Feinschmecker 01-2024

Frühjahr 2024
EXQUISITE PRODUKTE FÜR SIE AUSGEWÄHLT
Frühlingserwachen
Apéro, Slow Food &
feine Delikatessen.
Mehr ab Seite 4
Stilsicher
Beliebte Weine und
aufregende Spirits
Mehr auf Seite 12

Prämierte
Qualität
Unsere Empfehlung zu Ostern:
Trendgetränk „Eier Liqueur“
Eier Liqueur.
Samtweich und cremig überzeugt der harmonisch komponierte
„Eier Liqueur“ der Birkenhof Brennerei im Westerwald, verfeinert
mit sanften Vanillenoten und einem Hauch fruchtig-belebendem
Himbeer-Destillat. Der puristisch edle Likör bringt die Himbeere
dezent und authentisch an den Gaumen, mit einem sehr feinen
und nur zarten, lieblichen Mundgefühl. Der exquisite Eierlikör hebt
sich mit seiner besonderen Himbeer-Note und seiner
dezenten Süße erfreulich ab.
(29,80 Euro / Liter). 500 ml, 18 % Vol.
Art. Nr.: 1504045 | 14,90 €
Harlekin-Calissons in
bunter Geschenkdose.
Die Spezialität aus der Provence aus
geschälten Mandeln, kandierten
Melonen stückchen und natürlichem
Zuckersirup, der mit Bittermandelöl
den typischen Calisson-Geschmack
erhält, ist eine Köstlichkeit.
(130,22 Euro / kg). 230 g, Metalldose.
Art. Nr.: 1413511 | 29,95 €
Süßigkeitenspezialitäten aus der Provence.
Die fabelhafte Schachtel, die wie ein kleines Buch
zur Pflanzenkunde anmutet, offenbart Le Roy Renés
Know-how in einem kleinen süßen Potpourri: Für
Freunde der Provence, von charaktervollen Süßigkeiten
und phantasievollem, kunstvollem Design.
Nr.: 1413520
(108,48 Euro / kg). 200 g, Geschenkbox.
24,95 €
Dunkler Schokoladenkuchen.
Ein feiner, kleiner Kuchen mit dunkler
Schokolade aus Panama (63 % Kakao)
von Le Petit Duc. Die handgemachten
Süßigkeiten aus Saint Rèmy de Provence
begeistern immer mit ihrem Aussehen
und dem ehrlichen Geschmack
bester Zutaten – wunderbar, aromatisch
und nie zu süß.
(66,22 Euro / kg). 63% Kakao, 225g, Metalldose.
Art. Nr.: 1392417 | 14,90 €
Fruchtgelee & Calissons „Schachbrett“.
In dieser schönen Metalldose befindet sich ein Schachbrett
aus Calissons & Fruchgelees. Die Calissons sind eine
Spezialität aus Südfrankreich und werden zum Kaffee
oder Tee serviert. Le Petit Duc hat das traditionelle
Rezept nachgearbeitet und kleine viereckige
Köstlichkeiten mit Pistazien, Orangen und kandierten
Rosen verfeinert.
(96,12 Euro / kg). 260 g, Metalldose.
Nr.: 1353276 | 24,99 €
Französischer Calisson-Kuchen.
Dieser Kuchen mit der typischen
Mandel paste hat eine zart schmelzende
Textur mit unverwechselbarem
Geschmack und passt wunderbar zu
Tee, Kaffee oder Eiscreme.
(66,22 Euro / kg). 225 g, Metalldose.
Art. Nr.: 1392425 | 14,90 €
2 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de

Frucht, Tiefe, Perfektion:
Erstklassige Edelbrände
In ausgewählten Cognacfässern reift Birkenhofs wunderbare
Reihe harmonisch abgestimmter Destillate auf Basis
tradi tioneller Obstsorten in ihrem Warehouse heran. Alle
Edelbrände sind ein perfekter Aperitif oder Digistif, auch
passend zu verschiedenen Desserts.
Obstbrand „Alte Williamsbirne“.
Diese feine Williams birnen-Spirituose reift traditionell
in Fässern, bevor sie mit viel Fingerspitzengefühl und dem
Saft vollreifer Birnen natürlich gesüßt wird. Das Ergebnis
ist eine ausgewogene Birnennote in der Nase und am
Gaumen.
Art. Nr.: 1350536
(29,99 Euro / Liter). 1 l, 40 % Vol.
29,99 €
Obstbrand „Alte Himbeere“.
Die ausdrucksstarke, doch feine
Himbeer-Spirituose, sensibel durch
den Destillateurmeister der Brennerei
ab gestimmt, überzeugt mit ihrem vollfruchtigem
Geschmack nach reifen
und frisch geernteten Himbeeren.
(29,99 Euro / Liter). 1 l, 40 % Vol.
Art. Nr.: 1499467 | 29,99 €
Obstbrand „Alte Quetsch“.
Subtile Süße und eine
dezente, fein abgestimmte
Fruchtigkeit mit leichter
Bittermandel.
Art. Nr.: 1350501
(29,99 Euro / Liter). 1 l, 40 % Vol.
29,99 €
Obstbrand
„Alte Marille“.
Fruchtig, elegant, mehrfach
prämiert. Dieser
elegante Marillengeist ist
Verführung pur: Wohlig
fruchtsüß mit duftigen
Bitter mandelnoten im
Glas ist er eine kleine
Eruption des
Geschmacks, viel mehr
als nur gelungen.
Art. Nr.: 1499440
(29,99 Euro / Liter). 1 l, 40 % Vol.
29,99 €
Obstbrand „Haselnuss“.
Die feine Haselnuss-Spirituose hat einen
umwerfenden Geschmack: abgestimmte
Röst aromen der Haselnuss, Vanille-Noten
und Nougat, zart süß und ausdrucksstark.
(29,99 Euro / Liter). 1 l, 32 % Vol.
Art. Nr.: 1499483 | 29,99 €
ENTDECKEN SIE,
WAS WIR ENTDECKEN
Das ganze Sortiment auf:
www.der-feinschmecker-shop.de
Obstbrand „Alte Kirsche“.
Durch die behutsame Zugabe von getrockneten Kirschen
entwickelt das Destillat ein intensives, natürliches Kirsch-Aroma.
Zum Abschluss wird etwas Kirschsaft ergänzt, um eine leichte,
dezente Fruchtigkeit zu erreichen. (29,99 Euro / Liter). 1 l, 40 % Vol.
Art. Nr.: 1350480 | 29,99 €
Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 3

Ultimative Würze
von Tomami
– keine Zusätze
– kein Salz
– 100 % Tomate
Würzkonzentrat Tomami
(Umami) Nr. 1, Tomate.
Intensiv fruchtig, zum Abschmecken und Verfeinern.
Geschmacksboost aus 100 % Tomaten.
Tomami #1 besitzt aromatische Würze und intensive
Geschmackstiefe. (82,92 Euro / Liter). 240 ml.
Art. Nr.: 1423053 | 19,90 €
Würzkonzentrat Tomami
(Umami) Nr. 2, Tomate.
Tomami #2 beindruckt mit aromatischer Tomatennote,
einem herzhaften Grundkörper und typischer
Säure. (82,92 Euro / Liter). 240 ml.
Art. Nr.: 1423061 | 19,90 €
Würzkonzentrat Tomami Japan.
Blumig-pfeffrig zu Fisch, Sushi & Gemüse. Einsatztipp:
In Tomami Japan glasierte Riesengarnele auf fruchtigem
Mango-Papaya-Salat! (165,56 Euro / Liter). 90 ml.
Art. Nr.: 1434489 | 14,90 €
Würzkonzentrat Tomami Toscana.
Mediterran-pikant zu Pasta, Fleisch
& Seefisch. (165,56 Euro / Liter). 90 ml.
Art. Nr.: 1434217 | 14,90 €
Tomami – Diese Soßen ohne Geschmacksverstärker
sind handgemacht und in
Deutschland abgefüllt. Sie eignen sich als
Dip beim Barbecue, zum Würzen von Meeresfrüchten,
Fisch- und Hackfleischgerichten
zum Sushi, für Wok-Gemüse, verschiedene
Salate oder als Topping zu Desserts und mehr
– je nach Geschmack. Unbedingt probieren!
Würzkonzentrat Vegami.
Herzhafte vegane Fruchtsäure.
(165,56 Euro / Liter) 90 ml.
Art. Nr.: 1436015 | 14,90 €
Würzkonzentrat Hot India.
Scharf und fruchtig zu Reis &
Geflügel. (165,56 Euro / Liter), 90 ml.
Art. Nr.: 1436023 | 14,90 €
Unser
Testsieger
Mussini Il Denso Balsamicoessig IGP Modena.
Dieser Balsamicoessig aus Modena „Il Denso“ von Mussini hat schon viele Liebhaber gewonnen.
Erst 2023 wurde er von „Der Feinschmecker“ zum zweitbesten Balsamico unter
dreiunddreißig getesteten erhoben und wie folgt gelobt: „Wunderbar dickflüssig schmilzt
der zehnjährige Essig auf der Zunge. Karamell- und Röstnoten, Beeren, komplex und belebend.
Zu Tarte Tatin mit Pfirsich oder auf Lammkoteletts vom Grill mit Artischocken.“ Ein
ausgewogener und wirklich gut strukturierter Balsamicoessig, mit leichtem Vanille-Pflaumenaroma,
der herzhaftes Essen, Salate, Dessert und Kuchen begleitet und dessen Besonderheit
in seiner beeindruckenden Dichte liegt. (71,80 Euro / Liter). 250 ml, enthält Sulfite, 10 Jahre gelagert.
Art. Nr.: 1478672 | 17,95 €
Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de

Gourmet-Klassiker
Für alle Gourmets, die keine Zeit für aufwendige Zubereitungen
haben, sind unsere cremige Steinpilzrahmsuppe mit
Hirschkeulenstreifen oder unsere Rinderbäckchen in samtigkräftiger
Rotweinsauce ein besonderer Tipp. Die delikaten
Suppen wurden mit besten Zutaten nach klassischer Rezeptur
zubereitet und sind natürlich frei von Geschmacksverstärkern,
Farb- und Konservierungsstoffen. Mit etwas frischem Brot
oder auf knusprigem Toast sollten Sie unsere edlen und
würzigen Pasteten probieren – begleitet von fruchtiger
Cumberlandsauce, etwas Salat und einem
Glas Wein. Genuss ist so einfach!
Aus eigner
Herstellung
Feinschmecker-Shop „Gourmet
Steinpilzrahmsuppe“.
Die delikat-cremige Suppe wurde
mit besten Zutaten nach klassischer
Rezeptur zubereitet. Der hohe
Anteil an Hirschkeulenstreifen
macht die feine Steinpilzsuppe zu
einem kulinarischen Erlebnis.
(20,76 Euro / Liter). 720 ml.
Art. Nr.: 1476327 | 14,95 €
Feinschmecker-Shop
„Gourmet Rinderbäckchen“.
In kräftiger französischer
Rotweinsauce. Minutenschnell
zubereitet sind die geschmorten
Gourmet-Rinderbäckchen in
kräftiger Rotweinsauce (hoher
Fleischanteil von 300 g).
(27,71 Euro / Liter). 720 ml.
Art. Nr.: 1476335 | 19,95 €
Feinschmecker-Shop
„Cumberlandsauce“.
Die fruchtige Cumberlandsauce
wird gern als Tafelsauce zu Pasteten,
Terrinen, Roastbeef, Corned
Beef, Braten, Lamm, Wild, Schinken
oder auch zu Crêpes gereicht.
(46,33 Euro / Liter). 150 ml.
Art. Nr.: 1476351 | 6,95 €
Im 3er-
Vorteilsset
Feinschmecker-Shop
„Feine Trüffelleberpaté“.
UnsereLeberpastete zeichnet
sich durch ihre zarte Textur
aus und ist ein wunderbarer,
edler Aufstrich.
(49,75 Euro / kg). 200 g.
Art. Nr.: 1476343 | 9,95 €
Feinschmecker-Shop
„Wildschweinpastete Cranberries“.
Die Wildschweinpastete hat einen hohen
Fleischanteil und ist verfeinert mit Cranberries,
die eine leicht fruchtige Note beisteuern.
(53,00 Euro / kg). 150 g. Art. Nr.: 1476360 | 7,95 €
Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03
Feinschmecker-Shop Gemüsekonzentrat, 3er-Set.
Für Bouillon, Saucen und Suppen. Die feine Würze dieses
ergiebigen Gemüseextrakts stammt aus rein natürlichen Zutaten.
Art. Nr.: 1505505
(20,00 Euro / kg). 3 Gläser à 250 g.
Statt 23,70 € nur 15,00 €
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Das ganze Sortiment auf:
www.der-feinschmecker-shop.de

Aus nachhaltiger Fischerei
Filets vom Roten Thun in Olivenöl.
An der Almalfiküste in Cetara fischt Familie Della Monica
in vierter Generation nachhaltig und mit Respekt für
Populationen, Arten und das Meer. Aromatische Filets vom Roten
Thun in Olivenöl. Die zarten Filets haben einen würzigen
Geschmack und sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen.
Delikatesse
aus dem Jahr
2021
(285,00 Euro / kg). 110 g, Abtropfgewicht 70 g.
Art. Nr.: 1433199 | 19,95 €
Zarte Bauchfilets vom Roten Thun in Olivenöl.
Das Bauchfleisch des Blauflossenthunfischs (Roter Thun) ist
mit seinem Fettanteil wohl das begehrteste und erlesenste
Stück des bekannten, schmackhaften Fisches.
(327,86 Euro / kg). 110 g, Abtropfgewicht 70 g.
Art. Nr.: 1433164 | 22,95 €
Jahrgangssardinen in Olivenöl.
Aus dem Jahr 2021 stammen diese Sardinen, die Pollas trini
aus Anzio an der der italienischen Westküste zurückgelegt
hat. Sie sind besonders fett und werden ausschließlich im
September und November gefischt, wenn sie sich auf ihrem
Höhepunkt befinden. Absolute Delikatesse!
(112,85 Euro / kg). 100 g, Abtropfgewicht 70 g.
Art. Nr.: 1439693 | 7,90 €
Auch einzeln
erhältlich
Weiße Thunfisch filets
in Olivenöl.
Der seltene, weiße Thunfisch ist
eine Spezialität aus dem kühlen
Kantabrischen Meer im Norden
Spaniens und wird in nur wenigen
Wochen gefangen. Sein
weißes, festes Fleisch ist besonders
aromatisch. Er wird schonend
geangelt und sofort frisch verarbeitet
und mit feinem Olivenöl bedeckt.
(59,80 Euro / kg). 250 g.
Art. Nr.: 1423118 | 14,95 €
Traditioneller
Angelrutenfang
Delikatessen aus dem
Meer, 3er-Set.
Hier kommen drei Konservenspezialitäten
vom Familien betrieb Sablaise an der französischen
Atlantikküste: Das Anchovisrillette aus 57% Sardellen
mit schwarzen Oliven wird von der Würze des fruchtigen
Piment d’espelette abgerundet. Die Millésimés-Sardinen sind
die besten ihres Jahres. Die Hummermousse wird aus
Schellfisch, Hummerfleisch, Sahne und Eiern geschlagen.
(77,63 Euro / kg). 1 × Anchovisrillette 90 g, 1 × Hummermousse 90 g,
1 × Jahrgangssardinen 115 g.
Art. Nr.: 1354884 | 22,90 €
Feine Gänseleberpastete mit Portwein.
Die Paté wird traditionell hergestellt. Allerdings stammt
sie von Gänsen, die in der Region nach strengen Vorgaben
aufgezogen und natürlich gefüttert werden.
(49,50 Euro / kg). 200 g. Art. Nr.: 1352911 | 14,95 €
Entenleberpastete mit Armagnac.
Die aromatische Entenleberpastete, verfeinert mit
Weinbrand aus der Gascogne, hat eine schwammige,
weiche Textur und eine typische Armagnac-Note.
(49,50 Euro / kg). 200 g. Art. Nr.: 1352890 | 14,95 €
6 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de

Feine Würze aus hochwertigen Zutaten
Ein guter Fond, eine Jus oder ein würzig-kräftiger Extrakt sind in der Küche unverzichtbar:
Unsere ausgesuchten Produkte sind im besten Sinne klassisch-handwerklich
zubereitet – aus sehr hochwertigen Zutaten, rein natürlich und frei von Geschmacksverstärkern
und Konservierungsmitteln. Unbedingt probieren! Mehr Auswahl online!
Natürliche
Zutaten
Feinschmecker-Shop Fond vom Huhn.
Dieser kräftige Hühnerfond eignet sich zum
Verfeinern von allen Geflügelgerichten, Eintöpfen
sowie Saucen und Suppen.
(21,40 Euro / Liter). 350 ml. Nr.: 1381504 | 7,49 €
Feinschmecker-Shop Fond vom Rind.
(21,40 Euro / Liter). 350 ml. Nr.: 1381520 | 7,49 €
Feinschmecker-Shop Fond vom Kalb.
(21,40 Euro / Liter). 350 ml. Nr.: 1381512 | 7,49 €
Feinschmecker-Shop Fond vom Wild.
(21,40 Euro / Liter). 350 ml. Nr.: 1381539 | 7,49 €
Feinschmecker-Shop Fischfond.
(21,40 Euro / Liter). 350 ml. Nr.: 1381407 | 7,49 €
Feinschmecker-Shop
Safranmayonaise, 3er-Set.
Köstlichkeit zu Fisch und
Krustentieren. Die Safranmayonnaise
ist köstlich zu
Fisch zu Meeresfrüchten und
Krustentieren.
Art. Nr.: 1463004
(62,08 Euro / kg). 3 Gläser à 85 g.
Statt 17,70 € nur 14,90 €
Set „Selection Prestige“ mit Jakobsmuscheln.
Aus der berühmten Conserverie Courtin. Die Jakobs- oder
Pilgermuschel, die von den nördlichen Britischen
Inseln entlang der gesamten
atlantischen Küste bis
nach Südportugal vorkommt,
gehört zu den
größten und schmackhaftesten
essbaren
Muscheln. Für ihr Jakobsmuschel-Confit
„Confit de
Saint-Jaques“ ist die
Conserverie Courtin im
bretonischen
Concarneau berühmt.
Art. Nr.: 1392468
Jakobsmuschel-Confit 360 g,
Mousse aus Jakobsmuscheln
130 g, 2 Muschelschalen,
in Geschenkbox.
59,90 €
Sardellen in Bio-Olivenöl.
Hochwertige Anchovis, eingelegt in
Bio-Olivenöl. Die Sardellenfilets sind
besonders salzig und aromatisch.
Beliebt sind sie auf Pizza, zu Pasta, wie
beim Klassiker „Pasta alla puttanesca“,
in Antipasti und Tapas.
(69,50 Euro / kg). 200 g, bio-zert.
Art. Nr.: 1353012 | 13,90 €
Jakobsmuschel-Confit.
Die Conserverie Courtin ist für ihr berühmtes
Jakobs muschel-Confit bekannt. Diese
schmackhaften Jakobs muscheln
werden mit frischer Butter zubereitet,
dann kandiert und anschließend
wieder mit Butter, Zwiebeln
und Brotkrumen gekocht.
Nr.: 1353047
(122,31 Euro / kg). 130 g.
15,90 €
Geschenkset „Histoire de Maquereaux“.
Rillettes, Cuillérable, Emiettes, Filets: die Makrele kommt hier in ver schiedenen
handgemachten Zubereitungsvarianten! Das ganze Know-how der traditionellen
Conserverie steckt in dieser schönen Box – mit Konzentration auf einen ihrer
Hauptfische, der Makrele.
6 Konserven (112,5 g, 2x 118 g, 115 g, 80 g, 2x 60 g), Metalldose, Künstleredition.
Art. Nr.: 1392492 | 49,90 €
Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 7

MILANTOAST – italienische
Klassiker seit 1962
Seit über 50 Jahren fertigt das Traditionsunternehmen
Milantoast diese hochwertigen Geräte von Hand und in absoluter
Profi-Qualität. Dazu sind die zeitlosen Originale ein authentisches
und stilvolles Element in jeder geschmackvollen Küche –
Ahs und Ohs von Freunden inklusive.
Weitere
Milantoast-
Geräte online
Professioneller Kontaktgrill.
Der robuste Grill kann weitaus mehr als typisch italienische
Brotspezia litäten backen – auch für Gemüse und Fleisch ist
er mit seinen guss eisernen Grillplatten bestens geeignet.
Die resistente Keramik beschich tung sorgt dafür, dass ein
Grillen bei hohen Temperaturen mit unwidersteh lichen Röstaromen
gelingt. Fleisch, Fisch und Gemüse bleiben zwischen
gleichmäßig heißen Platten schön zart und saftig. Die obere
ge riffelte Platte ist justierbar und mittels Schrauben an
der Rückseite des Grills kann der Schließdruck des Deckels
eingestellt werden.
17 × 32 × 38 cm, Gehäuse Edelstahl, Thermostat und Temperaturkontrollleuchte, Grillplatten
keramik beschichtetes Gusseisen, Auffangschale Stahlblech, Griff Kunststoff, Reinigungsbürste,
Kabel 115 cm, 14 kg.
Art. Nr.: 1424084 | 328,00 €
Spezialität
aus dem
Piemont
Langhe Gourmet Ragù
Ragout piemontese vom
Fassonerind.
Aromatische Fleischsauce
zur Pasta. Typisches, exquisites
und aromatisches Ragout,
das aus dem Fleisch
piemontesischer „Fassona“-Rinder
hergestellt wird.
Ragout Salsiccia mit Barolo
DOCG.
Das herzhafte piemontesische
Ragout aus italienischer
Schweinefleischwurst
sowie Tomaten, Zwiebeln
und Gewürzen ist mit Barolo
DOCG verfeinert.
Hirschragout mit
Barbaresco DOCG.
Das aromatische Wildfleisch
in diesem piemontesischen
Ragout schmeckt mit Polenta,
Gnocchi oder einer Parpadelle
Eierpasta und muss nur
noch erwärmt werden.
Wildschweinragout mit
Nebbiolo d’Alba DOC.
Kräftige Saucenspezialität.
Die kräftige piemontesische
Wildsauce mit Tomaten ist
schön herzhaft mit dem
Rotwein Nebbiolo und Kakao
und Kräutern gewürzt.
(43,89 Euro / kg). 180 g.
Nr.: 1440446 | 7,90 €
(43,89 Euro / kg). 180 g.
Nr.: 1440489 | 7,90 €
(49,44 Euro / kg) 180 g.
Nr.: 1440500 | 8,90 €
(49,44 Euro / kg). 180 g.
Nr.: 1440519 | 8,90 €
8 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de

Andalusische Pasteten, 4er-Set.
Gleich vier cremige Pasteten aus dem andalusischen Bergland
erwarten Sie in diesem Set: Die intensiv aromatischen
Pasteten sind jeweils mit Olivenöl extra und Champignons,
Paprika, Trüffel oder dem spanischen Süßwein
„Pedro Ximénez“ verfeinert. Plus: Dank der
langen Haltbarkeit können die Gläser im Vorratsschrank
lagern und bei passender Gelegenheit
(spontaner Besuch?) schnell geöffnet und
genossen werden. Paté vom Wildschwein mit
Champignons, Paté vom iberischen Schwein
mit Paprika, Paté vom Fasan mit Trüffel und Paté
vom Hirsch „al Pedro Ximénez“.
(33,86 Euro / kg). 4 Pasteten à 110 g.
Art. Nr.: 1415891 | 14,90 €
Auch einzeln
erhältlich im
Onlineshop
Eingeweckt:
französische Originale
Im Nordwesten Frankreichs verwurzelt, stellt das Familienunternehmen
„Conserverie Saint Christophe“ seit über 30 Jahren typische
regionale Gerichte her. Ihre Pasteten und Terrinen werden in
Original-Weck-Gläsern eingemacht und garantieren höchste Qualität.
Terrinen-Trio mit Messer und Brett.
Französische Terrine ist eine Art gebackene Pastete, die ohne Teig zubereitet
wird. In diesem Paket sind gleich drei davon: 1 × aus Schweinefleisch
mit Perigordnüssen, 1 × aus Schweinefleisch mit Schinken aus Bayonne.
3 Gläser à 180 g Terrine (enthält Sulfite), Messer, Holzbrett.
Art. Nr.: 1392620 | 27,90 €
Rehterrine mit Calvados.
Gut gekühlt zum Apéritif auf geröstetem Brot. (66,30 Euro / kg). 270 g.
Art. Nr.: 1430610 | 17,90 €
Wildschweinterrine mit Calvados.
Passt hervorragend zu einem kleinen Salat. (66,30 Euro / kg). 270 g.
Art. Nr.: 1430599 | 17,90 €
Terrine vom Hochlandrind mit Whisky.
Passend als exklusive Vorspeise mit Baguette. (66,30 Euro / kg). 270 g.
Art. Nr.: 1430718 | 17,90 €
Makrelenrillettes mit Bitterbier.
Neben frischer Makrele ist auch so genanntes
Bitterbier enthalten – eine regionale
nordfranzösische Spezialität, die zur
Erfrischung getrunken wird.
(119,00 Euro / kg). 100 g.
Art. Nr.: 1460650 | 11,90 €
Meeresspargel Salicorne.
Passen zu geräuchertem Schinken, zu
Wildterrinen und Pasteten, als Beilage
zu Fisch und geben frischen Sommersalaten
eine leicht pfeffrige Note.
(44,07 Euro / kg). 450 g, 200 g Abtropfgewicht.
Art. Nr.: 1430904 | 11,90 €
Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 9

Slow Pasta dei Martelli
In Lari, versteckt zwischen den hohen Mauern der mittelalterlichen Stadt
im Herzen der Toskana, stellt die Manufaktur Pastificio Famiglia Martelli
seit über 90 Jahren traditionell handwerklich Pasta her. Martelli-Pasta ist
„slow“, denn die langsamen Techniken arbeiten den vollen Geschmack
des Korns heraus, verbessern die Aufnahme der Sauce und machen den
Teig bekömmlich. Für uns vielleicht die beste Pasta Italiens.
Gli Spaghetti dei Martelli.
Klassische Stärke von
2,5 mm Durchmesser.
(12,95 Euro / kg). 1000 g.
Nr.: 1438360 | 12,95 €
Gli Spaghettini
dei Martelli.
Ideal für feine
Gemüsesaucen.
(12,95 Euro / kg). 1000 g.
Nr.: 1438433 | 12,95 €
Pasta Le Penne classiche dei Martelli.
Ideal für Penne all’ Arrabbiata.
(12,95 Euro / kg). 1000 g.
Nr.: 1438484 | 12,95 €
Pasta I Maccheroni di Toscana.
Geriffelte Nudeln zu Ragu & Aufläufen.
(12,95 Euro / kg). 1000 g.
Nr.: 1438492 | 12,95 €
Pasta I fusilli di Pisa dei Martelli.
Zu cremigen Saucen, für Auflauf & Salate.
(12,95 Euro / kg). 1000 g.
Nr.: 1438506 | 12,95 €
Spezialitäten aus dem
Kamptal
Trüffel-Pesto.
Ein luxuriöses Pesto aus dem Kamptal mit bester Trüffel –
von Hand gemacht und aus saisonalen Zutaten.
(82,78 Euro / kg). 180 g. Art. Nr.: 1350145 | 14,90 €
Steinpilz-Pesto.
Zu Risotto und
Rinder filet. Ein großartiges
Pesto aus
dem Kamptal mit
regionalen Steinpilzen
– von Hand
gemacht!
Art. Nr.: 1350161
(55,00 Euro / kg). 180 g.
9,90 €
Unsere
liebsten
Pestos
Kürbiskern-Pesto.
Die erlesenen Zutaten sind im Glas erkennbar
und jede Zutat ist so gut, dass sie aromatisch
noch als Einzelne schmeckt. (55,00 Euro / kg). 180 g.
Nr.: 1350072 | 9,90 €
Saibling-Pesto.
Grana Padano trifft hier auf kaltgeräucherten Saibling.
(71,76 Euro / kg). 180 g, Art. Nr.: 1428861 | 12,90 €
bei Frölich & Kaufmann
Verlag und Versand GmbH
Schwedenstr. 9 · 13359 Berlin
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Telefon (030) 469 06 20,
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Frederik Palm ; Technische
Koor di na tion : Christian Malze ;
Gestaltung, Satz : Denise Brucker.
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Erfüllungsort und Gerichtsstand
für beide Teile ist Berlin.
Geschäftsführung :
Thomas Ganske, Andreas
Kaufmann, Frederik Palm
Amtsgericht Berlin – H RB 26036.
USt-IdNr. DE 136 767 030
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Manufaktur Hink
Das ist Feinkostgeschichte, wie sie im Buche steht: Seit mehr
als 80 Jahren stellt die Wiener Manufaktur Hink edle, handgemachte
Pasteten nach traditionellen Rezepturen her.
Würzig-fruchtige Pasteten, die pur nur auf einer Scheibe
Sauerteigbrot am allerbesten sind – maximal von jungem
Feldsalat oder selbstgesammeltem Giersch begleitet, und
gern mit einem Glas Rotwein.
Hirschpastete mit
Balsamico-Zwetschken und Maroni.
Die herbe Würze des Wildfleischs wird
durch in Balsamico eingelegte Zwetschken,
mild nussige Maroni und etwas
Rotwein wunderbar passend verfeinert.
(117,06 / kg). 170 g.
Nr.: 1431307 | 19,90 €
Gänseleberparfait mit
Madeira.
Dieses feine Parfait von der
Weidegans wird klassisch
iim Wasserbad pochiert und
mit Madeiragelee verfeinert.
Art. Nr.: 1431277
(130,00 Euro / kg). 130 g.
16,90 €
Rehpaté mit
Wachauer Marillen.
In der Pastete trifft zartes Fleisch
vom Reh aus dem Waldviertel auf
die saftigen Wachauer Marillen.
Art. Nr.: 1465279
(129,00 Euro / kg). 100 g.
12,90 €
Creme Kobe Beef Austria.
Exklusive Delikatesse vom Kobe-Rind. „Kobe Beef
Austria“ ist ein mürbes, fein marmoriertes Fleisch mit
nussigem Aroma, das zart auf der Zunge zergeht.
(145,38 Euro / kg). 130 g.
Art. Nr.: 1431293 | 18,90 €
Noch mehr
Delikatessen
online
Paté vom
Mangalitza-Schwein.
Das Fleisch von dieser alten,
aus Ungarn stammenden
Rasse zeichnet sich durch
besonders hohe Qualität
aus. Es ist sehr zart, saftig
und feinfaserig.
Art. Nr.: 1431269
(130,00 Euro / kg). 130 g.
16,90 €
Für die würzige Brotzeit &
das besondere Sandwich
Corned Beef vom Jungtier.
Das Fleisch stammt aus der Keule eines jungen Simmen taler
Stieres von einem regionalen Familienbetrieb in Oberösterreich.
(61,43 Euro / kg). 210 g. Art. Nr.: 1431285 | 12,90 €
Corned Boar vom Wildschwein.
Würzig mit Wacholder und Gin.
(70,95 Euro / kg). 210 g.
Nr.: 1465244 | 14,90 €
Corned Deer vom Hirsch.
Pikant & saftig mit Wacholderaroma.
(70,95 Euro / kg). 210 g.
Nr.: 1465228 | 14,90 €
Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 11

Violett, royal, komplex …
Besondere Spirits
Blue Velvet Violet Gin.
Als wäre ein ikonisches Tiefblau als Farbe für diesen Gin
nicht schon genug, verwandelt sich dieses in ein betörendes
Violett im Mix mit Zitronensaft und/oder Tonic. Surprise!
100 % natürliche, pflanzliche Partikel sorgen für den Effekt,
der auf der Zugabe von Säure basiert. (42,79 Euro / Liter). 0,7 l, 40 % Vol.
Art. Nr.: 1386212 | 29,95 €
Pink Velvet red fruits Gin.
Dreht oder schüttelt man die Flasche, beginnt ein glitzernd-glänzender
Strom langsam die pinkfarbene Flüssigkeit
zu durchdringen. Reine Magie – allerdings nicht artifiziell,
sondern ganz natürlich aus pflanzlichen Partikeln der
Akazie. (42,71 Euro / Liter). 0,7 l, 40 % Vol.
Art. Nr.: 1457950 | 29,90 €
Buckingham Palace-Gin.
Der Buckingham Palace-Gin war erst
nur in Großbritannien erhältlich und
dort nach nur wenigen Stunden
ausverkauft. Der Gin besteht aus
12 Botanicals, die nahezu alle aus
den Gärten des Buckingham-
Palasts stammen. Darunter sind
beispielsweise Zitronenverbene,
Weißdornbeeren, Lorbeer, Maulbeerblätter,
Bitter- und Süßorangenschalen,
Kamillenblüten, Koriander
und natürlich Wacholder.
(71,29 Euro / Liter). 0,7 l, 42 % Vol.
Art. Nr.: 1355694 | 49,90 €
Buckingham Palace-Coronation
Navy Rum 2023.
Um Charles’ Krönung zu feiern,
brachte der Buckingham Palace nun
einen speziellen „Navy Style Rum“
heraus, der sich aus feinen Rumsorten
traditioneller Brennereien der
Karibik mischt. Der besondere
Charakter der einzelnen Rums durchdringt
dabei die vielschichtige und
aromatische Mischung.
Noch mehr
Spirituosen
im Shop
Art. Nr.: 1444247
(71,29 Euro / Liter). 0,7 l, 40 % Vol.
49,90 €
Dr. Jaglas „Gin-Seng“.
Dieser „Gin-Seng“ ist eine handgemachte
Wacholderspirituose der
Berliner Apothekerfamilie Jagla. Hergestellt
wurde er „dry“, ohne Zucker,
und in Anlehnung an ein Rezept aus
dem Deutschen Arzneibuch von
1872. Alles streng nach Herkunft,
Reinheit und Gehalt definiert und
nach Deutscher Arzneibuch-Qualität
zertifiziert.
(139,90 Euro / Liter). 500 ml, 50 % Vol.,
Apotheker-Glasflasche.
Art. Nr.: 1343548 | 69,95 €
Apfelbrand
„Don’t call me Gin“.
Der Unbekannte unter den Wacholderschnäpsen
ist dieser vierfach
destillierte Apfelbrand. Per
Definition gilt er nicht als Gin, denn
seine Ausgangsbasis sind schwäbische
Apfelsorten. 77 weitere
Botanicals komplemen tieren
den Geschmack.
Art. Nr.: 1374885
(80,00 Euro / Liter). 500 ml Tonflasche,
46 % Vol., enthält Sulfite.
40,00 €
12 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de

Ausgewählte Weine
Exklusiv: Unsere Selektion wunderbarer Weine!
Wir recherchierten, verwarfen und probierten, um eine
hochwertige Palette für viele Geschmäcker und
Gelegenheiten und in allen Preisklassen anbieten zu
können – leicht und miner alisch, komplex und
vibrierend, vollmundig und rassig, Klassiker und
Avantgarde. Noch mehr Auswahl
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1
2
1 Il Bepi Lugana Riserva.
Von La Rifra. Ein Lugana der Extraklasse,
der einen nicht mehr loslässt. Ein Gedicht
in Flaschen.
(23,87 Euro / Liter), 0,75 l, 13,5 % Vol., Italien, Lombardei,
Weißwein, Trebbiano, 2018, trocken, Korken, enthält Sulfite.
Art. Nr.: 1470078 | 17,90 €
3
2 Chablis Vieilles Vignes.
Domaine Hamelin. Ein Chardonnay, dessen
Trauben an 86-jährigen Rebstöcken hängen,
lassen einen großartigen Wein erwarten.
(26,27 Euro / Liter). 0,75 l, 12,5 % Vol., Frankreich, Burgund,
Weißwein, Chardonnay, 2019, trocken, Korken, enthält Sulfite.
Art. Nr.: 1470108 | 19,70 €
4
3 Pinot Grigio.
Von Kellerei Girlan. Am
Gaumen ist er zart mit einem
harmonischen Finale.
(12,80 Euro / Liter). 0,75 l, 13,5 % Vol.,
Italien, Südtirol, Weißwein, Pinot Grigio,
2022, trocken, Korken, enthält Sulfite.
Nr.: 1467158 | 9,60 €
4 Patricia Pinot Noir DOC.
Von Kellerei Girlan. Mit einer
guten Säurestruktur und
einem saftigen Abgang.
(20,40 Euro / Liter). 0,75 l, 13,5 % Vol., Italien,
Südtirol, Rotwein, Pinot Noir, 2021,
trocken, Korken, enthält Sulfite.
Nr.: 1467190 | 15,30 €
5 Borgonero IGT.
Erlesenes Rebsortencuvée
vom schönsten Weingut Borgo
Scopeto in der Toskana.
(17,27 Euro / Liter). 0,75 l, 13 % Vol., Rotwein,
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah,
2020, trocken, Korken, enthält Sulfite.
Art. Nr.: 1428985 | 12,95 €
6 Feinschmecker-Shop
Lacuesta Selecto Privado.
Von Martinez Lacuesta. Zusammen mit Weinscout
Torge Thies als exklusive Abfüllung kreiert.
(17,20 Euro / Liter). 0,75 l, 2021, Tempranillo, Rioja, Spanien, Rotwein,
14 % Vol., enthält Sulfite.
Art. Nr.: 1462709 | 14,90 €
5
6
Riesling Wittmann.
Vom Weingut Wittmann.
Rheinhessens Natur in
jedem Tropfen.
Art. Nr.: 1418424
(21,20 Euro / Liter). 0,75 l,
11,5 % Vol., Weißwein,
Riesling, 2022, trocken,
Drehverschluss, enthält
Sulfite, bio-zert.
15,90 €
Weißer Burgunder VDP
Gutswein.
Französische Finesse
auf rheinhessischem Terroir.
Art. Nr.: 1428896
(18,00 Euro / Liter), 0,75 l,
12,5 % Vol., Weißwein,
Weißer Burgunder, 2021,
trocken, Drehverschluss,
enthält Sulfite, bio-zert.
13,50 €
Grauer Burgunder VDP
Gutswein.
Harmoniert perfekt mit Fischund
Gemüsegerichten.
Art. Nr.: 1428900
(18,00 Euro / Liter). 0,75 l, 12,5 %
Vol., Deutschland, Rheinhessen,
Weißwein, Grauer Burgunder,
2021, trocken, Drehverschluss,
enthält Sulfite,
bio-zert.
13,90 €
Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 13

Natürlich fair: Premiumtees aus
nachhaltigen Projekten
Grüner Tee „Genmaicha“, Bio.
Die Grünteebasis wird mit mild geröstetem Reis und einer Prise Matchapulver
vermengt, was einen süßlich-karamellligen Duft mit komplexem
Röstaroma und dezenten Nussnoten hervorbringt.
(149,50 Euro / kg). 100 g loser Tee, recycelbare Weißblechdose.
Art. Nr.: 1395734 | 14,95 €
Weißer Tee
„Bai Mu Dan“, Bio.
Der helle Aufguss hat eine
deutliche Süße, gespickt mit
fruchtigen Nuancen.
Grüner Tee
„Woojeon“, Bio.
Der grasgrüne Tee schmeckt
auch grasig-frisch und deutlich
lieblich – wunderbar.
Weißer Tee
„Anh Trang“, Bio.
Ein wunderbar fruchtiger und
teeinarmer Tee, der abends
getrunken werden kann.
Schwarzer Tee
„Banana Black“, Bio.
Mit Bananenblättern fermentiert
– fruchtig und malzig,
mit tief dunkelroter Farbe.
(223,75 Euro / kg). 40 g loser Tee.
Nr.: 1395742 | 8,95 €
(159,50 Euro / kg). 100 g loser Tee.
Nr.: 1395750 | 15,95 €
(331,67 Euro / kg). 30 g loser Tee.
Nr.: 1395777 | 9,95 €
(159,50 Euro / kg). 100 g loser Tee.
Nr.: 1395785 | 15,95 €
Very british!
Wilkin & Sons im britischen Essex gehört zu den ältesten
Manufakturen im Vereinigten Königreich. Seit 1885 stellt die
Familie Wilkin hochwertige Marmeladen nach bewährten
Rezepten und frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen her.
Kirschkonfitüre „Morello Cherry“, 2er-Set.
(29,11 Euro / kg). 2 × 340 g.
Art. Nr.: 1375059 | Statt 19,80 € nur 12,90 €
Orangenmarmelade
„Old Times“, 2er-Set.
Art. Nr.: 1375032
(21,91 Euro / kg), 2 × 340 g.
Statt 19,80 € nur 14,90 €
Erdbeerkonfitüre „Anglian
Strawberry“, 2er-Set.
Art. Nr.: 1375083
(29,11 Euro / kg). 2 × 340 g.
Statt 19,80 € nur 14,90 €
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Marmeladen
finden
Sie in unserem
Onlineshop
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Prickelndes Vergnügen
Schaumwein aus der
„Champagner Bratbirne“, alkoholfrei.
Ein eleganter alkoholfreier Birnenchaumwein,
der weniger süß und alkoholfrei ist.
Die Obstsorte Champagner-Bratbirne
gilt schon seit über 200 Jahren als
Weinbirne ersten Ranges.
(22,53 Euro / Liter), 0,75 l.
Nr.: 1284959 | 19,90 €
Champagner Roederer Collection 244.
Strukturiert-fruchtige Cuvée mit würziger
Tiefe. Roederers Nicht-Jahrgangs -
champagner der Collectionen sind eines
immer: zeitlos, stilvoll und mit Finesse.
(66,53 Euro / Liter). 0,75 l, 12,5 % Vol., enthält Sulfite.
Art. Nr.: 1490486 | 54,90 €
Champagner
Laurent-Perrier
Cuvée Rosé brut.
Laurent Perrier Cuvée
Rosé Brut – eine elegante,
fruchtige und
erfrischende Cuvée,
perfekt als erfrischender
Aperitif
und durch die
aromatische Tiefe
ein ausgezeichneter
Begleiter.
Art. Nr.: 1408712
(86,67 Euro / Liter). 0,75 l,
12 % Vol., enthält Sulfite.
79,00 €
Inspiration Japan
Santokumesser von Berkel.
Traditionelles japanisches Design, Leichtigkeit und glänzende
Schärfe: Dieses Messer vereint „drei Tugenden“ (jap. san
Toku) auf einmal und gehört über die asiatische Küche hinaus,
längst zur gebotenen Grundausstattung.
31,5 cm, Klinge 18 cm, 210 g, stickstofflegierter Edelstahl, Kullenschliff.
Art. Nr.: 1424491 | 39,00 €
Japan. Washoku. Die 5 Geheimnisse der japanischen Küche.
Mit authentischen Rezepten, gut recherchierten Stories – dieses Buch
stillt das Fernweh nach der achtsamen, gesunden Trendküche aus
Fernost! München 2023. 21 × 26,5 cm, 216 S., 150 Abb., geb.
Art. Nr.: 1453203 | 39,90 €
Matsui The Hakuto Gin,
Japan.
Verwendet werden japanische
Botanicals wie Sakura (Kirschblüte),
Yuzu-Zitrus, Sansho-Pfeffer,
Grüner Tee und
Nashi-Birne. Der Gin schmeckt
angenehm komplex.
(71,29 Euro / Liter). 0,7 l, 47 % Vol.
Art. Nr.: 1355716 | 49,90 €
Ihre Prämie
sichern nicht
vergessen!
Mehr auf Seite 16
Sojasauce Einkorn
Koikuchi Shoyu.
Feinstes natürliches Ferment mit
Urkorn. Diese Einkorn Koikuchi
Shoyu–2023 ausgezeichnet mit
dem 1. Platz beim Sojasaucen-Test
des Feinschmecker Magazins –
ist bekannt für ihre komplexen
Aromen und ein intensives Umami.
Art. Nr.: 1503561
(129,00 Euro / Liter). 100 ml.
12,90 €
DER FEINSCHMECKER SHOP 15

Mussini Condiment Saba.
Typisches Dressing aus Modena. Das
Saba ist ein typisches Dressing aus
Modena, wobei aus frisch gepresstem
Most durch langsames Kochen ein Sirup
wird. Der dickflüssige,
glänzend-braune
Sirup hat ein leicht
getoastetes Aroma,
ist im Geschmack
süß und fruchtig
und passt zu reifem,
würzigem Käse,
frischem Ricotta-Käse,
als
Dressing für
Salate und frisches
oder gekochtes
Gemüse
und für Süßspeisen
wie Eiscreme
mit Früchten.
Nr.: 1478680
(74,75 Euro / Liter).
200 ml, enthält Sulfite.
14,95 €
Premium-Tomatensauce
von Sternekoch Hendrik Otto
EXKLUSIV
Feinschmecker-Shop x Sterne im Glas „Tomatensauce“, 3er-Set.
Volles Aroma aus besten Zutaten: Die Sauce ist vielfältig einsetzbar: als Ergänzung
zu Kartoffel- und Fleischgerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten, als Sauce für Pasta
oder Risotto sowie als Basis für Vinaigrette oder Mayonnaise. Sie kann sowohl kalt
als auch erwärmt verzehrt werden.
(17,50 Euro / Liter). 3 Gläser à 380 ml, bio-zert.
Art. Nr.: 1487582 | Statt 26,85 € nur 19,95 €
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Lebrel.
Von Indar Vinos. Handverlesener
Naturwein.
(26,53 Euro / Liter). 0,75 l, 13 % Vol.,
Spanien, La Mancha, Rotwein,
Naturwein, Airen, Cencibel und
Macabeo, 2022, trocken, Korken,
ohne Sulfite, ungefiltert, bio-zert.
Nr.: 1489305 | 19,90 €
Ventusque.
Von Indar Vinos.
(39,87 Euro / Liter). 0,75 l,
11,5 % Vol., Spanien, La Mancha,
Weißwein, Naturwein, Airen, 2021,
trocken, Korken, ohne Sulfite,
ungefiltert, bio-zert.
Nr.: 1489283 | 29,90 €
Weinkühler Cooling Ceramics.
Natürlich kühl in finnischem Design..
Art. Nr.: 1484940
Ø 13 cm, 21 cm hoch, Innenring Silikon herausnehmbar,
Keramik, unten schwarz glasiert.
69,00 €
Karaffe Cooling
Ceramics.
Art. Nr.:
1484966
10 × 10 × 30 cm, 1 Liter
Fassungsvermögen,
Keramik, unten
schwarz glasiert.
59,00 €