GURU Magazin April 2023
Stadtmagazin für Mönchengladbach und Umgebung.
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TITEL STORY<br />
Osterbrunch<br />
Festlich<br />
Ein Osterbrunch ist etwas ganz besonderes. Stunden gemütlich<br />
beisammen sitzen und immer wieder unterschiedliches schmausen;<br />
geschmacklich kommen dabei sicher alle auf ihre Kosten. Die<br />
reichhaltige Auswahl an Leckereien macht den Charme eines<br />
Brunchs aus. Und ob warm oder kalt, süß oder herzhaft, danach<br />
sind alle bestens gestärkt für die große Eiersuche. Unsere kleine<br />
Auswahl an Rezepten macht die ganze Familie glücklich. Und<br />
wenn regional und ressourcenschonend zubereitet wird, ist macht<br />
das auch die Umwelt glücklich.<br />
Körbchen und lange Löffel fürs Rührei mit<br />
Schmunzelgarantie<br />
Zutaten (für 12 Stück): Fertiger Flammkuchenteig, 2 TL Mohnsaat, 8<br />
Eier, Salz, Muskatnuss, 2 EL Kräuterbutter, 0,5 Beet(e) Kresse<br />
So geht’s: Eine Muffinform (12 Mulden) fetten. Flammkuchenteig<br />
entrollen. Dicht an dicht 12 Kreise (à 9 cm Ø) ausstechen. Kreise in<br />
den Mulden verteilen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-<br />
Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 10-12 Minuten<br />
backen. Aus dem restlichen Teig 24 Ovale für die Häschenohren formen.<br />
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.<br />
Nach Belieben mit Mohn bestreuen, etwas andrücken. Teigkörbchen<br />
herausnehmen, bei gleicher Temperatur die Öhrchen ca. 8 Minuten<br />
backen.<br />
Für das Rührei Eier aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Muskatnuss<br />
würzen. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen. Eier zufügen<br />
und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen. Rührei portionsweise<br />
in die Körbchen füllen. Je 2 Öhrchen hineinstecken. Kresse vom<br />
Beet schneiden und die Körbchen damit garnieren.<br />
Tomaten-Tulpenstrauß mit Frischkäsefüllung<br />
Zutaten (für 10 Stück): 10 Miniflaschentomaten, 150 g Ziegenfrischkäse,<br />
1 EL Milch, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 10 Lauchzwiebeln,<br />
1 Schnittlauchhalm<br />
So geht’s: Tomaten waschen und trocken tupfen. Jede Tomate an der<br />
Unterseite kreuzweise einschneiden und etwas auseinanderdrücken.<br />
Mit einem kleinen Messer vorsichtig die Kerne entfernen.<br />
Frischkäse mit Milch glattrühren. Knoblauch schälen und durch eine<br />
Knoblauchpresse in den Frischkäse pressen, unterrühren, mit Salz<br />
und Pfeffer abschmecken. Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner<br />
Lochtülle (0,5 cm Ø) geben und in das Tomateninnere spritzen.<br />
Von den Lauchzwiebeln jeweils die zwei äußeren Schichten vorsichtig<br />
ablösen, bis nur noch ein langer, durchgehender Zwiebelstrunk<br />
stehen bleibt. Zwiebelstrunk waschen und trocken tupfen.<br />
Von der hohlen Seite her einen Holzspieß durchstecken, Lauchzwiebel<br />
auf Höhe des Holzspießes abschneiden und jeweils von<br />
unten einen Spieß an die Tomaten stecken. „Tulpen“ auf einer Platte<br />
anrichten und „Lauchzwiebel-Stiele“ mit einem Schnittlauchhalm<br />
zusammenbinden.<br />
Jeden 1. Donnerstag im Monat im Rosenmeer<br />
Wine & Beats<br />
Dass wir im Hotel und Restaurant Rosenmeer hervorragend Hochzeit<br />
feiern, Tagungen und Firmenevents abhalten oder uns in entsprechendem<br />
Rahmen von Freunden und Familienmitgliedern verabschieden<br />
können ist uns bekannt.<br />
Seit März dieses Jahres kommt die monatliche After Work Veranstaltungsreihe<br />
„Wine & Beats“ dazu: Jeden 1. Donnerstag im Monat ab<br />
18.30 Uhr. Kein Eintritt, kein Mindestverzehr. Mit Live Musik und DJ.<br />
Alle Getränke aus der Rosenmeer-Bar könnt Ihr pauschal für 30,00<br />
€ verzehren. Die exklusive All-Drinks-Offer Bar-Karte erhaltet Ihr am<br />
Abend und könnt damit alle Getränke probieren und genießen.<br />
Das Programm liest sich sehr geschmeidig, <strong>GURU</strong> wird sich das auf<br />
jeden Fall anschauen und berichten.<br />
6.04.<strong>2023</strong>: René Pütz (Sänger) & DJ Tim Kramer<br />
4.05.<strong>2023</strong>: Rob Sure (Gitarre) & DJ Alex K<br />
1.06.<strong>2023</strong>: Gianni Bello (Saxophonist) & DJ Tim Kramer<br />
6.07.<strong>2023</strong>: René Pütz (Sänger) & DJ Tim Kramer<br />
3.08.<strong>2023</strong>: Gianni Bello (Saxophonist) & DJ Alex K<br />
7.09.<strong>2023</strong>: Eileen Hemmersbach (Sängerin) & DJ Tim Kramer<br />
5.10.<strong>2023</strong>: Gianni Bello (Saxophonist) & DJ Alex K<br />
2.11.<strong>2023</strong>: René Pütz (Sänger) & DJ Tim Kramer<br />
7.12.<strong>2023</strong>: Rob Sure (Gitarre & Gesang) & DJ Tim Kramer<br />
Achtung! Ostern steht vor der Tür – auch im Rosenmeer:<br />
Ostersonntag: 12-15.30 und 18-22 à la carte<br />
Ostermontag: 12-15.30 und 18-22 à la carte<br />
Buche Dein Event, z.B. Fondue und Raclette oder Pokerabende im Kaminzimmer<br />
oder reserviere einen Tisch unter der Telefonnummer 02161.462420 oder per Mail<br />
an info@rosenmeer.net<br />
Rosenmeer<br />
Schürenweg 45-47, 41063 Mönchengladbach<br />
www.rosenmeer.net<br />
Das Rosenmeer öffnet täglich ab 8 Uhr und bietet von 8-12 Uhr nach Vorbestellung<br />
Frühstück an, starten Mo-Sa von 12-14.30 Uhr seinen Mittagstisch und serviert<br />
abends von 18-22 Uhr warme Küche.<br />
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