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REPORT
MeLa in Mühlengeez
Branchentag der Ernährungswirtschaft
MV zu Gast in ausgewählten Betriebsrestaurants
Ausgabe 2 / 2011

GRUSSWORT
Liebe Mitglieder, Fördermitglieder und
Kooperationspartner, liebe Leserinnen und
Leser,
die Ernährungswirtschaft gehört zu den
Branchen in Mecklenburg-Vorpommern,
die die meisten Arbeitsplätze schafft und
immer wieder durch Innovationen auf sich
aufmerksam macht. In kaum einem anderen
Bereich werden übers Jahr so viele
neue Produkte entwickelt wie bei den Lebensmittelherstellern.
Doch dürfen wir uns damit zufrieden
geben? Ich meine nein. Wichtig ist, dass
wir alle noch enger zusammenrücken. Von
der Ernährungswirtschaft über die Landwirtschaft
bis hin zur Gesundheitswirt-
2
schaft, inklusive Forschung und Wissenschaft.
Da fehlt uns noch immer eine gemeinsame
längerfristige Konzeption. Wie,
mit welchem Profil wollen wir uns zukünftig
als Gesundheitsland Nr. 1 in Deutschland
präsentieren?
Es stimmt, wir haben uns diesbezüglich in
den vergangenen Jahren eine ausgezeichnete
Ausgangsposition geschaffen,
aber doch weitestgehend jeder Bereich für
sich allein. Wenn wir in der Ernährungswirtschaft,
in den Molkereien, den Bäckereien,
den fleisch- und fischverarbeitenden
Unternehmen und wo auch immer neue
Produkte entwickeln, dann sollten wir künftig
noch wesentlich enger mit der Landund
Fischereiwirtschaft, aber auch mit Forschungseinrichtungenzusammenarbeiten,
um am Ende das optimale Produkt am
Markt zu platzieren. Letztlich verlangt das
so auch der Handel.
Auf der MeLa, der größten Fachausstellung
in Mecklenburg-Vorpommern, dokumentieren
wir diesen Schulterschluss nun
schon seit über 20 Jahren. Dass es in
Halle 1 mit der Ernährungswirtschaft
immer besonders eng zugeht, die vielen
Besucher gern unsere angebotenen Erzeugnisse
probieren, sollte uns aber nicht
davor die Augen verschließen lassen,
dass vieles noch einen Tick besser zu machen
ist.
Und wir können es doch. Dabei denke ich
beispielsweise an das zuletzt vorgestellte
VitalMenü. Ob „Piratenschmaus“ oder
„Räuberschnitzel“, die für Schulen entwickelten
Menüs erfreuen sich bei unseren
jungen Konsumenten großer Beliebtheit.
An der Entwicklung waren viele beteiligt;
die Landwirte mit regional erzeugten Rohstoffen,
Gesundheitsexperten, Forschung
und Wissenschaft, um eine optimale Zusammensetzung
zu garantieren und letztlich
die Ernährungswirtschaft, die mit
ihrem Know-how Erzeugnisse auf den
Markt gebracht haben, die andere staunen
lassen. Und genau diese praktizierte Partnerschaft
sollte zur Regel werden.
Lassen Sie uns gemeinsam die Tage auf
der MeLa nutzen, um zu diskutieren, wie
und mit welchem Profil wir künftig weiter
vorankommen.
Mit kreativen Grüßen
Ihr Günther Neumann
AMV prüft Möglichkeiten für regionale Produkte in
Einrichtungen der Gesundheitswirtschaft in MV
Der AMV vergab kürzlich den Auftrag für
eine umfangreiche Studie an das Ostseeinstitut
für Marketing, Verkehr und Tourismus
an der Universität Rostock mit der
Zielsetzung, die Anforderungen und Be-
darfe im Verpflegungsbereich von Einrichtungen
der Gesundheitswirtschaft wie Kliniken
und Krankenhäuser, Reha-Kliniken,
Altenheime und Wellnesshotels zu erfassen.
Hintergrund des Projektes ist die engere
Verknüpfung von Ernährungswirtschaft
und Gesundheitswirtschaft durch
die stärkere Einbindung regionaler Produkte.
Im Ergebnis soll neben der Bestandsanalyse
ein konkretes Marketingkonzept mit
praktischen umsetzbaren Maßnahmen geschnürt
werden, mit dessen Umsetzung
der AMV ab 2012 beginnen möchte.
Regionalität ist eine der aktuellen Trends
der Gegenwart. Einrichtungen im Bereich
der Gesundheitswirtschaft stehen im harten
Wettbewerb untereinander und können
sich nach Auffassung des AMV über
eine sehr gute Qualität in der Verpflegung
unter Einsatz eines hohen Anteils an regionalen
Produkten profilieren. Der AMV
sieht hier einen Ansatz für neue Geschäftsfelder
für die bessere Vernetzung
von Ernährungswirtschaft und Gesundheitswirtschaft.
Die Studie wird mit Mitteln aus dem Europäischen
Sozialfonds (ESF) gefördert.

MeLa vom 15. - 18.09.2011
Vom 15. bis 18. September 2011 heißt es
wieder für vier Tage „Das Beste im September“.
Die Fachausstellung „MeLa“ in
Mühlengeez bei Güstrow startet zum 21.
Mal und begrüßt alle landwirt schaftlich Interessierten.
MeLa Mühlengeez
die Spitzenmesse für Landwirtschaft, Ernährung,
Fischwirtschaft, Forst, Jagd und Gartenbau in Mecklenburg-Vorpommern
geht weiter!
Kurzbeschreibung (Bezugsjahr 2010)
Was macht die „MeLa“ eigentlich Jahr für
Jahr so faszinierend? Da wä ren die hochkarätigen
Fachpräsentationen, außerordentlichen
Tierschauen und qualitativ
erst klassigen Fach foren auf der einen
Seite, spannende Wettbewerbe mit Tier
und Technik, der Bauerntag sowie Spaß
und Unterhaltung auf der anderen Seite.
Produzenten, Vertriebe, Handel und Bauern
finden hier den wichtigen Kontakt zueinander.
„Solang de Buern Arbeit hebben,
so lang heb ben de Lüüd wat tau äten. Blifft
to höpen, dat se noch lang einheimische
Produkte tau äten krägen“ (Auszug aus
der Eröffnungsrede der 1. MeLa 1991).
Getreu die sem Motto genießt man den
Messerundgang, besucht die be liebte
„Halle 1“ und probiert Leckereien aus dem
schönsten Bundesland Deutschlands –
Mecklenburg-Vorpommern.
Für einen rundum entspannten Messetag
bietet der Veranstalter gemeinsam mit der
OVG Güstrow seinen Besuchern jährlich
einen bequemen Bus-Shuttle von Güstrow
und Bützow aus an. Herzlich begrüßt werden
insbesondere die Mitglieder des AMV
mit ihren Produkten, Innovationen und
Präsentationen als unverzicht bare Messeteilnehmer.
Sie stellen hauptsächlich in
Halle 1 auf dem Messegelände aus.
MAZ
Messe- und Ausstellungszentrum GmbH
Leute Wiese 8, 18276 Mühlengeez
Tel.: 038450-3020, Fax: -30220
maz@maz-messe.de
www.mela-messe.de
Ausstellungsfläche m² Aussteller
Bruttofläche ca. 170.000 m² Aussteller 576 davon Ausland 18
Nettofläche ca. 40.464 m² Tieraussteller 421 Besucher 68.900
Informationsstand 19.09.2010 / Angaben ohne Gewähr
3

Mitglieder, Fördermitglieder und Kooperationspartner des
AMV auf der MeLa
Auch auf der diesjährigen 21. MeLa sind zahlreiche Mitgliedsunternehmen des AMV sowie Fördermitglieder und der Kooperationspartner
Landesmarketing MV vertreten.
Halle 2
Textil Service Mecklenburg GmbH 233
Auch auf der diesjährigen 21. MeLa sind
zahlreiche Halle 3 Mitgliedsunternehmen des
AMV DKB sowie Deutsche Fördermitglieder Kreditbank und AG der Ko-
339
operationspartner Fischgut Nord eGLandesmarketing MV
335
vertreten.
Freigelände
BrinkmannBleimann GmbH A-63
4
MeLa vom 15. - 18.09.2011
Halle 1 Standnummer
Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e. V. 141
Agrarproduktion Lübtheen e.G. 111
Anklamer Fleisch- und Wurstwaren GmbH 126
Bauernverband Mecklenburg-Vorpommern e. V. 116
DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern e.V. 155
EO Mecklenburger Ernte GmbH 132
Hansa-Milch AG 102
Landesmarketing Mecklenburg-Vorpommern 154
Landurlaub Mecklenburg-Vorpommern e. V. 121
LFW Ludwigsluster Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG 130
Mecklenburger Kartoffelveredlung GmbH 156
Mecklenburger Landpute GmbH 106
Mecklenburgische Brauerei Lübz GmbH 157
Müritz-Milch GmbH 101 + 139
Rethra Kellerei GmbH 108
Rücker's Ostsee-Molkerei Wismar GmbH 140
Schwaaner Fischwaren GmbH 107
TORNEY Landfleischerei Pripsleben GmbH 109
Besucherzielgruppen sind:
■ Fachleute und Repräsentanten des Inund
Auslands aus allen Bereichen der
Landwirtschaft, Ernährung, Fischwirtschaft,
Forst, Jagd und des Gartenbaus,
■ allgemeines Publikum aus Deutschland
und den angrenzenden Ländern,
■ Agrarexperten aus Politik und Verwaltung.
Die MeLa ist die traditionsreichste Fachausstellung
in Mecklenburg-Vorpommern.
Sie ist in ihrer Kombination von Technik,
Präsentationen und züchterischen Spit-
zenleistungen einmalig in Norddeutschland.
Dazu gibt es an allen Tagen ein anspruchsvolles
Fachprogramm
Der AMV nutzt die diesjährige MeLa, um
das „VitalMenü in der Schulverpflegung“
weiter zu pushen.

MeLa vom 15. - 18.09.2011
Halle 1, Stand-Nr. 141
„VitalMenü in der Schulverpflegung“ auf der Zielgeraden
Im Projekt steht die zweite Jahreshälfte
2011 ganz im Zeichen der Werbung:
„VitalMenü“ soll sukzessive fester Bestandteil
des Angebotes möglichst vieler
Caterer im Land werden.
Seit Beginn dieses Jahres wurde und wird
die Markteinführung durch mehrere PRwirksame
Aktionen unterstützt und vorbereitet.
Nach einer letzten Verkostungsaktion
mit Neubrandenburger Schülern im
Januar konnten die Entwicklung und Erprobung
von 23 Rezepturen abgeschlossen
werden, bevor es in den großen
Praxistest im Monat Mai ging:
An insgesamt 40 Schulen des Landes
standen vom 02. bis 31.05. täglich die
VitalMenüs auf dem Speiseplan des Caterers
uwm Kulinaria aus Demen.
Nach zehn Tagen – am 13. Mai 2011 –
gaben Kinder der Crivitzer Grundschule im
Rahmen einer PR-Aktion ein erstes Feed-
back. Starthilfe bei der Einführung leistete
Wirtschaftsminister Jürgen Seidel vor Ort
in Crivitz. Über sein Haus läuft die Förderung
des Projektes im Rahmen der Förderung
von Projekten der Gesundheitswirtschaft.
Beworben wurde der Praxistest bereits
Wochen zuvor unter der Überschrift „Hol
dir dein VitalMenü!“ Plakate und Flyer wurden
in Zusammenarbeit mit dem Landesmarketing
MV entwickelt und standen
allen 40 Testschulen zur Verfügung. Jeder
Schüler der 40 Testschulen erhielt seinen
persönlichen VitalMenü-Plan als Flyer.
Anfang Juni konnte uwm-Chef Wolfgang
Höfer eine positive erste Bilanz ziehen:
Bei einer Essenspalette von täglich 6 verschiedenen
Essen entfielen 7 bis immerhin
15 % der Essen im Mai auf das
VitalMenü. Zwar kamen nicht alle Gerichte
gleich gut bei den Schülern an, aber es ist
fürs Erste ein durchaus zufrieden stellendes
Resultat.
Die Werbekampagne wird fortgesetzt. Ein
in diesem Zusammenhang wichtiges Arbeitsinstrument
für die Caterer – die Vital-
Menü-Rezeptesammlung ist gedruckt und
kann bei Bedarf beim AMV abgefordert
werden. Und auch auf dieser MeLa wird
am Stand des AMV wieder gekocht und
damit weiter die Werbetrommel gerührt.
Alle Gerichte sind auf der Grundlage der
Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung entwickelt worden. Die Preisgestaltung
liegt im Rahmen der jetzigen
Preise der Gerichte in der Schulverpflegung
– zwischen 2,20 € und 3,30 €. Derzeit
stehen 20 Lieferanten aus MV und ein
Lieferant aus Brandenburg für die regionalen
Produkte in den Gerichten bereit.
„VitalMenü in der Schulverpflegung in
Mecklenburg-Vorpommern“ wird als Projekt
aus Mitteln des „Europäischen Fonds
für regionale Entwicklung“ (EFRE) für Vorhaben
der Gesundheitswirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern
gefördert.

Halle 1, Stand-Nr. 102
Wer jetzt im Sommer auf dem Land
spazieren geht, hat gute Chancen, sie
auf den Weiden zu treffen: die Kühe der
Hansano Milchbauern. Seit 40 Jahren
steht Norddeutschlands bekannteste
Milchmarke für Frische und Qualität.
Und das aus gutem Grund: Die Milch
für die verschiedenen Hansano Spezialitäten
stammt ausschließlich von
Höfen aus der Region.
Es ist diese regionale Überzeugung, die
gesunden Genuss garantiert. Die Milch
gelangt vom Stall direkt in die Meierei und
von dort aus wenige Stunden später in
Halle 1, Stand-Nr. 140
6
MeLa vom 15. - 18.09.2011
Hansano – Frische aus der Region
den Handel. Denn Hansano setzt vor
allem auf eine schonende Verarbeitung
und kurze Transportwege – für die Frische
und zum Wohle der Umwelt.
Kein Wunder also, dass die Hansano Produkte
so beliebt sind. Etwa die Frische
Landmilch, die mit ihrer Vollmundigkeit vor
allem die Liebhaber des traditionellen
Milchgeschmacks anspricht. Oder auch
Hansano Schoko – mit frischer Milch,
wenig Zucker und echter Schokolade
schmeckt diese Spezialität der ganzen Familie.
Aus Norddeutschlands Haushalten nicht
mehr wegzudenken ist auch die Hansano
Konditorsahne. Einfach deshalb, weil mit
ihr jede Torte professionell gelingt. Gesunde
Milchprodukte aus Norddeutschland.
Für die Region. Und für jeden
Geschmack – dafür steht Hansano.
Hansa-Milch AG
Meiereiweg 1, 23936 Upahl
Tel.: 038822-500, Fax: -50299
info@hansa-milch.de
www.hansa-milch.de
Rücker präsentiert neue Produkte auf der MeLa
Nordisch-frisch präsentiert sich die Ostsee-
Molkerei Rücker aus Wismar auf der Landwirtschaftsmesse
MeLa in Mühlengeez.
„Unsere Besucher können sich auf viele
neue Produkte und tolle Rezepte freuen“,
sagt Inhaber Klaus Rücker. So haben die
Mitarbeiter der Molkerei für den cremigen
Hirtenkäse CREMAS tolle Rezepte entwickelt.
Sie sind in einem exklusiven Fächer
zusammengefasst, den es beim Kauf von
drei Bechern CREMAS umsonst dazu
gibt. Online sind die Rezepte unter
www.cremas.de zu finden und auf unseren
Flyern mit ausgewählten Rezepten.
Unsere naturgereiften Käsespezialitäten
ALT MECKLENBURGER und Alter
Schwede sind nun auch lactose- und glutenfrei!
Für sie haben wir beliebte Snack-
Klassiker aus Ost und West entwickelt.
Auch sie sind auf Flyern und im Internet
unter www.alt-mecklenburger.de und
www.alter-schwede-kaese.de zu finden.
Die Molkerei Rücker, mit ihrem Werk in der
Hansestadt Wismar, zählt zu den zehn
größten Milchverarbeitern Deutschlands
und produziert Käse, Milchpulver und Butter.
Bereits seit 17 Jahren ist die Ostsee-
Molkerei Rücker auf der MeLa vertreten.
Rücker's Ostsee-Molkerei Wismar GmbH
Molkereistr. 1, 23970 Wismar
Tel.: 03841-26410, Fax: -264140
info@ruecker.org
www.ruecker.org

MeLa vom 15. - 18.09.2011
„Verbrauchersicherheit“ – ein Schlagwort,
das in diesem Jahr in der Öffentlichkeit an
Bedeutung gewonnen hat. Der Dioxin-
Skandal und die EHEC-Krise haben für viel
Verunsicherung beim Verzehr landwirtschaftlicher
Erzeugnisse geführt. Auch in
der zweiten Jahreshälfte wird es eine wichtige
Aufgabe sein, das Vertrauen des Handels
und der Verbraucher zu stärken:
Durchsichtige Produktionsprozesse, Rück-
Halle 1, Stand-Nr. 157
verfolgbarkeit und Kontrollen durch unabhängige
Labore rücken dabei in den Fokus.
Die Erzeugerorganisation Mecklenburger
Ernte GmbH und die ihr angeschlossenen
Betriebe profitieren beim Thema „Qualitätssicherung“
von der zuverlässigen Zusammenarbeit
mit der auf Freilandgemüsebau
spezialisierten Beratungsfirma
AMG Agrarmanagement GmbH. Unter an-
derem durch Kontrollen nach nationalen
und internationalen Standards sorgt sie für
eine gleichbleibend hohe Qualität der Erzeugnisse
und ihre geprüfte Sicherheit.
Unabhängige Qualitätskontrollen erfolgen
vom Saatgut bis zur Ernte, beim Verpacken
und beim Transport der Ware. Von
der lückenlosen Rückverfolgung bis zum
QS-System ist bei den Erzeugern der
Mecklenburger Ernte alles installiert, mit
dem Ziel, dass die rechte Hand immer
weiß, was die linke tut oder tat. Klaus
Wilke, Geschäftsführer der Mecklenburger
Ernte GmbH, ist überzeugt: „Gläserne Arbeitsabläufe
und Kontrollen sind der Garant
für absolut sichere, gesunde und
leckere Produkte und die Basis für die
Stärkung des Verbrauchervertrauens.“
EO Mecklenburger Ernte GmbH
Wölzower Weg 7, 19243 Wittenburg
Tel.: 038852- 68010, Fax: -68070
Eo-Me-gmbh@t-online.de
Lübzer Landbier - Produktinnovation aus Mecklenburg
Erfrischend, vollmundig, authentisch
Die Mecklenburgische Brauerei Lübz hat
ihr Sortiment erweitert und mit ihrem Lübzer
Landbier eine vollmundige und natürliche
Produktinnovation mit mildem
Hopfenaroma und ursprünglicher Frische
auf den Markt gebracht. Das naturtrübe
Halle 1, Stand-Nr. 132
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser!
Lübzer Landbier ist als 6 x 0,5 l Träger und
als 20 x 0,5 l Kasten im Handel erhältlich.
Mit der Neueinführung unterstreicht Lübzer
seine Verbundenheit in der Region
Mecklenburg-Vorpommern.
Naturtrüb und voller Geschmack - durch
Rückbesinnung auf alte Brautraditionen ist
das neue Lübzer Landbier erfrischender
Biergenuss in seiner ursprünglichsten
Form. Durch bewussten Verzicht auf die
Filtration behält das Bier seine natürliche
Trübung und dadurch einen besonders
vollmundigen Biergeschmack. Dabei ist
die neue Bierspezialität von Lübzer besonders
mild und erfrischend.
Mit dem Lübzer Landbier greift die Mecklenburgische
Brauerei Lübz bewusst den
Trend zu Regionalität und Nachhaltigkeit
auf. Lübzer Landbier verspricht eine entspannte
Auszeit vom Alltag und natürlichen
Genuss.
Mecklenburgische Brauerei Lübz GmbH
Eisenbeisstr. 1, 19386 Lübz
Tel.: 038731-360, Fax: -36293
www.luebzer.de
7

MeLa vom 15. - 18.09.2011
Clarias gariepinus steht für eine spezielle
Welsart, die ursprünglich vor allem in
Afrika beheimatet ist. Aufgrund seiner
hohen Anpassungsfähigkeit an verschiedene
Umweltbedingungen wird der Fisch
„20 Jahre LANDURLAUB Mecklenburg-
Vorpommern e. V. – So bunt wie eine Sommerblumenwiese.“
Unter diesem Motto
fand am 15. Mai 2011 auf dem Ferien- und
Reiterhof Landgut Lischow die Jubiläumsfeier
des Vereins LANDURLAUB Mecklenburg-Vorpommern
e.V. statt.
150 Vereinsmitglieder und Partner aus
Wirtschaft und Politik waren der Einladung
gefolgt und erlebten ein Programm, das
ebenfalls „bunt wie eine Sommerblumen-
Halle 1, Stand-Nr. 107
Mit Clarias gariepinus neue Märkte erobern
Halle 1, Stand-Nr. 121
mit seinen charakteristischen 8 Barteln inzwischen
nahezu weltweit überwiegend in
Aquakulturen gehalten. So kann auch
ganz bewusst auf Inhaltsstoffe beim
Fleisch Einfluss genommen werden.
Die in Schwaan verarbeiteten Filets sind
beispielsweise nachweisbar frei von Antibiotika.
Angeboten werden u. a. ein Welssalat
und in Öl gelegte Welslocken, also
die begehrten Bauchlappen. Einen Volltreffer
landete bereits der Welstopf mit Gemüse
jüngst bei der Produktpräsentation
für die Schülerspeisung. Kinder aller Altersgruppen
zeigten sich begeistert vom
Geschmack, da der Wels – so wörtlich –
überhaupt nicht nach Fisch schmeckt. Gelobt
wird vor allem auch die Festigkeit und
der angenehmere, leicht würzige Ge-
LANDURLAUB Mecklenburg-Vorpommern e. V.
feiert 20-jähriges Jubiläum –
und sagt Danke an die Mitglieder des AMV
wiese“ war: ein Rückblick auf wichtige Meilensteine
der 20-jährigen Vereinsarbeit,
lebensfrohe Tanzdarbietungen junger Mädchen
des Tanzstudios ARThus aus Rostock
und ein erfrischender Gastvortrag von Jürgen
H. Krenzer, Referent und Inhaber des
Rhönschaf-Hotels, der Mut machte für unkonventionelle
Ideen und außergewöhnliche
Angebote. Ein köstliches Buffet aus
regionalen Produkten – von herzhafter
Wurst über frisches Obst und Gemüse bis
hin zu erfrischenden Getränken – ließ auch
die kulinarischen Aspekte nicht zu kurz
kommen.
An dieser Stelle noch einmal ein herzliches
Dankeschön an die AMV-Mitglieder, die
diese Gaumenfreuden durch die Bereitstellung
ihrer Produkte ermöglicht haben
und für die Glückwünsche!
schmack seines Fleisches, eine Besonderheit
dieser Welsart.
Stolz sind Geschäftsführer Siegfried Kobs
und Produktentwickler Daniel Hänel auch
auf die jüngsten DLG-Medaillen für Erzeugnisse
aus dem Sywan „natura“ Programm.
Sämtliche Zutaten kommen aus
kontrolliert biologischem Anbau, die Fische
selbst stammen aus nachhaltiger Bewirtschaftung
mit MSC-Zertifikat.
Schwaaner Fischwaren GmbH
Niendorfer Chaussee 2
18258 Schwaan
Tel.: 03844-89010, Fax: -890125
info@sywan.de
www.sywan.de
LANDURLAUB
Mecklenburg-Vorpommern e.V.
Griebnitzer Weg 2, 18196 Dummerstorf
Tel.: 038208-60672, Fax: -60673
landurlaub@m-vp.de
www.landurlaub.m-vp.de
(v. r.) Frank Röntgen (stellv. Vorsitzender AMV e. V.) gratuliert Lilly Kühnel (Vorstandsvorsitzende
Landurlaub M-V e. V.) und Cornelia Hass (GF Landurlaub M-V e. V.) zum 20-jährigen Bestehen.

MeLa vom 15. - 18.09.2011
Halle 1, Stand-Nr. 154
„Genieße Mecklenburg-Vorpommern.“ –
Agrarmarketing und Landesmarketing in enger Kooperation
Weites Land, klare Luft, bestes Wasser –
das ist Mecklenburg-Vorpommern. Unser
Slogan "MV tut gut." steht für hohe Erholungs-
und Erlebnisqualität. Damit dieses
Versprechen in- und außerhalb unseres
Landes erfüllt werden kann, haben das
Landesmarketing und der Agrarmarketing
eine enge Kooperation vereinbart. Gemeinsam
wollen wir regionale Produkte
besser bekannt machen und den Genussgedanken
befördern. Bei gemeinschaftlichen
Messeauftritten war der Strandkorb,
das Markenzeichen unseres Landes,
schon mehrfach Blickfang für die Besucher.
Vor 40 Jahren wurde der DBL Verbund
(Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH)
von sechs norddeutschen mittelständischen
Wäschereien gegründet. 1971
konnte noch niemand absehen, dass sich
dieser Verbund einmal zu einem der führenden
Anbieter von Mietberufsbekleidung
in Deutschland entwickelt.
Wir, die Textil-Service Mecklenburg GmbH,
gehören seit unserer Gründung diesem
Verbund an und sehen viele Vorteile in der
Mitgliedschaft. Wir können die Vorteile nut-
Außerdem unterstützt das Landesmarketing
MV seit 2010 die Initiative "ländlich-
(v. l.) Peter Kranz, Dr. Elke Halm, Jarste Weuffen,
Günther Neumann
fein", ein Netzwerk von Gastronomen und
Produzenten, die regionale Spitzenpro-
Halle 2, Stand-Nr. 233
40 Jahre DBL – nun mit frischem Logo
zen, die sich aus der Größe der Gruppe ergeben
und trotzdem der lokale Dienstleister
aus der Region – für die Region
bleiben. Der Verbund ermöglicht es uns,
überregionale Kunden in unserem Gebiet
zu bedienen sowie individuelle Lösungen
für die Kunden der Region zu entwickeln
und umzusetzen.
Die DBL setzt auf ein deutschlandweit gleiches
Auftreten. Sie haben sicher schon
unser neues, frisches Logo bemerkt.
Pünktlich zum 40-jährigen
Bestehen haben wir
unseren Auftritt überarbeitet.
Das neue Logo ist
klarer und moderner. Als
zentrales Element steht
unser roter Knopf nach
wie vor im Mittelpunkt.
Wir haben unsere Liefer-
dukte auf höchstem Erzeugungs- und Verarbeitungsstandard
anbieten.
Ziel all dieser Aktivitäten ist es, die Genusskultur
in Mecklenburg-Vorpommern
zu etablieren und Partner unter dem Motto
„Genieße Mecklenburg-Vorpommern.“ zu
vernetzen. Moderne, regionale Esskultur,
hochwertige Speisen, Entspannung im
Strandkorb oder Erlebnisse in der Natur
und kulturelle Vielfalt sind dabei wesentliche
Aspekte einer nachhaltigen Genusskultur.
Landesmarketing
Mecklenburg-Vorpommern
Schloßstr. 2 - 4, 19053 Schwerin
Tel.: 0385-5885790, Fax: -5885797
landesmarketing@stk.mv-regierung.de
www.mv-tut-gut.de
fahrzeuge neu beschriftet und eine neue
Internetseite geschaffen. Vor allem die Internetseite
bietet jetzt einen größeren Nutzen
für unsere Kunden und Interessenten.
Dort können Sie u. a. aktuelle Kollektionen
anschauen, unsere Zertifikate abrufen und
auf einem Zeitstrahl unsere Entwicklung
nachvollziehen.
Wir schätzen unsere Mitgliedschaft in der
DBL sehr, denn die Kreation, Planung und
Umsetzung des neuen Auftritts wäre für
uns allein in dieser Qualität nicht machbar
gewesen.
Textil-Service Mecklenburg GmbH
Vertragswerk der DBL
Am Spargelacker 9 - 10
19370 Parchim
Tel.: 03871-62160, Fax: -621616
info@dbl-tsm.de, www.dbl-tsm.de
9

Hochwertige Rohstoffe und Erzeugnisse
aus der Landwirtschaft und Lebensmittelbranche
sollten auch stets optimal transportiert
werden. „Dafür stehen wir mit
unserer höchst vielfältigen Fahrzeugflotte
vom Opel Combo bis hin zum Mercedes
Sprinter“, erklärt Knut Brinkmann vom
Güstrower Unternehmen BrinkmannBleimann
und verweist auf nunmehr bereits
20 Jahre erfolgreiches Engagement des
Autohauses in der zum Mühlengeezer
Messegelände nahe gelegenen Kreisstadt
Güstrow.
1991 dort mit Fahrzeugen von Mercedes
Benz gestartet, wurde das Angebot 2004
um die Marke Opel erweitert. Und der
mehrfach prämierte hohe Kundenservice
gleich mit. So gilt der einst von der Fach-
10
MeLa vom 15. - 18.09.2011
Halle 3, Stand-Nr. 339
Investitionen in die Zukunft –
Standortfinanzierung in der Ernährungswirtschaft
Die allgemeinen Prognosen zur Wettbewerbsfähigkeit
der deutschen und europäischen
Ernährungswirtschaft stimmen die
Unternehmer positiv und motivieren zu Investitionen.
Dabei sind Modernisierungen,
Erweiterungen und Neuinvestitionen in
Gebäude und technische Anlagen geeignete
Maßnahmen, um den Gewinnbeitrag
nachhaltig positiv zu beeinflussen.
In diesem Zusammenhang bieten die Erschließung
eines neuen Produktionsstandortes,
aber auch die Erweiterung beste-
Freigelände, Stand-Nr. A-63
hender Standorte Perspektiven für betriebliches
Wachstum. Hierbei ist die Sicherstellung
einer zuverlässigen Verfügbarkeit
der nötigen Finanzmittel von entscheidender
Bedeutung für den Erfolg.
Der beträchtliche Kapitalbedarf, insbesondere
in Wachstumsbetrieben, kann meist
nicht ohne Kreditmittel einer Bank gedeckt
werden. Die Darlehenslaufzeiten orientieren
sich an der Nutzungsdauer der Investitionsgüter.
Besicherungsmodelle können auf das Investitionsobjekt
beschränkt werden, ohne
dass Risikoaufschläge bei Zinssatz oder
Eigenmitteleinsatz erforderlich werden.
Immer sicher und komfortabel ans Ziel
presse verliehene Status „Service mit
Stern“ inzwischen auch für die Fahrzeuge,
die mit dem Blitzzeichen im Logo unterwegs
sind. Seit 2009 bietet Brinkmann-
Bleimann als einzige deutsche
Mercedes-Benz Vertretung das „SparDepot“
an. „Dank diesem erhalten Besitzer
älterer Mercedes-Fahrzeuge (> 3 Jahre)
nun eine Original Mercedes-Benz-
Wartung bei uns in der authorisierten
Von zentraler Bedeutung ist eine umfassende
und plausible Konzeption, die mit
der gebotenen kaufmännischen Sorgfalt
aufgestellt wurde.
Eine offene Kommunikation zwischen Unternehmensleitung
und Bank ist dabei
Grundvoraussetzung für eine erfolgreiche
Zusammenarbeit vor, während und nach
Realisierung der Maßnahme.
Deutsche Kreditbank AG
Niederlassung Schwerin
Wismarsche Str. 154
19053 Schwerin
Tel.: 0385-5969119, Fax: -5969196
Schwerin.LW@dkb.de, www.DKB.de
Fachwerkstatt ab 79,00 €“, freut sich Knut
Brinkmann auf viele interessante Kundengespräche
auf der MELA.
BrinkmannBleimann GmbH
Verbindungschaussee 8
18273 Güstrow
Tel.: 03843-23450, Fax: -234534
bleimann@brinkmannbleimann.de
www.brinkmannbleimann.de

Tischfertig aus der Dose
Senffleisch vom Rind in einer 400 Gramm
Dose ist die neueste Kreation des traditionsreichen
Pasewalker Unternehmens,
das inzwischen auf eine über 100-jährige
Geschichte verweisen kann. Optimal abgeschmeckt
muss der Inhalt nur noch
kurz tischfertig erwärmt werden und ist so
beispielsweise mit Kartoffeln schon nach
wenigen Minuten servierfertig.
Ähnlich einfach sind für den Verbraucher
auch die ebenfalls neu entwickelten Leberknödel
mit Brühe zu händeln. Abnehmer
sind neben Kunden im Lebensmitteleinzelhandel
vor allem auch zunehmend
Gastronomen. Zudem unterhält das Unternehmen
auch 6 eigene Filialen, u. a.
Die vielfältigen Produkte der Marken
„Sanddornland“ und „Spirit of Nature“ stellen
nicht nur beliebte Urlaubsmitbringsel
dar, sie spiegeln ebenso den Genussanspruch
der Feinschmecker wider.
am Berliner Alexanderplatz. Hier wie dort
werden darüber hinaus höchst unterschiedliche
Brüh- und Kochwurstspezialitäten
angeboten. Ein Renner sind
zudem Bockwürste im Glas.
Erst jüngst konnten sich Geschäftsführer
Burkhard Behling und seine 75 Mitarbeiter
wieder über zahlreiche DLG-Medaillen
Heute beschäftigt die Manufaktur unter
Geschäftsführer Markus Brenner 25 Mitarbeiter
und beliefert den Facheinzelhandel
sowie die Gastronomie mit Tee, Likören,
Gewürzen, Fruchtaufstrichen, Konfitüren,
Bonbons und – vor allem – mit einer breit
gefächerten Palette an Sanddornprodukten.
Im nächsten Jahr feiert das Familienunternehmen
sein zwanzigstes Firmenjubiläum
am Standort Bäbelin, greift jedoch auf eine
über 35-jährige Erfahrung als Tee- und
Feinkostmanufaktur zurück.
Das BIO-zertifizierte Unternehmen bemüht
sich, stets den Anforderungen seiner Kunden
gerecht zu werden und jegliche Wünsche,
seien es neue Teekreationen, eigene
Konfitüren-Rezepturen oder individuell gestaltete
Etiketten, zu erfüllen.
MITGLIEDER
freuen. Als Anerkennung für eine durchweg
hohe Qualität der höchst unterschiedlichen
Erzeugnisse, die im technologisch
gut ausgestatteten Betrieb in
der Kreisstadt an der Uecker produziert
werden.
Neue Pommersche Fleisch- und Wurstwaren
GmbH
Friedenstr. 5, 17309 Pasewalk
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Hanse Tee Contor Wismar GmbH
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11

MITGLIEDER/FÖRDERMITGLIEDER
ENTDECKE
DIE STÖRTEBEKER
BRAUSPEZIALITÄTEN!
Sieg beim World Beer Cup 2010, die Krönung
zur besten Brauerei Europas mit dem
Gewinn des Europameistertitels nur wenige
Monate später, und nun im Jahr 2011
Platz drei für Geschäftsführer Markus
Berberich bei der WM der Bier-Sommeliers
sowie die Verleihung des Bundesehrenpreises
für Bier zum viertenmal in Folge. –
Keine Frage, die STÖRTEBEKER BIERE
aus der Stralsunder Brauerei sind echte
Brauspezialitäten.
Als „Freier Brauer“ lebt die inhabergeführte
und regional stark verwurzelte Stralsunder
Brauerei tagtäglich ihre Werte vom
freien Unternehmertum, persönlicher Verantwortung
für Land und Menschen bis zu
höchsten Qualitätsansprüchen und dem
respektvollen Umgang mit den natürlichen
Ressourcen – Voraussetzungen für die internationalen
Erfolge der einzigartigen
Brauspezialitäten. Darüber hinaus sind es
vor allem aber auch beste überwiegend
regionale Zutaten, gepaart mit dem An-
Das Team der Stralsunder Brauerei feiert beim European
Beer Star den Gewinn des Europameistertitels.
Die rationelle Verwendung von Energie
stellt für einen modernen Energiedienstleister
wie die envia Mitteldeutsche Energie
AG eine wesentliche Leitlinie ihrer
12
spruch, stets das charaktervollste Bier zu
brauen, die den Unterschied zu allen anderen
Bieren ausmachen.
Entdecken auch Sie diesen Unterschied!
Am besten im wie vom Wind gebogenen
Segelglas. Jede Entdeckung ist ein Abenteuer
für sich. Erleben Sie, wie sich die
samtweiche Röst- und Schokoladennote
des Störtebeker Schwarz-Biers ausbreitet,
das Pilsener-Bier strohgelb funkelnd im
Glas die herbe Erfrischung ankündigt oder
Unternehmensstrategie dar. Der erste
Schritt zum „gewusst was wie und wo“ ist
die Energie-Messung. Dabei erfassen erfahrene
Techniker über einen festgelegten
Zeitraum mit modernster Technik alle
für den Kunden wichtigen Verbrauchsdaten.
Ein ausführlicher Bericht sowie die
fachlich kompetente Kosten-Nutzen-
Analyse ist der erste Schritt zur Verbesserung
der Energieeffizienz und Senkung
der Energiekosten im Unternehmen.
Das Energie-Controlling beinhaltet die
langfristige, permanente Erfassung von
Verbrauchsdaten. Die optimale Energieanwendung
in den betrieblichen Anlagen
das Bernstein-Weizen
fruchtig spritzig den Körper
erfrischt. – Erleben Sie die
STÖRTEBEKER BRAU-
SPEZIALITÄTEN!
Stralsunder Brauerei GmbH
Greifswalder Chaussee 84 - 85
18439 Stralsund
Tel.: 03831-2550, Fax: -255576
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envia sichert effizienten Energieeinsatz
und Gebäuden wird durch Energie-Managementanlagen
wie z. B. Lastmanagement
(automatische Reduzierung bei
Überschreitung eines vorgewählten Maximalwertes),
Blindstromkompensation
und Betriebsdatenerfassungstechnik realisiert.
envia Mitteldeutsche Energie AG
Vertriebsbüro Schwerin
Geschäftskunden Nord
Ansprechpartner: Dipl.-Ing. Wolfram Klein
Platz der Jugend 6, 19053 Schwerin
Tel.: 0385-39583010, Fax: -39583029
wolfram.klein@enviam.de
www.enviam.de

Ein Unternehmen erfolgreich zu führen bedeutet,
die richtigen Entscheidungen zu
treffen. Doch die Realität ist häufig komplex
und schwer zu durchschauen. Sie
müssen Produktivität und Liquidität sichern,
Außenstände und Verbindlichkeiten
überwachen, gleichzeitig Innovationen vorantreiben
und dabei Ihre Bank von Ihren
Vorhaben und Unternehmen überzeugen.
Kennen Sie das?
„Auf einmal essen alle Möhren ...“
Anlass der Initiative „TigerKids“ von Stiftung
Kindergesundheit und AOK war 2007
eine Studie, nach der 13 Prozent der Kinder
im Land übergewichtig waren. Ursachen
dafür: unausgewogene Ernährung
und mangelnde Bewegung.
Jetzt läuft das Projekt bereits in 141 Kitas.
Die ersten Kitas beendeten mit großer Be-
Sogar wenn Halloween gefeiert wird, sind in der Greifswalder Kita
„Friedrich Wolf“ der kleine Tiger und die schlaue Lok dabei.
FÖRDERMITGLIEDER
Das neue ERP-Buch „Unternehmen Zukunft –
Alles, was Sie über ERP-Software wissen müssen!“
In unserem kostenlosen ERP-Ratgeber
„Unternehmen Zukunft“ erfahren Sie, wie …
• … ein modernes ERP-System Ihr Unter-
nehmen in all diesen Themen unterstützt,
• … professionelles Kostenmanagement
durch Software erleichtert wird,
• … Kennzahlen die Unternehmenssteue-
rung erfolgreich machen und
• … Sie die Software finden, die wirklich zu
Ihnen passt.
Das ERP-Buch ist gespickt mit zahlreichen
Praxisbeispielen, Tipps und Checklisten
geisterung das Projekt. Die Erzieherinnen,
Kita-Leiterinnen und Eltern sind sich einig:
„Wir bleiben ein TigerKids-Kindergarten!“
Die positive Erfahrung sollen noch andere
Generationen von Kindern machen.
Schließlich seien die Erzieherinnen geschult
und auch das tolle Material bleibt im
Kindergarten.
Durch TigerKids lernen Drei- bis Sechsjährige
spielerisch gesundes Essen und Trinken.
Sie bereiten ihr Essen entweder
schon allein zu oder helfen dabei. Sie lernen
viele gesunde Lebensmittel kennen
und probieren, so dass sie
keine Scheu mehr vor
neuen Dingen haben müssen.
Für den Spaß an der Bewegung
wird gespielt und getobt
– auch dafür bietet das
Projekt neue Ideen und die
Bewegungsberater der
AOK geben viele Impulse.
Insgesamt wurden bereits
über 1.000 Erzieherinnen in
Mecklenburg-Vorpommern
durch die AOK-Ernäh-
und kann beim
AMV-Fördermitglied
abacus edv-lösungen
GmbH kostenlos
angefordert werden.
abacus edv-lösungen GmbH
Pappelweg 19
19243 Wittenburg
Tel.: 038852-6010, Fax: -60111
info@abacus-edv.de, www.abacus-edv.de
rungs- und Bewegungsberater/-innen geschult.
Aber nicht nur Kinder und Erzieher,
sondern auch die Eltern machten sich zum
Thema gesunde Ernährung bei Elternabenden
fit. Mit dem Start der 5. Staffel in
diesem Jahr werden dann über 7.000 Kinder
partizipieren.
AOK Nordost - Die Gesundheitskasse
Tel.: 0800-2650800
service@nordost.aok.de
www.aok.de/nordost
13

FÖRDERMITGLIEDER
Zeitarbeitsfirma – Partner der Lebensmittelbranche
Als Personaldienstleister hat die Berliner
Unternehmensgruppe K&K mit Niederlassungen
in Stralsund, Waren/Müritz,
Rostock, Hannover, Krakow (Polen)
sowie Eschwege bis heute mehr als
1.000 Arbeitsplätze geschaffen.
Bereits seit 1993 nehmen mittelständische
Unternehmen und Industriebetriebe
aus der Lebensmittelbranche, Getränkelogistik,
technischen Produktionsbetrieben
und der Entsorgungswirtschaft die
individuellen und unternehmensbezogenen
Personaldienstleistungen in Anspruch.
Ideen, Erfahrungen und Branchenkenntnisse
bilden dabei die Basis für
Kraftverkehr Nagel – Kontinuität und Kompetenz seit mehr
als 75 Jahren
Im Jahr 1935 fiel im westfälischen Versmold
der Startschuss für Kraftverkehr
Nagel, die deutsche Landesgesellschaft
der Nagel-Group. Mit einem Lkw begann
damals die Erfolgsgeschichte eines Familienunternehmens,
das zu den bedeutendsten
Dienstleistern in der euro-
14
eine erfolgreiche Zusammenarbeit. Das
Angebotsspektrum reicht von der Arbeitnehmerüberlassung
über die Personalvermittlung
bis hin zu Werkverträgen.
Egal ob für einige Tage oder auch längerfristig.
In Abstimmung mit den Kunden
werden Fahrdienste eingerichtet, die rei-
päischen Lebensmittellogistik zählt.
Heute präsentiert sich die Nagel-Group
als hoch qualifizierter Logistiker mit umfangreichem
Angebotsspektrum, das sich
an den individuellen Bedürfnissen der
Kunden orientiert. Ob für Tiefkühl- oder
Frischewaren, Trockenprodukte oder flüssige
Lebensmittel – für jedes Produkt bietet
das Unternehmen die passende
Lösung, also Logistik nach Maß. Grundlagen
des Erfolgs sind das europaweit
bungslose Schichtwechsel unabhängig
von öffentlichen Verkehrsmitteln ermöglichen.
Geeignetes Personal kann sowohl für die
Verarbeitung als auch für die Produktion
von Molkerei-, Fleisch- und Fischerzeugnissen
zur Verfügung gestellt werden.
Selbst das Betreiben einer Kantine ist
vorstellbar.
K&K Industriebau und
Personalbetreuungs GmbH
Treskowallee 106, 10318 Berlin
Tel.: 030-4284200, Fax: -42842028
Tel.: 03831-4436000 (Stralsund)
Weinbergstr. 20, 17192 Waren/Müritz
Tel.: 03991-747895, Fax: -747896
info@personal-dienstleistung.de
www.personal-dienstleistung.de
einmalige Netzwerk und die Dienstleistungsvielfalt:
von Beschaffungslogistik,
Transport und Distribution über Warehousing,
Kommissionierung und Konfektionierung
bis hin zu den Value Added
Services, die individuelle Kundenwünsche
wie Displaybau, Etikettierung oder
Verzollung erfüllen.
Das Unternehmen beschäftigt mehr als
9.600 Mitarbeiter und ist in 18 Ländern
mit eigenen Gesellschaften oder Beteiligungen
aktiv. An 90 eigenen Logistikstandorten
sind rund 4.400 Fahrzeuge
täglich im Einsatz.
Kraftverkehr Nagel GmbH & Co. KG
Gewerbestr. 23
18299 Laage (OT Kritzkow)
Tel.: 038454-590, Fax: -59155
guestrow@kv-nagel.com
www.kv-nagel.com

Anfang 2010 ging unsere Photovoltaik-Anlage
ans Netz. Die Anlage ist auf den Dächern
unseres Firmengebäudes installiert
und hat eine Leistung von 77 kW, was in
etwa für den Stromverbrauch von 25 Haushalten
reichen würde. Es wurden fast
1.000 Solareinheiten verbaut.
Am 01.01.2010 startete ein Verbundprojekt
zwischen deutschen, polnischen und
schwedischen Partnern mit dem ehrgeizigen
Ziel, Hilfsstoffe für die Lebensmittelindustrie
aus Früchten und Pflanzenteilen
wärmeliebender Kulturpflanzen der Pomerania-Region
herzustellen.
Die HS Neubrandenburg, die Zentrum für
Lebensmitteltechnologie M-V GmbH, die
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny
w Szczecinie und die SLU Alnarp
sowie einheimische Bauern arbeiten in diesem
Projekt daran, Pflanzeninhaltsstoffe
zu gewinnen, die Entwicklungen von fertigen
Produkten (Brot, Getränke und Sauer-
FÖRDERMITGLIEDER
Umweltmanagement bei Pockrandt
Qualitätsverbesserung und ein positiver Umweltgedanke sind keine Gegensätze ...
Wir leisten hiermit einen aktiven Beitrag
zur Verbesserung unserer Umwelt und zur
Emissionsverringerung durch den Einsatz
von Sonnenenergie. Nachwirkend möchten
wir eine klimaneutrale Produktion für
unseren Betrieb erreichen. Das heißt, dass
Produkte aus unserem Hause das Klima
nicht belasten werden und unsere Kunden
auch mit einem „guten Umweltgewissen“
bei uns ordern können.
Wir arbeiten an weiterenenergiesparenden
Maßnahmen. Für
die UV-Technik werden
beispielsweise
schon UV-Lampen
der neuen Generation
mit ca. 50 % weniger
Emission eingesetzt.
„Pomerania“- Anbau von Wein und neuen Kulturpflanzen in
der Pomerania-Region
produkte) mit den jeweiligen Hilfsstoffen
ohne sensorische Beeinflussung nach sich
ziehen.
Aktuell stehen Untersuchungen mit einem
Testpanel, Aromenversuche, Gefriertrocknung
der Früchte und Pflanzenteile sowie
chemische Untersuchungen des Probenmaterials
auf dem Plan. Die Entwicklung
innovativer Produkte aus regionalen Pflanzen,
die für die gesamte Pomerania-Region
von Nutzen sein können, ist das
angestrebte Ziel.
Zentrum für Lebensmitteltechnologie
Mecklenburg-Vorpommern GmbH (ZLT)
Seestr. 7a
17033 Neubrandenburg
Tel.: 0395-5694100, Fax: -5694190
info@neu-zlt.de
www.neu-zlt.de
Mitarbeiter des ZLT bei der Herstellung von Wein
Bei der Klischeeherstellung wird gänzlich
auf Chemie verzichtet. Die Vorlagen werden
in einer besonderen Anlage mit aufbereitetem
Wasser behandelt.
Unser Ziel für 2011 ist die Einführung des
Umweltmanagementsystems gemäß der
Norm DIN EN ISO 14001.
Besuchen Sie auch unsere neue Homepage!
Wir freuen uns auf Ihre Anfragen!
Ihr Pockrandt Team
Pockrandt Etiketten
Silder Moor 2
18196 Kavelstorf/Rostock
Tel.: 038208-60041, Fax: -60042
info@pockrandt-druck.de
www.pockrandt-druck.de
15

AKTUELLES
Die Website vom Tourismusverband des
Landes, Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern
e.V., vom DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern
e.V. bietet allen Interessierten
einen Überblick über Spezialitäten,
landestypische Rezepte, Anbieter
wie Produzenten, Restaurants, Hofläden
baltfood ist ein Projekt, das Instrumente
entwickelt, um KMU aus der Lebensmittelbranche
bei ihrer zukünftigen Entwicklung
zu unterstützen. Dafür arbeiten
Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft
eng zusammen. Bisher wurden folgende
Instrumente entwickelt:
baltfood Trend Studie
■ zeigt neue Ernährungstrends auf.
baltfood TrendWiki
■ ist eine interaktive Internet-Plattform
zum Informationsaustausch mit Branchenkollegen.
16
www.genussreich-mv.de wird mit Leben erfüllt
und Online-Shops sowie über kulinarische
Veranstaltungen und Urlaubsangebote in
Mecklenburg-Vorpommern.
Bereits jetzt sind hier viele verschiedene
Unternehmen mit einem kurzen Eintrag
gelistet. Mit Buchung einer Anzeige oder
baltfood R&D network
■ vermittelt internationale F&E Institute.
baltfood academy
■ bietet Weiterbildung in Internetkursen
an. Der nächste Kurs zum Thema Innovation
startet kostenfrei im September.
Außerdem finden im Herbst FactFinding
Tours nach Osteuropa statt.
Diese Instrumente stehen auch Firmen
aus MV offen. Interessierte können sich
bei Frau Rudow (Uni Rostock) unter
0381/4983265 melden oder unter
eines Eintrages zu einem günstigen Einführungspreis
haben Sie zusätzlich die
Möglichkeit, sowohl Urlaubern als auch
Gastronomen Ihr Unternehmen und seine
kulinarischen Leckerbissen umfangreich
zu präsentieren und mit bis zu fünf Änderungen
pro Jahr auch auf dem Laufenden
zu halten.
Die Auftragsunterlagen sowie weitere Details
können im Unternehmer-Bereich der
Website heruntergeladen werden. Mitglieder
des AMV erhalten einen Vorzugspreis.
Ansprechpartnerin ist die Projektkoordinatorin
Nadine Schilling. Sie ist erreichbar
beim:
Tourismusverband
Mecklenburg-Vorpommern e.V. unter
Tel.: 0381-4030678, Fax: -4030555
n.schilling@auf-nach-mv.de bzw.
Agrarmarketing Mecklenburg-
Vorpommern e.V. unter
Tel.: 0381-2523871, Fax: -2523872
schilling@mv-ernaehrung.de
baltfood - internationale Perspektiven für
Unternehmen der Lebensmittelbranche
www.baltfood.org Informationen einholen.
baltfood wird von der EU im Rahmen von
Interreg gefördert.
Universität Rostock
Agrar- und Umweltwissenschaftliche
Fakultät
Justus-von-Liebig-Weg 7
18059 Rostock
Tel.: 0381-4983265, Fax: -4983262
www.uni-rostock.de
www.auf.uni-rostock.de

MV ZU GAST IN
AUSGEWÄHLTEN BETRIEBSRESTAURANTS
Kurzurlaub in der
Mittagspause
Im Rahmen des Gemeinschaftsprojektes
„Essen und Trinken in Mecklenburg-Vorpommern“,
welches in Zusammenarbeit
von Landestourismusverband, Agrarmarketing
Mecklenburg-Vorpommern e.V.
und DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern
e.V. durchgeführt wird, fand im Frühjahr
dieses Jahres die Promotion-Aktion
„Meck-Pomm auf dem Teller – Ein Land,
das nach Meer schmeckt!“ statt.
Vom 21. März bis 15. April 2011 tourte
das Aktionsteam durch neun Betriebsrestaurants
großer Unternehmen in Südund
Westdeutschland:
■ RWE Service GmbH – Standort Dortmund,
Essen Altenessen und Essen
■ Allianz Deutschland AG – Standort Unterföhring
■ Daimler AG – Werk Untertürkheim, Sindelfingen
I und II
■ Commerzbank / Eurohypo – Standort
Eschborn
■ ZDF – Standort Mainz
Mit im Gepäck dieser „MV-Erlebnistage“
waren sowohl landestypische Gerichte,
zubereitet mit regionalen Produkten, als
auch ein Vorgeschmack auf die kulinarischen
und touristischen Erlebnisse: Ein
Bauernmarktstand mit Köstlichkeiten aus
unserem Land und einer Verkostungsmöglichkeit,
ein Informationsstand
mit Prospektmaterial,
je Standort
ein Gewinnspiel für
einen Spezialitätenkorb
und eine Urlaubsreise,
eine multisensorische
Präsentation,
eine originelle Dekoration
sowie ein authentisches
Team entführ-
Traditioneller Bauernmarktstand mit Verkauf von Köstlichkeiten aus Mecklenburg-Vorpommern
An jedem Standort erhielten die glücklichen Gewinner einen Gutschein für einen Urlaubsaufenthalt für die
ganze Familie in MV sowie einen Korb mit regionalen Spezialitäten.
ten die Restaurantbesucher auf einen
Kurztrip nach Mecklenburg-Vorpommern.
Die Gäste der Betriebsrestaurants waren
positiv überrascht und durchweg begeistert.
Auch die Restaurantleiter lobten die
Aktion:
„Ihre Aktion hat in unserem Hause eine
sehr positive Reaktion hervorgerufen.
[…] Dies war eine überzeugende Präsentation
und Werbung für das Land Mecklenburg-Vorpommern!“
Willi Faulhaber, RWE Service GmbH
„Großes Lob an alle Zulieferer, die Produkte
hatten eine sehr gute Qualität und
haben sehr gut geschmeckt.“
Thorsten Krieger, ZDF Casino GmbH
„Das Projekt wurde professionell durchgeführt,
die Deko war außergewöhnlich
und [das] Team sehr freundlich und zuvorkommend.
[…] Alles in allem eine herausragende
und reibungslose Aktion.“
Walter Kratzer, Allianz Deutschland AG
Insgesamt wurden während der Aktionstage
etwa 60.000 Direkt- und Sichtkontakte
generiert und 6.500 Aktionsgerichte
ausgegeben.
Bildnachweis: © FORMart|Media / Christian Gohr
17

BRANCHENTAG
Ausgezeichnete Resonanz zum Branchentag
Ernährungswirtschaft
Bereits seit 10 Jahren veranstaltet der Verein
Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern
(AMV) den Branchentag der
Ernährungswirtschaft. In diesem Jahr präsentierten
die Kooperationspartner AMV
und Invest in Mecklenburg-Vorpommern
GmbH den Branchentag erstmals gemeinsam
und initiierten damit den größten
Branchentreff für Entscheider aus der Ernährungswirtschaft.
Erstmals wurde bundesweit
eingeladen. Rund 130 Gäste aus
Wirtschaft, Politik, Verbänden und Organisationen
trafen sich in Fleesensee.
Begrüßung der Teilnehmer durch Günther Neumann
(r.) und Walter Hoppe
»Märkte im Umbruch: Sichere Energieund
Rohstoffversorgung – Chancen und
Herausforderungen für die Ernährungswirtschaft«
war das übergreifende Thema
des Tages. Unter diesem Motto wurden
hochaktuelle und spannende Fachvorträge
gehalten und aktuelle Fragen der
Branche diskutiert. Der Chefvolkswirt der
Nord/LB Torsten Windels ging sehr praxisnah
auf aktuelle Entwicklungen und Turbulenzen
auf den Rohstoff- und
Finanzmärkten ein.
18
(v. l.) Jutta Mester, Tanja Fehrendt von der
Textil-Service Mecklenburg GmbH
Oliver Schindler von der Sweet Tec GmbH
setzte sich mit dem Thema Ansiedlung in
Westmecklenburg und der Nutzung effizienter
Produktionsmöglichkeiten in MV
auseinander, die angesichts der steigenden
Rohstoffpreise eine noch größere Bedeutung
gewonnen haben.
Mit einem Konzept der ganz anderen Art
präsentierte Mathias Schilling vom Unternehmen
Ökologischer Landbau Schilling
GbR, Schaprode, seine Wertschöpfungskette,
in der er neben seinem Biofleisch
auch Hiddenseer Fisch vermarktet und
vielfältige Möglichkeiten nutzt, seinen Absatz
professionell ständig im gewünschten
Nischenmarkt zu erhöhen. Regionalität
steht bei ihm an vorderster Stelle.
(v. r.) Minister Dr. Till Backhaus, Werner Prill
Um die Auswirkungen von Lebensmittelskandalen
auf den Verbraucher ging es im
Beitrag von Nicole Hanisch vom Kölner
rheingold Institut für qualitative Markt- und
Medienanalysen. Wie tickt der Verbrau-
(v. r.) Julius Stahlenbrecher (DEHOGA) informiert
sich über die Leistungen der Igefa bei Hendrik Reif
und Norbert Klemp
cher? – Diese Frage wurde von der Referentin
aus verschiedenen Richtungen beleuchtet.
Spannend ging es in den Nachmittag. Dirk
Grünwaldt von der Nestlé Deutschland AG
präsentierte wesentliche Aussagen aus
der aktuellen Studie „So is(s)t Deutschland“.
Er nahm abschließend direkten
Bezug zu Mecklenburg-Vorpommern und
verglich verschiedene bundesdeutsche
Aussagen mit denen aus MV. Grünwaldt
arbeitete dabei u. a. heraus, dass die
Mecklenburger stärker als andere Bundesbürger
auf Regionalität setzen. 58 %
der Befragten in MV gaben ihre körperliche
Fitness mit gut und sehr gut an, 72 %
waren mit dem eigenen Gewicht zufrieden
oder sehr zufrieden. Der BMI zeigte jedoch,
dass nur 51 % der Befragten normalgewichtig
waren, während 38 %
Übergewicht aufwiesen und weitere 10 %
adipös waren. Er schlussfolgerte: „Der
Mecklenburger ist nicht unbedingt schlanker.
Aber er fühlt sich auf jeden Fall besser.“

Werner Prill (Moderation)
Dirk Grünwaldt
Mathias Schilling
Nicole Hanisch
Oliver Schindler
Ulrich Eggert
Torsten Windels
Besonderes Interesse galt
auch dem Vortrag vom Kölner
Fachmann Ulrich Eggert zum
Thema „Discount im Handel
der Zukunft“. Eggert nahm
den Discount unter die Lupe
und arbeitete heraus, dass
die Mehrwerthandelsmarken
in den letzten Jahren an Bedeutung
gewonnen haben
und deren Anteil im Zeitraum
2003 bis 2006 von 6,4 % auf
9,8 % gestiegen ist. Der Anteil
der Preiseinstiegshandelsmarken
nahm im gleichen
Zeitraum dagegen von 64,4 %
auf 63,6 % leicht ab, bildet
aber immer noch die Masse
der Produkte im Discount.
Grundsätzlich ist für die Zukunft
von einem sinkenden
frei verfügbaren Einkommen
der Menschen auszugehen.
Damit sind drei Dinge besonders
wichtig: Geld sparen –
Zeit sparen – erleben und genießen.
Vorsorge statt Konsum
– diese Entwicklung ist
momentan in der Bevölkerung
zu verzeichnen. Eggert machte
darauf aufmerksam, dass
der Luxusmarkt zwar wächst,
dass dies aber nicht überall
geschieht und Deutschland
dafür kein Beispielland ist.
Ein „Strandkorbtalk“ mit Landesministern,Landesmarke-
BRANCHENTAG
ting, Unternehmern und Veranstaltern
stellte Fragen der sinnvollen Absatzförderung
für die Branche in den Mittelpunkt.
Dabei spielte das Thema Export in der Ernährungswirtschaft
eine herausragende
Rolle. Minister Dr. Backhaus informierte
über eine vom AMV im Auftrag des Landwirtschaftsministeriums
Ende 2010 durchgeführte
Außenwirtschaftsstudie. Minister
Seidel berichtete über die Exporttour, mit
der er Station in verschiedenen Unternehmen
des Landes machte und Probleme
praxisnah mit den Unternehmen diskutierte.
Die Unternehmer begrüßten diese
Aktivitäten und machten darauf aufmerksam,
dass es sinnvoll wäre, sie in die Erarbeitung
von sinnvollen Hilfen bei der
Absatzförderung einzubeziehen und auch
die Erfahrungen anderer Bundesländer zu
nutzen.
Im Rahmen der Fachtagung unterzeichneten
AMV und Landesmarketing MV eine
Kooperationsvereinbarung. Damit wird
das Thema Ernährung wirkungsvoller als
bisher in das Landesmarketing integriert.
Der Branchentag wurde von einer Fach-
Die Veranstalter (v. l.): Walter Hoppe, Ursula Goldacker,
Jarste Weuffen, Günther Neumann
ausstellung begleitet, dabei ging es um
vielfältige Angebote für die Ernährungswirtschaft
in den Bereichen Personal,
Kommunikation, gesundheitsbewusste Ernährung,
Logistik, Energie, Berufsbekleidung,
Software, Hygiene, Export, Weiterbildung
und Werbung.
Insgesamt kann eingeschätzt werden,
dass der Branchentag Ernährungswirtschaft
wiederum eine ausgezeichnete
Kommunikationsplattform für die Branche
bot, er wird in seiner Tradition auch in den
kommenden Jahren fortgesetzt.

TERMINE/HANSELAND
Wichtige Termine für 2011/2012
15. - 18. September 2011
Gemeinschaftsauftritt der Ernährungswirtschaft
MV und des AMV auf der MeLa in
Mühlengeez
Oktober 2011
Länderreport Mecklenburg-Vorpommern
in der Lebensmittel Praxis
Oktober 2011
AMV-Report zur Anuga 2011
Wer sie einmal in den Händen gehalten
hat, wird diese Seekiste so schnell nicht
wieder hergeben wollen. Ein Schatz, wie
er im Buche steht. Wer den Deckel öffnet
kommt aus dem Staunen nicht mehr heraus.
Da finden sich Dinge wieder, die man
womöglich noch nie gesehen hat. Ein
„Überlebenspaket“ der Superlative! Und
das Schönste an der ganzen Sache: Niemand
muss diesen Schatz lange suchen,
er wird einem quasi vor die Haustür gespült.
„Hanseland“ heißt die einzigartige Ge-
08. - 12. Oktober 2011
Landesgemeinschaftsstand MV auf der
ANUGA in Köln unter dem Dach des AMV
in Halle 10.2
15. - 16. Oktober 2011
Landesgemeinschaftsstand MV auf der
BioNord in Hannover unter dem Dach des
AMV (erstmals)
13. - 16. November 2011
Fachausstellung Gastro in Rostock
Eine Kiste voller Überraschungen
schenkidee des Vereins Agrarmarketing.
Und was steckt nun drin in der schmucken
Holzkiste? Um es kurz zu sagen, alles was
das Herz begehrt. Und natürlich alles
Made in Mecklenburg-Vorpommern. Von A
wie allerfeinste Wurst- und Fischerzeugnisse
bis Z wie zauberhafter Trinkgenuss.
Und noch jede Menge mehr.
Weil die Geschmäcker bekanntlich verschieden
sind, bekommt Mann oder Frau
noch eine eigens auf die jeweiligen Bedürfnisse
abgestimmte Kiste. Da wird zwischen
Seemann und Windsbraut unter-
Herausgeber: Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e.V. • Feldstr. 2 • 18182 Bentwisch-Rostock
Tel.: 03 81-252 38 71 • Fax: 03 81-252 38 72 • www.mv-ernaehrung.de • info@mv-ernaehrung.de
Redaktion: Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e.V. • Jarste Weuffen / Jürgen Drewes
Fotos: Angelika Heim,© FORMart|Media/Christian Gohr, beteiligte Unternehmen, AMV e.V.
Layout: Prisma Werbung GmbH • Landgut 8 • 18059 Groß Stove
Druck: Druckerei Hahn GmbH • Steinbecker Weg 1c • 18107 Rostock-Elmenhorst
29. November 2011
Jahresmitgliederversammlung im Hotel
Gutshof Sparow
12. - 14. Februar 2012
fish international in Bremen
15. - 18. Februar 2012
Landesgemeinschaftsstand auf der Bio-
Fach 2012 in Nürnberg unter dem Dach
des AMV
schieden. Und auch das bevorstehende
Weihnachtsfest erfordert eine in diesem
Fall dann jahreszeitlich angepasste Auswahl.
Also da bleibt kein Wunsch offen, ganz
gleich ob Sie nun Verwandte oder Bekannte
oder beispielsweise auch die Mitarbeiter
Ihres Unternehmens zu einem
ganz speziellen Anlass überraschen wollen.
Nichts ist unmöglich! Wir können allen
Wünschen gerecht werden. Das Angebot
unserer Mitgliedsunternehmen ist so groß,
so vielseitig, dass selbst die ausgefallensten
Vorstellungen über den Inhalt unserer
Hanseland-Geschenkkiste berücksichtigt
werden können. Begeben Sie sich mit uns
auf eine genussvolle Entdeckungstour! Ein
Angebot, das sich jeder im wahrsten Sinne
des Wortes auf der Zunge zergehen lassen
sollte.
Unter der Internetadresse www.hanseland.de
kann dieses einzigartige Geschenk
direkt bestellt werden. Dort können
Sie sich die verschiedenen Angebote dann
auch noch einmal ansehen. Die Bearbeitung
der Bestellung erfolgt innerhalb von
10 Arbeitstagen. Letzter Bestelltermin für
die Weihnachtskiste ist der 17.11.2011.
Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des
Herausgebers. Namentlich gekennzeichnete Beiträge spiegeln
nicht in jedem Fall die Meinung des Herausgebers
wider. Alle Informationen werden mit äußerster Sorgfalt recherchiert
und überarbeitet, eine Haftung schließen wir jedoch
aus. Der Report erscheint dreimal pro Jahr.