KidsLife_Winter2021

KIDSLIFE WINTER 2021/22
Foto: Mathilde Langevin / Unsplash
EISBÄRENKEKSE
100 g weiche Butter
80 g brauner Zucker
75 ml Zuckerrohrsirup
1 Ei
275 g Mehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 TL Lebkuchengewürz
Zum Verzieren:
weiße Schokolade
schwarze Zuckerperlen
oder Schoko-Streusel
Mehl zum Ausrollen
Frischhaltefolie
Backpapier
Zubereitung
Weiche Butter und braunen Zucker schaumig schlagen.
Sirup und Ei gut unterrühren.
Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz
mischen und unter die Buttermasse kneten.
Zu einer Kugel formen, leicht bemehlen und mit Folie
abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn
ausrollen und mit einer Ausstechform Eisbären ausstechen.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen
und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175
°C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten backen.
Bären auskühlen lassen.
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und
dann die abgekühlten Bären damit überziehen.
Evt. mit kleinen Schokosplittern oder schwarzen Zuckerperlen
Augen daraufsetzen.
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