Blickwinkel 14.5.2020

10 | Kennerblick für Lifestyle & more
SPARGELSAISON 2020
Die Saison für das Frühlingsgemüse startet jedes Jahr bereits im April. Die ersten
warmen Sonnenstrahlen locken die kleinen Köpfe aus den sandigen Böden hervor.
Das größte österreichische Anbaugebiet
für Spargel liegt
im Marchfeld in Niederösterreich. Er
wird aber auch im Waldviertel, sowie
der Steiermark und auch im Burgenland
und in Kärnten angebaut. Geerntet
wird je nach Wetterlage von Ende
März/Anfang April bis genau 24. Juni,
dem Johannistag. Laut Bauernkalender
benötigen die Pflanzen danach eine
Ruhephase, um sich erholen zu können.
Bevor man den Spargel als geschmackvolles
Lebensmittel entdeckete, wurde
er im medizinischen Bereich verwendet.
Der Spargel ist eine uralte Heilpflanze,
hilft bei Magen-Darm-Beschwerden,
Gallen- und Leberleiden
sowie Diabetes und Blasen-Problemen.
Dabei wurden früher alle Pflanzenteile
verwendet, vor allem die Wurzeln, aber
auch die Sprossen, Blätter, Blüten und
Beeren.
Spargel wirkt antioxidativ, immunstimulierend,
antientzündlich sowie antibakteriell.
Er soll auch die Fruchtbarkeit
steigern können.
NÄHRSTOFFE IM SPARGEL
Spargel besteht zu 94 Prozent aus Wasser
und zählt mit seinen 16 Kilokalorien
pro 100 Gramm zu den besonders kalorienarmen
Gemüsearten. Die glykämische
Wert des Spargels ist äusserst
niedrig, was bedeutet, dass er den
Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst. Diabetiker,
Entschlackungskurende oder
Abnehmwillige können bei Spargel
folglich grenzenlos zuschlagen.
INULIN
Der Ballaststoffgehalt im Spargel ist nicht
sehr hoch, jedoch enthält der Spargel einen
ganz besonderen Ballaststoff: das Inulin.
Dies ist ein Stoff, der als Präbiotikum
gilt, was bedeutet, dass er als Futter für
die nützlichen Darmbakterien dient und
somit die Darmflora äusserst positiv beeinflusst.
Wenn die Darmbakterien Inulin
verstoffwechseln, entstehen kurzkettige
Fettsäuren. Diese wirken gegen Entzündungen
und helfen bei der Regulierung
des Fett- und Zuckerstoffwechsels. Gleichzeitig
wird bei regelmässiger Inulineinnahme
die Lust auf‘s Schlemmen gehemmt
und das Sättigungsgefühl verstärkt, was
Warte nicht auf den perfekten Moment, nimm den Moment und mach‘ ihn perfekt.
Frühlingsaktion
*
laugh
bake &
Statt € 12,90,– nur
€ 8,90 *
laugh & bake Glasflaschen, gefüllt mit
den besten Zutaten für verführerische
Küchlein.
mein
kuchen
* Preise verstehen sich inkl. 10% USt., exkl. Versand
Onlinebestellungen unter:
info@lieblingskuchen.at
www.meinlieblingskuchen.at
oder 0664 / 45 31 060