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Essen für<br />
die Zukunft<br />
Gerade in der eigenen Küche lässt<br />
sich Nachhaltigkeit praktizieren.<br />
Rezepte für das Verwerten von<br />
Leftovers und Anregungen des<br />
Südtiroler Ernährungsrats helfen<br />
dabei.<br />
Das Beste der Reste<br />
Zu viel eingekauft, schlecht geplant oder einfach vergessen:<br />
Was tun mit den ganzen Restln im Kühlschrank?<br />
Vincent Fricke versteht es, aus Überbleibseln<br />
Köstliches zu zaubern, und hat seine Rezepte für nachhaltiges<br />
Kochen in einem intuitiven Kochbuch versammelt.<br />
Mit über 70 einfachen Rezeptideen für Suppen,<br />
Salate, Pestos und Chutneys, Reste vom Lieferservice,<br />
für Braten- und Brotreste, Desserts und Kuchen sagt<br />
er der Lebensmittelverschwendung den kulinarischen<br />
Kampf an und sorgt dafür, dass nichts mehr vom Kühlschrank<br />
direkt in die Tonne wandert. Außerdem verrät<br />
der kreative Koch Tipps und Tricks zu Organisation,<br />
Einkauf sowie Lagerung von Lebensmitteln und<br />
erklärt, welche Lebensmittel und Gewürze immer im<br />
Haus sein sollten. Schont Umwelt und Geldbörse.<br />
Baby weiß, was es will<br />
Jedes Baby zeigt Zeichen, wann es für die Beikost bereit<br />
ist – und damit beginnt für Baby und Eltern eine<br />
aufregende Zeit voller Entdeckungen. Für Hebamme<br />
Maria Lobis steht ein freudvolles Erleben der zentralen<br />
Entwicklungsphasen des Kindes im Mittelpunkt – und<br />
sie verfolgt diesen Ansatz auch in ihrem Beikost-Buch,<br />
das aktuell und alternativ ist: Beikost nach Bedarf, Baby-led<br />
weaning, Responsive feeding, Fingerfood, mit<br />
einer Offenheit für eine pflanzenbasierte Ernährungsweise.<br />
Dabei stützt sich die Expertin auf internationale<br />
Arbeiten, die tolerant gegenüber allen Ernährungsformen<br />
sind. Praktische, umsetzbare und vollwertige Rezepte<br />
vom Frühstück bis zum Abendessen läuten eine<br />
neue Ära der Beikost ein, die für Baby und Eltern zu<br />
einer täglichen Freude werden soll.<br />
Vincent Fricke, Vivi D’Angelo,<br />
Thomas Euler<br />
Leftover<br />
In deinem Kühlschrank steckt<br />
mehr, als du denkst<br />
Ulmer, 256 Seiten<br />
Euro 30,90<br />
ISBN 978-3-8186-2096-7<br />
Maria Lobis<br />
Zeig´s mir Baby!<br />
Babygeführte vollwertige Beikost<br />
Athesia-Tappeiner, 192 Seiten<br />
Euro 28,00<br />
ISBN 978-88-6839-725-8<br />
E-Book 978-88-6839-726-5<br />
Foto: iStock<br />
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