Dezember 2023

30 www.oderbruch-rundschau.de Dezember 2023
Das Weihnachtsessen – neben Baum
und Geschenken DER Eckpfeiler des
Festes und eine zuweilen heikle
Angelegenheit. Was passiert, wenn
m a n s i c h m u t w i l l i g m i t e i n e r
kulinarischen Tradition anlegen will?
Von Jessica Wagener
„Lass uns doch dieses Jahr mal was
Anderes essen, Oma." Ich würde nicht
sagen, dass ich ein bisschen maulig
w a r . I c h w a r s e h r m a u l i g .
Standardmäßig gab es bei meinen
Großeltern bisher nämlich jedes Jahr
Es gibt Kartoffelsalat!
an Heiligabend Seelachsfilet und
Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Wobei
letztere laut Oma das Geheimnis ist:
"Die Mayonnaise kaufe ich immer
beim Fischhändler." Jahrein, jahraus
der gleiche – zweifelsohne köstliche –
Kartoffelsalat. Doch in dem Jahr wollte
ich einfach was Anderes. Unbedingt.
Oma plusterte sich auf: "Was stimmt
d e n n b i t t e n i c h t m i t m e i n e m
Kartoffelsalat?" "Nichts. Ich meine,
alles. Es ist halt immer das gleiche."
"Und was willst du stattdessen essen?“
Ich erklärte meiner Oma, dass mir der
Sinn mitnichten nach Schickilacki und
Schischi stünde. Nichts Getrüffeltes
und Geschäumtes, kein Fusion Food
und nichts Veganes. Keine Zutat, die in
irgendeinem Bett oder Nest Platz zu
nehmen oder sich auf einem Spiegel
zu räkeln hätte. Nur eben was Anderes
als in Scheibchen geschnittene
Kartoffeln. Oma verschränkte die
A r m e . U n d d a n n , i n e i n e m
unbedachten Sekündchen, rutschte es
mir heraus: "Ich kann ja kochen." „DU?"
"Äh, ja. Warum denn nicht?" Jetzt
plusterte ich mich auf. Immerhin war
ich zu dem Zeitpunkt schon Mitte
Zwanzig (also fast erwachsen), hatte
mir und meinem Freund durchaus
erfolgreich das eine oder andere Steak
bzw. Spiegelei in die Pfanne geworfen
und ohne nennenswerte Nebenwirkungen
verspeist. "In Ordnung",
sagte Oma. Ein fulminantes Mahl?
Ein aufkommendes Mulmig-Gefühl
beiseite schiebend, stürzte ich mich
regelrecht enthusiasmiert in die
Planung meines ersten fulminanten
und dabei trotzdem bestechend
schlichten Weihnachts-mahls für die
ganze Familie. Die verbleibende
Woche bis zum Fest verbrachte ich bis
zur Nasenspitze zwischen den Seiten
diverser Kochbücher und betrieb
zusätzlich Internetrecherche. Aber je
mehr ich las, desto verwirrter wurde
ich. Gans mit Klößen? Forelle blau mit
Gurkensalat? Oder doch lieber
Yorkshire-Pudding von Jamie Oliver?
Die Umstände (meine Kocher-fahrung,
Omas Küchengegeben-heiten und
Opas eher experimentierunfreudige
G e s c h m a c k s r e z e p t o r e n )
berücksichtigend, entschied ich mich
s c h l i e ß l i c h f ü r R o a s t b e e f m i t
Bratkartoffeln.
Das Fleisch bei Niedrigtemperatur im
Ofen, die in mühevoller Kleinarbeit
geschälten Kartöffelchen in der
Pfanne, zogen wir uns an Heiligabend
ins Wohnzimmer zurück. Und hatten
e i n e n R i e s e n s p a ß . M i t O p a s
G e s a n g s e i n l a g e n , m i t m e i n e m
ironischen Blockflötenspiel, mit
f a m i l i ä r e n K a b b e l e i e n u n d
Neckereien. Bis es plötzlich zu riechen
anfing. Wie der Blitz sprang ich vom
Sofa, riss einen Schwung Lametta vom
Baum, flitzte durch Rauchschwaden in
die Küche – und blickte traurig auf
Brikettkartoffeln. Mehr als der Verlust
der Beilage schmerzte mich die
Schmach.
Oma, die mir hinterhergekommen
w a r , ö f f n e t e w o r t l o s d i e
Kühlschranktür und holte eine
Schüssel hervor.
Darin: Kartoffelsalat. „Was ..." Ich
verstummte, Omi lächelte. "Ach, Kind.
ohne K ar toffelsalat ist es kein
Weihnachten."