Studie-Schweizer Weinkonsumenten

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9,4% der Schweizer Weinkonsumentinnen und -konsumenten entspannen sich vorzugsweise mit Wein und wohnen meist in der Westschweiz.
Die Entspannungssuchenden. Diese Weinkonsumenten, die vorwiegend in der Westschweiz zu Hause sind, geniessen den Rebensaft wegen seines Geschmacks und am häufigsten von allen Segmenten auch zum Entspannen und um sich gut zu fühlen. Sie suchen ein umfassendes sensorisches Erlebnis. Sie bereiten sich damit Freude beispielsweise nach einem anstrengenden Arbeitstag. Die Entspannungssuchenden interessieren sich fürs Thema Wein, besuchen Weinproduzenten und trinken wie die Traditionellen davon am meisten. Ausserdem weisen sie den höchsten Verbrauch an Weiss- und Roséwein auf. Es ist das dritte neue Segment, das in dieser Studie ermittelt worden ist. Der Anteil an Frauen, jungen Menschen und Personen mit hohem Bildungsniveau ist hier am höchsten. Seine Entstehung entspricht dem Trend der Geschlechterverschiebung: Immer mehr Frauen kaufen und konsumieren Wein. Für sich selbst und für Gäste geben sie je Flasche wenig aus – entscheiden sich aber nicht unbedingt für die günstigste – für Wein als Geschenk liegen sie im Durchschnitt. Das Konsumverhalten Empfehlung & Auszeichung Preis- Sensitivität Anbau & Herkunft Der Kaufprozess Geschmack & Genuss Aktives Interesse Image & Status Entspannung Tradition & Gesundheit Motive Weinkonsum • Genuss und Geschmackserlebnis Wein • Zur Entspannung • Spass und Freude und gutes Gefühl • Geselligkeit pflegen • Spezielle Atmosphäre beim Essen schaffen • Geschmack des Essens unterstützen Beliebte Weinprofile • Rotwein gehaltvoll-rund und kräftig-würzigstrukturiert • Weisswein ausgewogen-rund • Anteil Rosé- und Weisswein weit höher als der Durchschnitt aller Segmente • Schweizer Weine Bevorzugte Orte/ Gelegenheiten Konsum • Gern im Restaurant und in Gesellschaft • Konsumiert in den Ferien mehr Wein • Wochentags: manchmal vorm (Apéro) und häufig zum Abendessen, eher selten danach • Wochenende: manchmal zu Mittag, häufig vorm und meistens zum Abendessen, manchmal danach Sensibilisierung bis Evaluation • Interessieren sich fürs Thema Wein • Besuchen auch Weinkellereien und nehmen manchmal an Degustationen teil • Wählen den Wein vorwiegend nach Herkunft, auch der lokalen, und der Rebsorte aus • Achten auf Aktionen und Sonderangebote • Lassen sich gerne von Bekannten beraten • Achten auf biologischen Anbau und den Namen der Produzenten Wichtige Auslöser Kauf • Kaufen gerne Wein • Aktionen/Rabatte (inkl. Aktionswerbung) • Vorrat erschöpft Häufigste Kauforte • Supermarkt/ Lebensmittelgeschäft • Produzent vor Ort und auch online 50,4 Jahre 50,4 Jahre 52% 48% Studie Segmente Schweizer Weinkonsumenten 23
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