Im_Garten_No3_2020

oben: Theobroma cacao (Kakao), die Blüten des Kakaobaumes.
Bixa orellana (Annattostrauch), die rote Farbe aus den Samen des Annattostrauchs
wird bei indigenen Völkern in Südamerika zur Körperbemalung verwendet.
Obwohl ganzjährig attraktiv, haben die Schauhäuser des Berggartens
gerade in der kühleren Jahreshälfte ihren besonderen
Reiz. Zwischen schönen und skurrilen, seltenen und altbekannten
Pflanzen gedeihen zahlreiche Gewächse, die dem
Menschen auf vielerlei Weise von Nutzen sind. Denn bei der
Bepflanzung der drei großen Schauhäuser wurde große Sorgfalt
auf die Zusammenstellung der Pflanzen gelegt. Eines von mehreren
Schwerpunktthemen ist die Vielfalt der Nutzpflanzen. Im
Tropenhaus wachsen bekannte Klassiker wie Banane, Mango
und Kakao, je nach Jahreszeit tragen sie Blüten oder Früchte.
Gewürze wachsen vor allem im asiatischen Teil des Hauses,
zum Beispiel Zimt, Kardamom, Zitronengras und verschiedene
Arten von Pfeffer. Der bei uns wenig bekannte Currybaum ist
eine wichtige Zutat der südindischen Küche. Eine andere Form
von Nutzpflanze – mit spiritueller Bedeutung – repräsentiert
der Buddhabaum (Ficus religiosa) als Baum der Erleuchtung im
Buddhismus. Die schnell wachsende Betelnusspalme wird im
tropischen Asien seit Jahrtausenden genutzt. Noch heute werden
ihre stimulierenden Früchte von fast einer halben Milliarde
Menschen in Asien und Ostafrika konsumiert. Der Betel-
Pfeffer, in dessen Blätter die Palmfruchtstücke für den Verzehr
gewickelt werden, wächst im Schauhaus gleich nebenan. Als
Stärkelieferanten sind im Tropenhaus Maniok und gelegentlich
Yams, im Orchideenschauhaus Taro und die essbare Bomarea
zu sehen. Da die Dauerbepflanzung im etwas kühleren Orchideenschauhaus
vor allem aus Pflanzen der Subtropen und der
tropischen Hochlagen besteht, gedeihen hier unter anderem
Bergpapaya, Kaffee und der Mate-Strauch. Mehrmals im Jahr
blüht und fruchtet der südamerikanische Pitanga-Baum, Eugenia
uniflora. Die aromatischen Früchte werden in ihrer Heimat
roh, als Saft oder Gelee verzehrt.
Nutzpflanzen der Trockengebiete kann man im Kakteenschauhaus
kennenlernen. Am bekanntesten ist sicherlich der mexikanische
Feigenkaktus, von dem hier eine dornenlose Kulturform
wächst, deren flache Triebe als Gemüse zubereitet werden.
Die Herzen der Tequila-Agave werden dagegen vergoren und
zu Tequila destilliert. Ein weiterer Vertreter amerikanischer
Wüsten ist der Jojoba-Strauch, aus dessen Samen ein flüssiges
Wachs gewonnen wird, das unter anderem in der Kosmetikindustrie
Verwendung findet. Aloe vera stammt dagegen von der
Arabischen Halbinsel. Dem aus ihren Blättern gewonnenen Saft
wird mancherlei Nutzen nachgesagt. Der giftige Milchsaft afrikanischer
Wolfsmilchgewächse diente traditionell der Herstellung
von Pfeilgift.
Auch im Kanarenschauhaus gedeihen vom Menschen genutzte
Pflanzen. Aus dem Kanarischen Drachenbaum lässt sich beispielsweise
das „Drachenblut“ genannte Harz gewinnen, und
aus dem süßen Saft der Kanarischen Dattelpalme wird Palmsirup
hergestellt.
Damit sich all die botanischen Schätze den Besucher*innen
leichter erschließen, werden ab dem Winterhalbjahr
2020/2021 neue Etiketten in Grün auf zahlreiche Nutzpflanzen
und ihre Verwendung hinweisen. bs
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