Belgian Meat News Frühling 2023

AUSGABE / FRÜHLING 2023
Informationsmagazin der
belgischen Fleischlieferanten
Nachhaltige
Futtermittel als Basis
für hochwertiges,
nachhaltiges
belgisches Fleisch.
Seite 2
Pagina 2
Nachhaltigkeit
im Fokus
Die europäischen Verbraucher und politischen Entscheidungsträger
fordern einen stärkeren Nachhaltigkeitskurs sowohl
für die Landwirtschaft, als auch für die daraus resultierenden
Agrarprodukte. Dabei sind die Ziele in der Europäischen
Union deutlich ambitionierter formuliert, als in anderen Teilen
der Welt. Das liegt zum Teil daran, dass wir uns in einer
luxuriösen Ausgangslage befinden.
achhaltigkeit darf aber nicht zum
N Luxusprodukt mutieren. Die Ereignisse der
letzten Jahre – von COVID, über die Waffengewalt
in einer der wichtigsten Agrarregionen Europas,
bis hin zu hohen Energiepreisen – haben uns
deutlich vor Augen geführt, dass wir nicht
auf einer Insel leben, sondern von anderen
Regionen dieser Welt abhängig sind. Deshalb
macht das Thema Nachhaltigkeit auch nicht an
unseren Außengrenzen halt. Diese Erkenntnis
ist hoffentlich auch auf der politischen Bühne
angekommen. Nachhaltige Erzeugung und
Verzehr implizieren daher auch nachhaltigen,
grenzüberschreitenden Handelsverkehr.
Die belgischen Fleischproduzenten sind aktuell
mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert.
Tierbestände und Fleischerzeugung stehen infolge
gestiegener Kosten unter Druck. Die Verbraucher
sehen ihr verfügbares Einkommen schrumpfen
und suchen nach Lösungen, um über die Runden
zu kommen. Nachhaltiger Konsum hat heute mehr
denn je eine Chance auf Erfolg, wenn er messbar
und zielführend ist. Das bedeutet auch, dass auf
der Grundlage eindeutiger Parameter produziert
werden muss, mit Systemen, die skalierbar und
effektiv sind. Nachhaltige Effizienz entlang der
gesamten Wertschöpfungskette heißt das Gebot
der Stunde.
In den vergangenen Jahren wurde in der
belgischen Fleischbranche echte Pionierarbeit
geleistet, um die Messlatte noch ein wenig höher
zu legen. Die Zukunft fordert uns unentwegt,
deshalb möchten wir zunächst beim Heute
stehen bleiben: Nur zu gerne erzählen wir Ihnen
in diesem Newsletter, wie es aktuell um die
Nachhaltigkeit in Belgien bestellt ist und wohin
uns der Weg künftig führt.
Angenehme Lektüre wünscht
Joris Coenen
Joris Coenen
Manager Belgian Meat Office
„NACHHALTIGKEIT MACHT
NICHT AN UNSEREN
AUSSENGRENZEN HALT. DIESE
ERKENNTNIS IST HOFFENTLICH
AUCH AUF DER POLITISCHEN
BÜHNE ANGEKOMMEN.“

INFORMATIONSMAGAZIN DER BELGISCHEN FLEISCHLIEFERANTEN
FACHTHEMA Nachhaltige Sojaerzeugung
Belgische Futtermittelbranche
legt Grundstein für hochwertiges,
nachhaltiges belgisches Fleisch.
Dass die Fleischqualität eng mit dem verabreichten Futter zusammenhängt, dürfte
nahe liegen. Futtermittel sind aber auch ein wichtiger Baustein, wenn es um
nachhaltige Fleischerzeugung geht. 2006 hat die belgische Futtermittelwirtschaft
unter Federführung ihrer Branchenvertretung, dem Belgischen Futtermittelverband
(BFA), erste Schritte unternommen, um die Futtermittelproduktion nachhaltiger zu
gestalten. Seinerzeit unterstützte der BFA das Amazonas-Moratorium und gründete
die “Plattform für sozialverträgliche Futtermittelströme”. Das war echte Pionierarbeit
und der Startschuss für ein wichtiges Projekt, das auch von anderen europäischen
Mitgliedstaaten mit Aufmerksamkeit verfolgt wird. Gemeinsam mit Katrien D’hooghe,
Geschäftsführerin von BFA, blicken wir auf das bisher Erreichte zurück. Gleichzeitig
beleuchten wir die Ambitionen 2030.
BELGIAN MEAT OFFICE - WWW.BELGIANMEAT.COM

5.
“
Auch
als kleinere Player können wir einen
wichtigen Beitrag leisten. Die Wirkung ist aber
um ein Vielfaches größer, je mehr Europäer an
einem Strang ziehen!
Katrien D’hooghe,
Managing Director von BFA
Soja ist eine wichtige, hochwertige Proteinquelle
für die Futtermittelwirtschaft. Dabei
wird entweder die ganze Bohne oder aber –
entsprechend der gängigen Praxis – vornehmlich
Sojaschrot eingesetzt. Das in Europa importierte
Soja stammt größtenteils aus Südamerika, wo der
Amazonas-Regenwald in den letzten Jahrzehnten
erheblich an Boden verloren hat. Daher liegt es
auf der Hand, dass die Sojaproduktion ein wichtiges
Thema in der gesellschaftlichen Debatte um
Nachhaltigkeit ist.
wir diesen Landwirten Jahr für Jahr den Kauf
von nachhaltigen Zertifikaten garantieren, unterstützen
wir deren Bemühungen dauerhaft. Die
Landwirte wissen die gewonnenen Erkenntnisse
und die während des Zertifizierungsprozesses
angewandten Modalitäten sehr zu schätzen. So
erzielen sie bessere Ergebnisse und haben mehr
Kontrolle über ihre Betriebe”.
Ausgangspunkt ist das „Area Mass
Balance-Modell“
Es gibt keine physische Verbindung zwischen den
gekauften Zertifikaten und dem Soja, das in Belgien
zugemischt wird, und das ist eine bewusste
Entscheidung. Das „Area Mass Balance-Modell“
(AMB) garantiert, dass sich der Nachhaltigkeitsimpakt
auf dieselbe Region bezieht, aus der die
physischen Sojabestandteile für belgische Futtermittel
bezogen werden. Mit anderen Worten, der
physische Strom von Soja aus Südamerika dient
als Basis, um die Landwirte aus dem Beschaffungsgebiet
zu zertifizieren”, erklärt D’hooghe.
“Die Verlässlichkeit und Unabhängigkeit der Informationen
hat für uns absolute Priorität und wir
sind als BFA sehr stolz darauf, dass unsere Praxis
von der „Initiative Nachhaltiger Handel“ positiv
herausgestellt wurde.
Einhaltung der Zertifikatsstandards
wird jährlich kontrolliert
Das „Area Mass Balance-Modell“ garantiert uns,
dass die Landwirte, von denen wir nachhaltige
Sojazertifikate kaufen, in den Regionen aktiv sind,
aus denen der belgische Futtermittelsektor auch
effektiv sein Soja bezieht. So haben wir einen Einfluss
auf die Anbaugebiete, aus denen unser Soja
stammt“, erzählt D’hooghe.
“Die belgischen Futtermittelhersteller arbeiten
inzwischen mit vier Nachhaltigkeitszertifikaten.
Neben dem jährlichen Audit wurde die Zuverlässigkeit
der belgischen Zertifikate auch von der
niederländischen Nachhaltigkeitskontrollagentur
Profundo bestätigt”, so D’hooghe. “Die Agentur
hat den belgischen Zertifikaten einen Platz in der
weltweiten Top 5-Liste attestiert. Darüber hinaus
gehört Belgien dem „European Soy Monitor“ zufolge
- neben Norwegen und den Niederlanden –
BFA: Europäischer Vorreiter für nachhaltige
Sojazertifikate
Um die Auswirkungen des Sojaanbaus auf das
Klima zu verringern, erwirbt der BFA seit 2009
Zertifikate für nachhaltiges Soja. Damals galt der
Verband als europäischer Pionier. Das Konzept
ist einfach und ergebnisorientiert aufgebaut und
daher sowohl praxistauglich, als auch zieleffektiv.
Durch den Erwerb von Zertifikaten für nachhaltiges
Soja wird sichergestellt, dass bestimmte
Nachhaltigkeitsstandards bei der Sojaproduktion
eingehalten werden.
“Landwirte, die Sojabohnen nachhaltig anbauen,
erhalten dafür ein Zertifikat und eine zusätzliche
Vergütung. Die von der BFA erworbenen Zertifikate
werden von einer unabhängigen, akkreditierten
Institution ausgestellt. Dabei wird überprüft, ob
der Erzeuger alle Standards erfüllt und sich unter
anderem nicht der Abholzung von Wäldern, der
Sklavenarbeit oder der Bedrohung indigener Völker
schuldig gemacht hat”, so D’hooghe. “Wenn

6.
zu den drei europäischen Spitzenreitern bei der
Verwendung von sozialverträglichem Soja.
Der BFA begnügt sich nicht mit seiner Spitzenposition.
“Wir möchten keinen Nischenmarkt
kreieren, sondern plädieren europaweit für gleiche
Wettbewerbsbedingungen. Belgien ist bereit,
als Lokomotive für den europäischen Zug zu
fungieren und weitere Länder für diese Initiative
zu begeistern. Gemeinsam lässt sich mehr erreichen“,
erklärt D’hooghe. “Auch als kleinere Player
können wir einen wichtigen Beitrag leisten.
Die Wirkung ist aber um ein Vielfaches größer, je
mehr Europäer an einem Strang ziehen!“
D‘hooge fügt hinzu, dass sich die Branche der
Herausforderung diversifiziert stellt. So hat sich
die Futtermittelbranche beispielsweise verpflichtet,
bis 2030 die Hälfte ihrer Rohstoffe aus
Nebenprodukten der Lebensmittel- und Biokraftstoffindustrie
zu beziehen. Es handelt sich dabei
um Produkte, die nicht mehr für den menschlichen
Verzehr geeignet sind. Heute betrifft das
zirka 40 bis 45 Prozent der Rohstoffe. „Gleichzeitig
suchen wir nach alternativen Proteinquellen
und gehen äußerst effizient mit dem Einsatz
von Proteinen um. Wir setzen alles daran, um
die Abhängigkeit von Soja weiter zu verringern,
was u. a. zu einer nachhaltigeren Erzeugung von
belgischem Fleisch beiträgt“, so D’hooghe abschließend.
Ziele 2030
“2022 hat die belgische Futtermittelwirtschaft
456.000 Zertifikate für nachhaltiges Soja erworben.
Damit investieren die BFA-Mitglieder
jährlich rund 800.000 Euro in die nachhaltige
Ausrichtung des Sojaanbaus in den Herkunftsregionen.“
Parallel zur Umsetzung des europäischen Ansatzes
plant die belgische Futtermittelbranche
in den kommenden Jahren weitere Schritte.
Aktuell decken die erworbenen Zertifikate 60
Prozent der belgischen Importmengen ab. Für
2030 peilt der BFA die 100 Prozent-Marke an.
„Derzeit verfügen wir über Nachhaltigkeitszertifikate
für die komplette Sojamenge, die die Belgier
indirekt über Milch und Fleisch belgischer
Herkunft konsumieren. Der Soja-Anteil, der sich
auf Exportprodukte bezieht, wird jedes Jahr sukzessive
aufgestockt. Bis 2030 soll das gesamte
in belgischem Tierfutter verarbeitete Soja mit
Nachhaltigkeitszertifikaten der Ursprungsländer
abgedeckt sein“, so D’hooghe.
Ein Instrument unter vielen
“
Belgien
gehört in puncto nachhaltigem Soja
zu den europäischen Spitzenreitern.
“Der BFA ist sich der Tatsache bewusst, dass
Zertifikate allein keine Lösung für globale Umweltprobleme
wie Abholzung, Verlust der biologischen
Vielfalt oder Klimawandel darstellen”,
erzählt D’hooghe. “Die Zertifizierung ist nur EIN
Instrument, um den negativen Umweltauswirkungen
der Sojaproduktion und -verwendung
entgegenzuwirken. Sie ist aber ein essentieller
Bestandteil im Transformationsprozess in den
Lieferketten, wenn sie im branchenübergreifenden
Ansatz komplementär angegangen wird.“
Belgian Feed Association in Daten und Fakten
• 1944: Gründung des Berufsverbands der Mischfutterhersteller (Bemefa).
• 2017: Umfirmierung in Belgian Feed Association (BFA).
• 2022 zählte der Verband 135 Mitglieder, auf die über 95 Prozent der belgischen
Futtermittelerzeugung entfallen.
• Die belgische Futtermittelindustrie erzielt einen Umsatz von 5,5 Milliarden Euro;
das entspricht zehn Prozent des Umsatzes der Lebensmittelindustrie.
• 2021 wurden 6,9 Millionen Tonnen Futtermittel in Belgien produziert, davon
sind 52 Prozent Schweine- und 22,5 Prozent Rinderfutter.

INFORMATIONSMAGAZIN DER BELGISCHEN FLEISCHLIEFERANTEN
Belpork wacht über
Nachhaltigkeit
von belgischem
Schweinefleisch
Für Verbraucher sind Preis und sensorische
Wahrnehmungen, wie Frische, Geschmack
und Haltbarkeit die wichtigsten Kriterien
beim Kauf frischer Lebensmittel. Auf den
weiteren Plätzen folgen Lebensmittelsicherheit
und Nachhaltigkeitsaspekte, wie
Tierwohl und Umwelt. Letztere haben in
den vergangenen Jahren in Verbraucherkreisen
stets mehr an Bedeutung gewonnen.
Und auch in der europäischen Politik
genießt die nachhaltige Fleischerzeugung
inzwischen oberste Priorität. Zahlreiche
Unternehmen in der Schweinefleischproduktionskette
sind in puncto Nachhaltigkeit
sehr gut aufgestellt, tun dies aber nicht
kund. Die Zeit ist reif für neue Wege.
Belpork, der belgische Standardgeber für das BePork-Prüfsiegel-Schweinefleisch,
hat gemeinsam mit allen Gliedern der Produktionskette ein
Monitoringsystem initiiert, das Daten und Fakten zu geleisteten Nachhaltigkeitsbemühungen
katalogisiert. Der sogenannte Nachhaltigkeitsmonitor
baut auf einem Fragebogen auf, der in Eigenregie von den Unternehmen
ausgefüllt und anschließend einer Plausibilitätsprüfung durch eine unabhängige
Prüfstelle unterzogen wird. Dank dieses Tools werden Initiativen
dokumentiert, Trends ausgemacht und Entwicklungen beobachtet. Das
sorgt für Transparenz und dürfte die Player zu weiterem nachhaltigem Engagement
animieren und somit den Mehrwert von belgischem Schweinefleisch
im In- und Ausland steigern.
Einzigartiges, messbares Instrument
Der Nachhaltigkeitsmonitor ist ein messbares Instrument, mit dem die
Nachhaltigkeitsbemühungen jedes einzelnen Glieds der Wertschöpfungskette
- vom Schweinehalter bis zum Fleischverarbeiter - bewertet werden
können. Dabei werden die drei großen Nachhaltigkeitssäulen Ökonomie,
Ökologie und soziale Aspekte berücksichtigt. Ein ähnliches stufenübergreifendes
Monitoringsystem gibt es in Belgien bereits in der Rindfleisch- und
Milchviehsparte, was einen Seltenheitswert in Europa darstellt.
Erste Ergebnisse für Ende 2023 erwartet
Belpork verspricht sich von dem Monitoringsystem einen klaren Überblick
über die nachhaltige Erzeugung von Prüfsiegel-Schweinefleisch. Erfolgte
das Ausfüllen der Fragebögen bisher auf freiwilliger Basis, so ist die Teilnahme
ab diesem Frühjahr obligatorisch. Die Auswertung der ersten Ergebnisse
wird für Ende 2023 erwartet. 3.800 Schweinehalter verfügen
über eine BePork-Zertifizierung – das sind 85 Prozent aller Schweinehalter
und 90 Prozent aller im Königreich gehaltenen Schweine. Belgisches
BePork-Schweinefleisch (vormals Certus) ist seit Anfang 2005 QS-fähig.
Über Belpork
Belpork vzw ist eine im Jahr 2000 gegründete belgienweit tätige interprofessionelle Organisation.
Ziel der Organisation ist die nachhaltige Image- und Verbrauchsförderung von qualitativ
hochwertigem belgischem Schweinefleisch anhand eines stufenübergreifenden Qualitätssicherungssystems.
Belpork ist Standardgeber der Prüfsiegel BePork (frisches Schweinefleisch)
und Meesterlyck (Koch- und Trockenschinken) und Miteigentümer des Antibiotika-Monitoringsystems
AB Register.
BELGIAN MEAT OFFICE - WWW.BELGIANMEAT.COM

Daten und Fakten zum belgischen
Rind- und Schweinefleischmarkt
SCHWEINEFLEISCH
Schweinebestand
Ähnlich wie in unseren Nachbarländern, so war auch der belgische Schweinebestand
2022 rückläufig. Die Statistiken weisen ein Minus von fünf Prozent auf
5,8 Millionen Schweine aus. Die schwierigen Marktbedingungen der vergangenen
Jahre haben ihre Spuren auf der Erzeugerstufe hinterlassen. Damit liegt die
belgische Fleischwirtschaft auf einer Linie mit dem nordeuropäischen Trend.
SCHWEINEBESTAND (in 1.000 Stück) 2020 (Dez) 2021 (Dez) 2022 (Mai)
Lebende Hausschweine 6.218,27 6.042,15 5.846,59
Ferkel mit einem Lebendgewicht
unter 20 kg
1.649,78 1.622,81 1.612,37
Zuchtschweine 398,98 389,42 372,84
Zuchtsauen mit einem
Lebendgewicht von 50 kg und mehr
395,31 386,34 369,89
Gedeckte Sauen 325,58 314,42 301,02
Erzeugung
Infolge rückläufiger Bestandszahlen schlug die Schweinefleischerzeugung im
Zeitraum 09/2021 bis 10/2022 mit 1,06 Millionen Tonnen zu Buche. Da sich
das Schlachtgewicht in der Post-Corona-Zeit langsam wieder normalisiert hat,
fällt der Rückgang der erzeugten Fleischmenge im Verhältnis höher aus, als die
Anzahl der geschlachteten Tiere. Die typisch belgische S-Karkasse ist nach
wie vor höhergewichtiger, als in den Nachbarländern, was weiterhin zu einem
hohen Schlachtertrag führt.
Handel
Quelle: Eurostat
Der Handel mit Schweinefleisch verlor im Berichtszeitraum ebenfalls deutlich
an Fahrt, und das betrifft sowohl die Ein-, als auch die Ausfuhrmengen, die ein
Minus von zehn bzw. 16 Prozent verbuchten. Hier gilt es zu beachten, dass der
belgische Export im Vorjahr ein Rekordergebnis erzielt hat. Dies ist einerseits
der Markterholung nach der Pandemie und andererseits der angekurbelten Außenhandelsnachfrage
nach belgischem Schweinefleisch infolge der Wiedererlangung
des ASP-freien Status im Oktober 2020 geschuldet.
Während Polen und Deutschland den Importbedarf – insbesondere in der
Kategorie „ganze und halbe Schlachtkörper“ - zurückschraubten, orderten die
Niederlande zehn Prozent mehr. Darüber hinaus stiegen die Ausfuhren nach
Italien und in das Vereinigte Königreich um fünf bzw. vier Prozent.
Trotz des rückläufigen Volumens kletterte der Exportwert in den ersten neun
Monaten des Jahres 2022 um drei Prozent auf über eine Milliarde Euro in die
Höhe.
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
RINDFLEISCH
Rinderbestand & Erzeugung
Der belgische Rinderbestand ist 2022 gegenüber dem Vorjahreszeitraum
um sechs Prozent auf 2,24 Millionen Tiere gesunken, wovon 526.000 Milchund
375.000 Mutterkühe. Im Jahr zuvor wurden noch 2,32 Millionen Tiere
gezählt. Der unterschiedliche Fleisch- und Milchvieh-Zyklus führt dazu, dass
die Fleischerzeugung diesem Trend vorläufig nur teilweise folgt. Von Januar
bis einschließlich September 2022 ist die Zahl der Rinderschlachtungen um
1,2 Prozent auf 557.000 Rinder gesunken, davon waren 223.000 Kälber.
Handel
Belgischer Schweinefleischexport (Tonnen Produktgewicht, inkl. essbare
Nebenprodukte und Speck, exkl. Fleischwaren)
Drittländer
Tschechien
2020(1-9)
Andere EU-27-Länder
Niederlande
2021(1-9) 2022(1-9)
Deutschland
Vereinigtes Königreich
Polen
Italien
Im Handel zeigt sich ein gemischtes Bild. Die Einfuhren gingen um elf Prozent
zurück. Während Deutschland und Frankreich mit einem Minus von zwölf bzw.
neun Prozent deutlich weniger Rindfleisch nach Belgien lieferten, stiegen die
Einfuhrmengen aus Irland und den Niederlanden um 25 bzw. fünf Prozent.
Im Gegenzug exportierte Belgien von Januar bis September 2022 insgesamt
125.000 Tonnen, ein moderates Plus von einem Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum.
Die Ausfuhren in die Niederlande wuchsen um 13 Prozent. In
Frankreich und Italien blieben die Volumen sieben bzw. acht Prozent hinter den
Vorjahreswerten zurück.
180.000
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
-
2020 2021 2021(1-9) 2022(1-9)
1050
1040
1030
1020
1010
1000
990
980
970
960
950
Euro
Belgischer Rindfleischexport (in Tonnen Produktgewicht, inkl. essbare Nebenprodukte)
Millionen Euro
Quelle: Eurostat
Drittländer
Andere EU-27-Länder
Ghana
Italien
Deutschland
Frankreich
Niederlande
Quelle: Eurostat
Verantwortlicher Herausgeber: Joris Coenen, Koning Albert II-laan 35 bus 50, B-1030 Brüssel