Ausgabe 01 | 2011 - SonderBar
Ausgabe 01 | 2011 - SonderBar
Ausgabe 01 | 2011 - SonderBar
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www.sonderbar-hannover.de<br />
<strong>Ausgabe</strong> <strong>01</strong> | 2<strong>01</strong>1
2 | Vorwort<br />
schön, dass sie da sind.<br />
Arbeit ist mehr als bloßer Broterwerb. Sie bedeutet auch<br />
Selbstverwirklichung.<br />
Wenn man die Dinge seines Lebens so betrachtet ist es nicht<br />
reine Arbeit die hinter diesem Konzept steckt, vielmehr ist es<br />
der Wille, eine Gastronomie hinter der ich vollends stehe, auch<br />
voran zu treiben.<br />
Was ist das Ziel der <strong>SonderBar</strong>?<br />
Nun wir wollen das Rad nicht neu erfinden, es sind die kleinen<br />
und feinen Dinge, die den Unterschied machen und jedem das<br />
besondere Gefühl geben sollen „Herzlich willkommen zu sein“.<br />
Das ganze Team möchte in Hannover einen Platz schaffen an<br />
dem man sich mit Kollegen, Geschäftspartnern, Familie und<br />
Freunden wohlfühlt. An dem man genießen und abschalten,<br />
feiern und tanzen oder auch sich unterhalten und plaudern<br />
kann. Einen Ort an dem man gern ist und wo man nette Leute<br />
in einer ungezwungenen und stilvollen Atmosphäre trifft.<br />
Durch ein vielfältiges Getränkeangebot und eine moderne<br />
und abwechslungsreiche Küche bieten wir ein paar Stunden<br />
Genuss mit einem Team von Mitarbeitern, die Sie als Freund<br />
des Hauses gern verwöhnen.<br />
Wir freuen uns, dass Sie da sind.<br />
Jenny Lempio<br />
Jetzt fan Bei<br />
faceBook werden<br />
Jenny Lempio<br />
BetrIeBsleItung<br />
Facebook Fans werden<br />
bei einer Online Reservierung<br />
über Facebook<br />
mit 10 % Rabatt belohnt.<br />
Nicht kombinierbar mit laufenden Aktionen.<br />
<strong>SonderBar</strong> ab Seite 4<br />
Lokation - Übersicht 4<br />
Gutscheine - Die stilvolle Geschenkidee 6<br />
Catering 6<br />
SpeiSen ab Seite 7<br />
Vorspeisen 8<br />
Suppen 8<br />
Salate 8<br />
Grillkartoffel 9<br />
Pasta 9<br />
Hauptgerichte 9<br />
Pizza 10<br />
Specials 10<br />
Beilagen & Dips 11<br />
Dessert 11<br />
Getränke<br />
Cocktails 14<br />
Coladas 15<br />
Sours 16<br />
Caipis 16<br />
Mocktails 16<br />
Longdrinks 17<br />
Shooters 18<br />
Bootsfahrt 18<br />
Alkoholfreie Getränke 18<br />
Säfte 19<br />
Energie & Gesundheit 19<br />
Bier vom Fass 20<br />
Flaschenbiere 20<br />
Weine - Offen 21<br />
Flaschenweine 22<br />
Prosecco 23<br />
Inhalt | 3..<br />
intereSSanteS ab S. 28<br />
Die Geschichte vom Raschplatz 28<br />
Persönlichkeiten aus Hannover 29<br />
Trends 30<br />
Die Welt in Zahlen 31<br />
Besser Essen 32<br />
Leckeres im Vergleich 34<br />
Wussten Sie schon, dass... 37<br />
Die Scoville-Skala 38<br />
ab Seite 13<br />
Champagner 23<br />
Vermouth 23<br />
Rum 23<br />
Gin 23<br />
Vodka 24<br />
Tequila 24<br />
Congnac & Brandy 24<br />
Americans & Canadians 24<br />
Irish Whiskey 25<br />
Blended Scotch Whisky 25<br />
Single Malt Whisky‘s 25<br />
Liköre 25<br />
Bitter, Trester & Anis 26<br />
Heissgetränke 26<br />
Tee 26
4..| locatIon<br />
Location auf zwei etaGen<br />
Mitten in Hannover am neuen moder-<br />
nen Raschplatz direkt am Hauptbahn-<br />
hof bieten wir unseren Gästen die ideale<br />
Location für Geburtstagsfeiern, Firmenevents,<br />
Pressekonferenzen, Hochzeiten<br />
und anderen Veranstaltungen.<br />
Die beiden Etagen verfügen über eine<br />
Grundfläche von insgesamt 650 qm.<br />
Durch ein modernes und stillvolles<br />
Ambiente überzeugt die <strong>SonderBar</strong><br />
zu jedem Event. Entspannt, humorvoll<br />
und mit viel Liebe betreut das Team der<br />
<strong>SonderBar</strong> Ihre Gäste mit kulinarischen<br />
Highlights und einer großen Auswahl an<br />
Cocktails in gemütlicher Atmosphäre.<br />
Ein XXL-Videocube und 8 LCD Fernseher<br />
ermöglichen ein rundum perfektes Entertainment<br />
Angebot sowie verschiedene<br />
Präsentationsmöglichkeiten für jede<br />
Art von Events.<br />
Durch einen kostenlosen HotSpot haben<br />
Sie auch in der <strong>SonderBar</strong> einen<br />
komfortablen Zugang auf Daten und<br />
Informationen aus dem Internet.<br />
Eine perfekte Verkehrsanbindung sowie<br />
zahlreiche Hotels in direkter Umgebung<br />
machen einen gelungenen Veranstaltungsabend<br />
perfekt.<br />
Wir verwandeln Ihre Firmen- und Privatveranstaltungen<br />
in ein unvergessliches<br />
Erlebnis. Wir gehen individuell auf Wünsche<br />
und Anregungen ein. Genießen Sie<br />
die Zeit in der <strong>SonderBar</strong> und sprechen<br />
Sie mit Freunden, Familie und Nachbarn<br />
über uns.<br />
locatIon | 5..
6 | sonderBar<br />
die StiLvoLLe GeSchenk<br />
idee<br />
NEU<br />
Als Geburtstagsgeschenk, Hochzeitsgeschenk oder Kundengeschenk.<br />
Schenken Sie Genuss und Inspiration. Mühelos und spontan, ganz einfach und ohne Stress.<br />
<strong>SonderBar</strong> caterinG<br />
Sie sorgen für den Anlass und wir<br />
kümmern uns um den Rest.<br />
Ob zum Geburtstag, zu Hause, zu<br />
Betriebsfeiern, im Büro oder einfach bei<br />
einer Party am See, wir catern überall.<br />
Überraschen Sie Ihre Gäste mit unseren<br />
Cocktails und / oder Speisen.<br />
Mit unserem mobilem Equipement<br />
machen wir Ihren ganz persönlichen<br />
Anlass zu einem Event der Superlative.<br />
Sprechen<br />
Sie uns an!<br />
exklusIV<br />
BeI uns<br />
SpeiSen<br />
Tabasco<br />
box<br />
nicht scharf genug?<br />
Dann fragt nach unserer Tabasco-Box.<br />
Das Original aus den USA.<br />
speIsen | 7..<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
8 | speIsen<br />
vorSpeiSen EUR<br />
Alle Vorspeisen werden mit hausgemachtem<br />
Baguette serviert.<br />
gemüsesticks mit 3erlei dips 3,00<br />
Karotten, Sellerie, Paprika und Gurken<br />
Bruschetta pomodore 3,50<br />
Geröstetes Weißbrot mit Tomate, Zwiebel<br />
und Knoblauch<br />
nachos duo 3,90<br />
Nachos mit Käsecreme und Jalapenos<br />
gebratene champignons 4,50<br />
in Kräutersud<br />
saté-spieße 4,80<br />
Putenspieße in Erdnussmarinade<br />
Mozzarella sticks 4,80<br />
5 Stück mit Salsa Dip<br />
BBQ chicken wings 5,50<br />
in knuspriger Panade<br />
wrap 6,50<br />
Gerollte Weizentortilla mit zarter Hähnchenbrust,<br />
Jalapenos, gartenfrischem Gemüse und Mangochutney<br />
gefüllt dazu ein kleiner gemischter Salat<br />
antipastiplatte 7,50<br />
Gegrillte Auberginen, gegrillte Zucchini,<br />
gegrillte Paprika, gegrillte Champignons,<br />
marinierte Scampisspieße und Grissinis mit Bruschetta<br />
gemischte Brotplatte 8,50<br />
Serranoschinken, Salamiauswahl, Käseauswahl<br />
mit Weintrauben und hausgemachtem Baguette<br />
tappas körbchen 8,90<br />
Chili Poppers, Mozzarella Sticks, BBQ Chickenwings,<br />
Wedges und verschiedene Dips<br />
Suppen EUR<br />
Alle Suppen werden mit hausgemachtem Baguette serviert.<br />
gekühltes gurkensüppchen 3,80<br />
mit Graved Lachs<br />
tomatencreme suppe 3,90<br />
mit Sahne und Basilikum verfeinert<br />
Möhrencremesuppe 4,50<br />
mit Sesam<br />
SaLate EUR<br />
Alle Salate werden mit hausgemachtem Baguette serviert.<br />
kleiner gemischter salat 4,50<br />
gemischte Blattsalate, Paprika, Gurken,<br />
Tomaten und Sprossen<br />
Mozzarella caprese 6,50<br />
Tomaten Mozzarella mit grünem Pesto<br />
„Zickige“ tomate 6,80<br />
Tomatensalat mit lauwarmen Ziegenkäse, Rucola,<br />
Pinienkernen, roten Zwiebeln und Basilikumpesto<br />
hähnchen salat 7,50<br />
gemischte Salate mit gebratenem Hähnchenbrustfilet,<br />
Paprika, Tomaten, Gurken, Mais, Sprossen,<br />
und Joghurt Avocadodressing<br />
chef salat 7,50<br />
gemischte Blattsalate, gekochter Schinken,<br />
Ei, Paprika, Tomaten, Gurken, Mais<br />
thunfisch salat 7,50<br />
gemischte Blattsalate mit Thunfisch, roten Zwiebeln,<br />
Tomaten, Gurken und schwarzen Oliven<br />
GriLLkartoffeL EUR<br />
mit sour creme 4,90<br />
und kleinem Salat<br />
mit gegrilltem hähnchenbrustfilet 6,90<br />
Sour Creme und kleinem Salat<br />
mit gegrilltem gemüse 7,50<br />
Sour Creme und kleinem Salat<br />
mit räucherlachs 7,90<br />
Sour Creme und kleinem Salat<br />
paSta EUR<br />
rigatoni al pesto 6,90<br />
mit rotem Pesto und frischem Ruccola<br />
rigatoni arrabiata 6,90<br />
mit hausgemachter scharfer Tomatensauce<br />
spagetti carbonara 7,90<br />
mit Rauchspeck und Schinken in einer<br />
Parmesan-Sahnesauce<br />
tagliatelle mit gebr. hähnchenbrust 8,50<br />
mit Champignons in Tomaten-Sahnesauce<br />
tagliatelle mit räucherlachs 8,50<br />
in einer Dill-Sahnesauce<br />
Inder im spinatfeld (scharf) 8,90<br />
Tagliatelle mit Curry- Blattspinatsauce<br />
und gebratener Hähnchenbrust<br />
tagliatelle mit streifen vom rind 8,90<br />
grünem Pfeffer in Cognacrahm<br />
spaghetti con scampi 8,90<br />
mit Scampis, Kirschtomaten und<br />
Frühlingszwiebeln in Knoblauchöl<br />
hauptGerichte EUR<br />
kurzgebratenes schweinesteak 8,90<br />
mit Sambal-Hollandaise, Pommes frites<br />
und gemischtem Salat<br />
saltimbocca 12,50<br />
vom Schwein mit Salbei und Serrano-Schinken,<br />
Peperonatagemüse und Thymiankartoffeln<br />
roastbeef Fiorentiner 14,90<br />
Rosa gebratenes Roastbeef auf Ruccola-Salat<br />
und Himbeer-Vinaigrette<br />
Maispoularde auf gemüse-linguine 16,30<br />
Gebratene Maispoularde mit Pasta<br />
gemischte grillplatte 16,30<br />
mit Rumpsteak, gegrilltem Schweinesteak<br />
und gegrillter Hähnchenbrust dazu Kräuterbutter,<br />
Grillkartoffel mit Sour creme und gemischtem Salat<br />
surf`n turf 16,50<br />
Rumpsteak mit Kräuterbutter und mariniertem<br />
Garnelenspieß, Grillkartoffel mit Sour creme<br />
und dazu ein kleiner gemischter Salat<br />
speIsen | 9..<br />
Jeden Montag<br />
all you can eat<br />
Fragen sie nach dem aktuellen angebot<br />
unser servicepersonal.<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
10..| speIsen<br />
pizza deS paten<br />
Die Klassiker aus Sizilien natürlich traditionell<br />
im Steinofen gebacken.<br />
Fredo corleone - Margherita 6,50<br />
Tomatensauce, Käse und Oregano<br />
Maria corleone - Funghi 7,00<br />
Tomatensauce, Käse und Champingions<br />
connie corleone - salami 7,00<br />
Tomatensauce, Käse und Salami<br />
Michael corleone - schinken 7,00<br />
Tomatensauce, Käse und gekochtem Schinken<br />
Mama corleone - Vegetarisch 7,50<br />
Tomatensauce, Käse, roten Zwiebeln, Auberginen,<br />
Zucchini, grünem Pesto und Knoblauch<br />
santino „sonny“ corleone - tonno 8,50<br />
Tomatensauce, Käse, Thunfisch, roten Zwiebeln<br />
und schwarzen Oliven<br />
don Vito corleone - serrano 9,00<br />
Tomatensauce, Serranoschinken, Ruccola<br />
und gehobeltem Parmesan<br />
luigi corleone - scampi 9,00<br />
Tomatensauce, Käse, Scampis und Creme fraiche<br />
pizza diabolo 9,00<br />
Tomatensauce, Käse, Chorizzo, Paprika Jalapenos<br />
exklusIV<br />
BeI uns<br />
SpeciaLS<br />
Bratkartoffeln mit spiegelei 6,50<br />
dazu ein kleiner Salat<br />
Big Burger 7,90<br />
Hamburgerbrötchen mit saftigem Rinderhackfleisch,<br />
frischen Tomaten, knackigen Salaten,<br />
Zwiebeln und Gewürzgurken dazu Pommes Frites<br />
schiedsrichter Burger 9,20<br />
Hamburgerbrötchen mit saftigem Rinderhackfleisch,<br />
Spiegelei, Käse, frischen Tomaten, knackigen Salaten,<br />
Zwiebeln und Gewürzgurken dazu Pommes Frites<br />
Barbecue Burger 9,50<br />
Hamburgerbrötchen mit saftigem Rinderhackfleisch,<br />
Rauchspeck, Barbecuesauce, Käse, frischen Tomaten,<br />
knackigen Salaten, Zwiebeln und Gewürzgurken<br />
dazu Pommes Frites<br />
chilli Burger 9,50<br />
Hamburgerbrötchen mit saftigem Rinderhackfleisch,<br />
Rauchspeck, Jalapenos, Käse, frischen Tomaten,<br />
knackigen Salaten, Zwiebeln und Gewürzgurken<br />
dazu Pommes Frites<br />
chicken Burrito 9,80<br />
gefüllte Weizentortilla mit Hächnchenbrustfilet,<br />
pikanter Tomatensauce und Käse überbacken<br />
dazu ein kleiner Salat<br />
Tabasco<br />
box<br />
nicht scharf genug?<br />
Dann fragt nach unserer Tabasco-Box.<br />
Das Original aus den USA.<br />
BeiLaGen & dipS<br />
knoblauchbrot 2,00<br />
pommes Frites 2,50<br />
rosmarienkartoffeln 2,50<br />
sonderBar salsa - scharf 1,00<br />
guacamole - avocadodip 1,00<br />
ajioli - knoblauchdipp 1,00<br />
sour-cream 1,00<br />
deSSert<br />
heiße Früchte mit Vanilleeis 3,60<br />
ananas carpaccio 4,20<br />
mit Amarenakirscheis<br />
anGeBote<br />
Große Auswahl!<br />
Schnell & lecker!<br />
speIsen | 11..<br />
Business Lunch-Buffet!<br />
Montag bis Freitag von 12.00h bis 15.00h<br />
Immer wechselndes Lunchbuffet<br />
mit verschiedenen Vorspeisen<br />
und 2 Hauptgerichten für:<br />
Sonderbar • Raschplatz 6 • 3<strong>01</strong>61 Hannover<br />
Tel: 0511 33 65 97 00 • www.sonderbar-hannover.de<br />
8,50€<br />
Jeden Samstag von 10.00h bis 15.00h<br />
Genießen Sie unser reichhaltiges<br />
Frühstücksbuffet und starten<br />
Sie mit uns in den Tag:<br />
Für alle Genießer..<br />
Ein gelungener Start<br />
ins Wochenende!<br />
Shopping Brunch<br />
Sonderbar • Raschplatz 6 • 3<strong>01</strong>61 Hannover<br />
Tel: 0511 33 65 97 00 • www.sonderbar-hannover.de<br />
9,90€<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.<br />
Foto: barol16@istockphoto.com<br />
Foto: perkmeup@istockphoto.com
Nicht kombinierbar mit laufenden Aktionen.<br />
Nicht kombinierbar mit laufenden Aktionen.<br />
12..| aktIonen<br />
2 for1<br />
Montag und Dienstag<br />
von 22-23 Uhr<br />
„Cocktail twist“<br />
2 gleiche Cocktails<br />
zum Preis von einem.<br />
4,50<br />
Mittwoch und Donnerstag<br />
von 22-23 Uhr<br />
„Caipi fever“<br />
2 gleiche Caipi<br />
zum Preis von einer.<br />
Golden<br />
Time<br />
Freitag und Samstag<br />
von 23-24 Uhr<br />
„Shoot `Em Up“<br />
2 gleiche Longdrinks<br />
zum Preis von einem.<br />
Silver<br />
Time<br />
Montag bis Sonntag<br />
von 18 00 -20 30 Uhr<br />
„Cocktail twist“<br />
Alle Cocktails<br />
für je 4,50 €.<br />
Getränke<br />
soMMerspezial<br />
eiskaffee 4,00<br />
mit Vanilleeis und Sahne<br />
prosecco mit Zitronensorbet 4,50<br />
sonderBar Flip 5,00<br />
Prosecco, Orangensaft, Vanilleeis, Aperol<br />
orange Brezze 5,00<br />
Orangen, Rohrzucker, Erdbeerpürree, Ginger Ale<br />
Mango daiquiri 6,50<br />
Weißer Rum, Zitronensaft, Lime Juice, Mangomark<br />
Bananen daiquiri 6,50<br />
Weißer Rum, Zitronensaft, Lime Juice, Bananenmark<br />
erdbeer daiquiri 6,50<br />
Weißer Rum, Zitronensaft, Lime Juice, Erdbeermark<br />
getränke | 13..<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
14..| getränke<br />
cocktaiLS<br />
daiquiri 6,00<br />
Rum, Zitronensaft, Zuckersirup<br />
Margarita 6,00<br />
Tequila, Triple Sec, Zitronensaft, Salzrand<br />
cosmopolitan 6,50<br />
Vodka, Triple Sec, Lime Juice, Cranberrysaft<br />
Black russian 6,50<br />
Vodka, Kahlua<br />
erdberrita 6,50<br />
Tequila, Triple Sec, Zitronensaft,<br />
Lime Juice, Erdbeermark<br />
erdbeer daiquiri 6,50<br />
Zitronensaft, Lime Juice,<br />
Erdbeermark, Weißer Rum<br />
gin Fizz 6,50<br />
Gin, Zitrone, Zuckersirup, Sodawasser<br />
Bahama Mama 7,00<br />
weißer Rum, Lime Juice, Vanillesirup,<br />
Ananassaft, Orangensaft<br />
Mexicana 7,00<br />
Tequila, Zitronensaft, Ananassaft, Grenadine<br />
Mojito 7,00<br />
Havana Club 3Jahre, Lime Juice, Rohrzucker<br />
Minze, Sodawasser<br />
singapore sling 7,00<br />
Gin, Cherry Brandy, Zitronensaft, Grenadine, Sodawasser<br />
lady killer 7,00<br />
Vodka, Melonenlikör, Apricot Brandy, Zitronensaft,<br />
Lime Juice, Ananassaft, Maracujanektar<br />
tequila sunrise 7,00<br />
Tequila, Zitronensaft, Grenadine, Orangensaft<br />
the Big lebowski 7,00<br />
Vodka, Kahlua, Milch<br />
white russian 7,00<br />
Vodka, Kahlua, Sahne<br />
Bloody Mary 7,50<br />
Vodka, Zitronensaft, Angostura Bitter,<br />
Worcestersauce, Selleriesalz, Pfeffer, Tomatensaft<br />
Blue lagoon 7,50<br />
Vodka, Blue Curacao, Zitronensaft, Sprite<br />
kir royal 7,50<br />
Champagner, Crème de Cassis<br />
sex on the Beach 7,50<br />
Vodka, Peach Tree, Sirup de Cassis,<br />
Zitronensaft, Ananas<br />
touchdown 7,50<br />
Vodka, De Kuyper Apricot Brandy, Lime juice,<br />
Zitronensaft, Grenadine, Ananassaft, Maracujanektar<br />
planters punch 7,50<br />
brauner Rum, weißer Rum, Zitronensaft,<br />
Grenadine, Ananassaft, Orangensaft<br />
gin tai 8,50<br />
Gin, Apricot Brandy, Lime Juice, Zitronensaft,<br />
Mandelsirup, Orangensaft<br />
hurricane 8,50<br />
weißer Rum, brauner Rum, Apricot Brandy,<br />
73er Rum, Zitronensaft, LimeJuice, Grenadine,<br />
Ananassaft, Maracujanektar<br />
lynchburg lemonade 8,50<br />
Jack Daniels, Triple Sec, Zitronensaft,<br />
Lime Juice, Limetten, Sprite<br />
Mai tai 8,50<br />
brauner Rum, weißer Rum, Apricot Brandy, 73er Rum,<br />
Lime Juice, Zitronensaft, Mandelsirup, Ananassaft,<br />
Maracujasaft<br />
Zombie 8,50<br />
brauner Rum, weißer Rum, Cherry Brandy,<br />
73er Rum, Lime Juice, Zitronensaft,<br />
Ananassaft, Orangensaft<br />
lectric lemonade 9,00<br />
Vodka, Gin, Tequila, weißer Rum, Triple Sec,<br />
Lime Juice, Zitronensaft, Sprite<br />
long Beach Ice tea 9,00<br />
Vodka, Gin, Tequila, weißer Rum, Triple Sec,<br />
Lime Juice,Zitronensaft, Granberry<br />
long Island Iced tea 9,00<br />
Vodka, Gin, Tequila, weißer Rum, Triple Sec,<br />
Lime Juice, Zitronensaft, Cola<br />
Black dynamite 9,00<br />
Vodka, Gin, Tequila, weißer Rum, Triple Sec,<br />
Lime Juice, Zitronensaft, Schwarze Dose 28<br />
tip vom<br />
Barchef<br />
Zuckersirup<br />
Zuckersirup lässt sich in beliebiger Menge selbst herstellen.<br />
Lösen Sie den Zucker im Verhältnis 1 zu 1 in kochen-<br />
coLadaS<br />
Baileys colada 7,00<br />
Baileys, Old Pascas Blanco Rum, Kokossirup,<br />
Sahne, Ananassaft<br />
Bananen colada 7,00<br />
Pisang, Old Pascas Blanco Rum, Bananensirup,<br />
Sahne, Bananensaft<br />
Blue night shadow 7,00<br />
Blue Curacao, Crème de Cacao (weiß), Kokossirup,<br />
Sahne, Ananassaft<br />
erdbeer colada 7,00<br />
Old Pascas Blanco Rum, Erdbeersirup, Sahne,<br />
Erdbeersaft, Erdbeermark<br />
Flying kangaroo 7,00<br />
Old Pascas Blanco Rum, Galliano, Vodka,<br />
Kokossirup, Sahne, Ananassaft, Orangensaft<br />
kiss Me Baby 7,00<br />
Amaretto, Kahlua, Sahne, Kirschsaft<br />
Mexican colada 7,00<br />
Tequila, Kahlua, Kokossirup, Sahne, Ananassaft<br />
pina colada 7,00<br />
Old Pascas Blanco Rum, Kokossirup, Sahne, Ananassaft<br />
swimming pool 7,00<br />
Old Pascas Blanco Rum, Vodka, Blue Curacao,<br />
Kokossirup, Sahne, Ananassaft<br />
Bourbon colada 7,00<br />
Bourbon Whisky, Milch, Baileys, Sahne<br />
getränke | 15..<br />
dem Wasser auf, und lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen.<br />
Das war es schon - fertig ist der Zuckersirup. Im Kühlschrank<br />
hält der Zuckersirup bis zu acht Wochen.<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
16..| getränke<br />
SourS<br />
aperol sour 7,00<br />
Aperol, Zitronensaft, Zuckersirup<br />
gin sour 7,00<br />
Gin, Zitronensaft, Zuckersirup<br />
southern sour 7,00<br />
Southern Comfort, Zitronensaft, Zuckersirup<br />
Vodka sour 7,00<br />
Vodka, Zitronensaft, Zuckersirup<br />
whisky sour 7,00<br />
Bourbon Whisky, Zitronensaft,<br />
Orangensaft, Zuckersirup<br />
43er sour 7,00<br />
Licor 43, Zitronensaft, Orangensaft, Zuckersirup<br />
tip vom<br />
Barchef<br />
crushed-Ice<br />
Sie haben keinen Eiscrusher? Kein Problem.<br />
Crushed-Ice wird ganz einfach hergestellt, in<br />
dem man Eiswürfel in ein grosses Geschirrtuch<br />
gibt, es zusammen faltet und anschliessend mit<br />
der flachen Seite eines Fleischklopfers oder einem<br />
Nudelholz vorsichtig zerschlägt.<br />
caipiS<br />
caipirinha 7,00<br />
Cachaca, Limetten, Rohrzucker, Lime Juice<br />
caipiroshka 7,50<br />
Vodka, Limetten, Rohrzucker, Lime Juice<br />
caipirol 7,00<br />
Aperol, Limetten, Rohrzucker, Lime Juice<br />
caipimara 7,50<br />
Cachaca, Lime Juice, Limetten, Rohrzucker,<br />
Maracuja<br />
erdbeerinha 7,50<br />
Cachaca, Lime Juice, Limetten, Rohrzucker,<br />
Erdbeermark<br />
43er caipi 7,50<br />
Licor 43, Vodka, Lime Juice, Limetten, Rohrzucker<br />
caipi-Bull 8,00<br />
Cachaca, Limetten, Rohrzucker, Lime Juice, Redbull<br />
mocktaiLS<br />
Die Alkoholfreien Cocktails für die Autofahrer.<br />
anahita`s 4,50<br />
Ananassaft, Maracujasaft, Zitronensaft, Grenadine<br />
coconut kiss 4,50<br />
Ananassaft, Kokossirup, Sahne, Grenadine<br />
Fruit punch 4,50<br />
Ananassaft, Bananensaft, Erdbeersaft,<br />
Maracujasaft, Zitronensaft, Grenadine<br />
Ipanema 4,50<br />
Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Ginger Ale<br />
Mango cream 4,50<br />
Mangosaft, Orangensaft, Kokossirup, Sahne<br />
Melina`s 4,50<br />
Bananensaft, Erdbeersaft, Kirschsaft<br />
Mosquito 4,50<br />
Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Minze,<br />
Sodawasser<br />
red ale 4,50<br />
Lime Juice, Ginger Ale, Cranberrysaft<br />
san Fransisco 4,50<br />
Ananassaft, Maracujasaft, Orangensaft,<br />
Zitronensaft, Grenadine<br />
sonderBar Frech 4,50<br />
Ananassaft, Maracujasaft, Zitronensaft,<br />
Grenadine, Bitter Lemon<br />
tutti Banane 4,50<br />
Bananensaft, Bananenpüree, Sahne<br />
orange Brezze 4,50<br />
Orangen, Rohrzucker, Erdbeerpüree, Ginger Ale<br />
robins 4,50<br />
Ananassaft, Maracujasaft, Erdbeerpüree,<br />
Bananenpüree, Grenadine<br />
LonGdrinkS<br />
Wir bereiten alle unsere Longdrinks<br />
mit jeweils 4 cl Spirituosen zu.<br />
43er Milch 6,00<br />
Likör 43, Milch 3,5 %<br />
whisky cola 6,00<br />
Teacher‘s, Coca Cola<br />
southern highball 6,50<br />
Southern Comfort, Schweppes Ginger Alé<br />
campari M 7,00<br />
Campari, Maracuja Nektar<br />
campari o 7,00<br />
Campari, Granini Orangensaft<br />
cranberry Jack 7,00<br />
Jack Daniels Tennessee, Granini Cranberry Nektar<br />
gin tonic 7,00<br />
Finsbury Gin, Schweppes Tonic Water<br />
Jacky cola 7,00<br />
Jack Daniels Tennessee, Coca Cola<br />
screwdriver 7,00<br />
Parliament Vodka, Granini Orangensaft<br />
Vodka lemon 7,00<br />
Parliament Vodka, Schweppes Bitter Lemon<br />
Vodka red Bull 7,50<br />
Parliament Vodka, Red Bull<br />
Vodka 28 7,50<br />
Parliament Vodka mit Schwarze Dose 28<br />
Bombay tonic 8,00<br />
Bombay Saphirre Gin, Schweppes Tonic Water<br />
club libre 8,00<br />
Ron Varadero - 3 Jahre, Red Bull Cola<br />
Fliegender hirsch 8,00<br />
Jägermeister, Red Bull<br />
getränke | 17..<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
18..| getränke<br />
ShooterS<br />
B’52 3,50<br />
Kahlua, Baileys, 73er Rum<br />
Bounty 3,50<br />
Malibu, Batida De Coco, Baileys<br />
Iman‘s 4,00<br />
Sky Vodka, Likör 43, Mandelsirup, Aperol<br />
coffee and cream 4,00<br />
Kahlua, Baileys, Sprühsahne<br />
orgasmus 3,50<br />
Sambuca, Baileys<br />
tequila pop 3,50<br />
Sierra Tequila, Sekt<br />
screaming orgasm 4,00<br />
Vodka, di Saronno, Triple Sec,<br />
Creme De Cacao weiß, Sahne<br />
BootSfahrt<br />
scavi & ray prosecco<br />
Inkl. 6 Dosen Red Bull oder<br />
6 mal Schwarze Dose 28<br />
0,75 l 29,00<br />
parliament Vodka - 40 % -<br />
inkl. 2 ltr. Softdrinks oder 6 Dosen RedBull‘°<br />
0,7 l 60,00<br />
ron Varadero - rum<br />
Cuba, 3 Jahre 38 %, inkl. 2ltr. Softdrinks<br />
0,7 l 80,00<br />
grey goose Vodka - 40 % -<br />
inkl. 2 ltr. Softdrinks oder 6 schwarze Dose 28<br />
0,7 l 120,00<br />
aLkohoLfreie<br />
Getränke<br />
0,3 l 0,5 l 1,5 l<br />
coca cola 2,20 3,00 8,00<br />
coca cola light 2,20 3,00 8,00<br />
Fanta 2,20 3,00 8,00<br />
sprite 2,20 3,00 8,00<br />
apfelschorle 2,20 3,00 8,00<br />
schweppes<br />
ginger ale 2,80 3,60<br />
Bitter lemon 2,80 3,60<br />
tonic water 2,80 3,60<br />
apollinaris - 0,25 l 2,20<br />
apollinaris - 0,75 l 4,50<br />
apollinaris silence - 0,25 l 2,20<br />
apollinaris silence - 0,75 l 4,50<br />
Säfte<br />
granini apfelsaft - klar 0,3 l 2,60<br />
granini orangensaft 0,3 l 2,60<br />
granini Bananensaft 0,3 l 2,60<br />
granini kirschsaft 0,3 l 2,60<br />
granini Maracujasaft 0,3 l 2,60<br />
granini ananassaft 0,3 l 2,60<br />
granini traubensaft rot 0,3 l 2,60<br />
granini tomatensaft 0,3 l 2,60<br />
granini grapefruitsaft 0,3 l 2,60<br />
granini Mangosaft 0,3 l 2,60<br />
tip vom<br />
Barchef<br />
garnitur<br />
Kleine Fruchtspieße passen immer als Garnitur und<br />
es soll ja gut aussehen, denn das Auge trinkt mit. Beispielsweise<br />
kann man Ananasstückchen, Orangenscheiben,<br />
Kiwischeiben, Kirschen, Trauben und sonstiges<br />
Obst auf einen Holzspiess (Zahnstocher) stecken.<br />
Einfach aufs Glas legen, fertig ist die Cocktaildeko.<br />
enerGie<br />
& GeSundheit<br />
getränke | 19..<br />
schwarze dose 28 0,25 l 2,50<br />
weiße dose 28 0,25 l 2,50<br />
red Bull dose 0,25 l 3,00<br />
red Bull cola dose 0,25l 3,00<br />
Bionade<br />
Holunder, Litschi,<br />
0,33 l 2,50<br />
arizona<br />
Pomegranate Green Tea,<br />
Blueberry White Tea,<br />
Mandarin/Orange Green Tea<br />
0,473 l 4,50<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
20..| getränke<br />
Bier vom faSS<br />
holsten alkoholfrei 0,33 l 2,20<br />
carlsberg 0,33 l 2,50<br />
astra urtyp 0,33 l 2,50<br />
astra rotlicht 0,33 l 2,50<br />
erdinger dunkel 0,5 l 3,20<br />
erdinger kristall 0,5 l 3,20<br />
erdinger alkoholfrei 0,5 l 3,20<br />
0,3 l 0,5 l 1,5 l<br />
carlsberg 2,50 3,80 10,00<br />
astra 2,30 3,50 9,00<br />
duckstein 2,50 3,80 10,00<br />
erdinger hefeweizen 2,50 3,80 10,00<br />
radler 2,50 3,80 10,00<br />
diesel 2,50 3,80 10,00<br />
fLaSchenBiere<br />
Beck’s gold 0,33 l 3,00<br />
Beck’s green lemon 0,33 l 3,00<br />
desperados 0,33 l 3,00<br />
corona 0,33 l 3,00<br />
weine<br />
oFFene weIssweIne 0,2 l<br />
klein parys chardonnay - trocken 2,90<br />
Western Cape/Südafrika - Millers Mille<br />
Luftig leichter Chardonnay vom Cape mit hohem Spaßfaktor und<br />
sensationellem Preis – Genußverhältniss!<br />
riesling, Qba - trocken 3,20<br />
Pfalz/Deutschland - Weingut Müller<br />
Mit seinem typischen Bouquet von Pfirsichen, Aprikosen und der<br />
feinen, aber nicht aufdringlichen Säure ist er ein Paradebeispiel für<br />
einen klassischen Riesling.<br />
gutzler grauburgunder, Qba - trocken 3,50<br />
Rheinhessen/Deutschland - Weingut Gutzler<br />
Würzige gelbe Früchte, mit etwas reifer Ananas und Mineralität<br />
bestimmen die Nase. Am Gaumen sehr viel Saft, mit reifen<br />
Fruchtaromen, kraftvoller Körper, dicht und kompakt, dezente zurückhaltende<br />
Säure, leicht cremig lange Präsenz am Gaumen mit<br />
Frucht und etwas Würze.<br />
2008 pinot grigio - trocken 3,90<br />
Venetien/Italien - Weingut Terra Serena<br />
Ein frischer Pinot Grigio mit harmonischer ,fruchtig , spritzig<br />
& leicht. So soll Pinot Grigio schmecken - einfach lecker!<br />
2007 deep Blue - trocken 5,40<br />
Nahe/Deutschland - Weingut Tesch<br />
Klassisch gesehen ist Deep Blue ein Weißherbst, nur eben als Blanc<br />
de Noir, gekeltert aus den roten Trauben des Spätburgunders.<br />
Es ist die Symbiose von frischem Weißwein mit den charakteristischen<br />
Aromen von Rotwein. Ein Hauch Rosé lässt sich bei genauem<br />
Hinsehen dann aber doch entdecken. Das Bouquet bietet<br />
dabei herrliche Noten von roten Früchten, allen voran die Erdbeeraromen.<br />
Am Gaumen findet sich eine wunderbar mineralisch<br />
fruchtige Frische.<br />
getränke | 21..<br />
oFFener rosé weIn 0,2 l<br />
señoria de sarria rosado do - trocken 3,40<br />
Navarra/Spanien - Weingut Señorio de Sarria<br />
In Spanien ein Brot-und-Wasser-Wein, schmeckt jedem und<br />
immer.<br />
oFFene rotweIne 0,2 l<br />
Merlot, Vdp - trocken 2,90<br />
Weingut Les Vignerons Catalans<br />
Richtig schön beeriger Merlot, unkompliziert und weich<br />
und so saftig!<br />
nero d’avola Igt, trocken 4,10<br />
Sizilien/Italien - Feudo D’ Elimi<br />
Der Wein der aus der Hitze kam, aber Nero ist eine resistente Rebsorte,<br />
die das verträgt: tiefrot, weiche Tannine und milde Säure.<br />
2006 edulis crianza doc, trocken 4,10<br />
Rioja/Spanien - Weingut Bodegas Altanza<br />
100% Tempranillo mit toll eingebundenen Gerbstoffen und<br />
Aromen von Kirsche und Schokolade.<br />
weinschorle 0,2 l 2,90<br />
rote schobbe<br />
Chardonnay, Ginger Ale und Aperol<br />
0,2 l 4,10<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
22..| getränke<br />
fLaSchenweine proSecco<br />
Bei der Weinauswahl beraten wir Sie gerne.<br />
Sprechen Sie uns an.<br />
weIss 0,75 l<br />
2008 pinot grigio - trocken 15,70<br />
Venetien/Italien - Weingut Terra Serena<br />
Ein frischer und harmonischer Pinot Grigio, fruchtig, spritzig &<br />
leicht. So soll Pinot Grigio schmecken - einfach lecker!<br />
2008 klein parys 15,20<br />
Western Cape/Südafrika<br />
Weingut Klein Parys - Millers Mille<br />
Luftig leichter Chardonnay vom Cape mit hohem Spaßfaktor und<br />
sensationellem Preis – Genussverhältnis.<br />
2007 deep Blue - trocken 19,80<br />
Nahe/Deutschland - Weingut Tesch<br />
Klassisch gesehen ist Deep Blue ein Weißherbst, nur eben als Blanc<br />
de Noir, gekeltert aus den roten Trauben des Spätburgunders.<br />
Es ist die Symbiose von frischem Weißwein mit den charakteristischen<br />
Aromen von Rotwein. Ein Hauch Rosé lässt sich bei genauem<br />
Hinsehen dann aber doch entdecken. Das Bouquet bietet<br />
dabei herrliche Noten von roten Früchten, allen voran die Erdbeeraromen.<br />
Am Gaumen findet sich eine wunderbar mineralisch<br />
fruchtige Frische.<br />
rosé 0,75 l<br />
2008 señoria de sarria<br />
rosado do - trocken 16,40<br />
Navarra/Spanien - Weingut Señorio de Sarria<br />
In Spanien ein Brot-und-Wasser-Wein, schmeckt jedem<br />
und immer.<br />
rot 0,75 l<br />
2006 edulis crianza doc - trocken 17,80<br />
Rioja/Spanien - Weingut Bodegas Altanza<br />
100% Tempranillo mit toll eingebundenen Gerbstoffen und Aromen<br />
von Kirsche und Schokolade. Kein anderes Weingut im Rioja<br />
bietet soviel Wein fürs Geld!<br />
2006 panamera cuvée<br />
california - trocken 18,40<br />
Kalifornien/USA - Weingut Rutherford Ranch<br />
„Come to California“ sagt das Tourismusamt. Wozu? Kalifornien<br />
kommt doch zu uns. Die Sonne und die Luft sind hier in dieser Flasche!<br />
Tolles Rotweincuvee aus Merlot,Cabernet Sauvignon und<br />
ein wenig Syrahz.<br />
2008 shiraz - trocken 19,80<br />
Paarl/Südafrika - Weingut Klein Parys<br />
Die Entdeckung aus der neuen Welt! Diesen Shiraz werden Sie<br />
lieben: Rauchig, würzig und sooo kräftig. Der ideale Speisebegleiter<br />
zu allen Steakgerichten!<br />
tip vom<br />
Barchef<br />
sektkühler<br />
Füllen sie in einen Sektkühler mit Wasser, einigen<br />
Eiswürfel und (wichtig) zusätzlich einen<br />
Esslöffel Salz. Sie brauchen jetzt nur die Hälfte<br />
der Zeit, bis die Flasche kühl ist.<br />
hausprosecco 0,1 l 2,50<br />
prosecco auf eis 0,2 l 4,80<br />
prosecco red Bull 0,2 l 5,50<br />
aperol sprizz 0,2 l 5,50<br />
scavy & ray 0,75 l 16,00<br />
scavy & ray rosé 0,75 l 16,00<br />
champaGner<br />
pierre Moncuit 0,75 l 48,00<br />
lanson 0,75 l 58,00<br />
Moet 0,75 l 78,00<br />
vermouth<br />
Martini Bianco - 15 % 5 cl 3,10<br />
Martini d`oro - 9 % 5 cl 3,10<br />
Martini rosso - 15 % 5 cl 3,10<br />
Martini dry - 15 % 5 cl 3,10<br />
rum<br />
Myers´s 2 cl 2,50<br />
old pascas white 2 cl 2,50<br />
old pascas dark 2 cl 2,50<br />
old pascas 2 cl 3,00<br />
captain Morgan 2 cl 3,00<br />
havana club 3 Jahre 2 cl 3,00<br />
havana club anejo 7 anos 2 cl 4,00<br />
havana club añejo Blanco 2 cl 2,50<br />
Matusalem gran reserva 2 cl 6,00<br />
Gin<br />
Finsbury gin 2 cl 2,00<br />
Finsbury platinum 2 cl 3,00<br />
Bombay saphire gin 2 cl 3,50<br />
saffron gin - 40 % 2 cl 5,50<br />
Beefeater gin - % 2 cl<br />
getränke | 23..<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
24..| getränke<br />
vodka<br />
parliament 2 cl 2,50<br />
absolut Vodka citron 2 cl 2,50<br />
absolut Vodka raspberry 2 cl 2,50<br />
absolut Vodka Vanilia 2 cl 2,50<br />
alpha noble 2 cl 3,50<br />
grey goose Vodka 2 cl 6,50<br />
tequiLa<br />
sierra tequila silver 2 cl 2,50<br />
sierra tequila gold 2 cl 2,50<br />
sierra tequila antiguo 2 cl 4,20<br />
sierra Milenario Blanco 2 cl 5,00<br />
sierra Milenario extra anejo 2 cl 5,00<br />
Jose cuervo clasico 2 cl 2,50<br />
Jose cuervo tequila especial 2 cl 2,50<br />
olmeca gold tequila 2 cl 3,50<br />
olmeca Blanco tequila 2 cl 3,50<br />
sauza Blanco tequila 2 cl 2,50<br />
sauza extra gold tequila 2 cl 2,50<br />
1800 reserva añejo 2 cl 6,50<br />
coGnac & Brandy<br />
remy Martin V.s.o.p. - 40 % 2 cl 3,10<br />
remy Martin club - 40 % 2 cl 4,10<br />
hennessy V.s.o.p. - 40 % 2 cl 3,10<br />
osborne* - 36 % 2 cl 2,60<br />
americanS<br />
& canadianS<br />
BourBon & whIsky<br />
Wird aus 51% Mais hergestellt und kommt aus<br />
der Region Kentucky/ USA.<br />
Jim Beam - 40 % 2 cl 2,50<br />
Jim Beam Black 8 years - 43 % 2 cl 3,50<br />
Jack daniels tennessee - 40 % 2 cl 2,50<br />
gentleman Jack - 40 % 2 cl 4,50<br />
Jack daniels single Barrel - 45 % 2 cl 5,00<br />
Four roses - 40 % 2 cl 3,20<br />
Markers Mark - 45 % 2 cl 4,30<br />
wild turkey aged 8 years - 40 % 2 cl 4,30<br />
canadIan whIskey<br />
canadian club - 40 % 2 cl 3,20<br />
crown royal - 40 % 2 cl 4,50<br />
iriSh whiSkey<br />
tullamore dew - 40 % 2 cl 3,20<br />
John Jameson - 40 % 2 cl 3,50<br />
Bushmills Black - 40 % 2 cl 4,50<br />
BLended Scotch<br />
whiSky<br />
Hergestellt in Schottland aus einem Verschnitt<br />
aus Malt & Grain Whisky.<br />
teacher`s - 40 % 2 cl 2,50<br />
Ballentines - 40 % 2 cl 2,50<br />
Ballentines 12 years - 40 % 2 cl 5,50<br />
J&B whisky - 40 % 2 cl 3,20<br />
Johnnie walker red label - 40 % 2 cl 3,20<br />
Johnnie walker Black label - 40 % 2 cl 4,50<br />
Johnnie walker green label - 40 % 2 cl 5,50<br />
SinGLe maLt<br />
whiSky ` S<br />
Ein Single Malt ist ein spezieller Whisky, der jeweils aus einer<br />
einzigen Brennerei stammt. Zur Herstellung wird ausschließlich<br />
gemälzte Gerste verwendet.<br />
Bruichladdich “Infinity 3” - 50 %<br />
Islay Special<br />
2 cl 6,50<br />
Bruichladdich 30 3. edition - 46 %<br />
Islay Special<br />
2 cl 6,50<br />
1997er glenfarclas Vintage - 55,5 % 2 cl 7,50<br />
Klassiker aus der Glen Grant Brennerei in Speyside<br />
1998er arran st. emilion - 50 % 2 cl 8,00<br />
Liköre<br />
getränke | 25..<br />
amaretto disaronno - 20 % 2 cl 2,20<br />
kahlua - 20 % 2 cl 2,40<br />
sambuca - 40 % 2 cl 2,50<br />
likör 43 - 31 % 2 cl 2,60<br />
Baileys - 17 % 2 cl 2,80<br />
grand Marnier - 40 % 2 cl 2,80<br />
southern comfort - 35 % 2 cl 2,80<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
26..| getränke<br />
Bitter, treSter<br />
& aniS<br />
averna - 32 % 2 cl 2,20<br />
ramazotti - 30 % 2 cl 2,20<br />
Fernet Branca - 40 % 2 cl 2,40<br />
Branca Menta - 37 % 2 cl 2,40<br />
Jägermeister - 35 % 2 cl 2,20<br />
aperol - 16 % 2 cl 2,50<br />
campari* - 25 % 2 cl 2,50<br />
grappa - 40 % 2 cl 2,50<br />
pernod* 4cl - 40 % 2 cl 4,60<br />
zu Jedem fuSS-<br />
BaLLSpieL mit<br />
deutScher<br />
BeteiLiGunG<br />
Servieren wir euch<br />
den JägerMeiSter<br />
(2cl) Für<br />
1 €<br />
heiSSGetränke<br />
espresso 1,50<br />
doppelter espresso 2,60<br />
espresso Macchiato 1,80<br />
latte Macchiato 2,70<br />
Flavoured Macchiato 3,00<br />
Karamelsirup, Schokoladensirup, Haselnusssirup,<br />
Zimtsirup, Mandelsirup<br />
cappuccino 2,50<br />
tasse kaffee (auch koffeinfrei) 2,00<br />
großer kaffee (auch koffeinfrei) 2,70<br />
Milchkaffee 3,00<br />
heisse schokolade 2,70<br />
heisse schokolade mit sahne 3,00<br />
heisse Milch mit honig 2,20<br />
chai latte 2,40<br />
heiße Zitrone 1,80<br />
Irish coffee 4,00<br />
eiskaffee mit Vanilleeis 4,00<br />
tee<br />
earl grey, grüner tee, kamille,<br />
rotbusch-Vanille, Früchte tee<br />
pfefferminz, schwarzer tee Tasse 1,80<br />
Jeden SaMStag<br />
dJ night<br />
in der Sonderbar<br />
aktIonen | 27..<br />
JunGGeSeLLenaBSchied<br />
„Geteiltes Leid ist halbes Leid“ so sagt es der Volksmund, also „leiden“ Sie mit Ihrer Freundin oder Ihrem Kumpel zusammen.<br />
Plannung ist alles, dabei sollte von A-Z<br />
alles stimmen. In Sachen Location und<br />
Spaß sind Sie in der <strong>SonderBar</strong> genau<br />
richtig. Wir helfen Ihnen bei Dj und Buf-<br />
fet, Fingerfood, Cocktails, und Shooter,<br />
Limousinen Service, Stripper oder<br />
Gogo´s, Prinzessinenkrone oder Pitcher.<br />
Lassen Sie es am letzten Abend in Frei-<br />
heit richtig krachen, wir kümmern uns<br />
um das drum herum.<br />
sprechen sie uns an!<br />
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher MwSt. | Alle Angaben in vol, %, alc.
28..| dIe geschIchte VoM raschplatZ<br />
Die Geschichte vom Raschplatz<br />
Der Raschplatz entstand 1884 als ein Vorplatz<br />
an der Rückseite des hannoverschen<br />
Bahnhofs auf dem Gelände von ehemaligen<br />
Eisenbahnwerkstätten. Benannt wurde er<br />
nach dem früheren hannoverschen Stadtdirektor<br />
Johann Carl Hermann Rasch. Da der<br />
Platz an der von der Innenstadt abgewendeten<br />
Seite lag, fiel seine Gestaltung weitaus<br />
bescheidener aus als beim Ernst-August-Platz<br />
an der Vorderseite. Ebenso wie Teile der Oststadt<br />
galt der Raschplatz früher als schlechteres<br />
Viertel hinter dem Bahnhof.<br />
Raschplatz um 1890 mit dem im Zweiten Weltkrieg zerstörten<br />
Justizpalais, heute Standort des Landgerichts<br />
Quelle: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Raschplatz_um_1890.jpg&filetime<br />
stamp=2<strong>01</strong>0<strong>01</strong>23235826<br />
Um den Raschplatz entstand eine ungeordnete<br />
Bebauung mit Wohn-, Behörden- und<br />
Industrienutzung. Nahe am Platz entstand<br />
ein Gerichtskomplex sowie das Gefängnis.<br />
Das 1888 bezogene Alte Justizgebäude wurde<br />
im Zweiten Weltkrieg völlig zerstört. An<br />
seiner Stelle wurde 1952 bis 1956 das heutige<br />
Landgericht errichtet. Das von 1907 bis 1911<br />
gebaute Neue Justizgebäude ist heute Sitz des<br />
Amtsgerichts. Das Gefängnis wurde nach<br />
dem Krieg abgerissen um Platz für die Hamburger<br />
und Berliner Allee zu schaffen.<br />
1910 wurde der Hauptbahnhof zum Raschplatz<br />
hin um eine dritte Bahnhofshalle für<br />
die Gleise 10 und 11 erweitert. Die Hallen<br />
sind bei den Luftangriffen auf Hannover im<br />
Zweiten Weltkrieg zerstört worden. 1922<br />
wurde am Raschplatz die erste Tankstelle im<br />
Deutschen Reich vom Mineralölunternehmen<br />
Olex eröffnet.<br />
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Raschplatz#cite_ref-0<br />
Blick vom Raschplatz in die Alte Celler Heerstraße<br />
Quelle: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Karl_F._Wunder_PC_0700_Hannover._Alte_Cellerheerstraße.jpg&filetimestamp=2<strong>01</strong>0033<strong>01</strong>52100<br />
persönlIchkeIten aus hannoVer | 29..
30..| trends<br />
weLLneSSanwendunGen<br />
Wenn der eisige Wind um die Häuser<br />
pfeift, weiß der Körper Sauna besuche,<br />
Massagen und ähnliche Wellnessangebote<br />
ganz besonders zu schätzen. Die<br />
heiß-kalten Wechsel im Schwitzbad regen<br />
zum Beispiel die Durchblutung an,<br />
Lichttherapie<br />
Kurze Tage und diffuses Licht machen<br />
unserem Körper im Winter zu schaffen.<br />
Bekommen wir zu wenig Tageslicht ab,<br />
wird das Schlafhormon Melatonin nicht<br />
ausreichend abgebaut: Wir fühlen uns<br />
dauerhaft unausgeruht, gereizt und<br />
moodfood<br />
Ärger oder Stress? Die richtigen Lebensmittel<br />
können tatsächlich trübe<br />
Gedanken vertreiben. Dem Botenstoff<br />
Serotonin, im Hirn für Glücksgefühle<br />
verantwortlich, lässt sich durch gezielte<br />
Ernährung auf die Sprünge helfen. Nüs-<br />
stärken die natürlichen Abwehrkräfte<br />
und sorgen dazu noch für wohlige Entspannung.<br />
Die Berührungen von Massagen<br />
lösen nicht nur körperliche und<br />
geistige Blockaden. Sie bringen unser<br />
Gehirn auch dazu, das Hormon Oxyto-<br />
antriebslos. Eine Lichtdusche mit einer<br />
sehr hellen Tageslichtlampe, am besten<br />
direkt nach dem Aufstehen, kann die<br />
hormonelle Müdigkeit aus den Knochen<br />
vertreiben. Entsprechende Lampen gibt<br />
es im Handel, sie sollten mindestens<br />
se, Milchprodukte und Eier enthalten<br />
besonders viel Tryptophan, aus dem der<br />
Körper das Glückshormon herstellt. Besonders<br />
schnell lässt eine Kombination<br />
aus Kakao, Kohlenhydraten, Zucker und<br />
Fett den Serotoninspiegel ansteigen -<br />
cin auszuschütten, das Vertrauen und<br />
Wohlbehagen auslöst. Regelmäßig gegönnt,<br />
helfen solche Anwendungen gut<br />
gelaunt durch den Winter.<br />
eine Lichtstärke von 2500 Lux haben.<br />
Die Sonnenbank zählt übrigens nicht:<br />
Solarien sind zu diesem Zweck ungeeignet.<br />
was die enorme Popularität von Schokolade<br />
als Seelentröster erklärt. Aber Vorsicht:<br />
bitte eher in Maßen als in Massen<br />
einsetzen !<br />
die WelT in Zahlen<br />
7 MINUTEN<br />
verbringt man in Deutschland laut<br />
einer englischen Studie durch·<br />
schnittlich in der Warteschlange an<br />
der Kasse oder am Schalter. Schneller<br />
geht‘s in Portugal: Die Wartezeit beträgt<br />
hier nur 2,49 Minuten. Schwer<br />
haben es Ungeduldige in Griechenland:<br />
Dort steht man im Schnitt ganze<br />
14 Minuten in der Schlange!<br />
1,32 m<br />
messen die längsten<br />
Beine der Welt - und<br />
gehören der 1,96 m<br />
großen Russin<br />
Svetlana Pankratova.<br />
4 MILIONEN<br />
Follower (= Anhänger)<br />
hat Ashton Kutscher beim<br />
Blogging-Dienst Twitter -<br />
mehr als jeder andere.<br />
Sein Account ist so beliebt,<br />
dass seine Tweets von Fans<br />
in drei weiteren Sprachen<br />
(Spanisch, Japanisch,<br />
Deutsch) übersetzt werden.<br />
FÜR<br />
350.000<br />
DOLLAR<br />
wurde Michael<br />
Jackson<br />
strasssteinbesetzter<br />
Handschuh bei einer<br />
Auktion versteigert.<br />
BIS ZU 500<br />
Mal lachen Kleinkinder am Tag.<br />
Erwachsene kommen im Schnitt gerade<br />
mal auf 15 Lacher. Wer nicht<br />
gleich loslachen möchte, kann es<br />
zumindest mit einem Lächeln versuchen.<br />
Am 1. Februar, dem internationalen<br />
Tag des Lächelns, ist man damit<br />
auch garantiert nicht allein!<br />
10 %<br />
aller Männer geben<br />
zu, beim Sex an die<br />
Nachbarin oder<br />
Kollegin zu denken.<br />
3 % denken sogar an<br />
die Exfreundin.<br />
dIe welt In Zahlen | 31..<br />
Millionen von Fans, endlos lange<br />
Beine und nichts als Regen:<br />
neue Facts zum Mitreden<br />
335<br />
TAGE<br />
regnet es auf dem<br />
Berg Waialeale<br />
auf Hawaii<br />
rurchschnittlich<br />
pro Jahr. Das<br />
macht den Berg<br />
zum regenreichsten<br />
Ort der Welt.<br />
Ein ganzes Jahr lang<br />
haben frisch verliebte<br />
Paare Schmetterlinge<br />
im Bauch. Verursacht<br />
wird dieses beflügeln·<br />
de Gefühl durch den<br />
körpereigenen Signal·<br />
stoff Neurotrophin.<br />
Nach einem Jahr ist<br />
die Beziehung im<br />
Idealfall stark genug,<br />
um auch ohne Rausch<br />
zu überleben.<br />
1JAHR
32..| Besser essen<br />
Jeden monat passend<br />
zur Jahreszeit:<br />
unsere? helden der<br />
fitnessküche - gesund<br />
und lecker! ein<br />
Leichtes für Sie, davon<br />
zu profitieren -<br />
auch dank unserer<br />
rezepte...<br />
Sich gesund zu ernähren,<br />
heißt, leichter und gesünder<br />
zu essen. Aber ohne strenge<br />
Diät, sondern mit Lust auf<br />
fitte Abwechslung. Wir stellen<br />
Ihnen unter der Rubrik<br />
„Besser Essen“ Lebensmittel<br />
vor, die im jeweiligen Monat<br />
frisch geerntet<br />
und reichlich angeboten<br />
werden. Ergänzt durch Öle,<br />
Nüsse und Milchprodukte<br />
ist hier alles reich an Vitaminen,<br />
Mineralstoffen & Co.<br />
Darüber hinaus ist saisonales,<br />
regionales Essen oft billiger,<br />
da weite Transportwege<br />
entfallen.<br />
AVOCADO<br />
Gefettet<br />
Mit über 400 Arten ist diese<br />
Beerenfrucht an Vielfalt<br />
kaum zu übertreffen.<br />
Neben Abacate, Butterfrucht<br />
und Alligatorbirne<br />
dürfte die Bezeichnung<br />
Ahuacatl, zu Deutsch Hoden,<br />
die wohl anzüglichste<br />
sein. Zu verdanken hat sie<br />
diese den Azteken, die die<br />
Avocados nicht nur zum<br />
Eigenverzehr nutzten, sondern<br />
die an ungesättigten<br />
Fettsäuren reiche Frucht<br />
auch ihren Hunden zum<br />
Fraß vorwarfen, um sie zu<br />
mästen und anschließend<br />
zu verspeisen.<br />
tIpp Kaufen Sie die Früchte<br />
am besten unreif. Sie reifen<br />
nach.<br />
SAURE SAHNE<br />
GefraGt<br />
Wie ich darauf komme, ein<br />
internationaler Star zu sein?<br />
Na ja, ich bin eben überall<br />
gern gegessen. Egal, ob als<br />
Klecks auf tschechischer<br />
Soljanka oder als Belag eines<br />
französischen Flammkuchens<br />
... Sogar bei einer Laktoseintoleranz<br />
bin ich heiß<br />
begehrt - denn in Sauermilchprodukten,<br />
zu denen<br />
ich gehöre, wird der Milchzucker<br />
von Säurebakterien<br />
in Laktat umgewandelt. Das<br />
macht mich wesentlich verträglicher<br />
als meine kleine<br />
süße Schwester.<br />
tIpp Die Sahne zum Kochen<br />
immer erst zum Schluss zugeben.<br />
ROTKOHL<br />
Gerotet<br />
Achtung, Mitglied aus der<br />
Familie der Kohlsorten auf<br />
der Flucht! Merkmale:<br />
regionale Namensänderung<br />
(Blau- oder Rotkraut),<br />
Farbänderungen (rot, lila,<br />
blau). Außerdem ist er sehr<br />
schmackhaft, kalorienarm,<br />
ballaststoff und vitaminreich.<br />
Wird vorwiegend in<br />
den Kochtöpfen dieser Welt<br />
vermutet. Sollten Sie ihm<br />
begegnen, dann kochen,<br />
dünsten oder schmoren Sie<br />
ihn sofort und servieren ihn<br />
umgehend zu Schweine-,<br />
Enten- oder Sauerbraten.<br />
tIpp Achten Sie beim Kauf<br />
auf kräftige, feste und matt<br />
glänzende Blätter!<br />
CURRY<br />
GemiXt<br />
Was ist des Deutschen liebstes<br />
Wurstgewürz? Richtig,<br />
Curry. Die verschärfte indische<br />
Gewürzmischung hat<br />
es wirklich in sich. Von angenehmer<br />
Milde bis zu explosiver<br />
Schärfe werden je nach<br />
Verwendungszweck bis zu<br />
vierzig Gewürze gemixt. Von<br />
Kurkuma, das dem Curry die<br />
gelbe Farbe verleiht, bis hin<br />
zu Koriander, feurigem Chili,<br />
Kümmel oder wohltuendem<br />
Fenchel - die Mischung<br />
wirkt verdauungsfördernd,<br />
entzündungshemmend<br />
und krampflösend.<br />
tIpp Probieren Sie unbedigt<br />
unsere<br />
zepte.<br />
leckeren CurryRe-<br />
ENTENBRUST<br />
Gefiedert<br />
Dieses Federvieh weckt<br />
Kindheitserinnerungen - jeden<br />
Sonntag Enten füttern<br />
mit Mutti. Schon damals<br />
hätte ich die mageren Überflieger<br />
lieber knusprig gebraten<br />
auf meinem Teller<br />
gehabt, als mir stundenlang<br />
ihr Geschnatter anzuhören.<br />
Denn richtig zubereitet ist<br />
ihr Fleisch unglaublich saftig,<br />
aromatisch und würzig.<br />
Und dank hochwertigem Eiweiß,<br />
Eisen, Vitamin E und B-<br />
Komplex auch noch richtig<br />
gesund. Wer da nicht drauf<br />
fliegt, ist selber schuld.<br />
tIpp Raffiniert als Sauerbraten<br />
auf Kartoffelstampf.<br />
PASSIONSFRUCHT<br />
GeLoffeLt<br />
Während die einen noch<br />
behaupten, der Name, der<br />
aus den (Sub-)Tropen stammenden<br />
Frucht sei aufgrund<br />
ihres süßen und verführerischen<br />
Geschmacks auf das<br />
englische Wort „passion“,<br />
die Leidenschaft, zurückzuführen,<br />
löffeln die anderen<br />
bereits voller Hingabe das<br />
geleeartige Fruchtfleisch.<br />
Genießen das exotische<br />
Aroma und profitieren von<br />
dem hohen Vitamin-C-Gehalt<br />
und der Abwehrkräfte<br />
stärkenden Wirkung ... Tja.<br />
so kann‘s gehen.<br />
tIpp Die Kerne können bedenkenlos<br />
verzehrt werden<br />
und liefern Ballaststoffe.<br />
CHICOREE<br />
GeSchutzt<br />
Der Experimentierfreudigkeit<br />
Monsieurs Bresiers, des<br />
damaligen Chefgärtners<br />
am Botanischen Garten in<br />
Brüssel, haben wir die gezielte<br />
Züchtung des Chicorees<br />
zu verdanken. Dieser<br />
wurde 1846 nämlich eher<br />
zufällig entdeckt, als seine<br />
Wurzel, eingelagert und<br />
abgeschirmt vom Tageslicht,<br />
einen blassen Spross<br />
hervorbrachte. Auf die Dunkelheit<br />
reagierte das zu den<br />
Korbblütlern gehörende<br />
Gemüse zwar leicht verbittert,<br />
aber dennoch randvoll<br />
mit Vitamin C und Folsäure.<br />
tIpp Der gesunden Bitternis<br />
können Sie mit etwas Zitrone<br />
entgegenwirken.<br />
fakten fakten fakten fakten fakten fakten fakten<br />
REICH AN: Vitamin E, B 6,<br />
Folsäure, ungesättigten<br />
Fettsäuren<br />
HALTBARKEIT: reif im<br />
Kühlschrank bis zu 8 Tage<br />
PREIS: ca. 1 €/Stück<br />
REICH AN: Vitamin A, B,<br />
Kalzium, hochwertigem<br />
Eiweiß HALTBARKEIT: ungeöffnet<br />
im Kühlschrank<br />
ca. 14 Tage<br />
PREIS: ca. 0,30 €/150 g<br />
REICH AN: Vitamin C, K,<br />
Folsäure, Ballaststoffen<br />
HALTBARKEIT: im Gemüsefach<br />
des Kühlschranks<br />
bis zu 6 Monate<br />
PREIS: ca. 0,50 €/Kopf<br />
REICH AN: ätherischen<br />
Ölen HALTBARKEIT:<br />
trocken, dunkel und<br />
luftdicht gelagert bis zu<br />
einem halben Jahr<br />
PREIS: ca. 2 €/100 g<br />
REICH AN: Vitamin E, B,<br />
hochwertigem Eiweiß<br />
HALTBARKEIT: tiefgefroren<br />
mehrere Monate, frisch im<br />
Kühlschrank max. 2 Tage<br />
PREIS: ca. 4,50 €/ 500 g<br />
REICH AN: Vitamin C,<br />
Betacarotin, Magnesium<br />
HALTBARKEIT: frisch<br />
gekauft ca. 9 Tage<br />
Im Kühlschrank<br />
PREIS: ca. 1,50 €/ 100 g<br />
Besser essen | 33..<br />
besser essen: die 7 FiTmacher des monaTs<br />
REICH AN: Vitamin B 1,<br />
B 2, C, Folsäure, Betacarotin<br />
HALTBARKEIT: im<br />
Gemüsefach des Kühlschranks<br />
ca. eine Woche<br />
PREIS: ca. 1,80 €/4 Köpfe
34..| leckeres IM VergleIch<br />
käSe oder<br />
wurSt<br />
Für den Käse spricht vor allem der hohe KAL-<br />
ZIUMGEHALT. Bis zu 1000 mg des knochenund<br />
zähnestärkenden Minerals stecken in<br />
100 g Alpkäse & Co. Hinzu kommen noch<br />
viel sättigendes EIWEISS, FETTLOSLICHE VI-<br />
TAMINE, FOLSAURE, JOD, ZINK UND SELEN.<br />
Da kann keine Wurst mithalten. Im Gegenteil:<br />
Viele Wurstsorten sind überwürzt. Für<br />
beide gilt: Käse und Wurst enthalten reichlich<br />
TIERISCHES FETT (positive Ausnahme ist<br />
naturgewachsener Aufschnitt, z. B. Schinken).<br />
FaZIt: Käse ist unser Favorit. Bevorzugen<br />
Sie magere Sorten, um Kalorien und Fett zu<br />
sparen.<br />
Bier oder<br />
wein<br />
Bei beiden Getränken haben viele Studien<br />
einen präventiven Effekt von „mäßigem<br />
Konsum“ belegt. lm Wein (besonders im roten)<br />
sind reichlich FLAVONOIDE. Diese Pflanzenfarbstoffe<br />
sollen die Zellen vor freien<br />
Radikalen schützen und einer Arterienverkalkung<br />
vorbeugen. Biertrinker profitieren<br />
von FOLSAURE, VITAMIN B6 und 812 sowie<br />
MINERALIEN, etwa MAGNESIUM. Wichtig:<br />
Täglicher Alkoholkonsum schadet. Traubensaft<br />
oder alkoholfreies Bier sind ein gesunder<br />
Ersatz. Ein alkfreies „Weizen“ ist nach<br />
dem Sport aufgrund des Elektrolytgehalts<br />
sogar ideal. Pluspunkt: Bier hat viel weniger<br />
Kalorien als Wein. Darum: 1: 0 für Bier!<br />
lecKeres im VerGleich: Was isT Gesünder?<br />
leckeres IM VergleIch | 35..<br />
kaffee<br />
oder tee<br />
Zwar ist Kaffee von vielen negativen Wirkungen<br />
durch Studien mittlerweile freigesprochen<br />
worden, aber gesünder als die meisten<br />
Teesorten ist er nicht. Besonders für die<br />
Inhaltsstoffe von grünem und weißem Tee<br />
gibt es viele Fürsprecher aus der Forschung.<br />
Die GERBSTOFFE beruhigen Magen und<br />
Darm. Tee enthält die VITAMINE A, B, B12,<br />
C und Mineralien wie KALIUM, KALZIUM,<br />
FLUORID UND 130 WEITERE INHALTSSTOFFE<br />
UND ANTIOXIOANZIEN. Taiwanesische Wissenschaftler<br />
haben herausgefunden, dass<br />
grüner und weißer Tee Osteoporose und<br />
Karies vorbeugt und zur Krebsprävention<br />
wirkt. Deutlicher könnte der Sieg<br />
für Tee nicht sein!<br />
mÜSLi- oder<br />
SchokorieGeL<br />
Eins mal vorweg: Nicht nur Schokolade, auch<br />
die Müsliriegel, die es heute im Supermarkt<br />
gibt, sind Süßigkeiten. Der Kalorienvergleich<br />
zeigt: Der Nuss-Körner-Riegel enthält circa<br />
20 bis 50 Kalorien weniger als Zartbitterschokolade<br />
und bis zu 100 Kalorien weniger<br />
als Schokoriegel mit Nüssen und / oder Karamell.<br />
Pure Schokolade bietet mehr HERZ-<br />
SCHÜTZENDE SEKUNDARE PFLANZENSTOF-<br />
FE UND KALIUM, MAGNESIUM, EISEN SOWIE<br />
KUPFER. Der Müsliriegel liegt wiederum bei<br />
den Vitaminen und Ballaststoffen mit seinen<br />
Werten vorn. FaZIt: unentschieden. Beide<br />
Riegel sind nicht wirklich gesund, und für<br />
beide gilt: je purer, desto besser.
36..| leckeres IM VergleIch<br />
quark oder<br />
JoGhurt<br />
Vergleicht man naturbelassenen Joghurt<br />
mit 3,5 Prozent Fett und puren Quark mit 20<br />
Prozent Fett i. Tr., ist der Joghurt gesünder,<br />
weil er mehr KALZIUM enthält. Durch aktive<br />
Milchsäurebakterien wirkt er PROBIOTISCH,<br />
stärkt die Darmflora und das Immunsystem.<br />
Selbst wer eine leichte Laktoseintoleranz<br />
hat, verträgt Joghurt meist besser als Ouark.<br />
Expertin Gisela Olias: „Joghurt pur oder<br />
mit frischem Obst schlägt Ouark um Haaresbreite.<br />
Beide sind gesund. Aber Vorsicht:<br />
Viele Frucht joghurts und -quarks aus dem<br />
Supermarkt enthalten leider große Mengen<br />
Zucker und Aromastoffe.“<br />
oBSt oder<br />
GemÜSe<br />
Damit hier nichts falsch verstanden wird: Sowohl<br />
Früchte als auch Grünzeug sind ganz<br />
wichtig für die Gesundheit! Es sollte, wie<br />
die Kampagne der Deutschen Gesellschaft<br />
für Ernährung (DGE) empfiehlt, 5-mal am<br />
Tag gegessen werden. Beides ist reich an<br />
VITAMINEN, MINERALIEN UNO BALLAST-<br />
STOFFEN SOWIE ANTIOXIOANZIEN. Bei den<br />
5 Portionen täglich sollte 3-mal das Gemüse<br />
und nur 2-mal das Obst gewählt werden!<br />
Dazu Expertin Olias: „Obst hat gegenüber<br />
Gemüse einen Nachteil: Es enthält viel mehr<br />
Zucker und damit mehr Kalorien.“ Deshalb<br />
ist der knappe Gewinner dieses Duells das<br />
Gemüse - am besten in Bioqualität.<br />
lecKeres im VerGleich:<br />
Das Wort Okay gilt als das bekannteste<br />
Wort der Welt und wird in den meisten<br />
Sprachen in der gleichen Version verwendet.<br />
Es handelt sich vor allem um ein<br />
gesprochenes, umgangssprachliches<br />
Wort, dass vermutlich aus dem Amerikanischem<br />
stammt.<br />
Übersetzt bedeutet das Wort in Etwa<br />
„Alles in Ordnung!“ oder „Ja, geht klar!“.<br />
Auch existieren folgende verschiedene<br />
Schreibweisen für das Wort:<br />
• Okay<br />
• o.k.<br />
• ok<br />
• OK<br />
• O.k.<br />
• O.K.<br />
leckeres IM VergleIch | 37..<br />
kartoffeLn<br />
oder paSta<br />
Man muss sie nicht schälen, sie ist schnell<br />
gekocht, lecker, günstig: Kein Wunder, dass<br />
die Nudel der Knolle hierzulande schwer<br />
Konkurrenz macht. Im Nährstoffvergleich<br />
ist und bleibt die Knolle aber die ungeschlagene<br />
Sättigungsbeilage: Kartoffeln enthalten<br />
mehr BALLASTSTOFFE, MEHR VITAMIN<br />
C, FOLSÄURE UND KALIUM. Beim Magnesium-<br />
und Eisengehalt halten höchstens<br />
Vollkornnudeln mit. Auch beim Energiegehalt<br />
sind die Erdäpfel ganz oben auf dem<br />
Siegertreppchen: 100 g liefern 74 Kalorien,<br />
während dieselbe Menge gekochter Nudeln<br />
mit 160 Kalorien das Doppelte auf den Teller<br />
bringt.<br />
wuSSten Sie Schon, daSS ...<br />
daS BekannteSte wort der weLt okay iSt?
38..| dIe scoVIlle-skala<br />
Auf der Scoville-Skala, die 1912 von dem Pharmakologen Wilbur<br />
L. Scoville entwickelt wurde, beruht der Scoville-Test (ursprüngliche<br />
Bezeichnung Scoville Organoleptic Test).<br />
Zunächst wurde der Schärfegrad indirekt und rein subjektiv<br />
ermittelt, heute kann er jedoch auch experimentell bestimmt<br />
werden. Der Wert ist abhängig vom Anteil des in der getrockneten<br />
Frucht enthaltenen Capsaicins, einem Alkaloid, welches<br />
Schmerzrezeptoren der Schleimhäute reizt und somit die Schärfeempfindung<br />
auslöst.<br />
Ursprüngliches Verfahren nach Scoville Wilbur L. Scoville beschrieb<br />
in seinem Artikel in The Journal of the American Pharmacists<br />
Association eine Vorgehensweise zur Bestimmung des<br />
die<br />
scoVille-<br />
sKala<br />
ist eine skala zur abschätzung der schärfe<br />
von Früchten der paprikapflanze.<br />
Capsaicin-Gehalts durch Verd¸nnen und Verkosten. Probanden<br />
wurden gebeten, eine immer weiter verdünnte Lösung der zu<br />
ntersuchenden Probe zu verkosten und auszusagen, ob sie<br />
Schärfe feststellen konnten oder nicht. Der Grad der Verdünnung,<br />
bei dem keine Schärfe mehr festzustellen war, wurde als<br />
Scoville-Grad (SCU für Scoville Units, auch: SHU für Scoville Heat<br />
Units) angegeben.<br />
Paprika ohne feststellbare Schärfe haben somit den Scoville-<br />
Grad 0, reines Capsaicin würde nach heutigem Kenntnisstand<br />
(je nach Quelle) zwischen 15.000.000 und 16.000.000 Scoville<br />
entsprechen. Das so beschriebene Verfahren hatte jedoch einige<br />
bedeutende Einschränkungen: Zum einen besitzt jeder Mensch<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
Tabasco<br />
box<br />
nicht scharf genug? Dann fragt nach unserer<br />
Tabasco-Box. Das Original aus den USA.<br />
eine unterschiedliche Toleranz gegen¸ber Capsaicin, zum an-<br />
deren wird durch ständige Capsaicinaufnahme diese Toleranzschwelle<br />
heraufgesetzt.<br />
Somit ist für das Ergebnis nicht nur die Auswahl der Probanden<br />
ausschlaggebend, sondern auch, wie viele Einzeltests bereits mit<br />
einem einzelnen Probanden durchgeführt wurden. Einfach ausgedrückt<br />
wird das Verhältnis zwischen zu bestimmender und zur<br />
Verdünnung verwendeter Flüssigkeit (i. d. R. Wasser) festgestellt.<br />
Das bedeutet, dass z. B. für einen Milliliter reinen Capsaicins 15ñ16<br />
Millionen Milliliter Wasser (Scoville) (= 15.000 Liter = 15 m≥ ) benätigt<br />
werden, um keine Schärfe mehr festzustellen.<br />
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala<br />
exklusIV BeI uns<br />
Scoville (SCU) Chilisorten<br />
16.000.000 Reines Capsaicin<br />
1.000.000 (getestet) Dorset Naga Chili<br />
1.000.000 (getestet) Naga Jolokia Chili<br />
640.000 (getestet) Naga Morich<br />
577.000 (Guiness Buch) Habanero Red Savina Chili<br />
100.000 - 350.000 Habanero Orange Chili<br />
100.000 - 325.000 Scotch Bonnet Chili<br />
100.000 - 225.000 Bird Eye Chili<br />
100.000 - 200.000 Jamaican Hot Chili<br />
100.000 - 125.000 Carolina Cayenne Chili<br />
95.000 - 110.000 Bahamian Chili<br />
85.000 - 115.000 Tabiche Chili<br />
75.000 - 80.000 Red Amazon Chili<br />
50.000 - 100.000 Thai Chili<br />
50.000 - 100.000 Chiltepin Chili<br />
40.000 - 58.000 Piquin Chili<br />
40.000 - 50.000 Super Chili<br />
40.000 - 50.000 Santaka Chili<br />
30.000 - 50.000 Cayenne Chili<br />
30.000 - 50.000 Tabasco Chili<br />
15.000 - 30.000 De Arbol Chili<br />
12.000 - 30.000 Rocoto Manzano Chili<br />
6.000 - 23.000 Serrano Chili<br />
5.000 - 10.000 Hot Wax Chili<br />
5.000 - 10.000 Chipotle Chili<br />
2.500 - 8.000 Santaka Chili<br />
2.500 - 5.000 Jalapeño Chili<br />
2.500 - 5.000 Guajilla Chili<br />
2.500 - 5.000 Rote Tabasco Sauce<br />
1.500 - 2.500 Rocotillo Chili<br />
1.000 - 2.000 Passila Chili<br />
1.000 - 2.000 Ancho Chili<br />
1.000 - 2.000 Poblano Chili<br />
700 - 1.000 Coronado Chili<br />
500 - 2.500 Anahaim Chili<br />
500 - 1.000 New Mexican Chili<br />
500 - 700 Santa Fe Grande Chili<br />
100 - 500 Sifri Biber Chili<br />
dIe scoVIlle-skala | 39..<br />
0 Gemüse Paprika
<strong>SonderBar</strong> Hannnover<br />
Avexon Gastro & Event GmbH<br />
Raschplatz 6<br />
D-3<strong>01</strong>61 Hannover<br />
Tel: +49 (0) 511 | 33 65 97-00<br />
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