emskurier-harsewinkel_28-11-2020
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TSZEIT<br />
Foto: djd/BSI<br />
Foto: djd/BSI/Getty Images/bojanstory<br />
Süßer Genuss mit Schuss<br />
Kuchen und Desserts erhalten mit feinen Spirituosen eine raffinierte Note<br />
Backen ist für viele eine Leidenschaft, die einen willkommenen Ausgleich zum Alltag darstellt und jede Menge Raum für<br />
die eigene Kreativität bietet. Um den süßen Zahn zufriedenzustellen, ist insbesondere Abwechslung gefragt. Kuchen und<br />
Desserts erhalten mit einem feinen, hochprozentigen Tropfen eine raffinierte Note.<br />
Kuchenklassiker immer wieder anders verfeinern: Süße Gaumenfreuden und ausgewählte Spirituosen oder Liköre – das<br />
passt sehr gut zusammen. Die feinen Aromen kommen im Selbstgebackenen besonders zur Geltung. Gleichzeitig lassen<br />
sich auf diese Weise Klassiker aus der süßen Küche neu und elegant verfeinern. Selbst alltägliche Rezepte wie Gugelhupf<br />
oder ein Marmorkuchen sorgen somit an der Kaffeetafel für besondere Genussmomente. Ob ein Schuss Rum, etwas Amaretto<br />
oder Eierlikör – das Grundrezept eines saftigen Rührkuchens lässt sich immer wieder beliebig abwandeln. Auch selbst<br />
gemachte Crêpes kann der Hobbykoch vielfältig verfeinern – mit frischem Fruchtkompott, das beispielsweise mit Calvados<br />
oder einem hochwertigen Obstbrand abgerundet wird. Bei der Dosierung lautet das Motto »weniger ist mehr«. Denn mit<br />
der geistreichen Zutat geht es vor allem darum, den besonderen Charakter der edlen Spirituosen auf die Süßspeisen zu<br />
übertragen. Viele weitere Tipps dazu bietet die Ratgeberzentrale unter www.rgz24.de/kuchen-mit-schuss.<br />
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Kreativität in der süßen Küche: Ein Trend für Dessert- und Kuchenfans sind Cocktailklassiker zum Nachbacken. So wird<br />
mit einem Schuss Gin aus dem Sandkuchen ein herbsüßer Gin Tonic zum Naschen. Auch sahnige Torten erhalten mit feinen<br />
Spirituosen eine raffinierte Note. Ein Tipp dazu: Den Biskuitboden mit der Lieblingsspirituose leicht tränken und passende<br />
Früchte auswählen. Eine Pina-Colada-Torte mit Rum und Kokoslikör ist im Handumdrehen zubereitet ebenso wie eine<br />
Mojito-Torte mit frischer Limette. Ein einfaches Rezept zum Nachbacken ist auch ein beschwipster Schokokuchen: Dafür<br />
einen Basisrührteig mit geschmolzener Zartbitterschokolade anreichern und nach Wunsch mit einem Schuss Amaretto<br />
oder einer anderen Spirituose abrunden. Dann braucht es nur noch etwas Geduld. Gut 45 Minuten backt der Schokokuchen<br />
in der Springform – und erfüllt währenddessen schon die gesamte Küche mit aromatischen Wohlgerüchen.<br />
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