Der GreenLiner zum Download - GreenLine Hotels

Herbst/Winter 2011/12 

Das Hausjournal für Gäste und Freunde der GreenLine Hotels 

GreenLine Safari 

Absolut EinzigARTig 

GreenLine Feelings 

Koch Spezial - eine 

kulinarische Reise durch 

das GreenLine Land 

GreenLine WellFit 

Auch bei weißer Pracht 

im Herzen grün 

GreenLine Inside 

Das GreenLine Frische Gesicht 2011 

schaut hinter die Kulissen 

Herbst/Winter 2011/12

GreenLiner 3/2011 

2 

GreenLiner Inhalt 

10 Jahre Frische Gastlichkeit 

70 GreenLine Hotels in 8 Ländern 

ImPRESSum 

GreenLine Hotels GmbH 

Katharinenstraße 12 

10711 Berlin 

Tel +49 (0)30/318 628-0, Fax -458 

greenliner@greenline-hotels.de 

www.greenline-hotels.de 

Gestaltung: 

Solveig Homeyer 

Anzeigenkontakt: 

Susannne Duda 

Tel +49 (0)30/318 628-427 

anzeigen@greenline-hotels.de 

Redaktion: 

Susanne Duda, Solveig 

Homeyer, Katrin Kästner, 

Patricia Klora 

redaktion@greenline-hotels.de 

Druck: 

das druckhaus beineke 

dickmanns gmbh 

www.das-druckhaus.de 

ReiseServiceCenter 

0800/8807060 (kostenfrei) 

info@greenline-hotels.de 


www.ilike.io 

www.facebook.com/GreeLineHotels 

Bildnachweis: 

Fotolia: 1 Alexey Fursov, 8 Polaric, 

11 Christian Schnebel, 12 Robert 

Kneschke, 20 ExQuisine, 21 Viktorija, 

24 Picture-Factory, 26 kristina rütten, 

emde71, 28 Patrizia Tilly, 30 Vedmochka, 

33 Jan S.; 32 LHD/Dittrich 

Editorial 

Liebe Gäste und Freunde der Green- 

Line Hotels, 

zehn Jahre GreenLine, stehen für zehn 

Jahre frische Gastlichkeit in Hotels im 

Grünen. Als am 10. Oktober 2011 

unser Unternehmen mit sieben Hotels 

gegründet wurde, beschränkte sich das 

GreenLine Land auf die neuen Bundesländer. 

Heute, zehn Jahre später, 

tragen 70 ‚grüne Geheimtipps‘ in acht 

Ländern den Namen GreenLine Hotel. 

Damals wie heute sorgen in den Hotels 

erfahrene Teams für den Komfort und 

Service, den Sie sich als Gast wünschen. 

Die Individualität eines jeden Hotels 

und die Freundlichkeit der Mitarbeiter 

gewährleisten seit jeher die von uns 

sprichwörtlich genommene und praktizierte 

frische Gastlichkeit. 

Ich freue mich, Ihnen zu unserem 

10-jährigen Bestehen den neuen Green- 

Liner überrreichen zu können. An dieser 

Stelle bedanke ich mich ganz herzlich 

beim Redaktionsteam für die Mitarbeit 

zum erfolgreichen Entstehen unserer Jubiläumsausgabe. 

Denn dieser wird - ausser 

dem Druck - zu 100 % bei uns intern 

konzipiert, erstellt und produziert. 

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen 

und Entdecken. 

Ihre Suzan Heinemann 

GreenLine Inhalt 

4 

12 

17 

27 

GreenLine inside 

4 Einmal Bühne - einmal 

Backstage 

7 GreenLine @ Work 

GreenLine safari 

8 Ein Apfelprodukt am 

Morgen vertreibt 

Kummer und Sorgen 

10 Neues aus dem 

GreenLine Land 

12 Urlaub ohne Grenzen 

13 Absolut EinzigARTig 

15 Mit 55 Cent die Liebe des 

Lebens finden 

16 Kleintier-Zoogefühl im 

Hotel 

GreenLine feeLinGs 

17 Koch-Spezial 

22 Sinneswandel in Rüdesheim 

am Rhein 

24 Sekt oder Selters? 

25 Prickelnde Momente im 

GreenLine Land 

GreenLine WeLLfit 

26 Fünf Tipps für einen 

Winter ohne Erkältung 

27 Auch bei weißer Pracht 

im Herzen grün 

30 Fasten, Kneipp- und 

Heukur 

GreenLine Uptodate 

32 GreenLine VIP-Card 

32 Die schönsten Feste 

35 Großes GreenLiner 

Gewinnspiel 


3


4 

GreenLine Inside 

Einmal Bühne - einmal Backstage 

Die Gewinnerin des ITB-Fotoshooting blickt hinter die Kulissen eines Hotelalltags. 

Auf der Berliner Tourismusbörse „ITB“ 

im März 2011 suchte die GreenLine Hotels 

Zentrale das „GreenLine Gesicht“. Es 

wurde ein Fotoshooting am Messestand, 

mit dem Ziel unter den 170.000 Besuchern 

GreenLines „frischeste Gesicht“ zu finden, 

durchgeführt. Stephanie Ihle aus Luckenwalde 

hat sich unter den 163 „Models“ 

nach einem spannenden Voting auf der 

GreenLine Hotel Home- und Facebook- 

Page durchgesetzt. Das Sonntagskind gibt 

bescheiden zu, schon viel Glück in ihrem 

Leben gehabt zu haben. So genießt Stephanie 

nicht nur ihren Preis, einen Aufenthalt 

mit ihrem Liebsten im GreenLine Hotel 

Schloss Rattey, sondern schaut auch hinter 

die Kulissen des GreenLine Landhauses Geliti 

in Geltow bei Potsdam. 

Die Sachbearbeiterin des Jobcenters Luckenwalde 

ist sehr gespannt und interessiert, 

was die Mitarbeiter dazu qualifiziert 

und motiviert, im Hotelgewerbe zu arbeiten. 

Täglich hat sie mit Jobsuchenden zu 

tun, die sie vor die Herausforderung stellen, 

gut informiert und vermittelt zu werden. 

„Es ist zu merken, dass die Berufe im 

Hotel- und Gastgewerbe zu den beliebtesten 

(Ausbildungs-)berufen in Deutschland 

gehören“, berichtet Stephanie. Diese Aussage 

bestärkt auch die Bundesagentur für 

Arbeit: „Nach dem aktuellen Ranking liegt 

der Beruf Koch/Köchin auf Platz fünf, Hotelfachmann-/frau 

auf dem achten Platz, 

der von den Bewerbern favorisierten Berufe.“ 

Jedoch klagen immer mehr Hoteliers 

von einer Bewerberflaute. Stephanie möchte 

dies ändern und mit mehr Hintergrundwissen 

aus der Branche überzeugen und 

ihren Kunden auf Augenhöhe begegnen. 

Bekanntlich lernt man ja am besten in der 

Praxis. Deswegen krempelte die 24-jährige 

die Ärmel hoch und war für einen Tag „Hotelfachfrau“. 

Hotelfachfrau/-mann 

„Es ist eine Herausforderung als Mitarbeiter an der Rezeption 

alles unter einen Hut zu bringen: Gäste empfangen, 

Gäste auschecken, Telefonanrufe entgegennehmen, Fragen 

von Gästen beantworten und Buchungsanfragen bearbeiten. 

Und das Ganze öffentlich ohne Rückzugsmöglichkeit, 

gerade dabei ist es schwierig, immer freundlich sein.“ 

Multitasking erhalte dabei eine ganz neue Bedeutung. Die 

Rezeptionistin, Jenny Treptow, bestätigt: „Wir sind immer 

live und das bedeutet mindestens acht Stunden lächeln.“ 


Housekeeping 

„Ich glaube, den Begriff habe ich vorher noch nicht gehört. 

Daran merkt man, dass ich mit dem Fachjargon nicht firm 

bin“, gibt die Luckenwalderin offen zu. Für diejenigen, denen 

es genauso geht: Housekeeping bedeutet die Reinigung 

und Instandhaltung aller Zimmer und öffentlichen Bereiche. 

Außerdem habe man sich um Extrawünsche wie Kopfkissen 

oder Kleiderbügel, zu kümmern. „20 Zimmer an einem Tag 

– 20 Minuten Zeit für ein Zimmer. Das ist mal eine Aussage“, 

resümiert Stephanie. „Das heißt 20mal Staubsaugen, 

Staubwischen, Betten ab- und neubeziehen, Bettwäsche 

ordentlich machen, Badezimmer putzen und die „Gästeartikel“ 

drapieren. Puh, schon die Hilfe beim Bettbeziehen 

erwies sich als anstrengender als erwartet.“ 


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6 

Food & Beverage 

Bei einer Zimmertemperatur von 30,6 Grad hat mich der 

Küchenchef Michael Lucks mit seinen geschliffenen Messern 

in der Küche empfangen. Schürze und Kochmütze gehören 

dort zur Arbeitskleidung. Dann ging es auch schon 

los. Während Lucks erfreut von seinen angagierten Azubis 

sprach, schaute ich mich um. Bei dem Stichwort „Qualität 

ist wichtiger als Quantität“, kam ich zum Einsatz. Ich durfte 

meine Qualitäten im Schneiden von Gurken unter Beweis 

stellen. „Wichtig dabei seien, dass die eine Hand das Essen 

festhielte und mit dem Zeige- und Mittelfinger geführt 

werde, dabei schneide die andere Hand. Die Schnelligkeit 

solle von ganz alleine kommen, so der Küchenchef. Lucks 

schneidet diese Gurke in vier Sekunden, kein Wunder bei 

dem Arbeitspensum in der Küche. Kochen für mehrere hundert 

Gäste bei einer Veranstaltung ist keine Seltenheit. Dabei 

zählt Koordination, Zusammenarbeit im Team und der 

Wille, alle Gaumen glücklich machen zu wollen - und das 

unter enormer Hitze im Sommer und viel zeitlichem Druck. 


Restaurantfachfrau/-mann 

Der Service ist das Aushängeschild eines jeden Hotels. Denn 

der Kontakt mit dem Gast ist nirgendwo enger als bei einem 

ausgedehnten Essen im Restaurant. In einer Schicht werden 

im Geliti bis zu 78 Personen im Innen- und Außerbereich 

bedient. Es scheint ein sehr anstrengender Job zu sein. Man 

ist den ganzen Tag auf den Beinen, arbeitet, wenn andere 

frei haben, und muss freundlich sein, egal ob der Gast es 

ist oder nicht. Christin Oehmke, die Bankettleiterin, zeigte 

mir, trotz des Stresses, wie man richtig Gläser poliert und 

Gäste bedient. Meine Aufgabe war es, dem Gast Rotwein 

einzuschenken. Hoffentlich geht jetzt nichts schief, dachte 

ich mir. „Halte die Flasche mit dem Etikett zum Gast, lass 

das Glas stehen, schenke von rechts ein und das Abdrehen 

der Flasche nicht vergessen, damit du nicht kleckerst“, wies 

mich die Bankettleiterin ein. Parallel verlor sie die restlichen 

Gäste nicht aus dem Auge, leerte volle Aschenbecher, führte 

ein kurzes Gespräch über mögliche Ausflugsziele rund 

um das Geliti, räumte benutztes Geschirr ab und bediente 

die Gäste mit Speisen und Getränken. Ein straffes Pensum 

bei einem acht bis zehn Stundentag. 

Nach getaNer arbeit war Zeit für: 

eiNtrag iNs gästebuch, eiskaffee auf 

der sommerterrasse, VerabschieduNg 

Vor dem hotel (V.l. hoteldirektor 

martiN braNdeNburg, stephaNie ihle, 

solVeig homeyer uNd susaNNe duda 

aus der greeNliNe ZeNtrale. 

Markus Bangert ist Inhaber 

vom GreenLine Landhotel 

Henkenhof in Willingen - 

Usseln/Hessen. 

Was hat Sie in die Hotellerie verschlagen? 

Unser Haus ist seit dem Jahre 1395 als 

Bauernhof in Besitz der Familie. Als gelernter 

Koch und in 3. Generation im Hotelgewerbe 

tätig ist es mir eine Freude, 

unser Haus weiter zu führen und auszubauen. 

Worüber können Sie richtig lachen? 

Über Johann König und Rüdiger Hoffmann 

aber besonders über die „Schoten“ 

meiner drei Kinder. 

mit wem möchten Sie gern mal 24 Stunden 

tauschen? 

Mit Josef Ackermann. 

Wie schalten Sie ab? 

Ich mache sehr gern Nordic Walking 

durch die Upländer Berge. 

Ihre Lieblingsmusik? 

Deutscher Rock/Pop und Edward Simoni. 

Worüber können Sie so richtig lachen? 

Über Johann König und Rüdiger Hoffmann 

aber vor allem über die ‚Schoten‘ 

meiner drei Kinder. 


GreenLine @ Work 

Gibt es ein Lieblingssprichwort? 

Ja, ich habe zwei: ‚Stillstand ist Rückstand‘ 

und ‚Nichts ist beständiger als der Wandel 

der Zeit.‘ 

Drei monate zur freien Verfügung - Was 

würden Sie machen? 

Ich würde mir ein Haus auf Fehmarn mieten. 

Welches Hotelerlebnis ist Ihnen besonders 

in Erinnerung? 

In einem Betrieb, in dem täglich viele verschiedene 

Menschen zusammenkommen, 

gibt es immer besondere Erlebnisse. 

Was ist besonders in Ihrem Hotel? 

Wir sind ein familienfreundliches Haus, 

das mit viel Liebe und Engagement von 

meiner Familie und unseren Mitarbeitern 

geführt wird. 

Unseren kleinen Gästen ist es eine Freude, 

in unserem unmittelbar angrenzenden 

Bauernhof die neu geborenen Kälbchen 

zu streicheln. 

Durch unsere Viehzucht und Landwirtschaft 

garantieren wir beste Qualität bei 

unseren Fleisch- und Wurstwaren. 


7


8 

GreenLine Safari 

Ein Apfelprodukt am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen 

„Ein Apfel am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen“ oder „Ein Apfel pro Tag, mit dem Doktor kein Plag“ - 

wer kennt nicht diese Sprichwörter. Am Apfel scheint wirklich etwas dran zu sein. 

Der Apfelbaum hat mehr als ein Jahrtausend gebraucht, 

um auf der ganzen Erde zu wachsen, erst danach wurde 

er auch in Deutschland kultiviert. Da ist es kein 

Wunder, dass es mittlerweile weltweit über 20.000 Sorten 

von Äpfeln gibt. Durch die ständige Präsenz 

des Apfels ist den wenigsten be- 

wusst, wie gesund er ist. Der Apfel schenkt Gesundheit 

bis ins hohe Alter! Ein hoher Gehalt von bioaktiven Substanzen, 

neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen 

macht den Apfel zu einem wahren Jungbrunnen. 

Eine ausgewogene Mischung aus Spurenelementen und 

Vitaminen und eine sehr große Menge an sekundären 

Pflanzenstoffen finden sich im Apfel wieder. Durch 

seinen hohen Vitamin C Gehalt stärkt der Apfel 

das Immunsystem. In der Apfelschale sind die gesunden 

Carotenoiden enthalten, welche als Vorstufe 

des wichtigen Vitamins A gelten. Daher ist 

der Apfel gut für das menschliche Sehvermögen. 

Die Carotenoide sorgen zudem für ein gesundes 

Aussehen der Haut und schützen die Haut vor 

UV-Hautschäden. In diesem Sinne „Ein Apfelprodukt 

am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen“! 

Apfelfrische Wäsche 

Wer schlau ist, wäscht mit Spee. Das Spee AktivGel 

„Apfelfrische“ eignet sich sowohl für die 

Waschmaschine als auch zur Handwäsche und 

gibt Ihrer Kleidung dank 

seiner neuen einzigartigen 

Formel einen lang 

anhaltenden Duft mit 

extra langer Superfrische. 

Frische Sauberkeit 

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Preis, bei dem 

man flüssig bleibt. 

Die schlaue Art zu 

waschen. 

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Apfelsaft wie frisch gepresst 

Direktsäfte von Niehoffs Vaihinger werden 

zu 100 % direkt aus der Frucht gewonnen. 

Darum schmecken diese wie frisch gepresst. 

Nach der Pressung bleibt der Saft 

wie er ist. Ihm wird nichts entzogen, aber 

auch garantiert nichts hinzugefügt: kein 

Zucker, keine Konservierungs- und Aromastoffe. 

Der Saft wird lediglich einer 

schonenden Wärmebehandlung unterzogen. 

So bleiben der besonders natürliche 

Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe 

erhalten. Den Apfelsaft von 

Niehoffs Vaihinger können Sie in vielen 

GreenLine Hotels testen! 

Apfelchips vom Bleichhof 


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und zwischendurch. 

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Fotobuch Prestige von PhotoBox 

Apfelsecco 

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die schönsten Urlaubserinnerungen individuell gestaltet im Fotobuch Prestige. 

Personalisierbar sind das Cover sowie der Einband und das laminierte Hardcover 

ist professionell gebunden. Als Premium Option wählbar ist dickeres Papier, 

eine matte Laminierung oder eine stabile Einsteckhülle. 

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Das neue Lifestyle-Getränk aus Äpfeln 

vom Bodensee ist nicht nur gut, sondern 

auch noch gesund. Apfelsecco ist 

das ideale Softgetränk, mit dem Sie bei 

feierlichen Anlässen auch als Autofahrer 

gerne auf Alkohol verzichten wollen. 

Nur farblich unterscheidet sich der 

süßsäuerliche Saft, der gut gekühlt in 

hohen Sektgläsern serviert wird, vom 

echten Sekt oder Champagner. Das besondere 

an dem prickelnden Getränk 

ist die Tatsache, dass der Vitamingehalt 

und die Mineralstoffe durch die schonende 

Herstellung voll erhalten bleiben. 

Das neue alkoholfreie Lifestylegetränk 

vom Bodensee erhalten Sie auf 

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mit dem Gutschein-Code FBGREEN sparen Sie 10,00 € bei Bestellung des Fotobuches Prestige. (Das Angebot 

gilt nur für Neukunden und ist bis März 2012 gültig. Der Gutschein ist einmal für ein Fotobuch Prestige pro 

Neukunde einlösbar. Gutscheincodes sind nicht mit anderen Codes und/oder Rabattaktionen kombinierbar). 


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Neues aus dem GreenLine Land 

Hotelnavigator sagt Ihnen 

als Gast, wie ein Hotel 

authentisch im Netz 

bewertet wird! 

Im Zeitalter von Internetbewertungen 

gilt es, ohne großen 

Zeitaufwand Beurteilungen möglichst 

übersichtlich dargestellt und 

ausgewertet zu bekommen. Genau 

das macht Hotelnavigator. 

Hinter Hotelnavigator verbirgt sich 

eine Software, die tagesaktuell 

die Bewertungen aus den führenden 

Online-Bewertungs- und Buchungsportalen 

zusammenträgt, 

auswertet und in ein Qualitätssiegel 

einspeist. Somit sieht der Gast 

auf einen Blick wie das Hotel in den 

führenden, großen Bewertungsportalen 

von den Gästen beurteilt 

wurde und das tagesaktuell! 

Das spart Zeit und mühsame Recherchetätigkeiten 

in den einzel- 

nen Online-Portalen, denn Hotelnavigator 

zeigt die Daten direkt 

auf der eigenen Hotel-Website an. 

Somit hat der Gast alles auf einen 

Blick: ausführliche Hotelinformationen, 

eine direkte Buchungsmöglichkeit 

und tagesaktuelle Gästebewertungen. 

Hinzu kommt, dass 

Hotelnavigator nicht nur ein Portal 

abbildet, sondern alle bekannten 

Bewertungsportale wie z.B. hrs, 

hotel.de, Holidaycheck oder trivago 

kombiniert. 

Der Hotelier kann die Bewertungen 

Feine Apfel-Delikatessen 

HAUS LICHTENHAIN 

Daisy Gräfin von Arnim 

Telefon 039889 - 82 50 

Telefax 039889 - 82 51 

E-Mail info@haus-lichtenhain.de 

SHOP: WWW.HAUS-LICHTENHAIN.DE 

das greeNliNe hotel schloss 

rattey hat auf seiNer homepage 

hotelNaVigator eiNgebuNdeN: 

www.schlossrattey.de 

aus den Portalen nicht beeinflussen, 

d.h. Sie als Gast bekommen 

durch Hotelnavigator eine objektive 

und aussagekräftige Entscheidungsgrundlage 

über die Stärken 

und die Schwächen des Hauses. 

So können Sie eine fundierte Reiseentscheidung 

für Ihren nächsten 

Aufenthalt fällen. 

liebevoll gefertigt nach unseren 

eigenen eigenen gräflichen Rezepturen Rezepturen – – 

aus der Uckermark. 

Unsere Köstlichkeiten sind sind 

einen Besuch im Hofladen wert. 

einen Besuch im Hofladen wert. Mosttermine Firmenpräsente mit sind der unsere Apfelgräfin Stärke. 

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Termine: Rufen www.die-apfelgräfin.de 

Sie uns an! 

Fragen Sie bitte auch nach 

unseren Ferienwohnungen in 

unserem Gutshaus. 

Fahr doch mal die Kutsche vor 

Berge von belegten Brötchen, Bratwürsten, Pommes 

Frites, hausgemachten Kuchen und Torten von den Frauen 

der Gemeinde Rosengarten und dazu süffiger Waldmeisterschnaps, 

Bier, Sekt und Korn. Nein, dies ist nicht das 

persönliche Inventar der GreenLine-Redaktion, sondern 

die beachtliche Summe des Speisen- und Getränkebedarfs, 

den Hoteldirektor des GreenLine Hotels Holst, Rob Achten, 

mit dem Fahrerteam des Sieverser Reit- und Fahrsports e.V. 

für den Hotel Holst Cup, ein Fahrwettbewerbs für Ein- und 

Zweispänner, jährlich vorbereiten darf. Der Pferdeliebhaber 

unterstützt das sommerliche Event schon seit über fünf 

Jahren als einer der Hauptsponsoren und sorgt mit seinem 

Fahrer-Team für die Verpflegung der rund 6.000 Pferdenarren, 

die jeden ersten Sonntag im September in den 

Landkreis Harburg in Niedersachsen pilgern. Die restlichen 

36 Zweibeiner (mit rund 36 Gespannen) werden ebenso 

durch Rob Achten während des Sommerturniers bewirtet, 

auch wenn die Fahrer selbst Ihren eigenen kleinen Alkoholvorrat 

in der Kutsche gelagert haben, um im Ziel auf 

den abgeschlossenen Parcours anzustoßen. Zum Wohl 

wünscht das GreenLine-Team! Zweck dieser außergewöhnlichen 

Veranstaltung ist es, den „pferdeverrückten“ 

Nachwuchs zu fördern und den jungen Fahrern an der 

Seite der turniererfahrenen Fahrer und Fahrerinnen selbst 

eine Chance zu geben, erste Erfahrungen im Fahrsport zu 

sammeln. Sieger des Holst Cups ist jener Kutscher als Ein- 

oder Zweispänner, der in der Dressur, im Hindernisfahren 

und im Spaßparcours insgesamt am Besten abschneidet. 

Kein leichtes Unterfangen also, den sich die Kutscher stellen 

müssen. Doch die Mühe lohnt sich. Der Hotel Holst 

Cup ist dotiert mit Wert- und Sachpreise in Höhe von rund 

€ 2.500. Die Erlöse aus dem Turnier gehen an die Jugendarbeit 

und Weiterbildung im Bereich Fahren des Vereins 

Reit- und Fahrsport Sieversen sowie an das gemeinsame 

Grünkohlessen im GreenLine Hotel Holst für alle Helferinnen 

und Helfer dieses Events. PK 


99 Luftballons für Haiti 

Zerstörte Gebäude, 160.000 mit Cholera infizierte Menschen, 

mehr als eine Million Obdachlose: Die Katastrophe 

mit geschätzten 230.000 Toten ist für Viele längst 

weit, weit weg. Doch auch ein Jahr nach dem Erdbeben 

in Haiti sind die Bewohner mehr als zuvor auf unsere 

Hilfe und Spenden angewiesen. Herr Thomas Tolksdorf, 

Geschäftsführer des GreenLine Hotels Böttchers Gasthaus, 

freute sich den deutschen Botschafter in Haiti, 

Jens-Peter Voss samt Familie, in seinem Haus begrüßen 

zu dürfen. „Als Herr Voss mir erzählte, dass die Situation 

in Haiti nach wie vor verheerend ist und die Menschen 

unsere Hilfe brauchen, 

war mir sofort klar: WIR helfen!“, 

erinnert er sich. Und er 

half. Nachdem Herr Tolksdorf 

den deutschen Botschafter als 

Schirmherrn für seine Spendenaktion 

gewinnen konnte, 

beschloss er den Erlös der traditionellen 

Spendenaktion zum 

Vattenfall Cylclassic (Hamburger 

Radsportveranstaltung), an 

die Kinder in Haiti zu spenden. 

V.l. thomas tolksdorf 

Durch den Verkauf von über 

uNd JeNs-peter Voss 

100 grünen Luftballons kamen 

500 € für den gemeinnützigen 

Verein, Lespwa e.V., zusammen. 

Seit über 10 Jahren fördert der Lespwa Verein mit seinen 

ehrenamtlichen Helfern hilfsbedürftige Kinder in dieser 

Krisenregion. Helfen auch Sie und unterstützen Sie Lespwa 

e. V. in Haiti: www.lespwa.de 


11


12 

Manchmal gleicht 

die Urlaubsplanung 

einem wahren Hürdenlauf: 

Zeitraum 

festlegen, Urlaubsziel 

auswählen, das geeignete 

Hotel finden. 

Schon für „Otto- 

Normalverbraucher“ 

kann bereits diese 

Phase der Vorbereitungnervenaufreibend 

und mühsam 

sein. Für Menschen 

mit körperlichen Beeinträchtigungen legen sich hingegen 

immer wieder weitere Stolpersteine in den Weg oftmals erst 

im Hotel selbst. 

Gerne preist das Prospekt das Hotel als behindertengerecht 

an. Auch der Rezeptionist am Telefon bestätigt die Existenz 

eines dementsprechenden Zimmers. Nur die Realität sieht 

dann anders aus. „Diese mobilitätseingeschränkten Gäs- 


Urlaub ohne Grenzen 

Eine Perspektive, wie barrierefrei Ihr nächster urlaub an der Ostsee aussehen kann. Im GreenLine Hotel ACÁ mönchgut ist 

selbst der Wellnessbereich mit Finnischer Sauna, Dampfbad, Tekaldarium und massageräume schwellenlos. 

te haben dann keinen Raum, sich frei zu bewegen,“ weiß 

Doris Wauer, Geschäftsführerin des GreenLine Hotels ACÁ 

Mönchgut in Baabe/Rügen. Was paradox klingt, fühlt sich 

realistisch beispielsweise so an: Teppichböden, die zwar mit 

Rollstühlen befahrbar, aber in erster Linie für Bürostühle mit 

Rollen ausgelegt sind. Der Rollstuhlfahrer benötigt Herkuleskräfte, 

um sich darauf fortzubewegen. Ein anderes, oft 

anzutreffendes Beispiel sind zwar ausreichend große Badezimmer 

mit schicken Waschbecken und ebenfalls schicken 

Untertischen - allerdings kann sich so kein Rollstuhlfahrer 

der Welt so problemlos die Hände waschen. „Unsere Bäder 

geben ausreichend Beinfreiheit am und unterm Waschtisch, 

sodass sich der Gast im Rollstuhl waschen kann. Des Weiteren 

sind in all unseren 34 Bädern Einhandhebelmischer, 

behindertengerechte WCs und Notrufsysteme installiert,“ 

erläutert die gebürtige Thüringerin die Besonderheiten ihres 

barrierefreien Hauses. Das 2009 eröffnete Hotel, das nur 

150 m vom Ostseestrand entfernt liegt, stellt sich seitdem 

auch den Anforderungen des Tourismusverbandes Mecklenburg-Vorpommern, 

der Hotels und Personal für einen 

behindertengerechten Aufenthalt gesondert schult und bewertet. 

KK 

Künstler fühlen sich im Seebad Ahrenshoop 

zwischen Bodden und Ostsee schon lange sehr 

wohl. Alles begann mit der industriellen Entwicklung 

gegen Ende des 19. Jahrhunderts. 

Die Großstädter rangen bereits damals nach 

frischer Seeluft und einem ruhigen Ausgleich. 

Maler zählten zu den Pionieren, die sich von 

der unberührten Natur beeindruckt zeigten. Der 

Landschaftsmaler Paul Müller-Kaempff wurde 

schnell Dauergast in Ahrenshoop. Ihm folgten 

zahlreiche Kollegen und bald entstand die erste 

Malschule. Sie legte den Grundstein für eine 

Malerkolonie im Ort. 

ihre Handschrift Flügel verliehen. 

Esther Dittmer 

ist eine von ihnen. 

Zwar lebt 

die Künstlerin 

nicht auf dem 

Darß, nichtsdestotrotz 

hat sie 

sich im GreenLine 

Strandhotel 

Möwe verewigt 

und dem Spa- 

Bereich durch 

„Dann überkam mich ein Rausch und diese 

Leichtigkeit und alles lief von selbst. Nichts war 

geplant. Aber jeder kennt, glaube ich, diesen 

Zustand, wenn alles im Fluss ist,“ resümiert die 

Rostockerin ihre Schaffensphase, die Anfang 

2010 im Strandhotel begann. Leicht, verspielt, 

sich von Tagträumen inspirieren lassend – so 

wirkt er - der behagliche, in die Erde gebaute, 

aber durch Lichtkuppeln und weitere architektonische 

Raffinessen verfeinerte Wellnessbereich. 

Im Ruheraum begleiten Hörner die Entspannungssuchenden, 

aus denen jede Menge Phantasie 

heraussprudelt – ganz ohne Lärm, versteht 

sich. 

Auf die Frage, wo die ehemalige Dresdener 

Kunststudentin ihre Ideen schmiedet, antwortet 

sie allumfassend: „Mich kann fast alles inspirieren, 

was auf der Straße herumliegt oder 

die Materialien vor Ort auf der Baustelle. Aber 


Absolut EinzigARTig 

Wie das GreenLine Strandhotel möwe Flügel verliehen bekam. 

esther dittmer bei der arbeit im 

greeNliNe straNdhotel möwe. 

ganz wichtig sind und bleiben dennoch Ausstellungen, 

Museen, alles Schöne und Kunstfertige, 

andere Künstler und Handwerker, schöne 

Bücher und schräges Zeug. Im Grunde einfach 

alles, was irgendwie zufällig gut, komisch oder 

schön ist.“ 

Diese Gabe, Schönes oder Schräges wahrzunehmen 

und umsetzen zu können, gesteht man der 

38-jährigen unumstritten zu, betrachtet man die 

das ZeNtrum des 

wellNessbereiches ist 

das wuNderschöNe 

kNeipptretbeckeN. 


13


14 

„Karriereleiter“ oder die vielen 

Synonyme, die den Geschlechtern 

den Weg zu den Toiletten 

weisen. Die 250 m² große 

Saunalandschaft ist neben den 

harten Fakten - Caracalla- 

Wanne und Jovence-Schwebeliege 

- reich an Verspieltheit 

und bildhafter Sprache. 

Frau Dittmer, wenn Ihnen die 

Ideen für Ihre Kreativität so 

zufliegen, flog Ihnen dann das 

Hotel ebenfalls in den Schoß? 

„Irgendwie schon. Das liebe ich 

auch,“ gibt sie prompt zu. Ein 

gemeinsamer Bekannter legte 

die Basis für den guten Draht, 

der sich zwischen ihr und dem 

Hotelbesitzer, Peter Weigelt, 

während der achtmonatigen 

Gestaltungsphase spannte. 

Grundlegend für ihre unkonventionelle Arbeitsweise seien 

genau zwei Dinge: „Die Räume müssen bereits technisch 

ausgestattet sein und mein Auftraggeber muss mir vertrauen.“ 

Wobei die Arbeiten nicht immer so reibungsfrei 

abliefen. „Die Baustelle selbst war eine der chaotischsten 

und anstrengendsten, die ich je hatte: nur Männer und ich 

als einzige Frau. Da machen Sie sich kein Bild, was das für 

Kämpfe waren, manchmal sogar Tränen der Wut,“ gibt 

die Restauratorin unumwunden zu. Nun sind die Tränen 

längst getrocknet und der Wellness-Bereich strahlt Ruhe 

und Harmonie aus. 

redakteuriN katriN kästNer aN 

der wasserbar. 

Nach all der Arbeit, Frau Dittmer, wobei können Sie am 

besten ausspannen oder wohin fahren Sie, wenn Sie einfach 

mal die Seele baumeln lassen möchten? 


„Am liebsten unternehme ich Städte- und Kulturreisen. 

Aber eigentlich gibt es durch meine Arbeitsweise keine 

strikte Trennung zwischen Freizeit und Arbeit. Meist arbeite 

ich eh an solchen Orten, wo ich gerne bin, genau wie 

in Ahrenshoop.“ 

b.o.: der ruheraum mit kleiNe terrasse uNd lichtkuppel 

b.u.: eiN bad iN der caracalla-waNNe sorgt für eNtspaNNuNg pur. 

Das Interview führte Katrin Kästner. 

Green Moments ist leicht, frisch und trendy 

Ein spritziger Terrassenwein voller Esprit, 

mit ausgeprägter Frucht und 

inspirierendem Prickeln. 

Ideal für unbeschwerte Sommermomente! 

Badischer Winzerkeller eG · Zum Kaiserstuhl 16 · 79206 Breisach · Tel: 07667/900-0 · Fax: 07667/900-232 · www.badischer-winzerkeller.de 

Globale Vernetzung hin oder her, 

trotz Facebook- und Stayfriends-Anhänger 

steht eine Eiche in der Holsteinischen 

Schweiz seit über 500 Jahren wie ein Fels 

in der Brandung und sorgt dafür, dass 

einsame Herzen zueinander finden. 

Die Geschichte ist so alt wie die Sehnsucht 

nach der ewigen Liebe und 

dennoch hat die sogenannte Bräutigamseiche 

im Dodauer Forst über die 

Jahrhunderte nichts von ihrer Strahlkraft 

eingebüßt. 

Nach wie vor schreiben sich Liebende 

oder die, die es werden wollen, Briefe, 

die sie an diesen Baum adressieren. Helga 

Titjen, langjährige Mitarbeiterin im 

GreenLine Hotel Seeschloss am Kellersee, 

kennt die Geschichte um diese alte 

Eiche sehr gut und weiß um ihre Funktion: 

„Wer nicht länger allein sein möchte, 

der kann seine Kontaktanzeige an „Bräutigamseiche, 

Dodauer Forst, 23701 Eutin“ 

schreiben.“ Die Post deponiert diesen 

Brief im Astloch. Und wer will und 

Interesse daran hat, kann kommen, sich 

Briefe herausnehmen und natürlich beantworten. 

Seien Sie 

ganz unbekümmert 

– Sie fallen auf 

kein Ammenmärchen hinein. 

Die Stadt Eutin und das örtliche 

Tourismusbüro konnten bislang 

fünf Ehepaare zählen, die über 

diesen sehr analogen, aber romantischen 

Weg zueinander 

gefunden haben. 

Den Grundstein für diese großartige 

„Begegnungsstätte“, die 

einen Umfang von fünf und 

eine Höhe von mehr als 25 Metern 

aufweist, legte einst die 

Dodauer Försterstochter, Frau 


Mit 55 Cent die Liebe des Lebens finden 

Facebook und Stayfriends zum Trotz - 

die analogste Art im digitalen Zeitalter 

„Ich liebe Dich“ zu sagen. 

post kommt täglich um 

ca. 12 uhr 

Ohrt. Sie liebte Herrn Schütte-Felsche, den Sohn eines Leipziger 

Schokoladenfabrikanten, was sie in den 1880er Jahren 

noch heimlich tun musste, da ihre Eltern gegen eine Heirat 

waren. Um sich dennoch Liebesbeweise zukommen zu lassen, 

deponierten sie ihre Liebesbriefe im Astloch. 1891 durften 

sie glücklicherweise 

dann ganz offiziell „Ja“ 

zueinander sagen. Wo – 

natürlich unter der Eiche. 

KK 

Quelle uNd bilder u.a.: 

stadt eutiN/touristeNiNfo 

die bräutigamseiche im sommer 


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Kleintier-Zoogefühl im Hotel 

Auf ihren Hotelbetreuungsreisen erlebt unsere Kolumnistin auch ganz persönliche momente. Im GreenLine Landhotel maiergschwendt 

streichelte sie Kaninchen und schmiedete aus der familiären Atmosphäre Lebenspläne. 

KATRIN KÄSTNER ist 

Sales- und Marketing Manager der 

GreenLine Hotels und schreibt für den 

GreenLiner über Ihre ganz persönlichen 

Momente in den GreenLine Hotels. 

Das würde ihnen sicherlich 

gefallen – den 

Kindern, meine ich, und 

blicke in die treuen Augen 

der Kaninchen. Sie 

scheinen aber gar nicht 

an mir und meinen 

Streicheleinheiten interessiert 

zu sein, sondern 

knabbern genussvoll an 

ihrem frisch servierten 

Möhren- und Salatmix 

herum. Kleintier-Zoogefühl 

im Hotel. Ach ja, 

so etwas kann es nur in 

einem privat geführten Haus geben. Ich nehme mein Weinglas, 

begebe mich in den Aufenthaltsraum, wo ich mich in 

den Korbsessel fleeze. Schaue auf die Wiesen mit den grasenden 

Kühen vor dem Haus, genieße die feierliche Abendstimmung. 

Mein Blick schweift weiter und bleibt auf den 

Holzschaukelpferd stehen. Ja, ich sehe den kleinen Jakob, 

wie er darauf den Cowboy mimt und Lilli beeindrucken will. 

Sie würde ihm bloß die kalte Schulter zeigen und sich wieder 

dem Puppenhaus und ihren Fantasien widmen. Schön, eigentlich, 

dass sich ein Hotel so familiär gibt. Vielleicht komme 

ich im Winter wieder. Die Skischule für die Kleinen ist ja 

direkt gegenüber. Es ist nur irgendwie schade, meldet sich 

meine Vernunft zu Wort. „Es ist wirklich sehr schade und 

bedauerlich, dass Du noch gar keine Kinder hast.“ Ich schlucke 

ob dieser Erkenntnis und hebe zugleich das Weinglas an. 

Oh Gott, habe ich das wirklich gerade gedacht? Ich nicke 

mir selbst bestätigend zu und erläutere meiner Ratio, dass 

Ruhpolding und das Landhotel Maiergschwendt ganz oben 

auf meiner Urlaubsliste stünden, sobald Mann und Kinder 

vorhanden seien. Soviel Planungssicherheit muss sein, stelle 

ich zufrieden fest. 

Koch-Spezial 

GreenLine Feelings 

Bunt gefärbte Blätter an den Laubbäumen, Drachen die sich wild am Himmel drehen, der Duft von frischen Pilzen im Wald. 

Kurz: der Herbst ist da! Ursprünglich bezeichnete man den Herbst als „Zeit des Pflückens“. Erfahren Sie, was fünf Köche aus 

dem GreenLine - Land „gepflückt“ haben, um Ihnen Spezialitäten aus der „goldenen Jahreszeit“ zu servieren. 

Gehen Sie mit uns 

auf eine kulinarische Reise 

durchs GreenLine Land. 

Guntars Macuks aus dem 

GreenLine Hotel Schloss 

Schorssow kocht für Sie: 

Gebratener müritz-Zander 

auf warmen Topinambursalat, 

Paprikaschoten und 

Kapernsauce 

Zutaten: 

Zanderfilet 

500 g Topinambur 

2 rote Paprika Schoten 

1 Strauch Kirschtomaten 

1 Bund Frühlingslauch 

1 Bund Ruccola-Salat 

150 ml Fischbouillon 

250 ml Sahne 

1 TL kleine Kapern 

1 Zitrone 

Salz, Pfeffer, Olivenöl 

Die Haut des Zanderfilets 

leicht einschneiden, von der 

Hautseite etwas salzen und 

scharf anbraten. 

Topinambur schälen, kochen 

und in Scheiben schneiden. 

Paprika die Haut abziehen, 

hierfür bitte die Paprika ein 

wenig einfetten und ganz 

kurz in den heißen Backofen 

geben, anschließend in Würfel 

schneiden. 

Fischbouillon mit Sahne 

zusammen aufkochen, dazu 

Paprikawürfel, geschnittenen 

Topinambur, Kirschtomaten, 

Frühlingslauch und Kapern 

geben, mit Gewürzen 

abschmecken. Ruccola dazugeben. 

Gebratenes Zanderfilet 

zusammen mit dem heißen 

Topinambur-Salat servieren. 


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Königliche F(r)ische 

GreenLine Feelings GreenLine Feelings 

Im GreenLine Hotel Schloss Schorssow kocht Guntars macuks. Das er mit viel Liebe zum Detail kocht, merken auch 

seine Gäste. 

„Frischen Fisch fischt“: Guntars Macuks. Nun ja, nicht 

ganz. Frisch? Keine Frage! Fisch: pochierte Hechtroulade 

in mediterranem Gemüsemantel mit Brennessel-Kirschtomatenragout 

und Boullionkartoffeln. Fischt? „Leider ist 

es unserem „Schlosskoch“ nicht vergönnt seine Produkte 

selbst aus dem nahe gelegenen Fischteich zu angeln“, so 

die Hoteldirektorin Susann Schmidt. Denn das historische 

„moltke‘s“ – das schlossrestauraNt ist Nach dem hofJägermeister VoN 

moltke, dem formgeber des JetZigeN schlosses, beNaNNt. 

Schloss Schorssow liegt in einem naturgeschützten englischen 

Landschaftspark, inmitten der mecklenburgischen 

Seenplatten direkt an einem See. Da sich Herr Macuks 

aber dem Trend des Slow-Foods verpflichtet fühlt, verarbeitet 

er nur regionale, frische und qualitativ hochwertige 

Fisch- und Wildgerichte in seiner Küche. „Ein Koch muss 

seine Phantasie im Berufsalltag ständig aufs Neue herausfordern“, 

so der 33-jährige Küchenchef des Schlosses. 

Und dies beweist er auch mit weiteren Kreationen, 

die er bei den jährlich stattfindenden Müritzer Fischtagen 

vorstellt. Erleben Sie seine Kochleidenschaft durch eigenes 

Schmecken, Riechen und Fühlen! Kommen Sie nach 

Mecklenburg Vorpommern in das königliche GreenLine 

Hotel Schloss Schorrsow. 

Name: Guntars Macuks 

Geburtsdatum: 05.04.1978 

Im Hotel Schloss Schorssow seit: 05.03.2010 

Was ist ihr absolutes Lieblingsgericht? 

Sushi 

Wie stehen Sie zu Fastfood à la Currywurst, 

Pommes & Co.? 

Esse ich durchaus gern zum Ausgleich. Fein 

verpackt ist die Currywurst sogar Speisenkartentauglich. 

Ihre Bisher Größte „Kochkatastrophe“? 

Eine Hochzeitstorte, die bei der Präsentation 

noch nicht angezogen war und beim Aufschneiden 

zerlief. 

Beenden Sie den folgenden Satz: 

Ein Koch muss ... seine Phantasie im Berufsalltag 

ständig aufs Neue herausfordern. 

Wild, wilder, Semler! 

Jetzt wird es „Wild“ – heimisches Wild aus Wald und Flur. 

Ein voller Saal. Ein Schwein am Spieß. Ein aschfahles 

Gesicht vom Küchenchef. So in etwa könnte man 

die Kochkatastrophe des ‚wilden‘ Chefkochs Jörg-Peter 

Semler, aus dem GreenLine Landhotel „Im Fläming“ beschreiben. 

Die Großveranstaltung mit hundert Gästen 

lief zunächst ohne Zwischenfälle ab. Das kulinarische 

Highlight dieses Events war ein aufgebauter Grill mit 

Schwein am Spieß, welches die Gäste schon mit Freude 

erwarteten. Und endlich war es dann soweit! Das ‚gute 

Stück‘ war fertig und konnte vom Grill abgenommen 

werden. Mit insgesamt fünf starken Köchen musste das 

Schwein von der Halterung der Feuerstelle entfernt werden. 

Doch kein einziger bemerkte, wie das Tier einen 

letzten Versuch startete, um die Flucht anzutreten. Zu 

spät wurde die (Koch)Katastrophe erkannt. „Ich sah nur 

noch, wie sich das Schwein allmählich vom Spieß löste 

und sich kopfüber in die Asche verabschiedete“, so 

Semler. „Ich versuchte noch unseren Hauptgang zu retten, 

aber es war zu spät! Ich glaube, dass die Gäste noch 

nie Schwein serviert bekommen haben, das eine derart 

schöne Aschekruste hatte“, erzählt der 45-jährige Koch 

und schmunzelt dabei. Die Geschichte blieb ihm erhalten. 

Seine ‚wilde Art‘ auch. Denn pünktlich zur Jagdsaison 

in Niemegk, südlich von Berlin gelegen, serviert der 

leidenschaftliche Küchenmeister seinen Gästen herzhafte 

Wildgerichte. Und diesmal auch garantiert aschefrei. 

Fläminger Wildsuppe für ca. 10 Personen 

Name: 

Jörg-Peter Semler 

Geburtsdatum: 

06.11.1966 

Im Landhotel „Im 

Fläming“ seit: 

April 2007 

Was ist ihr absolutesLieblingsgericht? 

Weißkohleintopf 

Wie stehen Sie zu 

Fastfood à la Currywurst, 

Pommes 

& Co.? 

Ich habe nichts 

gegen Fastfood; 

aber nur wenn es 

„selbst gemacht“ 

ist! 

1.250 g Hirschkeule 200 g Speck 300 ml Sahne 

1 ½ Liter Brühe 2,5 EL Tomatenmark 2,5 Zitronen 


Ein Koch muss ... mit Liebe zum Detail arbeiten und 

respektvoll mit seinen Lebensmitteln umgehen. 

500 g Backpflaumen o. Stein 2,5 EL mittelscharfen Senf 2,5 Glas guten Rotwein 

5 Zwiebeln 2,5 EL Waldbeerkonfitüre Salz, Pfeffer, Zucker, Wacholderbeeren 

Zubereitung: 

Das Fleisch gut waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden, mit Salz 

und Pfeffer würzen und in dem ausgelassenen Speck zusammen mit den in 

grobe Würfel geschnittenen Zwiebeln anschwitzen. Wenn es ein wenig Farbe 

bekommen hat, das Tomatenmark, ein paar zerdrückte Wacholderbeeren 

und etwas Zucker dazugeben, mit Brühe auffüllen und langsam garen. Die 

Sahne mit dem Senf und der Konfitüre verrühren und an die Suppe geben, 

die dann nicht mehr kochen darf. Die Backpflaumen in Rotwein einweichen, 

dann mit Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale dünsten und 

mit dem Sud, als Einlage in die Suppe geben. 


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Göttlicher Besuch & himmlische Gerichte 

Knut Behrenz vom GreenLine Hotel Reifenstein unterwegs in göttlicher mission. 

aN seiNem arbeitsort mag kNut behreNZ die 

abgeschiedeNheit uNd die Nähe Zur Natur. 

„Viva la Papa!“, 

hieß es im September 

in Eichsfeld. Nahe 

dem GreenLine Hotel 

Reifenstein im 

nordthüringischen 

Kleinbartloff freuten 

sich die zahlreichen 

Anhänger von Papst 

Benedikt XVI auf dessen 

Besuch. Das Hotel 

scheint auch „gesegnet“ 

zu sein - mit 

seinem Küchenchef, 

Knut Behrenz. Dieser 

hatte, anlässlich dieses 

ehrwürdigen Besuchs, die ‚göttliche Mission‘, ein Menü für seine Gäste zu 

kreieren. Mit viel Enthusiasmus und Liebe zum Detail machte er sich ans 

Werk. Entstanden ist unter anderem das Gericht mit dem Namen „Schäferpfanne“. 

Mit Komponenten wie Lamm, Speck und Wachtelbohnen ist dem 

Küchenmeister ein himmlisches Gericht gelungen, welches auch die Gäste 

begrüßten. Besuchen Sie das GreenLine Hotel Reifenstein und lassen Sie sich 

ebenfalls himmlisch verführen. 

Schäferpfanne für 4 Personen 

Name: 

Knut Behrenz 

Geburtsdatum: 

27.11.1967 

Im Hotel Reifenstein 

seit: Juni 2009 

Welches Gericht essen sie überhaupt nicht? 

Milchreis 


Pommes & Co.? 

Wenn es gut gemacht ist und für zwischendurch 

ist auch mal 

eine Alternative. 

Ihre bisher größte „Kochkatastrophe“? 

Ab und zu brennt einem etwas an. So 

muss man noch einmal von vorne beginnen. 

Aber eine „Katastrophe“ habe 

ich noch nicht erlebt. 


Ein Koch muss ... Enthusiasmus und 

Liebe zum Beruf haben. 

Kochen ist ... ein Handwerk, welches 

nie langweilig wird, da es immer wieder 

neue Kreationen gibt. 

Zutaten: 

500 g Lammrollbraten ½ Stange Lauch 

250 g durchwachsener Speck je 1 TL oder Zweig Thymian und Majoran 

1 große Zwiebel 1 Glas Lammfond (ca. 300 ml) 

150 g getrocknete Wachtelbohnen Salz und frisch gemahlener Pfeffer 

(über Nacht einweichen) 

0,2 l Apfelsaft 

Zubereitung: 

Den Lammbraten in Streifen schneiden, den Speck und die Zwiebel würfeln. Den Speck in einer Pfanne bei geringer Hitze 

langsam auslassen, die Zwiebel und die Lammstreifen dazugeben und goldbraun anbraten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer 

würzen, Thymian und Majoran hinzugeben und das Ganze noch etwas brutzeln lassen. In der Zwischenzeit die Wachtelbohnen 

abgießen, abspülen und in einem Küchensieb abtropfen lassen. Nun die Bohnen hinzugeben und alles mit Apfelsaft 

ablöschen. Zu guter letzt den Lammfond hinzugeben, umrühren und ca. 30 Minuten bei kleiner Flamme halb abgedeckt 

köcheln lassen. Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Frische Pfifferlinge mit 

gebratenem Heidschnuckenfilet 

für 6 Personen 

500 g frische Pfifferlinge 

6 Heidschnuckenfilets 

1 rote Zwiebel 

1 Knoblauchzehe 

1 Bund junger Lauch 

50 ml Olivenöl 

30 gr Butter 

Salz, Pfeffer 

Die Pfifferlinge mit einem kleinen Messer putzen. Das Heidschnuckenfilet 

würzen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne rundum anbraten 

und auf einen Teller legen. Die Pfifferlinge in der Pfanne anbraten, die 

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Jetzt den Knoblauch, 

den Frühlingslauch und die Butter beifügen. Abschmecken und 

mit dem Heidschnuckenfilet durch schwenken. Die Pfifferlinge auf einem 

Teller anrichten und das Heidschnuckenfilet obendrauf legen. Als 

Sauce eignet sich helle Creme di Balsamico. 

Koch mit „Passion und 

Confusion“ 

“Ich habe mal bei einer Crème Brûlée Salz und Zucker verwechselt“, 

gesteht der 36 jährige Koch aus dem GreenLine Hotel Ascona 

in Bad Bevensen reumütig. Doch aus dieser Confusion hat Marc 

Brenner gelernt und serviert auch zukünftig regionale Speisen aus 

der Lüneburger Heide. Das IHR Gerichte nun auch die „richtige 

Würze“ besitzt, können Sie beim sogenannten „Live-Cooking“ 

hautnah mitverfolgen. Für dieses Ereignis wird sogar die Lobby 

des Hotels in eine Küche umfunktioniert. Drei Köche, darunter 

Marc Brenner, beweisen ihr kulinarisches Können in dieser 

ungewöhnlichen „Küche“ und bieten ihren Gästen ein 

vielseitiges Angebot an unterschiedlichen Buffets an. Und 

auch für die herbstliche Jahreszeit lässt es sich der Küchenchef 

nicht nehmen, seine „kulinarischen Anhänger“ zu 

verwöhnen. So dürfen sich seine Gäste auf einen Schlemmerabend 

namens „deutsch-deutsches-Buffet“ freuen. 

Rheinischer Sauerbraten vom Rind, Bretzel-Auflauf oder 

geschmortes Rindfleisch in Spreewalder Merrettichsauce 

sind die Höhepunkte dieser Veranstaltung. Schauen Sie 

dem „Koch aus Leidenschaft“ über die Schulter, aber behalten 

Sie die Gewürze im Auge. PK 

Name: Marc Brenner 

Geburtsdatum: 14.12.1975 

Im Hotel Ascona seit: 01.02.2010 

Was ist ihr absolutes Leblingsgericht? 

Penne mit Blattspinat und Gorgonzola 


Pommes & Co.? 

Wenn es hausgemacht ist - kein Problem. 

Ihre bisher größte „Kochkatastrophe“? 

Ich habe mal bei einer Creme Brulee Salz 

und Zucker verwechselt. 

EIN KOCH MUSS … 

seine Produkte lieben. 

kocheN ist ... 

leideNschaft. 


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Sinneswandel in Rüdesheim am Rhein 


Am lebendigsten und 

schönsten bleiben jene 

Urlaubstage in Erinnerung, 

die im wahrsten Sinne 

erfüllt sind – Tage mit 

bleibenden Eindrücken, 

die den wahren Wert eines 

Urlaubs ausmachen. 

Bringen Sie während eines 

Aufenthaltes im GreenLine 

Hotel Aumüller Traube 

in Rüdesheim am Rhein 

Ihre Sinne auf Touren. 

bilderr liNks uNd rechts: rüdesheim tourist ag/karl-heiNZ walter 

Sehen 

Erleben Sie Rüdesheim aus der 

Vogelperspektive und genießen Sie 

die weite Sicht über Weinberge, 

Rhein und Rüdesheim. 

Die Rüdesheimer Kabinengondelbahn 

endet unmittelbar am 

Niederwaldtempel (Bild links), 

einem im Jahr 1788 im Auftrag 

des Grafen von Ostheim erbauten 

Aussichtstempel. 

Schmecken 

Die Asbach-Pralinen verdanken 

ihre Entstehung der Tatsache, dass 

in den 20er Jahren Damen und Alkohol 

in der Öffentlichkeit schlicht 

undenkbar waren. Also erfand 

Hugo Asbach kurz entschlossen 

die Asbach-Praline. 

Mehr zur berühmten Rüdesheimer 

Weinbrennerei erfahren Sie im 

Asbach Besucher Center. 

Fühlen 

Fühlen Sie die Lebensfreude der 

wohl berühmtesten Gasse der 

Welt. Auf 144 Metern gibt es 

Musik von 12 bis 4 Uhr, ausgelassene 

Fröhlichkeit, romantische 

Weingärten, Fachwerkhäuser von 

Weinreben umrankt und ein geselliges 

Nachtleben an der Bar oder 

in der Disco. 

Hören 

Ihre Ohren werden Augen machen: 

In Siegfried‘s Mechanischem 

Musikkabinett warten etwa 350 

selbstspielende Musikinstrumente 

aus drei Jahrhunderten auf Sie. Die 

Sammlung umfasst von der kleinen 

Spieluhr bis zum tonnenschweren 

Orchestrion die unterschiedlichsten 

Instrumente. 

www.siegfrieds-musikkabinett.de 

Riechen 

Ob weiß oder rot - Rheingauer 

Weine sind immer ein Genuss! 

Testen Sie Ihren Geruchssinn in 

drei Phasen: 

1) Riechen Sie am Glas, ohne es 

zu schwenken. 

2) Nun schwenken Sie das 

Glas, um tiefere Aromen an die 

Oberfläche zu bringen und zu 

verstärken. 

3) Geben Sie dem Wein nun etwas 

Zeit, sich zu erholen. Riechen 

Sie noch einmal. 

Sie werden es riechen, die Rebsorten 

haben alle einen ganz 

charakteristischen Geruch. Dieser 

reicht von blumig, fruchtig, 

balsamisch bis hin zu erdig, röstig 

oder animalisch. 

Die meisten Weingüter rund um 

das Hotel Aumüller-Traube bieten 

ganzjährig Weinverkostungen an. 


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Sekt oder Selters? 

Ein aufschäumendes Getränk selbst für ruhigere Gemüter. 

Nicht alles, was aus Wein hergestellt wird und perlt, 

ist Sekt. Aber vieles, was im Sinne des Steuerrechts als 

Schaumwein bezeichnet wird, vermehrt die Einnahmen 

des Bundes. Dieser mehr oder weniger unmittelbare 

Zusammenhang gerät beim Anblick des moussierenden 

Getränks völlig in den Hintergrund, alles andere würde 

den Genuss nur trüben. 

Allerdings ist diese Einnahmequelle keine Innovation 

der Gegenwart. Bereits Kaiser Wilhelm II. finanzierte mit 

dieser Steuer den Bau seiner Wasserstraßen und Kriegsflotte. 

Der Kaiser gilt dabei gar nicht als der Vater dieser 

Geldquelle. Nach Recherchen des Bundesministeriums 

der Finanzen werden „als Vorläufer der Schaumweinsteuer 

die allgemeinen Weinsteuern angesehen, die – 

zuerst unter den Oberbegriffen von Zoll, Ungeld oder 

Akzise – für Deutschland schon im Mittelalter nachweisbar 

sind und im 19. Jahrhundert als 

Ländersteuern vorbereitet waren“. 

Bei genauerem Betrachten hat 


diese „Tax“ eine lange Historie, ähnlich lang wie die Geschichte 

des Sekts an sich. 

Diese ist bereits über 400 Jahre alt und führt nach Frankreich 

in die Region Champagne. Den Urvater der Sektherstellung 

ausfindig zu machen, gestaltet sich dabei 

äußerst schwierig. Vielmehr war die zeitgleiche Erfindung 

des Korkens ausschlaggebend. Der Kellermeister 

der französischen Abtei Hautvillers, Dom Perignon, wird 

als der Erfinder des Korkens angesehen. Eine luftdicht 

verschlossene Flasche war und ist für die Sektherstellung 

ebenso notwendig wie das Verfahren, den schäumenden 

Wein nach der zweiten Gärung von der Hefe befreien zu 

können. Die Gärung findet in der Champagne üblicherweise 

in der Flasche statt und verleiht dieser Methode 

deswegen den Zusatz „traditionell“. In Deutschland 

wird der Wein beziehungsweise der Cuvée generell in 

einem Großraumbehälter zur zweiten Gärung gebracht. 

Im Übrigen bezeichnet Cuvée die Mischung von mehreren 

Weinsorten. Der landläufigen Meinung zum Trotz 

sei gesagt, dass derartige Verbindungen bei der Sektherstellung 

gang und gäbe sind, da sie eine 

gleich bleibende Geschmacksnote 

und Qualität sichern. 

Inwieweit die Kellerei nun 

Perl-, Schaum-, Qualitätsschaumwein 

oder Sekt erzeugen 

möchte, ist von 

der Herstellungsart, dem 

CO ² -Druck und dem 

Alkoholgehalt abhängig.Qualitätsschaumwein 

darf 

sich als Sekt bezeichnen, 

wenn 

der Wein eine 

zweite Gärung 

durchlaufen 

hat, bei +20° 

Celsius ein 

CO ² -Druck 

von mindestens 

3,5 bar 

nachweisbar ist sowie einen Alkoholgehalt von mindestens 

10% vol aufweist. Ganz und gar ohne Alkohol, dafür 

reich an Geschmack und mit feinen Perlen versehen, 

kommt der alkoholfreie Apfelsecco vom Bodensee aus. 

„Seit vier Generationen bauen wir hier in Lindau Obst 

an,“ skizziert Inhaber Klaus Strodel vom gleichnamigen 

Obsthof seine traditionsreiche Familiengeschichte. Angefangen 

hat alles beim Apfel. Dass dieses Obst nicht 

nur pur oder auf dem Kuchen eine gute Figur macht, 

sondern auch in flüssiger Form, beweist Strodel mit seinem 

Apfelsecco: „Nur farblich unterscheidet sich der 

süßsäuerliche Saft, den man am besten gut gekühlt und 

in hohen Gläsern serviert vom echten Sekt oder Champagner.“ 

Das besondere an diesem prickelnden Getränk 

sei die Tatsache, dass der Vitamingehalt und die Mineralstoffe 

durch die schonende Herstellung voll erhalten 

blieben und der Alkoholgehalt im Gegensatz zu antialkoholischen 

Bieren tatsächlich bei 0 Prozent liege. 0 Prozent 

Alkohol, 100 Prozent Geschmack, angereichert mit 

ganz viel Natur, das können Sie ebenfalls bei unseren 

aktuellen Sekt-Arrangements im GreenLine Land erleben. 

KK 

Prickelnde Momente im GreenLine Land 

Alle Prickelnde Momente Arrangements beinhalten zwei Übernachtungen inklusive Frühstück, eine 

Flasche Apfelsecco pro Zimmer* sowie eine Wellness- oder individuelle Zusatzleistungleistung. 

Buchbar in folgenden GreenLine Hotels: 

1) Hotel Hellfeld kostenloser Fahrradverleih - 99,00 € p.P. 

2) Hotel Schloss Schorssow 10 % Rabatt auf Wellnessleistung, inkl. Schwimmbad & Sauna - 129,00 € p.P. 

3) Hotel Ascona Fußreflexmassage - 129,00 € p.P. 

4) Hotel Hof Idingen Fahrrad, Obstteller, kleine Wasserflasche - 99,00 € p.P. 

5) Eve Resort & Spa 10% auf Wellnessleistungen, inkl. Spa mit 4 Saunen - 129,00 € p.P. 

6) medical Wellness Hotel Grieshop 20 % Rabatt auf Wellnessleistungen, 1 Teil-Massage (15 min.) - 99,00 € p.P. 

7) Landhaus Geliti 1 x Ganzkörpermassage, kostenfreies Leihfahrrad für 1 Tag - 99,00 € p.P. 

8) Schlosshotel Blankenburg Hot Stone Rückenmassage - 129,00 € p.P. 

9) Hotel an der Therme unbegrenzte Nutzung der Spawelt, Liquid Care Badesalz 

und Toresa Bodylotion für Wellness zu Hause - 129,00 € p.P. 

129,00 € p.P. 

10) Resort Schloss Auerstedt 1 Wellnessmassage, 4h 

Ticket für die Toskana Therme inkl. Sauna der Zukunft - 

3 

5 

4 

1 2 

11) Hotel Aumüller-Traube Pool und Sauna inkl. Halbpension 

7 

(3-Gänge) und Weinpräsent - 129,00 € p.P. 

6 

8 

12) Landhotel Henkenhof 10 % Rabatt auf Wellnessleistungen - 129,00 € p.P. 

13) Hotel Lamm 10 % Rabatt auf Wellnessleistungen, 4h RappSoDie Sole- 

11 

9 

10 

und Saunaparadies - 99,00 € p.P. 

12 

14) Hotel Irmgard Kneipp & Thermal 10 % auf Wellnessleistungen (Oktober 

bis März), Dampfbad, Kneippscher Wellnessguss - 99,00 € p.P. 

15) Wellnesshotel Rischli 20 % auf Wellnessleistungen, freier Eintritt in den 

13 

Wellnessbereich (Sauna, Dampfbad, Infra-Rot Therme, Kneipp-Becken, Erleb- 

14 

nisdusche) - 129,00 € p.P. 

* bei Anreise im Oktober erhalten Sie eine Flasche Apfelsecco, bei späteren 

Anreise erhalten Sie eine Flasche Sekt pro Zimmer. 

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GreenLine WellFit 

5 Tipps für einen Winter ohne Erkältung 

um gesund durch die Erkältungszeit zu kommen, brauchen Sie eine starke Immunabwehr. Von vitaminreicher Ernährung 

über Wechselduschen bis ausreichend frischer Luft - meine Vitalität sagt Ihnen, was Sie tun können. 

1Gesunde Ernährung 

Gerade in der Erkältungszeit sollten 

Sie auf eine vitamin- und mineralstoffreiche 

Nahrung mit viel Obst, 

Gemüse und Rohkostsalaten achten. 

Mixen Sie sich zum Beispiel jeden 

Morgen einen Vitamincocktail 

aus mindestens zwei frisch gepressten 

Orangen. Denn jeder weiß: 

Vitamin C bringt die Abwehrkräfte 

in Schwung. Ihr Immunsystem 

wird angekurbelt, wenn Sie zwei 

Wochen lang morgens und abends 

je einen Teelöffel frisch geriebenen 

Meerrettich zu sich nehmen. 

2 

Teepause 

Genießen Sie täglich mindestens einen 

frischen Ingwertee, dann freut 

sich Ihre Immunabwehr. Gießen Sie 

dafür vier bis sechs dünne Scheiben 

frischen Ingwer mit heißem Wasser 

auf. Je nach Geschmack können 

Sie den Tee mit Honig, Zitrone, 

Minze oder ein wenig Chilipulver 

aufpeppen. 

3 

Bewegung an der frischen Luft 

Auch körperliche Aktivität unterstützt 

die Immunabwehr. Dazu brauchen 

Sie keine Höchstleistungen erreichen. 

Hauptsache, Sie bewegen sich regelmäßig 

– am besten an der frischen Luft. 

Ideal sind dafür Sportarten wie Nordic 

Walking, Joggen oder Radfahren. Fahren 

Sie also mit dem Fahrrad zur Arbeit 

oder legen Sie nach Feierabend eine 

Laufeinheit ein. 

5 

4 

Sauna 

Wenn Sie einmal pro Woche in die Sauna gehen, regen Sie Ihren Kreislauf und 

die Durchblutung an. Empfohlen werden zwei bis drei Saunagänge, jeweils 

maximal 15 Minuten lang. 

Bevor Sie sich nach dem Saunieren 

kalt abduschen, sollten 

Sie sich für etwa eine Minute 

an der frischen Luft abkühlen. 

Ruhen Sie sich zwischen den 

Gängen ausreichend aus. 

Zur täglichen Förderung der 

Durchblutung und Stärkung des 

Immunsystems empfehlen sich 

Wechselduschen. Erst das warme, 

dann das kalte Wasser und das dreimal hintereinander – mehr brauchen Sie 

beim Wechselduschen kaum beachten. Setzen Sie den kalten Strahl erst an den 

Füßen an und führen Sie ihn dann langsam nach oben. Durch diese Methode 

werden die Gefäße erweitert und wieder zusammengezogen. 

Schlaf 

Eine Mütze voll Schlaf zwischendurch 

bietet Erholung für Ihren gestressten 

Körper. Wenn es also Ihr Berufs- oder 

Familienalltag irgendwie erlaubt, 

nehmen Sie sich regelmäßig eine 

Auszeit und tanken Sie Energie durch 

Mittagsschlaf. 

Mehr Gesundheitsstipps gibt es unter 

www.meine-vitalitaet.de. 


Auch bei weißer Pracht im Herzen grün 

„man sieht nur das, was man weiß.“ Diesem weisen und zutreffenden Ausspruch Goethes können 

höchstwahrscheinlich die meisten menschen zustimmen. 

So ist es nicht weiter verwunderlich, wenn Sie bislang das GreenLine Land ausschließlich bei sommerlichen 

Temperaturen mit Wander- und Radaktivitäten in Verbindung brachten. Ein kleiner Exkurs 

über die Ländergrenze bringt Ihnen nicht nur die neu gewonnenen Mitgliedshotels näher, sondern gibt 

Ihnen die eine oder andere Idee, die GreenLine Hotels auch bei weißer Pracht zu besuchen. 


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28 

bild obeN: schNeespass im schNeegebiet hochficht 

bilde uNteN: eislaufeN auf dem lipNo-see iN frymburk 


Das GreenLine Hotel Maxant, im südböhmischen 

Frymburk am Lipno-Stausee (Moldau-Stausee) 

gelegen, ist nicht nur für die Anhänger klassischer 

Alpinfahrt interessant. Das Skigebiet Hochficht 

mit seinen 1.337 Höhenmeter und 20-Kilometer- 

Abfahrten kann vom tschechischen Familienhotel 

mit dem Auto in einer Dreiviertelstunde (27 km) 

stau- und mautfrei erreicht werden. Hoteldirektorin 

Martina Semšová wartet allerdings noch mit einem 

echten Geheimtipp auf: „Was kaum jemand vermutet 

ist, dass man auf dem gefrorenen Lipno-See 

bild obeN: iN südböhmeN ruft der berg 

bilde uNteN: laNglauf iN ramsau am dachsteiN 

Eislaufen kann. Und der ist ja groß.“ Anschließend 

können die Gäste im Hallenbad, bei einem Saunagang 

oder einer Massage entspannen. 

Das österreichische GreenLine Hotel Matschner 

in Ramsau am Dachstein wird all jenen gerecht, die 

sich einmal live ein Ski-Springen oder den Wettkampf 

der nordischen Kombination, eine Wintersportart 

aus den Einzeldisziplinen Skispringen und 

Langlauf, anschauen möchten. „2013 finden sogar 

die Ski-Weltmeisterschaften im Nachbarort Schlad- 

bild obeN: wiNtersportgebiet krVaVec 

bilde uNteN: thermeNlaNdschaft des hotels terme sNoVik 

ming statt“, rühmt sich Silvia Knaus, Empfangsleiterin 

des 4-Sterne-Hotels. Wer lieber selbst aktiv sein 

möchte in der Steiermark, dem rät die sympathische 

Fachfrau entweder zu dem weitläufigen Ski-Gebiet 

Amadé, zu Winterwanderungen auf den 80 Kilometer 

langen, präparierten Winterwegen oder zu 

ausgedehnten Schwimmrunden im hoteleigenen 

25-Meter-Becken. 

Im Nachbarland Slowenien kommen besonders 

Familien auf ihre Kosten. Ein eigener Skibus bringt 


bild obeN: dachsteiN eispalast 

bilde uNteN: greeNliNe hotel matschNer im wiNter 

die Gäste des GreenLine Hotels Terme Snovik in 

Kamnik, ca. 24 km von Ljubljana entfernt, direkt ins 

Skigebiet „Krvavec“. Das Gebiet beginnt auf 1400 

m und wird für Anfänger und leicht Fortgeschrittene 

empfohlen. „Anschließend können unsere Gäste in 

unserer Thermenlandschaft mit eigenem Thermalwasser 

entspannen,“ rundet Uros Razpotnik, Verkaufsleiter 

der ökologischen 4-Sterne-Appartment- 

Anlage, einen winterlichen Ferientag ab. KK 


29


30 


Fasten, Kneipp- und Heukur 

Erholen Sie sich, gleich ob Fasten, Kneipp- oder die beliebte Heukur - im GreenLine Land erholen sich Körper und Geist. 

Fasten für mehr Gesundheit 

und Wohlbefinden 

Millionen Deutsche fasten 

regelmäßig und die meisten 

von ihnen sind Frauen. Ein- 

bis zweimal im Jahr verzichten 

sie für eine Woche auf 

feste Nahrung, nehmen nur 

Wasser, Tee, Fruchtsaft oder 

Gemüsebrühe zu sich. Erfahrende 

Fasten-Anhänger 

sprechen von glücklicher Zufriedenheit, 

unbeschwerter 

Leichtigkeit und neuer Energie 

nach dem Fasten. Für 

solche Hochgefühle beim Fasten gibt es wissenschaftliche 

Erklärungen. Es ist wichtig, dass die Entscheidung zum Fasten 

freiwillig getroffen wird. Nur dann stuft das Bewertungszentrum 

in der Hirnrinde die Situation als ‚nicht bedrohlich‘ ein 

und verzichtet auf die Produktion von Stresshormonen. Stattdessen 

nimmt nach etwa drei Fastentagen die Ausschüttung 

von Serotonin zu und sorgt für innere Harmonisierung und 

Zufriedenheit. Der Kopf kommt zur Ruhe, Energie wird frei. 

Menschen die fasten schlafen oft wenig und fühlen sich trotzdem 

erholt. Sie empfinden sich verbundener mit sich selbst, 

sind gelassener und offener. Nicht nur Geschmack oder Duft 

werden intensiver wahrgenommen, alle Sinne werden beim 

Fasten geschärft. 

Eine Woche Fasten im Emsland im GreenLine Hotel EVE Resort 

& SPA ab EuR 289,00 € p.P.. 

bild l.: heukur im Vital- uNd well- 

Nesshotel albblick 

bild l.u.: fasteN im hotel eVe 

resort & spa 

bild r.: kNeipp-kur im hotel 

irmgard kNeipp & thermal 

Kneipp-Kur ist Anti-Aging auf eine 

ganz natürliche Art 

Leben in Balance, die Lehre Sebastians 

Kneipps ist heute aktuell und beliebt 

wie nie. Die kneippsche Lehre setzt auf 

Ganzheitlichkeit und ist auf fünf Säulen 

aufgebaut: Wasser, Heilpflanzen, 

Bewegung, Ernährung und physische 

Ordnung. Wer sein Leben mit diesen 

fünf Punkten in Balance hält, bleibt 

gesund und fit. Während eines Kurtages 

werden alle fünf Elemente mit einbezogen: 

kalte Waden-, gefolgt vom 

Ganzkörperwickel mit einem warmen 

Heusack, einem kalt-warmen Knieguss 

und abschließend Krankengymnastik, 

Massagen und Ernährungsberatung. 

Unter Beachtung dieser Regeln können 

körperliche Beschwerden gelindert und 

der Körper widerstandsfähiger werden. 

So wird Sommer wie Winter gekneippt, 

denn Kneipp sagte schon damals: "Eine 

Kur im Winter ist so wirksam wie zwei 

Kuren im Sommer." 

Eine Woche Kneipp-Kur in der Kneippstadt 

Bad Wörishofen im GreenLine 

Hotel Irmgard Kneipp & Thermal ab 

EuR 582,00 p.P.. 

Fühlen wie im siebten Bergwiesen-Himmel 

durch die Heukur 

Im Zeitalter der Schulmedizin gerieten 

viele alte und bewährte Mittel nahezu 

in Vergessenheit. So auch die Nutzung des Heus als Naturheilmittel. 

Schon Pfarrer Kneipp beschrieb in 1896 die 

heilenden Anwendungen mit dem Naturheilmittel „HEU“. 

Eine echte Heukur, die mindestens zwei Wochen dauern 

sollte besteht aus drei Ganzkörperwickeln pro Woche. 

Das ständig kontrollierte Heu, eingefüllt in Naturleintücher, 

wird in einem extra dafür konstruierten Dampfofen 

angefeuchtet und auf 53° C erhitzt. Im Inneren des Wickels 

herrschen 41° C und 100 % Luftfeuchtigkeit. Eine 

halbe Stunde eingepackt in duftenden Heilkräutern, fühlt 


es sich an wie im siebten Bergwiesenhimmel. Durch die 

sich entwickelnde Wärme werden die Inhaltsstoffe des 

Heus aufgeschlossen und können so ihre gesundheitliche 

Wirkung entfalten. Die Heukur hilft bei Muskelverspannungen, 

Rheuma, Bandscheibenproblemen und Alltagsbelastungen. 

Gleichzeitig wird eine Stärkung des Immunsystems 

erreicht. 

Fünf Heu-Tage mit Baden, Schnuppern und Genießen 

ab EuR 175,00 p.P. im GreenLine Vital- und Wellnesshotel 

Albblick. SD 


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32 

GreenLine VIP-Card 

Sichern Sie sich Ihre kostenfreie 

VIP-Card und profitieren Sie 

von vielen Sonderleistungen. 

VIP-Vorteile im Überblick: 

• Unterbringung in der am Anreisetag 

verfügbaren nächst 

besseren Zimmerkategorie* 

• Begrüßungscocktail bei 

Anreise 

• Late-Check-Out bis 14:00 

Uhr* 

• monatlicher E-Mail-Newsletter 

• Teilnahme an den monatlich 

stattfindenden VIP-Club- 

Verlosungen mit attraktiven 

Reisegutscheinen für Ihren 

nächsten Aufenthalt im 

GreenLine Hotel Ihrer Wahl 

• Zweimal im Jahr erhalten 

Sie unseren GreenLiner, der 

Sie über Neuigkeiten und 

Reisetipps im GreenLine Land 

informiert 

• Mit weiteren individuellen 

Vorteilen vor Ort bedanken 

sich die GreenLine Hotels für 

Ihren Besuch (*nach Verfügbarkeit) 

VIP-CARD 


Ihr Kontakt zu uns: 

GreenLine ReiseServiceCenter 

0800/8807060 (kostenfrei) 

info@greenline-hotels.de 


www.ilike.io 

www.facebook.com/GreeLineHotels 

GreenLine UpToDate 

Die schönsten Feste 

Vielerorts finden in der Vorweihnachtszeit Weihnachtsmärkte - je nach lokaler 

Tradition auch Christkindlmarkt, Adventmarkt oder Glühweinmarkt genannt 

- statt. Ursprünglich dienten diese dazu, den Bürgern zu Beginn der kalten Jahreszeit 

die Möglichkeit zu geben, sich mit winterlichem Bedarf einzudecken. Im 

Laufe der Zeit wurden die Märkte zu einem festen Element des vorweihnachtlichen 

Brauchtums. 

1. Dresdner Striezelmarkt 

24.11. bis 24.12.2011 

Lichterglanz, Glühweinduft und 

Weihnachtsmusik erfüllen die Innenstadt: 

Der Dresdner Striezelmarkt, 

Deutschlands ältester Weihnachtsmarkt, 

öffnet wieder seine Pforten. 

Als Höhepunkt des Marktes wird 

am Samstag vor dem 2. Advent das 

Dresdner Stollenfest gefeiert, für das 

ein Riesenstollen gebacken wird. 

Dieser wird in einer Zeremonie dann 

auf dem Dresdner Striezelmarkt angeschnitten. 

Der Erlös kommt einem 

guten Zweck zugute. 

Mo-So: 11.00-21.00 Uhr 

24.11.11: 16.00-21.00 Uhr 

24.12.11: 10.00-14.00 Uhr 

GreenLine Landhotel Dresden 

Fritz-Meinhardt-Str. 105 

01239 Dresden 

10 km - 13 Minuten mit Auto 

2. Schlachte Zauber Bremen 

24.11. bis 23.12.2011 

Historisch, winterlich, maritim! Wie zur 

Zeit des Mittelalters lassen sich „wackere“ 

Handwerkmeister/-innen bei 

der Arbeit über die Schulter schauen. 

Mo-So: 11.00-20.30 Uhr 

GreenLine Hotel Landhaus Roose 

Altbremerstr. 2 

27404 Zeven 


3. Romantischer Weihnachtsmarktauf 

Krongut Bornstedt 

26.11.-26.12.2011 

Neben den weihnachtlichen Spezialitäten, 

lädt das Krongut in die Brandenmanufaktur, 

Keramikmanufaktur oder 

die königliche Hofbäckerei. 

Landhotel Potsdam 

Reinherbergstraße 33 

14476 Potsdam 

4,9 km - 9 Minuten mit Auto 

Landhaus Geliti 

Wentorfstraße 2 

14548 Schwielowsee OT Geltow 


4. Weihnachtsmarkt Jever 

25.11.-23.12.2011 

Verkauf von weihnachtlicher Ware in 

heimeligen Fachwerkhäusern. Die Eisbahn 

bildet den Mittelpunkt auf dem 

Weihnachtsmarkt in Jever. 

Mo-Fr: 14.30-19.30 Uhr 

Sa-So: 11.00-19.30 Uhr 

im schützenhof: hotel 

Schützenhofstr. 47 

26441 Jever 


5. Altdeutscher Weihnachtsmarkt 

Bad Wimpfen 

25.11.-27.11.2011 

Einer der ältesten Weihnachtsmärkte 

Deutschlands. Bad Wimpfen verknüpft 

das traditionelle mit dem 

Neuen. 

Fr: 14.00-21.00 Uhr 

Sa: 11.00-21.00 Uhr 

So: 11.30-21.00 Uhr 

Hotel Lamm 

Hauptstraße 59 

74821 Mosbach 


6. Altenburger Weihnachtsmarkt 

26.11.-22.12.2011 

Am 12.12. besucht der “Coca-Cola- 

Truck“ den Altenburger Weihnachtsmarkt. 

Daneben bietet Altenburg 

auch vieles für die kleinen, wie: eine 

Kindereisenbahn oder gemeinsames 

Plätzchenbacken. 

Mo-Do: 10.00-19.00 Uhr 


Fr-Sa: 10.00-20.00 Uhr 

So: 13.00-19.00 Uhr 

Hotel Astor 

Bahnhofstr. 4 

04600 Altenburg 

ca. 550 m 

7. Weihnachtsmarkt Fluweelengrot 

18.11.-23.12.2011 

Thema des diesjährigen Weihnachtsmarktes 

in der Fluweelengrotte: Der 

Weihnachtsmann! 

So-Do: 10.00-19.00 Uhr 

Fr-Sa: 10.00-21.00 Uhr 

23.12.11: 10.00-18.00 Uhr 

Hotel Schaepkens van St. Fijit 

Nieuweweg 40-44 

NL-6301 EV Valkenburg aan de Geul 


8. Weihnachtsmarkt Schmallenberg 

02.12.-04.12.2011 

Eröffnung des 4,3m hohen Knusperhauses 

und Verteilung von frischen 

Brezeln an die Kinder mit dem Nikolaus 

und seinem Knecht Ruprecht! 

02.12: 12.00-20.00 Uhr 

03.12: 11.00-21.00 Uhr 

04.12: 16.00-21.00 Uhr 

Hotel Stoffels 

Weststraße 29 

57392 Schmallenberg 

ca. 230 m 

9. Jööltirz ö muasem 

25.11. bis 27.11.2011 

Handwerkliche Geschenke 

und eine “lebende 

Krippe“! 

Fr: 13.00-18.00 Uhr 

Sa+So: 11.00-18.00 

Uhr 

Hotel Sylter 

Domizil 

Berthin-Bleeg-Str. 

2 

25996 Wenningstedt 

13 km - 18 Minuten 

mit Auto 

10. Advent in den Höfen 

Quedlinburg 

03.12.+04.12., 10.12.+11.12.2011 

Zum „Advent in den Höfen“ verzaubern 

ein Engel und Frau Advent mit 

Sternenstaub die Besucher und führen 

sie gemeinsam durch die Höfe, die 

übers Jahr verschlossen hinter dicken 

Mauern im Dornröschenschlaf liegen. 

Schlosshotel Blankenburg (Harz) 

Schnappelberg 5 

38889 Blankenburg/Harz 


Hotel Forelle 

Ortsstraße 28 

06502 Thale/OT Treseburg 


Wir wünschen allen ein frohes Weihnachtsfest. 


33

Bringen Sie etwas 

Farbe in die Nacht. 


34 

Die Exklusiven 

1 8 3 5 

9 8 2 3 

4 7 1 2 

9 1 

8 6 5 7 1 

4 3 

GreenLine Sudoku 

9 4 

2 9 3 

4 1 

Niehoffs Vaihinger Fruchtsäfte und Nektare 

veredeln jeden Cocktail. 

Niehoffs Vaihinger Vertriebs GmbH • Westerböhmen 10 • 27419 Sittensen • Telefon 0 42 82 / 50 89 7-0 • www.niehoffs-vaihinger.de 

9 3 

3 5 8 

4 8 9 

1 2 

6 3 4 

4 5 9 7 

6 7 2 3 

1 3 

8 5 1 

Sudoku (mittel): Füllen Sie alle leeren Felder so aus, dass in jeder Zeile, in jeder Spalte und in jedem 3 x 3 Kästchen alle Zahlen von 1 - 9 vorkommen. 


Großes GreenLiner Gewinnspiel 

Erleben Sie mit Coca-Cola und GreenLine das einzigartige Weihnachtsgefühl 

Wenn der Coca-Cola TV-Spot mit den Weihnachtstrucks ausgestrahlt wird, wissen die Zuschauer: Weihnachten steht vor 

der Tür. Santa Claus und die hell erleuchteten Trucks symbolisieren für Groß und Klein den Beginn der schönsten Zeit des 

Jahres. Doch die Trucks gibt es nicht nur im TV: Bereits zum 15. Mal gehen die Coca-Cola Weihnachtstrucks 2011 auf 

Tour, um den Menschen eine besondere weihnachtliche Freude zu bereiten. In der Weihnachtszeit sind sie dafür in ganz 

Deutschland unterwegs. Jeder Tourstopp ist ein weihnachtliches Erlebnis für die ganze Familie. Neben dem Coca-Cola 

Weihnachtstruck wird eine Vielzahl weihnachtlicher Aktionen angeboten. 

Faszinierender Waldbewohner 

Blickfang auf Märkten und kulinarische 

Bereicherung: Pilze 

begeistern die Sinne. Ob Pfifferlinge, 

Steinpilze, Morcheln oder 

Kiserlinge - vom Frühsommer bis 

in den Herbst hinein sorgen die 

unterschiedlichsten Vertreter ihrer 

Art für Abwechslung in der Küche 

und auf dem Teller. www.gu.de 

„abbilduNg ähNlich“ 

Gemeinsam mit Coca-Cola verlosen wir zwei Coca-Cola Weihnachtstrucks. Die Dritt- bis Fünftplatzierten 

können sich jeweils über ein Pilzbuch aus dem Gräfe und unzer Verlag freuen. 

Um teilnehmen zu können, beantworten Sie uns bis 16.12.2011 die Gewinnspielfrage auf der unten stehenden Postkarte. 

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinn ist nicht bar auszahlbar. Es gelten die Teilnahmebedingen unter www.greenline-hotels.de. 

Ihre Karte zum Gewinn: 

Wie heißt das GreenLine Frische Gesicht 2011? 

Stephanie Ihle 

Heidi Klum 

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Katharinenstraße 12 

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Entgelt 

zahlt 

Empfänger 


35

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RADEBERGER PILSNER 

GRATULIERT

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