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Vielfalt<br />
51<br />
No-Bake Energy Balls<br />
mit Twist!<br />
Energy Balls? Kennen wir. Doch habt ihr die No-Bake-Energiebomben<br />
auch schon einmal in der herrlichen<br />
Orangen-Kardamom-Kombination probiert? Das außergewöhnliche<br />
Gewürz ist bekannt für seine süß-scharfe<br />
Note, welche hervorragend mit Früchten – beispielsweise<br />
mit Orangen – harmoniert. Somit sorgt es in unseren<br />
Energy Balls für einen Energiekick mit speziellem Twist!<br />
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Doch was ist eigentlich Kardamom? Wenn ihr Chai-Liebhaber<br />
seid, wird euch der Geschmack bereits bekannt<br />
sein – denn Kardamom ist eine der Grundzutaten des<br />
indischen Chai. Sein besonderes Aroma eignet sich<br />
perfekt sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte.<br />
Darum haben wir es euch als schnellen Genuss für<br />
zwischendurch in unsere leckeren Orangen-Kardamom<br />
Energy Balls verpackt!<br />
Und das Beste daran? Sie sind einfach und schnell zubereitet!<br />
Also schnappt euch euren Mixer und los geht’s:<br />
• Ungesalzene Cashew-Kerne, Kokosflocken, entkernte<br />
Datteln, Meersalz, gemahlenen Kardamom und<br />
den Schalenabrieb einer halben Orange in den Mixer<br />
geben.<br />
• Nun alle Zutaten grob zerkleinern. Wenn ihr die<br />
Masse in die Finger nehmt, sollte sie gut zusammenkleben.<br />
Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz<br />
erreicht hat, kurz abschmecken und bei Bedarf<br />
noch etwas Kardamom, Orangenschale oder Salz<br />
hinzufügen.<br />
• Jetzt ist Rollen angesagt. Mit den Händen je 1 EL der<br />
Masse zu einer Kugel formen, bis am Ende 16 Kügelchen<br />
vor euch liegen.<br />
• Für das Topping den restlichen Orangenabrieb, Kokosflocken<br />
und Kokoszucker verrühren. Energy Balls<br />
darin wälzen.<br />
Fertig sind eure Orangen-Kardamom Energy Balls. Im<br />
Kühlschrank halten sie bis zu eine Woche, oder ihr<br />
friert sie ein und genießt sie einen Monat lang.<br />
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Zutaten<br />
für 16 Stück:<br />
180 g entkernte Datteln<br />
70 g ungesalzene Cashew-Kerne<br />
50 g Kokosflocken<br />
1 Prise Meersalz<br />
¾ gemahlener Kardamom<br />
1 Bio-Orange<br />
Für das Topping:<br />
geriebene Bio-Orangenschale<br />
3 TL Kokosflocken<br />
1 TL Kokoszucker<br />
Utensilien:<br />
Mixer<br />
Esslöffel<br />
Schüssel<br />
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