hallo-muenster_01-08-2020

Essen |Trinken
Samstag, 1. August 2020
Himbeeren als Topping
Sommerliches Dessert
Rezept der Woche
Käsekuchen im Glas
Es ist Beerenzeit. Meist zu
Marmelade verarbeitet landen
diese in Gläsern aufdem
Frühstückstisch. Eine weitere
häufige Verwendung erfahren
sie in der Küche,
wenn Kuchen oder Torten
gebacken werden.
Der Käsekuchen im
Glas ist ein wunderbares
Sommerdessert,
das
bereits im Vorhinein
zubereitet
werden kann. Egal, obfür die
Familie im kleinen Kreis,
wenn die Freundin zum Kaffeeklatsch
vorbeikommt oder
für die große Party. Es passt
immer. Und egal, ob vier oder
40 Portionen –dieses Dessert
ist sehr einfach zu machen.
Es lässt sich auch einbis zwei
Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung:
Butterkekse ineinen Gefrierbeutel
geben und mit
einem Nudelholz zu Krümeln
schlagen.
Butter zum Schmelzen
bringen und Kekskrümel hineinrühren.
Frischkäse, Schmand,
Eier, Mark der Vanilleschote,
Speisestärke und Zucker in
eine Schüsselgeben undglatt
rühren.
Vier Dessertgläser zuerst
mit Butter-Krümeln befüllen
und etwas andrücken, anschließend
Quarkmasse hineinfüllen.
Im vorgeheizten Backofen
bei 150 Grad Ober- und
Unterhitze zirka 30 Minuten
backen.
Himbeer-Topping: Himbeeren,
Speisestärke, Zucker
und Zitronensaft vermengen
und in einen Topf geben, erhitzen
und kurz köcheln lassen.
Wer möchte, der kann
das Topping durch ein Sieb
passieren und die Kerne der
Himbeeren somit entfernen.
Alternativ können die Himbeeren
auch mit dem Zucker
und etwas Zitronensaft vermengt
und püriert werden
(ohne Speisestärke und ohne
Kochen).
Das Himbeertopping auf
den gebackenen Cheesecakes
im Glas verteilen und entweder
noch warm oder gekühlt
servieren. (Rezept: www.diefrau-am-grill.de)
Einkauf
Zutaten für
vier Portionen
300 gFrischkäse
200 gSchmand
2Eier
1Vanilleschote (Mark davon)
80 gZucker
1ELSpeisestärke
100 gButterkekse
40 gButter
200 gHimbeeren (frisch
oder tiefgefroren)
1ELZucker
0,5 Zitrone (Saft davon)
1TLSpeisestärke (optional)
Foto: Matthias Würfl
Bilder Fußleiste:colourbox.de
Landfleischerei
Otto Reckermann
Geflügel-, Lamm und
Wildspezialitäten Düpmann
Kräuterhof Rohlmann
Wochenmärkte
Ort/Ortsteil
Domplatz
Aegidiimarkt
Geiststraße/
Sentmaringer Weg
Hubertiplatz
WarendorferStraße/
Oststraße
Wolbecker Straße/
Margaretenkirche
Albachten:
Dülmener Straße/Rottkamp
Angelmodde West:
Clemens-August-Platz 11
Angelmodde Dorf:
Haus Angelmodde
Coerde:
Hamannplatz
Gievenbeck:
Rüschhausweg/ Ortsmitte
Gremmendorf:
Gremmendorfer Weg
Handorf:
Hugo-Pottebaum-Platz
Hiltrup:
Moränenstr/Parkplatz
Kinderhaus:
Idenbrockplatz
Nienberge:
Kirchplatz
Roxel:
Pantaleonplatz
Wolbeck:
Hiltruper Straße
in Münster
Zeiten
mittwochs 7.00–14.30 Uhr
samstags 7.00–14.30 Uhr
Ökologischer Bauernmarkt
Münster e. V.
freitags 12.00–18.00 Uhr
freitags
13.30–18.30 Uhr
mittwochs und samstags
April bis Okt. 7.00–12.30Uhr
Nov. bis Aug. 8.00–12.30 Uhr
mittwochs und samstags
April bis Okt. 7.00–13.30 Uhr
Nov. bis März 8.00–13.30Uhr
dienstags und freitags
7.00–13.00 Uhr
freitags
7.30–12.30 Uhr
donnerstags
14.00–18.00 Uhr
donnerstags
8.00–13.00Uhr
samstags
8.00–12.00 Uhr
donnerstags
13.30–18.30 Uhr
donnerstags
14.00–18.00 Uhr
freitags
13.30–18.30 Uhr
dienstags
13.30–18.30 Uhr
freitags
7.30–12.30Uhr
donnerstags
7.30–12.30 Uhr
freitags
8.00–13.00 Uhr
freitags
13.30–18.00 Uhr
mittwochs
15.00–18.00 Uhr
Fällt der Markttag auf einen Feiertag, findet der Wochenmarkt
in der Regel an dem Wochentag vorher statt!
Eventuelle Änderungen entnehmen Sie bitte der lokalen Presse.
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für Gemüse- &
Kräuteranbau
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Wochenmarkt in Münster und
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E-Mail: otto-reckermann@t-online.de
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Geflügel-Lamm und Wildspezialitäten
Mittwoch: MS-Domplatz /MSSchützenhof
Donnerstag: MS Kinderhaus
Freitag: MS Hiltrup, ab 14.00 Uhr Roxel
Samstag: MS Domplatz, MS Schützenhof
Mobil 0171-4684065 · duepmann@outlook.de
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WeitereInformationen:
Martin Holtermann · Telefon0251.6 90 31 81 21
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Toppings für Pfannen-Cookies
Zu tief
eingedrückt
brennt esan
Wer keinen Ofen zu
Hand hat, kann
Cookies nach
amerikanischer
Art auch in der Pfanne zubereiten.
Dabei entfällt das Formen
einzelner Kekse, denn
der Riesenkeks füllt dann die
ganze Pfanne aus –und istein
perfektes Dessert gleich für
sechs Personen.
Für die Zubereitung inder
Pfanneeignet sich jedes klassisches
Cookie-Rezept, erklärt
die französische Kochbuchautorin
Sabrina Fauda-Rôle.
Ideal seien Pfannen mit dickem
Boden und Deckel. Damit
lasse sich die Hitze sanft
verteilen und die Keks-Unterseite
brennt nicht an.
Beim Verfeinern des Teiges
mit Schokodrops, Marshmallows,
Nüssen, Trockenfrüchten,
Salzstangenresten oder
karamellisierten Apfel- und
Birnenspalten gibt es eine Regel:
Die Zutaten sollten nicht
zu tief inden Teig gedrückt
werden, da sie sonst am Pfannenboden
anbrennen.
„Wenn der Keks noch leicht
warm ist, schmeckendie Aromen
viel intensiver. Daher
lohnt es sich, ihn für den direkten
Verzehr zu backen“, rät
die Konditormeisterin Maren
Thobaben aus Hamburg. Wer
ihn dennoch aufbewahren
will, könne ihn bei Zimmertemperatur
oder im Kühlschrank
lagern und vor dem
Servieren leicht erwärmen.
(dpa)
Der Cookie aus der Pfanne ist mit Schokolade und Haselnüssen verfeinert
und passt garantiert inkeine Keksdose.
Foto: dpa/Akiko Ida