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Arbeitswelt // Branche
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Kreativ und flexibel in den nischen
Die Branche ist von kleineren und mittleren Unternehmen
(KMU) geprägt. Während die wenigen großen Konzerne wie
Kraft Foods, Nestlé und Unilever Bestfoods den Massenmarkt
bedienen, besetzten KMU eher die Nischen – häufig ausgesprochen
erfolgreich, wie Heike P. Schuchmann erklärt. „In
mittelständischen Betrieben sind die Entscheidungswege kurz;
das erlaubt es Ihnen, kreativ und flexibel zu arbeiten.“ Solche
Unternehmen bieten Bio- und Chemieingenieuren sowie
Verfahrensingenieuren attraktive Arbeitsplätze mit einem
breiten Aufgabenspektrum und guten Karrierechancen. Bei
entsprechendem Engagement können sie schnell bis zum
Betriebsleiter beziehungsweise Produktionschef oder sogar
Geschäftsführer aufsteigen, so Schuchmann.
Voraussetzung ist interdisziplinäres Denken. Ein Lebensmittelverfahrenstechniker
muss von vielem etwas verstehen –
von Ingenieurwissenschaften über verschiedene Naturwissenschaften
bis hin zu Toxikologie und Physiologie. „Das Studium
kann jeweils nur einen Teil abdecken“, erläutert Professorin
Schuchmann. „Daher muss ein Lebensmittelverfahrenstechniker
immer im Team arbeiten, möchte er erfolgreich sein. Das
internationale Geschäft erfordert zudem ein hohes Maß an
kultureller Offenheit. Daher empfehlen wir unseren Studierenden
auch dringend ein Praxissemester im Ausland bereits
während des Studiums.“ //
� Weiterlesen: Gute Aussichten – die Branche wächst
hintergrund: Linkliste zur Lebensmittelindustrie
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