Nr. 85 - Winter 2022-2023

ON EN PARLE
LAVENDEL
Produzenten blicken in eine unsichere Zukunft
Während Klimaveränderungen in den vergangenen zehn
Jahren die Erntemenge von Lavendel reduzierten, erreichte
der Marktpreis eine Rekordhöhe, denn die Nachfrage
überstieg regelmäßig das Angebot. Aus diesem Grund kamen
viele Produzenten auf die Idee, neue Felder zu bepflanzen.
Innerhalb von fünf Jahren vergrößerte sich die Anbaufläche
von Lavendel in Frankreich daher von 12 000 auf 37 000
Hektar. Die Folge: sehr hohe Erntemengen in den Jahren
2020 und 2021. Zu hoch offensichtlich, denn mit diesem
Anstieg konnte die Nachfrage dann doch nicht mithalten,
der Preis brach um knapp 60 % ein. Das geht so weit, dass
der Erzeugerverband von Pflanzen für Medizinprodukte,
Aromastoffe und Parfüm (PPAM) heute rät, Sträucher
auszureißen und so die kultivierten Flächen um 10 bis
30 % zu reduzieren. Die Situation ist also fragil, zumal die
Europäische Union ebenfalls für Beunruhigung sorgt: Pläne
sehen vor, bis zum Jahresende chemische Produkte auf eine
mögliche Gefahr für die Gesundheit hin zu prüfen. Ätherische
Öle – darunter Lavendelöl – sollen in diesem Zusammenhang
als chemische Produkte eingestuft werden.
WIRTSCHAFT
Ein ausgezeichneter Sommer für französische Restaurants
Die Stimmung der Restaurantbesitzer in Frankreich hat sich wieder verbessert: Nach
zwei schwierigen Jahren seit Beginn der Coronaviruspandemie geht der Sommer 2022 in
die Geschichte ein: Der Umsatz in den Monaten Juni bis August lag mit einem Plus von 12 %
auf einem bis dato unerreichten Niveau. Laut Branchenanalysen ist dies auf mehrere Faktoren
zurückzuführen: Zum einen verbrachten viele Franzosen (75 %) den Urlaub im eigenen Land,
zum anderen kamen wieder mehr Touristen aus dem europäischen Ausland und den
Vereinigen Staaten. Zudem stellte man fest, dass die Menschen in diesem Sommer
erstmals seit Langem wieder Lust verspürten, sich etwas Gutes zu tun.
6 · Frankreich erleben · Herbst 2022