die Adoption von Tieren aus dem Tierheim ist infolge der Corona-Pandemie nur unter erschwerten Bedingungen möglich. Wer ein Tier adoptieren möchte, sollte deshalb aber nicht von dem Vorhaben Abstand nehmen. Darauf weist der Deutsche Tierschutzbund hin. Die Vermittlung ist in vielen Häusern derzeit limitiert, um die Mitarbeiter zu entlasten und den Publikumsverkehr einzuschränken. (dpa) 5 6 4 Lesen verleiht Flügel ! 7 www.frankscopyshop.de Semesterstart 2020 – Willkommen in Münster! 8 9 STORE Die Apple Experten in Münster. www.bense.net 02 51 5 39 07-30 store.muenster@bense.net Picassoplatz 3 48143 Münster Ringoldsgasse 1–2, 48143 Münster Tel. 02 51/4 33 23, Fax 02 51/4 33 25 www.ringold.de, ringold@t-online.de 2 2 3 2 1 BERGSTR. 68 - 48143 MÜNSTER A1FRISEURE.DE - 0251 57 444 Schlossplatz 7 2 3 2 9 5 Mauritzstr. 4 Steinfurter Str. 130 | Von-Esmarch-Str. 18 Krummer Timpen 63a | August-Horch-Str. 9 8 1 6 Buchmarkt Medium · Rosenstraße 5–6 · Telefon 4 60 00 Läden, die du lieben wirst …
Essen | Trinken Samstag, 2. Mai 2020 Schlemmen mit weißem und grünem Spargel Königliches Duo Rezept der Woche Putenfilet mit Spargel Geflügel und Spargel sind fettarm und gut verträglich, mit ihnen kann man unbeschwert schlemmen – und sie halten lange satt. Das liegt am Geflügeleiweiß sowie an den Ballaststoffen im Spargel. Zudem liefert Geflügelfleisch diverse Vitamine der B-Gruppe und gut verfügbares Eisen, das durch den Verzehr von Vitamin-C-haltigem Gemüse wie Spargel noch leichter aufgenommen werden kann. Doch vor dem Genuss kommt der Einkauf. Die deutsche Herkunft von Geflügelfleisch ist an den „D“s auf der Verpackung zu erkennen. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz. Zubereitung des Rezepttipps: Holzige Spargelenden entfernen, weißen Spargel komplett schälen, beim grünen Spargel nur das untere Drittel. Scheibe Speck um jede Spargelstange wickeln und in 2 EL Öl circa zehn Minuten braten. Radicchio in Streifen schneiden und mit Dressing aus Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer und 4 EL Olivenöl mischen. Putenfilet in Medaillons schneiden und in Butterschmalz von beiden Seiten etwa vier bis fünf Minuten braten. Kurz vorm Servieren die Butter dazugeben und erhitzen, bis sie hellbraun wird. Spargel, Salat und Putenmedaillons anrichten, mit der braunen Butter beträufeln und mit Parmesan bestreuen. (djd-mk) Einkauf Zutaten für vier Personen 650 g Putenfilet 1 Radicchio 12 Stangen weißen Spargel 12 Stangen grünen Spargel 24 Scheiben Frühstücksspeck 6ELÖl 1 EL Butterschmalz 1Zitrone 70 g Parmesan 2ELButter Foto: djd-mk/Deutsches-Geflügel.de Schnittlauch vielseitig nutzen Leckere Päckchen schnüren Die langen Halme des Schnittlauchs sind nicht nur Würze von Speisen, sondern auch ein praktisches Hilfsmittel bei der Zubereitung von Gemüsepäckchen. Foto: dpa/Karl-Josef Hildenbrand Schnittlauch ist ein natürliches Packmaterial. Zum Verschnüren von kleinen Gemüsepäckchen sollte das lange Grün vorher blanchiert werden. Das empfiehlt der Provinzialverband Rheinischer Obstund Gemüsebauer. Schnittlauch verleiht beispielsweise Quark und Salatdressings Würze, verfeinert herzhafte Pfannkuchen und Quiches oder eignet sich als fein geschnittene Röllchen zum Garnieren. Wird er kleingehakt gebraucht, kann man die Halme zentimeterweise abschneiden. Zum Verschnüren von Gemüsepäckchen benötigt man sie dagegen schön lang. Schnittlauch sollte möglichst frisch verzehrt werden, er eignet sich nicht für eine längere Lagerung. Allerdings kann das Kraut in feine Röllchen geschnitten auch eingefroren und dann später zu Speisen hinzugegeben werden. Seine violetten Blüten lassen sich ebenfalls nutzen – zum Garnieren von Speisen. Die holzigen Blütenstängel müssen allerdings aussortiert werden, raten die Experten. Denn sie eignen sich nicht für den Verzehr. (dpa) Süße Alternative für daheim Geschlagener Kaffee Sie vermissen in Zeiten von Corona den Latte macchiato aus dem Lieblingscafé? Gegen die Entzugserscheinungen empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) einen Dalgona-Kaffee und erklärt, wie man das Trendgetränk aus Asien selbst machen kann. Der Name Dalgona stammt von einer Süßigkeit mit Kaffeegeschmack aus Südkorea. Die Rezeptur orientiere sich am „Phenti-Hui-Kaffee“ („geschlagener Kaffee“). Für die Zubereitung wird löslicher Kaffee, auch Instantkaffee oder Kaffeeextrakt genannt, mit Zucker und heißem Wasser verrührt. Das geht mit einem Handmixer, Milchaufschäumer, Schneebesen oder einfach einem Löffel. Für eine Portion reichen zwei Esslöffel pro Zutat. Beim Aufschlagen entsteht eine cremige Masse, die ihre Farbe von einem dunklen Braun zu einem warmen Karamellton wechselt. Dann wird ein Glas zu zwei Drittel mit warmer Milch gefüllt und Der Name Dalgona stammt von einer Süßigkeit mit Kaffeegeschmack aus Südkorea. Foto: dpa/Zacharie Scheurer mit dem fluffigen Kaffeeschaum aufgestockt. Wer mag, kann die Creme noch mit etwas Zimt oder Kakaopulver bestreuen. An heißen Tagen komme der dekorative Schaum einfach auf kalte Milch. An noch heißeren Tagen kommen zwei bis drei Eiswürfel hinzu, und fertig ist ein Eiskaffee. Statt Milch kann auch eine pflanzliche Alternative wie Mandel oder Kokosdrink verwendet werden. (dpa) Wenn der Spargel zu bitter ist Eine leichte Bitternote gehört zum typischen Spargelgeschmack. Doch manchmal kommt es vor, dass einzelne Spargelstangen noch bitterer sind als gewöhnlich. Keine Panik: Bitterer Spargel ist nicht giftig, beruhigt die Verbraucherzentrale Bayern. Meist wurde die Stange dann nur zu nah am Wurzelstock gestochen, in dem die Bitterstoffe stecken. Die Wurzelstöcke wachsen jedes Jahr ein paar Zentimeter mehr nach oben. Bewirtschaftet man Spargelfelder über mehrere Jahre, müssen die Spargeldämme daher jedes Jahr erhöht werden. Sonst könne es passieren, dass der Spargel zu dicht an der Wurzel abgeschnitten wird und vermehrt Bitterstoffe enthält. Eine andere Ursache könne auch unbeständiges Wetter wie ein plötzlicher Kälteeinbruch mit rasch darauffolgender Hitze sein. Die Bitterstoffe stecken vor allem in der Schale und in der Basis. Dann hilft es, die Spargelstangen gründlich zu schälen und das untere Ende großzügig abzuschneiden. Ein Teelöffel Zucker im Kochwasser könne den bitteren Geschmack auch teilweise neutralisieren. (dpa)
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