Hygiene

Hygienesichere Produkte
von Profis für Profis
Porzellan ist hygienesicher
Schon immer spielt das Einhalten von Hygienestandards in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung eine essentielle Rolle, in
Covid19-Zeiten rückt das Thema aber noch mehr in den Vordergrund.
Durch den Herstellungs-Prozess und die chemische Zusammensetzung hat Hartporzellan eine nahezu abrieb- und kratzfeste, vollkommen geschlossene
hygienische Oberfläche. Die hohe Brenntemperatur von Hartporzellan bei über 1.400° C resultiert zudem in einer außerordentlich
harten Glasur, deren Beständigkeit gegen Abriebbeanspruchungen anderen Materialien wie Vitreous China, Bone China oder auch Steinzeug
überlegen ist. Die langlebige, sehr glatte und nicht anhaftende Glasuroberfläche gewährleistet, dass Hartporzellangeschirrteile leicht zu reinigen
sind und somit hervorragende hygienische Eigenschaften aufweisen.
Auch bietet Porzellan mit seiner geringen Porosität, anders als offenporige Materialoberflächen, wie beispielsweise Steinzeug oder Steingut,
die Möglichkeit, etwaige Ablagerungen on Keimen und Bakterien sofort wieder zu entfernen. Diese können sich, anders als bei porösen Werkstoffen,
nicht in den Poren "verstecken".
Porzellan weist zudem aufgrund seiner Dichte und mineralogischen Struktur eine geringe Wärmeleitfähigkeit auf. Weder Hartglasgeschirre,
noch Metall können vortemperierte Wärme so lange in sich speichern wie Porzellan. Die Bildung von wärmeempfindlichen Viren, die bei niedrigeren
Temperaturen länger überleben würden, wird gebremst.
Nicht zufällig findet seit jeher im gastronomischen Umfeld überwiegend Hartporzellan Verwendung. Nicht nur die Robustheit und Strapazierfähigkeit
des Materials macht es zum perfekten Begleiter in der professionellen Küche.
Trotz wichtiger funktionaler Anforderungen kommt das Design selbstverständlich nicht zu kurz: das Profiporzellan von SCHÖNWALD, made
in Germany, wurde für seine praxisnahe Gestaltung mit zahlreichen internationalen Designpreisen ausgezeichnet.
4