Leitfaden Nachhaltige Events

HANDBUCH
NACHHALTIGE
EVENTS
Ihr Leitfaden für eine nachhaltige
Eventorganisation in der Erlebnisregion
Luzern-Vierwaldstättersee
separates PDF

INHALT
Vorteile nachhaltiger Events 4
Einfache Anreise und bequem unterwegs 5
Lokale Verpflegung und passende Dekoration 6
Kundengeschenke mit Charakter 7
Engagement der Region Luzern-Vierwaldstättersee
Engagement von Luzern Tourismus 9
Nachhaltig entdecken 10
IMPRESSUM
Herausgeberin
Luzern Tourismus, Bahnhofstrasse 3, 6002 Luzern,
Tel. +41 41 227 17 07 l luzern@luzern.com
Fotografen / Bildrechte
Albert Zimmermann / Beat Brechbühl / Caroline Pirskanen /
Elmar Bossard / Engelberg-Titlis Tourismus / lvo Scholz /
Kempinski Hotels / Luzern Tourismus / Mandarin Oriental Palace /
Micha Eicher / Peter Schäublin / Roger Grütter /
Stanserhorn-Bahn AG / Timo Schwach
Nachhaltigkeitsprogramm von Schweiz Tourismus
ISO 14001 Umweltmanagementsystem
| 2

HERZLICH WILLKOMMEN
IN LUZERN!
TITEL
Liebe Eventorganisatorinnen
Liebe Eventorganisatoren
Jedes Jahr finden eine Vielzahl von Veranstaltungen in der Erlebnisregion Luzern-
Vit ma Vierwaldstättersee voluptatur sum qui statt. tem Von volorecum öffentlichen reped Anlässen ea natius aus den Bereichen aceperit millabo. Musik, Sport Nequi nis vent re nobisse con eum
utaturi und beaturis Kultur, nosantint. bis hin zu nationalen Quate laborume und internationalen pra pa sita Kongressen, expelesto Konferenzen velecta pro omnimpe ditatures andus es aut est
diostium und Firmenevents. iunt quatis rest Als as Austragungsort rerum facientota dieser cor sitat. Veranstaltungen liquiae profitiert suntiam unsere dem andam volor si autaquia exerspidunt,
Nulparum Destination et odis in eossus, verschiedenster con culpa Hinsicht: nus ni vellia sei dies enimust, in Form von nonseque lokaler Wertschöpfung,
molorepudi ratem licia que porem repra quos
con nus durch quatiam die Steigerung audaepudi des vid internationalen que elestio necerovidunt
Bekanntheitsgrades, maximpe durch die mod Einbindung que natium faceatev m is abo. Namet que
pore von vidisquae. örtlichen Itatio Institutionen conseque oder sam durch incitium den volorae wertvollen Erfahrungs- dolupta und tquidestis Wissens-magnatransfer, der que zunehmend consed mi, als etusdam oberstes dolupta Ziel eines nonsed Anlasses gilt. enihilis rehendi scimolutati
voloreiumque perro es re simus
consequatem
quae. Et aut omnimol upitio idit, sed quiatiaectia que corerit
atiandit, Unsere pro höchsten cumquati Qualitätsmerkmale re id que rehenda sind quo nebst corit der Leidenschaft unserer Tourismusschaffenden
Equide und ea einem quatas funktionierendem, natur sinctur? Saped breit abgestütztem quost, Partnernetzwerk,
dernatatur?
sum insbesondere hic to exerferciisi die Intaktheit as ad eveliquis unserer ut unberührten re sunt quuntur Natur. Um auch künftig ein
epudam qualitativ vent ad hochststehendes ea similibus incidebis Erlebnis mod bieten mosam zu können, quodis engagiert sich Luzern
Tourismus aktiv für eine nachhaltige und ressourcenschonende Entwicklung des
Veranstaltungswesens – unter anderem mit der Ausarbeitung dieses Leitfadens.
Wir freuen uns, Ihnen anbei konkrete Handlungsempfehlungen zu vermitteln und
Sie bei der Organisation Ihres nachhaltigenAnlasses in der Erlebnisregion Luzern-
Vierwaldstättersee zu begleiten.
Herzliche Grüsse
Marcel Perren, Tourismusdirektor Luzern
3 |

VORTEILE NACHHALTIGER EVENTS
Nachhaltigkeit bedeutet, die Bedürfnisse der heutigen Gesellschaft zu erfüllen, ohne diejenigen der
nachkommenden Generationen einzuschränken. Damit minimiert ein nachhaltiger Event die Umweltbe lastung,
fördert die lokale Wirtschaft und berücksichtigt dabei gesellschaftliche Bedürfnisse.
Nachhaltige Events:
• sind kostensparend
• sind wirtschaftlicher und bewusster
• haben einen Pioniercharakter und bilden eine
Leadingposition
• hinterlassen einen bleibenden Eindruck
• sensibilisieren für umweltrelevante Themen
• sind ressourcenschonend und umweltfreundlich
• sind motivierend für weitere nachhaltige Massnahmen
• erhöhen die Zufriedenheit der Veranstalter und
Teilnehmenden
KREISLAUFWIRTSCHAFT EVENTBRANCHE
Die Bewältigung von Abfall und Ressourcenmanagement ist eine der grossen Herausforderungen, denen
sich derzeit jede Branche stellen muss, nicht zuletzt die Veranstaltungsbranche. Bei der Kreislaufwirtschaft
in der Eventbranche geht es darum, das alte Modell der Ressourcenproduktion und -nutzung zugunsten
eines Ansatzes zu ersetzen, der von vornherein weniger Ressourcen verwendet, diese effizient verwaltet und
darauf abzielt, sie so lange wie möglich im Umlauf zu halten.
Wenn es darum geht, mit Abfall umzugehen, können die
Prinzipien der Kreislaufwirtschaft in fünf «R» zusammengefasst
werden:
Refuse: Produkte, die nicht unbedingt notwendig
sind, vermeiden; Einwegverpackungen
und nicht recycelbare Produkte weglassen.
Reduce: Insgesamt weniger Produkte
verwenden und nur bestellen, was wirklich
benötigt wird. Am besten verpackungsfreie
Produkte verwenden.
Reuse: Produkte ausleihen anstelle eines
Kaufs. Produkte, die nicht mehr benötigt
werden, wieder verkaufen.
Repurpose: Produkte reparieren, um ihre
Lebensdauer zu verlängern.
Recycle: Abfall ordnungsgemäss recyceln.
Achten, dass Materialien biologisch abbaubar
sind und Küchenabfälle kompostieren.
Warum sollten Sie Kreislaufwirtschaftsstrategien
umsetzen?
• Reduzieren Sie die Umweltauswirkungen Ihrer
Veranstaltung.
• Senken Sie Ihre Beschaffungs- und möglicherweise
Entsorgungskosten (zum Beispiel ist in der Schweiz die
Entsorgung von Glas, Papier, Kompost und PET-
Flaschen und anderen recycelbaren Materialien kostenlos,
während die Entsorgung von nicht sortiertem
Abfall berechnet wird).
• Steigern Sie die Zufriedenheit unter umweltbewussten
Teilnehmenden.
• Verbessern Sie das Image der Veranstaltung bei
der lokalen Bevölkerung und den Medien.
• Erfüllen Sie die steigenden Erwartungen von Kunden,
Behörden und Investoren.
• Unterstützen Sie das UN-Nachhaltigkeitsziel 12
durch die Vermeidung, Reduzierung, Wiederverwertung
und Wiederverwendung von Abfällen.
| 4

EINFACHE ANREISE UND
BEQUEM UNTERWEGS
Zentrale Lage der Destination
Vom Flughafen Zürich bis zum Bahnhof Luzern dauert die
Reise mit dem Zug nur etwas mehr als eine Stunde. Ab dem
Flughafen Basel sind es eine Stunde und 30 Minuten. Alle
Fahrpläne können unter sbb.ch bequem abgerufen werden.
Unterwegs vor Ort
Kostenloser Transport: Gäste, welche in einem Hotel in
der Stadt Luzern übernachten, erhalten ein kostenloses
Ticket für den öffentlichen Verkehr in der Stadt Luzern.
(Zone 10, 2. Klasse, nicht gültig für Schifffahrten).
Gepäckservice der SBB
Für eine unkomplizierte Anreise sorgt der Gepäckservice
der SBB. Dieser holt das Gepäck am gewünschten Ort
ab und bringt es direkt zu Ihrem Hotel oder zur gewünschten
Location.
sbb.ch/gepaeck-shop
nextbike: Innerhalb der Stadt und Agglomeration Luzern
können bei nextbike Fahrräder einfach und bequem per
Smartphone gemietet werden. Für Ausflüge und Events
können diese stunden– oder wochenweise an einem
gewünschten Ort reserviert werden.
nextbike.ch
Kompensation Anreise
Falls die Anreise nicht mit dem öffentlichen Verkehr
möglich ist, können die Flugstrecken über unseren Partner
myclimate kompensiert werden.
Myclimate Flugkompensator
Verkehrsbetriebe Luzern: Die Destination Luzern-Vierwaldstättersee
verfügt über ein gut ausgebautes Bus- und
Zugnetz. Informationen zum exklusiven Busangebot sind
auf vbl.ch ersichtlich.
Swiss Travel System
Für Reisen auf dem ganzen Bahn-, Bus- und Schiffsnetz der
Schweiz sowie diversen Ermässigungen auf Bergbahnen
lohnt sich der Kauf des Swiss Travel Pass.
mystsnet.com
5 |

| 6

LOKALE VERPFLEGUNG UND
PASSENDE DEKORATION
Kulinarischer Genuss kann auf einfache Art und Weise zu
einem nachhaltigen und unvergesslichen Event beitragen.
Die passende Dekoration sorgt dafür, dass sich die
Gäste wohlfühlen.
Folgend finden Sie einige Tipps und Tricks:
• Regionale, saisonale Produkte wählen.
• Fleischreduzierte Mahlzeiten servieren.
• Mehrwegsystem wählen und Mehrweggläser verwenden.
Folgend finden Sie einige Tipps und Tricks:
• Saisongerechte Dekoration—und weniger ist häufig mehr.
• Topfpflanzen bei einer lokalen Gärtnerei ausleihen.
• LED-Lichter runden die Beleuchtung perfekt ab.
• Mobile Getränkespender einsetzen.
• Kunden motivieren, ihre eigene Wasserflasche
mitzubringen. In der Stadt Luzern gibt es 200 Brunnen,
die Trinkwasser von höchster Qualität führen.
• Verzicht auf Kaffeekapselmaschinen und
Berücksichtigung von lokalen Kaffeeröstereien.
• Kleinere Portionen servieren.
KUNDENGESCHENKE MIT CHARAKTER
Regional produzierte Geschenke bereiten Freude:
Confiserie Bachmann
Die Confiserie Bachmann stellt täglich feine Backwaren,
Patisserie und Schokolade her.
Max Chocolatier
Der Luzerner Chocolatier produziert feinste, von Hand
hergestellte Schokoladengeschenke nach traditionellem
Handwerk.
Feines aus Luzern
Die Produktlinie bietet eine Vielzahl an kulinarischen
Geschenken, die alle aus der Region Luzern stammen.
Echt Entlebuch
Die regionale Marke überrascht mit einer Vielzahl an
Produkten wie Fleisch-, Milch- und Genussspezialitäten, die
in der UNESCO Biosphäre Entlebuch produziert wurden.
Haldi Hof
Mit grosser Sorgfalt werden Erzeugnisse von Hochstammobstbäumen
zu leckeren Produkten verarbeitet.
Die Produktlinie «Wanderwasser» ist ein beliebtes
Geschenk mit diversen Geschichten aus dem Alpenraum.
Markthalle Luzern
Die Markthalle im Bahnhof Luzern verkauft regionale und
saisonale Spezialitäten.
Sbrinz
Der bekannte Sbrinz-Käse wird bis heute auf den Alpen
und Bauernhöfe der Region nach traditioneller Methode
hergestellt.
Stiftungen Luzern
Einige Stiftungen bieten liebevoll kreierte Kunstwerke
als Geschenke an.
7 |

ENGAGEMENT VON
LUZERN TOURISMUS
Damit nachhaltiger Tourismus gelingt, ist eines unerlässlich: Alle müssen ihren Beitrag
leisten. Als Destinationsmanagementorganisation engagiert sich Luzern Tourismus
gemeinsam mit den Partnerbetrieben, dem öffentlichen Sektor, der Wirtschaft sowie
der Bevölkerung für eine nachhaltige Zukunft.
Nachhaltige Strategie
Luzern Tourismus hat in allen Papieren
diverse Ziele und Massnahmen im Bereich
der Nachhaltigkeit und einer qualitativen
touristischen Weiterentwicklung definiert.
ISO-Zertifizierung
Luzern Tourismus fördert die nachhaltige
Tourismus entwicklung der Region Luzern-
Vierwaldstättersee aktiv. Das Bekenntnis
zur Nachhaltigkeit wird gemäss den
drei Dimensionen Umwelt, Gesellschaft
und Wirtschaft in der Strategie, Angebotsgestaltung,
Kommunikation und Branchensensibilisierung
berücksichtigt. Luzern
Tourismus setzt das betriebliche Umweltmanagement
konsequent um und ist
nach ISO 14001 zertifiziert.
Teilnahme am Global Destination
Sustainability Index
Jährlich werden die Nachhaltigkeitsleistungen
der führender Städte anhand von über 70 Indikatoren
dargestellt. Luzern Tourismus ist stolz
darauf, im ersten partizipierenden Jahr 2021
das Resultat von 57 % erreicht zu haben.
Höchste Auszeichnung bei
«Swisstainable»
Luzern Tourismus verfügt mit dem Signet
«leading» über das höchste Level im
Swisstainable Programm des Schweizer
Tourismus– Verbandes (STV). Dieses Level
ist für Betriebe konzipiert, die bereits eine
umfassende und anerkannte Nachhaltigkeitszertifizierung
besitzen.
OK:GO Initiative
Luzern Tourismus ist Teil der schweizweiten
OK:GO Initiative. Durch die OK:GO Initiative
werden die Zugänglichkeitsinformationen
eines touristischen Leistungsträgers der
Öffentlichkeit zur Verfügung gestellt. Ziel ist
es, die individuellen Bedürfnisse der
heterogenen Gesellschaft abzuholen und
Menschen mit Handicap zu inkludieren.
9 |

NACHHALTIG ENTDECKEN
Nachhaltige Geschäftsreisen und Eventgestaltung stellt die Veranstaltungsbranche vor eine Vielzahl von Herausforderungen.
Um diese zu meistern, braucht es innovative, einfallsreiche, kreative und mutige Menschen, die ihre Ideen konsequent
anpacken und umsetzen. Nachfolgend stellen wir einige nachhaltige Projekte aus unserer Region vor.
Kulturhof Hinter Musegg Luzern
Die gemeinnützige Stiftung Kultur- und Lebensraum Musegg
betreibt den letzten kleinbäuerlichen Landwirtschaftsbetrieb
inmitten der Stadt Luzern. Sie setzen seit ihrem Beginn auf
biologischen Anbau, führen eine «Hofbeiz» sowie einen
Hofladen und bieten Veranstaltungsräume, wie auch Bildungsangebote
und Workshops für Kinder, Jugendliche und Firmen
an. So ermöglicht der Kulturhof, neue Lösungen zu finden und
gemeinsam eine nachhaltige Zukunft zu gestalten. Das Tüfteln
an neuen Projekten wie ein Esstisch aus Solarzellen, ein
elektrischer Oldtimer oder die legendären Dekolampen aus
E-Bike-Akkus sind nur ein paar Beispiele. hintermusegg. ch
CULINARIUM ALPINUM
Im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans im Kanton
Nidwalden dreht sich alles um die kulinarische Vielfalt
des Alpenraums. Mit diversen Kursen und Seminaren,
Produkten und Rezepten sowie mit einer eigenen
Gastronomie wird hier das kulinarische Erbe der Alpen
in all seinen Facetten erhalten. culinarium-alpinum.com
| 10

Die nachfolgenden Projekte weisen im Rahmen des
Nachhaltigkeitsprogramms «Swisstainable»
des Schweizer Tourismus das höchste Level aus.
UNESCO Biosphäre Entlebuch
Als erstes Biosphärenreservat der Schweiz gilt die Biosphäre
Entlebuch als Vorbild für nachhaltiges Leben und
Wirtschaften. Das Entlebuch ist einfach mit dem öffentlicher
Verkehr von Luzern aus erreichbar. Umgeben von Bergen
und Hügeln ist die Region ein Paradies für Naturliebhaber
und Entdeckerinnen. Einheimische pflegen ihre Traditionen
und denken gleichzeitig sehr innovativ. Nebst dem vielfältigen
Angebot an regionalen Produkten, bietet die
UNESCO Biosphäre Entlebuch ein breites Bildungs- und
Exkursionsprogramm an. biosphaere.ch
Hotel Schweizerhof Luzern
Das im Herzen von Luzern gelegene Fünfsternehaus lebt das
Thema Nachhaltigkeit bei der täglichen Arbeit. So wird
beispielsweise hart gewordenes Brot an lokale Landwirte für
die Tiernahrung abgegeben. Seminargäste haben im
Anschluss die Möglichkeit, übriggebliebene Häppchen oder
Buffetspeisen einzupacken und mitzunehmen. Zudem ist
das Hotel Mitglied bei Food Save Luzern. Der Hotelgast kann
entscheiden, ob er oder sie auf eine tägliche Zimmerreinigung
verzichten möchte oder nicht. Gemeinsam mit SapoCycle
werden gebrauchte Seifen in neue Produkte verwandelt und
an Familien in Not weitergegeben. schweizerhof-luzern.ch
Radisson Blu Hotel Luzern
Alle Tagungen und Veranstaltungen, die im Radisson Blu
Luzern stattfinden, sind hundertprozentig CO2-neutral. Für jede
Tagung wird die CO2-Bilanz berechnet und anschließend
mithilfe von Projekten ausgeglichen, die den Klimawandel
bekämpfen und zu einer nachhaltigen Entwicklung beitragen.
Die Radisson Hotel Group hat sich dazu verpflichtet, ihren
CO2- und Wasserverbrauch bis 2025 um 30 % zu reduzieren,
die wissenschaftlich fundierten Emissionsziele zu erreichen, auf
Einwegkunststoffe zu verzichten und weiterhin Best Practices
im Bereich Wasserverantwortung und verantwortungsvolles
Konsumverhalten voranzutreiben. radissonhotels.com
Rigi Bahnen
Dank neuer Fahrzeuge können die Rigi Bahnen Bremsenergie
ins eigene Netz zurückspeisen und für bergwärtsfahrende
Züge nutzbar machen. Das Kräuterhotel Edelweiss
auf der Rigi gilt als Vorzeigebetrieb für die ganze Region.
Es werden ausschliesslich Schweizer Produkte verwendet.
Damit Tradition und Brauchtum der Rigi und ihrer Umgebung
auch den Gästen weitergegeben werden kann, gibt
es die oRIGInalen, also Freiwillige aus der Region, die
jeweils mit spannenden Geschichten Auskunft und Wissen
vermitteln. rigi.ch
11 |

Kempinski Palace Engelberg
Direkt im Herzen von Engelberg setzt sich das Fünfsterne-
Hotel kontinuierlich für eine effiziente Nutzung von Energie,
Klimaschutz und erneuerbare Energien ein. Die Lebensmittel
werden grossenteils von regionalen Partnern wie die
Gerschnialp bezogen. Speiseresten werden zu 100 % zu
Biogas verarbeitet, welche dann als Treibstoff für Fahrzeuge
oder zum Heizen eingesetzt werden. Den Strombedarf kann
das Hotel mit 100 % Wasserkraft abdecken. Kempinski.com
Mandarin Oriental Palace, Luzern
Das Fünfsterne-Hotel direkt am Vierwaldstättersee nutzt
das Seewasser, um die Zimmer auf angenehme Temperaturen
zu bringen. Im Hotel wird komplett auf Einwegplastik
verzichtet, bei der Flotte werden ausschliesslich Elektroautos
ausgewählt, Gästetücher und Bettwäsche wird nur auf
Wunsch gewechselt, sowie eigene Filtersystem dienen für das
Leitungswasser als Trinkwasser zu filtern. mandarinoriental. com
Bürgenstock Resort Lake Lucerne
Das im Herzen der Region Luzern-Vierwaldstättersee gelegene
Fünfsterne-Resort ist führend im Bereich Nachhaltigkeit.
Das gesamte Wasser (mit Ausnahme von Trink- und Duschwasser)
stammt aus dem Vierwaldstättersee. Alle Gäste, die mit
dem öV von Luzern anreisen, kommen mit dem Hybridkatamaran,
der in Sachen Nachhaltigkeit führenden Schifffahrtsgesellschaft
des Vierwaldstättersees (kurz SGV). Die eigenen
Bienenstöcke liefern für die Küche das flüssige Gold.
burgenstockresort.com/de
Hotel Waldstätterhof Luzern
Das Hotel Waldstätterhof liegt mitten in der Stadt Luzern,
ideal gelegen, um mit dem Zug anzureisen. Eingebettet
zwischen dem Bahnhof und dem Vögeligärtli (grüne Oase
der Stadt) legt das Hotel sowohl beim Einkauf der Produkte
sowie beim Betrieb grossen Wert auf die Regionalität. Beim
Umbau anfangs 2024 wurden ausschliesslich heimische
Handwerksbetriebe engagiert. Nebst dem Programm von
Swisstainable Levell III ist das Hotel ibexFairstay zertifiziert.
hotel-waldstaetterhof.ch
| 12

separates PDF
Die Erlebnisregion der Schweiz.
Luzern Tourismus – Lucerne Convention Bureau | Bahnhofstrasse 3 | CH-6002 Luzern
13
Tel. +41 (0)41 227 17 07 | business@luzern.com | business.luzern.com