Standardkarte-Mai_2021

LUITPOLD SPEISEKARTE
Jeden Tag Gaumenfreude pur! Ab 11:30 Uhr, Sa & So ab 12:00 Uhr
Süppchen vom Schrobenhauser Spargel 8, 1a
Spargelragout / Lachs hausgebeizt / Croutons 8
Tatar vom Allgäuer Rinderfilet 5, 7, 11
Baby Leaf Salat / Röstzwiebeln / Mayonnaise vom Dijon Senf / 14
Duo vom hausgebeizten und kaltgeräucherten Lachs 5, 9, 11, 19
Salat von Brunnenkresse und Apfel / Meerettich Crème fraîche 16
Spargelsalat a, b, c, 3, 4, 5, 8, 10
Schrobenhauser Spargel / Flusskrebs / Rucola / Erdbeeren / Zitronen Dressing 16
Superfood Salat 3, 4, 6, 8, 9, 10
Honig - Senf-Dressing / Spinat / Avocado / Birnen / Granatapfel / Haselnuss / Chia Samen / 16
Quinoa / Cranberries / Amaranth
Romana Salat 3, 4, 6, 8, 9, 10
Baby Romana / Parmesan Dressing / Croutons / krosser Bacon / Parmesan 12
Unsere Salate wahlweise mit:
– knusprigen Hähnchenbruststreifen + 6
– gebratenen Rinderfiletstreifen + 8
– gebratene Wildfang Garnelen + 8
Flammkuchen 1a, b, c, 5
- Birnen / Ziegenkäse / Walnüsse / Honig 9
- Tiroler Speck / Zwiebeln / Schnittlauch 9
- Serrano / Rucola / Kirschtomaten / Parmesan 12
- geräucherter Lachs / Dill / Zitronenöl 12
Knuspriges Rösti 3, 4, 6, 8, 9, 10
Spiegelei / Bauernspeck 12
Frühlings Orzotto 1a,,8
Gersten Risotto / Erbsen / Zucchini / Parmesanschaum / 14
Schrobenhauser Spargel 5, 9, 11, 19
neue Kartoffeln / Sauce Hollandaise / kleines Wiener Schnitzel 19
Wiener Kalbsschnitzel 160 gr. 1a, b, c, 4, 8, 9
Röstkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone / Salatvielfalt 24
Tafelspitz für 2 Personen 8, 13, 1a
traditionell in einer Terrine serviert / Rindertafelspitz mit Wurzelgemüse
(Rüben, Kartoffeln, Sellerie, Lauch ) / gegart im eigenen Sud /
geriebener Meerrettich / grüne Sauce / geröstetes Schwarzbrot 42

WOCHENKARTE
Wochenkarte vom 10.05.2021 – 16.05.2021
Mo – Fr ab 11:30 Uhr, Sa & So ab 12:00 Uhr
Suppe der Woche :
Petersilienwurzelsuppe / Sellerie / frische Kräuter
Kalbsleber gebraten
Rote Zwiebeln / Melonen / Portweinsauce / Brioche 18
Schweinefilet Sous vide gegart
Butter-Salbei Sauce / Schrobenhauser Spargel / neue Kartoffeln 22
Gnocchi aglio selvatico
Bärlauchsauce / bunte Tomaten / frischer Parmesan 14
Jacobsmuscheln gratiniert
Rote Beete Carpaccio / Safransauce / Mandel Aioli / bunte Kresse 24
TAGESGERICHTE 22 € INKL. DESSERT „CAFE GOURMAND“
MONTAG
Hähnchenbrust gebraten
Ragout vom grünen und weißen Spargel / kleine Kartoffleln/ Sauce Hollandaise
DIENSTAG
Gemüselasagne
Zucchini / Auberginen / Tomaten / Mozzarella / Parmesan / Tomatenragout
MITTWOCH
Ossobuco
Safran Risotto / kleiner Salatteller
DONNERSTAG
Polpette vom Rind
Rinderbällchen / Tomatensauce / Oliven / Kapern / Risoni Nudeln
FREITAG
Romanasalat Fruit de Mer
Seppia / Garnele / Muscheln / Zitronendressing / Kräuterbaguette
Dessert
Crème Brûlée 1a,4, 8,23
Weißes Schokoladeneis / frische Beeren 9
Hausgemachtes Tiramisu 1a, 4,8,19 9
Frische Waffel 1a,4, 8,23
Puderzucker / frische Beeren / Schokoflocken / Vanilleeis 9