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Linz Pichling Markgrafneusiedl - Fischer - Brot Ges.m.b.h.

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50 JAHRE<br />

FISCHER BROT


EINE KNUSPRIGE<br />

ERFOLGSGESCHICHTE.<br />

DAS FAMILIENUNTERNEHMEN FISCHER BROT blickt<br />

2008 auf eine 50-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Was 1958 mit<br />

einer Kleinbäckerei in der <strong>Linz</strong>er Kapuzinerstraße begann, ist nun ein<br />

großer Backwarenbetrieb mit drei Produktionsstandorten und Vertrieb<br />

in ganz Österreich. Eine spannende Entwicklung, die <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> zum<br />

starken Partner des Lebensmitteleinzelhandels werden ließ.<br />

VIEL ARBEIT, ZUSAMMENHALT, Mut zu Neuem, Risikobereitschaft<br />

und eine ausgesprochene Entscheidungsfreudigkeit prägten<br />

diese ersten 50 Jahre. <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> hat das Gute aus der Vergangenheit<br />

bewahrt, Modernisierung nie gescheut und immer wieder<br />

in neueste technische Anlagen investiert. Mit einem sicheren Gefühl<br />

für Produkte und Märkte festigte das Unternehmen seinen Stellenwert<br />

im österreichischen Lebensmittelhandel. Heute bietet <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong><br />

seinen 360 Mitarbeitern sichere Arbeitsplätze, ein familiäres und<br />

faires Arbeitsklima und seinen Kunden eine große Produktvielfalt<br />

mit immer neuen Kreationen.<br />

ROLAND, ALFRED UND HUBERT FISCHER sind als Eigentümer<br />

am Boden geblieben und für die MitarbeiterInnen stets greifbar.<br />

Sie stehen mit ganzem Herzen zu ihrer Arbeit und erwarten das auch<br />

von ihrem Team. Das Team ist es auch, das zum 50-Jahr-Jubiläum<br />

in den Vordergrund gerückt werden soll. Als wichtige Stütze trägt es<br />

den Erfolg des Unternehmens mit und wird auch die Zukunft maßgeblich<br />

prägen. Damit <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> auch künftig so erfolgreich bleibt.<br />

2/3


DIE FRISCH GEBACKENE<br />

BÄCKEREI. ES BEGINNT MIT NUR<br />

EINEM BACKOFEN UND EINEM<br />

LEHRLING.<br />

FISCHER IN DER KAPUZINERSTRASSE IN LINZ WILHELM FISCHER (3. VON RECHTS, STEHEND)<br />

HILDEGARD FISCHER WILHELM FISCHER


1958 Familie<br />

1958 gründen Wilhelm & Hildegard <strong>Fischer</strong> in der Kapuzinerstraße<br />

in <strong>Linz</strong> die Kleinbäckerei <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong>. Zwei Jahre zuvor sind<br />

die beiden vom Schwarzwald nach Oberösterreich gezogen. Der<br />

Grundstein für die Erfolgsgeschichte von <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> ist gelegt.<br />

Wilhelm <strong>Fischer</strong>s Aufgeschlossenheit und Innovationsfreude<br />

lassen das Unternehmen rasch wachsen. Der Platz in der Kapuzinerstraße<br />

ist bald zu knapp und die Bäckerei übersiedelt in eine ehemalige<br />

Weinkellerei. Neben traditionellen Herstellungsmethoden setzt man<br />

von Anfang an auch auf modernste Technik. Schon Mitte der 60er<br />

Jahre geht bei <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> eine der ersten vollautomatischen<br />

Semmelstraßen in Betrieb. Wenig später folgt eine <strong>Brot</strong>straße. Ein<br />

entscheidender Vorteil, wie sich schon bald herausstellt. Durch die<br />

Ende der 60er Jahre aufkommenden Supermärkte wächst die Nachfrage<br />

an die <strong>Brot</strong>- und Gebäcklieferanten enorm. <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> ist dafür<br />

bereits bestens gerüstet.<br />

Neben der Arbeit im Betrieb ziehen Hildegard und Wilhelm<br />

<strong>Fischer</strong> ihre drei Söhne Roland, Alfred und Hubert groß, die schon<br />

bald in der Bäckerei mithelfen dürfen. Es ist stets ein Dürfen, nie ein<br />

Müssen, weshalb die drei Buben auch gerne helfen und Spaß daran<br />

haben. Sie tragen vor der Schule Gebäck aus, schneiden am Nachmittag<br />

die Restware zu Knödelbrot, helfen im <strong>Ges</strong>chäft und verdienen sich<br />

so ein wenig Taschengeld. Wilhelm <strong>Fischer</strong> spürt die Veränderungen<br />

am Markt und richtet den Betrieb von Anfang an darauf aus. So kann<br />

das Unternehmen gemeinsam mit dem aufkeimenden Lebensmittelhandel<br />

mehr und mehr wachsen.<br />

Der Familienbetrieb nimmt in Oberösterreich bald eine<br />

führende Position im <strong>Brot</strong>- und Gebäckmarkt ein. Die höheren<br />

Anforderungen beanspruchen immer mehr Platz und so übersiedelt<br />

das Unternehmen Ende der 70er Jahre in die Nebingerstraße. <strong>Fischer</strong><br />

<strong>Brot</strong> führt kontinuierlich neue <strong>Brot</strong>- und Gebäcksorten ein und optimiert<br />

die Kundenbetreuung. Für den Lebensmittelhandel wird das Unternehmen<br />

so zu einem sehr wichtigen und geschätzten Partner. Die<br />

mittlerweile erwachsenen Söhne arbeiten nach wie vor alle im elterlichen<br />

Unternehmen mit. Als Wilhelm <strong>Fischer</strong> kurz nach seinem<br />

60. Geburtstag stirbt, übernehmen die Söhne den bislang als Einzelunternehmen<br />

geführten Betrieb. Engagiert und leidenschaftlich setzen<br />

sie die Erfolgsgeschichte weiter fort.<br />

2003<br />

2003 eröffnet <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> eine neue, hochmoderne Produktionsanlage<br />

in <strong>Pichling</strong>. Auch der Standort Nebingerstraße wird<br />

modernisiert. Um den Kunden noch frischere Waren anbieten zu<br />

können, eröffnet 2007 ein dritter Backbetrieb nordöstlich von Wien.<br />

Beste Rohstoffe, Frische, Natürlichkeit und strengste Hygienemaßnahmen<br />

sind bis heute oberstes Gebot in der Produktion. Gemeinsam<br />

mit den mittlerweile 360 Mitarbeitern arbeiten Roland, Alfred und<br />

Hubert <strong>Fischer</strong> täglich daran, die Anforderungen und Wünsche der<br />

Konsumenten voll und ganz zu erfüllen und sie immer wieder mit<br />

neuen <strong>Brot</strong>-Kreationen zu überraschen.<br />

4/5


DAS FISCHER TEAM<br />

BACKT<br />

ES IMMER.<br />

ROLAND M. FISCHER ALFRED W. FISCHER HUBERT B. FISCHER


SEIT DER GRÜNDUNG ist <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> ein Familienbetrieb.<br />

Die Eigentümer Roland, Alfred und Hubert <strong>Fischer</strong> leiten den Betrieb<br />

gemeinsam mit Prokurist DI Stefan Huemer. Sie sehen sich als große<br />

Familie, zu der sämtliche MitarbeiterInnen dazugehören. So ist es<br />

auch selbstverständlich, dass die Eigentümer nicht in einer anonymen<br />

Chefetage sitzen, sondern mitten im Betrieb. Gemeinsam an einem<br />

Schreibtisch, mit immer offenen Türen und für die MitarbeiterInnen<br />

jederzeit greifbar. Für Anliegen und Sorgen des Teams ist stets Zeit.<br />

AUCH IN DER UNTERNEHMENSFÜHRUNG lassen sich die<br />

<strong>Ges</strong>chwister <strong>Fischer</strong> von den Grundsätzen ihrer Eltern leiten. Freundlicher<br />

und respektvoller Umgang miteinander ist einer der Kernwerte<br />

von <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong>. Diese grundsätzliche Wertvorstellung wird von der<br />

Unternehmensleitung bis zum Lehrling an alle MitarbeiterInnen vermittelt<br />

und ist die Basis, auf die sich alle verlassen können. Außerdem<br />

stehen Freude an der Arbeit und das Prinzip der Freiwilligkeit im<br />

Vordergrund. Von den Eltern nie zur Mithilfe im Betrieb verpflichtet,<br />

wollen auch die Gebrüder <strong>Fischer</strong> auf ihre MitarbeiterInnen keinen<br />

Zwang ausüben.<br />

KLAR DEFINIERTE UNTERNEHMENSSTRUKTUREN und<br />

genau beschriebene Aufgabenbereiche ermöglichen es den MitarbeiterInnen,<br />

eigenverantwortlich zu arbeiten. Jeder weiß, was von ihm<br />

erwartet wird und wer seine Ansprechpartner sind. Was die <strong>Fischer</strong>-<br />

<strong>Brot</strong>-Familie auszeichnet, ist ihre Liebe zur Arbeit. Außenstehenden<br />

mag ein Job, der Schichtdienste und eine 6-Tage-Woche erfordert,<br />

wenig attraktiv erscheinen. Die <strong>Fischer</strong>-<strong>Brot</strong>-MitarbeiterInnen aber<br />

lieben ihre Arbeit. Und wer seine täglichen Aufgaben gerne und mit<br />

Freude erfüllt, arbeitet effektiver, engagierter und identifiziert sich<br />

stärker mit den Werten des Unternehmens.<br />

DER ERFOLG DER ERSTEN 50 JAHRE von <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong><br />

wäre ohne die MitarbeiterInnen nicht möglich gewesen. Sie sind es,<br />

die das Unternehmen in den vergangenen fünf Jahrzehnten mitentwickelt<br />

haben. Und das wissen Hildegard, Roland, Alfred und Hubert<br />

<strong>Fischer</strong> sehr zu schätzen. Zum Jubiläum gibt es daher keinen spektakulären<br />

Event mit VIPs und Medien, sondern ein großes Familienfest<br />

mit allen MitarbeiterInnen und ihren Familien.<br />

Denn das Team ist der wichtigste Stützpfeiler<br />

des Unternehmens <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong>.<br />

Und dafür sagt <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> „Danke!“.<br />

FÜHRUNGSTEAM<br />

6/7


DIE<br />

NATUR<br />

IST UNSER<br />

GEHEIM-<br />

REZEPT.<br />

NATÜRLICHE PRODUKTE LIEGEN<br />

DERZEIT VOLL IM TREND. ZU RECHT,<br />

FINDEN WIR. SEIT JEHER VERWENDEN<br />

WIR FÜR UNSERE PRODUKTE NATUR-<br />

BELASSENE, REGIONALE ZUTATEN.<br />

DENN DER KONSUMENT HAT IMMER<br />

EIN RECHT AUF BESTE, NATÜRLICHE<br />

ROHSTOFFE. EGAL, OB DAS GERADE<br />

„TRENDY“ IST ODER NICHT.


Regionale Rohstoffe und nach der Grander-<br />

Methode angereichertes Wasser bilden die<br />

Basis unserer vielen <strong>Brot</strong>- und Gebäcksorten.<br />

BROT GIBT UNS KRAFT UND ENERGIE. Es enthält alles,<br />

was der Körper täglich braucht. Und es ist die ideale Grundlage<br />

einer ausgewogenen Ernährung. <strong>Brot</strong>: Da stecken Kohlenhydrate,<br />

Eiweiß, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe drin und wecken unsere<br />

Lebens-geister. Und das mit mehreren tausend Jahren Tradition.<br />

Auch die Zutaten sind nicht neu: Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Schon<br />

5.000 Jahre vor Christus wurde in Ägypten <strong>Brot</strong> gebacken. Über<br />

Griechenland und das Römische Reich verbreitete sich die Kunst des<br />

<strong>Brot</strong>backens im Laufe der folgenden Jahrhunderte in ganz Europa aus.<br />

TRADITIONELLE HERSTELLUNG IST UNS SEHR WICHTIG,<br />

daher verwenden wir nur kontrollierte, regionale Rohstoffe und verzichten<br />

bei all unseren Produkten garantiert auf Farb- und Konservierungsstoffe<br />

und Gentechnik. Diese „Gen-Freiheit“ lassen wir uns<br />

nicht nur schriftlich bestätigen, sondern prüfen sie auch nach. Zum<br />

Lockern des Teiges verwenden wir ausschließlich reinen Natursauerteig.<br />

Der macht die <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong>- und Gebäcksorten so saftig, frisch und<br />

auf natürliche Weise haltbar. Das Wasser in den Teigen ist nach der<br />

Grander-Methode angereichert. Belebtes Wasser und belebende<br />

Inhaltsstoffe – so wird <strong>Brot</strong> zum wahren Energiespender und versorgt<br />

den Körper mit Power aus der Natur.<br />

ERNÄHRUNGSTRENDS KOMMEN UND GEHEN, was<br />

Experten heute bejubeln, verteufeln andere morgen schon wieder.<br />

Eines ist aber sicher: Die in <strong>Brot</strong> enthaltenen Vitalstoffe wirken<br />

positiv auf Nerven und Gedächtnis. Vitamine der B-Gruppe, Kalzium,<br />

Eisen, Magnesium, Zink, Mangan und pflanzliches Eiweiß sind<br />

wichtig für Blutbildung, Nervensystem, Immunabwehr und Konzentration.<br />

Vollkornprodukte sind besonders reich an Ballaststoffen.<br />

Diese bringen die Verdauung in Schwung und können helfen, die<br />

Cholesterinwerte zu senken und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.<br />

<strong>Brot</strong> macht satt, aber nicht dick.<br />

Kohlenhydrate liefern wertvolle Energie -<br />

ideal, um Leistungstiefs abzufangen und<br />

der Konzentrationsfähigkeit auf die<br />

Sprünge zu helfen. Jausenbrote sind daher<br />

als kleine Mahlzeit zwischendurch jedem<br />

Schokoriegel haushoch überlegen. Und mit<br />

den vielen <strong>Brot</strong>- und Gebäcksorten von<br />

<strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> wird es im Körberl auch nicht<br />

so schnell langweilig.<br />

8/9


HANDWERK IST GANZ<br />

NACH UNSEREM GESCHMACK.


DER TREND BEI BROT UND GEBÄCK<br />

GEHT DERZEIT STARK IN RICHTUNG<br />

HANDWERK, ZURÜCK ZUM UR-<br />

SPRÜNGLICHEN. AUCH IN DER<br />

GROSSPRODUKTION IST WIEDER<br />

MEHR HANDARBEIT GEFRAGT.<br />

EINE GROSSBÄCKEREI WIE FISCHER BROT kommt nicht<br />

ohne Automatisierung aus. Die Kunst besteht darin, modernste Technik<br />

mit traditionellem Bäckerhandwerk zu kombinieren. Konsumenten<br />

wünschen sich heute vor allem eine große Sortenvielfalt, damit Abwechslung<br />

auf den Tisch und ins <strong>Brot</strong>körberl kommt. Früher wurde<br />

Gebäck hauptsächlich mit Mohn und Salz bestreut, heute kommen<br />

Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen auf Weckerl<br />

und <strong>Brot</strong>e. Vieles davon wird auch in der Großproduktion von Hand<br />

aufgestreut.<br />

FISCHER BROT LEGT GROSSEN WERT auf traditionelle,<br />

natürliche Zutaten. Der für die meisten <strong>Brot</strong>- und Gebäcksorten<br />

verwendete Natursauerteig muss lange rasten. Bis zu 18 Stunden<br />

hat der Teig Zeit, sich zu entwickeln. Mit Unterstützung modernster<br />

Maschinen werden die Zutaten für den Teig gewogen, gemischt und<br />

geknetet. Jeder Rohstoff wird per Computer registriert und ist bis zu<br />

seinem Ursprung rückverfolgbar. Dies garantiert höchste Transparenz<br />

und beste Qualität. Salzstangerl, Kipferl und die mediterranen Sommerbrote<br />

beispielsweise werden von den <strong>Fischer</strong>-<strong>Brot</strong>-Bäckern mit<br />

der Hand geformt. Gebacken werden die <strong>Brot</strong>e dann wieder in einem<br />

vollautomatischen Ofen, der exakt regulierbar ist. Jeder Arbeitsschritt<br />

wird von den <strong>Fischer</strong>-<strong>Brot</strong>-MitarbeiterInnen genau überwacht und<br />

kontrolliert. Fertig gebackenes Gebäck wird auf Kühlbahnen ausgekühlt,<br />

anschließend verpackt, in die Kommissionierung geschickt und landet<br />

schließlich tagesfrisch in den österreichischen Supermärkten.<br />

ALS HILDEGARD & WILHELM FISCHER 1958 die Bäckerei<br />

in der Kapuzinerstraße eröffneten, besaßen sie gerade mal einen<br />

Backofen. Das <strong>Brot</strong> wurde noch mit Feuer am Stein gebacken. Heute<br />

fließen modernste Technik und traditionelle Herstellungsmethoden<br />

und Rezepte bei <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> nahtlos ineinander. Die Menschen, die<br />

hinter den Produkten stehen, die die Abläufe kontrollieren und sich<br />

um höchste Qualität und Hygiene bemühen, sind aber ebenso leidenschaftlich<br />

am Werk wie vor 50 Jahren. Und das schmeckt man.<br />

10/11


LINZ PICHLING<br />

BACKFRISCH LIEFERN<br />

IST UNSERE<br />

SCHNELLSTE SEITE.<br />

DAMIT BROT UND GEBÄCK so frisch wie möglich beim<br />

Kunden ankommen, wird bei <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> mehrmals täglich gebacken.<br />

Ein ausgereiftes und leistungsstarkes Logistiksystem mit 50 LKWs<br />

und bestens geschulten Frischdienstzustellern sorgt dafür, dass die<br />

frisch gebackenen Produkte täglich pünktlich und zuverlässig geliefert<br />

werden.<br />

AUSGEHEND VON DEN DREI PRODUKTIONSBETRIEBEN<br />

in <strong>Linz</strong>, <strong>Pichling</strong> und <strong>Markgrafneusiedl</strong> wird ganz Österreich beliefert.<br />

Dies bedarf einer guten Organisation, da die zeitgerechte Abwicklung<br />

der Logistik durch Umweltauflagen, Nachtfahrverbote und starkes<br />

Verkehrsaufkommen mehr und mehr zu einer Herausforderung wird.<br />

Der Standort <strong>Markgrafneusiedl</strong> wurde gebaut, um noch näher und<br />

damit auch schneller beim Kunden sein zu können. Die Abfahrtszeiten<br />

der LKWs und die Produktionszeiten in den einzelnen Betrieben<br />

werden ständig analysiert, optimiert und bei Bedarf abgeändert.<br />

Teilweise wird bis zu dreimal am Tag ausgeliefert.<br />

DIESE VÖLLIGE AUSRICHTUNG AUF DIE FRISCHE der<br />

Produkte unterscheidet <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> von anderen Großbäckereien.<br />

Ein weiterer Unterschied ist der Verzicht auf Filialen. Vor gut<br />

MARKGRAFNEUSIEDL (STRASSHOF)<br />

40 Jahren fiel die Entscheidung, die <strong>Fischer</strong>-<strong>Brot</strong>-Produkte über<br />

den Lebensmitteleinzelhandel zu vertreiben, anstatt ein Filialwesen<br />

aufzubauen.<br />

Ein Entschluss, der zu einer erfolgreichen<br />

Unternehmensentwicklung führte.


<strong>Linz</strong><br />

Der Hauptsitz von Produktion und Verwaltung befindet sich<br />

in der Nebingerstraße. 250 Mitarbeiter sind hier auf insgesamt<br />

6.500 m 2 beschäftigt. Die Anlage ist seit 1978 in Betrieb und umfasst<br />

heute 9 Produktionslinien.<br />

<strong>Pichling</strong><br />

Der mit 9.000 m 2 größte Produktionsstandort von <strong>Fischer</strong><br />

<strong>Brot</strong> befindet sich in <strong>Linz</strong> <strong>Pichling</strong>. Der Betrieb wurde 2003 eröffnet<br />

und beschäftigt 85 Mitarbeiter auf 4 Produktionslinien.<br />

<strong>Markgrafneusiedl</strong><br />

Der jüngste Standort ist seit Jänner 2007 in Betrieb und umfasst<br />

2 Produktionslinien auf 5.500 m 2 . 25 Mitarbeiter sorgen dafür,<br />

dass der Osten Österreichs nun noch frischere Ware genießen kann.<br />

12/13


WIR BACKEN FÜR<br />

JEDEN GESCHMACK.<br />

FISCHER KRÄUTERTOPFEN Für 4 Personen<br />

1/2 Bund Basilikum<br />

1/2 Bund Petersilie<br />

1/2 Bund Dill<br />

1/2 Bund Zitronenmelisse<br />

2 Knoblauchzehen nach Belieben<br />

250 g Topfen<br />

100 g Sauerrahm<br />

1 TL scharfer Senf<br />

2 TL Leinöl (ersatzweise Kürbis-,<br />

Distel- oder Olivenöl)<br />

Salz, Pfeffer, frisch gemahlen<br />

Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken. Den Topfen<br />

mit Sauerrahm, Senf und Öl verrühren. Die Kräuter und<br />

den Knoblauch untermischen und mit Salz und Pfeffer<br />

abschmecken. Mit <strong>Fischer</strong> Hausbrot servieren.


SCHON DIE ÄGYPTER sollen bis zu 30 <strong>Brot</strong>sorten gekannt<br />

haben. Auch heute lieben wir die Abwechslung. Manche suchen sich<br />

zur Jause das passende <strong>Brot</strong> aus wie andere den passenden Wein<br />

zum feinen Essen. Würziges Grammelschmalz schmeckt herrlich auf<br />

frischem, saftigem Schwarzbrot. Zum Frühlingssalat mit Spargelspitzen<br />

macht sich ein leichtes Weißbrot oder ein Kornweckerl besonders<br />

gut. Und es geht natürlich nichts über herrlich resche Kaisersemmeln<br />

mit Butter und Marmelade zum Frühstück. Probieren Sie doch mal<br />

einen der folgenden Aufstriche aus und testen Sie, mit welcher <strong>Brot</strong>sorte<br />

er Ihnen am besten schmeckt.<br />

FISCHER AVOCADOCREME Für 4 Personen<br />

1 Avocado (220 g)<br />

1 Mango (300 g)<br />

1/2 unbehandelte Zitrone<br />

1 Vanilleschote<br />

FISCHER RADIESCHENAUFSTRICH Für 4 Personen<br />

1 kleiner Bund Radieschen<br />

(ca. 150 g)<br />

150 g Doppelrahm-Frischkäse<br />

Salz, Pfeffer, frisch gemahlen<br />

2 EL Zucker<br />

50 g Naturjogurt<br />

50 g Obers oder Crème Fraîche<br />

Avocado und Mango würfelig schneiden, ca. 1/3 davon beiseitelegen.<br />

Die anderen 2/3 mit Zitronensaft, Vanillemark, Zucker, Jogurt und<br />

Obers mit dem Pürierstab fein pürieren. Die beiseitegelegten Avocadound<br />

Mangostücke unter die Creme mischen. <strong>Fischer</strong> Sonnensemmeln<br />

halbieren und mit Avocado-Mango-Creme großzügig bestreichen.<br />

Den Frischkäse mit den Radieschen<br />

mischen und mit Salz und Pfeffer<br />

abschmecken. Am besten mit<br />

<strong>Fischer</strong> Dinkel-Vollkorn genießen.<br />

14/15


DER MENSCH<br />

LEBT NICHT<br />

VON EINER<br />

SORTE ALLEIN.<br />

<strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> ist ständig auf der<br />

Suche nach neuen <strong>Brot</strong>sorten.<br />

Seien es nun ein Vollkorn-<br />

Fitnessbrot mit Karotten oder<br />

mediterrane Ciabatta-<strong>Brot</strong>e mit<br />

Oliven, Tomaten oder Pfefferoni.<br />

Der Fantasie sind keine Grenzen<br />

gesetzt.


DAS FISCHER-BROT-TEAM ist sehr experimentierfreudig<br />

und probiert immer wieder neue Rezepte aus. Daneben gibt es<br />

natürlich ein klassisches Dauersortiment, das von Hausbrot über<br />

Krustenbrot bis hin zu hellem Weizenmischbrot reicht. Auch Körndlbrotsorten<br />

wie Dinkel-Vollkorn, Kürbiskern- und Sonnenblumenbrot<br />

sind aus dem <strong>Fischer</strong> Sortiment nicht mehr wegzudenken. Im Backshop<br />

machen Spezialitäten wie Nussbrot, Hubertusbrot mit Kartoffelflocken,<br />

Roggen-Jogurtbrot oder Finnenbrot Lust auf Abwechslung.<br />

IM GEBÄCKSORTIMENT STÄNDIG MIT DABEI SIND Baguette,<br />

Sonnensemmeln, Kornweckerl und der Semmel-10er-Pack.<br />

Die <strong>Fischer</strong> Lieblingsstücke wechseln je nach Saison und reichen von<br />

Kürbiskernweckerln bis hin zu Laugenstangerln. Für den extrafrischen<br />

Genuss gibt es Semmeln und Kornweckerl auch zum Fertigbacken<br />

für daheim. Ideal für ein leckeres Frühstück oder abends zur Jause.<br />

FÜR DEN CONVENIENCE-BEREICH führte <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> 2003<br />

die Marke Mühlviertler Schnittbrot ein. Unter dieser Marke führt <strong>Fischer</strong><br />

<strong>Brot</strong> mittlerweile sieben Sorten. Vor allem in der Weihnachtszeit sind<br />

die <strong>Fischer</strong> Teige eine praktische Möglichkeit, mit wenig Zeitaufwand<br />

herrliche Vanillekipferl, Mürbteigkekse oder Lebkuchen zu backen.<br />

An Süßem hat <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> außerdem noch Krapfen in den Sorten<br />

Marmelade, Vanille und Nugat im Angebot.<br />

DER VOLLSTÄNDIGKEIT HALBER seien auch noch Knödelbrot<br />

und Semmelbrösel in den Sorten BIO und konventionell erwähnt.<br />

16/17


DIE ZUKUNFT WIRD<br />

EIN GENUSS OHNE ENDE.


BIOPRODUKTE, NATÜRLICHKEIT, FRISCHE und regionale<br />

oder nationale Herkunft sind den ÖsterreicherInnen bei Lebensmitteln<br />

besonders wichtig geworden. Auch das Bewusstsein für gesunde<br />

Ernährung steigt ständig. Durch das moderne Berufsleben nimmt die<br />

Bedeutung von Snacks und Zwischenmahlzeiten weiter zu. Auch<br />

beginnen die ÖsterreicherInnen wieder die Liebe zum Kochen und<br />

Zubereiten neu zu entdecken. Gerade durch diese neuen Entwicklungen<br />

kommt <strong>Brot</strong> und Gebäck eine erneut wichtige Rolle in der alltäglichen<br />

Ernährung zu. Daneben steigt das Lebensmittelangebot und die<br />

Konsumenten erwarten sich Auswahl und Abwechslung besonders<br />

bei <strong>Brot</strong> und Gebäck. Für <strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> bedeutet das, auch in Zukunft<br />

ganz nah bei den Kunden zu sein und aktuelle Entwicklung aufzugreifen,<br />

Neues auszuprobieren, Strategien und Visionen zu entwickeln und zu<br />

verwirklichen.<br />

BIOPRODUKTE UND REGIONALE<br />

HERKUNFT SIND DIE ZUKUNFTS-<br />

TRENDS IM LEBENSMITTELBEREICH.<br />

SCHON JETZT LEGEN DIE ÖSTERREI-<br />

CHERINNEN VERSTÄRKT WERT<br />

AUF ECHTEN UND NATÜRLICHEN<br />

GESCHMACK. ESSEN SOLL EIN<br />

GENUSS SEIN.<br />

FÜR DIE ZUKUNFT DES UNTERNEHMENS wünschen sich<br />

die Eigentümer gerade solche Herausforderungen. Hier kann das<br />

Unternehmen beweisen, dass <strong>Brot</strong> durch neue Ideen, natürliche Zutaten<br />

und sorgsame Produktionsmethoden immer wieder neuen,<br />

überraschenden Genuss bereiten kann. Dass das Unternehmen weiter<br />

von der Familie <strong>Fischer</strong> geführt wird, ist ebenfalls ein Wunsch für die<br />

Zukunft.<br />

WAS DEN ERFOLG am österreichischen Markt betrifft, setzt<br />

das Unternehmen auf natürliches Wachstum. Im Zentrum des Engagements<br />

steht der besondere <strong>Brot</strong>genuss für die Kunden von <strong>Fischer</strong><br />

<strong>Brot</strong>.<br />

Wenn das in Zukunft genauso gelingt wie<br />

in den vergangenen fünf Jahrzehnten, wird<br />

<strong>Fischer</strong> <strong>Brot</strong> durch die Zufriedenheit seiner<br />

Kunden weiter erfolgreich sein können.<br />

18/19


FISCHER BROT GESELLSCHAFT MBH<br />

A-4020 LINZ NEBINGERSTRASSE 5<br />

T +43(0)732.66 67 11-0 F DW-23<br />

WWW.FISCHER-BROT.AT

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