SA_Speisekarte_Sommer_2023_V02

Speisekarte
Menu

Willkommen auf
der Stöcklalm
Welcome to Stöcklalm
LASSEN SIE ES SICH BEI
UNS SO RICHTIG SCHMECKEN!
Unsere urige Jausenstation liegt auf 1.130m inmitten der Bergwelt Wilder
Kaiser-Brixental – und somit im Herzen eines der schönsten Wandergebiete
Österreichs!Sanfte Grasberge, imposante Gebirgsketten, wildromantische
Seitentäler... da kommen nicht nur Bergfexe auf Hochtouren, sondern auch
Mountainbiker und Genussradler. Für die kleinen Gäste ist der nahe Freizeitpark
Hexenwasser ein zauberhaftes Highlight. Wie auch immer Sie die Tiroler
Natur erkunden – Bewegung an der frischen Alpenluft macht in jedem Fall
sehr hungrig ;-)
COME AND TRY OUR RANGE OF TASTY MEALS!
Our rustic snack bar is situated at a height of 1130m amidst the Wilder Kaiser-
Brixental mountains, right in the heart of one of Austria's most beautiful hiking
regions. Gentle grassy slopes, imposing mountain ranges, wild and romantic side
valleys... these are not only popular with mountaineers on alpine tours, but also
mountain bikers and cyclists. For our younger guests, the nearby Hexenwasser
adventure park is a magical experience. However you choose to explore nature in
the Tirol, we know that being out and about in the fresh alpine air will really work up
an appetite!
WIR PRODUZIEREN
GARANTIERT SELBST:
Eiernudeln · Kaspressknödel · Spinatknödel · Kasspatzln
Gulaschsuppe · Rindssuppe · Bolognese · Burger · Fleischkas
Wiener Schnitzel · Tiroler Gröstel · Curry Wurst · Käsekrainer
Speck · Geräucherter Rinderschinken · Wildboxeln
Aufschnittwurst · Bauernbrot · Kaiserschmarrn
Apfelmus · Apfelstrudel · Kuchendesserts
Die Küchenchefs wünschen euch einen guten Appetit!
Hannes & Olli

DIE OIDE „ZUSSL“...
...beschreibt nicht nur eine „patscherte“ alte Dame, sondern auch den Wischlappen
(Zuise genannt), mit dem der Backofen nach dem Brotbacken gereinigt wird.
Für uns ein äußerst wichtiges Utensil!
OLD “ZUSSL”...
...is not only a way we have of referring to a rather clumsy old lady, but also means the cloth we use
to clean the oven with after baking bread. Which is an extremely important utensil for us!
Backen Sie's an!
Achtung, kleiner Geheimtipp für Brot-Fans und „Krümelmonster“:
Erleben Sie, wie wir in unserem familieneigenen Steinofen frisches Bauernbrot
nach traditionellem Rezept zubereiten. Darüber hinaus kann Klein und Groß eifrig
mitbacken: ab Anfang Juni jeden Dienstag, Freitag und Sonntag um 11:00 Uhr.
Das Beste: Ihr selbst gebackenes Brot gibt's direkt vor Ort zu kaufen!
Wir freuen uns auf euch!
Enjoy some baking!
Here‘s a small tip for bread-lovers and “cookie monsters”: come and see how we
prepare fresh farmhouse loaves in our own brick oven using our traditional recipe.
Kids and adults alike are welcome to bake with us: Available from the beginning
of June every Tuesday, Friday and Sunday at 11:00. And the best part is, your
freshly made bread is available to buy locally!
We look forward to your visit!
WARME KÜCHE BIS 16:00 UHR
HOT FOOD UP TO 4:00 PM
100%
So köstlich schmeckt unsere Vision! Diese Siegel bedeuten 100% Amvieh – 100% selbstgemacht!
Ausgenommen sind Produkte aus Milch- & Ackerlandwirtschaft.
This is how delicious our vision tastes! These seals mean 100% Amvieh – 100% homemade!
Excluding products from dairy & arable farming.
Beilagenänderung € 1,00 I kleine Portionen abzgl. – € 1,50 I Ketchup, Mayo, Senf € 0,70
Räuberteller / Besteck extra € 2,00
Change of side dishes € 1,00 I small portions cost € 1.50 less I ketchup, mayo, mustard € 0.70
„Pirate plate“ extra plate / extra cutlery € 2,00
Alle Preise verstehen sich pro Person und inklusive MwSt.
Wir akzeptieren kein elektronisches Zahlungsmittel! Ein Bankomat für Bargeld befindet sich am Haupteingang.
All prices are per person and include VAT.
We do not accept electronic means of payment! An ATM for cash is located at the main entrance.
Trotz sorgfältiger Zubereitung unserer Gerichte können wir aufgrund von Kreuzkontakten keines
der 14 Hauptallergene ausschließen. Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben – KEIN PROBLEM!
Bitte geben Sie uns die genauen Infos Ihrer Unverträglichkeit und wir beraten Sie bzw. bereiten
Ihnen ein passendes g‘schmackiges Gericht zu!

Wurst
Speck
Speck
100%
SUPP'N UND A JAUS'N
A Schnàbl Hafal voi Suppn (Nudel- oder Fritattensuppe) € 6,80
Noodle or “Fritatten” (pancake) soup
Oma’s mächtiger Suppentopf
(Gemüse, Nudeln, Würstel, Rindfleisch) € 8,20
Grandma’s mighty stockpot (vegetables, pasta, sausage, beef)
3 Stück hausgemachte Pressknödel in der Suppe € 11,30
3 pressed dumplings (made with potatoes and local cheese) in soup
AMVIEH Jaus’n allerlei Tiroler Spezialitäten
(auch für mehrere Personen erhältlich) pro/per Person € 18,50
“Stöckl’s” board - various tyrolean specialities (also available for several persons)
Hausgemachter AMVIEH-SPECK (roher Schinken) mit Hausbrot € 15,50
Home-made AmVieh speck bacon (dry-cured ham) with home-made bread
Hausgemachter AMVIEH-SPECK mit Käse, Hausbrot und Butter € 15,50
Home-made AmVieh speck bacon with cheese, home-made bread and butter
Käseplatte mit Hausbrot und Butter € 15,50
Cheese board with home-made bread and butter
Saure Wurst mit Hausbrot € 14,90
Sausage salad with home-made bread
AMVIEH THEATER - Was ist das?
Ein Leben mit Respekt. Lebensqualität.
Das versuchen wir im AMVIEH Theater bestmöglich umzusetzen.
Naturbelassen. Kühe mit Hörnern. Kühe mit Kälbern. Wir trennen nicht.
So wie es die Natur geplant hat. Das ist unser Ziel.

Salatvariation mit 2 Stück hausgemachten Pressknödel € 16,50
SALATE, KNÖDEL & KARTOFF'L
Gemischter Salat € 9,90
Mixed salad
Salat „Mini Cooper“ (kleiner Beilagensalat) € 5,50
Side salad
Salad variation with 2 pressed dumplings (made with potato and local cheese)
Christina’s Fitness-Salat mit gegrillten Hühnerstreifen € 16,90
Christina's salad with grilled chicken
Knödel-Duett aus Spinat- und Pressknödel auf brauner Butter mit Parmesan € 12,90
+ Salat / salad € 3,90
Duet of a spinach and a pressed dumpling on brown butter with Parmesan cheese
+
2 Stück hausgemachte Spinatknödel auf brauner Butter mit Parmesan € 11,30
+ Salat / salad € 3,90
Two spinach dumplings on brown butter with Parmesan cheese
+
Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce und Salat € 12,90
+ Räucherlachs / smoked salmon € 3,00
Two spinach dumplings on brown butter with Parmesan cheese
+
„Hütten-Kartoffel“ mit Sauerrahmsauce, gegrilltem Speck und Zwiebel € 14,00
“Hut” potatoe (baked potatoe) with sour cream, grilled bacon and onion
„Doping-Kartoffel“ mit Champignons,
Grillgemüse, Hühnerfiletstreifen, Sauerrahmsauce € 16,20
EIN RANZN...
“Fitness” baked potatoe with mushrooms, grilled vegetables,
chicken strips and sour cream
...ist nicht nur die Tiroler Bezeichnung für einen dicken Bauch, sondern beschreibt
auch den (meist dekorativ bestickten) Bauchgurt der hiesigen Männertracht.
Räuberteller /
Besteck extra
€ 2,00
A RANZN...
...is not just the Tyrolean expression for a beer gut, but also refers to the decoratively
embroidered belt worn around the abdomen in men’s traditional costume.
Die dümmsten Bauern haben
die dicksten Kartoffeln :D
Fortune favours fools :D
Das Rind lebt, muht, weidet, gebärt, paart sich nicht
mehr nur im Kontext der Natur und im Rythmus der Jahreszeiten.
Eine Brücke zwischen Mensch und Natur, seit Tausenden von Jahren.
Jetzt Mitglied werden!

AMVIEH HEISST ...
... unsere Tiere haben genug Platz, Auslauf und Weide
... unsere Kühe fressen nur was Ihnen ins Maul wächst: Almgras und Almheu
... unsere Rinder tragen Hörner
... unsere Jungtiere werden von ihren Müttern umsorgt und gesäugt
... der Stier lebt in der Herde mit
... wir halten eine grosse Vielfalt von Nutztieren, sie lernen sich auch gegenseitig kennen
... die Ställe sind offen und in Führungen erlebbar
100%
SO KÖSTLICH SCHMECKT UNSERE VISION!
Wir haben eine Vision. Eine Vision, von einer Welt, in der Menschen die Natur genießen, ohne sie zu zerstören.
Ihr Besuch bei uns am AMVIEH soll dazu beitragen, eine positive Entwicklung zu erhalten.
Deshalb bauen wir Schritt für Schritt unseren traditionellen Bauernhof in ein
AMVIEH-Projekt um. Hier können sie schauen, essen, genießen ...
AMVIEH heißt Vielfalt. Tiere vom Bauernhof. Begegnung von Mensch und Nutztier.
Ein Lernort für Kinder und auch Erwachsene. Ein Ort, der Gemütlichkeit ausstrahlt.
Unsere Philosophie steht für RAST STATT MAST, daher ist unser Fleisch sehr fettarm, sehr zart und im
Geschmack unverwechselbar – dank dem guten Almheu und -gras.
Auf unserer Website erhalten Sie weitere Informationen unserer nachhaltig verpackten
Fleischpakete, die Sie direkt bei uns am Hof abholen oder bequem zu sich nach Hause
bestellen können. Erfahren Sie außerdem, welche weiteren Hofprodukte wir anbieten.
Jetzt alle Informationen zu unseren Fleischpaketen ansehen und
gleich AMVIEH Mitglied werden!

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Dieses Siegel führt dich in unserer Karte zu
100% AmVieh – 100% selbstgemacht!
Ausgenommen sind Produkte aus Milch- & Ackerlandwirtschaft.
1 Hals
2 Vorderer Rostbraten
3 Rostbraten
4 Beiried
5 Hüfer
6 Tafelspitz
7 Brustkern
8 Schulter
9 Bauch
10 Filet
11 Rose
12 Schale
13 Weißscherzl
14 Vordere Wade
15 Hintere Wade
Auf unserer Speisekarte finden Sie regionale Gerichte. Gerichte, die aus saisonalen Produkten
entstehen. DAS SCHMECKT MAN. Alles, was eine weite Anreise hat, wird dementsprechend sorgfältig
ausgewählt.
Wir streben mittelfristig das Biolabel für unseren Bauernhof und unsere ganzen Speisen an. Wobei wir in
einzelnen Bereichen bereits heute ÜBER die strengen Richtlinien der Biolandwirtschaft hinaus arbeiten.
• Unsere Kühe bekommen kein von weit her geliefertes Kraftfutter, sondern dürfen auf die Weide.
• Unsere Kühe dürfen ihre natürlichen Hörner behalten.
• Beim Mähen unserer Almwiesen setzen wir auf insektenschonende Techniken und Verfahren.
Somit werden wichtige Bestäuber wie Bienen, Wildbienen und Schmetterlinge auf unseren
Wiesen und Weiden geschützt.
• Wir gestalten den Schritt von der Heugabel zur Tischgabel sorgfältig und innovativ und möchten der
Welt damit die gute Botschaft bringen: Der Mensch ist kein Schädling, er kann auch anders.
WIR DANKEN FÜR IHREN BESUCH UND IHRE UNTERSTÜTZUNG!

We have an extra menu on the back
for our younger guests :D
Bitte beachten Sie auch unsere Tafel
auf der Terrasse: Dort stehen unsere
Tagesempfehlungen!
Jetzt NEU auch am TV!
Please also see our board on the
terrace for daily specials! Now also on TV!
Für unsere kleinen Gäste gibt
es eine Kinderspeisekarte auf
der Kartenrückseite :D
SOMMERGENUSS IM
ERLEBNISPARK HEXENWASSER
Das Hexenwasser Hochsöll ist für Groß und Klein ein lohnendes
Ausflugsziel – denn dort verbinden sich Gegenwart und Vergangenheit
auf einzigartige Weise. In 60 unterschiedlichen Stationen erleben
Besucher verschiedene Eindrücke der Natur, wie zum Beispiel
Österreichs längsten Barfußweg. Abenteurer können bei uns einkehren
und als besonderes Schmankerl jeweils Dienstag, Freitag und Sonntag
(bei guter Witterung) ihr eigenes Brot im Steinbackofen herstellen.
SUMMER ENJOYMENT IN
THE HEXENWASSER ADVENTURE PARK
The Hexenwasser Hochsöll adventure park is a worthwhile destination
for a day out for young and old – because it combines the present and
the past in a unique way. At 60 different stops on the trails, visitors can
experience different aspects of nature, such as Austria’s longest barefoot
path. Adventurers can also make a stopover at our Alm, and as a special
treat on Tuesdays, Fridays and Sundays (if the weather is good) they can
bake their own bread in the stone oven.
Wir wollen im AMVIEH dazu beitragen, dass der Mensch den Himmel, die Harmonie und die
Mütterlichkeit nicht vergisst. Wir zeigen die Kuh in ihrer Ganzheit, wir lernen dabei, was wir ihr
zu verdanken haben. Zum Beispiel nicht mehr und nicht weniger, als die Möglichkeit, uns sesshaft
auf der Erde einzurichten und an einem Ort wohlfühlen zu können. So etwas wie Heimatgefühle
zu entwickeln.

VOM HUHN ZUM
EI ZUR NUDEL
Wilde Hilde „Surf & Turf“ Tranchen vom Rind
mit Garnelen auf Tomaten-Chili-Mafaldine € 22,50
Pasta Mafaldine “Surf & Turf” grilled slices of beef and
grilled prawns on tomato-chili-pasta
D'Spindln Fusilli mit grünem Pesto,
Pinienkernen und regionalem Bachsaibling € 20,90
Fusilli with green pesto, pine nuts and local brook trout
„HITt’n Nudeln“ deftige Eiernudeln mit Hackfleisch,
Speck, Tomaten, Champignon, Oliven und Parmesan € 19,90
Hearty egg noodles with minced meat, bacon, tomatoes, mushrooms,
olives and parmesan cheese
NATÜRLICH FRISCH UND HANDGEMACHT
Räuberteller /
Besteck extra
€ 2,00
Wir verarbeiten nachmittags die Eier, die unsere
Hühner am Vormittag gelegt haben, zu den
frischesten Nudeln der Welt!
DAS PERFEKTE GESCHENK:
Unsere AMVIEH Nudeln, AMVIEH Speck
und vieles mehr können Sie bei uns in der Selbstbedienung erwerben.
Das Ganze aber nur solange der Vorrat reicht :D
THE PERFECT GIFT:
You can buy our AMVIEH Pasta, AMVIEH
speck bacon and other specialities in our self-service area.
Offer good while supplies last :D
Dank der wunderbaren Verdauung, in der sie die Pflanzen drei Tage so in sich tanzen und
schaukeln lässt, entsteht der Dung der Pflanzen vor Ort neue Lebenslust vermittelt um
der Sonne immer wieder entgegen zu wachsen.
Werde ein Teil vom AMVIEH Theater!

Auf Vorbestellung ab 4 Personen
ADVANCE ORDER MIN. 4 PEOPLE
Fleisch- und Käsefondue mit Salat, Saucen,
Pommes frites und Brötchen pro/per Person € 32,90
Meat and cheese fondue with salad, sauces, chips and bread rolls
Knusprige Ripperl mit Krautsalat, Potatoe Wedges
und Dippsauce pro/per Person € 23,50
Spare ribs with cabbage salad, steakhouse, potatoe wedges and dip
Fleischplatten (Variation aus gegrilltem Fleisch und
Ripperl) mit Ofenkartoffel, Sauerrahmsauce,
Knoblauchbrot und Salat pro/per Person € 26,90
Meat platter (variations of grilled meat and spare ribs) with baked potatoes,
sour cream sauce, garlic bread and salad
„Team Mixed“ Platte (ab 3 Personen)
(Mixed aus unseren Steaks, mit Ofenkartoffel,
Potatoe Wedges, Saucen und Salate) pro/per Person € 34,90
“Team Mixed” platter (for min. 3 people)
(Mixed of our steaks with potatoe wedges, sauces and salad)
UNSER HIGHLIGHT AUF VORBESTELLUNG AB 10 PERSONEN:
3 Gänge Menü mit exklusiver AMVIEH Stall Führung.
Ein richtiger Gaumenschmaus mit garantierten
Produkten aus unserem AMVIEH Theater.
Hautnah erleben & genießen! pro/per Person € 58,00
OUR HIGHLIGHT FOR MORE THAN 10 PERSONS
(ADVANCE BOOKING REQUIRED):
3 course menue with an exclusive tour to the AMVIEH theatre!
A culinary delight with products from our AMVIEH theatre –
A real experience and enjoyment for everyone!
FLEISCH
100%
Diese Siegel bedeuten 100% Amvieh – 100% selbstgemacht!
Ausgenommen sind Produkte aus Milch- & Ackerlandwirtschaft.
These seals mean 100% Amvieh – 100% homemade!
Excluding products from dairy & arable farming.
Wir Essen alle zusammen zu viel Fleisch.
Die Antwort darauf ist aber nicht, KEIN Fleisch zu verzehren,
sondern das richtige. Qualitativ hochwertige Produkte mit kurzen Wegen.

Grill & Pfand'l
Wiener Schnitzel (Schwein)
mit Pommes frites oder Kartoffelsalat € 18,90
Viennese schnitzel (pork) with chips or potatoe salad
Grillteller mit Pommes frites und Salat € 23,90
Mixed grill of grilled pork, chicken, and beef with chips and salad
Wurst
Hausgemachte Curry-Wurst mit Pommes frites € 15,30
Homemade curry sausage with chips
leberkäse
AmVieh Leberkäse mit Röstkartoffeln und Spiegelei € 14,80
“AmVieh Leberkäse” meat loaf with fried potatoes and fried egg
Tiroler Gröst’l im Pfand’l serviert
mit Spiegelei (Röstkartoffeln, Fleisch, Zwiebel) € 15,80
+ Salat / salad € 3,90
Tyrolean “Gröst’l” with fried egg (fried potatoes, meat, onion)
+
Tiroler Käsespätzle im Pfand’l serviert € 15,80
+ Salat / salad € 3,90
Tyrolean “Käsespätzle” (cheesy noodles)
+
Rumpsteak 250g mit Kräuterbutter (Aufpreis weitere 100g € 6,00) € 23,00
+ Ofenkartoffel und Sauerrahmsoße € 6,50
+ Salat und Zwiebelringe € 6,50
+ Pommes frites € 4,50
Rumpsteak 250g with herb butter + baked potatoe and
sour cream or + salad and onion rings or + chips
+
+
+
XXL-Spicy Tex Mex Burger (gegrilltes Roastbeef mit
Jalapeños, Salat, Tomaten, Gurken, Sauerrahm
und BBQ Sauce) € 17,20,
+ Pommes frites oder Potatoe Wedges € 4,50
XXL-Spicy Tex Mex Burger (roasted beef with jalapeños, salad, tomatoes,
sour cream and BBQ sauce)
Paar Würstel mit Pommes frites € 10,80
Sausage and chips
Große Portion Pommes frites € 7,50
Large portion of chips
+
Räuberteller /
Besteck extra
€ 2,00
Wenn nicht anders
gewünscht, werden unsere
Steaks „medium“ serviert.
Our steaks are served medium
unless requested otherwise.
Unser Fleisch ist klimafreundlich, weil es ohne Kraftfutter, nur aus Gras produziert ist. Damit
wird Boden aufgebaut statt abgebaut. Ein natürlicher Kreislauf entsteht.
Teile unsere Vision!

ABGRAHMT...
…oder auf gut Tirolerisch „obg’ra(h)mt“ hat gleich zwei Bedeutungen:
Zunächst bezeichnet das Wort das Abschöpfen des Rahms, nachdem
die Milchschüssel über Nacht an einem warmen Ort aufgestellt worden
ist. Die zweite Bedeutung ist eine wesentlich wichtigere für uns: Unsere
Christina hat beim Skifahren nämlich schon viele Preise „obg’ramt“. Was
das heißt, können Sie sich sicher zusammenreimen. Oder fragen
Sie uns – wir sind nämlich besonders stolz darauf!
„Abgrahmt“- skimmed off…
… which in proper Tyrolean dialect is pronounced “obg’ra(h)mt”, has two
meanings: firstly, it refers to skimming the cream off milk after a bowl
of milk has been left in a warm place overnight. The second meaning,
however, is much more important for us: our Christina has already
“creamed off” lots of prizes for skiing. We’re sure you’ll know what we
mean by that. Or just ask us, because we’re pretty proud of her!
GO, CHRISSI, GO!
Unsere Christina, Tochter des Hauses und Profi-Skirennläuferin, freut sich über eine tolle Saison 2018/19:
Mit drei Top-10-Ergebnissen im Weltcup und vielen weiteren Platzierungen in den Punkterängen hat sie sich
heuer erfolgreich im Ski-Weltcup etabliert. Ihr Highlight waren die Weltmeisterschaften im schwedischen Are,
wo sie sich in der Kombination und im Super-G einen der hart umkämpften Plätze sicherte. „Das
Adrenalin macht süchtig und ich liebe die Herausforderungen des Sports“, schwärmt unsere Chrissi und bereitet
sich schon für die nächste Saison vor. Da will sie in der Weltspitze mitmischen und ihre bisherige Bestleistung –
Platz 4 bei ihrem Weltcup-Debut in Levi – toppen.
WORLD CUP SUCCESS FOR CHRISTINA AGER
Our Christina, daughter of the house and professional ski racer, is
celebrating a great 2018/19 season: With three top 10 results in the World Cup and
many more placings in the points lists, she has successfully established herself in the
Ski World Cup this year. Her highlight was the World Championships in Are, Sweden,
where she secured one of the most fiercely contested places in the combination
and in Super G. “The adrenalin is addictive and I love the challenges of the sport”,
enthuses our Chrissi, who is already preparing for the next season. She wants to be
one of the best in the world and to top her previous best performance - 4th place
at her World Cup debut in Levi.
Die Rinderherden der Welt der Welt bauten bauten über Millionen über Millionen von Jahren von Jahren
die Ackerböden der der Welt Welt auf. Durch auf. Durch das Fressen das von Fressen humusbildendem von humusbildendem
Kleegras wird wird der Boden der Boden zusätzlich zusätzlich anschließend anschließend bestens gedüngt. bestens gedüngt.

Eier
100%
FÜR DEN SÜSSEN GAUMEN
Wilder Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Apfelmus € 15,20
“Kaiserschmarrn” (sweet pancake speciality) with homemade apple sauce
Hausgemachter Apfelstrudel mit Sahne (ohne Rosinen) € 6,50
Homemade apple strudel with cream (without raisins)
Eispalatschinken mit Schokosoße und Sahne € 7,40
Pancake with ice cream, chocolate sauce and cream
Hausgemachter Apfelstrudel mit 1 Kugel Vanilleeis
und Sahne (ohne Rosinen) € 8,10
Homemade apple strudel with vanilla ice cream and cream (without raisins)
Sachertorte mit Sahne oder Sahnetorte € 5,40
Sachertorte with cream, or cheesecake
Hausgemachtes Joghurt mit Früchten € 6,90
Homemade yoghurt with fruits
COOL: Eiskarten finden Sie am Tisch!
STAY COOL: Ice cream menus can
be found on each table!
Eine noch größere Kuchenauswahl
steht auf unseren Tafeln!
More food options can be found on our board!
Wenn die richtige Anzahl Rinder, ohne Futterzukauf, aus der
ganzen Welt auf einem Stück Land gehalten wird, entsteht ein Kreislauf,
der CO2 bindet und so das Klima verbessert.
Unverwechselbarer Geschmack!

100%
Frühstück am Berg -
UND DER TAG BEKOMMT SEINEN LAUF...
GIPFELSTÜRMER-FRÜHSTÜCK (erhältlich ab 2 Personen)
• 1 Glas Holundersaft
• Semmel und Bauernbrot vom Holzbackofen
• Almbrett'l mit Schinken, Speck, Käse mit Aufstrich
• Frühstücksei von unseren glücklichen Hühnern
• Hausgemachtes Joghurt mit Früchten
• Butter und Marmelade oder Honig
Eier
AUFPREIS FÜR:
• 2 Spiegeleier mit Speck statt dem Frühstücksei € 4,50
• 2 Spiegeleier mit Schinken statt dem Frühstücksei € 4,50
• jeder weitere 1/2 l Krug Holundersaft € 2,50
* Kinder von 3 – 14 Jahre zahlen € 1,00 pro Lebensjahr für das Frühstück
* Kein Heißgetränk inklusive
SUMMITEER'S BREAKFAST (available from 2 persons)
• 1 glass of elderberry juice
• Bread roll and slices of farmhouse bread baked in the wooden oven
• “Alp” board with ham, speck bacon, cheese and breakfast spread
• Soft boiled egg
• Home-made yoghurt with fruit
• Butter and jam or honey
BERGE AN EXTRAS –
DER GIPFEL DER GLÜCKSELIGKEIT...
Hütten-Müsli – Hausgemachtes Naturjoghurt
mit Müsli und frischen Früchten € 4,70
Home-made yoghurt with cereal and fresh fruits
Weichgekochtes Ei € 2,00
Soft boiled egg
1 Semmel oder 2 Scheiben Bauernbrot € 1,00
1 bread roll or 2 slices of farmhouse bread
Apfelsaft oder Orangensaft € 4,40
Apple juice or orange juice
Schlumberger Sparkling Brut Piccolo 0,2l € 11,70
Piccolo Schlumberger Brut
Prosecco Sacchetto Piccolo 0,2l € 9,70
Piccolo Prosecco
Prosecco Sacchetto FILI 0,75l € 28,60
Piccolo Prosecco
17,40 €
PRO PERSON &
NUR MIT RESER-
VIERUNG*
FRÜHSTÜCK GIBT’S
BIS 10:59 UHR, DANACH
IST MITTAG :D
BREAKFAST IS SERVED
UNTIL 10:59 A.M., AND THEN
IT'S TIME FOR LUNCH :D

WEIL´S NICHT
WURSCHT IST!
Wurst
INFO ZU UNSEREN
AMVIEH-PRODUKTEN
WURSCHTEREI:
Weil Wurst nicht gleich Wurscht ist, zeigen wir die Unterschiede
zu richtig guter Wurst! Jeder wurstet seine Wurst selbst.
RÄUCHEREI:
...ist da wo der Rauch aufgeht!
Gemeinsam mit unserem Metzgermeister beizen Sie Ihren Speck selbst
nach Belieben ein. Ob mit oder ohne Pökelsalz, würzig oder mild ist Ihnen
überlassen. Da Räuchern seine Zeit braucht, kommt Ihr Speck nach
ca. 8 Wochen via Post direkt zu Ihnen nach Hause.
NUDLEREI:
Vom Huhn zum Ei zur Nudel, das erleben Sie bei uns.
Ob Spaghetti oder Makkaroni – alles ist möglich.
Kinder machen die längste Nudel ihres Lebens!
Unsere Amvieh-Fleischprodukte sind 100% BIO und werden ohne Zusatz von
Geschmacksverstärkern, Farbstoffen bzw. Allergenen lt. LMIV hergestellt.
WEITERE INFOS ZU UNSEREN AMVIEH-PRODUKTEN UND DEN
AKTUELLEN PROGRAMMPUNKTEN FINDEN SIE UNTER:
www.amvieh-theater.at
SO SCHMECKT UNSERE VISION!
Werden Sie heute noch ein AMVIEH Theater Mitglied und wir
informieren Sie laufend über aktuelle Themen des AMVIEH Theaters.
Einfach QR Code scannen, Anmeldeformular ausfüllen und nichts mehr verpassen!
Unverwechselbarer Geschmack!

Viel zu viel für einen Tag?
WURSTEN, RÄUCHERN, NUDELN – das braucht seine Zeit.
Zusammen mit den unzähligen Attraktionen vom AMVIEH-THEATER ist das
natürlich zu viel für einen einzigen Tag. Darum haben wir die passenden
Übernachtungsmöglichkeiten für Sie:
Egal, ob direkt am Berg in unseren neu renovierten BETTHUPFERL-
APPARTEMENTS oder weiter unten im Tal in unserem CHALET KAISERHOAM –
Bei uns schlafen Sie gut!
PERFEKT
FÜR DIE GANZE
FAMILIE!
URLAUB IN
DEN BERGEN
EINEN TRAUM VOLLER ERHOLUNG BUCHEN!
Unsere detaillierten Zimmerpläne finden Sie auf der Website.
Dort können Sie auch direkt Ihren nächsten Urlaub bei
uns am Berg oder im Tal buchen.
www.stoecklalm.com · www.kaiserhoam.at · www.amvieh-theater.at
www.facebook.com/stoecklalm.soell
@stoecklalm_soell

getränkekarte
Drinks Menu

Warme Getränke
Espresso € 2,90
Tasse Kaffee € 3,70
Haferl Kaffee (große Tasse) € 5,20
Latte Macchiato € 4,90
Cappuccino € 4,50
Milchkaffee (großer Cappuccino) € 4,50
Affogato al caffé (Espresso & Vanilleeis) € 5,00
Milch-Schokolade mit Sahne € 5,00
Hexenschokolade mit Rum und Sahne € 7,50
Schwarztee, Früchtetee, Pfefferminztee, Kräutertee € 3,50
Tee mit Rum 48% € 6,00
Jägertee 0,25l € 6,80
VERHASPELN...
...kann man sich nicht nur beim Reden, sondern auch beim Handwerken:
Die Haspel ist ein traditionelles Werkzeug, auf der das gesponnene
Garn zu Strängen gewunden wird.
“Verhaspeln”, or getting muddled up...
...this can happen while speaking and also when doing handicrafts:
and the German word for getting muddled up, verhaspeln, also contains
the noun Haspel, a traditional tool on which fibres are wound to make
spun yarn.
Die alten Inder sagten, Brahma (Name einer der Hauptgötter im Hinduismus) habe dem
Menschen die Kuh auf die Erde mitgegeben, dass er den Himmel nicht vergisst. Der Himmel
heißt Harmonie und Fruchtbarkeit. Genau das strebt unsere Viehhaltung auf moderne Weise an.
Wenn Sie unsere Produkte kaufen, werden Sie ein Teil eines Ganzen.

Apfelsaft, Johannisbeersaft 0,30l € 4,40
Multivitaminsaft, Orangensaft Flasche 0,20l € 4,40
Gespritzte Säfte prickelnd oder still 0,50l € 4,80
Skiwasser 0,30l € 3,90
Hausgemachter Holundersaft gespritzt 0,50l € 4,90
Thomas Henry Tonic Water oder Bitter Lemon 0,20l € 5,60
Red Bull 0,25l € 5,30
Mineralwasser prickelnd oder still 0,33l € 3,60
Mineralwasser prickelnd oder still 0,75l € 5,90
Gebirgsquellwasser still 0,30l € 2,00
Gebirgsquellwasser still 0,50l € 2,50
Almmilch 0,50l € 4,20
Hausgemachte Buttermilch 0,50l € 4,20
Zu Kaffee und Wein servieren wir gerne unentgeltliches Quellwasser.
Alkoholfreie Getränke
, , , 0,30l € 4,20
, , , 0,50l € 5,20
Flasche 0,33l € 4,40
Flasche 0,33l € 4,40
Ice Tea Pfirsich Flasche 0,33l € 4,40
100%
Skiwasser 0,50l € 4,90
Hausgemachter Holundersaft gespritzt 0,30l € 3,90
Im AMVIEH können unsere Tiere ihr hochentwickeltes Sozialleben
selber gestalten. Mit ihren natürlichen Hörner kommunizieren Sie miteinander. Über die Milch
„erzählt“ die Mutterkuh beim Saugen dem Körper der jungen Kälber von der Welt und gibt Ihnen die
Kraft, ihre eigene Körperabwehr zu bilden. Damit werden sie auf eine bestimmte Region der Welt und
ihre eigenen Risiken bestens vorbereitet. Wenn Sie Milchprodukte aus einer
Region genießen, werden Sie selber ein Teil davon.
Scann mich!

BIERE
„Pfiff“ - Trumer Märzen 0,20l € 3,30
„Seidl“ - Trumer Märzen 0,30l € 4,40
„Hoibe“ - Trumer Märzen 0,50l € 5,40
„A Mass“ - Trumer Märzen 1,00l € 10,50
Augustiner Lagerbier hell 0,50l € 5,60
Erdinger Urweisse hell 0,30l € 4,60
Erdinger Urweisse hell 0,50l € 5,60
Unertl Weißbier ORIGINAL dunkel 0,50l € 5,60
Cola-Weizen, Weizen-Radler 0,30l € 4,60
Cola-Weizen, Weizen-Radler 0,50l € 5,60
Radler - Trumer Märzen & Sprite 0,30l € 4,40
Radler - Trumer Märzen & Sprite 0,50l € 5,60
Clausthaler alkoholfrei 0,50l € 5,40
Erdinger Weizen alkoholfrei 0,50l € 5,60
APERITIFS
Martini Bianco 4cl € 4,40
Campari 4cl € 5,00
Campari Orange 4cl Campari & Orangensaft 0,20l € 8,50
Campari Soda 4cl Campari & Sodawasser 0,20l € 6,00
Malibu Orange 4cl Malibu & Orange 0,20l € 8,50
Ein Liter Milch verbraucht in Europa, bis er im Regal des Supermarktes steht, ca. einen Liter
Erdöl. Wenn Sie Produkte bei Bauern einkaufen, können Sie dies sparen. AMVIEH Theater
einzukaufen nützt somit dem Klima. Hier werden kurze Wege garantiert.

Prosecco Sacchetto Piccolo – extra dry 0,20l € 9,20
Prosecco Sacchetto FILI – extra dry 0,75l € 28,60
Spumantizzato Bortolin Angelo D.O.C.G. – extra dry 0,75l € 34,60
Schlumberger Sparkling Brut Piccolo 0,20l € 11,70
Schlumberger Sparkling Brut 0,75l € 39,00
Moët Chandon Champagner Piccolo 0,20l € 33,50
Ruinart Champagner Brut 0,75l € 102,00
Ruinart Champagner Rosé 0,75l € 130,00
Weine im offenen Ausschank
Grüner Veltliner „Weinzierl“
Qualitätswein trocken 0,125l € 4,30
Weingut Winzer Krems, Sandgrube 13 0,250l € 6,60
Blauer Zweigelt
Qualitätswein trocken 0,125 l € 4,30
Weingut Winzer Krems, Sandgrube 13 0,250l € 6,60
Hexen Spritzer (sauer) rot/weiß 0,25l € 4,40
AUCH BEI UNSERER
TAGES-WEINEMPFEHLUNG
IST IMMER FÜR JEDEN
WAS DABEI!
Have a look at our daily
wine specials!
Aperol Spritzer 0,25l € 7,20
Hütten-Hugo 0,25l € 5,80
Prosecco, Sekt und Champagner
GFASCHTELT…
…war früher ein wichtiges Wort für alle Bauern, deren Höfe am Berg lagen. Gfaschtelt
wurde das Heu, das am Berg gemäht worden war, wenn es zu einem Bündel verschnürt
ins Tal transportiert wurde. Übrigens: Da der Heutransport oft zu Fuß erfolgte, wurden
die Ballen meist auf dem Kopf getragen!
GFASCHTELT...
… used to be an important word for all farmers who lived on the mountainsides. It referred
to the way the hay – which had been cut on the steep slopes – was tied into bundles
to be transported down to the valley. Incidentally, as the hay was frequently transported
on foot, the heavy balls usually had to be carried on the bearer’s head!
Rinder, die in der freien Natur gehalten werden, erleben in Ihrem Leben viele Dinge, welche Tiere im Stall
nie erleben werden können. Die Herde, das Wetter, den Sternenhimmel, die Mutterliebe, die Freude an
der Gemeinsamkeit, die Wahlfreiheit zu Essen, was Ihnen guttut und nicht was die Menschen sich ausgedacht
haben. So werden sie zu eigenständigen Persönlichkeiten statt Massenwesen.
Das sind die wichtigen Dinge im Leben. Auch für uns Menschen.
Mit Produkten von AMVIEH zeigen Sie den Tieren Respekt.
Werde ein Teil von uns!

Brand gefährlich
Herzkirschenbrand 43% Vol. Gölles 2cl € 6,50
Quitte Premium 40% Vol. Erber 2cl € 5,90
Williams Premium 40% Vol. Erber 2cl € 5,90
Alte Zwetschke 40% Vol. Gölles 2cl € 6,30
Himbeerbrand 43% Vol. Gölles 2cl € 10,70
Vogelbeerbrand 43% Vol. Gölles 2cl € 9,90
Hollerbrand 43% Vol. Gölles 2cl € 8,80
Weichselbrand Premium 40% Vol. Erber 2cl € 6,40
Johannisbeerbrand Premium 40% Vol. Erber 2cl € 7,20
Brombeerbrand 45% Vol. Gölles 2cl € 12,00
100%
Edelbitter 30% Vol. Gölles 2cl € 5,10
„Zirben“ Hausbrand 32% Vol. 2cl € 4,80
Wildschönauer Krautinger 43% Vol. Steinerhof 2cl € 5,50
WHISKEYS
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey 4cl € 6,50
Chivas Regal „12Years“ Scotch Whiskey 4cl € 7,00
Oban Highland „14 Years“ Single Malt Whiskey 4cl € 10,50
COGNAC & RUM
Rémy Martin V.S.O.P. 2cl € 5,50
Diplomatico Reserva 12 Years Exclusiva 2cl € 5,10
Ron Millionario 15y Solera Reserva, Peru 2cl € 5,90

Long drinks – Shortys
Wodka Stolichnaya (Russland) 4cl € 5,90
Wodka Orange 4cl Stolichnaya & Orangensaft 0,20l € 8,50
Wodka Bull 4cl Wodka rot/weiß & Red Bull 0,20l € 8,00
Gin Tonic 4cl Gin & Thomas Henry Tonic 0,20l € 11,00
Bacardi white Rum 2cl € 3,60
Bacardi Cola 4cl Bacardi & Cola 0,20l € 8,50
Cola Rum 4cl Rum 38% & Cola 0,20l € 7,50
Captain Morgan Cola 4cl Capatin Morgan & Cola 0,20l € 8,50
Whiskey Cola 4cl Jack Daniel’s & Cola 0,20l € 8,50
Asbach Cola 4cl Asbach & Cola 0,20l € 8,50
Williams Birne 2cl € 4,00
Marillenbrand 2cl € 3,60
Obstler 2cl € 3,60
Nuss- oder Johannisbeerschnaps 2cl € 4,00
Frangelico (Haselnusslikör) 2cl € 4,00
Jägermeister oder Feigling 2cl € 4,00
Baileys 2cl € 4,00
Amaretto 2cl € 4,00
Asbach „Uralt“ 2cl € 4,00
Fernet Branca 2cl € 3,60
Ramazzotti 4cl € 5,20

Reservierungen auf:
www.stoecklalm.com/table
WIR FREUEN UNS ÜBER
IHRE BEWERTUNG!
www.facebook.com/stoecklalm.soell
www.tripadvisor.com
STÖCKLALM GmbH
Fam. Ager
Salvenberg 24 . 6306 Söll
Tel. +43 5333 5127
Fax +43 5333 5127-18
info@stoecklalm.com
www.stoecklalm.com
www.facebook.com/stoecklalm.soell
HEXENWASSER HOCHSÖLL:
Das Hexenwasser Hochsöll ist für Groß
und Klein ein lohnendes Ausflugsziel und
befindet sich gleich neben der Stöcklalm.

weinkarte
Wine list

Weißweine
(700) 2021/2022 Grüner Veltliner € 34,20
Ried Wolfsgraben DAC
Weingut Vorspannhof Mayr, Dross (Kremstal)
Ein klassischer Grüner Veltliner. In der Nase Würze und Pfefferl.
Am Gaumen zeigt er elegante Fülle mit ausbalancierter
Säure & Kräuteraromen.
(701) 2021 Grüner Veltliner € 40,50 / Magnum € 70,60
Ried Schafflerberg
Weingut Nimmervoll, Engelmannsbrunn (Wagram)
Mittleres Gelbgrün, in der Nase feine Nuancen von gelber Birne,
zart nach Honigmelone, tabakige Noten, am Gaumen saftig,
feine Extraktsüße, angenehme Würze, gute Mineralik im Nachhall.
(710) 2021 Riesling € 63,80
Smaragd Tausendeimerberg
Weingut Lagler, Spitz (Wachau)
Strahlendes Gelb, in der Nase Duft von Citrus und Pfirsich,
feine Säure, viel Kraft mit einem langen Abgang.
(703) 2021/2022 Weißburgunder € 36,70
„Rockabilly“ - halbtrocken
Weingut Pollak, Unterretzbach (Weinviertel)
Grüngelbe Farbe, in der Nase gelbe Äpfel und zarter Duft von
Wiesenkräutern, leicht würzig am Gaumen, dicht und rund, saftiges
Kernobst, feiner Säurebogen, schöner Trinkfluss.
(704) 2018/19 Chardonnay Hasel € 58,30
Weingut Topf, Strass (Kamptal)
Goldgelbe Farbe, exotische Fruchtaromen, zarte Vanillearomen,
kräftiger Körper und ein langer Abgang.
Der Wolf bedroht die Kuh, dadurch frisst diese oberflächlicher die Gräser ab. Dadurch wachsen
mehr verschiedene Gräser und diese können sich besser versamen. Dadurch entstehen mehr
Insekten welche die Gräser spezifisch als Futterpflanzen nutzen.

(705) 2021 Sauvignon Blanc € 38,00
Weingut Schauer, Kitzeck im Sausal (Südsteiermark)
Gelbgrün, in der Nase dezentes Johannisbeerlaub, Kräuter, Anklänge von
weißen Stachelbeeren, am Gaumen fein verwobene Kräuter und Frucht,
dezent pikant.
(707) 2021 Chardonnay Reserve € 38,00
Weingut Krug, Gumpoldskirchen (Thermenregion)
Ein Chardonnay mit viel Fruchtcharme nach Äpfeln, Birnen, Nüssen
sowie exotischer Fülle. Hochreif, mit zarter Röstigkeit im Finish; gute
Lebendigkeit und einiges an Länge.
(708) 2019 Weißburgunder € 80,90
Smaragd „Steinporz“
Weingut Hirtzberger, Spitz an der Donau (Wachau)
Mittleres Grüngelb, Feine Birnenfrucht, am Gaumen sehr elegant, feine
Bananenfrucht, finessreiche Struktur, von bestechender Präzision, auch
vom Gneisboden, herrliche Sortenstilistik.
(709) 2021 Riesling € 50,10
Federspiel Loibenberg
Weingut Knoll, Loibenberg (Wachau)
Helles Grüngelb, in der Nase feine Steinobstanklänge,
am Gaumen frisch und lebendig.
(711) 2020 Tetuna Rosé € 32,80
Weingut Goldenits Robert, Tadten (Neusiedlersee)
Enorme tiefe Beerenfrucht in der Nase, frisch und prickelnd mit reifen
Beeren und leichten Cassisnoten am Gaumen, verspielter Abgang.
Einen Almrausch...
...bekommen Sie nicht von unseren erlesenen Weinen – sondern auf der
sommerlich blühenden Wiese. Der Almrausch oder auch die Alpenrose ist
nämlich eine besonders schöne Blume, die bei uns in Tirol beheimatet ist.
Almrausch...
...is another word with two meanings – Rausch means intoxication, and can
refer to the pleasant tipsiness you can experience after drinking our fine
wines up here at high altitude on the Alm. At the same time, the Almrausch
(also known as the Alpine Rose) is a particularly beautiful flower which is
native to Tyrol.
Dadurch gibt es mehr verschiedene Vögel welche von den Insekten und deren Larven leben. Wenn es
mehr Vögel gibt, gibt es darunter auch mehr Bodenbrüter, welche ihre Eier auf den Boden legen.

Rotweine
(730) 2019 Zweigelt Klassik € 40,20
Weingut Pöckl, Mönchhof (Neusiedlersee)
Kirsch-Holunder-Nase, frisch am Gaumen
und ein fruchtiger langer Abgang.
(731) 2021 Zweigelt Klassik € 35,50
Weingut Krutzler, Deutsch-Schützen (Südburgenland)
Saftiger Rotwein mit feiner Amarenakirsch-Weichselfrucht.
Weicher und schmelziger Abgang, ein eleganter Speisebegleiter.
(732) 2019/20 Blaufränkisch Fabian € 37,90
Weingut Gager, Deutschkreutz (Mittelburgenland)
Tiefdunkles Rubin-Granat, in der Nase feine Johannisbeeren
und gut eingebundene Tannine.
(733) 2018 Merlot Unplugged € 43,00
Weingut Reeh, Andau (Neusiedlersee)
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase zart nach Kräutern
und Gewürzen, etwas Nougat, am Gaumen saftig, eingedickte dunkle
Beeren, feine Würze, präsente Tannine, würziger Nachhall.
(735) 2017 Blaufränkisch Zeitlos € 33,50
Weingut H. Bayer, Neckenmarkt (Mittelburgenland)
Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase dunkles
Beerenkonfit, frische Kirschfrucht und ein Hauch feiner Kräuterwürze,
am Gaumen ist er stets saftig, fruchtig und elegant, samtiges Tannin und
verführerische Nuancen von Salzkaramell und Nougat machen Lust auf
mehr. Sein Aromenspiel sowie die angenehme Extraktsüße im Abgang
wirken verspielt und garantieren einen wunderbaren Trinkfluss.
(754) 2017/19 Schoaga Blaufränkisch € 34,70
Weingut Kopfensteiner, Deutsch-Schützen (Burgenland)
Ein klassischer „Eisenberg“-Blaufränkisch – würzig, mineralisch, geschliffen.
Mit ihm macht Weintrinken richtig Spaß – ob pur genossen oder zum Essen.
Jetzt gibt es mehr Nahrung für Kleinsäuger, wie Wiesel und Marder. Diese bedrohen den Biber
der nun öfter umziehen muss. So entstehen mehr Flussbette und Kiesbeete. Dort können dann
mehr Fische ihre Eier ablegen und es gibt mehr Fische im Fluss.

(736) 2015 Cabernet Sauvignon € 67,00
Weingut Feiler - Artinger, Rust (Neusiedlersee Hügelland)
Sehr dunkles Purpur, in der Nase Cassis und dunkle Beeren,
am Gaumen füllig und dicht.
(737) 2019/20 Cuveé Cablot € 76,70
Weingut Gager, Deutschkreutz (Mittelburgenland)
Rubingranat, reife dunkelbeerige Frucht, kraftvoll und elegant
mit einem langen Abgang.
(738) 2017/18 Merlot Reserve € 51,00
Weingut Krug, Gumpoldskirchen (Thermenregion)
Körperreicher Merlot mit viel Würze und rotbeeriger Frucht, sehr
harmonisch und trinkanimierend. Gut eingebundenes Holz.
(749) 2020 Cuveé Phantom (BF-M-SY-CS) € 55,90
Weingut Kirnbauer, Deutschkreutz (Mittelburgenland)
Dunkle Beeren, feine Röstaromatik, weiche Tannine mit langem Abgang.
(739) 2016/17 Cuveé Gabarinza (ZW, ME, BF) € 76,90
Weingut Heinrich, Gols (Neusiedlersee)
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, in der Nase einladend
nach Waldbeerenkonfit, ein Hauch Lakritze, am Gaumen dicke, dunkle
Fruchtschichten und schwarze Oliven, tiefe Würze konkurriert mit
Herzkirschen, angenehm präsente Gerbstoffe,
schokoladig und langanhaltend.
Die Frage die sich stellt ist, was die Aufgabe des Menschen in diesem Konzept ist.
Wenn er jedem Tier seine Aufgabe auch in der vom Menschen genutzte Natur gestaltet, kann diese
ihre Stärke widerspiegeln. Das braucht aber viel Verständnis für die Rolle jedes Tieres. Die Kuh und
das Rind, da beginnen wir.
Das Rind hat mit dem Menschen auch eine Symbiose aufgebaut.
Die nachhaltige Land- und Almwirtschaft.

Rotweine
(740) 2021 Cuvée Classic Rot (ZW-ME-CS) € 33,30
Weingut Salzl, Illmitz (Neusiedlersee)
Tiefdunkles Rubinrot mit dichten violetten Reflexen, in der
Nase fruchtig-würzige Kräuternase, dunkle Waldfrüchte, Weichseln,
Sauerkirschen, Johannisbeeren, Schwarztee, angenehmes Beerenbouquet,
am Gaumen mächtiger Fruchtgenuss, Sauerkirschen, Heidelbeeren,
Weichsel, Schoko, leicht rauchige Noten sowie Schwarztee und
Lakritze, weich, elegant mit tollem Fruchtspiel, milde samtige
Tannine mit milder Säure und langem Abgang.
(741) 2016/18 Opus Eximium (BF-STL-ZW) € 55,20
Weingut Gesellmann, € 98,00 Magnum
Deutschkreutz (Mittelburgenland)
In der Nase Kirsche und Brombeere,
elegant-weiche Tannine und würzig im Abgang.
(743) 2016/17 Cuveé Panobile (ZW-BF) € 61,20
Weingut G. Heinrich, Gols (Neusiedlersee) € 116,30 Magnum
Kirschenfrucht in der Nase, feine Röstaromatik und
weiche Tannine mit einem langen Abgang.
(745) 2015/17 Cuveé Terra o (BF-CS-M) € 73,30
Weingut S. Heinrich, Deutschkreutz (Mittelburgenland) € 134,00 Magnum
Kräftiges Rubin-Granat, Cassis und dunkle Beeren in der Nase,
weich und elegant am Gaumen, langes Finish.
(747) 2015 Cuveé C.C.R. Stoaweiat (ME-CS) € 33,80
Weingut Chr. Rainprecht, Oggau (Neusiedlersee)
Kräftiges Rubin-Granat, in der Nase intensives Cassis,
Kaffee-Röstaromen und etwas Bitterschokolade, Cassis
setzt sich am Gaumen fort, balanciert, mittellanger Abgang.
(752) 2017/19 Genesis (ZW-ME) € 55,20
Weingut Glatzer, Göttelsbrunn (Carnuntum)
Dieser Wein wurde aus den Sorten Zweigelt und Merlot cuveetiert.
Zweigelt bringt sich mit seiner eleganten Frucht ein und der Merlot sorgt
für die kräftige, intensive Würze. Feine fruchtige Nase nach Kirsche und
Beeren, kräftig, gehaltvoll am Gaumen und sehr langer Nachhall mit
feinem Tannin.

(748) 2015 Panorama Stoaweiat (BF-ME-CS) € 40,60
Weingut Chr. Rainprecht, Oggau (Neusiedlersee)
Dunkles Rubin-Granat, violette Reflexe, in der Nase feine Kirschfrucht,
dezente Tabaknote, am Gaumen elegant und harmonisch, Johannisbeere
und Kirsche, zarte Holzwürze im Nachhall.
(755) 2018 Tignanello Toscana IGT € 175,00
Marchesi Antinori, Firenze
Intensives Rubinrot, in der Nase reife, rote Frucht, frische Heidelbeere und Waldbeeren,
am Gaumen vibrierend mit seidigen, raffinierten Tanninen, ausgewogen und intensiv mit
langem, komplexem und anhaltendem Finale.
(756) 2019 Sassicaia Bolgheri DOC € 278,60
Tenuta San Guido, Bolgheri
Intensives Rubinrot, in der Nase elegantes Aroma, komplex mit
roten Früchten, am Gaumen kraftvoll, tolle Balance zwischen Frucht und
Tanninen, reich, harmonisch und elegant auf der Zunge, langes Finish
(750) 2014/17 Il Pino di Biserno I.G.T. € 91,60
Tenuta di Biserno, Bibbona (Toskana)
Dunkel leuchtende Farbe, Geruch nach dunklen
Beeren und Gewürzen, elegantes langes Finale.
(751) 2012 Baron de Ley (90% Tempranillo & CS) € 60,80
Gran Reserva Vina Imas DOCa (Spanien)
Der Baron de Ley Gran Reserva „Vina Imas“ Rioja DOCa ist ein äußerst
homogener, nobler Rioja mit typischem Preiselbeer-, Leder- und Vanilleduft
im Bukett. Er ist weich am Gaumen, herrlich fruchtig mild mit einem nicht
enden wollenden Abgang.
(753) 2017 Le Volte € 51,90
Tenuta Dell Ornellaia, Bolgheri (Toskana)
Aromen von Sauerkirsche, Holunder und schwarzer Schokolade,
mit seidigen Tanninen, und einer grandiosen Länge im Abgang.

Kinder
Speisekarte
VERHEXTE KÄSESPÄTZLE € 8,90
Bewitched cheese noodles
MICKY MAUS Schnitzer'l mit Pommes € 12,90
Micky Mouse -Viennese Schnitzel (pork)
PINOCCHIO Würstel mit Pommes € 9,90
Pinocchio - Sausage with chips
SCHNEEWITTCHEN Nudeln mit Tomatensauce € 9,90
Snow White - Pasta with tomatoe sauce
HEXEN-SCHMARRN Kaiserschmarrn € 9,90
Witch „Schmarrn“ - Sugared pancake speciality
RÄUBERTELLER extra Teller und Besteck € 2,00
„Pirate plate“ extra plate and cutlery
HEXEN-EIS mit Tattoo € 4,50
Witch ice cream with a tattoo
HOLUNDERDRINK 0,3l € 3,90
Elderberry juice
WIR WÜNSCHEN EINEN GUTEN APPETIT!
ZU JEDER HAUPTSPEISE GIBT'S EIN
MAGISCHES HEXENTUCH :D
There is a magic cloth for
every main course :D
Die Kindergeschenke können auch seperat erworben werden.
Hexentuch € 2,00 Tattoo € 0,50
Die Speisen auf unserer Kinderkarte sind nur für Kinder erhältlich!