Oliver Durnwalder - Dorfablattl

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Pro-Kal Zeitzeugen
Dorfablattl
Nr. 6 - Juli 2006
Titelgeschichte
Dorfablattl
Nr. 10 - November Nr. 9 - Juli 2007
Sennerei Niederdorf - August 1952
(…) sich täuschen Das Sennereigebäude diente weiterlässt,
glaubt, derV er- hin als Ort für den Verkauf von
antwortung und Milchprodukten. Frau Nocker Zilli
Verpflichtung ent- betätigte sich viele Jahre lang mit groweichen
zu dürfen. ßem Engagement als Verkäuferin. Am
Die durch schwere 14. Dezember 1975 wurden ihr - ge-
Opfer, Fleiß, Zä- gen einen monatlichen Pachtschilling
higkeit und Aus- von 25.000 Lire - Hausgang, Verdauer
erkämpfte, kaufslokal und Kühlraum verpachtet.
mit viel Blut und Frau Nocker erinnert sich: „Ich habe
Schweiß getränkte die Verkaufsstelle der Sennerei auf Wunsch
Erde [soll] nachV ä- des damaligen Obmanns Sinner Johann
tersitte und Brauch übernommen, und zwar als selbstständige
an kommende Ge- Verkäuferin. 13 Jahre lang habe ich das
schlechter weiter Geschäft geführt. Die Niederdorfer und
vererbt werden.“ Pragser Bauern haben ihre Milch damals
nicht mehr an die Sennerei Niederdorf ge-
Wie aus dem liefert, sondern in die Sennerei Toblach, ei-
Protokollbuch nige auch nach Bruneck. Die Milch, die
ersichtlich wird, ich zum Verkauf brauchte, wurde von der
f ü h r t e n d e r Sennerei Toblach geliefert.
Streit um Mit- Die Kunden kauften bei mir V oll- und Magliedsbeiträgegermilch,
auf Bestellung auch Butter-
u n d A u s z a h- milch. Butter gab es in 500g- und
henden Beitrag. (…) Jede Gemeinschaft, lungspreis so- 1.000g-Packungen, und auch Fett- und
die nicht vom Leitgedanken getragen, ei- wie, ganz allgemein, finanzielle Magerkäse hatte ich imW arenangebot. Die
ner für alle, alle für einen, lockert und löst Schwierigkeiten zur Einstellung der Feriengäste waren besonders anspruchssich
ins Wesenlose, wenn das Ideale nicht Milchverarbeitung in Niederdorf voll. Ich kam ihrem Wunsch entgegen und
durch der praktischen Tat Erfüllung fin- und zum Anschluss an die Toblacher bestellte für sie auch alle möglichen Arten
det“ Am Ende seines Berichts richtet Sennerei. Im Dezember 1970 wurde von Käse, zum Schluss bis zu 22 Sorten.
Ortner Josef noch mahnende Worte die Mitgliedschaft der Niederdorfer Das Anschneiden von Käselaiben war be-
an die Jugend: „Der Herrgott beschütze Sennereigenossenschaft in der Sen- sonders heikel: sie mussten in Form von Tor-
und verhüte, dass die unsere Zeit beherr- nerei Toblach gekündigt; die Nieder- tenschnitten angeschnitten werden.
schende, verweichlichte und verschwende- dorfer Bauern traten nun einzeln der Aufgrund des unrentablen Geschäftsganrische
Lebensauffassung ins Mark unserer Toblacher Sennerei bei. ges lohnte es sich mit der Zeit nicht mehr,
bäuerlichen Jugend dringt, [dieselbe] den Genossenschaftsbetrieb aufrecht zu erhalten.V
or allem die Gäste bedauerten die
Auflassung unserer Sennerei sehr: „Peccato,
peccato, che é chiusa!“
In den 80er Jahren wurde die Sennereigenossenschaft
Niederdorf aufgelöst.
Am Beginn der 90er Jahre wurde
das Gebäude dann abgerissen und
am gleichen Ort die Turnhalle und
die neue Feuerwehrhalle gebaut.
Helene Stragenegg
Günther Walder