blickpunkt-ahlen_09-01-2021
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Leckerschmecker<br />
Samstag, 9. Januar <strong>2021</strong><br />
Chicken Wings mit Bier-Honig-Glasur<br />
Schnelles<br />
Wintergrillen<br />
Einkauf<br />
Zutaten für zwei Personen:<br />
600 gHähnchenflügel<br />
Salz<br />
1Knoblauchzehe<br />
1ELSonnenblumenöl<br />
1ELTomatenmark<br />
1ELHonig<br />
1ELbrauner Zucker<br />
1TLChiliflocken<br />
1ELPaprikapulver, edelsüß<br />
200 ml +2ELPils<br />
1TLSpeisestärke<br />
1ELweißer Sesam<br />
Zubereitung<br />
Grill vorheizen.<br />
Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und mit Salz einreiben.<br />
Hähnchenflügel indirekt etwa 35Minuten bei geschlossenem Deckel<br />
grillen.<br />
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl, Tomatenmark<br />
und Knoblauch verrühren.<br />
Tomatenmarkmischung in einem Topf auf dem Grill 2Minuten rösten.<br />
Honig, Zucker, Chili und Paprikapulver zum Knoblauch geben und<br />
kurz mitbraten. Mit 200 ml Pils ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.<br />
2ELPils mit Speisestärke verrühren und die Marinade damit binden.<br />
Weitere 2Minuten köcheln lassen.<br />
Hähnchenflügel 10 Minuten vor Ende der Garzeit mehrmals mit der<br />
Marinade einpinseln.<br />
Hähnchenflügel anrichten und mit Sesam bestreuen. Restliche Marinade<br />
dazu servieren.<br />
Zu den Chicken Wings passt auch eine würzige Tomaten-Salsa oder<br />
Guacamole. (djd-mk)<br />
Foto: djd-mk/Brauerei C. &A.Veltins
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