#RESTART#GASTRO

Auch in der Coronazeit müssen Ihre Gäste nicht auf qualitativ hochwertige,
leckere Speisen verzichten. Essen zum Abholen ist eine echte Alternative,
denn gutes Essen und Take away sind kein Widerspruch. Aber
auch hier sollte der Umweltaspekt berücksichtigt werden. Übergeben
Sie die Gerichte nicht in Pappschachteln oder Styroporverpackungen,
sondern nutzen Sie hygienische Porzellan-Artikel.
Hartporzellan ist durch seine harte, dichte Glasur perfekt in der Spülmaschine
zu reinigen und lässt Bakterien und Viren keine Chance. Dazu
ist es bruchsicher und darf auch in die Mikrowelle, falls Ihre Kunden das
Essen zuhause aufwärmen möchten.
So spricht nicht nur der Umweltaspekt für Mehrweggeschirr. Essen
schmeckt auf Porzellan einfach besser als aus einer Styroporschachtel.
Besonders für den Transport geeignet sind übrigens Bowls, denn in diesen
lässt sich fast alles servieren. Bunte Salate, selbstgemachte Pasta
mit Spargel oder Kaiserschmarrn passen perfekt in die rundlichen
Handschmeichler.
Für das Salatdressing eignen sich Bügel- oder Schraubgläser. Diese
können Sie auch für selbstgemachte Limonaden oder eingelegtes Gemüse
verwenden.
Transportsicher werden die Schalen, wenn Sie zum Abdecken dehnbare
Silikondeckel verwenden. Sie sind eine nachhaltige Möglichkeit, Lebensmittel
frisch zu halten. Der luftdichte Verschluss schützt vor dem
Auslaufen, ist BPA-frei und geeignet für die Spülmaschine.
Ein Pfandsystem sichert die Rückgabe von Schalen und Deckeln.
1
TAFELSTERN · professional porcelain · Eine Marke der BHS tabletop AG · Ludwigsmühle 1 · D-95100 Selb
info@tafelstern.de · www.tafelstern.de

Das beliebte Frühstücksbuffet, so wie wir es kennen, bekommt eine Auszeit. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem besonderen Service und
bringen Sie ein individuell portioniertes Frühstück an den Tisch.
Die Auswahl trifft der Gast aufgrund einer Frühstückskarte, die er schon am Vortag ausfüllen kann. Dies erleichtert Ihnen die Zubereitung am
nächsten Morgen und das Frühstück kann pünktlich serviert werden.
Möglich ist weiterhin eine Frühstückstheke als Bedienbuffet, natürlich geschützt durch Plexiglasscheiben. Der Gast trifft seine Wahl, die
ausgewählten Speisen werden vom Service zusammengestellt und direkt am Platz serviert.
Mit beiden Varianten haben Sie weiterhin die Möglichkeit, Angebote für jeden Geschmack zu bieten. Ob Süßes oder Deftiges, Vegetarisch
und Vegan – jeder Gast kann das für seinen Gusto Passende finden.
Heißgetränke können Sie entweder in Thermoskannen servieren oder
individuell zubereiten und durch den Service zum Gast bringen lassen.
Besonders servierfreundlich sind die Tassen der Kollektion COFFFEE
TASTING. Mit ihrem breiten Rand sind sie servierfreundlich und der
hochgezogene Rand innen hält die Oberen perfekt.
So gerüstet können Sie einen Großteil Verpackungsmüll vermeiden und
bieten weiterhin qualitativ hochwertige Speisen, gerne auch frisch aus
Ihrer Region.
2

Ihr Restaurant öffnet wieder? Sie überlegen, wie die angerichteten Teller
hygienisch zum Gast gebracht werden können? Eine Abdeckelung
schafft die notwendigen hygienischen Verhältnisse. Klassisch werden in
der Gastronomie zum Abdecken Clochen verwendet. Diese gibt es in zwei
Varianten:
Kunststoffclochen sind meist oben abgeflacht. Somit können mehrere
Teller mithilfe der Clochen aufeinander gestapelt werden. Sie sind komplett
geschlossen, schützen vor Viren und Bakterien und halten die
Speisen warm. Allerdings kann sich durch die fehlende Öffnung etwas
Schwitzwasser bilden.
Metallclochen mit einer Lüftungsöffnung. Diese können ebenfalls
vorgewärmt werden, um die Speisen heiß zu halten. Trotz der
Lüftungsöffnung garantieren die schlichten, rostfreien Edelstahl-
Abdeckungen ein hygienisches Servieren.
Welche TAFELSTERN-Teller unter gängige Clochen passen, finden Sie
unter https://www.tafelstern.de/de/hygiene
3

Mit TAFELSTERN-Artikeln aus Hartporzellan sind Sie bezüglich Hygiene
auf der sicheren Seite. Durch die hohe Brenntemperatur ist die Glasur
extrem hart und absolut dicht. Es entstehen im täglichen Gebrauch keine
Risse, Kratzer oder andere Beschädigungen in denen sich Viren oder
Bakterien anhaften können.
Alle Artikel – auch die mit Dekor - sind spülmaschinenfest, so dass Tassen,
Teller und Platten mit einer korrekt eingestellten Spülmaschine nach
jedem Spülgang hygienisch einwandfrei sind.
Nach dem Spülvorgang ist weiterhin auf Hygiene zu achten: bevor ein
Mitarbeiter die Spülmaschine ausräumt, muss er unbedingt seine Handhygiene
durchführen. So können Sie für die Sicherheit Ihrer Gäste sorgen.
4

Besuchen Sie unsere Info-Seite https://www.tafelstern.de/de/hygiene. Dort haben wir für Sie eine Auswahl an Metall– und Kunststoffclochen
zusammengestellt, um z. B. Ihren Hauptspeisenteller abzudecken.
Auch für die Abdeckelung von Tassen, Bechern und Bowls halten wir Kunststoff- und Einwegdeckel für Sie bereit.
Besonders hygienisch sind auch Artikel aus Glas. Aus der Kollektion PLAYGROUND haben wir auf unserer Infoseite eine Auswahl an
interessanten Artikeln zusammengestellt.
Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung. Gerne beraten wir Sie natürlich auch persönlich.
TAFELSTERN • professional porcelain
Eine Marke der BHS tabletop AG
Ludwigsmühle 1
95100 Selb
info@tafelstern.de
www.tafelstern.de
5