hallo-luedinghausen_02-07-2022

Essen | Trinken
Samstag, 2. Juli 2022
Südamerika trifft auf Japan
Grenzenlos kochen
Rezept der Woche
Süßkartoffel mit Teriyaki-Lachs
Food-Bloggerin Doreen
Hassek liebt den Mix verschiedener
Küchen.
Heute geht es bei
mir ein wenig
cross over, also
überkreuz“, so
Doreen Hassek.
Zur Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad Oberund
Unterhitze vorheizen.
Süßkartoffel längs halbieren
mit Olivenöl bestreichen und
vorsichtig Löcher mit einer
Gabel einstechen. Wenn der
Ofen auf Temperatur ist, mit
der Schnittfläche nach unten
auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen und für 25 Minuten
backen. Je nach Größe
der Kartoffel kann die Zeit variieren.
Tomaten, Lauchzwiebeln
und Chili klein schneiden und
in eine Schüssel geben. Petersilie
und Koriander hacken
und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer,
Olivenöl und dem Saft
einer halben Limette abschmecken.
Joghurt in eine weitere
Schüssel geben, die Schale der
anderen Limette hinein reiben
und ebenfalls mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Avocado längs um den Stein
herum halbieren, Stein entfernen,
Fruchtfleisch im Ganzen
mit einem Löffel aus der
Schale holen, in 1 cm dicke
Scheiben schneiden und mit
Limettensaft beträufeln, damit
sie nicht braun wird.
Für den Lachs Ingwer und
Knoblauch in kleine Würfel
schneiden und mit Honig und
Teriyakisoße vermischen.
Lachs waschen, trockentupfen,
gut salzen und etwas
pfeffern. Sesamöl in einer
Pfanne erhitzen und Lachs
von beiden Seiten kurz scharf
anbraten. Dann in eine Auflaufform
geben, mit der Soße
übergießen und für 10 Minuten
in den Ofen schieben.
Süßkartoffeln anrichten.
Dafür die Kartoffelhälften mit
der Schnittseite nach oben
auf einen Teller legen, mit Käse
bestreuen und gut mit dem
Fruchtfleisch der Kartoffel in
der Schale verquetschen.
Dann Tomatensalsa darüber
geben, mit Avocadoscheiben
belegen und einem großen
Klecks vom Joghurt toppen.
Lachs aus dem Ofen direkt
zur Kartoffel auf den Teller
geben. Mit Soße begießen
und genießen. (dpa)
Einkauf
Zutaten für
vier Personen
4 mittelgroße Süßkartoffeln
150 g geriebener Käse nach
Geschmack
etwas Olivenöl
2 mittelgroße Tomaten
2 Lauchzwiebeln
2 Limetten
etwas Petersilie
etwas frischer Koriander
1 Chilischote (nach Geschmack)
150 g Joghurt (3,5 Prozent)
1 Avocado
4 Stücke Lachs à 100 g
2 Knoblauchzehen
2 daumengroße Stücke Ingwer
1 El Honig
etwas Sesamöl
200 ml Teriyakisoße
Salz und Pfeffer
Foto: dpa/Doreen Hassek
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Schützenfest der St. Johanni Bruderschaft Senden
»Allen Teilnehmern unseres Festes, bei
hoffentlich gutem Wetter, wünsche ich frohe
und ungetrübte Stunden in der Tetekumer
Schweiz«
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Schützenfest der IV. Kompanie der St.-Johanni-Bruderschaft Seppenrade
Tetekumer suchen neuen Regenten
Sechs lange Jahre ist es
her, dass die Tetekumer
Schützen einen neuen
Regenten ermittelt haben, an
diesem Wochenende ist in
der Tetekumer Schweiz erneut
ein „Regierungswechsel“
geplant.
Los ging es bereits am gestrigen
Freitag um 19 Uhr mit
der Generalprobe. Nach dem
Antreten der Schützen waren
alle Besucher zum Tanz im
Festzelt eingeladen. Für Stimmung
sorgte der DJ von Motion
Livemusic aus Dülmen.
Der heutige Samstag (2. Juli)
beginnt um 18 Uhr mit
einer Heiligen Messe für die
Lebenden und Verstorbenen
der Schützenbruderschaft. Im
Anschluss daran findet die
Viel
Spaß beim
Schützenfest!
Kranzniederlegung am Ehrenmal
statt. Den Abschluss
bildet der Große Zapfenstreich
auf dem Kirchplatz.
Der Höhepunkt des Schützenfestes
folgt am Sonntag
(3. Juli). Um 13 Uhr beginnt
der Tag mit dem Antreten
der Schützen auf dem Paradeplatz
beziehungsweise der
IV. Kompanie auf der Festwiese.
Nach dem Umzug,
dem Parademarsch vor dem
Königspaar und dem Fahnenschlag
startet das Vogelund
Sternschießen.
Im Festzelt sorgt die Jungkolping-Gruppe
Seppenrade
mit selbst gebackenem Kuchen
für das leibliche Wohl.
Nach dem letzten Schuss auf
den Vogel erfolgt die feierliche
Proklamation des neuen
Königs.
Um 19 Uhr tritt das gesamte
Schützenbataillon zu
einem kleinen Umzug und
dem Fahnenschlag zu Ehren
des neuen Königs an.
Um 19.45 Uhr startet die
Polonaise durch das Dorf
und der gemeinsame Einzug
mit dem Königspaar ins
Festzelt. Dort folgt um 20
Uhr der große Königsball.
Musikalisch untermalt wird
er von der Showband Motion
Livemusic aus Dülmen.
Am Montag (4. Juli) um 10
Uhr eröffnet der 1. Vorsitzende
Norbert Hohenlöchter im
Festzelt den Frühschoppen.
Unter anderem steht die Ehrung
verdienter Mitglieder
der Schützenbruderschaft
an. Außerdem besteht die
Möglichkeit, Glückwünsche
an das neue Königspaar zu
übergeben. Anschließend
und bis zum Abend spielt erneut
Motion Livemusic zum
Tanz auf.
„Allen Teilnehmern unseres
Festes, bei hoffentlich gutem
Wetter, wünsche ich frohe
und ungetrübte Stunden
in der Tetekumer Schweiz“,
wird der erste Vorsitzende
Norbert Hohenlöchter in der
Einladung zitiert.
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Danken am Wochenende ab: Irene Schulze auf’m Hofe und Rainald Spräner.
Fotos: IV. Kompanie