Meins 7/24 Leseprobe

PARTNERSCHAFT 50PLUS SIGGI (72):
„Ich wollte KEINEN SEX mehr, jetzt hat er eine ANDERE“
Frauen wie wir!
Nr. 7 | 13. März 2024
Happy und voller Power
SCHLUSS mit
DAUERMÜDE
ab
506070
Wir mogeln fix 5 Jahre weg
Super ANTI-
AGING-FRISUR
07
4 198115 003606
Deutschland 3,60 €
Österreich 4,10 €
Schweiz 7,10 CHF
Belgien 4,30 €
Luxemburg 4,30 €
Niederlande 4,40 €
Italien 4,90 €
Portugal (Cont.) 5,00 €
Spanien 5,00 €
Griechenland 5,10 €
WOHNPROJEKTE 50+
Selbstbestimmt leben
in einer Pflege-WG
Ostern,
Aglaia
Szyszkowitz (56)
über
Wechseljahre,
Trennung und
Liebescomeback
WIR LIEBEN DICH!
Köstliche
BRUNCH-IDEEN
Leckere TORTEN
TOLLE DEKO für
drinnen & draussen
14 Seiten EXTRA
Das
große
Oster-
Spezial

GENERATION WOW
BEGEGNUNGEN
6 Unsere Mitmach-Redaktion
7 Zwei Köpfe, zwei Meinungen
Bald brennen die Osterfeuer – schöne
Tradition oder Umweltverschmutzer?
8 Neues von den Stars
10 Aglaia Szyszkowitz (56):
„Ich hab’ mir mein Leben zurückgeholt“
14 Nicht jede muss vom Berg fallen, um
neu anzufangen
Andrea (52) beginnt nach einem
schweren Unfall mit 50 plus ihr zweites
Leben
16 Und was hat euch das Leben gerade
geschenkt?
18 „Alkohol? Für mich nie wieder!“
Nach 20 Jahren Sucht wagt Ruth (53)
mutig den Neustart
20 Wohnprojekte 50+: Selbstbestimmt
leben in einer Pflege-WG
24 Was bedeuten uns Familientreffen mit
50, 60, 70?
26 Wer das Glück sucht, braucht Mut zur
Veränderung
Colette (64) fand ihr Glück in der Sonne
30 Modern und herzlich – Europas coole
Königinnen
Das sind die nahbaren royalen Ladys
74 „Er schenkte mir ein neues Leben –
dann rettete ich seins“
Manuela (62) über ihre späte Liebe
80 Ich bin die Oma, die vielen fehlt
Marita kümmert sich als „Wunschoma“
um Jennys Kinder
Mein buntes
Outfit und
ich sind
bereit für den
Frühling!
ZEIT FÜR UNS
32 Klassiker ganz modern
Manuela liebt ihren frischen Look
36 Diese Sneaker sind der Renner!
38 Streetstyle aus Buxtehude
42 Wir mogeln 5 Jahre weg: Super Anti-
Aging-Frisur
44 Mode- und Beauty-News
FITNESS-CLUB
46 Happy und voller Power: Schluss mit
dauermüde ab 50, 60, 70
50 Gesund mit dem jungen Gemüse!
Bärlauch, Rhabarber & Co. schenken
jetzt Power
Silke (48) liebt
Röcke und
Kleider. Im
Frühjahr trägt
sie ihre farbenfrohen
Looks
am liebsten mit
einem warmen
Hoodie
38
Die Titelgeschichten sind PINK
4 07/2024

92
Autorin
Bettina
Laude war
in Venedig
und hat die
besten
Insights
53 Partnerschaft 50 plus:
Siggi (72): „Ich wollte keinen Sex mehr,
jetzt hat er eine andere“
54 Die orthopädische Hausapotheke
Wie wir Schmerzen künftig selbst
angehen
56 Erkältung? Ohne uns!
58 Gesundheits-News
6
26
FEIER-ABEND
60 Ostern, wir lieben dich!
Köstliche Brunch-Ideen, leckere Torten
70 Tolle Deko für drinnen & draußen
76 Horoskop
82 Coole Frauen, tolle Bücher
Autorin Susanne Matthiessen über
ihren neuen Roman
86 Mein Rätsel-Spaß
96 Jetzt mal ehrlich
98 Raus damit, Clelia Sarto!
COMMUNITY
77 Unsere Live- und Online-Events
REISEGRUPPE
84 Gewinn: Auszeit in Südtirol
92 Cin cin, Venedig
Wir feiern den Frühling in der Stadt des
Sprizz
IMMER IM HEFT
90 Hersteller
97 Impressum/Vorschau
MEINS-
Mitmach-Redaktion
GeMEINSam machen wir die
MEINS, wie sie uns gefällt!
Wir sind die einzige
Frauenzeitschrift mit einer
Leserinnen-Redaktion.
Wer diesmal wohl dabei ist …
Manuela und Jörg halten
zusammen, auch in den
schwersten Zeiten
74
Colette wagt den Sprung ins
Unbekannte: Mit 50+ eröffnet
sie ein Gästehaus in Andalusien
36
Diese
coolen Schuh-
Modelle stürmen
jetzt im Frühling
die Mode-Charts
AUSGABE VERPASST?
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wir nicht nur aktuelle, sondern
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Sabine
wartet schon
auf eure Post

GENERATION WOW
Begegnungen
DIESES LÄCHELN!
Sie ist bekannt für ihre
umwerfende Ausstrahlung.
Zuletzt hatte sie
einige Schattenseiten zu
meistern
Ich hab’ mir MEIN
LEBEN zurückgeholt
Was tun, wenn unsere Welt ins Wanken gerät? Schauspielerin
Aglaia Szyszkowitz (56) über Schein und Sein in den Wechseljahren
– und warum ihr Handy heute mittwochabends aus bleibt
Von Sibylle Royal

FOTOS: THOMAS+THOMAS (2), PRIVAT
Wer die strahlende
Aglaia Szyszkowitz aus
ihren mehr als 100
Film- und TV-Rollen
vor Augen hat, wird
kaum glauben, wie es
zuletzt tief drin in der
umtriebigen Schauspielerin, Ehefrau und
Zweifach-Mutter aussah. Kaum waren ihre
Söhne zu jungen Männern geworden, geriet
die Wahl-Münchnerin mit 53 völlig „Von der
Rolle“, wie sie ihr autobiografisches Buch
titelte. Für Glanz und Schönheit steht ihr
Vorname. Was der gebürtigen Grazerin heute
wirklich wichtig ist, erzählt sie im Gespräch:
MEINS: Wie sind Sie in den Tag gestartet?
Aglaia Szyszkowitz: Mit Eisbaden. Ich bin
gerade bei Freunden in der Steiermark, wo es
einen Fluss gibt, in dem ich heute ein paar
Züge geschwommen bin. Hinterher fühlt
man sich super: herrlich durchgerüttelt
und -geschüttelt.
Sie schwimmen auch in der Isar zu Hause. Ist
Flussbaden Ihr Ritual?
Ja, es hilft mir, wenn ich morgens nicht so gut
drauf bin. Man steckt ja oft im Gedankenkarussell
fest. Das kalte Flusswasser oder auch eine
heiße Sauna zwingt mich, meinen Körper zu
spüren. Wirkt prima gegen schlechte Laune.
Warum schlitterten Sie in eine Lebenskrise?
Ich hatte mich im Sommer 2021 von meinem
Mann getrennt. Das hat mir erst mal den
Boden unter den Füßen weggezogen. Gleichzeitig
war ich beruflich sehr eingespannt, stand
also immer unter dem Druck, zu funktionieren
und dabei schön, schlank und jung zu bleiben.
Das kennen wir ja alle. Aber als Schauspielerin
in den Wechseljahren kostet es mitunter doch
etwas mehr Kraft, attraktiv und fröhlich vor der
Kamera zu stehen, weil du dich in Wahrheit
oftmals gar nicht so fühlst.
Gab es Warnzeichen vorm Zusammenbruch?
Ja, zuerst bekam ich Rückenschmerzen. Ich
konnte mich nicht mehr bewegen vor
Schmerzen und erhielt Kortison-Infusionen.
Meiner Meinung nach zu hoch dosiert und zu
lange. Als ich die absetzte, hatte ich zum
ersten Mal eine Panikattacke.
Wie sah so eine Angstattacke aus?
Körperlich ist es so, dass einem kalt wird und
man es wie eine Art „Einengung“ erlebt. Und
ich hatte plötzlich Angst, allein zu sein. Mein
Mann und ich wohnten ja formal trotz Trennung
noch zusammen. Aber wenn Marcus
arbeiten ging, saß ich zu Hause und dachte:
Scheiße, was mache ich jetzt allein in der
Wohnung? Dann läuft so ein Film ab, dass du
denkst, scheiße, scheiße, scheiße, ich halt’ das
allein nicht aus! Manchmal rief ich meine
Freundin Verena an, oder ich ging raus auf die
Straße, um nicht allein zu sein. Ich überlegte
mir viele Strategien. Doch es blieb schwierig,
„Plötzlich
hatte ich
Angst,
allein zu
sein“
Im tiefsten Tief fühlte
sich für die
gebürtige Grazerin
alles bedrohlich an
STOLZE MAMA
Die Schauspielerin
mit Frederic und
Samuel bei einer
Filmpremiere
2018. Inzwischen
sind ihre Söhne
ausgezogen
IN GUTEN WIE
IN SCHLECHTEN
ZEITEN
Aglaia Szyszkowitz
und Marcus sind seit
über 30 Jahren ein
Paar. Mit einer
Unterbrechung –
und die warf die
Wahlmünchnerin
mächtig aus der
Bahn
gerade wenn ich nachts aufwachte, weil ich in
diesem Moment ja keine Hilfe hatte. Oft weckte
ich meinen Mann, aber irgendwann wollte er
auch nicht mehr …
Waren Sie beruflich nicht oft allein auf
Reisen gewesen?
Ja doch, in Marokko, Südafrika, überall, das
hat mir nie was ausgemacht. Aber früher hatte
ich ja die Struktur meiner Familie im Hinterkopf.
Der Auslöser meiner Krise war letztendlich
dann die Kombination aus Wechseljahren,
also der hormonellen Umstellung, und
der Trennung von meinem Mann. Auch wenn
wir uns gemeinsam zu diesem Schritt entschieden,
hatte ich unterschätzt, was es
bedeutet, 32 Jahre Teil eines Paars zu sein.
Mehr als ein halbes Leben. Mir war nicht klar,
wie abhängig wir voneinander waren.
Wie schwer fiel es, das einzugestehen?
Sehr schwer. Plötzlich konnte ich nicht mehr
allein zu Hause sein, konnte nicht mehr allein
reisen, brauchte immer jemanden bei mir.
Auf der nächsten Seite geht’s weiter
07/2024 11

GENERATION WOW
Begegnungen
Selbstbestimmt leben
IN DER
PFLEGE-WG
Allein in den eigenen vier Wänden ist nicht mehr
möglich, und in ein Heim wollen wir nicht. Da kann
eine Wohngemeinschaft die perfekte Lösung sein
Von Christine Bollhorn und Christine Künstle
20 07/2024

Barbara Wentzel
mit ihrem Mann
Henrik. Er war der
erste Bewohner
dieser besonderen
Pflege-WG. Infos:
www.haus-fuermorgen.com
Das ist deutschlandweit
einzigartig: eine
Schlaganfall-WG,
das „Haus für
morgen“, im
Hamburger Stadtteil
St. Georg. Es ist eine
Wohn-Pflege-Gemeinschaft für
Schlaganfall-Patienten, die zu jung
fürs Seniorenheim sind. Die Privatinitiative
wurde 2020 von einer Handvoll
Pflegelaien ins Leben gerufen.
Initiatorin ist Barbara Wentzel. Ihr
Mann Henrik erlitt mit 55 einen
Schlaganfall und war danach rund
um die Uhr hilfebedürftig. Für die
Marketing-Managerin und Mutter
von drei Kindern allein nicht zu
leisten. Ihren Mann in einer Seniorenpflegeeinrichtung
unterzubringen
war für sie keine Lösung: „Ich wollte,
dass er in einer Umgebung ohne
Krankenhausatmosphäre leben kann,
nach seinen Fähigkeiten gefördert
wird und nicht das Gefühl hat,
anderen zur Last zu fallen.“
Eine Tragikomödie, die auf
wahrer Begebenheit beruht
Inspiriert zur Pflege-WG war sie von
dem Schicksal und der Geschichte
des ehemaligen Pommery-Geschäftsführers
Philippe Pozzo di Borgo. Er
stürzte im Juni 1993 beim Paragleiten
ab und war bis zu seinem Tod im Juni
2023 querschnittsgelähmt. Pozzo di
Borgo schrieb eine Autobiografie, die
unter dem Titel „Ziemlich beste
Freunde“ verfilmt wurde. Der
Verfilmung stimmte er damals nur
zu, wenn fünf Prozent aller Erlöse an
den Verein Simon de Cyrène gehen,
der damit in ganz Frankreich Wohngemeinschaften
für Querschnittsgelähmte
aufbaute. Mittlerweile
wurden weltweit über 426 Millionen
US-Dollar eingenommen.
Auch Barbara Wentzel verfasste
zusammen mit der befreundeten
Journalistin Miriam Collée ein Buch,
„Käsekuchen mit Sauerkraut“ (Piper
Verlag). „Es war der Startschuss, um
Spenden zu sammeln und diese
Privatinitiative zu gründen“, erklärt
Miriam Collée.
Die Nachfrage nach WG-Plätzen
ist groß, denn „die Zahl an Schlaganfällen
steigt“, so die Journalistin. Jedes
Jahr gibt es bundesweit rund 270.000
Schlaganfälle, davon bleiben 25
Prozent langfristig pflegebedürftig. 15
Prozent der Betroffenen sind unter 55
Jahren. Die Initiative möchte wachsen
und weitere Wohngemeinschaften
im gesamten Bundesgebiet
gründen. Angefragt sind staatliche
Fördergelder, „mit denen vermutlich
bei der aktuellen Haushaltslage nicht
zu rechnen ist“, so Collée. Umso
wichtiger sind für den Verein Spendengelder
(Spendenkonto: Haus für
morgen e.V., IBAN:
DE34200505501043237039). •
Projekte sind nur durch Spenden möglich.
Hier hat ein Sozialpädagoge mit den Hausbewohnern
ermittelt, wer woran Freude
hat, wer gerne welche Ausflüge macht etc.
Auf der nächsten Seite geht’s weiter
07/2024 21

GENERATION WOW
Begegnungen
LEIDENSCHAFTEN
Colette liebt das
Meer und die Fotografie
Wer das GLÜCK
sucht, braucht Mut
zur Veränderung
26 07/2024

TERRASSEN-GLÜCK
Die gedeckte Pergola
schützt vor zu viel
Sonne oder seltenem
Regen
MEERBLICK
Zwischen Tarifa
und Cádiz liegt
das Kap Trafalgar
mit seinem
Leuchtturm, nicht
weit von Colettes
Haus entfernt
EIN TRAUM Colettes Gästehaus
liegt unweit des Meeres, umgeben
von einem Pinienwald
Irgendwann fehlt Colette
Bastin (64) in ihrem Job
das Feuer, der Druck wird
ihr zu groß. Aber was kann
die Alternative sein? Sie
liebäugelt mit einem
Gästehaus in Andalusien…
Von Andrea Micus
Man kann planen, was man
will. Es kommt sowieso
immer anders“, sagt
Colette Bastin lachend
und wirft fröhlich ein
Stöckchen, dem Mischlingshund
Tiki freudig
hinterherläuft. Wie jeden Morgen genießt die
Schweizerin den frühen Strandspaziergang in
der milden Meerluft und hält manchmal inne,
weil sie die ganze Welt umarmen könnte. „Es
geht mir wirklich blendend hier“, sagt sie und
zeigt dabei auf den tiefblauen Atlantik.
„Rückblickend weiß ich, dass es gut ist, immer
auf das Leben zu hören und keine Angst vor
neuen Wegen zu haben.“
Neue Wege musste Colette schon
mehr als einmal gehen
Eigentlich will die Schaffhauserin Lehrerin
werden und studiert Sprachen. Doch Lehrer
gibt es damals, in den 80er-Jahren, in der
Schweiz zu viele. „Ein Jahr habe ich gejobbt
„Ein
Gästehaus
zu
organisieren
ist ein
Fulltime-
Job“
Auf der nächsten Seite geht’s weiter
und bin nach Hawaii gereist, dann wollte ich
nicht länger warten und lieber etwas anderes
ausprobieren.“ Colette besinnt sich auf Plan B,
bewirbt sich bei einer Airline, wird Stewardess.
Statt Kinder auf das Leben vorzubereiten,
betreut sie jetzt Reisende und findet
Gefallen daran. „Ich habe offenbar das
Verwöhn-Gen“, sagt sie strahlend. „Ich hatte
einen sehr abwechslungsreichen Beruf,
konnte Menschen helfen, sich wohlzufühlen,
und mir dabei die ganze Welt ansehen.“
Colette liebt so sehr, was sie tut, dass sie sich
im Laufe der Jahre auf eine verantwortliche
Position hocharbeitet, schließlich die Leitung
für einen großen Teil des Kabinenpersonals
hat. Auch ihr Privatleben stimmt. Ihr Mann,
ein Unternehmensberater, kommt gut mit
ihrem unregelmäßigen Leben zurecht, weil er
selbst viel unterwegs ist. „Wir haben uns oft
wochenlang kaum gesehen, aber wenn wir
dann zusammen länger frei hatten, war es
umso schöner. Ich fand meine Ehe gut.“.
Doch dann schlittert die Airline in den
Konkurs. Colette wechselt zu einer neu
gegründeten Fluggesellschaft, arbeitet jetzt
aber ausschließlich im Management. „Der
Druck war hoch, die Abläufe immer wieder
neu. Bei mir fehlte irgendwann das Feuer.“
Was jetzt? Colette denkt erneut an einen
Wechsel. Aber was kann sie tun? Sie ist
Anfang 40. Soll sie noch einmal etwas ganz
anderes wagen? Damals fliegt sie in die
Ferien, nachdenklich. „Mein Mann und ich
hatten uns bereits in den 80er-Jahren in
Andalusien ein großes Grundstück mit
kleinem Häuschen gekauft, unseren Alterssitz“,
erzählt Colette. Ein Traumgrundstück,
07/2024 27
FOTOS: MPR-MICUS/SEBASTIAN KANZLER

GENERATION WOW
Zeit für uns
Die sind der
RENNER!
Ob cooler Retro-
Look, knöchelhoch
oder mit herrlich
bequemer Wellensohle
– unsere
neuen Sneaker-
Lieblinge stürmen
die Mode-Charts
SO NACHHALTIG
Das Obermaterial der „Green-
Step“-Kollektion besteht aus
Pilzleder und Zellulose.
Tamaris, ca. 100 €
Gemütlich und stilvoll?
Geht beides, findet
Digital Creator Gabi (62,
@trend163) und liegt mit
ihrem Outfit aus Blazermantel,
glänzenden
Joggpants und High-Top-
Sneakern in edlen Beigeund
Weiß-Nuancen
modisch ganz weit vorn.
HÜBSCH IN PASTELL
Die frische Kombi
passt prima zu
unserer Frühjahrsgarderobe.
Deichmann, ca. 28 €
FOTOS: INSTAGRAM/TREND163 (1), PR
36 07/2024

GANZ LEICHTFÜSSIG
Tatsächlich gehen wir in
den Modellen mit
gedämpfter Sohle wie auf
Wolken.
Skechers, ca. 90 €
EXTRA-
LANGLEBIG
Abriebfeste und
robuste Gummisohle
für idealen
Grip im Alltag.
Josef Seibel,
ca. 140 €
IMMER AUF ZACK
Dank Zickzack-
Design und Profilsohle
ein stylisher
Hingucker.
La Strada, ca. 70 €
REINIGUNGSGEL
Entfernt Schmutz und
Verfärbungen schnell
und effektiv.
Shoe Shame, ca. 15 €
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TRISCHE
BÜRSTE
Mit verschiedenen
Aufsätzen
für
materialschonendes
Reinigen.
Philips,
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GUT ZUR
UMWELT
Hergestellt aus
recyceltem
Polyester und
naturfreundlichem
Kautschuk.
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TRENDTON VORAUS
Mit dem zarten Pistaziengrün
liegen wir modisch
ganz weit vorn.
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LÄSSIGER
AUFTRITT
Lieben wir zu
gekrempelten
Jeans, Chinos
oder auch langen
Flatterröcken.
Pepe Jeans,
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RETRO-CHIC
Klassiker aus farbigem
Wildleder – toll
zu weißen Hosen!
Gant, ca. 120 €
IMPRÄGNIERSPRAY
Bildet eine unsichtbare
Schicht, die Schutz vor
Nässe und Schmutz bietet.
Adidas, ca. 18 €
HOHER KOMFORT
Das Frottee-Futter
sowie die weiche
Polsterung des
Schaftrands machen
sie superbequem.
Sioux, ca. 120 €
ECHT SPORTLICH
„High Tops“ nennt
man die knöchelhohen
Modelle, die an
frühe Basketball-
Schuhe erinnern.
Jordan über Zalando,
ca. 160 €

GENERATION WOW
Oster-Spezial
Osterbrunch
für Langschläfer
So läuft der Hase! Noch nie war es einfacher,
unsere Lieben an den Feiertagen entspannt
mit Leckereien zu verwöhnen!
Knusper-Körbchen
mit Kräuter-Rührei
Vegetarische
Linsen-Frikadellen
Puten-Häppchen
im Schlafrock

PUTEN-HÄPPCHEN
IM SCHLAFROCK
Das Mäntelchen aus Speck
macht zartes Geflügel
gästefein. Beim Anbeißen
offenbart sich dann eine
knackige Mandelfüllung
KNUSPER-KÖRBCHEN
MIT KRÄUTER-RÜHREI
Diese Eier brauchen sich
nicht zu verstecken! In
Kräuterbutter gebraten
füllen sie knusprige Flammkuchen-Körbchen,
mmmh!
VEGETARISCHE
LINSENFRIKADELLEN
Die geben Power für einen
schönen Osterspaziergang:
herzhafte Buletten aus
roten Hülsenfrüchten,
Gemüse und Bergkäse
FOTOS: HOUSE OF FOOD
Zutaten für 8 Personen
■ 800 g Putenbrust (im Stück) ■ Salz
■ Pfeffer ■ Edelsüßpaprika
■ ca. 24 Mandelkerne ohne Haut
■ ca. 12 Scheiben (ca. 120 g) Frühstücksspeck
■ (Bacon) ■ 4 EL Öl
■ 2–3 Stiele Petersilie
1Fleisch abspülen, trocken tupfen
und in ca. 24 Würfel schneiden.
Fleischwürfel an einer Seite mit einem
spitzen Messer ein-, aber nicht
durchschneiden, sodass ein
Mandelkern hineinpasst.
2Fleisch in eine Schüssel geben.
Mit ca. 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und
1 ½ TL Edelsüßpaprika verkneten. In
jedes Fleischstück 1 Mandelkern stecken.
Speckscheiben halbieren. Jedes
Fleischstück mit ½ Speckscheibe fest
umwickeln.
3Öl in zwei Portionen in einer
großen Pfanne erhitzen. Putenhäppchen
darin portionsweise rundherum
ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen,
abkühlen lassen und
zugedeckt kalt stellen.
4Putenhäppchen auf einem mit
Backpapier ausgelegten Backblech
im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca.
10 Minuten erhitzen. Petersilie
waschen, hacken. Häppchen auf
Holzspießchen stecken und anrichten.
Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 50 Min.
■ Pro Portion ca. 260 kcal
■ E 8 g, F 22 g, KH 7 g
Zutaten für 12 Stück
■ 2 Packungen (à 260 g) Flammkuchenteig
(Kühlregal) ■ Fett für die Form
■ 1–2 TL Mohn ■ 8 Eier ■ Salz
■ Muskat ■ 2 EL Kräuterbutter
■ 1 Beet Kresse ■ Backpapier
1Für die Körbchen Teig entrollen.
Zwölf Kreise (à 9 cm Ø) dicht an
dicht ausstechen. Teigkreise in die
zwölf gefetteten Mulden eines Muffinblechs
verteilen, andrücken. Im
Backofen (E-Herd: 230 °C/Umluft:
210 °C) 10–12 Minuten backen.
2Aus übrigem Teig 12 Kreise (ca.
7 cm Ø) ausstechen. Daraus je
2 Ovale für die Ohren ausstechen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten
Backblech verteilen. Mit Mohn
bestreuen, etwas andrücken. Teigkörbchen
aus dem Ofen nehmen,
Ohren bei gleicher Temperatur ca.
8 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3Für das Rührei Eier verquirlen.
Mit Salz und Muskat würzen.
Kräuterbutter in einer beschichteten
Pfanne erhitzen. Eier hineingießen
und unter mehrmaligem Rühren
stocken lassen. Rührei portionsweise
in die Flammkuchen-Körbchen
füllen. Je 2 Teig öhrchen hineinstecken.
Kresse vom Beet schneiden
und Körbchen damit garnieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Std.
■ Pro Stück ca. 170 kcal
■ E 8 g, F 6 , KH 21 g
Zutaten für ca. 16 Stück
■ 2 TL Gemüsebrühe (instant) ■ 200 g
rote Linsen ■ 1 Bund Lauchzwiebeln
■ 1 Knoblauchzehe ■ 5 EL Olivenöl
■ 1 Möhre (ca. 150 g) ■ 1 Zucchini
(ca. 150 g) ■ 60 g Bergkäse (Stück)
■ 2 Stiele Petersilie ■ 2 Eier (Gr. M)
■ 100 g + 75 g Semmelbrösel ■ Salz
■ Pfeffer ■ ½ TL Kurkuma ■ 1 Msp.
Cayennepfeffer ■ 50 g Babyleafsalat
■ Backpapier
1400 ml Wasser aufkochen und
die Brühe einrühren. Linsen zugeben
und 8–10 Minuten garen, aber
nicht zerfallen lassen.
2Lauchzwiebeln in feine Ringe
schneiden. Knoblauch hacken.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Lauchzwiebeln und Knoblauch darin
andünsten. Linsen abtropfen lassen.
Möhre und Zucchini waschen,
grob raspeln. Käse raspeln. Petersilie
hacken. Linsen, Lauchzwiebelmischung,
Möhre, Zucchini, Käse,
Petersilie, Eier und 100 g Semmelbrösel
mischen. Mit Salz, Pfeffer,
Kurkuma und Cayennepfeffer würzen.
Aus der Masse ca. 16 Frikadellen
formen und in 75 g Semmelbröseln
wenden.
34 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Frikadellen darin ca. 6 Minuten
braten. Auf Küchenpapier abtropfen
lassen. Zugedeckt kalt stellen.
4Frikadellen auf einem mit Backpapier
ausgelegten Backblech im
Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C)
ca. 10 Minuten erhitzen. Linsenfrikadellen
auf dem Salat anrichten.
Zubereitungszeit ca. 1 Std.
■ Pro Stück ca. 140 kcal
■ E 7 g, F 6 g, KH 15 g
07/2024 61

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