Speisekarte Sommer 2024

Vorspeisen
Sommersalat mit Ziegenkäse
Mit Honig und Rosmarin überbackener Ziegenkäse,
Blattsalate, marinierten Erdbeeren,
gerösteten Pinienkernen, dunklem Honig-Balsamico
und ofenfrischem Baguette
12,70 €
Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit Eierstich, Blumenkohl,
Markklößen, Suppennudeln
und ofenfrischem Baguette
8,00 €
Mediterrane Hackfleischröllchen
vom Kalb und Schwein
auf Blattsalat, Gurke, Cherrytomate,
geröstete Cashewkerne,
dunklem Honig-Balsamico, Aioli
und ofenfrischem Baguette
11,90 €
Baguette-Korb
mit Aioli, Kräuterbutter und Frischkäse
8,50 €
Anti Pasti mit frittierten Champignons
Zucchinischeiben, getrocknete Tomaten,
frittierte Champignons, Ruccola, Aioli
und ofenfrisches Baguette
12,50 €

Vegetarisch & Vegan
Gemüse Curry mit Süßkartoffel
Paprika, Zucchini, Broccoli, Möhre,
Lauchzwiebel, geröstete Cashewkerne,
Kokosmilch und Parboiled Reis
17,90 €
Hausgemachte Gemüse Röstis
mit gebratenem Gemüse
(Paprika, Zucchini, Broccoli, Möhre, Lauchzwiebel),
frittiertem Rucola und Frischkäse
16,90 €
Salate
Eine Auswahl an frischen Blattsalaten,
Tomate, Gurke, Möhre, Mais, Paprika,
mit frischen Früchten und ofenfrischem Baguette
11,30 €
mit frisch gebratenen Champignons 16,50 €
mit frisch gebratener Hähnchenbrust 17,50 €
mit frisch gebratenem Lachsfilet 19,30 €
mit frisch überbackenem Ziegenkäse 17,10 €
Kleiner Beilagen Salat 5,80 €
wahlweise:
Joghurtdressing
Vinaigrette
Dunkles Honig Balsamico

Fleisch & Geflügel
Pfännchen „Busch Atter“
Medaillon vom Schweinefilet und Roastbeef
Champignons, Zwiebeln, kross gebratener Speck,
deftige Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise
27,70 €
Geflügelspieß
mit Hähnchenbrustfilet, Paprika,
Zucchini auf Parboiled Reis
und Curry Kokossauce
24,90 €
Rumpsteak vom Grill
an hausgemachten Speckbohnen,
Kartoffel Wedges und Kräuterbutter
200 g 32,50 €
Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht
Koteletts vom Iberico Schwein
an hausgemachten Speckbohnen,
Kartoffelkroketten,
frittiertem Rucola und Balsamico Jus
25,50 €

Fleisch & Geflügel
Bacon-Cheese-Burger
200 g feinstes Rindfleisch im Vollkornbrötchen,
Burger Sauce, Blattsalate,
Tomate, Gurke, Zwiebeln, Speck, Bergkäse
18,90 €
Zu Ihrem Burger servieren wir Ihnen eine Beilage nach Wahl
(Bratkartoffeln, Kroketten, Wedges oder Pommes frites)
Herrenpfanne
Schweinerückensteak, deftige Bratkartoffeln,
kross gebratener Speck, Schmorzwiebeln, Spiegelei
und Pfefferrahmsauce
21,50 €
Mediterrane Roulade vom Schweinefilet
mit Serrano Schinken und Frischkäse gefüllt,
gebratenes Gemüse
(Zucchini, Paprika, Cherrytomaten),
Rosmarinkartoffeln und Balsamico Jus
24,50 €
Hähnchenbrust mit Maccheroni
in einer mediterranen Kräuter-Sahnesauce,
Lauchzwiebel, geröstete Pinienkerne,
bunte Cherrytomaten und frittierter Rucola
19,90 €

Kleinigkeiten
Deftige Bratkartoffeln
mit kross gebratenen Speckstreifen,
Schmorzwiebeln, zwei Spiegeleiern
und Gewürzgurke
13,70 €
Fisch
Lachsfilet mit Sesamkruste
an hausgemachten Gemüseröstis,
Blattsalat, Garnelen im Kartoffelnest
und Sauce Hollandaise
24,90 €
Tagliatelle mit Garnelen
Bunte Cherrytomaten,
hausgemachtes Kräuter Pesto,
frisch gehobelter Parmesan, Rucola,
und Black Tiger Garnelen
im Kartoffelnest
20,50 €

Schnitzelgerichte
Zu allen frisch panierten Schnitzeln aus dem Schweinerücken
servieren wir Ihnen einen Salat
und eine Beilage nach Wahl
(Bratkartoffeln, Kroketten, Wedges oder Pommes frites)
Schnitzel „Wiener Art“
serviert mit einer Zitronenscheibe und Preiselbeeren
18,90 €
Jägerschnitzel
serviert mit einer frischen Champignonrahmsauce
21,00 €
Pfefferschnitzel
serviert mit einer hausgemachten Pfefferrahmsauce
20,50 €
Schnitzel „Busch Atter“
serviert mit frischen Schmorzwiebeln und einem Spiegelei
21,70 €
Schnitzel „Berner Art“
serviert mit gebratenen Kräuterchampignons,
gekochtem Schinken
und hausgemachter Sauce Hollandaise
22,50 €

Eis und Dessert
Hausgemachte „Belgische Waffel“ 8,50 €
mit Vanilleeis, Erdbeer-Rhabarber-Konfit,
Schlagsahne und Puderzucker
Erdbeer – Becher (saisonbedingt) 8,50 €
2 Kugeln Erdbeereis, 1 Kugel Vanilleeis,
frische Erdbeeren, Erdbeersauce, Sahne und Gebäck
Schokoladen-Nuss-Becher 8,00 €
2 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Haselnusseis,
Haselnusskrokant, Karamellsauce, Sahne und Gebäck
Früchtebecher 8,90 €
1 Kugel Joghurteis, 1 Kugel Erdbeereis,
1 Kugel Bananeneis, frische Früchte, Sahne und Gebäck
Eissorten: Schokolade, Vanille, Joghurt, je Kugel 2,00 €
Haselnuss, Banane, Erdbeere
Sahne: Frisch geschlagene Sahne je Portion 1,00 €
Für die Deklaration der Inhaltsstoffe erhalten Sie gerne
eine separate Karte von unseren Mitarbeitern