Pressemitteilung BREAD BROTHERS: Brot backen ohne Kneten

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PRESSEMITTEILUNG
Brot backen ohne Kneten? Back- und Logistik-Profis aus dem
Schwarzwald entwickeln köstliche Backmischungen in
höchster Qualität.
Brotbacken kann so einfach sein. Kein Kampf mehr mit Hefe und mühsamen Geknete. Bräunlinger
Bread Brothers kreieren Backmischungen, die nur kurz mit Wasser verrührt werden und über
Nacht zum backfertigen Teig aufgehen. Vier verschiedene Backmischungen bedienen jeden
Geschmack – weitere Kreationen sind in der Entwicklung und werden das Angebot ergänzen.
Bräunlingen, 24. Oktober 2022/Gaby Günther – Wenn zwei langjährige Freunde feiern und dann
kreativ werden, sind schon viele, richtig gute Ideen entstanden. Nur hapert das dann meistens an der
Umsetzung. Anders war es jedoch bei Fabian Dillmann und Simon Walter aus Bräunlingen im
Schwarzwald. Beide sind in ihren Hauptberufen Führungskräfte und echte Macher. Fabian Dillmann
ist gelernter Bäcker und hat anschließend in Zürich Lebensmitteltechnologie studiert. Heute ist er
Produktentwickler für Brot bei der COOP Bäckerei, die größte Bäckerei der Schweiz. Simon Walter ist
Leiter der Lagerlogistik bei der BlitzRotary GmbH, ein weltweit agierendes Technologie-
Unternehmen. Ihre Idee war, allen Menschen
die Möglichkeit zu bieten, schnell, einfach und
vor allem in allerhöchster Qualität durch beste
Rohstoffe aus der Region kinderleicht das
eigene Brot zu backen.
Es wurde getüftelt, getestet und vor allem nach
besten, unbelasteten Rohstoffen gesucht.
Fündig wurden die Brot-Buben dann bei einer
sehr guten Mühle im Schwarzwald. Die
Rohstoffe werden dort von Landwirten der
Region bezogen und ohne
Konservierungsstoffe verarbeitet. Diese
Rohstoffe in höchster Schwarzwald-Qualität werden in Bräunlingen für die verschiedenen
Brotbackmischungen von den BREAD BROTHERS vermischt, verpackt und versandt.
„Es ist eine Tatsache, dass Mehl aus dem Schwarzwald besonders hochwertig und ökologisch
wertvoll ist. Hier wird das wertvolle Getreide nicht mit Pestiziden behandelt. Eine gesunde und
besonders wohlschmeckende Ernährung können wir durch unsere Backmischungen garantieren.“
Fabian Dillmann ist glücklich, mit Simon Walter den perfekten Partner an seiner Seite zu haben:
„Ohne Simon Walter wäre die Unternehmensgründung nicht möglich gewesen! Ich bin der Kreative
mit dem richtigen Fachwissen, Simon derjenige, der die wichtige Logistik perfekt umsetzt. Wir sind
das perfekte Team mit Power und viel Herzblut. Lasst Euch überraschen – wir entwickeln ständig
neue Brotideen, passend zur jeweiligen Saison!“
Erst seit Mitte Oktober 2022 sind die Brotbackmischungen der BREAD BROTHERS über den Online-
Shop und bei dem ersten Einzelhändler, der Metzgerei Rosenstihl in Bräunlingen, erhältlich – mit
sehr großem Erfolg! „Neben unseren derzeitigen Hauptberufen sind wir jetzt tatsächlich jede Nacht,
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vor und nach der Arbeit, mit dem Mischen und Verpacken richtig gut beschäftigt!“ Simon Walter
lacht und zieht sich schon wieder seinen Schutzkittel und die Haube (HACCP-Kleidung nach DIN
10524) an, um alle strengen Hygienebestimmungen der Lebensmittelbranche beim Abfüllen zu
garantieren. „Wir sind wirklich gespannt, wie der Lebensmittel-Einzelhandel reagieren wird. Sehr
gern bedienen wir alle Anfragen und freuen uns bereits jetzt über jedes Listungsgespräch!“
Im Angebot sind derzeit vier verschiedene Brotbackmischungen, alle ohne Zusatzstoffe:
• Weizenbrot (Zutaten: Weizenmehl, Jodsalz, Hefe, Weizensauerteig)
• Weizenmischbrot mit Roggen (Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Jodsalz,
Roggensauerteig, Hefe)
• Ur-Dinkel-Vollkornbrot (Zutaten: Dinkel-Vollkornschrot, Dinkelmehl, Brotgewürz,
Roggensauerteig, Jodsalz)
• Weizenmischbrot mit Walnüssen (Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauerteig,
Jodsalz, Hefe, Walnüsse)
Weizenbrot BREAD BROTHERS
Weizenmischbrot mit Roggen BREAD BROTHERS
Weizenmischbrot mit Walnüssen BREAD BROTHERS
Ur-Dinkel-Vollkornbrot BREAD BROTHERS
Jede Backmischung ergibt ein 750g-Brot und kostet den Endverbraucher 2,75€/2,95€. Bei Online-
Bestellungen ab drei Backmischungen ist die Lieferung versandkostenfrei. Durch die hochwertigen
Zutaten bleiben die gebackenen Brote besonders lange haltbar und frisch. Für alle Mischungen sind
Back-Erklärungsvideos per QR-Code verfügbar.
Zur Homepage mit Online-Shop:
http://bread-brothers.de oder https://www.brot-box.de
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Über BREAD BROTHERS
Die BREAD BROTHERS wurden in einer weinseligen Nacht morgens um 4 Uhr geboren. Kreativität,
großes Fachwissen um Backhandwerk, Lebensmitteltechnologie und Logistik sind besondere Gene,
die nun die ersten, köstlichen Brotbackmischungen hervorbringen.
Fabian Dillmann (links), Jahrgang 1988, lernte 2004 zunächst das
Bäckerhandwerk bei der Demeter-/Bio-Bäckerei Schmid in
Bräunlingen und arbeitete dort weitere zwei Jahre als Bäckergeselle.
Seit 2008 ist er bei der Schweizer Bäckerei JOWA RBZH Volketswil
und im Hauptsitz Zürich beschäftigt. Die JOWA ist die Bäckerei der
MIGROS. Zunächst als Gruppenleiter Abwiegerei, dann in der
Forschung und Entwicklung. 2020 absolvierte er die Weiterbildung
zum Lebensmitteltechnologen EFZ in Zürich, 2022 legte er die
höhere Fachprüfung zum Lebensmitteltechnologen mit eidg.
Diplom ab. Nach seiner Tätigkeit als Mitarbeiter in der
Qualitätssicherung der Abteilung Produktesicherheit im Hauptsitz
der Bäckerei JOWA AG (MIGROS) verantwortet er heute die
Produktentwicklung für Brote bei COOP-Bäckerei, die größte
Bäckerei der Schweiz.
Simon Walter (rechts), Jahrgang 1992, ist Logistiker durch und durch. Seine Ausbildung zur Fachkraft
für Lagerlogistik absolvierte er bei der Hess GmbH Licht + Form in Villingen-Schwenningen und
verantwortete dort zunächst als Ausbilder-Fachkraft für Lagerlogistik auch den
Wareneingang/Kommissionierung. Bis 2019 leitete er als Teamleiter Logistik den Bereich Lager,
Warenannahme und Verpackung mit Mitarbeiter-Verantwortung. Bis heute ist er Leiter Lagerlogistik
bei der BlitzRotary GmbH in Bräunlingen und verantwortlich für den Bereich Lager, Warenannahme,
Verpackung und Versand mit Mitarbeiter-Verantwortung.
Bitte lassen Sie es uns wissen, wenn Sie honorarfreies Fotomaterial in hochaufgelöster Qualität
benötigen und/oder einen Interviewtermin wünschen. Wir bitten bei Veröffentlichung herzlich um
Belegexemplare, PDFs oder Linkhinweise – vielen Dank!
Kontakt Presse:
PRessePRojekte.de | Gaby Günther
Kapfweg 10 | D-79843 Löffingen
Telefon: +49 (0)7654 – 212 98 38 oder +49 (0)176 – 2140 5826
Mail: info@presseprojekte.de | Web: www.presseprojekte.de
Kontakt
Bread Brothers GbR i.Gr.
Hüfinger Str. 6 | D-78199 Bräunlingen
Fabian Dillmann, Entwicklung
Mobil: +49 174 4265681
Simon Walter, Logistik
Mobil: +49 162 4213459 ab 12 Uhr
Mail: info@bread-brothers.de
Web: https://www.brot-box.de
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