Speisekarte Kronfleisch24

Kronfleisch
Als Kronfleisch wird in Bayern küchensprachlich
das Zwerchfell bezeichnet.
Das zu den Innereien gezählte, grobfaserige
und fettarme Muskelfleisch vom Rind
wird traditionell in einer Brühe kurz gekocht,
sodass es innen noch rosa ist.
Wir servieren Ihnen das Kronfleisch:
traditionell auf dem Brett,
in der Suppe,
mit Wurzelgemüse im Sud
oder
gebraten mit gedünsteten Zwiebeln
Dazu reichen wir Ihnen Brot, Sahnemeerrettich und Kräuterbutter.
Beilagen
Große Portion (Rohgewicht ca. 400g): 17.00 €
Kleine Portion (Rohgewicht ca. 300g): 15.00 €
Große Portion Pommes frites: 4.00 €
Kleine Portion Pommes frites: 3.50 €

Suppe
Leberknödelsuppe 4.50 €
Karotten- Ingwercremesuppe mit Croutons 4.50 €
Vegetarisch
Spinatknödel in Butter geschwenkt
mit frisch geriebenem Parmesan und gemischtem Salat 13.00 €
Fisch
Karpfenfilet gebacken mit Kartoffelsalat,
Remouladensauce und gemischtem Salat 19.00 €
Braten
Schweinebraten in Dunkelbiersauce
mit Knödel und gemischtem Salat 12.00 €
Kalbsrahmbraten mit Knödel und gemischtem Salat 17.00 €
Gesottener Tafelspitz vom Jungbullen in Meerrettichsauce
mit Knödel und gemischtem Salat 20.00 €
Pfannengerichte
Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat 14.00 €
Cordon bleu mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat 17.00 €
Brotzeit
Schaschlik mit Schweinefleisch, -leber,
Räucherbauch und Zwiebel dazu Pommes frites 12.00 €
3 Stück Bratwürste mit Sauerkraut und Semmel 9.00 €
3 Stück „saure“ Bratwürste mit Semmel 9.00 €
Currywurst mit Pommes frites 9.00 €
Glasfleisch mit Brot 11.00 €
Wurstsalat mit Brot 9.00 €
Salatteller mit Schinken und Käse 11.00 €