Speisekarte - Weiss Kreuz Malans
Speisekarte - Weiss Kreuz Malans
Speisekarte - Weiss Kreuz Malans
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Tagesspezialität<br />
Tagesspezialität 34.50<br />
Dienstag<br />
- Rindsfiletstreifen mit Capunsknöpfli<br />
Mittwoch<br />
- Kalbsleber mit Kartoffelstock<br />
Donnerstag<br />
- Riz Casimir (Kalb)<br />
Freitag<br />
- Forelle in Butter gebraten mit Peterlikartoffeln<br />
Samstag<br />
- Siedfleisch mit Meerrettich und Kartoffeln<br />
Sonntag<br />
- Kalbsbraten mit Gemüse und Kartoffelgratin
<strong>Malans</strong>erstube<br />
Bündner Gerstensuppe 12.50<br />
Bündner Buura - Salziz 12.50<br />
-geschnitten oder am Stück<br />
Portion Bündner Rohessspeck 14.50<br />
-geschnitten oder am Stück<br />
Portion Bündner Rohschinken 19.50<br />
<strong>Malans</strong>er Teller 26.50<br />
<strong>Weiss</strong> <strong>Kreuz</strong> Hauswurst 16.50<br />
Portion Käse 14.50<br />
Schoggi – Khuacha 7.50
Menü<br />
Bündner Menü<br />
<strong>Malans</strong>er Weinsuppe<br />
im Brotteig<br />
***<br />
Capuns<br />
***<br />
Bündner Saltimbocca<br />
mit Puschlaver Polenta<br />
***<br />
<strong>Malans</strong>er Apfeltörtchen<br />
mit Vanille – Eis<br />
84<br />
Käseteller<br />
13.50
Kalte Vorspeisen<br />
Kräutersalat 16.50<br />
mit Rohschinken, Büffelmozzarella und Tomaten<br />
Fenchelsalat 18<br />
mit geräuchertem Lachs und Forelle<br />
Siedfleischsalat 16.50<br />
mit Kürbiskernöl<br />
Rindstartar klein 26.50<br />
mit Kürbiskernöl und Pommes Frites<br />
Rindstartar gross 37<br />
mit Kürbiskernöl und Pommes Frites<br />
- Gemischter Blattsalat 9.50<br />
mit Nüssen und Kürbiskernen<br />
- <strong>Weiss</strong> <strong>Kreuz</strong> Salat 14<br />
Haussauce | Kräutersauce
Suppen<br />
Rindsbouillon nature 9.50<br />
Rindsbouillon mit Sherry 13.50<br />
Ruebli - Curry - Suppe 12.50<br />
mit gerösteten Kürbiskernen<br />
<strong>Malans</strong>er Weinsuppe 14.50<br />
mit Speckcroûtons
Warme Vorspeisen<br />
Gemüsesalat 14<br />
Capuns (klein) 17<br />
Capuns (gross) 22<br />
Vegetarisch<br />
Kartoffelravioli (klein) 16.50<br />
Kartoffelravioli (gross) 21.50<br />
mit Salbeibutter<br />
Risotto 21<br />
mit frischen Pilzen<br />
Pizokel 18<br />
mit Apfelmus<br />
Gsund und Guat 29
Fisch<br />
Wolfsbarsch 42<br />
im Ganzen gebraten<br />
mit Champagnersauce<br />
Spinat und Kartoffeln<br />
Riesencrevetten 39<br />
mit Zitrone und Knoblauch<br />
Butterreis<br />
Empfehlung nach Angebot
Fleisch<br />
Kalbspaillard 44<br />
mit Zitrone und Risotto<br />
Schweinsfilet 42<br />
mit Pilzen und Nudeln<br />
Berglamm – Karree 46<br />
mit Thymian und Bratkartoffeln<br />
Ribelmaispouletbrust 39<br />
auf Senfsauce und Risotto<br />
Rindsfilet (160 g) 48<br />
Rindsfilet (200 g) 56<br />
mit Café de Paris oder Pfeffersauce<br />
Bison Entrecôte - Double / Preis pro Person 49<br />
mit Sauce Bearnaise<br />
(nur für zwei Personen)<br />
Beilagen:<br />
Kartoffelstock | Bratkartoffeln | Polenta | Butterreis | Risotto | Nudeln |<br />
Pommes Frites und Gemüse nach Saison
Küchenspezialitäten<br />
Kutteln 29<br />
Auf Wunsch bereiten wir alle Speisen für den etwas kleineren Hunger zu.<br />
Kinder<br />
Kinderteller<br />
- Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln oder Nudeln 16<br />
- Nudeln mit Rahmsauce oder Tomatensauce 6.50<br />
- Stocki mit „Seeli“ 6.50<br />
- Pommes Frites mit Ketchup und Mayo 6.50
Desserts<br />
Schoggitörtchen flüssig 14.50<br />
mit Sauerrahmglace<br />
<strong>Malans</strong>er Apfeltörtchen 14.50<br />
mit Vanilleglace<br />
Parfait Grand Marnier 14.50<br />
Crêpe Suzette 19
Eis<br />
Eis/Glace pro Kugel 4.50<br />
Vanille – Bourbon | Schwarze Schokolade | Karamel<br />
Sauerrahm | Café | Nuss | Kokosnuss | Maroni<br />
Sorbet pro Kugel 4.50<br />
Zitrone | Cassis | Williamsbirne | Himbeer<br />
- gerne empfehlen wir Ihnen einen passenden „Brand“ + 5
Lieferanten<br />
Fleisch Kalb, Schwein, Lamm CH<br />
Metzgereien Zanetti, Poschiavo<br />
Rind CH | Argentinien*<br />
Geflügel CH<br />
Wild <strong>Malans</strong> CH<br />
Innereien CH<br />
Spiess, Bad Ragaz<br />
Carna Grischa, Landquart<br />
Forellen Forellenzucht Schwendi, <strong>Weiss</strong>tannental<br />
Fisch Süsswasser CH, Estland<br />
Comestible Dörig & Brandl, Schlieren<br />
Salzwasser Italien, Frankreich<br />
Crevetten Pazifik Wildfang<br />
Rauchlachs Alaska Wildlachs<br />
Rageth, Landquart<br />
Gemüse Beiner AG, Landquart<br />
Eco Jäger, Bad Ragaz<br />
Spezialitäten Bäckerei Ziegler, Landquart<br />
Metzgerei Hassler, <strong>Malans</strong><br />
Milchzentrale, Bad Ragaz<br />
Aleardi<br />
Librass<br />
Fredy’s<br />
Gran Alpin<br />
La Pasteria Fattoria AG<br />
Brügger, Parpan<br />
* Kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderer erzeugt worden sein.
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