Nr. 1/2003 - Metzgerei Fries

Nr. 1/2003
Im Internet:
www.wurstfrisch.de
Mitarbeiter
des Monats
Wir stellen ihn vor
Aus der Wurstküche
Boccocini
& Co
Kundenkarte
Party-Service
soviel dürfen
Sie erwarten
Internet

Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzg
Vorwort
Die erste Kundenzeitung liegt vor
Sehr verehrte Kunden,
endlich ist es geschafft und Sie halten
unsere erste Kundenzeitschrift in Ihren
Händen.
Es war mir ein besonderes Anliegen mit Ihnen auch
auf diese Art kommunizieren zu können. In unserer
schnellebigen Zeit sind wir ständigen Veränderungen
ausgesetzt. Mit dieser Broschüre möchten wir Sie
über alles Wichtige im zweimonatigem Abstand informieren.
Da ein moderner Metzgereibetrieb viele Abteilungen
hat, ist es das Ziel, Ihnen unsere Arbeit näher zu
bringen. Sie erhalten Einblicke vom Einkauf des Lebendviehs
über die Produktion bis hin zum fertigen
Menü. In der Unterhaltungsecke gibt es die neuesten
Witze rund um die Metzgerei und auch für unsere
Kleinsten gibt’s was zu lesen. Neue Produkte stellen
wir Ihnen umfassend vor. Berichte, Rezepte und Wissenswertes
präsentieren wir Ihnen in lockerer Form.
Besuchen Sie unser Steakhouse mit gutbürgerlicher
Küche und exzellenten Steaks. Frühmorgens halten
wir Frisches aus Kessel und Grill bereit und starten
Sie mit einem kräftigen Frühstück in den Tag. Sie
sehen, es gibt viel zu berichten und es würde mich freuen,
wenn Sie mit Lob, Kriti k und Anregungen uns helfen,
Ihre Wünsche noch besser zu erfüllen. Es ist weiterhin
unser Bestreben,Sie mit bester Ware zum
günstigsten Preis zu bedienen. Es grüßt Sie herzlichst
Adolf Fries
Metzgermeister

Neues aus der Wurstküche
Boccocini
mit probiotischen Kulturen
Was sind denn probiotische
Kulturen? Was nützen sie?
Hier gibt es die Erklärung:
Um Salami herzustellen, ist
ein Reifeprozess notwendig.
Hiezu sind Kulturen notwendig
(ähnlich wie Hefe beim
Backen).Endlich ist es
gelungen, hierzu probiotische
Reifekulturen herzustellen.
Diese Kulturen bewirken
zweierlei, erstens
die schonende Reifung der
Rohwurst und Entstehung
des milden Geschmacks
und zweitens die positive
Wirkung auf den menschlichen
Organismus nach
dem Verzehr. Ähnlich wie
von Joghurtprodukten b ekannt,
steigern probiotische
Kulturen das Wohlbefinden
durch positive Aktivierung
der Darmflora. Die Herstellung
der Salami erfolgt in
Klimareifeanlagen über einen
Zeitraum von 3 Monaten.
Nur so wird der typisch milde
Geschmack erreicht.
Wir wünschen
Guten Appetit
Italien war der Vorreiter
in der Herstellung dieser
Rohwurstspezialitäten.
Bedingt durch das milde
Klima waren keine Reifeanlagen
nötig. Die italienischen
Namen haben
sich deshalb eingeführt.
Boccocini
extra kleine
Minisalami
Salamela Dolce
die Ringsalami
Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzg

Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzge
Mitarbeiterin des Monats
Leika Herget
Liebe Kunden,
viele von Ihnen kennen
mich bestimmt, trotzdem
möchte ich mich
auf diesem Wege vorstellen.
Mein Name ist
Leika Herget und ich absolvierte
eine dreijährige
Ausbildung zur Fleischereifachverkäuferin.
Mit Abschluss der Prüfung
wurde ich in den
festen Mitarbeiterstamm
übernommen.
Mein Aufgabengebiet
ist rund um den Verkauf.
Von der Thekenpräsentation
über Beratung
zum Verkauf.
Mit 18 Jahren bin ich
zur Zeit die Jüngste im
Team und ich fühle
mich aufgrund der netten
Kollegen und des
familieären U mfeldes
richtig wohl. Die Berufswahl
war aus heutiger
Sicht die richtige Entscheidung
und ich kann
Schulabgängern nur dazu
raten.
Leika Herget
Fleischereifachverkäuferin
Mit Abschluss der Gesellenprüfung
als Schuljahrgangsbeste
gratulieren
wir Frau Herget zu ihrer
Leistung.
Leika’s Lieblingswurst
Schon zu Beginn meiner
Ausbildung war ich von unserer
Fleischwurst begeistert.
Bis heute ist die Flei.wurst
meine Lieblingswurst
geblieben. Übrigens
schmeckt Fleischwurst heiß
und kalt.

Unsere Produkte
Salami nach Mailänder Art
aus eigener Herstellung im
Naturreifeverfahren.
Die magere Rezeptur und die
ausgewogene Gewürzmischung
verleihen dieser Wurst einen
milden und exqisiten
Geschmack
Brühwurstaufschnitt
in großer Vielfalt
Als Lieferant von Kliniken und
Sanatorien verfügen wir über
eine große Auswahl von extra
mageren Wurstsorten. Die Salzzugabe
ist in allen Brühwürsten
auf das
Mindestmaß
reduziert.
Wir verwenden schon seit einigen
Jahren ausschließlich
Jodsalz!
Kümmelfleischmagen
-den sollten Sie kennen!
Eine schlachtfrisch hergestellte
Spezialität ist unser Kümmelfleischmagen.
Der Fettanteil ist
unter 5%. Die ausgewogene
Würzung bringt Genießer ins
schwärmen.
Lammfleisch
aus eigener Schlachtung
Wir schlachten Lämmer aus
der Region. Die besondere
Qualität wissen Lammliebhaber
zu schätzen
Kalbfleisch
aus eigener Schlachtung
Unsere Schlachtkälber sind
besonders vollfleischig und
mager. Ständig
frisches Kalbfleisch
vorrätig.
Probieren Sie
doch mal!
Rindfleisch
vom Jungbullen
Kräftig, stark und gesund. Auf
die besondere Qualität unseres
Rindfleisches sind wir besonders
stolz. Täglich frisch zerlegt
in großer Auswahl.
-Rinderbraten
-Suppenfleisch
-Gulasch
-Rumpsteks
-Rinderfilet
-Sauerbraten
-Fleisch für Esterhazy
-Geschnetzeltes
-Rinderrouladen
Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzg

Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzg
Besuchen Sie
uns im Internet!
www.wurstfrisch.de
Gute Gründe für einen
Einkauf in unserer
Online - Metzgerei
-Beste handwerkliche
Qualität aus eigener Schlachtung
und Produktion.
-Einkauf zum günstigen
Preis- vergleichen Sie!!
-Kein Stress und kein
Schleppen von Einkaufstüten.
Ihr Einkauf wird
zu Ihnen nach Hause
geliefert.
- Große Auswahl, übersichtlich
sortiert. Hier
finden Sie Ihr Lieblings-
Produkt
Geringe Mindestbestellmenge
von 20 €URO.
- Lieferung in Thermotransportbox
mit Kälte
Garantie
Im Bereich Party-Service
finden Sie viele Anregungen.
Durch die klare Preisgestaltung
erleben Sie
auch nach der Party keine
böse Überraschung. Holen
Sie sich in unserer Rezeptdatenbank
viele neue Anregungen
zum Kochen und
in unserem können Forum
Sie Ihre Meinung zu aktuellen
Themen mitteilen.
Mit dem der Online-Shop,
übrigens zur Zeit der einzige
seiner Art in Deutschland
ist, haben Sie die Möglichkeit
das komplette Sortiment
zu betrachten und
ggf. zu bestellen. Zu jedem
Produkt erhalten Sie umfassende
Informationen. Im
Main-Kinzig-Kreis liefern
wir die Bestellung umgehend
selbst aus, bundesweit
liefern wir mit einem
Paketdienst meist innerhalb
von 24 Stunden.

So bestellt man im Online - Shop
Rufen Sie unsere Seite:
www.wurstfrisch.de auf .
Schon befinden Sie sich in
der Übersichtseite des Shops.
Von hier aus wurden alle
Produkte in Gruppen eingeteilt,
die Sie bequem durch
anklicken der Gruppenbilder
erreichen. Produkt auswählen,
Menge eingeben, bestellen
anklicken und das Produkt
wandert in den Warenkorb.
Hier haben Sie die Möglichkeit,
vor dem Absenden nochmals
alles zu ändern oder zu
löschen. Nun folgen Sie den
Anweisungen am Bildschirm,
Adresse ausfüllen,
Zahlart eingeben und abschicken.
Wir erhalten Ihre
Bestellung innerhalb weniger
Minuten. Wir versenden
werktäglich um
10 Uhr. Ist Ihre Bestellung
rechtzeitig da, wird diese
sofort versendet und Sie
erhalten Ihre Ware innerhalb
von 24 Stunden. Später
eintreffende Bestellungen
werden am darauffolgenden
Werktag versendet.
Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzg

Wurstfrisch, die Kundenzeitung der Stadtmetzg
Party - Service
Wir liefern von
10 bis 300 Personen
- kalte Platten
- heißes Essen
- kalt-warmes Buffet
- warmes Buffet
- Vorspeisen
- Suppen
- Dessert
Sie haben was zu feiern?
Fragen Sie nach einem unverbindlichen
Angebot. Wir beraten
Sie gerne.
Die Besucher am Tag der offenen
Tür überzeugten sich von der
Vielfalt und der Leistungsfähigkeit
unseres Party-Service. Das
Show-buffet wurde im Anschluss
verkostet.
Wir liefern im
Umkreis von ca.
25 Kilometern

Meine Spezialität
Bad Orber Salinenschinken
Daß auch für Rohwurst und Rohschinken vor allem viel Zeit zum
Reifen wichtig ist, mag bekannt sein. Doch woran sind entsprechende
Qualitätsprodukte in der Masse des Angebots erkennbar?
Nehmen wir beispielsweise die sorgsam gereiften Schinkenspezialitäten
" Bad Orber Salinenschinken". Bei ihnen beginnt der Qualitätsfaktor
Zeit sogar schon bei den Zutaten. So müssen Schweine für
diese Spezialität etwa 2 Monate älter werden als normal, denn
erst dann ist das Fleisch gut reif und aromatisch. Weiter e Zutaten
sind Salinensalz und Bienenhonig. .
Die Geschichte
Vor über 30 Jahren kreierte
Otto Fries diese Spezialität,
die Feinschmeckerherzen
höher schlagen läßt.
Die Schinken werden
nach sorgsamen Zuschnitt
auch heute
noch vom Meister
in Handarbeit mit
Salinensalz nach
geheimer Rezeptur
gepökelt. Nach 3monatiger
Reifung
werden die Schinken über Buchenholz
geräuchert. Bis zum
Verkauf vergeht ein weiterer
Reifeprozess von 2 Monaten.
Die gute Bad Orber Luft tut ein
übriges, um den Salinenschinken
zu einer unverwechselbaren
Spezialität heranreifen zu lassen.
Der äußerst geringe Fett- u.
Salzgehalt macht den Salinenschinken
letztendlich so bekömmlich
und selbst Diabetiker und
Ernährungsbewußte können
ruhig zulangen. Wir wünschen
guten Appetit.
Steakhouse
Fries
Stadtmetzgerei
Mo. - Sa. Von 11-15 Uhr
geöffnet
Es erwarten Sie leckere Steaks von
Rind, Kalb, Schwein und Pute.
Täglich wechselnde Stammessen
zum Sparpreis 5,90 EURO
Unser Steakhouseteam freut sich auf
Ihren Besuch
Wurstfrisch, die Kundenzeitung der Stadtmetzg

Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzge
Hallo liebe Kinder
In dieser Ausgabe er-
zähle ich euch erst ein-
mal was über eine Metz-
gerei.Im Verkaufsraum
wird die selbstgemachte
Wurst verkauft. Bevor sie
aber fertig in der Theke
liegt, muss sie von den
Metzgern hergestellt wer-
den. Das geschieht in der
Wurstküche.Dort gibt es
einen Schneidmischer,
der den Würstchenteig
(Brät) mit den Gewürzen
vermischt. Anschließend
kommt das Brät in die
Wurstabfüllmaschine.
Dort kommen dann die
Würstchen in ihrer ferti-
gen Form heraus.Sie wer-
den dann in einem
Kessel gekocht und fert ig
ist das Würstchen. Beim näch--
sten Einkauf weißt du es. Also
bis dann, ich freue mich auf dich.
Eure Pigi
Ich bin’s
Pigi
Witze
Mittagspause
.
Ein Arbeiter schimpft : “Schon
wieder Leberwurst! “ Meint ein
Kollege: “ Dann sag doch dei-
ner Frau, sie soll dir was anderes
draufmachen.“ -
“ Welcher Frau? Ich bin Jungge-
selle und mach mir meine Brote
selbst ... “
“ Herr Ober, haben sie kalte
Rippchen? “- ” Nein
mein Herr, ich trage immer ein
dickes Unterhemd. “
Kommt ein Schwein an
einer Steckdose vorbei und
fragt ganz entsetzt: “Was hast
du denn angestellt, dass
man dich eingemauert hat?“
Zwei Stadtmenschen treffen
sich auf dem Land und be-
ginnen ein Gespräch:“ Wie
alt ist wohl diese Kuh?“ - ” Zwei
Jahre.“ - ”Und woran erkennen
sie das?“ - ”Sie hat zwei Hörner.”
Die kleine Dani ist zum ersten
Mal bei ihren Verwandten auf
dem Land. Am Abend sieht sie
zu, wie die Tante ein Huhn rupft.
“Sag mal, Tante Erna ”, fragt sie,
ziehst du das Huhn jeden Abend
aus?“

So definieren wir Qualität
Vieheinkauf ist bei uns Chefsache. Wir kaufen nur das Beste
von ausgesuchten, persönlich bekannten Landwirten. Dies hat
zwar seinen Preis, doch Ihr Vertrauen in uns zum Schutze Ihrer Ge-
sundheit bestärkt uns in unserem Tun. Wir schlachten selbst im
modernen Schlachthof Fulda und Würzburg und sind dafür be-
kannt, nur die schönsten und besten Schlachttiere zu kaufen.
das Fleisch nach eingehender Prüfung nicht unsere Qualitäts-
ansprüche, wird es an eine Fabrik weiterverkauft.
die Qualität nach sensorischen Gesichtspunkten sowie mit mo-
Kundenkarte
Findet großen Anklang
Wir bestimmen
dernen Meßmethoden wie der PH-Wert Messung und der Leitfä -
higkeit von Muskelfleisch. Hierdurch sind wir als einer von wenigen
Handwerksbetrieben in der Lage ,durchgänig gleichbleibende
Qualität zu bieten. Nach der Schlachtung transportieren wir
die Hälften im eigenen Kühl-LKW in unseren Produktionsbetrieb.
Hier stellen wir Hausmacher Fleisch- und Wurstwaren schlachtfrisch her.
(Leberwurstsorten, Blutwurst- Preßkopfsorten) Diese Frische schmeckt
man. Übrigens: nicht erst seit Hormonskandal und BSE legen wir Wert
auf eigene Schlachtung mit Herkunftsnachwe is. Nein, wir machen
das schon immer so. Auf Grund unseres nachweisbaren Einkaufs
können wir garantieren, nur deutsches Fleisch zu verkaufen. Mit-
bewerber brachten vor einiger Zeit gegenteilige Gerüchte in Umlauf.
Wir dürfen Sie bitten, dem keinen Glauben zu schenken. Desweiteren
verfügen wir über einen der modernsten Handwerksbetriebe im Um-
kreis und erfüllen Hygienestandarts, die über den gesetzlichen Er-
fordernissen liegen. .
Schon kurz nach Einführung der Kundenkarte war klar,
dass dies ein Erfolg wird. Mittlerweile haben über 700
Kunden eine Karte und nutzen die Vorteile von 2 %
Payback (Geld zurück). Wir belohnen Ihre Treue und
beim 7.ten Einkauf erhalten Sie 2 % Ihres bislang getätigten
Umsatzes zurück. Einige tausend Euro sind so
schon an treue Kunden ausgezahlt worden. Am besten
gleich umseitigen Antrag ausfüllen und nach kurzer
Bearbeitungszeit erhalten Sie Ihre persönliche Karte.
Erfüllt
Wurstfrisch die Kundenzeitung der Stadtmetzg

Nutzen Sie die Vorteile der
Stadtmetzgerei Fries
Wer zuerst kommt,
spart zuerst
Beantragen Sie am besten gleich Ihre
Auch
gibt’s auf Wunsch. So können
Sie sofort alle Vorteile nutzen.
Hans Mustermann
Musterstrasse 12
34567 Musterstadt
1001001
http://www.wurstfrisch.de
wurstfrisch@profimail.de
Metzgermeister Adolf Fries e.K.
Hauptstrasse 21
63619 Bad Orb/ Fußgängerzone
Tel 06052 2355
Fax 06052 2344
Sparen Sie mit
Sie kaufen gern bei uns ein? Dann dürfen Sie unser Dankeschön gern
für bare Münze nehmen. Für jeden Einkauf mit erhalten Sie einen
. Sind 7 Punkte erreicht erhalten Sie einen der
aus der Gesamtsumme aller bislang aufgelaufenen 7 Einkäufe
entspricht. Der Gutschein kann sofort oder beim nächsten Einkauf als Rabatt
eingelöst werden.
Ja, ich möchte die kostenlose Stadtmetzgerei Fries Kundenkarte haben!
Anrede
Titel/Beruf
Name
Vorname
Geb.-Datum
Straße, Nr.
PLZ, Ort
Telefon
E-Mail
1.
2.
Partnerkarte Name
Partnerkarte Name
Herr FrauFirma/Verein
..........................................................................................
..........................................................................................
..........................................................................................
..........................................................................................
..........................................................................................
................. .........................................................................
..........................................................................................
..........................................................................................
............................................................................
Geb.-Datum
............................................................................
Geb.-Datum
Meine Treuepunkte sollen gesammelt werden: ( Punkte erhalten Sie an allen Verkaufsstellen)
im Hauptgeschäft Hauptstrasse 21, Bad Orb
in der Spezialitätenmetzgerei Hauptst. 59, Bad Orb
am Verkaufswagen Wochenmarkt
Geschäftsbedingungen auf der Rückseite
............................................................................
Ort, Datum Unterschrift des Antragstellers
-------------------------------------------------