BWL_ZG11_21_HiResFiles

18 | Kekse backen
Auf die
Plätzchen,
fertig, los
Kekse backen ist eine sehr schöne Tradition
für Groß und Klein. Wir haben zwei weihnachtliche
Rezepte als kleinen Anreiz für Sie
vorbereitet.
Zimtsterne
Zutaten:
3 Eiweiß
Prise Salz
225 g Zucker
2 Pack. Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
2 TL Zimt
300 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
Zubereitung:
Das Eiweiß der drei Eier steif schlagen, den
Zucker und den Vanillezucker hinzufügen, Zitronensaft
vorsichtig unterrühren. 8 EL des
Schnees zum Bestreichen der Sterne beiseite
stellen. Den Zimt und die geriebenen Mandeln
und dem restlichen Schnee unterheben. Die
Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben, darauf
die Masse ca. 8 mm dick ausrollen. Sterne
ausstechen und mit dem übrigen Schnee dick
bestreichen. Die Sterne bei 150 °C ca. 25 min
backen.
Schokolade Spitzbuben mit Salted Caramel
Zutaten:
200 g Butter
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
280 g Mehl
30 g Kakao
1 Ei
80 g Zucker
150 g Sahne
Meersalz grob
25 g Zartbitter-Kuvertüre
Handvoll gehackte Nüsse
Zubereitung:
Mehl, Kakao, Puder- und Vanillezucker, Ei und
Butter zu einem Teig verarbeiten, kalt stellen.
Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen
(1 Hälfte mit und eine Hälfte ohne Loch), ca 8
min bei 180 °C backen. Die Kuvertüre hacken
und im Wasserbad schmelzen. Den Zucker und
das Wasser in eine Pfanne geben und auf mittlerer
Stufe karamellisieren, dabei nicht rühren.
Die Sahne vorsichtig eingießen, köcheln lassen,
dann abkühlen lassen. Karamell auf die Plätzchen
geben und die obere Hälfte auflegen, mit
Meersalz und Nüssen bestreuen und mit der geschmolzenen
Kuvertüre verzieren.
​​Gebäckdose „Weihnachtstier“
3-tlg., Material: Metall, Farbe: rot oder blau
K. 1720626
Gebäckdose
Material: Metall/Holz, Farbe: holz/weiß oder holz/
schwarz
​​​​AZELLER
Vorratsglas „Nostalgie“
Material: Glas, Größe: 600 ml 2,99, 900 ml 3,49 oder
1200 ml 3,99 (o. Deko)
K. 2200007
K. 1568768
7 99 je 2 99
ab 2 99
baywa.at