BEAM ME UP! HOLLA HOLUNDER! - Kolarik und Leeb
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<strong>Kolarik</strong> & <strong>Leeb</strong> news Mit der Weinkompetenz von Del Fabro<br />
Die beste Auswahl an Prosecchi – natürlich bei bei <strong>Kolarik</strong> & <strong>Leeb</strong> mit der Weinkompetenz von Del Fabro! Hier Josef M. Schuster ( Chefsommelier bei Del Fabro ) mit Kathy Lukschandel<br />
bei der Qualitätskontrolle<br />
Die Kernzone des Prosecco-Gebiets wird zum<br />
Conegliano Valdobbiadene DOCG <strong>und</strong> zählt nun<br />
zum italienischen „Wein-Olymp“.<br />
Prosecco ist eine Erfolgsgeschichte ohnegleichen:<br />
Zwar ist die autochthone Rebsorte seit<br />
Jahrh<strong>und</strong>erten in Norditalien heimisch, mit<br />
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Hälfte des 19. Jahrh<strong>und</strong>erts begonnen. Heute<br />
ist Prosecco weltweit ein klingender Name,<br />
der für Lebensfreude <strong>und</strong> Italianità steht. In<br />
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dige Entwicklung eingetreten: Die Abfüllung<br />
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biets, die berüchtigte blaue Flasche <strong>und</strong> der<br />
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spiele dafür. Hier wurde Abhilfe geschaffen.<br />
Mit dem Jahrgang 2009, der ab April auf den<br />
Markt kommt, wird das seit 1969 bestehende<br />
DOC-Gebiet (Conegliano Valdobbiadene <strong>und</strong><br />
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lienischen Qualitätsstufe DOCG aufgewertet.<br />
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der Spumante des geschichtsträchtigen Un-<br />
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nerhalb des DOCG-Gebiets nun auch die<br />
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Hier ist der Prosecco!<br />
Von Josef M. Schuster<br />
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der Ortsteil angegeben werden.<br />
Verlässliche Prosecco-Qualität<br />
Die Qualitätspyramide muss von unten stabil<br />
sein: Um die Prosecco-Produktion <strong>und</strong> die<br />
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kontrollieren, erhielt das ursprüngliche IGT-<br />
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nun DOC-Status. Strengere Ertrags- <strong>und</strong> Produktionsvorschriften<br />
sind die Folge, Fehlentwicklungen<br />
wie die beschriebenen werden so<br />
verhindert. Die Rebsorte Prosecco wird heute<br />
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Prosecco ohne Ende<br />
Thomas Breitwieser checkt die Perlage!<br />
( Sommelier bei <strong>Kolarik</strong> & <strong>Leeb</strong> )<br />
Das <strong>Kolarik</strong> & <strong>Leeb</strong> / Del Fabro Team <strong>und</strong> die Sonnenseiten<br />
des Arbeitslebens<br />
www.kolarik-leeb.at
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