Suppen Vorspeisen Eierspeisen und Teigwaren ... - Haus Duissern

Vorspeisen
Suppen
10. Hühnersuppe (4) 3,50
mit Einlage, dazu Toast
11. Gulaschsuppe - sehr pikant- (4) 3,50
mit Einlage und Toast
12. Tomatencremsuppe 3,40
mit Einlage und Schlagrahm, dazu Toast
13. Broccolicremsuppe (9) 3,80
mit Einlage, dazu Toast
14. Zwiebelsuppe (4) 3,90
„Französischer Art“ überbacken
15. Schafskäse „Balkan Art“ 7,20 20. Kleine Leberportion 6,90
mit Zwiebeln, Oliven, Butter und Toast mit Schmor-Zwiebeln und Apfelscheibe auf Toast
16. Norwegischer Räucherlachs 8,20 21. Frische Champignons (9) 7,20
mit Zwiebeln, Oliven, Sahnemeerrettich und Toast mit Schinkenstreifen in Sahnesauce, dazu Toast
17. Krabbencocktail (9,13,14,) 7,90 22. Weinbergschnecken (9) 6,90
garniert mit Butter und Toast in Knoblauch-Rahmsauce und Käse überbacken, dazu Toast
19. Camembert paniert (14) 7,20 24. Weinbergschnecken (9) 6,90
mit Preiselbeeren, Toast und Butter in Kräuterbutter mit Knoblauch, dazu Toast
Eierspeisen und Teigwaren
25. Rührei mit Röstkartoffeln 7,10
mit gemischtem Salat umlegt
26. 3 Spiegeleier mit Röstkartoffeln 7,10
mit gemischtem Salat umlegt
27. Omelette mit Champignons 8,20
dazu Röstkartoffeln und gem. Salat umlegt
28. Omelette mit Kochschinken (1,3,4) 8,20
dazu Röstkartoffeln und gem. Salat umlegt
29. Spaghetti „Bolognese“ 7,50
Spaghetti mit Gehacktem aus Rind und Schwein in Tomaten Sauce, dazu geriebener Parmigiano Käse
Ganz ohne Fleisch-Liebhaber
SPEISEKARTE Haus Duissern
30. Nudeln „Vegetarier“ 8,90
mit Kaisergemüse und frischen Champignons in Sahnesauce und Käse überbacken
31. Vegetarier Teller (4,9,13) 8,90
verschiedene frische Gemüsesorten mit Spiegelei, Röstinchen und Sauce Hollandaise
32. Salatteller „Förster Art“ 9,20
gemischter Salatteller mit Vinaigrettedressing, geröstete Champignons mit Zwiebel,
Goudakäse, Schafskäse, Ei und Oliven, dazu Toast
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Für unsere kleinen Gäste
SPEISEKARTE Haus Duissern
35. „Käpt`n Blaubär“ (9) 5,50
Fischstäbchen mit Pommes Frites. und Kaisergemüse, Majonäse und Ketschup
36. Cevapcici (4 Stück.) 6,20
mit 1 Kugel Djuvec-Reis oder Pommes frites, Majonäse und Ketschup
37. Kinder- Spieß „Pumuckel“ (14) 6,20
mit Kaisergemüse, Pommes Frites, Majonäse und Ketschup
38. Putenschnitzel „Pinoccio“ 7,90
Kleine panierte Putenschnitzel, dazu Kaisergemüse, Sauce Hollandaise, und Pommes Frites
39. Schweinemedaillons „Harry Potter“ (4,9,13) 8,20
kleine Schweinefilet mit Kaisergemüse, Pommes Frites Sauce Hollandaise
Im Topf serviert
40. Filettopf „Dada“ (9,) 15,50
3 Schweinemedaillons, mit frischen Champignons und Spargel in Sahnesauce, dazu Berner Rösti und gem. Salat
41. Leber „Zigeuner Art“ 12,80
Putenleber in Streifen mit gedünstetem Gemüse Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gurken in
pikanter Sauce , dazu Butterreis und gem. Salat
42. Filetpfeffertopf „Jaqueline“ (9.4) 15,90
2 Schweine- und 1 Hüftmedaillon in Pfeffer-Rahmsauce mit Champignons, dazu Kroketten und gem. Salat
43. Putengeschnetzeltes „Kalkutta“ (9,13,) 13,90
Putenstreifen mit Südfrüchten in Curry-Rahmsauce, dazu Butterreis und gem. Salat
44. Muckalica (sehr pikant) 12,90
Schweinefiletspitzen mit gedünstetem Gemüse: Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gurken, dazu Buttereis und gem. Salat
45. Sataras 13,30
Schweinefiletspitzen mit gedünstetem Gemüse: Tomaten, Paprika,
Zwiebeln und Gurken, mit Ei überbacken, dazu Djuvec-Reis. und gem. Salat
46. Züricher Geschnetzeltes (1,3,4,9,13,) 14,90
Schweinefiletspitzen mit frischen Champignons und Schinkenstreifen in Sahnesauce, dazu Spätzle und gem. Salat
Steaks – Angus „Für Bastler“
47. Hüftsteak ca. 200g 15,50
48. Hüftsteak ca. 300 g 17,50
49. Rumpsteak ca. 300g (mit Fett-Rand) 17,50
50. Rumpsteak ca. 200g 18,50
51. Rumpsteak ca. 300g 19,90
52.Filetsteak ca. 200g 19,90
53.Filetsteak ca. 300g 23,90
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Beilagen
SPEISEKARTE Haus Duissern
130. Spätzle 3,50 131. Folienkartoffel (9) 3,90
132. Kroketten 3,20 133. Pommes frites 3,00
134. Röstkartoffeln 3,20 135. Djuvec-Reis 3,00
136. Butterreis 3,20 137. Broccoli (9) 3,20
138. Kaisergemüse 3,20 139. Prinzessbohnen mit Speck 3,20
140. Frische Champignon m. Röstzwiebeln 4,90 141. Röstinchen 3,20
142. Wild-Reis 4,90 143. Kartoffeltaschen (3 Stück) 5,30
Saucen
144.Knoblauch in Öl 2,90
145.Knoblauch–Rahmsauce (9,13) 2,90
146.Sauce Hollandaise (9,13) 2,50
147.Pfeffer-Rahmsauce (9,13) 3,20
148.Sauce Béarnaise (9,13) 2,50
149.Ketschup oder Pommes-Sauce (fein gewürzt) (2,4,9,1) 0,50
„Angus“ Steaks und Medaillons - mit allem „Gedöns“
55. Rumpsteak „Pfifferling“ (3,9,13) 20,90
mit Pfifferlingen in Estragon-Sahnesauce, dazu Kroketten und Broccoli
56. Rumpsteak „Luca“ 18,90
Rumpsteak mit Schmorzwiebeln und Senf überbacken, dazu Pommes Frites
57. Medaillons „Haus Duissern“ (9,13) 15,90
1 Schweine und 2 Puten Medaillons mit Champignons in Estragon-Sahnesauce, dazu Blumenkohl und Kroketten
58. Zwiebelrostbraten 17,90
Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln, Röstkartoffeln und gem. Salat
59. Hüft-Medaillons „Gita“ 16,90
3 Hüft-Medaillons vom Grill, mit Gorgonzola- Sahnesauce Röstinchen und gem. Salat
60. Rumpsteak „Champignon“ 18,90
dazu geröstete Champignons mit Zwiebeln, Röstkartoffeln mit Zwiebel und Speck und gem. Salat
61. Filet-Pfeffersteak 21,90
mit grüner Pfeffer-Rahmsauce, dazu Prinzessbohnen mit Speck und Kroketten
62. Hüft-Medaillons „Pfefferkorn“ 18,90
3 Rinder-Hüftmedaillons mit grüner Pfeffer-Rahmsauce, dazu Broccoli und Röstinchen
63. Rumpsteak „Rado“ 18,90
Rumpsteak gefüllt mit Schafskäse, dazu Röstkartoffeln und gem. Salat
64. Lustiger Bosnjak (1,3,4,9,) 18,90
Rumpsteak gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Röstkartoffeln und gem. Salat
Hinweis: Vereehrte Gäste, bitte teilen Sie uns mit, falls Sie eine kleinere Portion aus der ausgesuchten
Speise wünschen! Wir berechnen dann auch ein kleineren Preis beginnend ab 8,-€ Normalpreis wie folgt:
( bis 10,- € =1,00 weniger bis 15,- € =2,00 weniger und ab 15,-€ =als Höchstbetrag 2,50 € weniger.)
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Schnitzel und mehr
(Liebe Gäste, panierte Schnitzeln werden bei uns – grundsätzlich in der Pfanne gebraten)
SPEISEKARTE Haus Duissern
65. Schnitzel „Wiener Art“ 9,90
mit Röstkartoffeln und gem. Salat
66. Zwiebelschnitzel 11,50
mit Röstzwiebeln, Pommes Frites und gem. Salat
67. Jägerschnitzel (4,9) 11,80
mit Kroketten, Gemüse und gem. Salat
68. Zigeunerschnitzel (4,9,14) 11,80
mit Pommes frites und gem. Salat
69. Puten-Schnitzel „Champignon“ (4, 9,13) 13,80
panierte Schnitzel, sehr zart mit frische Champignons in
Rahmsauce Salzkartoffeln und gem. Salat.
70. Schweineschnitzel „a la Chef“ 12,90
Schweineschnitzel Natur „vom Grill“ mit Röstkartoffeln, Spiegelei und gem. Salat
71. Cordon Bleu (1,3,4,9) 13,90
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse,
dazu Röstkartoffel und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
72. Puten-Rahmschnitzel (4,9) 13,90
panierte Putenschnitzel, dazu Butterreis, Rahmsauce und Salat
73. Putenschnitzel „a la Chefin“ (9,13) 14,80
Natur gebraten mit Spinat und Sause Hollandaise überbacken, dazu
Kartoffeltaschen und gem. Salat
74. Puten-Schnitzel „Pariser Art“ (4, 9,13) 13,90
sehr zarte in Mehl und Ei panierte Schnitzelin, dazu
Blumenkohlröschen, Salzkartoffeln und Sauce Béarnaise
75. Schweinemedaillons „Artemisa“ (4, 9) 15,90
3 Schweine-Medaillons mit Gorgonzola-Sahnesauce, Kartoffelkroketten und gem. Salat
Lamm Gerichte
80. Lammkarree (9) 19,90
Lammkaree mit Knochen, dazu Prinzessbohnen, Röstkartoffeln,
Knoblauch in Öl und gem. Salat
81. Lammteller (9) 17,90
Lamm Hüfte-Medaillons, Prinzessbohnen, Röstkartoffeln, Sauce Provence
mit Knoblauch und gem. Salat
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Grill Spezialitäten
SPEISEKARTE Haus Duissern
90. Cevapcici 9,90
Hausgemachte Hackfleischröllchen aus Rinder- und Schweinefleisch mit Pommes Frites,
Djuvec-Reis, Ajvar und Krautsalat
91. Raznjici 10,90
zwei Spieße aus Schweinenackenfleisch und Speckstreifen, dazu Pommes Frites, Djuvec-Reis, Ajvar und Krautsalat
92. Pljeskavica 10,80
Hausgemachte Hackfleisch-Steak aus Rinder- und Schweinefleisch mit Pommes Frites,
Djuvec-Reis, Ajvar und Krautsalat
93. Halb und Halb 10,80
ein Spieß und vier Cevapcici mit Pommes Frites, Djuvec-Reis, Ajvar und Krautsalat
94. Pljeskavica „Spezial“ 11,90
Hausgemachtes Hackfleisch-Steak aus Rinder- und Schweinefleisch, gefüllt mit Schafskäse, dazu Pommes Frites,
Djuvec-Reis, Ajvar und Krautsalat
95. Grillteller 12,90
1 Spieß, 1 Pljeskavica, 2 Cevapcici, 1 Schweinerückensteak,
1 Stück Bauchspeck mit Pommes Frites, Djuvec-Reis, Ajvar und Krautsalat
96. Zigeunerteller (4,9,14) 15,90
3 Medaillons mit pikanter Zigeunersauce, dazu Pommes Frites und gem. Salat
97. Leber vom Rost 12,90
Putenleber mit Röstzwiebeln, Pommes Frites, Djuvec-Reis, Ajvar und Krautsalat
98. Lendchen „Suzana“ (9,13) 16,20
Schweinelendchen mit Spinat und Sauce Hollandes überbacken. dazu Rösti und gem. Salat
99. Nackensteak „Malsori“ 13,20
Schweine-Nackensteak vom Grill mit Schmorzwiebeln und Senf-Sahnesauce, dazu Röstkartoffeln gem. Krautsalat
Platte für zwei- oder mehrere Personen
100. Balkanplatte 27,90
2 kl. Hüftmedaillons, 2 Nacken-Koteletts, 2 Pljeskavica, 2 Raznjici, 2 Cevapcici und 2 Speckstreifen,
dazu Pommes Frites, Djuvec-Reis, Gemüse, Ajvar und Krautsalat
101. Gourmetplatte „Haus Duissern“ (9,13) 34,90
2 Rinder-, 2 Schweine- und 2 Putenmedaillons, 2 kleine Cordon Bleu, dazu Kaisergemüse,, Djuvec-Reis,
Pommes frites, geröstete frische Champignons mit Zwiebeln, Pfefferrahm- und Hollandaise Sauce sowie gem. Salat
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Fischgerichte
SPEISEKARTE Haus Duissern
107. Forelle „Blau“ 14,20
mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und grünem Salat
108. Forelle Müllerin“ 14,20
mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und grünem Salat
109. Tropen-Seezungenfilet (9,13) 17,90
2 Filets in Weißwein-Sahnesauce, dazu Buttereis, Blattspinat und grünem Salat
110. Lachssteak vom Grill (9,13) 19,90
mit 3 Scampis 8/12 Größe-, Sauce Provence, dazu Wild-Reis, Blattspinat und Sauce und grünem Salat
111. Pangasiusfilet 12,90
Ozean Fisch-Filet (ganz ohne Gräten) Natur gebraten, dazu Blattspinat mit Kartoffelwürfeln und grünem Salat
112. Zander-Filet „Natur“ 14,90
dazu Butterkartoffeln mit gedünsteten Paprikawürfeln, und grünem Salat
113. Scampi „Dalmatiner Art“ (9,) 19,90
8 Scampi vom Grill - 8/12 Größe-, halb mit Schale, dazu Wild-Reis, Knoblauch-Rahmsauce und grüner Salat
114. Scampi „a la Niko“ (9,13) 19,90
8 Scampi vom Grill -8/12 Größe- ganz ohne Schale, mit Wild-Reis, Sauce Provence mit Knoblauch und grüner Salat
Toastgerichte
115. Toast Hawaii (1,3,4,9,13) 8,90
mit Schinken, Ananas, und Holländer-Käse auf Toast überbacken
116. Toast Santa Fee (1,3,4,9,13) 11,50
2 Schweinemedaillons mit Schinken, Ananas, und Käse überbacken, dazu 1 Scheibe Toast
117. Damen Toast (1,3,4,9,13) 11,50
2 Schweine Medaillons mit Pfirsich, Ananas und Sauce Hollandaise überbacken, dazu 1 Scheibe Toast
118.Toast „Bauern Art“ (9,13) 12,50
Hüftsteak-Schmetterling auf Toast mit Schmor-Zwiebeln und Senf-Sahnesauce
Große Salate
120. Salatteller „Spezial“ (1,3,4,6,,9,13,14) 8,90
gemischter Salatteller mit Holländer-Käse, Kochschinken, Ei, Hausdressing und Toast
121. Salatteller „Bauen Art“ (1,3,4,6,,9,13) 8,90
gemischter Salatteller mit Schafskäse, Vinaigrette Dressing, Oliven und Toast
122. Salatteller „Nikosia“ (1,13) 8,80
gemischter Salatteller mit Thunfisch, Vinaigrette Dressing, Oliven und Toast
123. Salatteller „California“ (9,13,14) 8,90
gemischter Salatteller mit gebratenen Putenstreifen, Hausdressing und Toast
124. Salatteller „Montenegro“ (13) 9,50
gemischter Salatteller mit Vinaigrette Dressing, geröstete Schweinefiletstreifen, frische
Champignons und Zwiebeln, Oliven und Toast
125. Salatteller „Adria“ (1,3,4,6,,9,13,14) 9,90
gemischter Salatteller mit Shrimps, Vinaigrette Dressing, Oliven und Toast
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Dessert
Kleine Salate
126. Gemischter Salat mit Hausdressing (9,13,14) 2,90
127. Krautsalat- Hausgemacht 2,90
128. Tomatensalat 2,90
129. Grüner Salat mit Vinaigrette Dressing 2,90
130. Gurkensalat 2,90
SPEISEKARTE Haus Duissern
150. Gemischter Eisbecher (9,13) 3,50 151. Gemischter Eisbecher (9,13) 3,80
3 Kugeln Eis ohne Sahne 3 Kugeln Eis mit Sahne
152. Fruchtbecher (9,13) 4,90 153. Eisbecher „Dam Blanche“ (9,13) 4,90
gemischter Eisbecher mit Früchten u. Sahne Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne
154. Eisbecher „Birne Helene“ (9,13) 4,90 155. Eisbecher „Capri“ (9,13 5,50
Vanilleeis mit Birne, heißer Schokolade und Sahne Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
156. Ein Palatschinken 4,30 157. Zwei Palatschinken (9,13) 6,90
mit Vanilleeis, heißer Schokoladensauce und Sahne mit Vanilleeis, heißer Schokoladensauce und Sahne
158. Apfelstrudel- warm 4,50 159. Zwei Palatschinken 6,90
mit Vanilleeis und Sahne mit Marmelade, Erdbeersauce und Sahne
Einige Erläuterungen der Kenntlichmachung
von Zusatzstoffen auf unserer Speisen- und Getränkekarte
Nr.1 „mit Konservierungsstoff“
Nr.2 „mit Farbstoff“
Nr.3 „mit Antioxidationsmittel“
Nr.4 „mit Geschmacksverstärker“
Nr.5 „geschwefelt“
Nr.6 „geschwärzt“
Nr.7 „gewachst“
Nr.8 „mit Phosphat“
Nr.9 „mit Milcheiweiß“
Nr.10 „koffeinhaltig“
Nr.11 „chininhaltig“
Nr.12 „mit kakaohaltiger Fettlasur“
Nr.13 „mit einer Zuckerart und Süßungsmittel“
- kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken
- z.B. Mannit, Sorbit, Xylit, Isomalt, Maltit, und Lactit
Nr.14 „mit Süßmittel oder Süßungsmitte“
Nr.15 „erhält eine Phenylanalinqulle
(bei der Verwendung von Aspartam)
Telefon: 0203 / 33 12 65 - Telefax: 0203 / 34 622 34
Duissernplatz 11, 47051 Duisburg - Duissern
www.haus-duissern.de
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