in einem der ältesten Häuser Thoßfells. - Knüpfers Restauration ...
in einem der ältesten Häuser Thoßfells. - Knüpfers Restauration ...
in einem der ältesten Häuser Thoßfells. - Knüpfers Restauration ...
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Willkommen <strong>in</strong> e<strong>in</strong>em <strong>der</strong> <strong>ältesten</strong> <strong>Häuser</strong><br />
<strong>Thoßfells</strong>.<br />
1872 erwarb es Friedrich August Knüpfer vom<br />
königlich sächsischen Staatsfiskus und gründete<br />
se<strong>in</strong>e <strong>Restauration</strong>.<br />
Emil Knüpfer, <strong>der</strong> Urgroßvater <strong>der</strong> heutigen<br />
Wirt<strong>in</strong> ließ den Schriftzug "<strong>Knüpfers</strong><br />
<strong>Restauration</strong>“ über dem E<strong>in</strong>gang anbr<strong>in</strong>gen -<br />
so hat sich <strong>der</strong> Namen über bewegte Zeiten<br />
erhalten.<br />
Am 18. März 1993 haben wir das Haus nach<br />
grundlegendem Umbau- damals mit Pferdestall<br />
und Krippe, heute mit mo<strong>der</strong>nen<br />
Fremdenzimmern- neu eröffnet.<br />
Wir wünschen Ihnen e<strong>in</strong>en angenehmen<br />
Aufenthalt, <strong>Restauration</strong>- Auffrischung <strong>der</strong><br />
verbrauchten Kräfte.<br />
So wie wir <strong>in</strong> unserem Haus die Harmonie von<br />
Altem und Neuem gesucht haben, wollen wir<br />
<strong>in</strong> familiärer Tradition die vogtländische<br />
Gastlichkeit pflegen.<br />
Ihre Zufriedenheit und Wie<strong>der</strong>kehr ist unser Ziel.<br />
Sollte uns dennoch e<strong>in</strong> Mißgeschick<br />
unterlaufen, so sagen Sie uns das bitte.<br />
Gerne bereiten wir von fast allen Gerichten<br />
kle<strong>in</strong>ere Portionen.<br />
Wir danken für Ihren Besuch<br />
Guten Appetit Katr<strong>in</strong> und Holger Fehse<br />
Kennzeichnung entsprechend <strong>der</strong> Zusatzstoff- Zulassungs VO<br />
1 mit Phophat 2 mit Nitritpökelsaz<br />
3 geschwefelt 4 mit Citronensäure
Suppen<br />
Klare Brühe mit Ei 2,00 €<br />
Thoßfeller Pfeffersuppe 2,90 €<br />
1 2 Soljanka<br />
3,10 €<br />
Tomatensuppe 3,10 €<br />
Ragoût f<strong>in</strong> 1<br />
Was Kle<strong>in</strong>es<br />
Drei Bambes mit Apfelmus 4<br />
3,40 €<br />
4,50 €<br />
Drei Bambes mit Leberwurst 4,50 €<br />
Carpaccio vom R<strong>in</strong><strong>der</strong>filet<br />
mit Knoblauchöl und frisch gemahlenem Pfeffer<br />
mar<strong>in</strong>iert, dazu Butter und Toast<br />
Salate<br />
12,10 €<br />
kle<strong>in</strong> groß<br />
Gemischter Salat 3,40 € 6,20 €<br />
Salat mit Schafskäse 3,90 € 7,00 €<br />
Ital. Salat mit<br />
Putenbruststreifen<br />
Gem. Salat mit kle<strong>in</strong>em<br />
Rumpsteak<br />
4,10 € 7,40 €<br />
11,10 €
Für Vegetarier<br />
Vegetarische Reispfanne 6,50 €<br />
Cowboy- Pfanne (rote und grüne<br />
Bohnen, Mais und Kartoffeln scharf<br />
gewürzt )<br />
6,60 €<br />
Gemüseauflauf 6,40 €<br />
Fisch<br />
Gebratenes Seehechtfilet<br />
8,00 €<br />
mit Remouladensauce und<br />
Kartoffelpüree<br />
Seehechtfilet im Gemüsebett<br />
8,50 €<br />
<strong>in</strong> Alufolie gedünstet, dazu<br />
Salzkartoffeln<br />
Forelle „Gavarni“<br />
9,30 €<br />
<strong>in</strong> <strong>der</strong> Alufolie gedünstet, dazu<br />
Petersilienkartoffeln<br />
Forelle „Müller<strong>in</strong>“ mit Salzkartoffeln 9,30 €<br />
Zan<strong>der</strong>filet mit <strong>in</strong> Knoblauchbutter<br />
geschwenktem Wurzelgemüse und<br />
Salzkartoffeln<br />
Zan<strong>der</strong>filet mit Ste<strong>in</strong>pilzen<br />
und Reis<br />
12,80 €<br />
14,10 €
vom Grill und aus <strong>der</strong> Pfanne<br />
2 Spiegeleier<br />
auf Sch<strong>in</strong>ken2 und Bratkartoffeln<br />
4,60 €<br />
Bauernfrühstück1 6,70 €<br />
Hausgemachte Sülze2 mit Bratkartoffeln<br />
Gebratene frische Leber<br />
mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln<br />
Thür<strong>in</strong>ger Rostbrätel<br />
mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln<br />
Nierchen süß-sauer<br />
mit Kartoffelpüree<br />
Schwe<strong>in</strong>eschnitzel „Wiener Art“<br />
dazu Mischgemüse und Pommesfrites<br />
Schwe<strong>in</strong>esteak mit Letscho4 und Pommesfrites<br />
Schwe<strong>in</strong>esteak "au four" mit Ragout f<strong>in</strong><br />
überbacken und Pommesfrites<br />
Putenschnitzel „Hawai“ mit Ananas und<br />
Käse überbacken dazu Pommesfrites<br />
Rib Eye Steak (ca. 350 g)<br />
vom deutschen R<strong>in</strong>d,<br />
dazu Cowboy- Pfanne (rote und grüne<br />
Bohnen, Mais und Kartoffeln scharf gewürzt )<br />
7,40 €<br />
7,50 €<br />
7,90 €<br />
9,90 €<br />
8,50 €<br />
8,70 €<br />
8,80 €<br />
8,90 €<br />
18,80 €
Wie aus Omas Schmortopf<br />
Gulasch mit böhmischen Knödeln 6,90 €<br />
Jägerbraten vom Schwe<strong>in</strong><br />
mit Pilzen und böhmischen Knödeln<br />
Gepökelte Ochsenbrust2 <strong>in</strong> Meerrettichsoße3 mit Kartoffelklößen3 R<strong>in</strong><strong>der</strong>roulade<br />
mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen 3<br />
8,20 €<br />
8,60 €<br />
8,90 €<br />
Aus <strong>der</strong> kalten Küche<br />
Kle<strong>in</strong>es Käsebrett 5,50 €<br />
Brotzeitteller<br />
Wurst,Käse, Butter, und Brot<br />
6,80 €<br />
Tatar vom R<strong>in</strong>d 7,50 €<br />
Gemischte Salamiplatte 7,80 €<br />
Gemischte Sch<strong>in</strong>kenplatte 8,00 €<br />
Dessert<br />
Rote Grütze mit Vanilleeis 2,70 €<br />
Joghurtdessert mit Früchten 3,00 €<br />
Pfirsisch Melba<br />
2 Kugeln Vanilleeis, 1/2 Pfirsich,Himbeersoße<br />
Waldfruchtbecher<br />
(3 Kugeln Erdbeereis mit Waldbeeren und<br />
Schlagsahne)<br />
3,70 €<br />
3,50 €
Früchtebecher<br />
(Je 1 Kugel Vanille–,Schoko–, Erdbeereis mit<br />
Früchten und Schlagsahne)<br />
Walnußbecher California<br />
(2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Walnußeis, Schlagsahne)<br />
Schwarzwald–Becher<br />
(2 Kugeln Schoko–, 1 Kugel Vanilleeis,Kirschlikör,<br />
Kirschen, Schlagsahne)<br />
3,80 €<br />
4,00 €<br />
3,90 €<br />
Eisbecher Geisha<br />
(je 1 Kugel Vanille–, Schoko– und<br />
Erdbeereis,Mandar<strong>in</strong>en, Schlagsahne)<br />
3,80 €<br />
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis 4,60 €<br />
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 4,70 €<br />
Gefüllter Palatsch<strong>in</strong>ken 4,90 €<br />
Warme Getränke<br />
Tasse Kaffee 1,50 €<br />
Kännchen Kaffee 2,70 €<br />
Tasse Schokolade 1,60 €<br />
Cappucc<strong>in</strong>o 2,00 €<br />
Espresso 1,80 €<br />
Latte Macciato 2,50 €<br />
Glas Tee 1,50 €<br />
Kännchen Tee 2,70 €<br />
Glas Grog 3,50 €<br />
Glühwe<strong>in</strong> 2,60 €<br />
Jägertee 3,50 €
Alkoholfreie Getränke<br />
M<strong>in</strong>eralwasser 0,2l 0,95 €<br />
Orangenlimonade 0,2l 1,25 €<br />
Zitronenlimonade 0,2l 1,25 €<br />
Coca Cola 0,2l 1,25 €<br />
Spezi 0,2l 1,25 €<br />
Apfelsaft 0,2l 1,50 €<br />
Orangensaft 0,2l 1,50 €<br />
Grapefruitsaft 0,2l 1,60 €<br />
Multifruchtsaft 0,2l 1,60 €<br />
Kirschsaft 0,2l 1,60 €<br />
Bananensaft 0,2l 1,60 €<br />
Tomatensaft 0,2l 1,70 €<br />
Tonic Water 0,2l 1,60 €<br />
G<strong>in</strong>ger Ale 0,2l 1,60 €<br />
Bitter Lemon 0,2l 1,60 €<br />
Apfelsaftschorle 0,4l 2,40 €
Biere<br />
Sternquell Pilsner 0,25l 1,20 €<br />
0,4l 1,70 €<br />
Sternquell Bockbier Fl. 0,5l 2,10 €<br />
Sternquell Sommerbier Fl. 0,5l 2,10 €<br />
Sternquell Gold+Lemon Fl. 0,33l 1,70 €<br />
Kapuz<strong>in</strong>er Schwarze Fl. 0,5l 2,10 €<br />
Kapuz<strong>in</strong>er Weisse hefetrüb Fl. 0,5l 2,10 €<br />
Vogtlandbräu, Schwarzbier 0,33l 1,50 €<br />
0,5l 2,10 €<br />
Kulmbacher alkoholfrei Fl. 0,5l 2,10 €<br />
Kapuz<strong>in</strong>er Weisse<br />
alkoholfrei<br />
Radler 0,4l 1,70 €<br />
We<strong>in</strong>schorle 0,25l 2,80 €<br />
Aperitifs<br />
Campari 4cl 2,80 €<br />
Sherry medium dry 4cl 2,50 €<br />
Mart<strong>in</strong>i 6cl 2,40 €<br />
Ricard 2cl 2,40 €
Spirituosen<br />
Baileys 2cl 1,70 €<br />
Bacardi 2cl 1,70 €<br />
Johnny Walker 2cl 1,70 €<br />
Cardhu Malt 2cl 3,40 €<br />
Glenlievlet Malt 2cl 3,40 €<br />
Jack Daniels 2cl 2,00 €<br />
Goldkrone 2cl 1,00 €<br />
Remy Mart<strong>in</strong> V.S.O.P. 2cl 3,10 €<br />
Obstler 2cl 1,70 €<br />
G<strong>in</strong> 2cl 1,70 €<br />
Saurer Apfel 2cl 1,00 €<br />
Nordhäuser Korn 2cl 1,00 €<br />
Fernet Branca + Menta 2cl 1,70 €<br />
Un<strong>der</strong>berg 2cl 1,70 €<br />
Reichenbacher Kräuter 2cl 0,00 €<br />
Edelkirsch 2cl 1,90 €<br />
Co<strong>in</strong>treau 2cl 1,70 €<br />
Grün-Bitter 2cl 1,00 €
Sekt<br />
Rotkäppchen,trocken Fl. 0,2 l 3,40 €<br />
Rotkäppchen, lieblich Fl. 0,75l 10,10 €<br />
Rotkäppchen, halbtrocken Fl. 0,75l 11,80 €<br />
Mosecco Bernado,<br />
trocken<br />
Fl. 0,75l 11,80 €<br />
Rotkäppchen,trocken Fl. 0,75l 11,80 €<br />
Offene We<strong>in</strong>e<br />
Weißwe<strong>in</strong> 0,1 l 0,25 l 0,5 l<br />
Riesl<strong>in</strong>g, QbA, Mosel-Saar-Ruwer,<br />
W<strong>in</strong>trier Großer Herrgott, Bernd<br />
Kilburg, lieblich, fruchtig, dezente<br />
Restsüße<br />
Riesl<strong>in</strong>g, QbA, Mosel-Saar-Ruwer,<br />
Bernkasteler Kurfürstlay, Bernd Kilburg,<br />
halbtrocken, fruchtig,<br />
Riesl<strong>in</strong>g, QbA, Mosel-Saar-Ruwer,<br />
Bernkasteler Kurfürstlay, Bernd Kilburg,<br />
trocken, herb,<br />
Roséwe<strong>in</strong><br />
Dornfel<strong>der</strong> Rosé, QbA, Mosel-<br />
Saar-Ruwer, W<strong>in</strong>trier Großer Herrgott,<br />
Bernd Kilburg, halbtrocken,fruchtig<br />
und spritzig,<br />
Rotwe<strong>in</strong><br />
Les Plans, VdP de Vaucluse rouge<br />
2009<br />
Frankreich,Südliche Rhône<br />
Doma<strong>in</strong>e Santa Duc - Gigondas<br />
1,60 € 3,20 € 6,10 €<br />
1,60 € 3,20 € 6,10 €<br />
1,60 € 3,20 € 6,10 €<br />
1,60 € 3,20 € 6,10 €<br />
1,75 € 3,50 € 6,50 €
We<strong>in</strong>karte<br />
Wer genießen kann, tr<strong>in</strong>kt ke<strong>in</strong>en We<strong>in</strong> mehr, son<strong>der</strong>n<br />
kostet Geheimnisse Salvatore Dali<br />
Frankreich, genauer die Südliche Rhône und das<br />
Languedoc bilden den Schwerpunkt unseres<br />
Rotwe<strong>in</strong>angebotes. Wir denken gerade hier e<strong>in</strong><br />
unerreichtes Preis-Genuss-Verhältnis zu f<strong>in</strong>den- We<strong>in</strong>e,die<br />
ihren Preis Wert s<strong>in</strong>d, die ihren <strong>in</strong>dividuellen Charakter<br />
haben, auf ihrem Terroir "gewachsen" und nicht<br />
"gemacht" s<strong>in</strong>d.<br />
Unser weißer Favorit ist <strong>der</strong> Riesl<strong>in</strong>g, e<strong>in</strong>e <strong>der</strong> besten<br />
weißen Trauben <strong>der</strong> Welt. Er erbr<strong>in</strong>gt We<strong>in</strong>e von frischer<br />
fruchtiger Säuerlichkeit und transparenter Klarheit im<br />
Geschmack. Schon se<strong>in</strong> Duft ist erfrischend. An den<br />
Steilhängen des schmalen Tals <strong>der</strong> Mosel wachsen die<br />
spritzigsten, frischesten, würzigsten und tiefgründig<br />
subtilsten Riesl<strong>in</strong>ge Deutschlands. Ke<strong>in</strong> an<strong>der</strong>er Boden<br />
br<strong>in</strong>gt die Fasz<strong>in</strong>ation <strong>der</strong> fe<strong>in</strong>sten aller weißen Trauben<br />
besser zur Wirkung. Testen Sie das Zusammenspiel von<br />
Süße, Frucht und Säure.<br />
Unsere We<strong>in</strong>e müssen zuallererst uns selbst begeistern-<br />
ihre Verträglichkeit haben wir im Selbstversuch getestet.<br />
Sie möchten e<strong>in</strong>e o<strong>der</strong> mehrere Flaschen mit nach<br />
Hause nehmen?<br />
Ziehen Sie e<strong>in</strong>fach 5,- € vom Gaststättenpreis ab und Sie<br />
erhalten den außer Haus Preis.
Rotwe<strong>in</strong> Flasche<br />
Dornfel<strong>der</strong>, lieblich, Qualitätswe<strong>in</strong>, 2009 Deutschland,<br />
Mosel, We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, Brauneberg das süße<br />
Bonbon unter unseren Rotwe<strong>in</strong>en<br />
Dornfel<strong>der</strong>, fe<strong>in</strong>herb, Qualitätswe<strong>in</strong>, 2008<br />
Deutschland, Mosel, We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg,<br />
Brauneberg, kräftig, tiefschwarz<br />
Dornfel<strong>der</strong>, trocken, Qualitätswe<strong>in</strong>, 2008 Deutschland,<br />
Mosel, We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, Brauneberg, leicht und<br />
fruchtig<br />
Cuveé Kilburg, trocken, 2005, Deutschland, Mosel,<br />
We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, Brauneberg, fruchtig, tiefrot, weich<br />
Cuveé Kilburg, trocken, 2008, Deutschland, Mosel,<br />
We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, Brauneberg, im Barrique gereift,<br />
tiefrot, weich mit zarter Holznote<br />
Les Plans, VdP de Vaucluse rouge 2009<br />
Frankreich,Südliche Rhône<br />
Doma<strong>in</strong>e Santa Duc - Gigondas<br />
Von privilegierten We<strong>in</strong>bergen <strong>in</strong> den malerischen Vaucluse<br />
kommt e<strong>in</strong> wun<strong>der</strong>schöner Lecker-Schmecker aus e<strong>in</strong>em <strong>der</strong><br />
größten Rhônejahrgänge aller Zeiten, e<strong>in</strong> „köstlicher We<strong>in</strong> zu<br />
sehr niedrigem Preis”, wie nicht nur Parker euphorisch urteilt.<br />
Die <strong>in</strong> optimalem Reifezustand geernteten Trauben von über<br />
40 Jahre alten Grenachereben (dazu Syrah und e<strong>in</strong> wenig<br />
Merlot sowie Cabernet) ergeben e<strong>in</strong>en schmeichlerischen<br />
Tropfen, den zu genießen Tr<strong>in</strong>kspaß pur bereitet und <strong>der</strong><br />
bereits mit se<strong>in</strong>en Vorgängerjahren für erheblichen Wirbel<br />
sorgte: Jahrgang für Jahrgang absoluter Schnäppchenalarm!<br />
Im immens dichten, aber auch traumhaft balancierten (DAS ist<br />
die große Stärke von 2009!) dom<strong>in</strong>ieren im betörenden Duft<br />
verführerische Aromen von reifen, süßlichen, schwarzen<br />
Beeren, dazu noble Tabakblätter, Lakritze und würzig-erdige<br />
Anklänge. Im Mund präsentieren sich die weichen, herrlich<br />
cremigen Tann<strong>in</strong>e bestens <strong>in</strong>tegriert, e<strong>in</strong>gehüllt <strong>in</strong> reichlich viel<br />
Frucht und Körper und fe<strong>in</strong>st strukturiert. Yves fröhlich-leckerer<br />
V<strong>in</strong> de Pays erhebt sicherlich nicht den Anspruch, e<strong>in</strong> großer<br />
We<strong>in</strong> zu se<strong>in</strong>, doch er bietet Qualitäten, die Sie, werte Kunden,<br />
<strong>in</strong> so manch teurem Prestigewe<strong>in</strong> nicht f<strong>in</strong>den – und das zu<br />
e<strong>in</strong>em sensationell günstigen Preis, <strong>der</strong> <strong>in</strong> diesem Segment das<br />
Maß aller D<strong>in</strong>ge an <strong>der</strong> südlichen Rhône darstellt.<br />
Haut Traditon, rouge 2006, Frankreich, Südwesten,<br />
Madiran, Doma<strong>in</strong>e Berthoumieu, Oft e<strong>in</strong> wenig im<br />
Schatten <strong>der</strong> großartigen Spitzencuvée steht Didiers traumhaft<br />
preiswerter Basiswe<strong>in</strong>, e<strong>in</strong> Tannat traditioneller Machart,<br />
natürlich mit den gleichen das Herz schonenden Ingredienzen<br />
ausgestattet, e<strong>in</strong> höchst orig<strong>in</strong>är Tropfen, e<strong>in</strong> urwüchsiges<br />
Gascogne-Gewächs wie aus dem Bil<strong>der</strong>buch. So etwas gibt es<br />
nicht <strong>in</strong> Übersee, nicht <strong>in</strong> Spanien, nicht <strong>in</strong> Italien o<strong>der</strong> sonst wo<br />
<strong>in</strong> Frankreich. Nur <strong>in</strong> <strong>der</strong> Gascogne! Authentischer Madiran als<br />
nobler Bauernwe<strong>in</strong> mit entwaffnen<strong>der</strong> Natürlichkeit und<br />
Ausstrahlung: E<strong>in</strong> fabelhafter Essensbegleiter zu allen deftigen<br />
Gerichten! Michel Bettane, <strong>der</strong> große alte Mann des<br />
französischen We<strong>in</strong>s, ist begeistert: 15/20 Punkten, e<strong>in</strong>e<br />
traumhafte Bewertung für diesen authentischen Musketier!<br />
0,75l<br />
Schoppen<br />
0,25l<br />
9,80 € 4,00 €<br />
9,80 € 4,00 €<br />
9,80 € 4,00 €<br />
10,00 € 4,50 €<br />
14,80 € 5,00 €<br />
10,00 € 3,50 €<br />
13,00 € 6,00 €
Rotwe<strong>in</strong> Flasche<br />
Les Garrigues, rouge 2008,Frankreich, Coteaux du<br />
Languedoc , Doma<strong>in</strong>e Pierre Clavel<br />
In <strong>der</strong> Farbe zeigt dieser traumhafte We<strong>in</strong> aus großem Jahr e<strong>in</strong><br />
sehr tiefes dunkles Rot, die Nase wird verführt von herrlich<br />
frischen, schwarzen Blaubeeren und Cassisaromen, wild<br />
wachsenden Kräutern <strong>der</strong> Garrigue sowie saftigen Mon-<br />
Chérie-Kirschen, Wildbret und Pfeffer.<br />
Am Gaumen präsentiert sich dieser Schmeichler <strong>der</strong> S<strong>in</strong>ne für<br />
se<strong>in</strong>e Preisklasse schier unglaublich saftig, mit e<strong>in</strong>er verführerisch<br />
süßlichen Frucht (wie<strong>der</strong>um reife schwarze Früchte),<br />
Gewürzanklängen und zarter Bitterschokolade. Viel Extrakt und<br />
Dichte, auf <strong>der</strong> Zunge konzentriert, geschmeidig, weiche,<br />
cremige, sanfte Tann<strong>in</strong>e, ohne die ger<strong>in</strong>gste Spur von<br />
Trockenheit. Wie immer e<strong>in</strong> fröhlicher, e<strong>in</strong>laden<strong>der</strong> We<strong>in</strong>, <strong>der</strong><br />
die warmherzige Persönlichkeit se<strong>in</strong>es sympathischen<br />
Produzenten bestens wi<strong>der</strong>spiegelt. E<strong>in</strong> ungeme<strong>in</strong><br />
charaktervoller und attraktiver Tropfen, <strong>der</strong> unbeschwerten<br />
Tr<strong>in</strong>kgenuss bereitet.<br />
Cuvée Sommelongue 2007, Frankreich, Côtes du<br />
Rhone, Doma<strong>in</strong>e André Brunel<br />
Duftig eleganter Rotwe<strong>in</strong>, fe<strong>in</strong> vewobener Duft nach<br />
Waldhimbeeren, Sauerkirsche, Oliven, gewürzen un<br />
Kräutern., cremig schmelziges Tann<strong>in</strong>, fe<strong>in</strong>e Textur,<br />
bee<strong>in</strong>drucken<strong>der</strong> Nachhall<br />
Fondrèche, Cuvée Carles Nadal, rouge 2009<br />
Frankreich,Südliche Rhône<br />
Doma<strong>in</strong>e de Fondrèche - Côtes-du-Ventoux<br />
Die betörende Cuvée Carles Nadal, e<strong>in</strong> qualitativ<br />
herausragen<strong>der</strong> und gleichzeitig e<strong>in</strong>er <strong>der</strong> preis,wertesten’<br />
We<strong>in</strong>e <strong>der</strong> südlichen Rhône, wird extrem schonend und ohne<br />
jegliche kellertechnische E<strong>in</strong>griffe (natürlich auch ungeschönt<br />
und unfiltriert) aus kle<strong>in</strong>beerigen Trauben uralter Syrah- und<br />
Grenachereben v<strong>in</strong>ifiziert, die e<strong>in</strong>en zutiefst dunkelroten, fast<br />
schwarzen, höchst authentischen We<strong>in</strong> voll s<strong>in</strong>nlicher süßlicher<br />
Frucht und e<strong>in</strong>em Touch ungebändigter Wildheit ergeben. In<br />
<strong>der</strong> Nase deutliche Anklänge an Schwarzbeeren, Kräuter <strong>der</strong><br />
Provence, Süßkirschen, Kaffee und Karamell; am Gaumen<br />
pfeffrig, komplex, von exzellenter Struktur, dicht, opulent und<br />
dennoch elegant und geschliffen. Durch den Ausbau <strong>der</strong> Syrah<br />
<strong>in</strong> neuen Barriques mit sehr reifen, saftigen, cremigen Tann<strong>in</strong>en<br />
versehen, die den We<strong>in</strong> bereits ab sofort mit großem<br />
Vergnügen genießen lassen. Es gibt nicht viele<br />
Châteauneufwe<strong>in</strong>e, von den teuren Prestigegewächsen <strong>der</strong><br />
absoluten Spitzendoma<strong>in</strong>en abgesehen, die dieser<br />
Preissensation das Wasser reichen können!<br />
La Copa Santa, rouge 2008,Frankreich, Coteaux du<br />
Languedoc , Doma<strong>in</strong>e Pierre Clavel<br />
( Syrah, Grenache, Mouvèdre)<br />
Welch noble Stilistik, welch edler Stoff , leuchtendes, tiefes, sattes<br />
Dunkelrot, <strong>in</strong> <strong>der</strong> Nase e<strong>in</strong> großartiges, komplexes<br />
Aromenspektrum, Blaubeeren, fe<strong>in</strong>e Gewürze, trüffel, schwarzer<br />
Pfeffer...<br />
Am Gaumen weich und cremig, langer m<strong>in</strong>eralischer Abgang.<br />
0,75l<br />
Schoppen<br />
0,25l<br />
13,00 € 6,00 €<br />
14,00 € 6,50 €<br />
17,50 € 8,00 €<br />
17,50 € 8,00 €
Rotwe<strong>in</strong> Flasche<br />
Rosso Piceno 2009, Italien, Marken, Salad<strong>in</strong>i Pilastri<br />
E<strong>in</strong> frischer, nach Kirschen, Brombeer und Kompott<br />
schmecken<strong>der</strong> Roter, <strong>der</strong> ke<strong>in</strong>en Flecken am Gaumen<br />
unberührt lässt und bei dem man e<strong>in</strong> ganzes Mahl lang<br />
verweilen kann. Der We<strong>in</strong> kommt aus <strong>der</strong> Region Marken <strong>in</strong><br />
Mittelitalien. Er besteht zu 70 Prozent aus Sangiovese-, zu 30<br />
Prozent aus Montepulciano-Trauben. Sie wachsen nur e<strong>in</strong> paar<br />
Kilometer von den Stränden <strong>der</strong> Adria entfernt, allerd<strong>in</strong>gs nicht<br />
im flachen Gelände, son<strong>der</strong>n an den Ausläufern des Appen<strong>in</strong>-<br />
Gebirges. In diesem wenig bekannten Anbaugebiet hat die<br />
300 Jahre alte Kellerei Salad<strong>in</strong>i Pilastri ihren Sitz<br />
W<strong>in</strong>emaker's Selection, Shiraz Cabernet, 2005,<br />
Australien, Penfolds, kräftiger Rotwe<strong>in</strong> mit prächtigem<br />
Aroma, Charme und <strong>der</strong> Penfolds eigenen Eleganz,<br />
0,75l<br />
Schoppen<br />
0,25l<br />
10,50 € 4,50 €<br />
14,00 € 6,50 €
Weißwe<strong>in</strong> Flasche<br />
0,75l<br />
Schoppen<br />
0,25l<br />
Kröver Nacktarsch, 2009, Deutschland, Mosel,<br />
Reihnberg Kellerei GmbH, lieblich, süffig 7,50 € 3,50 €<br />
Riesl<strong>in</strong>g, Kab<strong>in</strong>et, 2008, Deutschland, Mosel,<br />
Brauneberger Juffer We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg,<br />
lieblich, sehr fruchtig mit dezenter Restsüße e<strong>in</strong> ungeme<strong>in</strong><br />
leckerer, eher leichter Riesl<strong>in</strong>g,<br />
E<strong>in</strong> „fruchtbetonter herrlicher E<strong>in</strong>stiegsriesl<strong>in</strong>g mit ungeme<strong>in</strong><br />
viel Tr<strong>in</strong>kspaß<br />
Riesl<strong>in</strong>g, Beerenauslese, 1994,Deutschland,<br />
Mosel, W<strong>in</strong>tricher Großer Herrgott, We<strong>in</strong>gut Bernd<br />
Kilburg, e<strong>in</strong> Geschmackserlebnis für beson<strong>der</strong>e Stunden<br />
(0,375l)<br />
Riesl<strong>in</strong>g, Eiswe<strong>in</strong>,1998 Deutschland, Mosel-Saar-<br />
Ruwer, Brauneberger Mandelgraben,We<strong>in</strong>gut<br />
Bernd Kilburg, E<strong>in</strong> Geschenk <strong>der</strong> Natur. Was für e<strong>in</strong><br />
Geschmackskonzentrat aus <strong>der</strong> Kälte (0,375l)<br />
Riesl<strong>in</strong>g, Spätlese, 2009 Deutschland, Mosel,<br />
Brauneberger Juffer, We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg<br />
halbtrocken, frisch, großartige M<strong>in</strong>eralität mit subtilen<br />
Feuerste<strong>in</strong>noten, welch fe<strong>in</strong>sten Aromen von Zitrusfrüchten<br />
und Birne, welch ungeme<strong>in</strong> komplexe, fe<strong>in</strong> ziselierte<br />
Aromatik, unwahrsche<strong>in</strong>lich anregend und animierend. Die<br />
Süße ist kaum spürbar, son<strong>der</strong>n katapultiert die Frucht<br />
nach vorne, verleiht dem We<strong>in</strong> Schmelz. Er wirkt dicht und<br />
zugleich elegant. m<strong>in</strong>eralisch und fe<strong>in</strong>herb,<br />
Weißburgun<strong>der</strong> Qualitätswe<strong>in</strong>,2006<br />
Deutschland, Mosel, We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg,<br />
fe<strong>in</strong>herb, harmonisch, zartrauchig-kräutriges Aroma, ganz<br />
fe<strong>in</strong>e Aprikosen, weißen Pfeffer und e<strong>in</strong>e leicht florale Note<br />
ger<strong>in</strong>ge Säure, kräftig<br />
Riesl<strong>in</strong>g, Auslese, 2006, Deutschland, Mosel,<br />
We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, halbtrocken, sehr <strong>in</strong>tensiv,<br />
reife Früchte, Aprikose, fe<strong>in</strong>es Saürespiel, schöner Abgang<br />
Scheurebe, Kab<strong>in</strong>ett, 2007, Deutschland,<br />
Franken, Nordheimer Vögele<strong>in</strong>, We<strong>in</strong>gut Glaser-<br />
Himmelstoss VDP, trocken, zarte Grapefruit- fe<strong>in</strong>er<br />
Sauvignon-Blanc-Typ,<br />
Elbl<strong>in</strong>g Ursprungswe<strong>in</strong>, 2008, Deutschland,<br />
Mosel-Saar-Ruwer, We<strong>in</strong>gut Matthias Hild , trocken,<br />
leicht, würzig, spritzig, Bereits von den Römern im<br />
Moselgebiet angebaut, war er bis <strong>in</strong>s Mittelalter auch die<br />
häufigste deutsche Rebsorte, kommt mit wesentlich<br />
weniger Stickstoff als an<strong>der</strong>e Reben gut zurecht, eignet<br />
sich daher beson<strong>der</strong>s für e<strong>in</strong>en naturnahen, "kontrolliert<br />
umweltschonenden We<strong>in</strong>bau"<br />
10,40 € 4,60 €<br />
22,00 €<br />
44,00 €<br />
10,40 € 4,60 €<br />
9,70 € 4,10 €<br />
12,50 € 5,20 €<br />
11,80 € 5,00 €<br />
10,00 € 4,50 €
Weißwe<strong>in</strong> Flasche<br />
0,75l<br />
Rivaner, Classic, 2009, Deutschland, Mosel,<br />
We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, trocken, weich und spritzig,<br />
säurearm, leichter Muskatton, fe<strong>in</strong>er Duft nach reifen<br />
Äpfeln und Birnen, umgarnt von Zitrus. Am Gaumen saftig<br />
mit e<strong>in</strong>er schön e<strong>in</strong>gebundenen Säure und e<strong>in</strong>em Hauch<br />
von Aprikosen<br />
Weißer Burgun<strong>der</strong>, Classic, 2007, Deutschland,<br />
Mosel, We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, harmonisch, traumhaft<br />
frisch, fasz<strong>in</strong>iert <strong>in</strong> <strong>der</strong> Nase durch se<strong>in</strong> nuanciertes<br />
Aromaspiel und schwebende Transparenz, am Gaumen<br />
dicht und konzentriert und doch angenehm frisch und mit<br />
fe<strong>in</strong>er M<strong>in</strong>eralität im Abgang.<br />
Riesl<strong>in</strong>g, Classic, 2008, Deutschland, Mosel,<br />
We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg, bezaubernd durch se<strong>in</strong>e<br />
frische Aromatik, breites Fruchtspektrum von Pfirsich,<br />
Limonen, Ste<strong>in</strong>obst, m<strong>in</strong>eralisch, rassig, kräftig und frisch<br />
Riesl<strong>in</strong>g, Spätlese, 2007, Deutschland, Mosel,<br />
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr We<strong>in</strong>gut Bernd<br />
Kilburg, trocken, sehr fruchtig, kräftig, <strong>in</strong>tensiv, helles<br />
Strohgelb, grüner Apfel, zarter Pfirsichduft, Zitrus, schönes<br />
Frucht-Säure-Spiel, elegant<br />
Riesl<strong>in</strong>g , Auslese, 1995. Deutschland, Mosel<br />
W<strong>in</strong>tricher Großer Herrgott, We<strong>in</strong>gut Bernd Kilburg,<br />
trocken, Top trocken, fe<strong>in</strong> gereift, für Liebhaber des älteren<br />
Riesl<strong>in</strong>gs<br />
Schoppen<br />
0,25l<br />
8,50 € 3,50 €<br />
9,80 € 4,10 €<br />
9,90 € 4,00 €<br />
11,80 € 5,00 €<br />
19,00 € 9,00 €<br />
Gelber Muskateller 11,80 € 5,00 €<br />
Sauvignon Blanc, Cellar Selection, 2007,<br />
Neuseeland, Marlborough, Sileni Estates, das<br />
ganze klassische Aromaspektum e<strong>in</strong>es Marlborough-<br />
Sauvignon Blanc von Stachelbeeren, tropischen Früchten,<br />
Gras, Heu und Paprika bis zu weißen Johannisbeeren und<br />
Zitrusnoten, stilvoll, elegant<br />
Petit Chablis 2007, Frankreich, Chablis, Doma<strong>in</strong>e<br />
Laroche<br />
Fruchtig-frisch,ansprechendes Bouquet,dezent m<strong>in</strong>eralisch.<br />
E<strong>in</strong> idealer E<strong>in</strong>stig <strong>in</strong> die fe<strong>in</strong>e Welt <strong>der</strong> Chablis-We<strong>in</strong>e<br />
12,00 € 5,50 €<br />
16,00 € 8,50 €<br />
Wir danken unseren We<strong>in</strong>lieferanten für die freundliche Überlassung <strong>der</strong> verwendeten We<strong>in</strong>beschreibungen.
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